Boas práticas agropecuárias JBS

BOVINOS DE CORTE

Integrante do Programa Embrapa Carne de Qualidade

Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaEmbrapa Gado de Corte

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Embrapa Gado de CorteCampo Grande, MS

2007

BOVINOS DE CORTE

Integrante do Programa Embrapa Carne de Qualidade

Embrapa Gado de Corte

Comitê de Publicações da Unidade

1 edição

Todos os direitos reservados.

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)Embrapa Gado de Corte.

Rodovia BR 262 Km 4, CEP 79002-970 Campo Grande, MSCaixa Postal 154Fone: (67) 3368 2064Fax: (67) 3368 2180http://www.cnpgc.embrapa.brE-mail: [email protected]

Presidente:Secretário-Executivo:Membros:

Supervisor editorial:Revisor de texto:Normalização bibliográfica:Editoração eletrônica:Fotos:

1 impressão (2007): 6.000 exemplares

A reprodução não-autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constituiviolação dos direitos autorais (Lei n 9.610).

Cleber Oliveira Soares

Mariana de Aragão Pereira

Antonio do Nascimento Rosa, Arnildo Pott, Cacilda Borges do Valle, EcilaCarolina Nunes Zampieri Lima, Lúcia Gatto, Maria Antonia Martins de Ulhôa Cintra,Rodiney de Arruda Mauro, Tênisson Waldow de Souza

Ezequiel Rodrigues do Valle

Lúcia Helena Paula do Canto e Ecila Carolina Nunes Zampieri Lima

Maria Antonia M. de Ulhôa Cintra

Luiz Antonio Dias Leal e Paulo Roberto Duarte Paes

Antônio José de Oliveira - Fazenda Sonho Real (Terenos, MS), Maria LuizaNicodemo, Ezequiel Rodrigues do Valle, Josimar Lima do Nascimento, Banco deImagens da Embrapa Gado de Corte.

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© Embrapa Gado de Corte 2006

Boas práticas agropecuárias - bovinos de corte / Editor técnico Ezequiel Rodrigues doValle. -- 1. ed. 2. impr. -- Campo Grande, MS : Embrapa Gado de Corte, 2007.86 p.; 27,5 cm.

ISBN 85-297-0203-4

1. Bovino de corte - Produção. 2. Bovino de corte - Manejo. 3. Administraçãorural. I. Valle, E. R. do. II. Embrapa Gado de Corte (Campo Grande, MS). III. CâmaraSetorial Consultiva da Bovinocultura e Bubalinocultura do Estado de Mato Grosso doSul. IV. Título.

CDD 636.213 (21. ed.)

BOVINOS DE CORTE

APRESENTAÇÃO

Rafael Geraldo de Oliveira AlvesChefe-Geral da Embrapa Gado de Corte

Nos últimos anos o Brasil alcançou excelentes índices de produção e exportação de carne bovina. Estesucesso da pecuária de corte se deve, dentre outros fatores, à qualidade do sistema produtivo nacional e àconfiança crescente no conceito de alimento saudável, especialmente pela produção de carne dequalidade.

Ao longo de sua história, a Embrapa tem sido pioneira na geração de soluções e inovações tecnológicaspara a cadeia produtiva da pecuária bovina, respondendo sempre às crescentes demandas por resultadose tecnologias. É neste cenário que, mais uma vez na dianteira das necessidades da cadeia produtiva,lançamos o manual de Boas Práticas Agropecuárias - Bovinos de Corte.

Fruto do esforço coletivo da parceria da Embrapa com várias instituições públicas e privadas do País, estemanual vem contribuir para sanar uma lacuna importante, a transferência de conhecimentos e técnicaspara o sistema de produção da pecuária bovina de corte.

Apesar das inúmeras tecnologias disponíveis, o sistema produtivo da pecuária bovina não se mantémsustentável sem a gestão ambiental da propriedade, sem a correta formação e manejos das pastagens,sanitário, zootécnico e reprodutivo, sem instalações adequadas e, muito menos, sem a gestão econômica,financeira e social do empreendimento rural. Com esse propósito o manual foi estruturado para transmitir,de forma clara e objetiva, a técnicos e profissionais que lidam com a bovinocultura de corte, os conceitos,normas, procedimentos, práticas e as bases legais essenciais para a produção de carne bovina no País.

A adoção das boas práticas agropecuárias contribui para que o incremento da produção de carne bovinaocorra de maneira cada vez mais sustentável, econômica, social e ambientalmente correta.Adicionalmente, colocará o Brasil no seleto mercado de produtor de alimento saudável e de qualidadesuperior, livre de restrições não-tarifárias e outras imposições do comércio mundial. Com esses princípiosem prática será possível atender aos diferentes e exigentes mercados nacional e externo.

BOVINOS DE CORTE

PREFÁCIO

Tomando por base o crescimento da bovinocultura de corte, que vem assumindo forte liderança naeconomia nacional e também no mercado mundial de carnes, Mato Grosso do Sul, Estado que possui omaior rebanho bovino do País com cerca de 24,5 milhões de cabeças, deu o pontapé inicial e produziu omanual de “ Boas Práticas Agropecuárias – Bovinos de Corte” , um instrumento destinado a orientar oprodutor como produzir para a indústria e para o mercado consumidor, em sistemas produtivossustentáveis.

A adoção das Boas Práticas tem como objetivo principal garantir a produção de alimentos seguros e comatributos de qualidade e que atendam aos interesses dos grandes mercados. O Brasil já avançou muito noque tange a capacidade de produzir alimentos com segurança alimentar. Constantemente novasexigências surgem para que esses produtos possam ser comercializados em mercados abrangentes comoo da União Européia e dos Estados Unidos.

Apostando num projeto que está dando certo, e com a expectativa que toda a cadeia produtiva adote essainiciativa, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e a Secretaria de Estado da Produção e doTurismo apóiam o Programa de Boas Práticas Agropecuárias – Bovinos de Corte e o lançamento do novomanual para os demais Estados do Brasil. A nacionalização dessa ferramenta possibilitará a padronizaçãoda produção brasileira, a garantia da oferta de alimentos seguros e fazendo com que toda cadeia produtivaseja socialmente justa, ambientalmente correta e economicamente viável.

Superintendente Federal da Agricultura – SFA/MS

Secretário de Estado da Produção e do Turismo – Seprotur

José Antônio Felício

Wilson Roberto Gonçalves

BOVINOS DE CORTE

HISTÓRICO

O primeiro manual de “ Boas Práticas Agropecuárias Bovinos de Corte” foi editado pela Câmara Setorial daBovinocultura e Bubalinocultura do Mato Grosso do Sul, em fevereiro de 2005, tendo como referência odocumento “ Boas Práticas na Produção de Bovinos de Corte” , produzido pela Embrapa Gado de Corte em2002. Participaram na elaboração deste manual todas as entidades ligadas a cadeia da carne bovina, quecompõe esta Câmara Setorial, com o objetivo de informar e conscientizar os produtores rurais sobre asnovas demandas de mercado

Em 30 de maio de 2005 foi lançado, oficialmente no Mato Grosso do Sul, o “ Programa de Boas PráticasAgropecuárias Bovinos de Corte” pela Câmara Setorial em conjunto com a Embrapa Gado de Corte,Embrapa, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Secretaria de Estado da Produção eTurismo, Superintendencia Federal da Agricultura, Agencia Estadual de Vigilancia Sanitária Animal eVegetal, Federação de Agricultura e Pecuária-Famasul, Serviço Nacional de Aprendizagem Rural Senar,Governo do Estado de Mato Grosso do Sul e as demais entidades da iniciativa privada que apoiam ainiciativa.

De junho de 2005 a agosto de 2006 foram realizados, pela Embrapa Gado de Corte e pelo Senar, 16 cursosde atualização em Boas Práticas Agropecuárias para capacitação de técnicos, sendo seis cursos paramultiplicadores e dez para indutores, com um total de 126 e 133 técnicos habilitados, respectivamente.As primeiras propriedades rurais iniciaram o processo de adesão ao Programa, a partir de abril de 2006.

A segunda edição do manual de “ Boas Práticas Agropecuárias Bovinos de Corte” editado pela EmbrapaGado de Corte e pela Câmara Setorial da Bovinocultura e Bubalinocultura de Mato Grosso do Sul incorporaas sugestões recebidas durante os cursos já realizados, bem como as contribuições do Programa PAS-Campo (Produção de Alimentos Seguros-Campo) e da Organização Pan-Americana da Saúde. Para auxiliarno processo de transferência de informações e na avaliação da implantação das normas e dosprocedimentos em Boas Práticas, essa versão inclui também, no final da publicação, uma lista deverificação.

Procurou-se na presente edição atender a todos os Estados brasileiros, que têm a pecuária de corte comouma das suas principais atividades geradoras de renda e empregos. As informações aqui contidas visamassegurar a qualidade e a segurança dos alimentos, ao mesmo tempo em que atendem às demandas demercado, principalmente do nacional, por sistemas produtivos que valorizam a responsabilidade social,respeitam os bons tratos com os animais, são ecologicamente corretos e economicamente viáveis. Asdemandas de vários países poderão ser atendidas em grande parte pelos procedimentos aquimencionados, quando o Programa incluir um processo de certificação.

Ezequiel Rodrigues do ValleEditor Técnico

BOVINOS DE CORTE

CORPO TÉCNICO

Editor técnico

Autores

Revisores técnicos

, Engenheiro Agrônomo, Embrapa Gado de CorteCoordenador Projeto Boas Práticas Agropecuárias - Bovinos de Corte - EmbrapaCoordenador da Câmara Setorial da Bovinocultura e Bubalinocultura de Mato Grosso do Sul

, Zootecnista, bolsista CNPq, Embrapa Gado de Corte, Médico-Veterinário, Senar / MS

, Engenheiro Agrônomo, Famasul, Médica-Veterinária, Iagro/ MS

, Engenheiro Agrônomo, Embrapa Gado de Corte, Engenheiro Agrônomo, Embrapa Gado de Corte, Economista, Abpo / MS

, Engenheiro Florestal, Sema / Imap / MS, Médico-Veterinário, SFA / MS

, Engenheiro Agrônomo, Embrapa Gado de Corte, Engenheiro Agrônomo, Seprotur, MS

, Engenheiro Agrônomo, Embrapa Gado de Corte, Médico-Veterinário, Centro Pan-Americano de Febre Aftosa

, Engenheiro Agrônomo, Embrapa Pecuária Sudeste, Médico-Veterinário, Centro Pan-Americano de Febre Aftosa

, Ecólogo, Embrapa Gado de Corte, Engenheiro Agrônomo e Advogado, Sindicato Rural de Rio Verde / MS

, Médico-Veterinário, Seprotur / MS, Médico-Veterinário, Embrapa Gado de Corte

, Engenheiro Agrônomo, Embrapa Transferência de Tecnologia, PAS-Campo, Biólogo, Embrapa Gado de Corte, Engenheiro Agrônomo, Embrapa Gado de Corte

, Médico-Veterinário, Embrapa Pecuária Sudeste, Engenheiro Agrônomo, Embrapa Gado de Corte

, Médica-Veterinária, Embrapa Gado de Corte, Médico-Veterinário, Centro Pan-Americano de Febre Aftosa

Ezequiel Rodrigues do Valle

Adriana Aparecida de LimaAlfredo Vera EscalanteAnderson Orlando CesconettoEneida Maria de Rosa Silva DacalEzequiel Rodrigues do ValleFernando Paim CostaHomero José FiglioliniHumberto José dos SantosOrasil Bandini

Ademir Hugo ZimmerCláudio de Sá EarpEduardo Simões CorrêaJulio PompeiEli Antonio SchifflerEnrique PerezManuel Antonio Chagas JacintoMauricio SartoMarivaldo MirandaPedro Paulo PiresRaul Osório RosinhaRodiney de Arruda MauroRodrigo Amorim BarbosaSergio Novita EstevesSérgio Raposo de MedeirosThaís Basso AmaralVictor Saraiva

BOVINOS DE CORTE

CÂMARA SETORIAL CONSULTIVA DA BOVINOCULTURAE BUBALINOCULTURA DE MATO GROSSO DO SUL

Agência de Gestão e Integração de Transporte de Mato Grosso do Sul -

Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal -

Associação Brasileira de Pecuária Orgânica -

Associação de Criadores de Búfalo de Mato Grosso do Sul -

Associação dos Criadores de Mato Grosso do Sul -

Associação dos Engenheiros Agrônomos do Estado de Mato Grosso do Sul -

Associação Sul-Mato-Grossense de Produtores de Novilho Precoce -

Associação Sul-Mato-Grossense dos Criadores de Nelore -

Braspelco Indústria e Comércio Ltda -

Centro de Tecnologia do Couro -

Delegacia Federal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento -

Embrapa Gado de Corte -

Federação da Agricultura e Pecuária de Mato Grosso do Sul -

Fundação Universidade Federal de Mato Grosso do Sul -

Instituto de Desenvolvimento Agrário e Extensão Rural de MS -

Instituto Parque do Pantanal -

Secretaria de Estado da Produção e do Turismo -

Secretaria de Estado de Meio Ambiente -

Secretaria de Estado de Receita e Controle -

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas -

Serviço Nacional de Aprendizagem Rural -

Serviço Social de Transp./ Serviço Nacional de Aprendizagem do Transporte -

Sindicato das Empresas de Transp. e Autônomos de Transp. de Boiadas e Afins de MS -

Sindicato das Indústrias de Couro -

Sindicato das Indústrias de Frios, Carnes e Derivados do Estado de MS -

Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Mato Grosso do Sul

Superintendência Estadual do Banco do Brasil S/A -

Universidade Católica Dom Bosco -

Universidade para o Desenvolvimento do Estado e da Região do Pantanal -

AGITRAMS

IAGRO/MS

ABPO

ACB- MS

ACRISSUL

AEAMS

ASPNP

ASMCN

BRASPELCO

CTCouro/MS

DFA/MS

EMBRAPA/CNPGC

FAMASUL

UFMS

IDATERRA

IPP

SEPROTUR

SEMA

SERC

SEBRAE/MS

SENAR

SEST/SENAT

SINDBOI

SINDICOURO

SICADEMS

BANCO DO BRASIL

UCDB

UNIDERP

Entidades integrantes

BOVINOS DE CORTE

SUMÁRIO

Introdução..............................................................................................................

Gestão econômica e financeira...................................................................................

Função social do imóvel rural.....................................................................................

Responsabilidade social............................................................................................

Gestão ambiental.....................................................................................................

Instalações rurais.....................................................................................................

Manejo pré-abate e bons tratos na produção animal........................................................

Formação e manejo de pastagens...............................................................................

Suplementação alimentar..........................................................................................

Identificação animal e rastreamento............................................................................

Controle sanitário....................................................................................................

Manejo reprodutivo..................................................................................................

Fontes consultadas..................................................................................................

Anexo 1. Exemplo de cálculo da GUT e GEE para o Estado de Mato Grosso do Sul................

Anexo 2. Leis ambientais mais importantes ligadas à produção agropecuária....................

Anexo 3. Normas para trânsito de animais vivos suscetíveis à febre aftosa entre os dife-rentes Estados da Federação....................................................................................

Anexo 4. Objetivos e instruções para preenchimento da lista de verificações.........................

Formulário de identificação da propriedade............................................................

Lista de verificações para implantação das Boas Práticas Agropecuárias - Bovinosde Corte.............................................................................................................

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A bovinocultura de corte tem se destacado na economia nacional e vem assumindo posição de liderançano mercado mundial de carnes. O Brasil possui hoje o maior rebanho comercial do mundo; é o segundomaior produtor mundial de carne bovina, com cerca de oito milhões de toneladas, e a partir de 2003passou a ser o primeiro exportador mundial, com destaque tanto no comércio de carnes frescas como node industrializadas.

Diversos fatores foram determinantes para a conquista da liderança brasileira no comércio internacional dacarne bovina. Em primeiro lugar, podem-se destacar as ações desenvolvidas em prol da erradicação dafebre aftosa que resultaram na melhoria da percepção de qualidade do produto pelos países importadores.Outra característica adicional de valorização foi a constatação da produção de alimento seguro, uma vezque a maior parte do rebanho brasileiro é alimentada em pasto. Outros fatores, como solo, clima e recursoshumanos, passaram a constituir vantagens comparativas que, somadas à extensão territorial, têmpermitido ao País oferecer, aos mercados nacional e externo, carne bovina de alta qualidade, em volumescrescentes e a preços competitivos. Além desses fatores, as iniciativas de rastreamento da carne bovinadestinada à exportação, especificamente para a União Européia, têm contribuído de maneira significativapara o atendimento das expectativas dos consumidores internacionais, quanto à segurança dos alimentos.

Para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos, grupos de consumidores, organizações nãogovernamentais (ONGs) e redes de supermercados, ligadas ao comércio nacional e internacional decarnes, têm exigido dos seus fornecedores a implantação de processos de controle de qualidade,certificando que os produtos ofertados estão de acordo com as normas e exigências do mercado. Destes,pode-se destacar o sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), conhecidointernacionalmente como HACCP. Os princípios desse Sistema, além de garantir a produção de alimentosseguros à saúde do consumidor, são também utilizados nos processos de melhoria da qualidade doproduto final, em vários países. Ele tem como pré-requisito a implantação das Boas Práticas no campo,como também na indústria e nos demais elos da cadeia produtiva da carne bovina. Outra exigência demercado, além da qualidade do produto, refere-se à sustentabilidade dos sistemas produtivos, ou seja,aqueles que respeitam as leis ambientais são socialmente justos, economicamente viáveis e proporcionambons tratos para com os animais.

