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BATEDEIRAS PLANETRIAS
BT 10 BT 18 BT 50 BT 60 BT 60 AC
Maquipo Indstria e Comrcio Ltda. Av. Robert Kennedy, 2921 Jd. Trs Marias So Paulo SP
CEP 04772-003 Telefone (11) 5660-6001 - (11) 2344-9999
www.maquipao.com.br
http://www.maquipao.com.br/
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ndice
INTRODUO:..................................................... 03
1.ESTE MANUAL, DADOS DO FABRICANTE.................................. 04
3. AVISOS....................................................... 04
USO E MANUTENO................................................. 05
SEGURANA....................................................... 06
4. CONHECENDO SEU NOVO EQUIPAMENTO ................................. 07
BATEDEIRA BT10.................................................. 07
BATEDEIRA BT18.................................................. 08
BATEDEIRA BT50 E BT 60........................................... 09
BATEDEIRA BT60 AC................................................ 10
PRINCIPIO DE FUNCIONAMENTO......................................... 10
RECEBIMENTO E INSTALAO........................................... 11
ILUMINAO, VENTILAO E ACESSO..................................... 12
5. APRENDENDO A UTILIZAR SEU EQUIPAMENTO............................. 13
TIMER.......................................................... 16
6. LIMPEZA...................................................... 17
7. SISTEMAS DE SEGURANA.......................................... 18
8. ESQUEMA ELTRICO BT10 E BT18................................... 19
9. ESQUEMA ELTRICO BT50, BT60 E BT60 AC........................... 20
10. CORREO DE PROBLEMAS......................................... 21
11. LUBRIFICAO................................................. 23
12. GARANTIA.................................................... 24
REDE DE ASSISTNCIA TCNICA........................................ 25
REDE DE ASSISTNCIA TCNICA MOTORES................................. 26
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INTRODUO
Bem vindo praticidade oferecida pelos produtos MAQUIPO.
Voc acaba de adquirir um produto da mais Alta Qualidade,
testado em condies reais de utilizao e com a tradio e o
compromisso de bem servir que a MAQUIPO assumiu h mais de
35 anos.
Parabns por sua aquisio e sucesso em seu negcio!
Maquipo Indstria e Comrcio Ltda.
Depto. Tcnico
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1. Este Manual
Este Manual contm as informaes necessrias para instalao, operao e
manuteno do equipamento adquirido e se utiliza do Sistema Internacional
de Unidades.
2. Dados do Fabricante
Este Equipamento foi Fabricado por:
Maquipo Indstria e Comrcio Ltda.
Av. Robert Kennedy, 2921 Jd. Trs Marias
So Paulo SP Brasil CEP 04772-003
Telefone: (11) 5660-6001 (11) 2344-9999
CNPJ: 48.767.479/0001-12 www.maquipao.com.br
3. Avisos Importantes:
- Conserve com cuidado este Manual Tcnico para consultas.
- A instalao do equipamento adquirido deve ser realizada
de acordo com as instrues deste manual e por pessoas
qualificadas.
- Para eventuais reparos voc dever dirigir-se, exclusivamente, a uma
Assistncia Tcnica Autorizada Maquipo e solicitar peas de reposio
ORIGINAIS.
- A no compreenso dos avisos acima pode comprometer a segurana do
operador e a Garantia do equipamento.
- Utilize o Guia da Rede Autorizada Maquipo no final deste manual ou
entre em contato com a Maquipo para obter o endereo do Assistente
Tcnico Autorizado mais prximo de voc.
- A Maquipo reserva-se o direito de modificar, em qualquer momento e sem
prvio aviso, o contedo deste Manual, o design e as especificaes
tcnicas dos equipamentos.
http://www.maquipao.com.br/
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3.1 Uso e Manuteno
- O fabricante, com este Manual Tcnico, quer proporcionar as informaes
para a correta instalao e o correto funcionamento do seu equipamento. O
usurio tem o dever e a responsabilidade de guiar-se por este. Junto das
descries das caractersticas, do funcionamento, da instalao e da
manuteno, so evidenciados os aspectos que se referem a segurana do
operador.
- Antes do uso do equipamento necessrio consultar este manual,
aconselhamos ler o mesmo com ateno e seguir, rigorosamente, as
instrues recomendadas. Com referncia segurana do operador, o
equipamento dever estar sempre em perfeitas condies para uso.
- Este manual parte integrante do equipamento e deve ser conservado em
lugar de fcil acesso, conhecido por todos os operadores e colocado
disposio dos mesmos e das pessoas que se encarregam das reparaes do
equipamento.
3.2 Segurana
- Antes de colocar o equipamento em funcionamento, e quando houver alguma
dvida sobre o mesmo, cada operador dever ler detalhadamente este manual.
- Em se tratando da localizao e manuteno de avarias necessrio que
sejam tomadas medidas idneas para prevenir quaisquer danos s pessoas e
ao equipamento.
