Brownie

560 g de chocolate meio amargo480 g de manteiga200 g de gema de ovos120 g de açúcar300 g de clara de ovos200 g de açúcar ( é isso mesmo viu...)80 g de farinha de trigo140 g de chocolate em pó tradicional

Derreta o choclate meio amargo junto com a manteiga e reserve.Bata as gemas com as 120 g de açúcar até obter uma gemada e adicione à mistura de chocolate,reservando. Bta as claras em neve, adicione as 200 g de açúcar e bata até homogeneizar.Junte a mistura anterior.Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó previamente peneirados.Coloque em forminhas individuais ou em uma forma deixando 1 cm da borda.Leve ao forno pre aquecido à 190 graus por creca de 10 minutos,ou até que enfiando um palito ele saia limpo.Espere esfriar e recheie os bolinhos com uma trufa mais consistente.Ai é só decora-lo com pasta ou banha-lo no chocolate ao leite...

eu sempre faço,ele derrete na boca...é muito bom ,eu e meus clientes aprovamos!!!!!