BT 10 BT 18 BT 50 BT 60 BT 60 AC M - BATEDEIRAS 2013.pdf · PDF filemassas ou cremes, de consistência leve ou média na área de confeitaria. ... suspiros, chantili e misturas liquidas

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BATEDEIRAS PLANETRIAS

BT 10 BT 18 BT 50 BT 60 BT 60 AC

Maquipo Indstria e Comrcio Ltda. Av. Robert Kennedy, 2921 Jd. Trs Marias So Paulo SP

CEP 04772-003 Telefone (11) 5660-6001 - (11) 2344-9999

www.maquipao.com.br

http://www.maquipao.com.br/

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ndice

INTRODUO:..................................................... 03

1.ESTE MANUAL, DADOS DO FABRICANTE.................................. 04

3. AVISOS....................................................... 04

USO E MANUTENO................................................. 05

SEGURANA....................................................... 06

4. CONHECENDO SEU NOVO EQUIPAMENTO ................................. 07

BATEDEIRA BT10.................................................. 07

BATEDEIRA BT18.................................................. 08

BATEDEIRA BT50 E BT 60........................................... 09

BATEDEIRA BT60 AC................................................ 10

PRINCIPIO DE FUNCIONAMENTO......................................... 10

RECEBIMENTO E INSTALAO........................................... 11

ILUMINAO, VENTILAO E ACESSO..................................... 12

5. APRENDENDO A UTILIZAR SEU EQUIPAMENTO............................. 13

TIMER.......................................................... 16

6. LIMPEZA...................................................... 17

7. SISTEMAS DE SEGURANA.......................................... 18

8. ESQUEMA ELTRICO BT10 E BT18................................... 19

9. ESQUEMA ELTRICO BT50, BT60 E BT60 AC........................... 20

10. CORREO DE PROBLEMAS......................................... 21

11. LUBRIFICAO................................................. 23

12. GARANTIA.................................................... 24

REDE DE ASSISTNCIA TCNICA........................................ 25

REDE DE ASSISTNCIA TCNICA MOTORES................................. 26

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INTRODUO

Bem vindo praticidade oferecida pelos produtos MAQUIPO.

Voc acaba de adquirir um produto da mais Alta Qualidade,

testado em condies reais de utilizao e com a tradio e o

compromisso de bem servir que a MAQUIPO assumiu h mais de

35 anos.

Parabns por sua aquisio e sucesso em seu negcio!

Maquipo Indstria e Comrcio Ltda.

Depto. Tcnico

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1. Este Manual

Este Manual contm as informaes necessrias para instalao, operao e

manuteno do equipamento adquirido e se utiliza do Sistema Internacional

de Unidades.

2. Dados do Fabricante

Este Equipamento foi Fabricado por:

Maquipo Indstria e Comrcio Ltda.

Av. Robert Kennedy, 2921 Jd. Trs Marias

So Paulo SP Brasil CEP 04772-003

Telefone: (11) 5660-6001 (11) 2344-9999

CNPJ: 48.767.479/0001-12 www.maquipao.com.br

3. Avisos Importantes:

- Conserve com cuidado este Manual Tcnico para consultas.

- A instalao do equipamento adquirido deve ser realizada

de acordo com as instrues deste manual e por pessoas

qualificadas.

- Para eventuais reparos voc dever dirigir-se, exclusivamente, a uma

Assistncia Tcnica Autorizada Maquipo e solicitar peas de reposio

ORIGINAIS.

- A no compreenso dos avisos acima pode comprometer a segurana do

operador e a Garantia do equipamento.

- Utilize o Guia da Rede Autorizada Maquipo no final deste manual ou

entre em contato com a Maquipo para obter o endereo do Assistente

Tcnico Autorizado mais prximo de voc.

- A Maquipo reserva-se o direito de modificar, em qualquer momento e sem

prvio aviso, o contedo deste Manual, o design e as especificaes

tcnicas dos equipamentos.

http://www.maquipao.com.br/

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3.1 Uso e Manuteno

- O fabricante, com este Manual Tcnico, quer proporcionar as informaes

para a correta instalao e o correto funcionamento do seu equipamento. O

usurio tem o dever e a responsabilidade de guiar-se por este. Junto das

descries das caractersticas, do funcionamento, da instalao e da

manuteno, so evidenciados os aspectos que se referem a segurana do

operador.

- Antes do uso do equipamento necessrio consultar este manual,

aconselhamos ler o mesmo com ateno e seguir, rigorosamente, as

instrues recomendadas. Com referncia segurana do operador, o

equipamento dever estar sempre em perfeitas condies para uso.

- Este manual parte integrante do equipamento e deve ser conservado em

lugar de fcil acesso, conhecido por todos os operadores e colocado

disposio dos mesmos e das pessoas que se encarregam das reparaes do

equipamento.

3.2 Segurana

- Antes de colocar o equipamento em funcionamento, e quando houver alguma

dvida sobre o mesmo, cada operador dever ler detalhadamente este manual.

