Bolinhos de azeite

Ingredientes

4 Ovos

125ml Azeite morno

500g Farinha

160g Açúcar

1 Gema + 1 colher de sopa de leite

1 Colher de sopa de aguardente (opcional)

Instruções

1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.

2. Aqueça o azeite uns segundos no microondas e junte ao creme.

3. Envolva todos os ingredientes, até obter uma massa moldável.

4. Forre o tabuleiro com papel vegetal.

5. Unte as mãos com umas gotas de azeite e vá moldando biscoitos com o formato que se quiser.

6. Misture a gema com a colher de leite e pincele os bolinhos.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 a 15 minutos, num tabuleiro forrado com papel vegetal

8. Deixe arrefecer no tabuleiro uns 5 minutos e passam para a rede onde acabam de arrefecer e depois é só guardar em frascos ou latas.