Um dos principais objetivos desta publicação é o de conscientizar os produtores rurais sobre a necessidadede se disponibilizarem para o mercado consumidor, alimentos seguros com atributos de qualidade deinteresse do consumidor e com preços acessíveis e garantir assim a inserção definitiva e a manutenção doBrasil no mercado mundial de carnes. A implantação voluntária das Boas Práticas Agropecuárias (BPA) irátambém possibilitar a identificação e o controle dos diversos fatores que influenciam o processoprodutivo, tornando-o mais competitivo e seguro, ampliando as possibilidades de conquista de novos

Introdução

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Introdução

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Introdução

mercados, além de propiciar a redução de perdas de matéria-prima e do produto final.

A inserção definitiva das carnes brasileiras na economia mundial e seu fortalecimento no mercado internovão depender da assimilação desses conceitos pelos diferentes elos da cadeia produtiva e da sua agilidadeem atender, em tempo hábil, essas novas demandas. Se aplicadas corretamente, as Boas PráticasAgropecuárias, além de úteis, deverão representar um passo importante para se obter o controle efetivoda qualidade para a certificação do produto final.

As informações aqui contidas atendem, de maneira geral, as principais demandas para a produçãosustentável de um alimento seguro visando tanto ao mercado externo como ao nacional. No entanto, paracontemplar demandas específicas, de outros países, devem-se consultar as certificadoras credenciadaspara esses mercados.

BOVINOS DE CORTE

Gestão econômica e financeira

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Trata da gestão, gerência e administração, que são sinônimos, e suas quatro funções: planejamento,organização, direção e controle. Uma gestão adequada exige que todas essas funções sejam exercitadasem um nível mínimo, aplicadas às diversas áreas funcionais da empresa.

Importância -

a) Planejamento:

b) Organização:

c) Direção:

As grandes transformações socioeconômicas, políticas, culturais e tecnológicas ocorrentesem escala mundial aumentaram a complexidade da atividade agropecuária e, por conseguinte, dosprocessos de tomada de decisão nesse setor. Esse ambiente exige do proprietário rural, habilidadesgerenciais que permitam implantar sistemas de gestão capazes de assegurar maior acerto na tomada dedecisões e melhor desempenho econômico e financeiro do negócio.

Para que uma fazenda atenda os requisitos mínimos de gerência, as seguintes ações devem serdesenvolvidas:

compreende a definição de objetivos, metas e ações voltadas para sua consecução. Noinício de cada ano deve-se:

Prever receitas e despesas.

Programar investimentos.

Estabelecer cronograma de investimentos.

Estabelecer calendários de manejo reprodutivo, alimentar e sanitário.

a organização trata de estabelecer as relações entre funções, pessoal e fatores físicos.

é a coordenação das ações desejadas, via emissão de ordens e estratégias de motivação. Suasações são:

Preparar e expor, com clareza e visibilidade, quadros-murais e cronogramas de execução das tarefasrelativas ao manejo reprodutivo e sanitário do rebanho e ao manejo das pastagens.

Cobrar as ações previstas, delegando responsabilidades, definindo atribuições e recompensas ecobrando resultados dos empregados.

Atender todas as exigências legais de ordem trabalhista, fiscal, sanitária e ambiental, destacando-se:

Trabalhista: assinar carteira de trabalho, recolher encargos, pagar férias e 13 salário, emitir e fazerassinar recibos de pagamentos.

Diretrizes relacionadas com as funções administrativas

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Gestão econômica e financeiraGestão econômica e financeira

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Fiscal: atender exigências das autoridades tributárias federais e estaduais.

Sanitária: vacinar e declarar ações de controle da aftosa e da brucelose.

Ambiental: atender as exigências relacionadas com as áreas de preservação permanente, reservalegal, licenciamento ambiental e de disposição de resíduos.

corresponde ao acompanhamento das atividades, confrontando-as com os planosdesenvolvidos e corrigindo as falhas identificadas. Deve-se:

Registrar e manter atualizadas as fichas zootécnicas (controle do rebanho e controle sanitário).

Manter o registro de todos os insumos utilizados na propriedade, tais como vacinas, medicamentos,defensivos agrícolas, fertilizantes e suplementos alimentares, anotando data de aquisição, fabricante evalidade.

Registrar as receitas e as despesas (caderno ou planilha eletrônica).

Consolidar receitas, despesas e resultados para os meses e o ano.

Ter um planejamento de desenvolvimento formal contendo objetivos, meios para alcançá-los,responsabilidades e cronograma de execução.

Selecionar e treinar empregados para que estes reconheçam com clareza suas funções,responsabilidades e recompensas.

Possuir instalações e equipamentos adequados à escala e à tecnologia do sistema de produção.

Dispor de instrumentos de controle, como fichas zootécnicas e livro-caixa, que podem ou não serinformatizados.

Apurar o custo de produção e as margens (margem bruta e margem operacional, entre outras),avaliando o desempenho econômico da atividade. Também é interessante calcular indicadoresfinanceiros, com base no balanço anual, o que dá uma idéia da "saúde" do negócio.

A informatização da fazenda é desejável, mas deve ser implantada gradualmente, a partir deprocessos manuais consolidados.

d) controle:

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Recomendações

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Função social do imóvel rural

Trata do atendimento a critérios e exigências estabelecidas em lei nas áreas social, ambiental e deprodutividade do imóvel rural.

Importância -

Área social

Área ambiental

Índice de produtividade

GUT:

GEE:

Além de ser uma demanda de mercado, o não cumprimento da função social do imóvel ruralpoderá torná-lo vulnerável à desapropriação para fins de reforma agrária, segundo o art. 184 daConstituição Federal de 1988 e a Lei nº 8.629, de 25 de fevereiro de 1993.

A função social é cumprida quando a propriedade rural possui índices de produtividade compatíveis com aregião e infra-estrutura, utiliza adequadamente os recursos naturais disponíveis, respeita o meio ambientee atende as legislações sociais e trabalhistas.

Elaborar contrato de trabalho e registrar em carteira todos os funcionários.

Não utilizar trabalho infantil e/ou escravo.

Efetuar o recolhimento das contribuições ao Instituto Nacional de Seguro Social (INSS) e ao Fundo deGarantia do Tempo de Serviço (FGTS).

Proporcionar aos empregados, moradias em boas condições de habitação.

Averbar a Reserva Legal na matrícula da propriedade junto do Cartório de Registro de Imóveis.

Implantar um projeto de recuperação, regeneração ou compensação da Reserva Legal caso esta nãoexista.

Proteger integralmente da ocupação e do uso as áreas de preservação permanente (matas ciliares,várzeas, encostas com mais de 45 ).

O índice de produtividade é avaliado mediante o cálculo do Grau de Utilização da Terra (GUT) e do Grau deEficiência na Exploração (GEE):

refere-se à utilização adequada dos recursos naturais disponíveis e conservação do meio ambiente.

refere-se ao aproveitamento racional e adequado dos recursos.

Para cumprir a sua função social, o imóvel rural terá que ter GUT e GEE iguais ou superiores a 80% e100%, respectivamente (ver anexo 1).

Diretrizes relacionadas com a função social do imóvel rural

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BOVINOS DE CORTE

Responsabilidade social

Trata das relações sociais e trabalhistas que regulamentam a participação do trabalhador rural nossistemas produtivos, tendo a ética como base, e como parceiros, a cultura e os valores morais que sãoinseparáveis.

Importância -

Previdência social

As propriedades rurais são partes da sociedade em que estão inseridas; por isso, têm comoresponsabilidade atender as obrigações sociais e trabalhistas, e observar o impacto que produzem sobre obem-estar humano, o meio ambiente e a sociedade. Dessa forma, irão gerar recursos financeiros, serãoprovedoras de benefícios ao seu meio e atenderão demandas de mercados que buscam um produto finalcom qualidade e segurança, resultante de cadeias produtivas competitivas, ambientalmente corretas esocialmente justas.

Todos os funcionários devem estar registrados e nos respectivos contratos devem estar especificadostodos os acordos pactuados entre as partes. Quando ocorrer a rescisão do contrato de trabalho, paraaqueles com prazos superiores a doze meses, há obrigatoriedade da sua homologação no sindicato laboral,sob pena de nulidade.

O exame admissional é uma avaliação médica feita para verificar se o trabalhador está em condiçõesfísicas e psíquicas para desenvolver a atividade para a qual está sendo contratado. O exame demissionaldeve ser realizado obrigatoriamente dentro dos 15 dias que antecedem o desligamento definitivo dotrabalhador. Sem estes exames, a empresa poderá ser considerada culpada por todas as doençascontraídas pelo trabalhador durante o contrato de trabalho, respondendo inclusive por eventuais açõesindenizatórias por acidente ou doença de trabalho.

O recolhimento da contribuição previdenciária da parte patronal e do empregado é de responsabilidade doempregador e deve ser feito mensalmente.

O recolhimento é de responsabilidade do empregador e deve ser feito mensalmente.

O recolhimento ao sindicato laboral da categoria é efetuado pelo empregador e descontado do empregado.Este deve ser efetuado no mês de março de cada ano e o valor da contribuição corresponde a um dia de

Diretrizes relacionadas com a área social e trabalhista

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Contrato de trabalho

Exames admissional e demissional

FGTS

Contribuição sindical

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Responsabilidade socialResponsabilidade social

salário do empregado.

O empregado e sua família devem ser orientados sobre noções básicas de higiene e saúde, além deproporcionar condições para o acesso à saúde pública preventiva.

O empregador deve facilitar o acesso das crianças à escola.

O empregador deve garantir o descanso semanal ao funcionário.

Os funcionários devem receber treinamentos periódicos para capacitá-los no desempenho de suasfunções e seu desenvolvimento pessoal. Devem ser mantidos registros de todos os funcionárioscapacitados para a comprovação dos treinamentos realizados.

A Consolidação das Leis do Trabalho (CLT) estabelece as Normas Regulamentadoras Rurais (NRR) que sãoobrigatórias e devem ser observadas tanto pelo empregador como pelo empregado rural. Compreende aorientação e capacitação do trabalhador rural para a utilização correta de equipamentos de proteçãoindividual (EPI) e de medidas de segurança no armazenamento, preparo e aplicação de defensivosagrícolas e produtos veterinários.

Disponibilizar aos funcionários moradias em boas condições de habitação. Observar o disposto em lei, noque se refere a descontos salariais pela moradia disponibilizada. Caso não haja desconto, segundo aconvenção coletiva do trabalho, esse valor não poderá ser incorporado ao salário, mas deverá constar nocontrato de trabalho.

Se o funcionário receber alimentação, esta poderá ser descontada do salário em até 25% do saláriomínimo nacional. Caso não seja descontado, segundo a convenção coletiva do trabalho, esse valor nãopoderá ser incorporado ao salário, mas deverá constar no contrato.

São proibidos pela legislação trabalhista.

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Saúde e higiene

Educação

Descanso semanal

Moradia

Alimentação

Capacitação e treinamento

Segurança no trabalho rural

Trabalho escravo e infantil

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BOVINOS DE CORTE

Gestão ambiental

Trata do manejo adequado dos recursos naturais existentes na propriedade rural, em conformidade com asleis ambientais e com as técnicas recomendadas para a conservação do solo, da biodiversidade, dosrecursos hídricos e da paisagem.

Importância -

Obs.:

Além de ser uma exigência de mercado, é uma questão de bom senso e consciência mundial.As leis ambientais podem assegurar a persistência e a economicidade dos sistemas produtivos, e aquelesque a cumprem, conferem a si e aos seus produtos uma distinção de imagem, perante os consumidores.

O Brasil tem uma legislação ambiental muito ampla e rigorosa, com inúmeras restrições a açõesdesenvolvidas no campo. Os infratores ficam sujeitos a multas, à perda de benefícios fiscais ou de direito afinanciamentos públicos e, até mesmo, à prisão, conforme a Lei nº 9.605, de 12 fevereiro de 1998,chamada “ Lei de Crimes Ambientais” .

Ver no ANEXO 2 as leis ambientais mais importantes ligadas à produção pecuária.

São aquelas protegidas por lei. A supressão total ou parcial de florestas e demais formas de vegetaçãonatural nessas áreas só será admitida com prévia autorização do Poder Executivo Federal, quandonecessário à execução de obras, planos, atividades ou projetos de “ utilidade pública ou interesse social” ,definidos por ato declaratório da autoridade governamental.

Devem ser preservadas as florestas e vegetações naturais nas seguintes condições:

Ao longo dos rios ou de qualquer curso d'água desde o seu nível mais alto em faixa marginal cuja larguramínima será:

Diretrizes relacionadas com a área ambiental

!Áreas de preservação permanente

Para cursos d’água com, até, 10 metros de largura30 m

Para cursos d’água entre 10 e 50 metros de largura50 m



Para cursos d’água com largura superior a 600 metros de largura500 m

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Gestão ambientalGestão ambiental

Ao redor das lagoas, lagos ou reservatórios d'água naturais ou artificiais.

Nas nascentes, ainda que intermitentes, e nos chamados "olhos d'água", qualquer que seja a suasituação topográfica, em um raio mínimo de 50 metros de largura.

No topo de morros, montes, montanhas e serras.

Nas encostas ou partes destas, com declividade superior a 45°, equivalente a 100% na linha de maiordeclive.

Nas restingas, como fixadoras de dunas ou estabilizadoras de mangues.

Nas bordas dos tabuleiros ou chapadas, a partir da linha de ruptura do relevo, em faixa nunca inferior a100 metros em projeções horizontais.

Em altitude superior a 1.800 metros, qualquer que seja a vegetação.

Quando não especificados no próprio Código Florestal, os limites de área preservada estão dispostosna Resolução CONAMA nº 302, de 20 de março de 2002.

É a área de floresta ou demais formas de vegetação nativa com importância ecológica reconhecida, cujoCódigo Florestal Brasileiro obriga a preservar no interior da propriedade rural, excetuada a de preservaçãopermanente. Ela tem a finalidade de conservar a biodiversidade e proporcionar abrigo e condições desobrevivência para as espécies locais da fauna e da flora.

A vegetação da reserva legal não pode ser suprimida, podendo apenas ser explorada sob regime demanejo florestal sustentável, de acordo com princípios e critérios técnicos e científicos estabelecidosem regulamentos. A exploração sustentável pode ser efetuada mediante apresentação de projeto demanejo, sob a supervisão de engenheiros florestais e com a prévia autorização do órgão de controleambiental.

Deve ser mantido o percentual mínimo de 80% de reserva legal para as propriedades rurais localizadasem áreas de florestas na Amazônia Legal. Esse percentual pode ser reduzido para até 50% quandoexistir zoneamento ecológico econômico e agrícola. Para as propriedades rurais localizadas em áreas decerrado da Amazônia Legal, o percentual de reserva legal é de 35%. Nos demais ecossistemas (cerrado,Mata Atlântica, caatinga e campos sulinos) e regiões do país, o percentual de reserva legal é de 20% dototal da propriedade.

A reserva legal deve ser averbada à margem das inscrições das matrículas, e sua destinação não pode

Obs.:

Reserva legal obrigatória!

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ser alterada, mesmo em casos de transmissão a qualquer título.

Os proprietários de imóveis sem a cota mínima de reserva legal devem procurar auxílio de consultoresambientais para a elaboração de projetos técnicos de recomposição, os chamados Projetos deRecuperação de Áreas Degradadas (PRADEs).

Não é permitida a derrubada de florestas situadas em áreas de inclinação entre 25 e 45 graus, sendosomente nelas tolerada a extração de toras, quando em regime de utilização racional.

A Lei nº 6.938/81, que instituiu a Política Nacional de Meio Ambiente, determina a obrigatoriedade delicenciamento ambiental nas seguintes situações:

Antes da construção, instalação, ampliação e funcionamento de estabelecimentos e atividadesconsideradas efetiva e potencialmente poluidoras, bem como as capazes, sob qualquer forma, decausar degradação ambiental.

Apesar de o Licenciamento Ambiental ser regido por legislações federais, estaduais e municipaisespecíficas, as atividades do setor rural devem ser licenciadas no órgão ambiental estadual.

Determinadas atividades comuns em propriedades rurais são regulamentadas por normas específicas decaráter administrativo. Os órgãos ambientais as elaboram para orientar a concessão de autorizaçõesambientais para atividades não contínuas e que não se enquadram entre aquelas obrigadas aolicenciamento.

As atividades que requerem autorização ambiental são:

Corte avulso de árvores.

Limpeza de pastos.

Aproveitamento de material lenhoso seco.

Queima de leiras.

Queimadas.

Poda de árvores e arbustos.

Colheita de folhas, ramos ou frutos de espécies da flora nativa.

Transporte, comercialização e depósito de matérias-primas exploradas diretamente da natureza.

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Áreas com inclinação entre 25 e 45 graus

Licenciamento ambiental

Autorizações ambientais

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Gestão ambiental

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Outras autorizações

Algumas atividades, apesar de comuns, têm códigos legais próprios cuja infração constitui crimeambiental. São exemplos:

Transporte, depósito e aplicação de pesticidas.

Criação de animais silvestres.

