BOLO de ABBORA e NOZESIngredientes: 170 gr. de farinha 1 colher de sobremesa de fermento em p 150 gr. de acar Raspa de um limo 250 gr. de abbora (sem casca nem sementes) 3 ovos Uma pitada de sal Uma ou duas colheres de ch de canela em p (a gosto) 70 gr. de azeite virgem extra 100 gr. de nozes sem casca (se no gostam de nozes, podem substitu-las por outros frutos secos)Confeo:Pr-aquecemos o forno a 170/180 graus. Numa tigela, deitamos a farinha e o fermento e misturamos tudo muito bem. Reservamos. Numa tigela, adicionamos o acar, a raspa de limo, a abbora, os ovos, uma pitada de sal, a canela e o azeite. Batemos tudo muito bem e assim que obtivermos uma massa homognea adicionamos a farinha com o fermento e voltamos a misturar.Deitamos a mistura numa forma de plum-cake de silicone e espalhamos as nozes; para as nozes no irem para o fundo durante a cozedura no forno, carregamos levemente nas que ficam na parte de cima da mistura.Levamos ao forno durante 35 minutos. Verifique com um palito de madeira ou uma faca se j est cozido; se sair limpo, estar perfeito.ARGOLINHASIngredientes(doses 8 pessoas) 6 ovos 800 g de farinha 200 g de acar 100 ml de leite 60 ml de anis 100 g de manteiga ou margarina temperatura ambiente Raspa da casca de uma laranja e de um limo leo de girassolInstrues1. Numa tigela, deitamos a farinha juntamente com o fermento e reservamos.2. Numa tigela larga, batemos os ovos, adicionamos o acar, a pouco e pouco, enquanto continuamos a bater, acrescentamos o leite, a manteiga previamente derretida previamente no micro-ondas e o anis.3. Assim que tivermos tudo misturado, juntamos a raspa da laranja e do limo.4. mistura dos ovos, vamos acrescentando, aos poucos, a mistura da farinha e fermento, enquanto envolvemos. A quantidade de farinha apenas indicativa: poder ter de juntar mais ou menos quantidade de farinha, medida que vai misturando, at obter uma massa moldvel que possa tender com as mos. Um truque para saber se a massa j est pronta, quando esta j no ficar agarrada ou pegada s mos.5. Pomos leo em quantidade abundante a aquecer e enquanto vamos moldando bolinhas de massa, polvilhamo-las com farinha para podermos tend-la. Agarramos em cada bolinha e, com as mos, damos-lhe a forma de argola, fazendo um buraco no centro. medida que formos fazendo as argolinhas, colocamo-las dentro do leo para fritar.6. Na altura de fritar as argolinhas, tenha cuidado e no as frite em lume muito forte, porque podem queimar-se por fora e ficarem cruas por dentro. O truque para saber se j esto prontas quando ficam leves ao peg-las com as pinas.7. Assim que as argolinhas estiverem fritas, passe-as por acar e se gostar de canela tambm pode adicion-la ao acar.