- Em se tratando da localizao e manuteno de avarias necessrio que

sejam tomadas medidas idneas para prevenir quaisquer danos s pessoas e

ao equipamento.

- SEMPRE desconecte o equipamento da rede eltrica antes de fazer

qualquer tipo de reparo.

- Ao terminar qualquer operao de remoo ou neutralizao, relacionada

segurana (sensores, protees, etc.), reponha a pea ou o sistema em

seu lugar e revise os mecanismos de segurana, para que estes estejam

posicionados corretamente e funcionando adequadamente.

3.2 Segurana

- O Sistema Eltrico composto por 2 (duas) Chaves Contatoras para o

Sistema de Elevao da Bacia (tacho), 2 (duas) Chaves Contatoras para o

Motor Principal do Equipamento, supervisionadas por 1 (um) Rele de

Segurana com Sistema de Seqncia de Fases Monitorado de 2 canais com

autoteste, e 1 Rele de Seqncia de Fases Simples para o Sistema de

Elevao da Bacia (tacho). (Figura Abaixo)

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3.2 Segurana

- O Sistema Eltrico composto por 2 (duas) Chaves Contatoras para o

Sistema de Elevao da Bacia (tacho), 2 (duas) Chaves Contatoras para o

Motor Principal do Equipamento, supervisionadas por 1 (um) Rele de

Segurana com Sistema de Seqncia de Fases Monitorado de 2 canais com

autoteste, e 1 Rele de Seqncia de Fases Simples para o Sistema de

Elevao da Bacia (tacho). (Figura Abaixo)

- O Painel Frontal formado pelo Timer (Identificado no prprio painel),

pela Chave Seletora de Velocidades, Pelos Botes de Acionamento do

Sistema de Elevao da Bacia (tacho), SUBIR e DESCER e pelo Boto de

Emergncia (vermelho). (Figura Abaixo)

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3.3 Transporte

Os equipamentos viajam a risco do cliente.

Eventuais contestaes sobre o estado do equipamento (AVARIAS) devero

ser evidenciadas ao transportador no momento da entrega, com anotao no

Conhecimento de Carga e na Nota Fiscal de Compra.

4. Conhecendo seu novo Equipamento

As Batedeiras Planetrias Maquipo foram concebidas para uso profissional

com alimentos e destinam-se a obter uma mistura homognea, tanto para

massas ou cremes, de consistncia leve ou mdia na rea de confeitaria.

Batedeira BT10

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As BT10 e BT18 so constitudas de corpo em ao SAE 1020, 1 (uma) bacia

(tacho) em ao inoxidvel AISI 304, 3 (trs) batedores em duralumnio,

sendo eles, 1 (um) gancho, 1 (um) leque (raquete) e 1 (um) globo com base

em duralumnio e arames em fio de ao inoxidvel AISI 304, pintura em

poliuretano aliftico ou polister, 1 (um) motor trifsico de 3 (trs)

velocidades, protees e acionamentos.

Batedeira BT18

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As BT50 e BT60 so constitudas de corpo em ao SAE 1020, 1 (uma) bacia

(tacho) em ao inoxidvel AISI 304 com cinta de reforo e rodzios para

deslocamento, 3 (trs) batedores em duralumnio, sendo eles, 1 (um)

gancho, 1 (um) leque (raquete) e 1 (um) globo com base em duralumnio e

arames em fio de ao inoxidvel AISI 304, pintura em poliuretano

aliftico ou polister, 1 (um) motor trifsico de 3(trs) velocidades e 1

(um) motor trifsico de 1 (uma) velocidade para o elevador da bacia,

timer controlador de tempo, protees e acionamentos.

Batedeira BT50 e BT60

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A BT60 AC constituida de corpo em ao SAE 1020, 2 (duas) bacias (tachos)

em ao inoxidvel AISI 304 com cinta de reforo e rodzios para

deslocamento, 2 (dois) batedores tipo globo com base em duralumnio e

arames em fio de ao inoxidvel AISI 304, pintura em poliuretano

aliftico ou polister, 1 (um) motor trifsico de 3 (trs) velocidades de

2,3 cv e 1 (um) motor trifsico de 1 (uma) velocidade para o elevador da

bacia, timer controlador de tempo, protees e acionamentos.

Batedeira BT60 AC

4.1 Princpio de Funcionamento

Para seu funcionamento, o motor transmite potncia para a caixa de

reduo (que trabalha em banho de leo), a caixa de reduo transmite

fora ao planetrio e ao batedor, fazendo-o girar e misturar os

ingredientes, a bacia (tacho) permanece fixa. Durante o processo de

operao, o batedor apresenta movimento de rotao sobre seu eixo e de

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translao circular denotando o movimento denominado planetrio. A bacia

presa por encaixes laterais (com trava nos modelos com capacidade acima

de 18 litros) ao suporte da bacia. O suporte da bacia movimentado

verticalmente atravs de manivela manual, e de botes de pulso,

localizados na parte frontal do equip