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Ofereça! BOLACHAS EM FORMA DE PRESENTE 2 receitas base para uma imensidão de formatos: simples, recheadas, cobertas... Pág. 26 { LIVROS, PRÉMIOS} Conheça as novidades do mundo dos chefs... Olivier e Igor Martinho o Chefe Cozinheiro do Ano 2009 Pág. 78 N.º 44 DEZEMBRO 2009 DEZEMBRO 2009 IDEIAS PARA DIAS FRIOS MOMENTOS DE FESTA EM FAMÍLIA Receitas rápidas com pão, onde basta juntar água e deixar a máquina trabalhar por si MENSAL 3,20 PORTUGAL-CONTINENTE DEZEMBRO 2009 N.º 44

blue cooking 44

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Conheça as novidades do mundo dos chefs; Ofereça, Bolachas em forma de presente; Ideias para dias frios

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DEZEMBRO 2009

Ofereça!

BOLACHAS EM FORMA DE PRESENTE

2 receitas base para uma imensidão de formatos:

simples, recheadas, cobertas...

Pág. 26

{ L I V R O S , P R É M I O S }

Conheça as novidades do mundo dos chefs...

Olivier e Igor Martinho o Chefe Cozinheiro do Ano 2009

Pág. 78

N.º 44 ★ DEZEMBRO 2009

44

DEZEMBRO 2009

IDEIAS PARA DIAS FRIOSM O M E N T O S D E F E S T A E M F A M Í L I A

Receitas rápidas com pão, onde basta juntar água

e deixar a máquina trabalhar por si

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€3,

20

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4 B L U E C O O K I N G

EM TEMPO DE FESTA, mas em ano de poucos gastos, deixamos aqui ideias práticas

para poder oferecer presentes, feitos por si, aos que passam esta quadra consigo.

Bolachas, pães acabadinhos de cozer ou receitas de peru a sair do forno, são algumas

das propostas que fazemos nesta edição.

Em caixas de compra ou feitas em casa, siga os passos do nosso pecado do mês e faça

as delícias de todos, oferecendo bolachas ao gosto de cada um. E porque estamos com o

tempo cada vez mais contado, nada como usufruir dos pequenos luxos que a vida nos

dá e aproveitar para fazer pão caseiro, com massas pré-prontas numa máquina que

amassa e cozinha por si... até pode programar para ter o pão pronto ao acordar.

Saiba ainda que deve ter sempre, na sua despensa, molho béchamel e, no frigorífico,

natas, dois ingredientes que irão facilitar muito o seu dia-a-dia. Além disso, tenha

sempre, no congelador, salmão, um peixe versátil e que descongela rapidamente.

Com ele poderá fazer entradas, massas ou um prato de forno, tudo elaborado em

poucos minutos.

Por fim, não deixe de conhecer as últimas novidades em livros, quem ganhou o Chefe

Cozinheiro do Ano 2009 e ainda o tour com chef sobre os 10 anos de carreira do Olivier.

Tenham umas boas festas e até para o ano!

Dezembro 2009

blue Cooking n.º 44 | www.revistabluecooking.blogspot.com

Margarida Magalhães

[email protected]

E S T I V E R A M C O N N O S C O E S T E M Ê S . . .

BK-EDITORIAL 12/11/09 3:59 PM Page 4

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Edições12

12 X 3,20 = 38,40 POUPE 8,40€

30€

Edições24

24 X 3,20 = 76.80 POUPE 21,80€

55€

NOME:MORADA:LOCALIDADE: CÓDIGO POSTAL: E-MAIL:TEL. | TELEMÓVEL: IDADE: PROFISSÃO: N.º DE CONTRIBUINTE

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JMTOSCANO LDA; Rua Rodrigo Sampaio N.º 5; 2795-175 Linda-a-Velha; todos os preços incluem portes de correio.

Cheque à ordem de: JMTOSCANO-Comunicação e Marketing LdaTransferência Bancária: N I B 0 0 4 5 4 0 6 0 4 0 1 0 2 9 7 2 0 7 3 1 9 , da Caixa Crédito Agricola

CONTACTOS PARA ASSINATURAS: Tel.: 214 142 909; Fax: 214 142 951; E-mail: [email protected]

BLUE MEDIA Rua Vera Lagoa, n .º 12, 1649 - 012 Lisboa, Tel.: 217 203 340 | Fax geral: 217 203 349 | Contribuinte nº 508 420 237

DIRECTOR GERAL Paulo Ferreira | DIRECTORA Margarida Magalhães, [email protected]

DIRECTOR DE ARTE E PROJECTO GRÁFICO Pedro Antunes, [email protected] | ARTE Alberto Quintas, [email protected];

REVISÃO DE TEXTO Elsa Gonçalves | DIRECTOR COMERCIAL Paulo Ferreira, [email protected]

DEPARTAMENTO DE MARKETING & PUBLICIDADE Maria Reis, [email protected]; Fax publicidade: 217 203 349

CORPORATE Designer: Alberto Quintas, [email protected] | PRÉ-IMPRESSÃO Nuno Barbosa, [email protected]

IMPRESSÃO União Europeia | DISTRIBUIÇÃO Logista | DEPÓSITO LEGAL n.º 233776/05; Registado no ERC n.º 124796

PROPRIEDADE: Paulo dos Reis Ferreira | Tiragem: 20.000 exemplares

{ I N T E R D I T A A R E P R O D U Ç Ã O D E T E X T O S E I M A G E N S P O R Q U A I S Q U E R M E I O S }

O seu comentário é fundamental para melhorarmos a blue Cooking a cada edição. Assim, criámos este e-mail para que nos possa apontar

todos os defeitos que for encontrando na sua revista. Muito obrigado! [email protected]

BK-FICHA TÉCNICA 2009 12/11/09 12:49 PM Page 10

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B L U E C O O K I N G 9

04 Editorial

08 Prova de vinhos

10 Shopping

12 Última hora

14 Livros

78 Tour com o chef

84 Vinho e coisas

18 | 3 Receitas com...Tagliatelle com salmão e ervilhas

Salmão com crosta de ervas e limão

Bolinhos de salmão

26 | Pecado do mêsBolachas de manteiga

Bolachas de chocolate e café

42 | Receitas práticasPavlova de frutos silvestres ultra-rápida

Camarão no forno

48 | Ambiente Cola-ColaFolhadinhos de pêra, presunto de pato

e rúcula

Salada de espinafres, romã e queijo de

cabra curado

Boconcini em azeite com malaguetas, ervas

e gressinos

Paté de salmão e ervas

Camarões com sésamo e molho de chili

58 | Produto da estaçãoPeito de peru recheado com limão, ervas,

bacon e pão, cebolas vermelhas e castanhas

Bifes de peru recheados com pêra,

roquefort, salva e nozes

Perna de peru com frutos secos, alperces,

mostarda de dijon e passas

64| Faça AgoraPão de sementes

Pão de Natal

Enrolados de canela e frutos secos

72 | Ideia do mêsSopa de abóbora, courgette e pevides

de abóbora

Couve-flor com molho de ervas

Roupa velha de bacalhau e pimentos

blue Cooking n.º 44 Sumário

BK-SUMARIO 12/11/09 3:57 PM Page 9

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shopping | beleza

P R O D U Ç Ã O M A R G A R I D A M A G A L H Ã E S | F O T O G R A F I A N U N O C O R R E I A

COMECE O ANO EM BELEZA

1. PERFUME ATTITUDE EXTREME,

GIORGIO ARMANI, 50 ML, €58,49

2. PERFUME MASCULINO LA NUIT,

YVES SAINT LAURENT, 60 ML, €55,13

3. SKIN MINERALS SHAVING CREAM,

GIORGIO ARMANI, €73.34

4. CREMA NERA, GIORGIO ARMANI, €263,03

5. PERFUME POLO BLACK, RALPH LAUREN, 75 ML,

€65,00

6. PERFUME ONLY THE BRAVE, DIESEL, 50 ML, €44,33

7. PERFUME ARMANI CODE FEMME, ARMANI, 50 ML,

€73,43

1.

2. 3.

4.

5.

6.

7.

BK SH0PPING 12/11/09 12:38 PM Page 10

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1. GÉNIFIQUE, SERUM, LANCOME,

30 ML, €86,99

2. TEINT MAJEUR, SERUM, YVES SAINT LAURENT,

€244,13

3. SKIN VIVO, CREME, BIOTHERM, €65,00

4. WANTED, PERFUME, HELENA RUBINSTEIN,

50 ML, €68,00

5. LIFE RITUAL, CREME DESMAQUILHANTE,

HELENA RUBINSTEIN, €39,85

6. TOP SECRET, FOND DE TEINT,

YVES SAINT LAURENT, €48,99

7. PRODIGY, CREME, HELENA RUBINSTEIN, €175,57

1.2.

3.

4.

5.

6.

7.

BK SH0PPING 12/11/09 12:43 PM Page 11

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Última Hora | Chefe cozinheiro do ano

Chefe com méritoO CHEFE RESIDENTE do restaurante Quinta dos Frades, Igor Martinho,

foi eleito o Chefe Cozinheiro do ano 2009.

