Bolo no PoteUm Ebook Grátis com receitas de massa e recheio para você fazer sucesso com bolos no pote. Feito com muita atenção e

carinho pelo blog Negócio Caseiro.

Massas

Massa Pão de LóIngredientes:• 150g de açúcar (1 xícara)• 150g de margarina gelada (6 colheres de sopa)• 2 ovos médios• 150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara)

Modo de preparo:1. Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por 5 minutos

até formar uma massa esbranquiçada.2. Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater.3. Depois de encorporar os ovos, adicione a farinha aos poucos, batendo em

velocidade mínima.4. Depois de colocar tudo bata por mais 2 minutos em velocidade máxima. A

massa fica cremosa e fofa.5. Unte uma forma de sua preferência e coloque a massa, espalhe com uma

colher, deixa a massa reta para que não cresça mais de um lado. Nunca coloque massa passando da metade da forma, por o bolo vai crescer e pode ficar cru dentro ou derramar.

6. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 25 minutos ou até dourar. Não abra o forno antes de 20 minutos. Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto.

7. Esfarele ou corte no tamanho que quiser para seus bolos de pote.

Massa de ChocolateIngredientes:• 4 ovos• 4 colheres de sopa de chocolate em pó• 2 colheres de sopa de manteiga• 3 xícaras de farinha de trigo• 1 xícara de açúcar (dependendo do recheio que for utilizar pode usar menos)• 1 colher de chá de fermento• 1 xícara de leite

Modo de preparo:1. Bata todos os ingredientes, exceto o fermento, em um liquidificador por 5

minutos2. Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente3. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio (180º C),

preaquecido, por cerca de 40 minutos

Massa BásicaIngredientes:• 4 ovos• 2 xícaras (chá) de açúcar• 2 e 1⁄2 xícaras (chá) de farinha de trigo• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal• 1 xícara (chá) de leite quente• 1 pitada de sal• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Modo de preparo:1. Numa batedeira coloque os ovos, o açúcar e bata bem até dissolver o açúcar e

ficar claro. 2. Desligue a batedeira, adicione aos poucos, a farinha de trigo e misture até

incorporar. 3. Acrescente a manteiga dissolvida no leite quente e misture. 4. Junte o sal, o fermento em pó, leve novamente para a batedeira e bata até

ficar uma massa homogênea.5. Transfira a massa para uma assadeira quadrada (30 cm X 25 cm) untada e leve

para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até dourar.

6. Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida desenforme o bolo e com as mãos esfarele bem. Reserve.

Outras MassasNão se limite a essas receitas. Utilize também as receitas de bolos que você já conhece, como bolo de laranja, bolo de cenoura, e muitas outras. Depois é só esfarelar ou cortar nos pedaços que quiser para utilizar dentro dos potes.

Recheios

Recheio de PaçocaIngredientes:• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida• 3 latas de leite condensado• 3 caixinhas de creme de leite• 300 g de paçoca esfarelada

Modo de preparo:1. Numa panela FORA DO FOGO coloque a manteiga derretida, as latas de leite

condensado, as caixinhas de creme de leite e a paçoca esfarelada e misture bem até que os ingredientes fiquem bem incorporados.

2. Leve ao fogo alto, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso (+/- 15 minutos).

3. Retire do fogo e deixe esfriar por 20 minutos para usar nos potes.

Recheio de LakaIngredientes:• 1/2 lata de creme de leite• 1/4 lata de leite condensado• 1 copo de chantilly líquido• 1/2 colher de sopa de Emustab para sorvete• 200 gramas de chocolate branco derretido• 200 gramas de chocolate branco ralado• 4 colheres de sopa de leite Ninho.

Modo de preparo:1. Na batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite, acrescente o

emustab e em seguida o chantilly. 2. Quando obter um creme fofo, acrescente o leite em pó e o chocolate ralado. 3. Por último, acrescente o chocolate branco derretido, bata mais um pouco (3

minutos) e desligue a batedeira.4. O recheio estará pronto para usar na montagem dos bolos.

Recheio de PrestigioIngredientes:• 1 Lata de Leite condensado• 100 Gramas de Coco ralado• 1 Colher de sopa de Manteiga sem sal ou Margarina

Modo de preparo:1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio. Fique

mexendo até desgrudar do fundo, e desligue.2. Esse bolo fica melhor com uma massa de chocolate

Recheio de CapuccinoIngredientes:• 300g de chocolate meio amargo• 1 lata de creme de leite• 1 colher de sopa de pó para preparo de Cappuccino

Modo de preparo:1. Derreta o chocolate em uma panela ao fogo baixo. Pode fazer também banho

maria se preferir.2. Misture o chocolate derretido ao creme de leite e ao pó para cappuccino3. O recheio está pronto para uso.

