bio-receitas - Soria Natural...uma grande variedade de produtos sem glúten, sem ovo e sem lactose. Cultivamos, transformamos, fabricamos, distribuímos e controlamos a qualidade,

soria naturalbio-receitas

Na Soria Natural apostamos no cuidado integral das pessoas, também desde a alimentação. Por isso, desde a liderança

no sector da medicina no nosso país, há quase duas décadas embarcámos no desenvolvimento de uma divisão de

Alimentação Biológica e Alimentação Especial, que hoje conta com mais de uma centena de referências cem por

cento vegetais.

A maior parte dos nossos produtos de alimentação é produzida com

matérias-primas procedentes dos cultivos biológicos próprios que o grupo

tem em Garray (Soria), certificados pelo Conselho de Agricultura Biológica de Castilha e Leon, de acordo com a

normativa europeia. A proximidade dos cultivos ao laboratório de produção, umas instalações vanguardistas e com a última

tecnologia, garante altos padrões de qualidade que se mantêm ao longo de

todo o processo produtivo.

Da mão do centro de I+D+i , em Soria Natural, desenvolvemos nos últimos

anos uma linha de Alimentação Especial para Intolerâncias Alimentares, com

uma grande variedade de produtos sem glúten, sem ovo e sem lactose.

Cultivamos, transformamos, fabricamos, distribuímos e controlamos a qualidade,

para si.

encontre mais bio-receitas emwww.sorianatural.es

aprenda a cozinhar emSoriaNaturalTVCocinaSana

ingredientes

600 g de Tofu natural ou Tofu Japonês de Soria NaturalAzeite virgem extraLaranjaPimenta preta em grão3 colheres de sopa de molho de soja2 alho-francêsFolhas de papel para ir ao forno

preparação

Numa taça junte três colheres de molho de soja, 3 ou 4 grãos de pimenta, azeite virgem extra em abundância e casca de laranja ralada. Misture bem os ingredientes com uma colher e deixe repousar. Corte o tofu natural em lâminas. Corte as bases e extremos do alho-francês e parta-o em lâminas finas. Aqueça o forno a 180º.Prepare as tiras de papel fata (se não tiver, pode utilizar papel para ir ao forno) e coloque sobre elas uma fatia de tofu, o alho-francês e o macerado de soja. Feche os papelotes, coloque-os numa placa e asse-os durante uns 20 minutos. Está pronto a abrir e servir.

papelote de tofu com laranja e alho-francês


ingredientes

AlcachofrasAzeite virgem extraQuefu de Soria NaturalSal marinho fino de Soria NaturalPatê de alcachofra e Pate de azeito-na negra de Soria NaturalRomãMaçã verdeTostas ligeiras de arroz integral e castanha e Tostas ligeiras de arroz integral e linhaça de Soria NaturalCalêndula

preparação

Tostas de arroz integral e linhaça com alcachofras e romãLimpe as alcachofras e coza-as em água abundante. Deixar ferver aproximadamente meia hora. Passado esse tempo retire-as, corte-as em lâminas e reserve. Sobre a tosta de arroz integral e linhaça coloque - utilizando um saco de pasteleiro - patê de alcachofra. Junte a alcachofra e salgue. Complete com sementes de romã, um fio de azeite virgem extra e umas flores de calêndula.

Tostas de arroz integral e castanha, com patê de azeitona negra, quefu e maçãSobre as tostas de arroz integral e castanha, coloque - utilizando um saco de pasteleiro - patê de azeitona negra. Junte uns pedaços de quefu, umas lâminas de maçã e um fiozinho de azeite virgem extra.

tostas vegetais



ingredientes

Vermichellis de arrozEspargo verdeAipoPimentoShiro Miso de Soria NaturalCogumelos PortobelloHambúrguer vegetal Hortelã deSoria NaturalGengibreLima

preparação

Meta a água a aquecer numa caçarola. Junte a aletria de arroz e deixe de molho durante cinco minutos.Entranto pegue nas pontas dos espargos trigueiros e parta-as pela metade. Faça tiras finas com o aipo, corte o pimento, os cogumelos e os hambúrgueres vegetais.Junte um pouco de azeite na frigideira para saltear as verduras, os cogumelos e os hambúrgueres entre cinco e dez minutos.Coe a aletria de arroz, junte-lhe umas colheres de sopa de shiro miso dissolvido num pouco de água e sirva-o com as verduras, os cogumelos e as tiras de hambúrguer vegetal. Junte uns cogumelos laminados, em cru, para dar textura ao prato. Dê um toque picante e fresco com gengibre e lima ralada.