BK-ULTIMA HORA 12/11/09 12:47 PM Page 12

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B L U E C O O K I N G 13

ESTE CONCURSO destinado a profissionais de

cozinha residentes em Portugal há cinco anos, tinha,

entre outros prémios, o estágio de um mês num dos

mais prestigiados restaurantes do mundo, o Noma,

em Copenhaga.

Com o cesto surpresa, Igor Martinho cozinhou como

entrada, estaladiço de requeijão com mel, manjericão

e pinhões, como prato de peixe, robalo crocante com

compota de pêra e tomate, como prato de carne,

perdiz em duas maneiras com puré de castanhas e,

por fim, para sobremesa, pudim Abade de Priscos

com crocante de amêndoa.

Agora só falta marcar uma mesa na Quinta dos

Frades para ficar a conhecer um pouco mais da

cozinha deste jovem chef, como é o caso deste leitão

confitado acompanhado de puré de aipo.

QUINTA DOS FRADES

Rua Luís de Freitas Branco, 5 D

1600-488 Lisboa

Tel.: 217.598.980

www.quintadosfrades.com

Almoço: de segunda a sexta, das 12h30 às 15h30

Jantar: de segunda a quinta, das 19h30 às 22h30,

sextas e sábados, das 20h00 às 01h00

BK-ULTIMA HORA 12/11/09 12:47 PM Page 13

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14 B L U E C O O K I N G

Livros | 6 propostas para cozinhar

O livro do tasco

Delicie-se com este livro super original sobre

o conceito de Cozinha Experimental da 2780

Taberna. Viaje pelas muitas receitas que a equipa

da Taberna cria, fundindo produtos e ingredientes

de diferentes regiões (quase tudo português) para

criar novos sabores.

A influência internacional, principalmente catalã

e italiana, nota-se na forma de apresentar e

confeccionar os pratos mas, como no restaurante,

esta é uma leitura descontraída e familiar.

Um livro divertido, com um design único, para

quem vive a cozinha sem preocupações.

2780 Taberna,

Cozinha Experimental, Bertrand, 158 pág., €22,50.

De ler e babar por mais...

Chefes de palmo e meioEm Hoje, o chefe sou eu!, 15 dos melhores chefs do nosso país partilham

connosco as receitas que cozinham para os seus filhos, sobrinhos e

afins... Receitas a pensar nas crianças para que, desde cedo, tenham

hábitos alimentares saudáveis a todas as refeições.

Um livro a pensar na luta contra a obesidade, com prefácio de Ana Rito,

Investigadora do Instituto Nacional de Saúde e Vice-Presidente do

Conselho Científico da Plataforma contra a Obesidade, e fotografia

de Nuno Correia.

Hoje o chefe sou eu,

Caminho das Palavras, €17,00.

Comida perfeita

Com Dias Felizes com Jamie Oliver, confeccione

receitas para aqueles momentos em que lhe

apetece algo de especial: comida para consolar, um

belo naco de carne, o maravilhoso mundo do pão,

uma bebida especial... e muito mais. Este é o

terceiro livro traduzido para português do

conhecido chef Jamie Oliver e podemos comprovar,

mais uma vez, o amor que ele tem em comer bem e

fazer as pessoas felizes.

Dias Felizes com Jamie Oliver, Civilização, 317

pág., €23,00.

BK-LIVROS 12/11/09 1:10 PM Page 14

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linkqwww.adagio.com.pt

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E M O Ç Ã O É D A R O M E L H O R À V I D A

SIGO SOZINHO. Sinto a adrenalina. Penso na família. Entusiasmo-me.

Verifi co o espaço. Fico tranquilo. Calculo tempos e distâncias. Estou confortável.

Lembro-me das crianças. Mal posso esperar. Um carro à nossa medida.

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linkqwww.nespresso.com

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18 B L U E C O O K I N G

3 R E C E I T A S C O M . . . | S A L M Ã O D A N O R U E G A

ENCONTRAMOS EM TODO O LADO e faz muito bem à saúde.

O salmão é um peixe versátil e que pode ser servido em qualquer ocasião,

seja num almoço rápido ou em pratos mais elaborados para jantares especiais.

R E C E I T A S M A R G A R I D A M A G A L H Ã E S | F O T O G R A F I A N U N O C O R R E I A

P R O D U Ç Ã O M A R G A R I D A M A G A L H Ã E S A S S I S T I D A P O R A L E X A N D R A D U R Ã O

Rico em ómega 3

Para reconhecer a sua frescura deverá terem conta as suas características únicas:

. Pele com superfície macia e polida. Carne firme e elástica ao toque

. Aroma fresco. Olhos claros

dicablue

BK 3 RECEITAS COM...Salmão 12/11/09 1:18 PM Page 18

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linkqwww.mardanoruega.com

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PAPILLOTE GOURMET

BK 3 RECEITAS COM...Salmão 12/11/09 12:53 PM Page 20

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B L U E C O O K I N G 21

salmão da noruega | 3 receitas com...

Tagliatelle com salmão e ervilhasT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 4 A 6 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

4 filetes de salmão da Noruega

200 g de ervilhas congeladas

2 alhos franceses em fatias finas

1 embalagem de natas

2 c. sopa de pimenta rosa

500 g de tagliatelle

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

1. Coza o salmão em água a ferver numa panela ou no

microondas até se desfazer em lascas. Faça o mesmo

com as ervilhas, cozinhe-as conforme as instruções

da embalagem. Num frigideira grande, cozinhe num

pouco de azeite e em lume brando o alho francês.

Quando este estiver amolecido, junte o salmão em

lascas, envolva e, aos poucos, misture as natas.

Tempere com sal e pimenta e reserve.

2. Coza a massa conforme as instruções da

embalagem. Escorra e junte à frigideira envolvendo

bem na mistura de salmão e ervilhas. Sirva de

imediato polvilhado com pimenta rosa.

Salmão com crosta de ervas e limão T E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 4 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

1 chávena de panko (à venda no Jumbo)

4 lombos de salmão da Noruega

2 c. sopa de mostarda

2 c. sopa de salsa

1 c. sopa de aneto

2 c. sopa de cebolinho

1 c. sopa de coentros

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Sumo de 1 limão

1. Tempere o salmão com o sumo de limão, sal

e pimenta, barre com mostarda. Reserve.

2. Numa robot de cozinha misture o panko com as

ervas e um pouco de azeite até obter uma mistura

compacta. Cubra os lombos com esta mistura e leve

ao forno num prato fundo com azeite. Deixe cozinhar

por cerca de 25 minutos até a crosta ficar dura e o

peixe rosado. Sirva com salada.

Compre fresco ou congelado, em cubos, lombos

ou até pode fazer um filete inteiro assado no forno com uma crosta de ervas.

BK 3 RECEITAS COM...Salmão 12/11/09 12:53 PM Page 21

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22 B L U E C O O K I N G

3 receitas com... | salmão da noruega

Bolinhos de salmãoT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 5 M I N . | T E M P O T O T A L 4 5 M I N .

R E C E I T A P A R A 8 U N I D A D E S | D I F I C U L D A D E e

3 lombos de salmão da Noruega

1 alho francês em fatias finas

1/2 cháv. de miolo de pão

2 c. sopa de salsa

1 c. sopa de aneto/endro

2 c. sopa de maionese

2 c. sopa de mostarda

2 ovos batidos

Sumo de meio limão

Sal e pimenta q.b.

1. Coza o salmão numa panela com água e sal ou no

microondas até este se desfazer em lascas. Numa

taça, misture o alho francês, o pão, a maionese,

a mostarda, as ervas, os ovos, o sumo de limão

e o salmão. Envolva bem e tempere a gosto com sal

e pimenta.

2. Com a mistura anterior forme 8 hambúrgueres,

coloque por cima de papel vegetal e leve ao

frigorífico por 30 minutos. Grelhe num pouco de

azeite, virando de lado, durante cerca de 6 minutos.

3. Estes hambúrgueres podem ser congelados. Para

confeccioná-los, basta retirá-los do congelador de um

dia para o outro.

BK 3 RECEITAS COM...Salmão 12/11/09 12:54 PM Page 22

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BK 3 RECEITAS COM...Salmão 12/11/09 12:55 PM Page 23

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BK PECADO DO MÊS 1 12/11/09 2:44 PM Page 26

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28 B L U E C O O K I N G

pecado do mês | bolachas

Bolachas de manteigaT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 H

R E C E I T A P A R A 2 5 B O L A C H A S | D I F I C U L D A D E e

225 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

3/4 de cháv. de açúcar Mascavado Claro RAR

1/2 c. chá de sal

2 gemas grandes

1 c. chá de essência de baunilha

2 1/4 cháv. de farinha

OPCIONAL

. Raspa de limão ou laranja, canela, chá em pó...

1. Numa taça grande, bata a manteiga e o açúcar com a

ajuda de uma batedeira eléctrica, até obter uma mistura

fofa. Adicione, em seguida, as gemas, uma de cada vez,

raspando as laterais da taça entre cada adição. Depois,

junte a essência de baunilha e o sal. Com a batedeira

numa velocidade baixa, vá misturando a farinha, até os

ingredientes estarem bem combinados.

2. Pode adicionar à massa qualquer um dos ingredientes

opcionais para dar um sabor diferente.