Construção de benfeitorias em áreas de preservação permanente e reserva legal.

Utilização de recursos hídricos para irrigação e dessedentação de animais.

Geração de resíduos e efluentes a partir de atividades de fabrico e manipulação de produtos.

Nesses casos recomenda-se consultar o órgão ambiental responsável.

Para evitar o assoreamento dos rios, a desvalorização da propriedade e não comprometer a fertilidade e acapacidade de suporte das pastagens, devem-se combater as principais causas de erosão, tais como:

Evitar, sempre que possível, o acesso do gado às margens dos cursos d'água.

Apesar de ser passível de autorização, as queimadas devem ser evitadas, pois o fogo elimina toda formade vida do solo, prejudicando sua fertilidade. Além disso, as queimadas comprometem a qualidade do are podem causar prejuízos econômicos, tais como queima de cercas e de rede de energia elétrica.

Conscientização dos funcionários e seus familiares da importância da conservação e preservação doambiente. Esta incentiva hábitos simples e eficazes, como a separação do lixo, o destino correto defrascos de medicamentos e agroquímicos, a não permissão de animais silvestres em cativeiro e outros.

Algumas precauções devem ser observadas para se evitar a contaminação do solo, da água e dosalimentos por resíduos de qualquer natureza provenientes de defensivos agrícolas, produtos veterinários elixo doméstico, tais como:

Realizar a coleta seletiva do lixo doméstico e consultar o Órgão competente do município para

Obs.:

Conservação do solo

Educação ambiental

Descarte de resíduos

Recomendações

Gestão ambiental

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determinar o destino final.

Armazenar temporariamente as embalagens com suas respectivas tampas e rótulos e,preferencialmente, acondicionadas na caixa de papelão original, em local coberto ao abrigo de chuva eventilado.

Efetuar a tríplice lavagem das embalagens rígidas vazias e perfurar o fundo para evitar a suareutilização, sem danificar o rótulo.

As embalagens flexíveis vazias devem ser guardadas dentro de uma embalagem de resgate (adquiridano revendedor) devidamente fechada e identificada.

As embalagens vazias de produtos veterinários devem ser recolhidas em tambores dispostos em localcoberto no curral, para armazenamento provisório.

Entregar as embalagens vazias ou com prazo de validade vencido na unidade de recebimento indicadono corpo da nota fiscal ou consultar o Instituto Nacional de Processamento de Embalagens Vazias(INPEV) e os órgãos estaduais de defesa sanitária e ambiental sobre o destino final dessasembalagens.


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BOVINOS DE CORTE

Instalações rurais

Trata da adequação das instalações agropecuárias de modo a não causar danos ao couro e à carcaçabovina e garantir a segurança do pessoal responsável pelo manejo dos animais.

Importância -

Cercas

Corredores

Curral

As instalações para a produção de bovinos de corte devem se caracterizar pelos aspectosrelacionados com a funcionalidade, resistência, economia e segurança. Instalações inadequadas podemcomprometer a qualidade do produto final, por causa da ocorrência de hematomas e feridas na carcaça ede furos, cortes e riscos profundos no couro bovino. Esses danos depreciam seu valor comercial,reduzindo assim a rentabilidade do produtor.

Devem ser, preferencialmente, de arame liso com balancins, pois as de arame farpado provocam riscos efuros no couro animal:

- Lascas e moirões não devem possuir saliências, farpas, pregos ou parafusos que possam ferir osanimais.

- As cercas eletrificadas devem possuir voltagem adequada, aterramento e isolamento seguros a fim deevitar descargas elétricas.

Para facilitar a condução dos animais, a propriedade deve possuir corredores para condução ao curral oumudança de pasto. Tomar precauções quanto às cercas dos corredores, conforme recomendaçõesanteriores.

Deve ser construído de forma a permitir a realização, com eficiência, segurança e conforto, de todas aspráticas necessárias ao trato do gado, tais como: apartação, marcação e identificação, castração,vacinação, descorna, inseminação, pesagem, controle de ecto e endoparasitos, exames ginecológico eandrológico, embarque e desembarque de animais. Considerar:

- A localização: deve ser localizado de preferência em terreno elevado, firme e seco, situado em localestratégico de modo a facilitar o manejo dos animais ou o seu embarque nos caminhões.

- As características das paredes internas do curral, do brete, do tronco de contenção e rampas deacesso do embarcadouro: devem ser lisas e livres de saliências, como pontas de pregos, parafusos ouferragens que possam provocar danos ao animal.

Diretrizes relacionadas com as instalações rurais

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Instalações ruraisInstalações rurais

- A utilização de balança eletrônica ou mecânica para monitoramento do desenvolvimento ponderal dosanimais.

- A construção do embarcadouro que deve ser de forma a facilitar a entrada dos animais no caminhão. Arampa de acesso deve ter inclinação suave e o último lance deve ser construído na horizontal. Asparedes da rampa de acesso e do embarcadouro devem ser vedadas nas laterais para facilitar oembarque.

- O nivelamento do piso de saída do embarcadouro com o piso da carroceria do caminhão.

- A seringa do embarcadouro deve ser afunilada e, preferencialmente, vedada nas laterais.

- A limpeza periódica das instalações, principalmente brete, tronco e balança, para evitar o acúmulo deterra e esterco.

- A disponibilidade de pontos de água (torneira e bebedouros) e energia elétrica.

- A disponibilidade, sempre que possível, no curral ou nas suas proximidades de um banheiro, para usodos funcionários.

- A disponibilidade de recipiente adequado para coleta do lixo produzido durante os trabalhos de gado(Ex.: frascos vazios de vacinas e medicamentos).

Para o atendimento adequado das necessidades do rebanho, devem ser observadas as seguintesrecomendações:

- Os reservatórios devem estar, preferencialmente, localizados nos pontos altos, de forma a permitir adistribuição d'água por gravidade.

- Em áreas planas ou com pequena declividade, recomenda-se elevar o local de instalação dosreservatórios, por meio de aterro nivelado e compactado.

- Os reservatórios podem ser construídos de alvenaria ou chapa metálica.

- Calcular a capacidade do reservatório, em função do número de bebedouros que serão abastecidos,prevendo-se, inclusive, uma margem de segurança para casos de reparos no sistema de captação eelevação d'água.

- Monitorar, periodicamente, a qualidade da água.

Dar preferência a bebedouros artificiais que possam ser higienizados e constantemente vistoriados, paraoferecer água de boa qualidade:

- Localizar estrategicamente os bebedouros e dimensioná-los em função do número de animais a serem

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Reservatórios de água

Bebedouros

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atendidos, considerando o consumo de 50/60 litros/animal adulto/dia.

- Monitorar, periodicamente, a qualidade da água.

- Evitar o uso de açudes, pois a água parada pode ser fonte de contaminação da leptospirose.

Para garantir o acesso dos animais e evitar perdas pela ação das chuvas ou ventos durante todo o ano,considerar os seguintes aspectos:

- Os cochos para minerais devem ser cobertos e posicionados na pastagem, de forma a permitir a visitadiária dos animais, pelo menos uma vez ao dia.

- Devem ser construídos de forma a disponibilizar espaço suficiente para que todos os animais tenhamacesso livre e sem competição.

- Podem ser construídos de diferentes materiais, tais como madeira serrada, concreto pré-moldado outambores de plástico, cortados longitudinalmente.

- Os cochos para suplementação de volumosos e concentrados devem ser mais largos do que os deminerais.

- No caso de suplementação em pasto, é recomendável que eles sejam leves para facilitar as mudançasde locais.

Para a obtenção de resultados promissores e garantir o suprimento dos concentrados e volumosos deforma adequada, devem ser observados os seguintes procedimentos:

- Consultar o órgão responsável pelo meio ambiente, antes da construção das instalações e implantaçãoda atividade.

- O confinamento deve estar localizado em área elevada da propriedade, levemente inclinada, próximado centro de manejo e das áreas de produção (milho, cana, capineira e outros), de preparo (misturador,moedor, picador e balança) e de armazenamento e conservação dos alimentos (sacaria, silos e outros).

- Os cochos de alimentação devem ficar na parte frontal do piquete, para facilitar o fornecimento, e opiso próximo aos cochos deve ter boa drenagem. Quando os animais são confinados durante todo o anorecomenda-se que os cochos sejam cobertos.

- Disponibilizar sombreamento, sempre que possível, para proporcionar conforto térmico dos animais,que pode resultar em melhor ganho de peso.

- Os bebedouros podem ser construídos de material de fácil limpeza e higienização e possuir ao seuredor piso com boa drenagem.

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Cochos para fornecimento de minerais, concentrados e volumosos

Instalações para confinamento

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- Promover o tratamento dos dejetos, que poderão ser utilizados como adubo orgânico ou biogás.

Para facilitar o acesso dos bezerros e atender adequadamente o sistema de alimentação, devem-seobservar os seguintes pontos:

- A área de suplementação deve estar localizada junto das áreas de descanso das vacas, dosbebedouros ou nas proximidades do cocho de sal.

- Possuir área de 1,5 m²/cria, deixando espaço de dois metros entre o cocho e a cerca, para circulação.O tamanho de cada área de suplementação dependerá do número de animais a serem suplementados.

- O cercado pode ser construído de estrutura metálica e móvel ou com postes de madeira, com espaçoentre eles de dois metros e com seis a oito fios de arame liso esticados com catracas.

- O acesso de entrada, exclusivo aos bezerros, deve ter abertura de 0,40 x 1,20 m.

- Disponibilizar cerca de dez centímetros lineares de cocho por animal, sendo um de cada lado, poranimal.

Estes devem ser armazenados em locais apropriados de modo a evitar a deterioração dos produtos, bemcomo para reduzir as possibilidades de contaminação de alimentos, sementes, rações, pessoas e animais.Para tal, devem-se seguir as seguintes recomendações:

a) Localização dos depósitos ou galpões: distantes de residências, fontes de água e abrigos paraanimais.

b) Para a segurança dos galpões, considerar:

roteção das aberturas existentes para evitar a entrada de pássaros e outros animais no interior dodepósito.

Proteção contra a entrada de umidade proveniente das paredes, portas, janelas e telhado.

Identificação e sinalização dos produtos armazenados.

Proibição de fumar, comer, beber ou acender fogo no interior do depósito.

Manter as portas de acesso trancadas com cadeado.

Não permitir acesso de crianças ou pessoas estranhas.

Manter em local visível os equipamentos de emergência e equipamentos de proteção individual.

c) Estocagem: para a manutenção da integridade dos insumos, devem-se considerar:

Adubos e agroquímicos devem ser mantidos em depósitos separados dos galpões de rações e

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Instalações para suplementação de bezerros (creep-feeding)

Armazenamento de insumos

P

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suplementos alimentares.

Agroquímicos devem ser armazenados em ambiente ventilado e com a sinalização correta, para o fácilacesso aos equipamentos de proteção individual (EPC).

Manter sacaria sobre estrados de madeira, para evitar umidade e corrosão das embalagens.

Manter depósito seco e bem ventilado.

Sacarias e outras formas de embalagens devem conter rótulos bem visíveis.

Identificação visual de cada grupo de insumos localizados sobre os estrados, nas prateleiras ou outrasformas de armazenamento.

Respeitar a altura de empilhamento das embalagens e a distância entre as pilhas e as paredes dodepósito.

Embalagens de líquidos devem estar com as tampas fechadas e a bocas voltadas para cima.

Manter vacinas e medicamentos nas embalagens originais e nas condições recomendadas pelofabricante. Observar a temperatura de armazenamento, o prazo de validade e uso ao qual se destina.

Manter controle de entrada e saída dos insumos, data de utilização e destino.

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BOVINOS DE CORTE

Manejo pré-abate e bons tratos na produção animal

Tratam do conhecimento do comportamento animal e a aplicação de estratégias de manejo que levam emconsideração as necessidades fisiológicas e comportamentais dos bovinos, com ganhos diretos eindiretos na produção de carne e couro de qualidade.

Importância dos bons tratos -

Importância do manejo pré-abate -

As demandas de mercado priorizam sistemas de produção que respeitam obem-estar animal, do nascimento ao abate. À primeira vista pode parecer ao produtor ou ao técnico umapreocupação excessiva e dispendiosa, mas certamente eles se surpreenderão com os benefícios que essamudança de atitude trará à rotina de trabalho. O conhecimento e o respeito à biologia dos animais deprodução, além de permitir a melhoria do seu bem-estar, proporcionam também melhores resultadoseconômicos, mediante o aumento da eficiência do sistema produtivo e da melhoria da qualidade doproduto.

Garantir espaço mínimo para que eles possam manter suas atividades em um contexto social equilibrado.

Não misturar indivíduos que não se conheçam ou animais de chifre com animais mochos em currais,confinamentos, caminhões de transporte. É recomendável que os lotes sejam formados comantecedência.

Disponibilizar sombra para bovinos manejados em sistemas de produção extensivos e intensivos, emquantidade suficiente para protegê-los da carga térmica durante as horas mais quentes do dia. Todobovino necessita de sombra, não importa a raça, origem, linhagem, idade ou condição fisiológica.Vegetação composta de espécies arbóreas deve ser disponibilizada para criar abrigos naturais.

Garantir o fornecimento de água limpa e suplementos nutricionais de qualidade, durante todo o ano,suficientes para atender as necessidades de crescimento, mantença e produção.

Em áreas de manejo extensivo, distribuir fontes de água na pastagem, para facilitar o acesso sem longascaminhadas.

Instruir as pessoas que lidam com os animais a respeito das maneiras adequadas de manejá-los (donascimento ao abate), respeitando a biologia da espécie e evitando, assim, os estresses agudos oucrônicos, que poderão resultar na redução da qualidade do produto final.

Diversos estudos já demonstraram que o manejo pré-abate influenciasignificativamente a qualidade da carne, do couro, bem como o aproveitamento da carcaça. Além dasperdas decorrentes de contusões e hematomas, o estresse vivenciado por esses animais durante omanejo, na propriedade ou em abatedouros mal planejados, eleva o pH da carne, diminuindo assim suavida útil.

Diretrizes relacionadas com bons tratos

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Manejo pré-abate e bons tratos na produção animalManejo pré-abate e bons tratos na produção animal

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No manejo pré-abate, as etapas mais críticas são as relacionadas com o embarque e desembarque dosanimais. Rotinas e procedimentos inadequados aumentam a freqüência de contusões na carcaça e decortes escuros na carne, resultando em prejuízos financeiros para o produtor. Tais prejuízos podem ser poração direta do homem, ao bater ou acuar os animais contra cercas, porteiras e outros, ou indireta, com aformação de novos lotes nessa etapa final da produção, desrespeitando seus padrões de organizaçãosocial e aumentando as interações agressivas entre os animais. Com relação ao couro, sua qualidade édiminuída por ectoparasitos e por cortes e riscos profundos causados pelo manejo inadequado, além dasmarcas a fogo em locais não permitidos.

Alguns procedimentos de rotina podem ser utilizados durante a vida do animal e principalmente porocasião do manejo pré-abate, para se preservar a qualidade da carcaça e do couro bovino, tais como:

- Antes do embarque, agrupar os animais no curral com antecedência, em lotes uniformes, de acordocom o sexo, a faixa de idade e o peso.

Diretrizes relacionadas com manejo pré-abate

- Evitar apartações e correria com os animais no momento de embarque.

- Evitar, sempre que possível, o uso de aguilhões e do choque elétrico.

- Evitar o uso de cães, paus e objetos pontiagudos no manejo e condução dos animais, para nãoprovocar hematomas, traumatismos e estresse.

- Não embarcar animais doentes e sem condições de transporte. Caso seja necessário, deve-seembarcá-los em caminhão separado e o produtor deve assinar o termo (minuta de embarque)responsabilizando-se pelo animal.

- Verificar se o embarcadouro atende as recomendações técnicas para o embarque dos animais, demodo a não causar danos à carcaça.

- Embarcar os animais no horário previamente combinado com a transportadora.

- Verificar a documentação, condição dos veículos e certificar-se de que os motoristas são devidamentehabilitados para o transporte de animais vivos.

- Dar preferência para que o transporte dos animais seja efetuado no horário mais fresco do dia.

- Respeitar a lotação máxima do caminhão, de acordo com a categoria animal a ser transportada.

- Aguardar cerca de 20 minutos após o embarque, para iniciar a viagem, para que os animais se adaptemà gaiola.

- Exigir que os caminhoneiros façam paradas regulares, conforme legislação vigente, para que osanimais descansem em sombra.

BOVINOS DE CORTE

Formação e manejo de pastagens

Trata da formação, recuperação e manejo das pastagens que, por serem o principal componente daalimentação de bovinos de corte, afeta diretamente a produtividade, bem como a sustentabilidade dosistema de produção.

Importância - As pastagens devem possuir qualidade e quantidade suficientes para atender as demandasnutricionais das diversas categorias animais, durante todo o ano. Portanto, na formação de umapastagem, a escolha de espécies forrageiras adaptadas ao tipo de exploração, solo e clima da região é oprimeiro fator a ser considerado.

Um pasto de qualidade é aquele formado com sementes de boa qualidade provenientes de espéciesforrageiras adaptadas ao solo e ao clima da região. Para a adequada formação dessas pastagens devem-seconsiderar os seguintes pontos:

- Consultar a legislação ambiental antes de iniciar o desmatamento, em áreas com vegetação nativa,para implantação de pastagens.

