O doce sabor do O doce sabor do açúcaraçúcar

A civi l ização do açúcarA civi l ização do açúcar

Necessidade de encontrar uma atividade Necessidade de encontrar uma atividade econômica que proporcionasse lucros à econômica que proporcionasse lucros à metrópole portuguesa.metrópole portuguesa.

Açúcar: produto de origem indiana muito Açúcar: produto de origem indiana muito apreciado e valioso no mercado europeu.apreciado e valioso no mercado europeu.

Brasil: existência de regiões com condições Brasil: existência de regiões com condições climáticas e solos favoráveis à produção em climáticas e solos favoráveis à produção em larga escala da especiaria.larga escala da especiaria.

Estabelecimento do Plantation tropical do Estabelecimento do Plantation tropical do açúcar: monocultura voltada à exportação, açúcar: monocultura voltada à exportação, trabalho escravo e latifúndio.trabalho escravo e latifúndio.

Nordeste: centro da economia açucareira Nordeste: centro da economia açucareira devido ao clima tropical, solo de massapê e devido ao clima tropical, solo de massapê e proximidade com a Europa.proximidade com a Europa.

Participação de capital holandês: Participação de capital holandês: financiamento da produção, transporte, financiamento da produção, transporte, refino e distribuição na Europa.refino e distribuição na Europa.

Experiência de cultivo (Açores, Cabo Verde Experiência de cultivo (Açores, Cabo Verde e Madeira).e Madeira).

Engenhos:Engenhos:

Unidade produtiva do açúcar.Unidade produtiva do açúcar. -Casa-grande-Casa-grande -Senzala-Senzala -Moinho-Moinho -Lavoura de cana-de-açúcar-Lavoura de cana-de-açúcar -Lavoura de subsistencia -Lavoura de subsistencia -Capela-Capela Engenhos reais e trapichesEngenhos reais e trapiches

Engenhos coloniais:Engenhos coloniais:

Sociedade açucareira:Sociedade açucareira:

Escravos.Escravos. Patriarcalismo.Patriarcalismo. Ruralismo.Ruralismo. Senhores.Senhores.

Etapas da produção do Etapas da produção do açúcar:açúcar: Corte e transporte da canaCorte e transporte da cana Moagem e produção do melaçoMoagem e produção do melaço Purga: drenagem e secagem do Purga: drenagem e secagem do

açúcaraçúcar Produção do pão-de-açúcarProdução do pão-de-açúcar Holanda: refino e venda na EuropaHolanda: refino e venda na Europa

Trabalhadores dos Trabalhadores dos engenhos:engenhos: EscravosEscravos FeitorFeitor Mestre-de-açúcarMestre-de-açúcar EscrivãoEscrivão Capitão do matoCapitão do mato ArtesãosArtesãos

Outras atividades Outras atividades econômicas:econômicas:

– Suporte para a lavoura canavieira.Suporte para a lavoura canavieira.– GADO (exploração do interior, couro, GADO (exploração do interior, couro,

tração, carne, leite, pecuária extensiva, tração, carne, leite, pecuária extensiva, trabalho livre).trabalho livre).

– FUMO (troca por escravos na África).FUMO (troca por escravos na África).– DROGAS DO SERTÃO: produtos DROGAS DO SERTÃO: produtos

extraídos da floresta amazônica com extraídos da floresta amazônica com relativo valor na Europa, tais como anil, relativo valor na Europa, tais como anil, guaraná, salsa, corantes, e sobretudo o guaraná, salsa, corantes, e sobretudo o cacau.cacau.

– Agricultura de subsistência.Agricultura de subsistência.

A ESCRAVIDÃO NEGRAA ESCRAVIDÃO NEGRA

Um dos aspectos mais negativos da Um dos aspectos mais negativos da história brasileira.história brasileira.

África: continente mutilado.África: continente mutilado. Cerca de um milhão de escravos Cerca de um milhão de escravos

foram trazidos às Américas.foram trazidos às Américas. No Brasil, a escravidão iniciou-se com No Brasil, a escravidão iniciou-se com

índios através do resgate e da “guerra índios através do resgate e da “guerra justa”.justa”.

Escravidão:Escravidão:

No Brasil, a escravidão teve início com a produção No Brasil, a escravidão teve início com a produção de açúcar na primeira metade do século XVI. Os de açúcar na primeira metade do século XVI. Os portugueses traziam os negros africanos de suas portugueses traziam os negros africanos de suas colônias na África para utilizar como mão-de-obra colônias na África para utilizar como mão-de-obra escrava nos engenhos deescrava nos engenhos de

açúcar do Nordeste. Os comerciantes de escravos açúcar do Nordeste. Os comerciantes de escravos portugueses vendiam os africanos como se fossem portugueses vendiam os africanos como se fossem mercadorias aqui no Brasil. Os mais saudáveis mercadorias aqui no Brasil. Os mais saudáveis chegavam a valer o dobro daqueles mais fracos ou chegavam a valer o dobro daqueles mais fracos ou velhos.velhos.

Navio negreiroNavio negreiro

O transporte era feito da África para o Brasil nos porões do navios negreiros.Amontoados, em condições desumanas, muitos morriam antes de chegar aoBrasil, sendo que os corpos eram lançados ao mar.

Causas:Causas:

Resistência indígenaResistência indígena Proteção dos jesuítasProteção dos jesuítas Lucros provenientes do tráfico Lucros provenientes do tráfico

negreironegreiro““Paradoxalmente, é a partir do tráfico Paradoxalmente, é a partir do tráfico

negreiro que se entende a escravidão, negreiro que se entende a escravidão, não o contrário”.não o contrário”.

Justif icativas:Justif icativas:

O índio é preguiçosoO índio é preguiçoso Os negros seriam trazidos à fé cristã, Os negros seriam trazidos à fé cristã,

alcançando, portanto, a salvação.alcançando, portanto, a salvação. É preciso o braço trabalho na lavoura.É preciso o braço trabalho na lavoura.

Igreja Católica - posição contraditória:Igreja Católica - posição contraditória:Proibição da escravização indígena e Proibição da escravização indígena e

aceitação e apoio a escravidão negra.aceitação e apoio a escravidão negra. Os negros eram submetidos a jornadas de Os negros eram submetidos a jornadas de

trabalhos desumanas e submetidos à trabalhos desumanas e submetidos à castigos físicos.castigos físicos.

Existiam negros que realizavam trabalhos Existiam negros que realizavam trabalhos menos penosos que na lavoura, chamados menos penosos que na lavoura, chamados de negros de ganho.de negros de ganho.

Formas de resistência:Formas de resistência:

AbortoAborto SuicídioSuicídio SabotagemSabotagem LutasLutas QuilombosQuilombos

A escravidão deixou sequelas que A escravidão deixou sequelas que perduram até hoje.perduram até hoje.