3. Embrulhe em papel aderente e leve pelo menos

durante uma hora ao frigorífico.

dicablue

Veja como dar forma às bolachas nas páginas seguintes

Bolachas de chocolate e caféT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 H

R E C E I T A P A R A 2 5 B O L A C H A S | D I F I C U L D A D E e

1 1/2 cháv. de farinha

3/4 de cacau

1/4 de c. chá de sal

1 c. de café instantâneo

1/2 c. chá de canela

160 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

1 cháv. de açúcar Mascavado Escuro RAR

1 ovo grande

1 c. chá de essência de baunilha

+ Açúcar em Cristais RAR q.b

1. Numa taça misture a farinha, o cacau, o sal, a canela e

o café instantâneo. Noutra, bata a manteiga com o

açúcar com a ajuda de uma batedeira, a uma velocidade

média, até obter uma mistura fofa. Em seguida, adicione

o ovo e a baunilha. Por fim, junte a farinha e envolva,

numa velocidade baixa.

2. Embrulhe em papel aderente e leve ao frigorífico.

Também pode levar ao congelador.

BK PECADO DO MÊS 1 12/11/09 2:44 PM Page 28

Page 29: blue cooking 44

BK PECADO DO MÊS 1 12/11/09 2:44 PM Page 29

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30 B L U E C O O K I N G

faça agora | sopas frias

1. Faça um rolo com a massa antes de a levar ao frigorífico.

Molde-a com a ajuda de papel vegetal e uma régua.

Quando o rolo estiver formado passe pela cobertura

que desejar: frutos secos, Açúcar em Cristais RAR,

bolinhas de açúcar...

BK PECADO DO MÊS 1 12/11/09 2:45 PM Page 30

Page 31: blue cooking 44

B L U E C O O K I N G 31

bolachas | pecado do mês

2.Adira bem o papel ao rolo, corte o que sobrar e

insira dentro de um canudo de papel de cozinha.

Leve ao frigorífico durante 2 a 3 horas.

Retire da embalagem e corte as bolachas com uma

faca bem afiada em fatias finas - as bolachas crescem

durante a cozedura. Leve ao forno, pré-aquecido

a 200ºC, durante 13 a 15 minutos.

3.

BK PECADO DO MÊS 1 12/11/09 2:45 PM Page 31

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Pode cobrir as bolachas com os mais variados ingredientes, mais colorido para crianças e com frutos secos ou cristalizados para adultos.

BK PECADO DO MÊS 1 12/11/09 2:46 PM Page 32

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BK PECADO DO MÊS 1 12/11/09 2:46 PM Page 33

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34 B L U E C O O K I N G

1. Com uma colher faça bolas do mesmo tamanho.

Nas recheadas, faça um buraco com o polegar e

recheie com doce ou chocolate. Nas inteiras pincele

com clara de ovo e cubra a gosto: bolinhas de açúcar,

açúcar, chocolate...

BK PECADO DO MÊS 12/11/09 2:57 PM Page 34

Page 35: blue cooking 44

B L U E C O O K I N G 35

2.Divida a massa com uma colher, faça uma bola e com

a base de um copo enfarinhada, esmague a massa

até obter um disco. Corte o centro de algumas das

bolachas com um cortador a gosto, leve ao forno.

Quando arrefecerem, barre com doce as bolachas

inteiras e cubra com as do buraco.

Para os pretzels, polvilhe com farinha o papel vegetal,

com um pouco de massa faça um rolo e dobre as

pontas uma por cima da outra. Pincele com a clara

de ovo e polvilhe com Açúcar Demerara RAR.

3.

bolachas | pecado do mês

BK PECADO DO MÊS 2 12/11/09 3:07 PM Page 35

Page 36: blue cooking 44

Pode oferecer em embrulhos personalizadosou simplesmente deliciar-se em casa com um chá acabadinho de fazer.

BK PECADO DO MÊS 2 12/11/09 3:07 PM Page 36

Page 37: blue cooking 44

BK PECADO DO MÊS 2 12/11/09 3:07 PM Page 37

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38 B L U E C O O K I N G

Coberturas e recheios. Chocolate partido em pedaços

. Coco ralado

. Frutos secos picados

. Açucar em Cristais RAR

. Açúcar Demerara RAR

. Bolinhas de açúcar coloridas

Embrulhos e enfeites. Papel celofane

. Papel de seda

. Fitas de seda

. Caixas de cartão

. Cartão canelado

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BK PECADO DO MÊS 2 12/11/09 3:08 PM Page 38

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imensoSABER

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42 B L U E C O O K I N G

receitas práticas | do mar

R E C E I T A S P R Á T I C A S | P A R M A L A T

IDEIAS PRÁTICAS PARA FACILITAR O NOSSO DIA-A-DIA... um prato de forno

com Béchamel Parmalat e uma sobremesa ultra-rápida, para convidados

de última hora, com Natas para Bater Parmalat ,que ficam espessas em poucos minutos.

Duas receitas saborosas, para dois produtos fantásticos, tudo para uma vida mais simples.

R E C E I T A S M A R G A R I D A M A G A L H Ã E S | F O T O G R A F I A N U N O C O R R E I A

P R O D U Ç Ã O M A R G A R I D A M A G A L H Ã E S A S S I S T I D A P O R A L E X A N D R A D U R Ã O

Todos os dias com mu

ito sabor

BK-PARMALAT 12/11/09 1:15 PM Page 42

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linkqwww.parmalat.pt

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B LINK 1/5/10 11:06 AM Page 1

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44 B L U E C O O K I N G

receitas práticas | Parmalat

Pavlova de frutos silvestres ultra-rápidaT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 5 M I N . | T E M P O T O T A L 1 5 M I N .

R E C E I T A P A R A 4 A 6 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

2 embalagens de Natas para Bater Parmalat (frias)

1 embalagem de suspiros (à venda em

supermercados)

1 embalagem de frutos vermelhos congelados

2 c. sopa de açúcar em pó

dicablue

Pode substituir os frutos

vermelhos por ananás,

manga e papaia.

1. Retire as Natas Parmalat do frigorífico e bata

até ficarem firmes, com a ajuda de uma batedeira

eléctrica. A meio do procedimento junte o açúcar em

pó e continue a bater até ficarem espessas.

2. Num prato, faça uma primeira camada de suspiros,

em seguida coloque as natas bem firmes e, por cima,

os frutos. Volte a repetir: suspiros, natas e frutos.

Sirva de imediato ou leve ao frigorífico.

BK-PARMALAT 12/11/09 1:23 PM Page 44

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B L U E C O O K I N G 45

Camarão no fornoT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 5 M I N . | T E M P O T O T A L 1 H .

R E C E I T A P A R A 4 A 6 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

1 embalagem de 500 ml de Béchamel Parmalat

500 g de miolo de camarão descongelado

2 dentes de alho picados

Sumo de 1 limão

3 alhos franceses em fatias finas

3 c. sopa de farinha Maizena

3 batatas grandes em rodelas médias

2 c. sopa de salsa picada

2 c. sopa de coentros picados

2 c. sopa de cebolinho picado

Sal e pimenta q.b.

Queijo ralado q.b.

1. Numa taça, tempere os camarões com sal, pimenta,

o alho e o sumo de limão. Adicione a Maizena e

misture bem. Junte o alho francês, as ervas e reserve.

2. Num prato de forno, coloque um pouco de

Béchamel Parmalat. Coloque por cima a mistura de

camarões e alho francês, regue com mais um pouco

de béchamel. Por fim, disponha as batatas às fatias,

tempere com sal e pimenta e cubra com mais

béchamel. Polvilhe com queijo e leve ao forno, pré-

-aquecido durante cerca de 45 minutos, ou até ficar

dourado.

Tenha sempre na sua despensa, Béchamel e, no frígorífico, Natas para Bater. A sua vida ficará mais simplificada.

dicablue

Se tiver, acrescente à mistura

de camarão peixe a gosto.

PU

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BK-PARMALAT 12/11/09 1:16 PM Page 45

Page 46: blue cooking 44

Ontem jantámOs em casa da ana, a nossa chef querida, que adora cozinhar paraos amigos…. como sempre tinha uma na manga, montou um cenário e fizemos uma provade vinhos. Genial! descobriu, online, a Roda dos aromas, no site da sogrape, para as pessoas partilharem. É interessante porque jogas com os sentidos e com as sensações.

a Roda parte de aromas e sabores genéricos até aos mais específicos. as possibilidades vão aumentando e percebes que os paladares presentes no vinho são imensos… é impressionante. no final ainda podes cruzar o resultado da prova com a opinião de verdadeiros enólogos.

A Roda dos Aromas torna um simples jantar de amigos num momento intenso de partilha.