Diretrizes relacionadas com a formação e recuperação da pastagem

- Selecionar espécies forrageiras reconhecidamente bem adaptadas ao solo e ao clima da região e deacordo com a sua qualidade nutricional, produtividade, resistência e tolerância a pragas e doenças enível tecnológico a ser adotado.

- Utilizar apenas os insumos aprovados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

- Utilizar apenas sementes certificadas, adquiridas de fontes idôneas e usadas nas quantidadesrecomendadas, de acordo com o valor cultural das sementes.

- Adquirir insumos somente de empresas idôneas, cujos produtos, quando utilizados conforme asrecomendações técnicas, não ofereçam riscos à saúde animal e do consumidor.

- Utilizar corretivos e fertilizantes de acordo com a análise física e química do solo e conforme asrecomendações técnicas.

- Efetuar o plantio das forrageiras nas épocas apropriadas e de acordo com o sistema de produção erecomendações técnicas.

- Empregar práticas de conservação do solo, sempre que necessário, como forma de controle daerosão.

- Restringir a utilização de herbicidas e produtos químicos, observando as recomendações do fabricantee a legislação em vigor.

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Formação e manejo de pastagensFormação e manejo de pastagens

- Promover a diversificação das pastagens, de modo a conter a expansão dos danos causados pelomonocultivo.

- Utilizar consorciação de gramíneas com leguminosas ou formação de bancos-de-proteína (plantioisolado da leguminosa) para redução de custos e garantir a produção de alimento de qualidade. Atentarpara a compatibilidade ao consorciar espécies, pois pode haver competição entre elas.

- Não utilizar a cama-de-frango como adubo orgânico nas pastagens, mesmo após compostagem, porcausa dos elevados riscos de contaminação por agentes patogênicos.

- Disponibilizar abrigos naturais para os bovinos durante os períodos de temperaturas extremas, chuvase ventanias.

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- Adequar a taxa de lotação à capacidade de suporte, tanto no pastejo contínuo como no rotacionado,para se evitar o aparecimento de ervas daninhas e desenvolvimento de erosão superficial do solo.

- Adotar o orçamento forrageiro, que consiste em um planejamento estratégico que visa assegurar altaeficiência na utilização das pastagens e a manutenção de condições favoráveis à sua produtividade e aodesempenho animal.

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- Efetuar a reposição periódica de nutrientes, de acordo com as análises do solo.

- Controlar as plantas invasoras indesejáveis.

- Utilizar equipamentos de proteção individual e pessoal capacitado, seguindo as recomendações dofabricante e legislação em vigor, quando da utilização de defensivos agrícolas.

Procurar a orientação de um técnico especializado para otimizar a utilização dos insumos e o empregodas técnicas que oferecem melhores resultados.

O manejo adequado das pastagens, além de garantir a qualidade e a oferta regular de forragens, permiteainda prolongar a sua vida produtiva, reduzindo os custos de produção. Para que isso ocorra é necessárioobservar alguns pontos:

Não utilizar a queimada como prática de manejo da pastagem, pois, além de comprometer a qualidadedo ar, essa prática reduz a fertilidade do solo e favorece o aparecimento de erosão.

Diretrizes relacionadas com o manejo da pastagem

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BOVINOS DE CORTE

Suplementação alimentar

Trata da qualidade dos insumos e aditivos utilizados na suplementação animal, de forma a garantir aprodução de alimentos economicamente viáveis e isentos de resíduos que possam prejudicar a saúdehumana.

Importância - A suplementação alimentar para animais em pastagem possibilita um melhor uso daforragem, aumentando a eficiência de todo o sistema e contribuindo para a produção de carne de melhorqualidade, pois permite o abate de animais mais jovens e com melhor acabamento.

Por resultar em maior produtividade (kg de carne/ha), a suplementação e o confinamento reduzem anecessidade de área para a mesma produção, auxiliando na redução do impacto ambiental da atividade eno aumento da competitividade. No entanto, para a garantia da produção de um alimento de boaqualidade, todos os insumos não podem conter componentes ou resíduos que possam acarretarproblemas à saúde animal e humana.

Utilizar na suplementação alimentar apenas produtos aprovados pelo Ministério da Agricultura, Pecuáriae Abastecimento, observando-se os tópicos a seguir:

- Insumos devem ser comprovadamente livres de resíduos de natureza química (agroquímicos eprodutos veterinários), física (corpos estranhos), biológica (organismos patogênicos) ou qualquer outrasubstância que possa comprometer a qualidade do produto final e/ou a saúde do consumidor.

- Adquirir insumos, preferencialmente, de empresas idôneas e que adotem programas de garantia dequalidade de seus produtos.

- É proibida a utilização de suplementos que contenham proteínas ou gorduras de origem animal, taiscomo: farinha de carne, farinha de osso, farinha de pena, cama-de-frango, sebo bovino e outros.

- É proibido o uso de antibióticos como aditivo alimentar. Alguns ionóforos (promotores de crescimentoà base de antibióticos) são permitidos e regulamentados pelo órgão federal competente. No entantoalguns países importadores proíbem o uso desses promotores.

- proibido o uso de hormônios ou promotores de crescimento de efeito anabólico.

Registrar e manter atualizado o cadastro de todos os insumos utilizados na alimentação do rebanho, paraefeitos de rastreamento, quando solicitado.

Diretrizes relacionadas com a suplementação alimentar

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Suplementação alimentarSuplementação alimentar

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Estocar os suplementos em locais protegidos de umidade, roedores, animais domésticos e eventuaiscontaminantes.

Verificar o estado de conservação da ração antes de fornecer aos animais, observando alterações comomudança de cor, odor, esfacelamento, grumos, compactação e mofo.

Manter reservas de suplemento volumoso (capineira, silagem, feno, pasto diferido, cana e outros) paraatender possíveis déficits nutricionais em períodos críticos do ano.

Disponibilizar, durante todo o ano, água limpa e à vontade para o rebanho.

Disponibilizar, durante todo o ano, pastagem, suplementos minerais, energéticos e protéicos emquantidade e qualidade suficientes para otimizar o desempenho produtivo do rebanho.

Proporcionar, a cada animal, espaço de cocho adequado à forma de suplementação utilizada.

Procurar a orientação de um técnico especializado para formular a suplementação apropriada eeconomicamente viável.

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BOVINOS DE CORTE

Identificação animal e rastreamento

Trata das formas de identificação individual e o registro de ocorrências que contribuem, de maneirasignificativa, na avaliação do desempenho individual e do rebanho e no rastreamento das informaçõesobtidas ao longo da vida do animal.

A identificação individual e o registro de todas as ocorrências e das práticas de manejoutilizadas, durante a vida do animal, são procedimentos essenciais para possibilitar a avaliação dodesempenho do rebanho, bem como na tomada de decisões administrativas. Outro aspecto de extremarelevância é a associação desses procedimentos com a adoção de normas e procedimentos em BoasPráticas Agropecuárias, de forma a garantir ao mercado consumidor a oferta de alimentos livres deresíduos e contaminantes de qualquer natureza, que possam comprometer a saúde do consumidor.

Proceder a identificação de todos os animais ao nascimento.

Utilizar um sistema de identificação que garanta a verificação e a comprovação, ao longo do tempo, doconjunto de informações numéricas e descritivas, relacionadas com o histórico do animal ou do grupo deanimais manejados.

Utilizar formas de identificação que garantam a individualidade, a fixação no animal de forma permanentee inviolável. Os tipos usuais de identificação são os brincos auriculares, tatuagem na orelha, marca a ferroquente e identificadores eletrônicos.

Utilizar marca a fogo apenas nos locais permitidos pela legislação em vigor, (Lei nº 4.714, de 29 de junhode 1965), ou seja:

Na necessidade de atender mercados específicos, observar as normas do sistema de identificação,rastreamento e certificação estabelecidas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Importância -

Diretrizes relacionadas com a identificação animal

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- O gado bovino só poderá ser marcado a ferro candente na cara, no pescoço e nas regiões situadasabaixo de uma linha imaginária, ligando as articulações fêmuro-rótulo-tibial e húmero-rádio-cubital, desorte a preservar de defeitos a parte do couro de maior utilidade, denominada grupon.

- É proibido o uso de marca cujo tamanho não possa caber em círculo de onze centímetros de diâmetros(0,11 m).

- É proibido o emprego de marca de fogo, por parte dos estabelecimentos de abate de gado bovino, paraidentificação de couros.

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Identificação animal e rastreamentoIdentificação animal e rastreamento

Diretrizes relacionadas com o rastreamento

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Manter atualizado o registro individual de ocorrências de todos os animais, tais como: nascimentos,mortes, controles sanitário e reprodutivo, desempenhos produtivo e reprodutivo e suplementosenergéticos, protéicos e minerais utilizados, entre outros.

Manter atualizados os arquivos e as fichas de controle sanitário preventivo ou curativo, sejam elesindividuais ou por lote, anotando-se a data de ocorrência, número da partida e do lote do medicamentoutilizado, laboratório e data de validade do produto.

Exigir a Guia de Trânsito Animal (GTA) no ingresso de animais na propriedade e emitir a mesma para asaída de animais. Observar a quarentena quando da aquisição de animais.

Disponibilizar as fichas e arquivos de controle sanitário aos fiscais do serviço de inspeção sanitária oficiale aos auditores do sistema de rastreamento ligados ao Ministério da Agricultura, Pecuária eAbastecimento, responsável pelo Sistema Brasileiro de Identificação e Certificação.

Comunicar à certificadora responsável todas as movimentações (transferências entre propriedades,venda para terceiros, venda para frigoríficos e compras), sendo necessário o número individual dosanimais e cópia das GTAs.

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BOVINOS DE CORTE

Controle sanitário

Trata das medidas preventivas e curativas de controle sanitário recomendadas para o bom desempenho dorebanho, assegurando a produção de alimento saudável.

Importância do controle sanitário - A ocorrência de doenças e de parasitas, quando não controlados,prejudica o desempenho do rebanho. Além disso, comprometem também a qualidade da carne e do couroproduzidos, dificultando a comercialização e favorecendo a criação de barreiras sanitárias pelos mercadosconsumidores.

Adotar medidas preventivas de controle das enfermidades, estabelecendo, com orientação de ummédico-veterinário, um calendário anual de controle sanitário e reprodutivo, de acordo com os programasoficiais.

Cumprir o calendário de imunização preventiva e obrigatória do rebanho contra a febre aftosa, brucelosee raiva. Consultar o Órgão ou Instituto Estadual de Defesa Sanitária Animal com referência às possíveismudanças nas épocas de vacinação e municípios nos quais a vacinação contra a raiva é obrigatória.

Atender as instruções do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose(PNCEBT), que visam a proteger a saúde pública e promover a erradicação dessas enfermidades, taiscomo:

Comprovar no Órgão ou Instituto Estadual de Defesa Sanitária Animal a vacinação contra a brucelose.Ela é necessária para a emissão da GTA de trânsito de bovinos ou bubalinos, qualquer que seja afinalidade.

Diretrizes relacionadas com o controle sanitário

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Promover treinamento dos responsáveis pelo manejo sanitário, para que estejam capacitados areconhecer as principais doenças que afetam os bovinos, manipular e aplicar corretamente vacinas emedicamentos.

Em caso de suspeita de doenças transmissíveis, deve-se isolar o animal e contatar um médicoveterinário.

Denunciar ao Órgão de vigilância sanitária, qualquer suspeita de doença de comunicação obrigatória(doenças vesiculares e síndromes nervosas), de acordo com a legislação vigente.

- Efetuar a marcação obrigatória das fêmeas, após a vacinação contra a brucelose, com ferro candente,no lado esquerdo da cara, com um "V" acompanhado do algarismo final do ano de vacinação.

-

- Aderir, se possível, ao programa para certificação de propriedades livres ou monitoradas parabrucelose e tuberculose.

- Atender a legislação que controla o trânsito interestadual de animais destinados à reprodução, bem

!

43

como da participação de machos e fêmeas em exposições, feiras, leilões e outras aglomerações.

- Nunca congelar as vacinas.

- Esterilizar sempre seringas e agulhas em água fervente, sem o uso de desinfetantes, pois seus resíduospodem inativar a vacina.

-

- Aplicar as vacinas nas doses recomendadas.

- Não vacinar animais debilitados ou submetidos a atividades desgastantes, como longas caminhadasou viagens. Deve-se, portanto, aguardar que os animais descansem, ou se recuperem, antes de manejá-los.

- Conter os animais para a aplicação da vacina, diminuindo o risco de quebra de agulha, refluxo e perdade doses.

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Manter atualizados os arquivos e as fichas de controle sanitário preventivo e curativo, sejam elesindividuais ou por lote, anotando a data da ocorrência, número de partida e lote do medicamento utilizado,laboratório e data de validade.

Disponibilizar as fichas e arquivos de controle sanitário aos fiscais do serviço de inspeção sanitária oficiale aos auditores do sistema de rastreamento e certificação ligados ao Ministério da Agricultura, Pecuária eAbastecimento, se for o caso.

Utilizar apenas vacinas e medicamentos aprovados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária eAbastecimento.

Observar as recomendações técnicas para aplicação, conservação e armazenamento de vacinas emedicamentos.

Eliminar animais mortos, mediante a queima total da carcaça em local apropriado, para evitar acontaminação das pastagens e do lençol freático.

Vacinar sempre na tábua do pescoço. A aplicação em locais inadequados pode provocar lesões, quebrano rendimento da carcaça e depreciação do seu valor comercial, quando localizada nas regiões nobres.Outros cuidados a serem observados:

Nunca utilizar agulhas tortas, enferrujadas e com pontas rombudas.

Os bovinos e os bubalinos devem ser vacinados nos prazos das campanhas determinadas por Estado e ascomprovações dos fatos devem ser entregues aos órgãos de vigilância sanitária.

Outras medidas preventivas de controle sanitário

Febre aftosa

44

Controle sanitárioControle sanitário

Controle sanitário

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A não participação nas campanhas será de responsabilidade do produtor, que deverá responder por isso.

Todo trânsito de animais suscetíveis à febre aftosa, seus produtos e subprodutos entre Estados, além daexigência da Guia de Trânsito Animal, deve também atender as normas estabelecidas pelo Ministério daAgricultura, Pecuária e Abastecimento (ver anexo 3).

O controle é realizado com a vacinação de 100% dos animais e com o combate aos morcegoshematófagos nas regiões onde a doença ocorra com freqüência conhecida.

A revacinação deve ser feita a cada 12 meses.

O proprietário deverá notificar de imediato, aos órgãos de vigilância sanitária animal, a ocorrência oususpeita de casos de raiva, assim como a presença de animais atacados por morcegos hematófagos ou aexistência de abrigos de tal espécie. Os Órgãos de vigilância sanitária adotarão as medidas cabíveis.

A vacinação dos bovinos deve ser associada à imunização dos demais animais existentes na propriedade,tais como cães, gatos, eqüídeos, suínos, caprinos e ovinos.

As fêmeas deverão ser controladas conforme determina o Programa Nacional de Controle e Erradicaçãoda Brucelose e Tuberculose.

Os médicos-veterinários deverão estar habilitados e credenciados pelo Ministério da Agricultura,Pecuária e Abastecimento para colheita de amostras de sangue, realização dos exames e emissão doslaudos sanitários dos animais testados.

As fêmeas bovinas e bubalinas devem ser vacinadas entre três e oito meses de idade, com amostra B19de . A vacinação deve ser feita sob a supervisão de um médico veterinário capacitado, deacordo com a legislação vigente.

É obrigatória a comprovação da vacinação das bezerras no órgão de vigilância sanitária.

O controle da brucelose é importante tanto do ponto de vista econômico, pela redução das perdas deanimais durante o período de gestação, como também quanto ao aspecto de saúde pública, uma vez queessa doença pode ser transmitida ao homem.

Deve-se ter cuidado ao manipular a vacina, pois ela pode contaminar o homem.

Raiva

Brucelose

Tuberculose

Brucella abortus

Controle sanitário

45

Controle sanitário

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Os animais deverão ser controlados conforme determina o Programa Nacional de Controle e Erradicaçãoda Brucelose e Tuberculose.

Os médicos-veterinários deverão estar credenciados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária eAbastecimento para execução dos testes de tuberculina e emissão dos laudos sanitários dos animaistestados.

O controle e a posterior erradicação da tuberculose baseiam-se, principalmente, na realização periódicada prova de tuberculina e abate dos animais que reagirem positivamente.

Nas regiões de alta ocorrência, vacinar os animais a partir dos quatro meses de idade e repetir avacinação 30 a 40 dias após a primeira aplicação. A revacinação deve ser anual.

A vacina apresenta um período negativo de aproximadamente 18 dias, no qual os animais podem estarsusceptíveis a doença. Durante esse período os animais não devem ser colocados em pastagenscontaminadas.

Proceder à correta suplementação mineral, especialmente de fósforo, para reduzir a osteofagia (ingestãode ossos) e, conseqüentemente, a ingestão de esporos causadores do botulismo.

A eliminação de carcaças no campo é uma medida importante. As carcaças devem ser queimadascompletamente. Não se recomenda que elas sejam enterradas, pois existe o risco de formação de poçasd'água contaminadas. Além disso, animais silvestres podem desenterrar as carcaças.

