Biomoléculas: aminoácidos

Biomoléculas

• Seres vivos são formados por macromoléculas

• ácidos nucleicos, polissacarídeos e proteínas

• carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio

• Monômeros formam as macromoléculas

• nucleotídeos ácidos nucleicos

• monossacarídeos polissacarídeos

• aminoácidos proteínas

• sua sequência é determinada pela sequência de nucleotídeos

nos ácidos nucleicos

Aminoácidos

• 20 aminoácidos

• Obtidos através da dieta ou sintetizados

• Molécula orgânica constituída de 4 elementos em sua estrutura geral:

• Grupo R: identidade do aminoácido específico

• C: centro quiral (exceto glicina)

• H3N+: estereoquímica (forma tridimensional)

• isômeros L ou D

A bioquímica é ‘canhota’

Ligação Peptídica

• grupo funcional

resultante é uma

amida

• formam proteínas

• Ligação covalente

• Quanto à natureza e classificação da cadeia lateral:

Cadeia Lateral Apolar, Alifática

• Hidrocarbonetos alifáticos

• Interações hidrofóbicas

Gly: menor aminoácido

Met: reações de metilação

Pro: Iminoácido

menor flexibilidade

estrutural

• Hidrocarbonetos

aromáticos

• Aminoácidos

hidrofóbicos

Cadeia Lateral Aromática

* Solubilidade intermediária em água

* Serina e treonina

Grupos hidroxil

* Asparagina e glutamina

Grupo amida

* Cisteína

Grupo sulfidril

Ligações dissulfeto

Cadeia Lateral Polar, Neutra

Cadeia Lateral Carregada Positivamente

• Aminoácidos básicos

• São hidrófilos

• Lisina, segundo grupo amino

• Arginina, grupo guanidina

• Histidina, grupo aromático

imidazol

Cadeia Lateral Carregada Negativamente

• Aminoácidos ácidos

• Possuem segundo grupo

ácido carboxílico

• São hidrófilos

Aminoácidos e Neurotransmissores

•Tirosina e Triptofano

Monoaminas

• Doença de Parkinson• L-Dopa

• Esquizofrenia• Antipsicóticos

• Glutamato e GABA• Epilepsia

• Drogas anti-epilépticas• Agonistas GABA

Ionização dos Aminoácidos

• Moléculas anfóteras • acido ou base• doam ou recebem prótons• Ponto isoelétrico – carga líquida zero em um meio com um pH

determinado

Classificação Nutricional dos Aminoácidos

• Essenciais• não podem ser produzidos pelo corpo humano• obtidos através da dieta• são eles: fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina,

treonina, triptofano, histidina e valina.

• Não Essenciais• sintetizados pelo corpo humano• são eles: alanina, asparagina, ácido aspártico, ácido glutâmico,

serina.

• Essenciais apenas em determinadas situações fisiológicas• devido a determinadas patologias, não podem ser sintetizados pelo

corpo humano• neste caso: obtidos através da dieta• são eles: arginina, cisteína, glicina, glutamina, prolina, tirosina

Biossíntese de Aminoácidos

• Precursores• Intermediários do Ciclo de Krebs• Intermediários do Ciclo das Pentoses-P• Intermediários da Via Glicolítica

• Objetivo: síntese de proteínas

Degradação dos aminoácidos

• Via distinta da via biossintética • Objetivo: fornecer energia

• Várias oxidações em sequência:• oxidação direta• oxidação no Ciclo de Krebs• conversão à glicose ou corpos cetônicos seguidos de oxidação

• O destino dos aminoácidos depende:• estado metabólico do indivíduo• tecido no qual a degradação ocorre

• Jejum: o esqueleto carbonado dos aminoácidos produz glicose,Corpos cetônicos e CO2.

• Alimentado: glicogênio e ácidos graxosFígado

• Glicogênicos: convertidos a um precursor de glicose• Cetogênicos: convertidos à Acetil Coa ou Acetoacetato

• alguns aminoácidos podem ser tanto glicogênicos como cetogênicos

Resumo

• Aminoácidos

• estrutura molecular

• 20 formas existentes (dieta ou síntese)

• isômeros L (H3N)

• ligações peptídicas

• apolares, polares, ácidos, bases

• neurotransmissores

• ionização

• essenciais ou não essenciais

• síntese

• degradação