RodaAromasdos

entre na

www.sogrape.pt/aromas

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linkqwww.sogrape.pt

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B LINK 1/5/10 11:20 AM Page 1

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R E C E I T A S M A R G A R I D A M A G A L H Ã E S | F O T O G R A F I A N U N O C O R R E I A

P R O D U Ç Ã O M A R G A R I D A M A G A L H Ã E S

Em família e com amigos

A M B I E N T E C O C A - C O L A | T E M P O D E F E S T A

BK-AMBIENTE COCA-COLA 12/11/09 4:06 PM Page 48

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linkqwww.cocacola.pt

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B LINK 1/5/10 11:29 AM Page 1

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BK-AMBIENTE COCA-COLA 12/11/09 3:46 PM Page 50

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B L U E C O O K I N G 51

tempo de festa | ambiente Coca-cola

Folhadinhos de pêra, presunto de pato e rúcula T E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 4 0 M I N . | T E M P O T O T A L 4 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 1 0 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

1 embalagem de massa folhada descongelada

1 embalagem de presunto de pato

1 chávena de rúcula

2 pêras

1 gema batida

Manteiga q.b.

Açúcar q.b.

1. Estique a massa folhada com a ajuda de um rolo

da massa e farinha até ficar com 3 cm de espessura.

Corte a massa em cerca de 15 quadrados pequenos

com cerca de 30 cm x 30cm. Com a restante massa

faça margens de forma a que os quadrados tenham

uma altura.

2. Com a ponta de um garfo prense as margens

dos quadrados. Pincele com a gema de ovo. No centro

de cada quadrado coloque um pouco de manteiga

e reserve.

3. Corte as pêras em meias-luas e disponha-as por

cima da manteiga. Polvilhe com açúcar e leve ao

forno pré-aquecido até ficarem dourados.

4. Sirva estes folhadinhos com uma fatia de presunto

de pato e folhas de rúcula a gosto.

BK-AMBIENTE COCA-COLA 12/11/09 3:47 PM Page 51

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52 B L U E C O O K I N G

ambiente Coca-cola | tempo de festa

Salada de espinafres, romã e queijo de cabra curadoT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 5 M I N . | T E M P O T O T A L 1 5 M I N .

R E C E I T A P A R A 1 0 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

2 embalagens de espinafres vermelhos

2 romãs

2 queijos de cabra curados em pedaços

Passas q.b.

Azeite q.b.

Vinagre de framboesa q.b.

Sal e pimenta q.b.

1. Descasque as romãs. Numa taça misture todos os

ingredientes e tempere a gosto mesmo antes de servir.

Boconcini em azeite commalaguetas, ervas e gressinosT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 5 M I N . | T E M P O T O T A L 1 5 M I N .

R E C E I T A P A R A 1 0 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

2 embalagens de boconcini

2 malaguetas vermelhas em quadrados pequenos

2 c. sopa de cebolinho

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Gressinos de azeitonas q.b.

1. Numa taça misture todos os ingredientes

e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com

gressinos de azeitonas.

Relaxe e aproveite para conversare saborear estas maravilhosas iguarias enquanto celebra a vida.

BK-AMBIENTE COCA-COLA 12/11/09 3:47 PM Page 52

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BK-AMBIENTE COCA-COLA 12/11/09 3:48 PM Page 53

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BK-AMBIENTE COCA-COLA 12/11/09 3:48 PM Page 54

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B L U E C O O K I N G 55

tempo de festa | ambiente Coca-cola

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Paté de salmão e ervasT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 5 M I N . | T E M P O T O T A L 1 5 M I N .

R E C E I T A P A R A 1 0 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

400 g de salmão fumado

2 c. sopa de molho rábano (horseradish)

1 embalagem de queijo creme com ervas

1 embalagem de queijo creme simples

Pimenta q.b.

1 c. sopa de cebolinho

1 c. sopa de aneto/endro

1. Corte o salmão em pedaços e separe-o em lascas.

Numa taça junte todos os ingredientes e tempere

com pimenta.

2. Leve ao frio até servir. Pode comer com bolachas

ou paus de cenoura, aipo, pimentos…

Camarões com sésamo e molho de chili T E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 0 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 1 0 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

20 camarões sem casca só com rabo

3 claras de ovo

Sal e pimenta q.b.

3 dentes de alho bem picados

Sumo de 1 limão

Sementes de sésamo

Óleo q.b.

Espetadas

Molho de chili (sweet-chili sauce)

1. Numa taça, tempere os camarões com o alho, sal,

pimenta e sumo de limão. Deixe repousar durante

cerca de 10 minutos.

2. Retire o alho dos camarões e mergulhe-os dentro

das claras de ovo e em seguida passe pelas sementes

de sésamo.

3. Espete os camarões em paus de madeira e frite

em óleo bem quente. Sirva de imediato com molho

de chili.

BK-AMBIENTE COCA-COLA 12/11/09 3:49 PM Page 55

Page 56: blue cooking 44

Que doce surpresa! E tão bem embrulhada...

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P R O D U T O D A E S T A Ç Ã O | P E R U

EM DIAS DE FESTA, mas de crise, opte por uma carne mais barata

e faça um recheio super saboroso. Três receitas para toda

a família, enquanto partilham momentos únicos.

R E C E I T A S M A R G A R I D A M A G A L H Ã E S | F O T O G R A F I A N U N O C O R R E I A

P R O D U Ç Ã O M A R G A R I D A M A G A L H Ã E S A S S I S T I D A P O R A L E X A N D R A D U R Ã O

Bemrecheados

BK PRODUTO ESTAÇÃO peru 12/11/09 1:29 PM Page 58

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BK PRODUTO ESTAÇÃO peru 12/11/09 1:30 PM Page 59

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60 B L U E C O O K I N G

Peito de peru recheado comlimão, ervas, bacon e pão, cebolasvermelhas e castanhasT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 5 M I N . | T E M P O T O T A L 1 H 3 0

R E C E I T A P A R A 8 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

1 peito de peru | raspa de um limão | 1 chávena

de ervas (tomilho, alecrim, coentros, salva…)

2 cebolas vermelhas | 1 chávena de miolo de pão

1/2 chávena de passas | 2 chávenas de castanhas

cozidas | 200 g de bacon em fatias | sal e pimenta q.b.

4 dentes de alho | azeite q.b. | 2 copos de vinho branco

2 folhas de louro | 2 c. sopa de mostarda de grão

1. Barre o peito de peru com a mostarda. Tempere

com um pouco de sal, pimenta e os dentes de alho

picados. Reserve.

2. Num robot de cozinha ou à mão pique as ervas

juntamente com a cebola, as castanhas, o bacon, o

pão e a raspa de limão. Retire e adicione as passas.

3. Abra um bolso no peito de peru e recheie com a

mistura anterior. Com a ajuda de um cordel de cozinha

ate bem o peito. Disponha-o num tabuleiro de ir ao

forno, regue com azeite, vinho e polvilhe com as folhas

de louro. Deixe repousar, no mínimo, 15 minutos.

4. Leve a cozinhar em forno pré-aquecido a 180ºC,

por cerca de 1h30 minutos, regando sempre que secar.

Bifes de peru recheados com pêra,roquefort, salva e nozesT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 0 M I N . | T E M P O T O T A L 1 H

R E C E I T A P A R A 4 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

6 a 8 bifes de peru grandes | 1 embalagem de queijo

roquefort (200 g) | 2 pêras | 3 c. sopa de nozes

picadas | 2 c. sopa de salva picada | azeite q.b.

sal e pimenta q.b. | 3 dentes de alho picados

1 copo de vinho branco

1. Tempere os bifes com sal, pimenta e os dentes de alho.

Reserve. Numa taça, misture as pêras cortadas aos

quadrados pequenos, as nozes, a salva e o queijo desfeito.

2. Abra os bifes em cima de uma tábua e coloque, no

meio de cada um, uma a duas colheres de recheio,

consoante o tamanho dos bifes.

3. Enrole e ate com um cordel de cozinha. Coloque num

prato de ir ao forno e regue com vinho branco e azeite.

Deixe repousar durante cerca de 15 minutos e leve ao

forno quente por cerca de 30 minutos, regando com

água sempre que este secar.

BK PRODUTO ESTAÇÃO peru 12/11/09 4:02 PM Page 60

Page 61: blue cooking 44

BIFES DE PERU RECHEADOS COM PÊRA, ROQUEFORT, SALVA E NOZES

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BK PRODUTO ESTAÇÃO peru 12/11/09 1:30 PM Page 61

Page 62: blue cooking 44

BK PRODUTO ESTAÇÃO peru 12/11/09 1:30 PM Page 62

Page 63: blue cooking 44

B L U E C O O K I N G 63

peru | produto da estação

Perna de peru com frutos secos,alperces, mostarda de dijon,passas T E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 5 M I N . | T E M P O T O T A L 2 H

R E C E I T A P A R A 4 A 6 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

1 perna de peru

1 chávena de alperces

1 cebola vermelha

1 molho de coentros

1 chávena de frutos secos (mistura)

1 chouriço pequeno sem pele

Azeite q.b.

Sal grosso q.b.

Pimenta preta q.b.

2 copos de vinho branco

Louro q.b.

4 dentes de alho picados

2 c. sopa de mostarda de Dijon

2 folhas de louro

1. Tempere a perna com sal, pimenta, alho e a

mostarda de Dijon. Num robot de cozinha ou à mão,

pique os alperces, os coentros, os frutos secos,

o chouriço e a cebola.

2. Faça um corte no meio da perna, levante a pele

e recheie com a mistura anterior. Com um cordel ate

bem a perna. Regue com azeite, vinho branco e junte

as folhas de louro. Deixe a marinar, no mínimo, por

15 minutos.

3. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora,

regando com água sempre que esta estiver seca.

Deixe apurar os temperos, quanto mais tempo ficar a marinar,

mais saboroso o seu peru ficará. Depois sirva com couves salteadas e arroz de bacon.

BK PRODUTO ESTAÇÃO peru 12/11/09 1:30 PM Page 63

Page 64: blue cooking 44

Pão, azevinho e hera...

EM TEMPO DE FESTA E DE FAMÍLIA, delicie-se com pães quentinhos,

acabadinhos de fazer na sua Tefal Home Bread. Ideias para dias frios,

perfeitas para serem acompanhadas com um chá ou uma sopa de legumes...

R E C E I T A S M A R G A R I D A M A G A L H Ã E S | F O T O G R A F I A N U N O C O R R E I A

P R O D U Ç Ã O M A R G A R I D A M A G A L H Ã E S A S S I S T I D A P O R A L E X A N D R A D U R Ã O

F A Ç A A G O R A | P Ã E S D E N A T A L

H

BK FAÇA AGORA 12/11/09 6:03 PM Page 64

Page 65: blue cooking 44

linkqwww.tefal.pt

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B LINK 1/5/10 11:50 AM Page 1

Page 66: blue cooking 44

BK FAÇA AGORA 12/11/09 4:40 PM Page 66

Page 67: blue cooking 44

Escolha a farinha, em seguida o programae deixe a máquina trabalhar por si, ou molde com as suas mãos os pães.

BK FAÇA AGORA 12/11/09 4:40 PM Page 67

Page 68: blue cooking 44

68 B L U E C O O K I N G

BK FAÇA AGORA 12/11/09 4:40 PM Page 68

Page 69: blue cooking 44

pães de natal | faça agora

dicablue

Delicie-se com este pão juntamentecom uma sopa de legumes.

Pão de sementes, bacalhau e azeitonas T E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 H | T E M P O T O T A L 2 H 2 5

R E C E I T A P A R A 8 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

1 embalagem de Farinha Branca de Neve

para pão de sementes

280 ml de água tépida

300 g de bacalhau desfiado cozido

4 c. sopa de azeitonas pretas às rodelas

1. Na cuba da máquina de pão Tefal, junte a água

tépida e a embalagem de farinha para pão de

sementes. Seleccione o menu 2, quando ouvir o

"beep", adicione o bacalhau e as azeitonas.

Deixe o programa terminar.

2. Se preferir, pode optar por fazer pães individuais.

Para isso selecione o programa de pizza (menu 13).

Quando este terminar, retire a massa para uma

superfície enfarinhada e adicione-lhe o bacalhau

e as azeitonas. Molde esta massa em 8 bolas, coloque

num tabuleiro de ir ao forno enfarinhado, cubra com

um pano e deixe levedar por mais uma hora.

3. Pré-aqueça o forno a 220ºC e coza os pães

por 25 minutos ou até ficarem dourados.

Pão de natalT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 H | T E M P O T O T A L 2 H 2 5

R E C E I T A P A R A 8 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

1 embalagem de Farinha Branca de Neve

para Pão Branco

300 ml de água tépida

150 g de frutas cristalizadas picadas

1. Na cuba da máquina de pão Tefal, junte a água

tépida e a embalagem de farinha para pão branco.

Selecione o programa de massa de pizza (menu 13).

Quando este terminar, retire a massa para uma

superfície enfarinhada e adicione-lhe as frutas

cristalizadas. Molde esta massa em 8 bolas, coloque

num tabuleiro de ir ao forno enfarinhado, cubra com

um pano e deixe levedar por mais uma hora.

2. Pré-aqueça o forno a 220ºC e coza os pães

por 25 minutos ou até ficarem dourados.

Simples, práticos e tão saborosos.Pães acabadinhos de cozer e com aromas a festa, a fazer ao longo de todo o ano.

BK FAÇA AGORA 12/11/09 4:40 PM Page 69

Page 70: blue cooking 44

1. Na cuba da máquina de pão Tefal, coloque a água

e a farinha para pão de brioche. Seleccione o

programa para pizza (menu 13). Enquanto a massa

está a ser preparada faça o recheio. Coloque todos os

ingredientes numa taça ou num robot de cozinha

e misture bem.

2. Quando a massa estiver pronta, retire-a da

máquina para uma superfície enfarinhada. Com

a ajuda de um rolo da massa estique-a até obter um

rectângulo. Espalhe a mistura de manteiga, deixando

uma borda. Enrole e corte em fatias grossas com

cerca de três dedos. Coloque numa tábuleiro com

papel vegetal e deixe a levedar por cerca

de 45 minutos.

3. Pré-aqueça o forno a 200ºC, pincele os enrolados

com gema de ovo e leve a cozer durante cerca de

20 a 25 minutos. Tenha atenção que a manteiga vai

derreter para cima do papel vegetal. Outra opção será

fazer estes enrolados dentro de um prato de forno

untado com manteiga, colocando-os, colados uns aos

outros.

Enrolados de canela e frutos secosT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 H 3 0 | T E M P O T O T A L 2 H 3 0

R E C E I T A P A R A 1 0 U N I D A D E S | D I F I C U L D A D E e

1 embalagem de preparado para Pão de Brioche

Branca de Neve

220 ml de água tépida

1 gema (para pincelar)

RECHEIO

110 g de manteiga à temperatura ambiente

1 cháv. de açúcar mascavado

4 c. sopa de amêndoas picadas

2 c. sopa de pepitas de chocolate

1 c. chá de canela

70 B L U E C O O K I N G

BK FAÇA AGORA 12/11/09 4:41 PM Page 70

Page 71: blue cooking 44

dicablue

Pode optar por acrescentar erva doceou frutos secos a esta receita

PÃO DE NATAL

BK FAÇA AGORA 12/11/09 4:41 PM Page 71

Page 72: blue cooking 44

I D E I A D O M Ê S | T E F A L

Comida saudável todos os dias

SÃO DE FÁCIL UTILIZAÇÃO E FAZEM PRATOS para todos os dias e para toda a família.

As máquinas Actifry e Vitacuisine da Tefal são os aliados perfeitos

a ter sempre à mão na sua cozinha.

R E C E I T A S M A R G A R I D A M A G A L H Ã E S | F O T O G R A F I A N U N O C O R R E I A

P R O D U Ç Ã O M A R G A R I D A M A G A L H Ã E S A S S I S T I D A P O R A L E X A N D R A D U R Ã O

BK IDEIA DO MÊS tefal 12/11/09 1:51 PM Page 72

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W W W . T E F A L . P T

BK IDEIA DO MÊS tefal 12/11/09 1:52 PM Page 73

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BK IDEIA DO MÊS tefal 12/11/09 1:52 PM Page 74

Page 75: blue cooking 44

tefal | ideia do mês

Sopa de abóbora, courgette e pevides de abóboraT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 0 M I N . T E M P O T O T A L 3 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 4 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

2 courgettes sem pele em fatias

300 g de abóbora

1 cebola em quartos

1 dente de alho

100 g de queijo de cabra

Sal e pimenta q.b.

Pevides de abóbora q.b.

1. Corte as courgettes em fatias finas e a abóbora em

quadrados pequenos. Coloque na taça de máxima

capacidade e cozinhe-as juntamente com a cebola

e o dente de alho, a vapor, durante 20 minutos.

2. Retire todos os legumes, misture com o queijo e

bata numa liquidificadora ou num processador de

alimentos. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva

polvilhada com pevides de abóbora.

Couve-flor com molho de ervasT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 5 M I N . T E M P O T O T A L 3 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 4 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

1 couve-flor de tamanho médio | 35 cl de natas

Sal e pimenta | 1 c. de sopa de cebolinho

1 c. sopa de coentros | 1 c. sopa de orégãos frescos

2 c. sopa de roquefort

1. Corte a couve-flor em pequenos pedaços da mesma

dimensão e coloque dentro da taça de máxima

capacidade.

2. Coloque as natas, o roquefort esmagado e as ervas

bem picadas no tabuleiro da cozedura e programe

30 minutos.

3. Sirva imediatamente a couve-flor com o molho.

Vitacuisine®Cozinha a vapor os alimentos, não deixando passar os aromas de um tabuleiro

para o outro, permitindo cozinhar legumes e peixe ao mesmo tempo.

Assim, terá uma refeição completa e pronta em poucos minutos.

BK IDEIA DO MÊS tefal 12/11/09 1:52 PM Page 75

Page 76: blue cooking 44

ideia do mês | tefal

1. Corte as batatas em quartos e ao meio consoante o

seu tamanho. Coloque-as na Actifry juntamente com

as colheres de azeite. Programe 30 minutos.

2. Dez minutos antes do final da cozedura, junte os

dentes de alho e o pimento às tiras. Deixe cozinhar.

Cinco minutos antes de terminar, adicione o

bacalhau e os coentros picados.

3. Antes de servir, tempere a gosto com sal e pimenta.

Actifry®Salteia e frita em pouca gordura os ingredientes de todos os dias – peixes, carnes, legumes – mas, mais do que

tudo, faz batatas fritas com uma só colher de gordura... impensável, mas é verdade!

