Bolo Bombom Prestígio _ Baú Das Receitas

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09/11/2015 Bolo bombom prestígio | Baú das Receitas

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Bolo bombom prestígio

Essa é uma nova tendência que vem aparecendo na confeitaria, é um bolo lindo, com

uma decoração fina. O bolo bombom tem esse nome por ser um bolo totalmente coberto

com chocolate, o que dá a aparência de um bombom.

Ele fica lindíssimo para aniversários e é ótimo para vender também. Os gastos para fazer

um bolo pequeno como o que eu fiz (15cm de diâmetro) foram de

aproximadamente R$ 16 nessa receita, você soma esse valor com a sua

porcentagem de lucro (80%, 100%, etc) e vender por esse valor.

Fiz um bolo bombom prestígio, o bolo de chocolate e o recheio de coco, tudo coberto com

chocolate de boa qualidade. Ficou divino.

Você pode usar a criatividade e fazer diversos tipos de recheios e também usar o chocolate

branco para cobrir. O chocolate usado nele é chocolate fracionado (também chamado

de cobertura) pois ele depois de derretido endurece sem precisar ser temperado, e não

derrete com facilidade.

Se não tiver uma forma tão pequena, ou quiser fazer um bolo maior, duplique a receita efaça numa forma de 25cm.





Ingredientes:

Bolo:

75g de açúcar

75g de margarina gelada

1 ovo

75g de farinha de trigo com fermento

4 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Recheio:

1 lata de leite condensado (395g)

1 caixinha de creme leite (200g)

50g de coco ralado

Cobertura:

170g de chocolate meio-amargo (ou ao leite) fracionado (também chamado de

cobertura)

50g de chocolate branco fracionado (opcional)

Modo de preparo:

1. Bata a margarina e o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada, adicione o ovo e bata

bem, depois adicione a farinha e bata até mistura e por último misture o chocolate.

2. Coloque em uma forma de 15cm de diâmetro, untada com margarina e farinha e leve

para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos, fure com

um palito para saber se está cozido.

3. Desenforme, reserve e deixe esfriar.





1. Enquanto o bolo assa você pode ir fazendo o recheio, junte o leite condensado e o

creme de leite numa panela, leve ao fogo baixo, sempre mexendo rápido para não

grudar, nem queimar.

2. Demora um pouco para ferver, depois que ferver e engrossar continue mexendo por

mais 5 minutos e desligue o fogo, adicione o coco ralado e misture. Deixe esfriar.





Para a montagem você pode usar a forma do bolo, uma forma de silicone ou um

tupperware do mesmo tamanho ou pouquíssimo maior que a forma do bolo.





1. Derreta o chocolate meio-amargo (ou ao leite) no microondas e derrame metade na

forma em que vai montar, espalhe por toda a forma (usando uma colher ou pincel), leve

ao congelador por 10 minutos, retire e coloque a outra metade do chocolate, espalhe por

cima da mesma forma.

2. Deixe num lugar fresco e espere endurecer em temperatura ambiente.

3. Corte o bolo em duas camadas

4. Espalhe um pouco do recheio de coco no fundo por cima do chocolate.

5. Coloque a primeira camada de bolo e empurre pro fundo da forma.

6. Coloque todo o recheio. (Deixe só 2 colheres (de sopa) do recheio para colocar no final)

7. Em cima do recheio coloque a outra camada do bolo.

8. Cubra o fundo com o restinho de recheio.

9. Cubra com papel filme e leve para o congelador por aproximadamente 30 minutos.

10. Retire da geladeira, desenforme com cuidado.





1. Decore como referir. Eu decorei derretendo o chocolate branco, colocando em um

cartucho de papel e fazendo riscos. Depois amarrei com uma fita dourada.

Fatia *-* Tem como resistir?





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