Como profilaxia (medida preventiva), devem-se vacinar os bezerros anualmente, a partir da faixa etáriade três a seis meses de idade. A primeira vacina deve ter um reforço após 45 dias.

A vacinação é eficaz no controle da infecção. Na primovacinação (primeira vacina) devem seradministradas duas doses, com intervalo de três a cinco semanas. Posteriormente, revacina-seanualmente antes da estação de monta ou entre esta e o quarto mês de prenhez.

O controle de roedores nos depósitos de alimentos é de extrema importância para o controle dessaenfermidade.

Evitar o uso de açudes, pois a água parada pode ser fonte de contaminação da leptospirose.

Botulismo

Carbúnculo sintomático

Leptospirose

46

Controle sanitário

Controle sanitário

47

Controle sanitário

Cisticercose bovina

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Os bovinos de rebanhos com histórico de cisticercose devem receber o tratamento de acordo com asrecomendações técnicas.

Combater o abate clandestino.

Utilizar fossas higiênicas e tratamento de esgoto, para evitar que fezes humanas contaminem águas epastagens, diminuindo assim o risco de incidência da doença.

Disponibilizar banheiros em pontos estratégicos na propriedade, para evitar a disseminação dos agentespatogênicos.

Trata das principais práticas de manejo que visam a otimizar o desempenho reprodutivo e produtivo dorebanho de cria, de forma racional, econômica e sem promover a degradação ambiental.

Importância do controle reprodutivo - Para o criador, a exploração comercial do sistema de cria tem porobjetivo principal otimizar a produção de bezerros desmamados. Portanto, a viabilidade do sistema vaidepender da eficácia e eficiência com que são utilizados os meios disponíveis para melhoria daprodutividade.

Estabelecer um período de monta - O estabelecimento de um período de monta é uma das decisões maisimportantes do manejo reprodutivo e de maior impacto na fertilidade do rebanho. Além de disciplinar asdemais atividades de manejo (controle sanitário, alimentar, desmama, castração e outras), ele permitetambém o ajuste do período de maior demanda nutricional (lactação) com o de maior oferta de alimentosde qualidade, resultando em lotes mais homogêneos e de maior valor comercial. Considerar:

As vacas devem ser identificadas e separadas em lotes por categoria: novilhas, vacas primíparas evacas multíparas. Desta forma, é possível adotar práticas de manejo diferenciado em função dasnecessidades de cada categoria.

Escolher sistema de acasalamento - É importante capacitar as pessoas responsáveis pelo manejoreprodutivo e adequar as instalações de acordo com o sistema de acasalamento a ser utilizado, ou seja,monta natural, monta controlada ou inseminação artificial.

Adequar a relação touro/vaca ao sistema de produção - A escolha inadequada dessa relação tem sériasimplicações econômicas. Os principais fatores que podem influir nessa relação são: idade, capacidade demonta, estado sanitário e nutricional dos touros, condição corporal das vacas, tamanho e topografia daspastagens.

Efetuar o diagnóstico de gestação e descartes - É de grande importância para a melhoria da eficiênciareprodutiva, pois possibilita a identificação precoce e o descarte de fêmeas que não ficaram prenhesdurante a estação de monta. Deve ser efetuado por um médico-veterinário experiente, podendo seriniciado a partir dos 45 dias após o final da estação de monta.

Realizar o exame andrológico dos touros - O impacto da fertilidade do touro no desempenho reprodutivo dorebanho é muito maior que o da vaca. Touros de baixa fertilidade, por permanecerem longos tempos norebanho, causam grandes prejuízos na produtividade do sistema, quando não diagnosticados em tempo hábil.Esse exame deve ser realizado aproximadamente 60 dias antes da monta, descartando aqueles de baixafertilidade.

Diretrizes relacionadas com o controle reprodutivo

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- A duração do período de monta deve ser a mais curta possível, ou seja, ao redor de três meses,podendo começar ao redor de um mês após o início das chuvas.

-

BOVINOS DE CORTE

Manejo reprodutivo

49

Manejo reprodutivo

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!

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Adotar práticas de desmama - Além da desmama tradicional, efetuada entre seis e oito meses de idade,existem outros métodos de desmama que podem ser utilizados em situações extremas (Ex.: escassez dealimentos), com a finalidade única de garantir o desempenho reprodutivo das fêmeas, sem prejudicar odesenvolvimento dos bezerros. Destas, pode-se destacar a desmama precoce ou antecipada, ainterrompida ou temporária e a amamentação controlada.

Reduzir o estresse dos bezerros à desmama - Para amenizar o estresse causado pela desmama,recomenda-se colocar algumas vacas no lote dos bezerros, as chamadas “ madrinhas” , como tambémmantê-los em pastagem de alto valor nutricional.

Controlar as doenças da esfera reprodutiva - Doenças como brucelose, tricomonose, campilobacteriose,leptospirose, rinotraqueíte infecciosa (IBR) e diarréia viral bovina (BVD) podem comprometer odesempenho reprodutivo do rebanho impedindo a fecundação, causando abortos ou produzindo bezerroscom peso inferior à média. Portanto, com a orientação de um médico-veterinário experiente, deve-seelaborar um programa preventivo de controle sanitário.

Avaliar a condição corporal das vacas ao parto - Vacas com boa condição corporal ao parto retornam aocio mais cedo e apresentam maiores índices de concepção. A avaliação da condição corporal das fêmeasdurante o terço final de gestação, que coincide com o período da seca, é uma ferramenta extremamenteútil no manejo reprodutivo. Esse procedimento permite que correções no manejo alimentar possam serefetuadas a tempo, de modo a garantir uma boa condição corporal ao parto e elevados índices deconcepção.

Preparar novilhas para reposição - O manejo desses animais, da desmama ao início da estação de monta,é de extrema importância na produtividade e lucratividade do rebanho de cria. Elas devem ser selecionadase manejadas para atingirem a maturidade sexual mais cedo, reduzindo-se a idade à primeira cria eelevando-se a vida reprodutiva das fêmeas. Recomenda-se que as novilhas estejam com peso em torno de65% do peso adulto no início da estação de monta.

Organizar manejo dos animais para reprodução - Fundamentado em estudos de comportamento social esexual é possível estabelecer algumas regras básicas do manejo dos animais em período de acasalamento,tais como:

Utilizar pasto-maternidade - Ao se aproximar à época de nascimentos, as vacas prenhes devem serseparadas das demais categorias animais e conduzidas a um pasto-maternidade. Esse pasto deve estar

- Não misturar fêmeas de categorias diferentes, tanto na estação de reprodução como no período deparição.

- Formar lotes homogêneos e com antecedência, para diminuir o efeito da dominância social sobre afertilidade.

- É recomendável que os touros, colocados no mesmo lote, tenham idade e peso semelhantes. Alémdisso, deve ser evitada a utilização de touros aspados e não aspados no mesmo lote.

Manejo reprodutivo

50

Manejo reprodutivoManejo reprodutivo

51

localizado próximo à sede para facilitar os atendimentos diários, tais como: auxiliar no fornecimento decolostro, imediata cura do umbigo, pesagem, identificação, possível ocorrência de partos distócicos eproteção contra predadores.

Efetuar a castração dos machos - A castração tem como objetivo principal, facilitar o manejo, já quetorna os animais mais dóceis, permite a mistura de bois e vacas e elimina distúrbios da conduta sexual.Outra vantagem observada é que as carcaças dos animais castrados são de melhor aceitação no mercadodo que as dos inteiros. Observações:

!

- A castração no período seco do ano diminui a incidência de miíases.

- Evitar a castração no período da desmama, pois o nível de estresse ao qual os animais são submetidosnessa fase é alto.

BOVINOS DE CORTE

ELEMENTOS de apoio para as boas práticas agrícolas e o sistema APPCC. 2. ed. Brasília, DF: EmbrapaInformação Tecnológica, 2006. 204 p. (Série Qualidade e Segurança dos Alimentos). Convênio PASCampo: SENAI, SEBRAE, EMBRAPA.

EUCLIDES FILHO, K.; EUCLIDES, V. P. B.; CORRÊA, E. S.Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2002. 25p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 129).

VALLE, E. R. do; ANDREOTTI R.; THIAGO L. R. L. de S.Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2000. 61p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos,

93).

EUREPGAP.Versão 2.0. [S.l.]: Planejar Brasil, [2005]. 1 CD-ROM.

Boas práticas na produção de bovinos de corte.

Técnicas de manejo reprodutivo em bovinos decorte.

Regulamento geral Eurepgap - IFA, pontos de controle e critérios de cumprimento Eurepgap -IFA, check list Eurepgap - IFA.

BOVINOS DE CORTE

FONTES CONSULTADAS

53

Exemplo de cálculo do GUT e GEE para o Estado de Mato Grosso do Sul

OBS.: Para os demais Estados consultar o Sistema Nacional de Cadastro Rural do Incra( ) para obter a classificação das zonas pecuárias (ZP) por microrregião e município deseu Estado.

Tanto para cálculo do GUT como para o cálculo do GEE é necessário o conhecimento total da parteambiental da propriedade, isto é, saber a área de Reserva Legal, de Preservação Permanente, de InteresseEcológico, área em reforma (devidamente comprovada com a Anotação de Responsabilidade Técnica -ART, projeto técnico na fase de execução física, notas fiscais de sementes, adubos, insumos e outros eautorização para reforma), área com benfeitorias, de forma a possibilitar o cálculo da área aproveitável dapropriedade (Área Total - Área não Aproveitável).

De posse da Área Aproveitável e da Área Utilizada (área com pastagens naturais e artificiais e comagricultura), o GUT pode ser calculado, aplicando-se a seguinte fórmula:

= x 100

O cálculo do GEE é efetuado a partir dos dados constantes na Ficha Sanitária do órgão estadual de defesasanitária (base de cálculo utilizada pelo Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária - Incra),compõem-se os estoques mensais de bovinos, bubalinos, ovinos, caprinos e eqüinos, conformeclassificação demonstrada no Quadro 1.

!

!

Grau de Utilização da Terra (GUT)

GUT

Obs.: Para cumprir a função social, a propriedade tem que ter o GUT igual ou superior a 80%.

Grau de Eficiência de Exploração, setor pecuário (GEE)

Quadro 1. Classificação das categorias animais por faixa de idade e espécie.

www.incra.gov.br

BOVINOS DE CORTE

ANEXO 1

55

Até 1 anoBovinos machos e fêmeas

De 1 a 2 anosBovinos machos e fêmeas


Mais de 3 anosBovinos machos e fêmeas

Até 2 anosNovilhos(as) precoces

Mais de 2 anosNovilhos(as) precoces

TodosBubalinos

TodosOvinos e caprinos

TodosEqüinos, asininos e muares

Área utilizada

Área aproveitável

De posse desses dados, calculam-se as médias mensais de cada categoria, que seria a somatória dosestoques mensais até o mês calculado, dividido pelo número de meses ocorridos até então (o períodocompreendido para análise é dos últimos 12 meses). Por exemplo, para um período analisado de janeiro adezembro, a média de março seria a somatória dos estoques de janeiro a março dividido por 3 e assimtodos os meses. O cálculo do GEE é referente aos 12 meses anteriores à data em que está sendo realizadoo cálculo.

De posse dessas médias mensais, o próximo passo é multiplicá-las pelos índices constantes no Quadro 2,para a obtenção das médias em Unidades Animais (UA) de cada categoria, conforme Instrução NormativaIncra n 11, de 4 de abril de 2004.o

Quadro 2. Índices de conversão conforme categoria animal e faixa de idade, para Mato Grosso do Sul.

Até 1 anoBovinos machos e fêmeas



Mais de 3 anosBovinos machos e fêmeas

Até 2 anosNovilhos(as) precoces

Mais de 2 anosNovilhos(as) precoces

TodosBubalinos

TodosOvinos e caprinos

TodosEqüinos, asininos e muares

IdadeCategoriaÍndice de conversão

Planalto Pantanal

0,31 0,26

BOVINOS DE CORTE

ANEXO 1

56

UA= unidade animal, aproximadamente 450 kg de peso vivo.

A média mensal total de UA corresponde à soma das Unidades Animais de todas as categorias. Paracálculo mensal do GEE em pecuária, divide-se o total de UA do mês pelo índice de lotação pecuária dapropriedade e, depois, pela área ocupada com pecuária (pastagens, áreas aproveitáveis e não utilizadas).Verificar a Zona de Pecuária por município do seu Estado. Para exemplificar, no sãoapresentados os índices de lotação para as cinco zonas pecuárias do Estado de Mato Grosso do Sul(Índices Básicos do Sistema Nacional de Cadastro Rural, Incra).

Quadro 3

0,50 0,42

0,75 0,63

1,00 0,83

0,87 0,72

1,00 0,83

1,25 1,05

0,25 0,19

1,00 0,83

57

Quadro 3. Índices de lotação (em UA) para Mato Grosso do Sul, de acordo com a zona pecuária (ZP) naqual se localiza a propriedade.

Não tem em Mato Grosso do Sul1

Nova Andradina, Dourados e Iguatemi2

Alto Taquari, Campo Grande, Cassilândia, Bodoquena e Outros3

Não tem em Mato Grosso do Sul4

Baixo Pantanal, Aquidauana e Miranda5

RegiãoZP Unidade Animal

1,20

0,80

0,46

0,23

0,13

!

!

= x 100

Grau de Eficiência de Exploração (GEE), setor agrícola

Grau de Eficiência Total (GEE total)

Obs.: Para cumprir a função social, a propriedade tem que possuir um GEE total igual ou superior a 100%.

Para cálculo do GEE do setor agrícola, divide-se a quantidade colhida (comprovada por notas fiscais e/oucomprovantes de depósito em armazéns oficiais) pelo índice de produtividade da região, obtendo-se a áreaequivalente em agricultura que, dividida pela área cultivada, resulta no GEE do setor agrícola, conformeInstrução Normativa do Incra n 11/2004.

Para o cálculo do GEE total, divide-se a média de UA dos 12 meses pelo Índice de lotação, resultando naárea equivalente em pecuária; soma-se a área equivalente em agricultura (explicado no item anterior),obtendo-se a área equivalente explorada na propriedade; esta dividida pela área aproveitável resulta noGEE.

o

GEE (Área equivalente em pecuária + Área equivalente em agricultura)

Área aproveitável

BOVINOS DE CORTE

ANEXO 1

BOVINOS DE CORTE

ANEXO 2

59

Leis ambientais mais importantes relacionadas à produção agropecuária

!

!

!

!

!

!

!

Lei dos Agrotóxicos - Lei N 7.802, de 11 de julho de 1989:

Engenharia Genética - Lei N 8.974, de 5 de janeiro de 1995:

Lei de Proteção a Fauna - Lei N 5.197 de 3 de janeiro de 1967:

Política Agrícola - Lei N 8.171 de 17 de janeiro de 1991:

Recursos Hídricos - Lei N 9.433 de 8 de janeiro de 1997:

Código Florestal - Lei N 4.771 de 15 de setembro de 1965 e MP 2.166-67 de 24 de agosto de 2001:

Política Nacional do Meio Ambiente - Lei N 6.938, de 17 de janeiro de 1981:

o Regulamenta desde a pesquisa e fabricaçãodos agrotóxicos até sua comercialização, aplicação, controle, fiscalização e também o destino daembalagem.

Regulamentada pelo Decreto 1752, de20/12/1995, a lei estabelece normas para aplicação da engenharia genética, desde o cultivo, manipulaçãoe transporte de organismos geneticamente modificados (OGM), até sua comercialização, consumo eliberação no meio ambiente.

Classifica como crime o uso, perseguição,apanha de animais silvestres, a caça profissional, o comércio de espécimes da fauna silvestre e produtosque derivaram de sua caça, além de proibir a introdução de espécie exótica (importada) e a caçaamadorística sem autorização do Ibama (Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos NaturaisRenováveis).

Esta lei, que dispõe sobre Política Agrícola,coloca a proteção do meio ambiente entre seus objetivos e como um de seus instrumentos.

A lei que institui a Política Nacional de RecursosHídricos e cria o Sistema Nacional de Recursos Hídricos define a água como recurso natural limitadodotado de valor econômico, que pode ter usos múltiplos (por exemplo: consumo humano, produção deenergia, transporte aquaviário, lançamento de esgotos).

Regulamenta as ações relacionadas com a flora nativa, principalmente as atividades de manejo,exploração, comercialização dos recursos dela provenientes. O Código Florestal também limita o uso dealgumas partes da propriedade: como as áreas de preservação permanente e a reserva legal (alguns artigosque tratam de reserva legal foram alterados pela Medida Provisória 2.166-67 / 2001 - o produtor deve ficaratento).

A mais importante leiambiental. Define que o poluidor é obrigado a indenizar danos ambientais que causar, independentementede culpa.

o

o

o

o

o

o

BOVINOS DE CORTE

ANEXO 3

61

Normas para trânsito de animais vivos suscetíveis à febre aftosa entre os diferentes Estados da Federação

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento é o órgão responsável pela emissão de normas paratrânsito interestadual de animais, seus produtos e subprodutos.