Roupa velha de bacalhau e pimentosT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . T E M P O T O T A L 3 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 4 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

600 g de batatas bebés | 1 pimento vermelho às

tiras | coentros picados q.b. | 1 cebola em fatias finas

2 dentes de alho picados | 400 g de bacalhau cozido

às lascas | 3 colheres Actifry de azeite

Sal e pimenta q.b.

BK IDEIA DO MÊS tefal 12/11/09 1:52 PM Page 76

Page 77: blue cooking 44

linkqwww.esporao.com

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B LINK 1/5/10 12:34 PM Page 1

Page 78: blue cooking 44

OLIVIER E EVA,

A SUA MULHER

BK-ALTA COZINHA Olivier 12/11/09 1:41 PM Page 78

Page 79: blue cooking 44

B L U E C O O K I N G 79

Bon AppétitA L T A C O Z I N H A | O L I V I E R 1 0 A N O S

DEZ ANOS DE CARREIRA são muitos anos, mais ainda para quem

tem apenas 34. Esta década que Olivier comemora em livro foi passada

a dar prazer a quem gosta realmente de comer. Como nós!

F O T O G R A F I A N U N O C O R R E I A | A G R A D E C I M E N T O S E D I T O R I A L P R E S E N Ç A

BK-ALTA COZINHA Olivier 12/11/09 1:41 PM Page 79

Page 80: blue cooking 44

80 B L U E C O O K I N G

alta cozinha | Olivier 10 anos

FOI HÁ 10 ANOS QUE OLIVIER abriu, numa rua

escondida de um Bairro Alto esquecido, o seu primeiro

“Olivier”. E foi nessa altura que criou o primeiro menu

degustation do país ou, pelo menos, o mais falado. Um

feito para a época!

Nesse pequeno restaurante criou a alma do seu

negócio onde serviço, simpatia e ambiente, aliados à

boa comida faziam, e fazem ainda, querer voltar e

experimentar as suas criações. O conceito era simples

e ainda hoje funciona: muitas entradas – cada uma

mais deliciosa que a outra – e, para terminar, dois

pratos à escolha.

Presentemente, com dois restaurantes a funcionar, o

Olivier Café e o Olivier Avenida, muitos são os que ali

vão à procura deste ou daquele prato, como é o caso da

Alheira de caça com ovos de codorniz, do Petit gâteau

e, mais recentemente, dos seus Mini-hambúrgueres.

E foi a pensar neles, clientes, admiradores e amigos

que Olivier decidiu fazer este livro. Um livro que

espelha o que oferece a todos os que o visitam: comida

que seduz estômagos e corações ou, como ele próprio

diz, “comercial”, mas que apetece comer todos os dias.

Uma explosão de sabores que foi interiorizando ao

longo dos anos, muito por culpa da sua família, que

lhe deixou, como herança, raízes marroquinas e

italianas ou pela simples casualidade do seu pai ser o

famoso chef Michel.

Alheira de caça com ovos de codornizT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 4 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

2 alheiras | 4 folhas grandes de grelos ou couve

portuguesa | 8 ovos de codorniz | 1 dente de alho

1 colher de sopa de azeite | Óleo para fritar

1. Frite as alheiras em óleo bem quente. Reserve.

Coza as folhas de grelos ou de couve. Reserve.

2. Frite os ovos de codorniz e reserve. Divida as

alheiras em quatro partes, salteie as couves ou grelos

em azeite e o dente de alho esmagado.

3. Enrole as partes de alheira nas couves ou grelos,

distribua num prato e sobreponha os ovos

de codorniz.

OLIVIER 10 ANOS

Editorial Presença, €27,00

www.presenca.pt

OLIVIER RESTAURANTE

R. Do Alecrim, nº23

1200 Lisboa

Tel.: 217.598.980

OLIVIER AVENIDA

Hotel Tivoli Jardim

Rua Júlio César Machado, nº7

Tel.: 213.174.105 ou 934.989.440

BK-ALTA COZINHA Olivier 12/11/09 1:42 PM Page 80

Page 81: blue cooking 44

B L U E C O O K I N G 81

BK-ALTA COZINHA Olivier 12/11/09 1:43 PM Page 81

Page 82: blue cooking 44

alta cozinha | Olivier 10 anos

BK-ALTA COZINHA Olivier 12/11/09 1:43 PM Page 82

Page 83: blue cooking 44

Um dos grandes trunfos de Olivier

é a sua equipa. Uma autêntica família pronta a servir-nos de forma

personalizada, num ambiente moderno e sofisticado.

BK-ALTA COZINHA Olivier 12/11/09 1:44 PM Page 83

Page 84: blue cooking 44

84 B L U E C O O K I N G

18 vinhos | 18 receitas

Casamentos perfeitos entre o vinho e a gastronomia.

Vinhos que melhor combinam com as receitas Cooking, para surpreender os seus

convidados na hora de os abrir. Aromas e sabores para uma harmonia perfeita.

8vinhos para 8 receitas

C O M B I N A Ç Ã O P E R F E I T A

BK-VINHOS 12/11/09 2:26 PM Page 84

Page 85: blue cooking 44

BK-VINHOS 12/11/09 2:26 PM Page 85

Page 86: blue cooking 44

86 B L U E C O O K I N G

8 vinhos | 8 receitas

Camarões com sésamo e molho de chili

Mateus Rosé

Rosé | Douro

Com uma receita agridoce e crocante, sugerimos um vinho fresco e leve

com um toque pétillant, como um Mateus Rosé fresquinho.

Uma sugestão perfeita para dias de festa.

pág. 55

Salada de espinafres, romã e queijo de cabra curado

Vinha do Monte

Branco | Alentejo

Este vinho branco alentejano é um vinho refrescante e saboroso,

ideal para ser servido simples ou como aperitivo. É um excelente

acompanhamento para saladas variadas como esta. Deve ser servido

entre os 10ºC e os 12ºC

pág. 52

Folhadinhos de presunto de pato, pêra e rúcula

Planalto

Branco | Douro

O vinho Planalto é na boca é um vinho elegante e complexo, com boa

acidez e estrutura, o que o torna muito equilibrado e harmonioso, com um

final longo e envolvente, ideal para estar entre amigos, enquanto

petiscamos.

pág. 51

Salmão em crosta de ervas e limão

Duque de Viseu

Branco | Dão

Fresco, elegante e versátil, este vinho é uma óptima escolha para

acompanhar este prato de salmão. Recomendamos que seja servido

fresco, entre os 10ºC e os 12ºC. Uma vez aberta a garrafa, o vinho reage

bem à oxidação, pelo que se pode guardar no frigorífico durante 1 a 2

dias sem que isso afecte a sua qualidade.pág. 21

BK-VINHOS 12/11/09 2:38 PM Page 86

Page 87: blue cooking 44

B L U E C O O K I N G 87

Peito de peru recheado

Esteva

Tinto | Douro

Versátil, ideal para acompanhar todo o tipo de aves, o vinho esteva foi

idealizado para um consumo jovem. Pronto a consumir, não necessita

de ser decantado, excepto se for guardado alguns anos. Servir entre os

16ºC e os 18ºC.

pág. 60

Bifes de peru recheados com pêra

Grão Vasco

Tinto | Alentejo

Este vinho jovem é bastante versátil, ideal para acompanhar refeições

do dia-a-dia, combinando muito bem com vários pratos de carnes,

alguns peixes e queijos. Deve ser servido entre os 14ºC e os 16ºC.

pág. 60

Perna de peru com frutos secos

Vinha do Monte

Tinto | Alentejo

Este vinho é uma excelente opção para acompanhar aves, massas

e queijos variados. É elaborado a partir de uma selecção de uvas das

castas tradicionais do Alentejo, nomeadamente Aragonês, Alfrocheiro,

Trincadeira e Alicante Bouschet, na sua maioria oriundas da Herdade

do Peso (região da Vidigueira). Idealmente deve ser servido a uma

temperatura entre os 15ºC e os 17ºC. pág. 63

pág. 44

Pavlova de frutos silvestres

Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny

Vinho do Porto

Este Porto muito versátil que combina muito bem com uma grande

variedade de queijos, doces com passas, compotas e frutos vermelhos.

Servido ligeiramente frio, é muito bom simples e acompanha muito

bem vários aperitivos, entradas e saladas.

BK-VINHOS 12/11/09 2:28 PM Page 87

Page 88: blue cooking 44

Document1 12/4/09 10:00 AM Page 1

Page 89: blue cooking 44

DE VOUCHERSGUIA

R E S T A U R A N T E S ✯ G O U R M E T S ✯ L O J A S

V I V A T O D O S O S D I A S U M M O M E N T O B L U E . . .