- SEMPRE desconecte o equipamento da rede eltrica antes de fazer
qualquer tipo de reparo.
- Ao terminar qualquer operao de remoo ou neutralizao, relacionada
segurana (sensores, protees, etc.), reponha a pea ou o sistema em
seu lugar e revise os mecanismos de segurana, para que estes estejam
posicionados corretamente e funcionando adequadamente.
3.2 Segurana
- O Sistema Eltrico composto por 2 (duas) Chaves Contatoras para o
Sistema de Elevao da Bacia (tacho), 2 (duas) Chaves Contatoras para o
Motor Principal do Equipamento, supervisionadas por 1 (um) Rele de
Segurana com Sistema de Seqncia de Fases Monitorado de 2 canais com
autoteste, e 1 Rele de Seqncia de Fases Simples para o Sistema de
Elevao da Bacia (tacho). (Figura Abaixo)
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3.2 Segurana
- O Sistema Eltrico composto por 2 (duas) Chaves Contatoras para o
Sistema de Elevao da Bacia (tacho), 2 (duas) Chaves Contatoras para o
Motor Principal do Equipamento, supervisionadas por 1 (um) Rele de
Segurana com Sistema de Seqncia de Fases Monitorado de 2 canais com
autoteste, e 1 Rele de Seqncia de Fases Simples para o Sistema de
Elevao da Bacia (tacho). (Figura Abaixo)
- O Painel Frontal formado pelo Timer (Identificado no prprio painel),
pela Chave Seletora de Velocidades, Pelos Botes de Acionamento do
Sistema de Elevao da Bacia (tacho), SUBIR e DESCER e pelo Boto de
Emergncia (vermelho). (Figura Abaixo)
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3.3 Transporte
Os equipamentos viajam a risco do cliente.
Eventuais contestaes sobre o estado do equipamento (AVARIAS) devero
ser evidenciadas ao transportador no momento da entrega, com anotao no
Conhecimento de Carga e na Nota Fiscal de Compra.
4. Conhecendo seu novo Equipamento
As Batedeiras Planetrias Maquipo foram concebidas para uso profissional
com alimentos e destinam-se a obter uma mistura homognea, tanto para
massas ou cremes, de consistncia leve ou mdia na rea de confeitaria.
Batedeira BT10
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As BT10 e BT18 so constitudas de corpo em ao SAE 1020, 1 (uma) bacia
(tacho) em ao inoxidvel AISI 304, 3 (trs) batedores em duralumnio,
sendo eles, 1 (um) gancho, 1 (um) leque (raquete) e 1 (um) globo com base
em duralumnio e arames em fio de ao inoxidvel AISI 304, pintura em
poliuretano aliftico ou polister, 1 (um) motor trifsico de 3 (trs)
velocidades, protees e acionamentos.
Batedeira BT18
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As BT50 e BT60 so constitudas de corpo em ao SAE 1020, 1 (uma) bacia
(tacho) em ao inoxidvel AISI 304 com cinta de reforo e rodzios para
deslocamento, 3 (trs) batedores em duralumnio, sendo eles, 1 (um)
gancho, 1 (um) leque (raquete) e 1 (um) globo com base em duralumnio e
arames em fio de ao inoxidvel AISI 304, pintura em poliuretano
aliftico ou polister, 1 (um) motor trifsico de 3(trs) velocidades e 1
(um) motor trifsico de 1 (uma) velocidade para o elevador da bacia,
timer controlador de tempo, protees e acionamentos.
Batedeira BT50 e BT60
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A BT60 AC constituida de corpo em ao SAE 1020, 2 (duas) bacias (tachos)
em ao inoxidvel AISI 304 com cinta de reforo e rodzios para
deslocamento, 2 (dois) batedores tipo globo com base em duralumnio e
arames em fio de ao inoxidvel AISI 304, pintura em poliuretano
aliftico ou polister, 1 (um) motor trifsico de 3 (trs) velocidades de
2,3 cv e 1 (um) motor trifsico de 1 (uma) velocidade para o elevador da
bacia, timer controlador de tempo, protees e acionamentos.
Batedeira BT60 AC
4.1 Princpio de Funcionamento
Para seu funcionamento, o motor transmite potncia para a caixa de
reduo (que trabalha em banho de leo), a caixa de reduo transmite
fora ao planetrio e ao batedor, fazendo-o girar e misturar os
ingredientes, a bacia (tacho) permanece fixa. Durante o processo de
operao, o batedor apresenta movimento de rotao sobre seu eixo e de
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translao circular denotando o movimento denominado planetrio. A bacia
presa por encaixes laterais (com trava nos modelos com capacidade acima
de 18 litros) ao suporte da bacia. O suporte da bacia movimentado
verticalmente atravs de manivela manual, e de botes de pulso,
localizados na parte frontal do equip