Com relação à febre aftosa, atualmente o Brasil possui quatro diferentes status, a saber:

Assim, para o trânsito de animais suscetíveis à febre aftosa, seus produtos e subprodutos entre essasdiferentes áreas, além da exigência da Guia de Trânsito Animal, são relacionadas a seguir as regrasespecíficas:

- Animais oriundos de zona tampão e destinados a uma zona livre de febre aftosa com vacinação: osanimais deverão ser quarentenados na origem por no mínimo 30 dias, em local previamente aprovadopelo Serviço Oficial, com realização de sorologia para febre aftosa. Se todos os animais forem negativosao teste, estarão aptos a transitar, desde que seja feita uma autorização pelo órgão de defesa sanitáriado destino dos animais. No destino, novo isolamento deverá ser realizado, por, no mínimo, 14 dias, emlocal previamente aprovado, onde deverão ser repetidos os testes.

Essa classificação de status dos diferentes Estados é dinâmica, pois é feita em função da ocorrência defocos de febre aftosa, implantação do programa de erradicação da febre aftosa, presença de um sistemade atenção veterinária e de vigilância e do índice de cobertura vacinal.

Para saber qual a exigência para trânsito e o status do Estado de destino ou de origem dos animais, contatepreviamente o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento ou o órgão de defesa sanitária animalestadual.

- Área livre de febre aftosa sem vacinação.

- Área livre de febre aftosa com vacinação.

- Zona tampão.

- Área infectada.

Atualmente, apenas o Estado de Santa Catarina é considerado zona livre de febre aftosa semvacinação, porém sem reconhecimento internacional.

- Animais oriundos de uma zona livre de febre aftosa sem vacinação e destinados a qualquer outra zona,de qualquer status: trânsito permitido, desde que no destino os animais sejam imediatamenterevacinados contra febre aftosa. Fica proibido o trânsito de bovinos e bubalinos de qualquer áreabrasileira destinados à zona livre de febre aftosa sem vacinação.

- Animais oriundos de área infectada e destinados a outra zona, de qualquer status: proibido.

- Não existe qualquer restrição para o trânsito de animais entre Estados que pertencem a um mesmostatus.

Obs.:

ANEXO 4

63

Objetivo:

Processo de avaliação:

Preenchimento do formulário e lista de verificações

Avaliar os procedimentos que estão sendo utilizados na propriedade rural, com a finalidade degarantir ao mercado consumidor a produção de alimentos seguros oriundos de sistemas de produçãoeconomicamente viáveis e que respeitam as legislações sociais, trabalhistas e ambientais, além deproporcionar bons tratos aos animais.

Preenchimento da lista de verificação pelo técnico credenciado pelaEmbrapa/Senar, para identificar e avaliar os procedimentos que estão sendo atualmente adotados napropriedade rural (perfil de entrada). Os itens que não estão em conformidade com os procedimentosrecomendados pelas Boas Práticas Agropecuárias poderão ser adequados pelo produtor, e o prazo para asua implementação deve ser discutida com o técnico que está efetuando a avaliação. Após a conclusãodas adequações necessárias, comprovadas pela lista de verificação (perfil de saída) a propriedade estaráapta a receber um certificado de implantação das Boas Práticas Agropecuárias, a ser conferido pelaEmbrapa e Senar.

1. Identificação da propriedade: Preencher corretamente todos os campos do formulário de identificaçãoda propriedade.

2. Lista de verificações:

- A primeira coluna “ Ponto de controle” consta a relação dos procedimentos recomendados pelas BoasPráticas Agropecuárias a serem observados na propriedade.

- Iniciar o preenchimento pela segunda coluna de “ aplicabilidade” no sentido vertical, indicando com aletra “ A” todos os pontos de controle aplicáveis e com “ NA” todos os pontos de controle não aplicáveisao tipo sistema produção empregado.

- A terceira coluna, de “ obrigatoriedade” , já está preenchida conforme seu grau de importância, ou seja,O=obrigatório, R+= altamente recomendável e R= recomendável.

- As linhas da quarta coluna, “ conformidade” , devem ser indicadas com a letra “ C” quando estão emconformidade com o critério de avaliação de cada linha, ou com “ NC” quando não estão emconformidade. Se o atendimento ao critério de avaliação for total, indicar na quarta coluna com a letra“ T” e se for parcial, indicar com a letra “ P” .

- Na última coluna, “ Observações / Recomendações” , descrever obrigatoriamente e detalhadamente asmelhorias e os procedimentos que devem ser tomadas para a correção das mesmas.

- Toda a vistoria deve ser acompanhada pelo proprietário ou responsável pela propriedade.

- Todas as páginas da lista de verificações devem ser assinadas pelo produtor ou responsável pelapropriedade e pelo técnico.

BOVINOS DE CORTE

ANEXO 4

Objetivos e Instruções para preenchimento da lista de verificações

Recursos Hídricos

( ) Rio ( ) Córrego ( ) Represa ( ) Tanque ( ) Outros:

Formulário de identificação da propriedadePropriedade

Razão social:

Assinatura do técnico:

______________________________________________________

Assinatura do produtor:

______________________________________________________

Data da vistoria: _____ / _____ / _____ ( ) Perfil de entrada ( ) Perfil de manutenção ( ) Perfil de saída

Município: Estado:

Localização:

Telefone:

Produtor

Nome:

Endereço:

Cidade: Estado: CEP:

Telefone: e-mail:

Possui vínculo com entidade ou associação de produtor? ( ) Sim ( ) Não

Quais?

Tipos de Posse

( ) Proprietário ( ) Arrendatário ( ) Parceria ( ) Outros

Administração da Propriedade

( ) Próprio produtor

( ) Profissional c/ 3 Grau - Profissão:o

( ) Técnico agropecuário

( ) Outro:

Número de Empregados

Permanentes: Temporários:

Escolaridade:

Nome:

Nome:

Nome:

ANEXO 4

Sistema de Produção

Integração agricultura - pecuária

Cria

Recria

Engorda

Número total de cabeças:

Número de cabeças abatidas por ano:

Outras criações de importância econômica

Quais:

Área da Propriedade

Área total:

Área de pastagem cultivada:

Área de pastagem nativa:

Possui mapa/geo-referenciamento

( ) Sim ( ) Não

Número de matrizes:

Idade média de abate dos bois:

( ) Sim ( ) Não

( ) Sim ( ) Não

( ) Sim ( ) Não

( ) Sim ( ) Não

Área de agricultura:

Área de reserva legal:

Outras áreas:

( ) Sim ( ) Não Coordenadas:

Dados do Técnico Responsável pela Vistoria

Nome:

Profissão:

Tel./Cel:

Endereço:

Número no Conselho:

e-mail:

64

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

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Boas

Prá

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gro

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l.

Rea

liza

pre

visã

ode

rece

itas

edes

pes

asno

iníc

iode

cada

ano?

Ap

rop

r ied

ad

ep

ossu

iu

mpl

anej

amen

tode

dese

nvol

vim

ento

form

al,

cont

endo

obje

tivo

s,m

eios

para

alca

nçá-

los,

resp

onsa

bilid

ades

ecr

onog

ram

ade

exec

ução

?

El a

bo

rap

rog

ram

aç

ão

de

inve

stim

ento

s,co

mcr

onogra

ma,

no

iníc

iode

cada

ano?

Pre

par

ae

expõe

quad

ros-

mura

isco

mcr

onogra

mas

de

exec

uçã

odas

princi

pai

sta

refa

sa

real

izar

no

dia

-a-

dia

?

Dele

ga

resp

onsa

bili

dades

aos

empre

gad

os

com

atribuiç

ões

ere

co

mp

en

sa

sc

lara

me

nte

def

inid

as?

Ate

nde

asobrigaç

ões

trab

alhis

tas,

fisc

ais

esa

nitár

ias?

Utiliz

ae

pre

ench

eco

rret

amen

tefich

asde

contr

ole

zooté

cnic

o?

Man

tém

regis

tros

atual

izad

os

de

todos

os

insu

mos

utiliz

ados

na

pro

pried

ade?

Reg

istr

ae

conso

lida

asre

ceitas

edes

pes

asm

ensa

ise

ore

sultad

oan

ual

?

A A A A A A A A A

R R R R+ O R

Ver

ific

aro

pla

nej

amen

toe

sua

funci

onal

idad

e.

Ver

ific

aros

regis

tros.

Ver

ific

ardocu

men

tos

refe

rente

sa

essa

pro

gra

maç

ão.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mfu

ncio

nári

os

para

veri

ficar

oco

nhec

imen

toe

inte

rpre

taçã

odos

quad

ros.

Entr

evis

taro

resp

onsá

vel p

elo

seto

re

os

funci

onár

ios.

Ver

ifica

ros

docu

men

tos

que

com

prov

amo

aten

dim

ento

dess

ano

rma.

Ver

ific

aras

fich

asde

contr

ole

.

Ver

ific

aros

regis

tros.

Ver

ific

aros

regis

tros.

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

ico:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

ento

aoitem

:C

-Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

65

1.1

1.2

1.3

1.4

1.5

1.6

1.7

1.8

1.9

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

o

GESTÃ

O E

CO

NÔ

MIC

A E

FIN

AN

CEIR

A1

R+ O R+

AN

EX

O 4

66

Ava

liaos

cust

osde

prod

ução

eo

de

se

mp

en

ho

ec

on

ôm

ico

da

ativ

idad

e?

1.1

0

2.1

2.2

2.3

2.3

.1

2.3

.2

A A A

R O R

Ver

ific

aros

regis

tros.

Ate

nder

todas

obrigat

oried

ades

do

item

3(R

esponsa

bili

dad

eSoci

al)

Ate

nder

todas

obrigat

oried

ades

do

item

4(G

estã

oA

mbie

nta

l)

En

trevis

taco

mp

rod

uto

ro

ure

sponsá

vel p

ela

pro

pried

ade.

FUN

ÇÃ

O S

OC

IAL

DO

IM

ÓV

EL

RU

RA

L2

As

obrigaç

ões

da

área

soci

alsã

odev

idam

ente

cum

pridas

?

As

obrigaç

ões

da

área

ambie

nta

l são

dev

idam

ente

cum

pridas

?

Tem

conhec

imen

todo

cálc

ulo

dos

índic

esde

pro

dutivi

dad

e?

OG

rau

de

Utiliz

ação

da

Ter

ra(G

UT)é

igual

ou

super

iora

80%

?

OG

rau

de

Efici

ênci

ada

Exp

lora

ção

(GEE)é

igual

ou

super

iora

100%

?

AO

Ver

ific

arIT

Rre

fere

nte

aoan

oan

terior

àau

ditoria.

Ver

ific

arIT

Rre

fere

nte

aoan

oan

terior

àau

ditoria.

AO

AO

RESPO

NSA

BIL

IDA

DE S

OC

IAL

3 3.1

3.2

3.3

3.4

3.5

A A

O O

Ver

ific

aros

regis

tros

(car

teira

de

trab

alho

eco

ntr

atos)

.

Ver

ific

arre

gis

tros

dos

exam

es.

Ve

r if i

ca

rc

om

pro

va

nte

sd

ere

colh

imen

to.

Reg

istr

a os

funci

onár

ios

em c

arte

ira

e fa

z co

ntr

ato t

rabal

his

ta?

Rea

liza

os

exam

es m

édic

os

adm

issi

onal

e dem

issi

onal

par

ato

dos

os

funci

onár

ios?

Rec

olh

ea

contr

ibuiç

ãopre

viden

ciár

iam

ensa

lmen

te?

Rec

olh

eo

Fundo

de

Gar

antia

por

Te

mp

od

eS

erv

iço

(FG

TS

)m

ensa

lmen

te?

Rec

olhe

aco

ntrib

uiçã

osi

ndic

alda

cate

goria

,de

acor

doco

ma

legi

slaç

ão?

AR+

Ve

r if i

ca

rc

om

pro

va

nte

sd

ere

colh

imen

to.

Ve

r if i

ca

rc

om

pro

va

nte

de

reco

lhim

ento

anual

.A

O

AO

AN

EX

O 4

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

ico:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

ento

aoitem

:C

-Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

o

Orien

taos

empre

gad

os

esu

afa

míli

aquan

toàs

noçõ

esbás

icas

de

hig

iene

esa

úde?

A A A

R+

R+

R

Entr

evis

tar

ore

sponsá

vel

pela

pro

pried

ade

efu

nci

onár

ios.

Entr

evis

tar

ore

sponsá

vel

pela

pro

pried

ade

efu

nci

onár

ios.

Entr

evis

tar

ore

sponsá

vel

pela

pro

pried

ade

efu

nci

onár

ios.

Entr

evis

tar

ore

sponsá

vel

pela

pro

pried

ade

efu

nci

onár

ios.

Faci

lita

oac

esso

dos

funci

onár

ios

esua

fam

ília

àsaúde

pública

pre

ventiva

?

Faci

lita

oac

esso

das

cria

nça

sà

esco

la?

Gar

ante

odes

canso

sem

anal

aofu

nci

onár

io?

Ofe

rec

ec

ap

ac

i ta

çã

oa

os

funci

onár

ios

de

acord

oco

mas

suas

funçõ

es,

man

tendo-s

eos

regis

tros

des

sas

ativ

idad

es?

Orien

taos

funci

onár

ios

par

ao

uso

corr

eto

dos

equip

am

ento

sde

pro

teçã

oin

div

idual

(EPI)?

O

Ver

ific

arre

gis

tros

een

trev

ista

rfu

nci

onár

ios.

Entr

evis

tar

os

funcio

nári

os

edem

onst

raçã

ode

utiliz

ação

pel

os

mes

mos.

AO

AO R+

Ver

ific

ação

visu

al.

Entr

evis

tar

ore

sponsá

vel

pela

pro

pried

ade

efu

nci

onár

ios.

Dis

ponib

iliza

aos

funci

onár

ios

mora

dia

s em

boas

condiç

ões

de

hab

itaç

ão?

Res

pei

ta a

pro

ibiç

ão d

a utiliz

ação

de

trab

alho e

scra

vo o

u infa

ntil?

Opr

odut

ore/

oure

spon

sáve

lpe

lapr

oprie

dade

conh

ece

ale

iam

bien

tal

bras

ileira

?

A

Entr

evis

tar

ore

sponsá

vel

pela

pro

pried

ade.

AR+

AN

EX

O 4

67

3.6

3.7

3.8

3.9

3.1

0

3.1

1

3.1

2

3.1

3

4.1

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

ico:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

ento

aoitem

:C

-Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

o

GESTÃ

O A

MBIE

NTA

L4

O

68

Man

tém

asár

eas

de

flore

stas

eve

get

ações

nat

ura

isco

nfo

rme

ale

gis

laçã

oam

bie

nta

l?4.2

.1

4.2

.2

4.3

.1

4.3

.2

4.3

.3

4.3

.4

A A

O O O

Ver

ifica

ção

visu

al,

entrev

ista

com

ore

sponsá

vel

pel

apro

pried

ade

eve

rific

ação

dem

apas

,re

gist

ros

doim

óvel

eIT

R.

Ver

ific

aro

pro

jeto

de

reco

nst

ituiç

ão.

Ver

ific

ação

visu

al,

entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel

pela

pro

priedade

eve

rifica

ção

de

map

as,

regis

tros

do

imóve

l eIT

R.

Ver

ific

ação

visu

al,

entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel

pela

pro

priedade

eve

rifica

ção

de

map

as,

regis

tros

do

imóve

leIT

R.

Cas

onão

man

tenha,

exis

tepro

jeto

de

reco

nst

ituiç

ãodes

sas

área

s?

Aár

eade

rese

rva

ém

antida?

Ate

nde

oper

centu

alde

rese

rva

legal

seguin

do

legis

laçã

ore

gio

nal

emvi

gor?

Cas

onão

aten

da,

exis

tepro

jeto

de

reco

mposi

ção

des

saár

ea(P

RA

DE)?

Ave

rbou

aár

eade

rese

rva

legal

?

Ver

ific

arpro

jeto

de

reco

mposi

ção.

Ver

ific

arre

gis

tro

do

imóve

l.

OO

4.3

.5

4.4

.1

4.4

.2

Ver

ific

arpro

jeto

elic

ença

par

aes

saat

ivid

ade.

Ver

ific

ação

visu

al,

entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel

pela

pro

priedade

eve

rifica

ção

de

map

as,

regis

tros

do

imóve

leIT

R.

Há

explo

raçã

oso

bre

gim

ede

man

ejo

flore

stal

sust

entá

vel,

de

acord

oco

mprincí

pio

se

critér

ios

técn

icos

ecie

ntí

fico

sesta

bele

cid

os

em

regula

men

tos?

Man

tém

a v

eget

ação

des

sas

área

s?

Qua

ndo

feita

aex

traç

ãode

tora

sne

ssas

área

s,o

man

ejo

éra

cion

al?

O

Ver

ific

arpro

jeto

elic

ença

par

aes

saat

ivid

ade.

R+

4.2

Q

uan

to à

áre

a de

pre

serv

ação

per

man

ente

:

4.3

Q

uan

to à

res

erva

leg

al o

brigat

ória:

AO O

4.4

Q

uan

to à

s ár

eas

de

incl

inaç

ão e

ntr

e 25 e

45 g

raus:

AN

EX

O 4

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

ico:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

ento

aoitem

:C

-Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

o

69

Solic

ita

olic

enci

amen

toam

bie

nta

lan

tes

de

qual

quer

empre

endim

ento

ou

explo

raçã

ode

recu

rsos

nat

ura

is?

4.5

.1

4.5

.2

4.6 4.6

.1

4.6

.2

4.7

A A

O O O

Veri

ficar

os

regis

tros

(lic

enças

obtidas

).