BDayBC44 12/11/09 12:03 PM Page 89

Page 90: blue cooking 44

90 B L U E C O O K I N G

No coração da emblemática Foz do Douro, numa casa do início do século XX, o Cafeína

é um espaço cosmopolita, sempre na moda, e já um dos ícones da Invicta. Paulo Lobo,

o designer decorador, deu-lhe um ambiente requintado e contemporâneo, sofisticado

e muito exclusivo. Duas salas, uma é bar-cafetaria, a outra restaurante, uma cozinha

original, marcadamente internacional mas com raiz portuguesa a colher boas influências

de França e Itália. Muito simpático, boa luz e uma escolha musical que passa pelo jazz,

a house, a easy listening até à música clássica. www.cafeina.ptVOUCHER BLUE Nº 01

15%Desconto

RESTAURANTE CAFEÍNA

VOUCHER DISPONÍVEL NA PÁG. 95

R E S T A U R A N T E | P O R T O

Restaurante Cafeína

A provar. Entradas

Chèvre gratinado em massa folhada

Mil-folhas de presunto

. Saladas

Salada de pato fumado com ovos de codorniz

Salada de tomate, mozzarella e rúcula

. Pastas

Penne de pimento picante com gambas

. Peixe

Bacalhau com morcela e cebola

Folhado de garoupa com tomate de mascarpone

. Carne

Porco preto confitado, batatas recheadas e molho

bordalês

Tornedó Wellington

. Sobremesas

Crepe queimado com groselhas e mirtilos

Mil-folhas com manga e framboesas

PREÇOMÉDIO

€35

BDayBC44 12/11/09 12:04 PM Page 90

Page 91: blue cooking 44

B L U E C O O K I N G 91

blue Cooking | VouchersBlue Cooking | Vouchers

O nome dissipa as dúvidas. Um restaurante sofisticado, num ambiente

glamoroso pintado a ouro e prata. O Sofisticato nasceu em Nova

Iorque. Depois de uma experiência de quatro anos no prestigiado

restaurante italiano Giorgione, do visionário Giorgio de Luca, dois por-

tugueses regressam com ganas de abrir um restaurante. A ideia era

juntar a prática nova-iorquina a um espaço diferente e proporcionar

refeições tradicionais italianas com um toque requintado. Ei-lo, há

mais de um ano, a deliciar Lisboa e a encantar pela decoração. À mesa

chega o talento de Alessio Carrer, chef auto-didacta, nascido em Caorle,

província de Veneza, que define o seu menu pela pura base italiana, de

estilo mediterrâneo, mas com raízes que elevam a tradição e costumes

da região de onde é natural. O resultado é uma fusão de sabores que

incluem risottos, pastas, pratos de peixe e carne, saladas e entradas

variadas, com um toque delicado, atento ao pormenor. Nos vinhos,

conte com uma garrafeira exclusivamente italiana. Tel.: 213.965.377

R E S T A U R A N T E | L I S B O A

Sofisticato

A provar. Entradas

Gamberoni alla Triestina – Camarão selvagem sauté flambeado com conhaque e vinho

branco, com tomate cherry e alho francês, em azeite aromatizado de mangericão

Carpaccio di Tonno – Lascas de atum com tomate seco italiano, molho e pedaços de laranja,

sal, pimenta e azeite de orégãos aromatizado com trufas brancas

. Pastas

Spaghetti Neri All'Astice – Esparguete Nero com lavagante, amêijoas, gambas e tomate

Cherry, flambeado com Brandy e vinho branco

Ravioli Casunziei All’Ampezzana – Ravioli fresco com recheio de beterraba e Ricotta,em

fino molho de manteiga e salva

. Peixe

Salmone Alla Mela e Pepe Verde – Salmão al forno em molho de maçã verde, natas e

pimenta verde, acompanhado de batatas

Branzino Delicato – Robalo panado al Vino Bianco, tomilho e tomate cherry, acompanhado

de puré de batata al pesto

. Carne

Filetto alla Rossini – lombo de novilho envolto em Prosciutto di Parma sauté em Marsala,

com Foie Gras, Queijo Emmental e molho Bechamel, regado em azeite de trufas brancas,

em cama de pão de centeio e acompanhado de espinafres

Cappello del Prete – estufado de Novilho marinado com ervas aromáticas, em redução de

Vino Rosso, acompanhado de Risotto alla Parmiggiana

VOUCHER BLUE Nº 02

2 pelo preço de 1SOFISTICATO

VOUCHER DISPONÍVEL NA PÁG. 95

TRÊS ESPAÇOS, TRÊS SENSAÇÕESA Sala Prata, perfeita para jantar com

amigos. A Sala Ouro, um ambiente mais

intimista. O Pátio, com telhado de vidro,

para ocasiões românticas.

PREÇOMÉDIO

25€

BDayBC44 12/11/09 12:04 PM Page 91

Page 92: blue cooking 44

Com filosofia gourmet e um paladar composto por uma simbiose

de sabores lusitanos e de terras com influência mediterrânica,

no Empório do Paladar as sensações podem ser diversas, “mas uma

coisa é certa, em todas elas nasce em nós um enorme prazer ao sentir

o perfume e a textura de um fantástico azeite das regiões do Alentejo,

que nos visita no simples pão italiano ou a surpresa que é nítida

quando provamos o tradicional bacalhau tão português envolvido no

mistério do pequeno bago de risotto italiano... E saímos do restaurante

com o delicioso som dos estaladiços folhados de queijo chèvre regado

com o mais puro mel da Arrábida”, é esta a filosofia de um espaço

acolhedor, gerido pelas mãos do chef Fábio Soares. Tel.: 212.073.715

R E S T A U R A N T E | B A R R E I R O

Empório do Paladar

A provar. Entradas

Naco de queijo de cabra revestido de bacon de porco gratinado, sobre rúcula e suculentos

gomos de uva regado com mel fervente e frutos estaladiços

Farinheira do Alentejo salteada em brunesa de cebola numa simbiose de braz de batata

. Massas e risottos

Risotto de cogumelos frescos na sua simplicidade, acariciado com queijo da ilha

Risotto de coentros da nossa terra recheado de lascas de bacalhau graúdo assado

Spagetti num dueto de amêijoas frescas arrefecido com natas e a cortesia de hortelã

. Prato de peixe

Lombo de bacalhau sobre crostini de pão saloio com tomate concasse salteado mozzarella

de búfala a terminar no forno com azeite virgem

. Pratos de carne

Supremo de frango temperado com “cabaz” de pimentas e flor de sal deitado numa

ratatuille dos frutos da horta

Escalopes de vitela adormecidos em leite e a cortesia de puré de maça verde e batata

branca regado com o nosso molho de três pimentas

. Sobremesas

Torta de Azeitão sobre um rastilho de creme de iogurte de pêssego

Crocante de amêndoa sobre fondant de chocolate coberto de gelado de nata e canela

15%

EMPÓRIO DO PALADAR

PREÇOMÉDIO

€20

DescontoVOUCHER BLUE Nº 03VOUCHER DISPONÍVEL NA PÁG. 95

BDayBC44 12/11/09 12:23 PM Page 92

Page 93: blue cooking 44

B L U E C O O K I N G 93

Quando apetece uma refeição requintada, cheia de charme, elegante, mas que não

fuja aos sabores mais familiares de que tanto gostamos, descubra-se o Egoísta,

o restaurante cheio de estilo do Casino da Póvoa. “Concebido de raiz pelo arquitecto

Miguel Esteves, localiza-se no segundo piso do casino, envolvido pela sua galeria

de arte. A decoração, pensada ao pormenor, torna-o numa referência sobretudo

para os apreciadores de arte. Num serviço de requinte e charme, o chef Hermínio

Costa propõe que se experimente uma variedade de sabores inspirados na cozinha

tradicional portuguesa”, pode-se ler no site do restaurante. A reservar e a provar

o quanto antes! www.casino-povoa.com

R E S T A U R A N T E | P Ó V O A D E V A R Z I M

Restaurante Egoísta

VOUCHER BLUE Nº 04

20%Desconto

RESTAURANTE EGOÍSTA

VOUCHER DISPONÍVEL NA PÁG. 95

blue Cooking | Vouchers

MENUDEGUSTAÇÃO

SEMBEBIDAS

€45

A provar. Entradas

Lagostins estaladiços com especearias, seu aveludado com aromas

de flores campestres

Salada da bacalhau e pimentos assados e um bacalhau a brás

. Peixe e marisco

Polvinhos fritos sobre um arroz de polvo, filete de polvo

Arroz de lavagante com coentros e sabor picante

. Pratos de carne

Lombo de borrego assado em massa-folhada, salteado

de cogumelos silvestres, redução de vinho tinto

Bochechas de porco preto estufadas em vinho tinto, arroz de grelos

. Sobremesas

Variações em chocolates

Toucinho do céu antigo, rabanada poveira e uma sopa de uvas

em meia geleia de Porto

BDayBC44 12/11/09 12:07 PM Page 93

Page 94: blue cooking 44

O Cafeína é já um dos ícones da Invicta. Em nenhum outro sítio nos

sentimos como se de uma sala-de-estar se tratasse ou, melhor ainda,

da nossa própria sala-de-estar se tratasse. Em plena Foz do Douro,

o Cafeína Wine & Tapas traduz bem esse espírito. É uma loja gourmet

num espaço acolhedor, onde poderá encontrar uma grande variedade

de cafés, chás, biscoitos, compotas, molhos, massas e risottos, conservas,

enchidos e fumados artesanais, queijos, azeites e vinagres aromatizados

e, ainda, sumos de proveniências seleccionadas, vinhos de topo

portugueses e estrangeiros, tudo isto naquilo que foi uma típica

mercearia mediterrânica e, hoje, dá lugar a uma loja contemporânea,

distinta e diferenciada. Tel.: 226.180.602

L O J A | P O R T O

Cafeína Wine & Tapas

VOUCHERS BLUE Nº 05 E 06

15%Desconto

CAFEÍNA WINE & TAPAS

VOUCHER DISPONÍVEL NA PÁG. 95

94 B L U E C O O K I N G

A provar. Prato de presunto Pata Negra

. Salmão curado

. Sardinhas com coentrada de tomate

. Folhado chèvre

. Tortilha

A comprar. Azeites CARM (Casa Agrícola Roboredo Madeira)