Recheio de Sonho de ValsaIngredientes:• 1 Lata de leite condensado• 1 Caixa de creme de leite• 3 Bombons sonho de valsa (somente o miolo) • 2 latas de leite líquido• 4 colheres de sopa de amido de milho• 1 colher de sopa de essência de baunilha branca• 100 gramas de amendoim triturado • 100 gramas de castanha triturada

Modo de preparo:1. Leve ao fogo o leite condensado e as oleaginosas, faça um brigadeiro cremoso. 2. Acrescente os bombons e em seguida o creme de leite e o leite líquido já com

o amido (dissolver o amido no leite). 3. Mexa até ferver, acrescente a essência, misture e quando estiver cremoso

desligue o fogo e reserve.4. Com o creme sonho de valsa completamente frio, bata na batedeira com 1

colher de sopa de Emustab para sorvete.5. Depois de bater bem, está pronta para ser utilizada na montagem.

Outros RecheiosLeite Ninho200 gramas de leite em pó;6 colheres de Leite Condensado;6 colheres de Leite de Coco (pode ser leite comum);2 colheres de coco ralado sem açúcar;2 colheres de chantili (pode ser creme de leite).

Misture tudo com uma colher e depois bata na batedeira por aproximadamente 3 minutos (Se você optou por creme de leite bata por 5 minutos). Seu recheio está pronto para a montagem do bolo.

Musse de Maracujá1 Lata de Leite Condensado;1 Caixinha de Creme de Leite;½ Saquinho de suco de maracujá (sem ser adoçado)

Basta bater tudo no liquidificador de 4 a 5 minutos e coloca na geladeira por 30 minutos. Feito!

Nutella100 gramas de Chocolate meio Amargo;2 Colheres de Nutella (bem cheias);½ Caixinha de Creme de Leite;2 Colheres rasas de Chantili.

Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no microondasmesmo.Adicione o creme de leite e mexa bem.Acrescente a Nutella e continue mexendo.Coloque as colheres de chantili e bata mais um pouco.Coloque na geladeira por 2 minutos.OBS: Se não estiver com o gosto de nutella pode acrescentar mais uma ou duas colheres.

Sedução ou Sensação1 Caixinha de gelatina sabor morango;1 Caixinha de creme de leite;100 gramas de chocolate branco (Sedução) ou 100 gramas de chocolate ao leite (Sensação).

Derreta o chocolate escolhido em banho maria ou no microondas.Acrescente o creme de leite e a gelatina dissolvida em quatro colheres de água e misture bem. Se necessário pode utilizar uma batedeira. Deixe na geladeira por aproximadamente 2 horas.OBS: Se ficar muito grosso e duro acrescente leite aos poucos até que fique tudo homogêneo e mais mole.

Recheio também é pessoalSim, existem milhares de receitas por aí, mas por que não criar uma você mesmo? Teste ingredientes novos, use receitas que já conhece para os bolos de pote, divirta-se na cozinha. Quanto mais você fizer isso, mais estará ligado com o negócio e isso só agrega mais valor aos seus produtos e a você.

Finalizações

CoberturasAs coberturas podem ser o próprio recheio, chantili ou ainda frutas, confetes, pedaços de chocolate, dentre outros. Você vai ver quando estiver montando que é possível adicionar muitas coisas diferentes no seu bolo. Dependendo do pote que você utilizar nem precisa de cobertura.

Como Montar os PotinhosEsse passo é bem livre e pode variar também de acordo com o tamanho do seu pote, que pode ser qualquer tamanho que você escolher, até mesmo potes de 1 ou 2 litros são válidos. Sempre adicione alguns itens que fica bem legal. Vou passar uma montagem básica que eu utilizo, sinta-se livre para fazer igual ou alterar como achar melhor.• Coloque um pouco de recheio no fundo do pote.• Coloque uma camada de bolo.• Por cima do pedaço de bolo coloque mais um pouco de recheio e alguma

incremento se quiser, como biz, gotas de chocolate, fruta, etc.• Coloque mais uma camada de bolo.• Cubra essa camada com recheio.• Adicione mais incrementos ou decorações por cima.

Dicas para Montar os Potinhos• Não deixe os recheios tão grossos, e tente deixar com uma textura

mais líquida para o bolo ficar molhado e não muito seco. Pode passar uma mistura de leite condensado com água na massa durante a montagem, para deixar ela mais liquida.

• Esfarele o bolo em vez de colocar os pedaços inteiros no pote! Assim você terá um controle maior de quanto coloca e rende muito mais. Para esfarelar basta bater o bolo frio no liquidificador.

• O bolo finalizado tem validade de 5 a 6 dias, se tiver frutas dura só de 24 a 48 horas.

• Sempre deixe os bolos prontos na geladeira, e para o transporte utilize caixas térmicas.

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