Ver

ific

aros

regis

tros

(auto

riza

ções

obtidas

).

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel

pela

pro

priedade

efu

nci

onár

ios.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel

pela

pro

priedade

efu

nci

onár

ios.

Solic

ita

aau

toriza

ção

ambie

nta

lnas

ativ

idad

esem

que

não

éobrigat

ório

olic

enci

amen

to?

Rea

liza

aco

leta

sele

tiva

dos

resí

duos

sólid

os

da

pro

pried

ade?

Arm

azen

ae

des

cart

aas

embal

agen

sva

zias

de

med

icam

ento

se

pro

duto

svet

erin

ário

sde

acord

oco

mas

rec

om

en

da

çõ

es

do

só

rgã

os

esta

duai

sde

def

esa

sanitár

iae

ambie

nta

le

do

resp

onsá

vel

pel

asa

nid

ade

do

reban

ho?

Arm

aze

na

as

em

bala

gens

de

ag

roq

uím

ico

s,

desti

nan

do

-as,

post

erio

rmen

te,

àsunid

ades

de

rece

bim

ento

?

Adota

medid

as

para

com

bate

rqual

quer

tipo

de

erosã

odo

solo

?

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel

pela

pro

priedade

efu

nci

onár

ios.

Ver

ific

ação

visu

al.

O

4.8

4.9

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel

pela

pro

priedade

efu

nci

onár

ios.

Man

tém

are

striçã

ode

aces

sodo

gad

oao

scu

rsos

d'á

gua?

Adota

med

idas

pre

ventiva

s co

ntr

aquei

mad

as indes

ejáv

eis?

4.5

Li

cenci

amen

to a

mbie

nta

l:

AR+

A AR+

R+

Faz

trab

alho

deco

nsci

entiza

ção

depre

serv

ação

am

bie

nta

lcom

os

func

ioná

rios

ese

usfa

miliar

es?

Entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel

pel

apro

pried

ade

efu

nci

onár

ios

eve

rifica

ros

regis

tros

dos

trein

am

ento

s/pal

estr

as.

4.1

0

AR+

AR+

AN

EX

O 4

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

ico:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

ento

aoitem

:C

-Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

o

70

Éda

dapr

efer

ênci

aàs

cerc

asde

aram

elis

o?5.1

5.1

.1

5.1

.2

5.1

.3

5.25

AR+

R+

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

arpro

jeto

de

inst

alaç

ão.

Ver

ific

arpro

jeto

de

inst

alaç

ão.

As

lasc

ase

moirões

estã

oliv

res

de

farp

as,

pre

gos,

par

afuso

sou

ponto

ssa

liente

s?

As

cerc

asel

etrifica

das

apre

senta

mvo

ltag

emad

equad

a,se

guin

do

asre

com

endaç

ões

do

fabrica

nte

?

Os

ater

ram

ento

se

isola

men

tos

das

cerc

asel

etrifica

das

são

adeq

uad

os,

seguin

do

asre

com

endaç

ões

do

fabrica

nte

?

Utiliz

aco

rred

ore

spar

afa

cilit

aro

des

loca

men

todos

anim

ais

entr

epas

tos

e/ou

par

ao

curr

al?

Ver

ific

ação

visu

al.

R

5.3

5.3

.1

5.3

.2

A A

RV

erific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

al.

Ocu

rral

(man

guei

ro)

foi

const

ruíd

ona

posi

ção

centr

alda

pro

pried

ade,

emte

rren

ofirm

ee

seco

,vi

sando

àre

aliz

ação

de

todas

asprá

tica

sde

trat

oco

mo

gad

o,

com

efic

iênci

a,se

gura

nça

eco

nfo

rto?

Poss

ui

ponto

sde

água

(torn

eira

ebeb

edouro

)e

ener

gia

elét

rica

no

curr

al(m

anguei

ro)?

As

pare

des

do

curr

al

edo

emba

rcad

ouro

são

lisas

,se

mpo

ntas

eca

beç

assa

liente

sde

pre

gos

epa

rafu

sos,

oufe

rrag

ens?

Ver

ific

ação

visu

al.

AO

AR+

R+

AN

EX

O 4

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

ico:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

ento

aoitem

:C

-Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

o

R+

INSTA

LAÇ

ÕES R

URA

IS

71

5.3

.3

5.3

.4

5.3

.5

5.3

.6

5.4

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

al.

As

par

edes

inte

rnas

do

bre

te,

da

seringa

edo

embar

cadouro

são

vedad

asnas

late

rais

?

Poss

ui

bala

nça

(ele

trônic

aou

mec

ânic

a)par

am

onitora

men

todo

dese

nvolv

imento

pondera

ldos

anim

ais?

Ara

mpa

de

aces

sodos

anim

ais

aoca

min

hão

de

tran

sport

ete

mle

vein

clin

ação

com

oúltim

o“l

ance

”na

horizo

nta

le

altu

raad

equad

apar

ao

embar

que?

Lim

pa

os

beb

edouro

sper

iodic

amen

te?

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mos

funci

onár

ios.

5.4

.1

5.5

5.5

.1

A

R R

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

al.

Os

rese

rvat

órios

de

água

estã

olo

caliz

ados

nos

ponto

sm

ais

alto

sda

pro

pried

ade,

com

capac

idad

epar

aabast

ecer

os

bebedouro

scom

segura

nça

?

Aes

trutu

rae

alo

caliz

ação

dos

co

ch

os

sã

oa

de

qu

ad

as

ao

forn

ecim

ento

dos

suple

men

tos

emuso

,se

guin

do

asre

com

endaç

ões

técn

icas

?

Os

coch

ospa

rafo

rnec

imen

tode

conce

ntr

ados

evolu

moso

ssã

osu

fici

ente

spa

rato

dos

osan

imai

sa

sere

msu

plem

enta

dos?

Ver

ific

ação

visu

al.

AR+

RA

Ver

ific

ação

visu

al.

AR+

AR+

R

5.6

Os

cerc

ados

para

cree

p-fe

edin

ges

tão

loca

lizad

ose

inst

alad

osco

nfor

me

asre

com

enda

ções

técn

icas

?V

erific

ação

visu

al.

R

AN

EX

O 4

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

ico:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

ento

aoitem

:C

-Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

oO

curr

al t

em t

ronco

cober

to?

AR+

Ver

ific

ação

vis

ual

.

55

Qu

an

toà

insta

lação

para

confinam

ento

:

Obte

ve

auto

riza

ção

do

órg

ãore

sponsá

vel

pel

om

eio

ambie

nte

ante

sde

sein

icia

r aat

ivid

ade?

Oco

nfinam

ento

está

emár

eael

evad

ae

com

leve

dec

live

par

aev

itar

um

idad

ee

lam

a?

Oco

nfinam

ento

está

pró

xim

odo

centr

ode

man

ejo

dos

anim

ais?

As

área

sde

pro

duçã

o,

pre

par

oe

arm

aze

nam

ento

de

alim

ento

ses

tão

pró

xim

asdo

confinam

ento

?

Os

coch

os

estã

odis

post

os

de

form

aa

faci

litar

ofo

rnec

imen

tode

alim

ento

s?

Adota

med

idas

par

apro

teger

os

anim

ais

confinad

os

do

exce

sso

de

calo

rdura

nte

os

per

íodos

mai

squen

tes

do

dia

?

Opis

oao

redor

dos

beb

edouro

se

coch

os

são

bem

dre

nad

os?

Adota

man

ejo

dere

síduos,

vis

ando

pre

ven

ira

conta

min

ação

do

ar,

águaeso

lo?

5.7

.1

5.7

.2

5.7

.3

5.7

.4

5.7

.5

5.7

.6

5.7

.7

5.7

.8

5.8

.1

5.7

O R R R R R R+ O R

Ver

ific

arpro

jeto

elic

ença

.

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

ale

regis

tros.

Ver

ific

ação

visu

al.

Quan

toao

arm

azen

amen

tode

insu

mos:

5.8

Os

dep

ósi

tos

de

conce

ntr

ados

evolu

moso

sest

ão

localiza

dos

pró

xim

os

aos

loca

isde

utiliz

ação

?

72

AN

EX

O 4

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

ico:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

ento

aoitem

:C

-Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

o

Pro

tege

as

abert

ura

sdess

es

dep

ósi

tos

par

aev

itar

aen

trad

ade

páss

aro

s,ro

edore

se

outr

os

anim

ais?

Em

pre

ga

pro

teçõ

es

co

ntr

aum

idad

ee

os

dep

ósi

tos

são

man

tidos

sem

pre

seco

se

bem

ventila

dos?

Sin

aliz

aos

pro

duto

sar

maz

enad

os,

com

iden

tifica

ção

visu

alde

cada

gru

po

de

insu

mos,

med

icam

ento

sou

agro

quím

icos?

Man

tém

os

rótu

los

bem

visí

veis

?

Ate

mpera

tura

efo

rma

de

esto

cagem

dos

pro

duto

sse

guem

asnorm

asdo

fabrica

nte

?

Desc

art

aadequadam

ente

os

pro

duto

sve

nci

dos?

Os

adubos

eag

roquím

icos

estã

oem

depósi

tos

separa

dos

dos

suple

men

tos

alim

enta

res

era

ções

,lo

nge

de

resi

dên

cias

,fo

nte

sde

água

eab

rigos

de

anim

ais?

Man

tém

asport

asde

aces

sotr

anca

das

?

Sin

aliz

ae

man

tém

apro

ibiç

ãode

aces

sode

cria

nça

se

pes

soas

estr

anhas

?

A A A

R+

R+ O O O O O R+ O

5.8

.2

5.8

.3

5.8

.4

5.8

.5

5.8

.6

5.8

.7

5.8

.8

5.8

.9

5.8

.10

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

ta.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mo

funci

onár

iore

sponsá

vel.

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mo

funci

onár

iore

sponsá

vel.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mo

funci

onár

iore

sponsá

vel.

73

AN

EX

O 4

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

ico:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

ento

aoitem

:C

-Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

o

55

Os

equip

amen

tos

de

segura

nça

eem

erg

ência

est

ão

facilm

ente

dis

ponív

eis?

Est

ácl

ara

apro

ibiç

ãode

fum

ar,

com

er,

beb

ere

acen

der

fogo

no

inte

rior d

odep

ósi

to?

5.8

.11

5.8

.12

6.1

.1

6.1

.2

6.1

.3

6.1

.4

O O R+ OR

Ver

ific

ação

visu

al.

MA

NEJO

PRÉ-A

BA

TE E

BO

NS T

RA

TO

S N

A P

RO

DU

ÇÃ

O A

NIM

AL

6.1

.5

6

Res

pei

taa

pro

ibiç

ãodo

uso

de

cães

,pau

sou

qual

quer

obje

topontiag

udo

no

man

ejo

eco

nduçã

odos

anim

ais?

Agru

pa

os

anim

ais

pre

viam

ente

emlo

tes

unif

orm

es

para

sere

mem

bar

cados

de

acord

oco

ma

cate

goria

anim

al?

Os

cam

inhões

estã

ode

acord

oco

mas

espec

ific

ações

técn

icas

reco

men

dad

ase

os

moto

rist

asdev

idam

ente

capac

itad

os

par

aev

itar

dan

os

aoco

uro

eà

carc

aça?

Res

pei

taas

lota

ções

máx

imas

dos

cam

inhões

,porca

tegoria

anim

al,e

oper

íodo

de

adap

taçã

odos

anim

ais

ante

sde

sein

icia

ro

tran

sport

e?

Édad

apre

ferê

nci

apar

aque

otr

ansp

ort

ese

jaef

etuad

odura

nte

os

horá

rios

mai

sfr

esco

sdo

dia

?

Evi

tao

tran

sport

ede

anim

ais

apar

ente

men

tedoen

tes

ese

mco

ndiç

ões

de

tran

sport

e?

Quan

to a

o m

anej

o p

ré-a

bat

e6.1

6.1

.6

A A A A A A

R+

R+

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mfu

nci

onár

ios.

Entr

evis

taco

mre

sponsá

vel

pel

om

an

ej o

do

sa

ni m

ai s

efu

nci

onár

ios.

Entr

evis

taco

mo

resp

onsá

velpel

oem

bar

que

dos

anim

ais.

Entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel p

elo

embar

que

dos

anim

ais.

Entr

evis

taco

mo

resp

onsá

velpel

oem

bar

que

dos

anim

ais.

Entr

evis

taco

mo

resp

onsá

velpel

oem

bar

que

dos

anim

ais.

74

AN

EX

O 4

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

ico:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

ento

aoitem

:C

-Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

o

O

Quan

to a

os

bons

trat

os

na

pro

duçã

o a

nim

al

Em

confi

nam

ento

,assegura

espaç

om

ínim

opar

anão

pre

judic

aro

bem

-esta

ranim

al

eseu

des

empen

ho

pro

dutivo

?

Man

eja

os

lote

sde

acord

oco

ma

cate

goria

anim

ale

não

mis

tura

anim

ais

moch

os

com

aspad

os?

Man

tém

som

bre

amen

tosu

fici

ente

par

apro

teger

os

anim

ais

das

hora

sm

ais

quen

tes

do

dia

?

Todos

os

anim

ais

têm

dis

poni-

bili

dad

ee

faci

lidad

ede

aces

soà

água,

dura

nte

todo

oan

o?

Tre

ina

aspes

soas

que

lidam

com

os

anim

ais

par

apro

porc

ionar

man

ejo

tran

qü

ilo

ev

itan

do

estr

esse

sag

udos

ecr

ônic

os?

R RR+ O R

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mre

sponsá

vel

pel

oco

nfinam

ento

efu

nci

onár

ios.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mre

sponsá

vel

pel

oco

nfinam

ento

efu

nci

onár

ios.

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mfu

nci

onár

ios.

Entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel

pel

apro

pried

ade

efu

nci

onár

ios.

Ver

ific

arre

gis

tros

de

trei

nam

ento

.

Ve

r if i

ca

rp

roje

toe

l ic

en

ça

ambie

nta

l.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mo

resp

onsá

velp

ela

pro

pried

ade.

Veri

ficar

regis

tro

dos

insu

mos

utiliz

ados

na

pro

pried

ade.

Ate

nde

ale

gis

laçã

oam

bie

nta

lna

impla

nta

ção

de

nova

spas

tagen

s?

Utiliz

afo

rrag

eira

sad

apta

das

aoso

lo,c

lima

esi

stem

ade

pro

duçã

o?

Utiliz

aap

enas

insu

mos

apro

vados

pel

oM

inis

tério

da

Agricu

ltura

,Pe-

cuár

iae

Abas

teci

men

to?

AAAAAAA

R+ O

AN

EX

O 4

6.2

.1

6.2

.2

6.2

.3

6.2

.4

6.2

.5

7.1

.1

7.1

.2

7.1

.3

6.2

75

FORM

AÇ

ÃO

E M

AN

EJO

DE P

ASTA

GEN

S7

Quan

to à

form

ação

e r

ecuper

ação

de

pas

tagen

s7.1

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

ico:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

ento

aoitem

:C

-Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

o

O

Utiliz

ase

men

tes

cert

ific

adas

enas

quan

tidad

esre

com

endad

as?

Os

insu

mos

utiliz

ados

pro

vêm

de

empre

sas

idônea

se

seguem

-se

asre

com

endações

técnic

as

dos

fabrica

nte

s?

Em

pre

ga

os

co

rre

t iv

os

efe

rtili

zante

sde

acord

oco

ma

anál

ise

físi

cae

quím

ica

do

solo

?

Pla

nta

asgra

mín

eas

na

época

corr

eta,

de

acord

oco

mo

sist

ema

de

pro

dução

ese

guin

do

as

orien

taçõ

esté

cnic

as?

Utiliz

aprá

tica

sde

conse

rvaç

ãodo

solo

par

aev

itar

osu

rgim

ento

de

erosõ

es?

Utiliz

aos

her

bic

idas

seguin

do

asre

com

endaç

ões

técn

icas

?

Uti

liza

adiv

ers

ific

ação

de

pa

sta

ge

m,

imp

ed

ind

oo

monocu

ltiv

o?

Uti

liza

aco

nso

rcia

ção

de

gra

mín

eas

com

legum

inosa

s?

A A

R+

R+ O R+

7.1

.4

7.1

.5

7.1

.6

7.1

.7

7.1

.8

7.1

.9

7.1

.10

7.1

.11

7.2

.1

Ver

ific

arre

gis

tro

dos

insu

mos

uti

liza

dos

na

pro

pri

edade

een

trev

ista

r ore

sponsá

vel.

Ver

ific

arre

gis

tro

dos

insu

mos

uti

liza

dos

na

pro

pri

edade

een

trev

ista

r ore

sponsá

vel.

Entr

evis

tar o

resp

onsá

vel.

Entr

evis

taro

resp

onsá

vel.

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

arre

ceituár

ios

een

trev

ista

ro

resp

onsá

vel.

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

al.

Quan

to a

o m

anej

o d

as p

asta

gen

s7.2

Faz

pla

neja

mento

alim

enta

rvis

ando

apoia

ra

tom

ada

de

dec

isões

quan

toà

taxa

de

lota

ção

em

anej

odos

recu

rsos

forr

agei

ros

(orç

amen

tofo

rrag

eiro

)?

A A A A

RR+

R+RR

Ver

ific

aros

regis

tros.