vermichellis de arroz com shiro miso e hambu, rgueres vegetais


ingredientes

Seitan esponjoso de Soria Natural1 Pimento verde1 Pimento encarnado1 Tomate1 Batata1 Cebolinha1 CenouraCogumelosCaldo vegetal de Soria NaturalPimenta, Cominho, Tomilho

preparação

Parta a cebolinha, o pimento encarnado, o pimento verde, a cenoura e o tomate e meta-os a refogar.Uma vez feitos os legumes, junte o caldo vegetal e deixe cozer durante 30 minutos. Triture e coe para obter um molho fino ao que deve juntar tomilho, cominho e pimenta a gosto.Parta a batata em pedaços pequenos, o seitan esponjoso em cubos e os cogumelos em quartos. Junte tudo ao molho e deixe cozer durante cinco minutos.Emprate, colocando umas lâminas de cogumelos crus por cima.

seitan guisadocom batatas



ingredientes

150 g de Tofu natural de Soria Natural1 dente de alhoSal marinho fino de Soria Natural1 colher de sopa de noz-moscada½ colher de sopa de pinhões tostados4 folhas de manjericão150 g de azeite virgem extraMacarrão de arroz integral de Soria Natural

preparação

Coza o macarrão durante cinco minutos e reserve.Corte o tofu e, para amolecê-lo, ferva-o durante uns cinco minutos, coe e reserve.Parta o alho e o manjericão. Coloque num almofariz o alho, a noz-moscada e os pinhões e pise. Junte o manjericão e uns pedacinhos de tofu e continue a pisar, para unir tudo. Junte sal e vá ligando tudo, pouco a pouco, com azeite. Junte o macarrão ao pesto, uns pinhões, um fio de azeite e uns brotos de manjericão.

macarra~o al pesto


ingredientes

Bebida de soja de Soria NaturalRúculaAlho-francêsPatê vegetal de cogumelos de Soria NaturalEspirais integrais de espelta de Soria NaturalSementes de cominho negro de Soria NaturalAzeite virgem extra

preparação

Coza as espirais em água bem quente durante somente dois minutos.Corte o alho-francês e refogue-o em azeite. Junte ao refogado o patê de cogumelos e a bebida de soja. Dissolva bem a mistura até obter um creme leve.Junte ao molho a massa bem escorrida e deixe ferver durante dois minutos.No momento de empratar junte umas sementes de cominho negro, um pouco de rúcula e um fiozinho de azeite virgem extra.

espirais de espelta com creme de cogumelos



ingredientes

1 pacote de bolachas de arroz de Celisor60 g de margarina50 mL de Bebida vegetal de sojade Soria Natural150 g de Tofu Japonês de Soria Natural2 colheres de sopa de baunilha(ou aroma de baunilha)5 colheres de sopa de Panelade Soria NaturalGeleia de morango

preparação

Para a base: triture as bolachas e junte a margarina para criar uma massa compacta. Numa forma incorpore um pouco de massa para fazer a base e aperte bem com a ajuda de uma colher. Deixe arrefecer no frigorífico pelo menos 30 minutos.

Para o recheio: Na batedeira junte o tofu, a bebida de soja, a baunilha e a panela e mexa bem a mistura.Passados 30 minutos retire do frigorífico a base da tarde e incorpore o recheio de tofu em cima. Volte a reservar a tarte no frigorífico para o que o tofu endureça.No momento de servir retire a tarde do molde e junte a geleia de morango.

tarte de tofu e geleia de morango


ingredientes

Bebida de aveia com cacau de Soria NaturalAgar-agarSementes de chia de Soria NaturalRice balls de Soria NaturalFruta da época (maçã, morango, kiwi)Madalenas Celisor de Soria Natural

preparação

Coloque numa caçarola a bebida de aveia com cacau. Depois de ferver, retire e dissolva o agar-agar. Reparta-o em moldes individuais e deixe refrigerar no frigorífico. Pele e corte a fruta. Pique as madalenas até que fiquem granuladas.Triture os cereais até obter uma espécie de pó.Para empratar, utilize a madalena como se fosse uma espécie de terra. Sirva os cereais em cima, em modo de areia, e meta umas sementes de chia. Junte mais alguns cereais, como se fossem pedras, e a gelatina da bebida de aveia e cacau cortada em pedaços, junto com a fruta.

cubos de chocolate sobre terra de madalenas e arroz integral

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