. Azeite extra virgem com ervas da Arrábida Quinta do Negrão (Azeitão)

. Massas de fabrico artesanal Rustichella

. Chocolates Mazet, os primeiros pralinés da história

BDayBC44 12/11/09 12:09 PM Page 94

Page 95: blue cooking 44

VOUCHER BLUE COOKING Nº 01

RESTAURANTECAFEÍNA15%. 15% de desconto para duas pessoas

VÁLIDO ATÉ 31 DE MARÇO

VOUCHER BLUE COOKING Nº 02

SOFISTICATO2 PELO PREÇO DE 1. Oferta de um prato principal na compra de outro de valor

igual ou inferior até um máximo de ¤18. Não acumulável

com outras promoções, ofertas ou vouchers. Não válido às

sextas e sábados.

VÁLIDO ATÉ 31 DE MARÇO DE 2010

VOUCHER BLUE COOKING Nº 03

EMPÓRIODO PALADAR15%. Nos restantes dias da semana, o Empório do Paladar pode

abrir de propósito à hora de almoço restritamente para

grupos acima das 10 pessoas.

VÁLIDO ATÉ 31 DE MARÇO DE 2010

VOUCHER BLUE COOKING Nº 04

EGOÍSTA20%

VÁLIDO ATÉ 31 DE MARÇO DE 2010

VOUCHER BLUE COOKING Nº 05

CAFEÍNAWINE & TAPAS(FOODING HOUSE)15%. 15% de desconto para 2 pessoas em artigos consumidos

na loja.

. A provar: - Prato de presunto Pata Negra

- Salmão curado

- Sardinhas com coentrada de tomate

- Folhado chèvre

- Tortilha

VÁLIDO ATÉ 31 DE MARÇO DE 2010

VOUCHER BLUE COOKING Nº 06

CAFEÍNAWINE & TAPAS(GOURMET)15% em artigos adquiridos na loja

. A comprar: - Azeites CARM (Casa Agrícola Roboredo

Madeira)

- Azeite extra virgem com ervas da Arrábida

Quinta do Negrão (Azeitão)

- Massas de fabrico artesanal Rustichella

- Chocolates Mazet, os primeiros pralinés

da história

VÁLIDO ATÉ 31 DE MARÇO DE 2010

VIVA TODOS OS DIAS UM MOMENTO BLUE...Escolha, marque e aproveite estes vouchers!

blue Cooking | Vouchers

BDayBC44 12/11/09 12:09 PM Page 95

Page 96: blue cooking 44

VOUCHER BLUE COOKING Nº 03

EMPÓRIODO PALADAR15%. Horário: abre apenas às noites excepto ao Domingo. Sendo

assim, abre às 19h e encerra às 24h, sendo que a cozinha

encerra as 23h com a excepção do domingo que também

abre para almoços 12h até às 15h.

O restaurante encerra à segunda-feira.

. Preço médio: €20 com bebidas

Rua combatentes da Grande Guerra, 63-67 | Barreiro

Tel.: 212.073.715 e 927.955.356

www.emporiodopaladar.pt

VOUCHER BLUE COOKING Nº 02

SOFISTICATO2 PELO PREÇO DE 1. Horário: de terça a domingo, a partir das 19h30.

. Preço médio: €25

Rua São João da Mata, 27 (Santos) | Lisboa

Tel.: 213.965.377

www.restaurantesofisticato.com

VOUCHER BLUE COOKING Nº 01

RESTAURANTECAFEÍNA15%. Horário: todos os dias, das 12h30 às 18h e das 19h30 à 1h30.

. Preço médio: €35

Rua do Padrão, 100

Porto

Tel.: 226.108.059

www.cafeina.pt

VOUCHER BLUE COOKING Nº 06

CAFEÍNAWINE & TAPAS(GOURMET)15% em artigos adquiridos na loja

.Horário: de domingo a quinta das 11h às 21h30; sexta e

sábado, das 11h às 23h30.

Rua do Padrão, 152 | Porto

Tel.: 226.180.602

www.cafeina.pt

VOUCHER BLUE COOKING Nº 05

CAFEÍNAWINE & TAPAS(FOODING HOUSE)15%. Horário: de domingo a quinta das 11h às 21h30; sexta e

sábado, das 11h às 23h30.

Rua do Padrão, 152 | Porto

Tel.: 226.180.602

www.cafeina.pt

VOUCHER BLUE COOKING Nº 04

EGOÍSTA20%. Horário: só servem jantares às sextas e sábados, mediante

marcação prévia às 20h30 ou às 21h.

. Preço médio: €45 menu de degustação sem bebidas e €65

menu de degustação com bebidas.

Edifício Casino da Póvoa de Varzim

Tel.: 252.690.888

www.casino-povoa.com

VIVA TODOS OS DIAS UM MOMENTO BLUE...Escolha, marque e aproveite estes vouchers!

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Page 97: blue cooking 44

B L U E C O O K I N G 97

R E G U L A M E N T O V O U C H E R SOs vouchers blue Cooking existem para si, para o seu bem-estar, para que possa continuar a usufruir com menor

custo de todas as experiências a que já se habituou no seu dia-a-dia, fins-de-semana ou férias.

1. Todos os meses seleccionamos os melhores

produtos, os melhores locais e os melhores

momentos para que desfrute ao máximo

do espírito blue, podendo utilizar todos

os vouchers que lhe proporcionamos!

2. Cada voucher pode ser utilizado apenas

uma vez e unicamente até à sua data-limite,

indicada no respectivo cupão. Para que possa

ser validado por cada entidade - (restaurante,

hotel, spa, loja, etc.) - aquando da sua utilização

é imprescindível a sua entrega no local pretendido.

3. Os vouchers poderão ter especificidades

diferentes, pelo que deverá sempre consultar

o cupão da oferta desejada.

4. Para utilizar os vouchers deverá apresentá-los

no local que escolheu ou, em caso de marcações

por telefone, mencioná-los desde a reserva

e apresentá-los no momento de chegada ao local.

5. As ofertas dos vouchers não

são acumuláveis com outras promoções

e estão dependentes das vagas disponíveis.

6. Os preços apresentados nas páginas da revista

correspondem aos preços de balcão, recaindo

sobre os mesmos os descontos de cada voucher.

Para mais informações,

contacte o Tel.: 217.203.340

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BDayBC44 12/11/09 12:28 PM Page 97

Page 98: blue cooking 44

98 B L U E C O O K I N G

PA S S A T E M P O

1 - Ligue para 760 102 585*;

2 - Siga as instruções e responda acertadamente

à questão do mês "Quantos vouchers tem a edição

deste mês?" ;

3 - Os telefonemas desta edição serão válidos até às 23h59

do último dia do mês de capa da revista;

4 - O telefonema premiado este mês será:

Telefonema n.º 5000 – Um jantar para duas pessoas

no restaurante Pedro Lemos;

5 - Cada leitor poderá participar, ao longo do mês,

por um número de vezes ilimitado;

6 - Os vencedores serão publicados na blue Cooking2 números após o da edição do passatempo;

7 - É necessária marcação prévia para usufruto e

levantamento do prémio no local correspondente.

No caso do usufruto, este pode estar dependente do

número de vagas e da validade atribuída a cada prémio;

8 - O levantamento do prémio/usufruto implica

a apresentação da revista onde foi comunicado

o passatempo;

COMO PARTICIPAR? R E G U L A M E N T O D O P A S S A T E M P O

9 - Os prémios terão de ser reclamados no prazo máximo

de dois meses, após a data de publicação dos vencedores

na revista;

10 - Em caso de não validação do prémio através

da apresentação da revista, ou em caso de telefonemas

insuficientes, o prémio ficará sem efeito;

11 - Os passatempos são realizados pela blue Dayem conjunto com a Sonaecom.

* custo por chamada: €0,60 + Iva

PARTICIPE E GANHE!!!

Um safari gastronómico é a proposta que o espera no novo restaurante «Pedro Lemos – Petiscos,Vinhos e Guloseimas», no Porto. Perfeito para um jantar a dois, em plena Foz, tem à disposiçãouma panóplia de sabores tradicionais que pode casar com os melhores néctares.

Rua do Padre Luís Cabral, 974

Tel.: 22.011.5986

www.pedrolemos.net

Um jantar para duas pessoas no restaurante Pedro LemosSEJA O

VENCEDOR!Tel.: 760 102 584

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Page 99: blue cooking 44

linkqwww.vahine.fr

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linkqwww.cacarola.pt

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B LINK 1/5/10 12:54 PM Page 1