76

AN

EX

O 4

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

ico:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

ento

aoitem

:C

-Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

o

Não

utiliz

ao

fogo

com

ofo

rma

de

man

ejo

das

pas

tagen

s?

Efe

tua

are

posi

ção

de

nutr

iente

sde

acord

oco

man

ális

esde

solo

?

Não

utiliz

aa

cam

a-de-

fran

go

com

oad

ubo

org

ânic

onas

pas

tagen

s,m

esm

oap

ós

com

post

agem

?

Contr

ola

aspla

nta

sin

vaso

ras?

Auti

liza

ção

de

defe

nsiv

os

agríco

las

éfe

ita

por

pes

soal

trei

nad

oe

dev

idam

ente

equip

ado

com

EPI?

A A

R+

R+ O R+

7.2

.2

7.2

.3

7.2

.4

7.2

.5

7.2

.6

8.1

8.2

8.3

8.4

8.5

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel p

ela

pro

pried

ade.

Ver

ific

arre

gis

tros

das

anál

ises

do

solo

,das

aplic

ações

dos

insu

mos

een

trev

ista

r res

ponsá

vel.

Ver

ific

arre

gis

tros

de

entr

ada

de

insu

mo

se

en

t re

vi s

t ar

ore

sponsá

vel

pel

apro

pried

ade

efu

nci

onár

ios.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mre

sponsá

vel p

ela

pro

pried

ade.

Entr

evis

taco

mo

resp

onsá

velpel

apro

pried

ade

efu

nci

onár

ios.

SU

PLE

MEN

TA

ÇÃ

O A

LIM

EN

TA

R8

A A A

R

A

O O

Utiliz

aap

enas

insu

mos

apro

vados

pel

oM

inis

tério

da

Agricu

ltura

,Pec

uár

iae

Abas

teci

men

to?

Não

utiliz

asu

ple

men

tos

de

origem

anim

al?

Não

utiliz

a,co

mo

aditiv

oal

imen

-ta

r,an

tibió

tico

snão

apro

vados?

Não

utiliz

ahorm

ônio

sou

pro

mo-

tore

sde

cres

cim

ento

?

Reg

istr

ae

atual

iza

os

cadas

tros

de

todos

os

insu

mos

utiliz

ados

na

alim

enta

ção

do

reban

ho?

Os

esto

ques

de

suple

men

tos

são

sufici

ente

se

adeq

uad

os?

AAA

O O O

Ver

ific

aros

regis

tros

de

entr

ada

eap

licaç

ãode

insu

mos.

Ver

ific

aros

regis

tros

de

entr

ada

de

insu

mos,

entr

evis

taro

resp

onsá

vel

eos

funci

onár

ios.

Ver

ific

aros

regis

tros

de

entr

ada

de

insu

mos,

entr

evis

taro

resp

onsá

vel

eos

funci

onár

ios.

Ver

ific

aros

regis

tros

de

entr

ada

de

insu

mos,

entr

evis

taro

resp

onsá

vel

eos

funci

onár

ios.

Ver

ific

aros

cadas

tros.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel.

77

AN

EX

O 4

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

ico:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

ento

aoitem

:C

-Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

o

8.6

R

Ver

ific

ao

esta

do

de

conse

rvaç

ãodos

alim

ento

s,an

tes

de

forn

ecê-

los

aos

anim

ais?

Rec

ebe

orien

taçã

ode

um

técn

ico

espec

ializ

ado

par

afo

rmula

ras

raçõ

es?

R+

R+

8.7

8.8

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel e

funci

onár

ios.

Veri

ficar

os

reg

istr

os

das

form

ula

ções

assin

adas

pelo

resp

onsá

vel t

écnic

o.

IDEN

TIF

ICA

ÇÃ

O A

NIM

AL

E R

ASTREA

MEN

TO

9Q

uan

to à

iden

tifica

ção a

nim

al9.1

Iden

tifica

todos

os

anim

ais

aonas

cim

ento

?

Utiliz

aum

sist

ema

de

iden

tifica

ção

que

perm

ite

averifi

cação

ec

om

pro

va

çã

od

os

da

do

sn

um

ér i

co

se

de

sc

r it i

vo

s,

rela

cionad

os

com

ohis

tórico

dos

anim

ais?

Seg

ue

asnorm

ase

pro

cedim

ento

s,de

rast

ream

ento

ece

rtific

ação

,es

tipula

dos

pel

oM

inis

tério

da

Ag

r ic

ul t

ura

,P

ec

uá

r ia

eA

bas

teci

men

to?

Utiliz

aum

sist

ema

de

iden

tifica

ção

que

gar

ante

ain

div

idual

idad

edo

anim

al?

Faz

am

arca

ção

afe

rro

quen

teap

enas

nos

loca

isper

mitid

os

pel

ale

gis

laçã

oem

vigor?

9.1

.1

9.1

.2

9.1

.3

9.1

.4

9.1

.5

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel.

Ver

ific

arse

os

iden

tifica

dore

sat

endem

aes

ses

requis

itos.

Ve

r if i

ca

çã

ov

isu

al

ed

ere

gis

tros.

Ver

ific

ação

visu

al.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mfu

nci

onár

ios.

R+ O O O O

78

AN

EX

O 4

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório; R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el; R

- Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

ico:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

ento

aoitem

:C

- Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P- P

arci

al; T

- Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

o

A A A

Reg

istra

nas

ficha

sde

cont

role

toda

sas

ocorr

ência

s(n

asc

imento

s,m

ort

es,

contr

ole

ssa

nitár

ioe

repro

dutivo,

suple

men

taçã

o)

em

ovim

enta

ções

dean

imai

s(c

ompr

a,ve

nda

etran

sfer

ênci

as)?

Dis

ponib

iliza

asfich

ase

arquiv

os

de

contr

ole

, aos

fisc

ais

de

insp

eção

sanitár

iae

aos

auditore

slig

ados

aoM

inis

tério

da

Agricu

ltura

,Pec

uár

iae

Ab

aste

cim

en

to,

qu

an

do

solic

itad

os?

Exi

ge,

na

aquis

ição

de

anim

ais,

aG

uia

de

Tra

nsp

ort

eA

nim

al(G

TA

)e

resp

eita

adev

ida

quar

ente

na?

I nfo

rm

ad

ev

i da

me

nte

àcert

ific

adora

resp

onsá

vel,

as

movi

men

taçõ

ese

oco

rrên

cias

dos

anim

ais

rast

read

os

ece

rtific

ados?

9.2

.1

9.2

.2

Ver

ific

ação

das

fich

asde

contr

ole

.

Ver

ific

arse

asfi

chas

estã

odis

ponív

eis

na

pro

pried

ade.

Veri

ficar

regis

tros

(GT

As)

een

trev

ista

ro

resp

onsá

vel

pel

om

anej

odo

reban

ho.

Ver

ific

arre

gis

tros

een

trev

ista

ro

resp

onsá

vel.

CO

NTRO

LE S

AN

ITÁ

RIO

10

A

Quan

to a

o r

astr

eam

ento

9.2

O

9.2

.3

9.2

.4

A A

O O O

Oca

lendár

iode

contr

ole

sanitár

ioé

efet

uad

oco

mau

xíli

ode

um

méd

ico-v

eter

inár

io?

Ocale

ndári

ode

imuniz

ação

prev

entiva

eob

rigat

ória

dore

banh

oat

ende

ospr

ogra

mas

ofic

iais

deva

cina

ção

eo

Pro

gram

aN

acio

nal d

eC

ontr

ole

eEr

radi

caçã

oda

Bru

celo

see

Tub

ercu

lose

(PN

CEB

T)?

As

vaci

nas

em

edic

amen

tos

utiliz

ados

são

apro

vado

spe

loM

inisté

rioda

Agr

icul

tura

,Pec

uária

eA

bast

ecim

ento

?

Solic

itar

cale

ndár

iode

contr

ole

sanitár

ioas

sinad

opel

om

édic

o-

vete

rinár

iore

sponsá

vel.

Ver

ific

arse

este

está

incl

uíd

ono

cale

ndár

iode

contr

ole

sanitár

io(ite

m10.1

).

Solic

itar

com

pro

vaçã

ode

aquis

ição

das

vaci

nas

em

edic

amen

tos.

A A A

O OR+

10.1

10.2

10.3

79

AN

EX

O 4

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

ico:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

ento

aoitem

:C

-Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

o

As

va

ci n

as

,d

ura

nte

oarm

aze

nam

ento

,tr

ansp

ort

ee

aplicação,

são

manti

das

na

tem

per

atura

reco

men

dad

a?

As

seri

ngas

eagulh

as

são

dev

idam

ente

este

riliz

adas

ees

tão

emboas

condiç

ões

de

uso

?

Olo

cal,

asvi

asde

aplic

ação

eas

do

se

sr e

co

me

nd

ad

as

sã

ore

spei

tados?

Éfe

ita

aco

nte

nçã

odos

anim

ais

par

aa

aplic

ação

das

vaci

nas

?

Éobse

rvad

oum

per

íodo

de

des

canso

ou

recu

per

ação

par

aan

imai

sdeb

ilita

dos

ou

subm

etid

os

aat

ivid

ades

des

gas

tante

s,an

tes

da

vaci

naç

ão?

Os

an

imais

são

vacin

ad

os

confo

rme

oca

lendár

ioofici

ale

entr

egam

aco

mpro

vaçã

odos

fato

sao

órg

ãode

def

esa

sanitár

ia,

quan

do

nec

essá

rio?

Os

an

ima

ism

or t

os

sã

opro

nta

men

teel

imin

ados?

Ael

imin

ação

das

carc

aças

éfe

ita

porm

eio

de

ente

rro

ou

inci

ner

ação

,de

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ocom

os

cri

téri

os

de

f in

ido

sp

ela

resp

ec

t iv

aau

toridad

eco

mpet

ente

?

A

R+

R+O

10.4

.1

Ver

ific

ação

visu

al,

men

sura

ção

da

tem

per

atura

de

arm

azen

amen

toe

entr

evis

tar o

sre

sponsá

veis

.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

tar

os

funci

onár

ios

sobre

afo

rma

de

este

riliza

ção

das

agulh

as

ese

ringas

.

Quan

to a

aplic

ação

e u

so d

as v

acin

as10.4

10.4

.2

A

O

Quan

to à

med

ida

de

contr

ole

:10.5

10.4

.3

10.4

.4

10.5

.1

10.5

.2

10.5

.3

A A A A

O O

Ve

r if i

ca

ro

sre

gis

t ro

sd

eoco

rrên

cias

sanitár

ias.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel

pel

om

anej

odo

reban

ho.

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel

pel

om

anej

odo

reban

ho.

10.4

.5

Entr

evis

tar

ore

sponsá

vel

pel

om

anej

osa

nitár

iodo

reban

ho.

Entr

evis

tar

os

funcio

nári

os

resp

onsá

veis

pel

ava

cinaç

ão.

Entr

evis

tar

os

funcio

nári

os

resp

onsá

veis

pel

ava

cinaç

ão.

O R+

A

80

AN

EX

O 4

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

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Ass

inat

ura

do

técn

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____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

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aoitem

:C

-Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

o

Os

resp

onsá

veis

pel

oco

ntr

ole

san

itári

osão

devid

am

en

tetr

ein

ados,

conhecedore

sdos

risc

os

epro

cedim

ento

s?

Am

ovi

men

taçã

ode

anim

ais

entr

eE

sta

do

sd

afe

de

raç

ão

éco

munic

ada

aos

órg

ãos

de

def

esa

sanitár

ia?

Oórg

ãode

def

esa

sanitár

iaé

info

rmado

da

ocorr

ência

de

do

en

ça

sd

ec

om

un

ica

çã

oobrigat

ória?

Há

dis

ponib

ilidad

ede

ban

hei

ros

emp

on

to

se

stra

té

gic

os

da

pro

pried

ade,

par

ase

evitar

adis

sem

inaç

ãoda

cist

icer

cose

?

Entr

evis

tar

ore

sponsá

vel

pel

om

anej

osa

nitár

iodo

reban

ho.

Ver

ific

ação

visu

al.

A

O

A A

O

Oper

íodo

de

monta

esta

bel

ecid

oes

táad

equad

oao

sist

ema

de

pro

duçã

o?

Os

lote

sde

novi

lhas

,prim

ípar

ase

vaca

sm

ultíp

aras

são

man

ejad

os

separ

adam

ente

?

Ain

fra-

estr

utu

radis

ponív

elé

com

patí

vel

com

oti

po

de

acas

alam

ento

utiliz

ado?

Are

laçã

oto

uro

/vac

aé

com

pat

ível

com

osi

stem

ade

pro

duçã

oem

uso

?

Ver

ific

arca

lendár

iode

per

íodo

de

monta

.

Entr

evis

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mo

resp

onsá

velpel

ore

ban

ho.

R+

Entr

evis

tar

ore

sponsá

vel

pel

apro

priedade

efu

ncio

nários

eso

licitar

os

com

pro

van

tes

de

trei

nam

ento

.

Solic

itar

com

pro

vaçã

o(G

TA

)e

entr

evis

tar o

resp

onsá

vel.

A

R+

R+ R R R+

Ver

ific

ação

visu

ale

entr

evis

taco

mo

responsável

pelo

manejo

repro

dutivo

.

10.5

.4

10.5

.5

10.5

.6

10.5

.7

11.2

11.3

11.4

81

11.1

MA

NEJO

REPRO

DU

TIV

O11

AN

EX

O 4

Entr

evis

taco

mo

resp

onsá

velpel

om

anej

ore

pro

dutivo

.

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

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____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

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Ate

ndim

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aoitem

:C

-Em

confo

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ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Ponto

de

contr

ole

A/N

AO

/RC

/NC

P/T

Obse

rvaç

ões

/Rec

om

endaç

ões

Pro

cedim

ento

s de

aval

iaçã

o

Odia

gnóst

ico

de

ges

taçã

oé

efet

uad

opor

méd

ico-v

eter

inár

io,

des

cart

ando-s

eas

fêm

eas

inap

tas

àre

pro

duçã

o?

Ére

aliz

ado

oex

ame

andro

lógic

odos

touro

san

tes

do

per

íodo

de

monta

?

Éutiliz

ada

algum

aprá

tica

de

desm

am

aem

condiç

ões

de

extr

ema

nec

essi

dad

e?

Adota

algum

aprá

tica

de

reduçã

ode

est

ress

edos

beze

rros

ades

mam

a?

Éfe

ito

oco

ntr

ole

pre

ventivo

das

doen

ças

da

esfe

rare

pro

dutiva

?

Éfe

ita

aav

alia

ção

corp

ora

ldas

fêm

eas

no

terç

ofinal

de

ges

taçã

oe

aopar

to?

As

novi

lhas

de

reposi

ção

são

sele

cionad

ase

man

ejad

aspar

aat

ingir

am

aturidad

ese

xual

mai

spre

coce

men

te?

São

pre

par

ados

em

anej

ados,

com

ante

cedên

cia,

lote

shom

ogên

eos

de

anim

ais

par

ao

per

íodo

de

monta

?

Éutiliz

ado

pas

to-m

ater

nid

ade

no

man

ejo

repro

dutivo

?

Acast

ração

dos

machos

éef

etuad

ana

idad

ee

na

época

mai

sa

de

qu

ad

aa

osis

tem

ad

epro

duçã

o?

R+

11.5

Entr

evis

taco

mo

resp

onsá

velpel

om

anej

ore

pro

dutivo

.

Entr

evis

taco

mo

resp

onsá

velpel

om

anej

ore

pro

dutivo

.

Entr

evis

taco

mo

resp

onsá

velpel

om

anej

ore

pro

dutivo

.

Entr

evis

taco

mo

resp

onsá

velpel

om

anej

ore

pro

dutivo

.

11.6

11.7

11.8

R+ R R O R R R R R

Ver

ific

aro

cale

ndár

iosa

nitár

ioe

entr

evis

taco

mo

resp

onsá

vel

pel

om

anej

ore

pro

dutivo

.

Entr

evis

tar

ore

sponsá

vel

pel

om

anej

ore

pro

dutivo

.

Entr

evis

tar

ore

sponsá

vel

pel

om

anej

ore

pro

dutivo

.

Entr

evis

tar

ore

sponsá

vel

pel

om

anej

ore

pro

dutivo

.

Entr

evis

tar

ore

sponsá

vel

pel

om

anej

ore

pro

dutivo

.

Entr

evis

tar

ore

sponsá

vel

pel

om

anej

odos

anim

ais.

11.9

11.1

0

11.1

1

11.1

2

11.1

3

11.1

4

82

AN

EX

O 4

Aplic

abili

dad

e:A

-Aplic

ável

;N

ãoap

licáv

elN

A-

O-O

brigat

ório;R

+-A

ltam

ente

reco

men

dáv

el;R

-Rec

om

endáv

elO

brigat

oried

ade:

Ass

inat

ura

do

técn

ico:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

_

Confo

rmid

ade:

Ate

ndim

ento

aoitem

:C

-Em

confo

rmid

ade;

NC

-Não

-confo

rmid

ade

P-P

arci

al;T

-Tota

l

Ass

inat

ura

do

pro

duto

r:

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

____

List

ade

verifica

ção

par

aim

pla

nta

ção

das

Boas

Prá

tica

sA

gro

pec

uár

ias

- Bovi

nos

de

Cort

e,na

pro

pried

ade

rura

l.

Ponto

de

contr

ole

A/N

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/NC

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