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BT 10 BT 18 BT 50 BT 60 BT 60 AC M - BATEDEIRAS 2013.pdf · PDF filemassas ou cremes, de consistência leve ou média na área de confeitaria. ... suspiros, chantili e misturas liquidas

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  • MA

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    AL

    T

    CN

    ICO

    BATEDEIRAS PLANETRIAS

    BT 10 BT 18 BT 50 BT 60 BT 60 AC

    Maquipo Indstria e Comrcio Ltda. Av. Robert Kennedy, 2921 Jd. Trs Marias So Paulo SP

    CEP 04772-003 Telefone (11) 5660-6001 - (11) 2344-9999

    www.maquipao.com.br

    http://www.maquipao.com.br/

  • 2

    ndice

    INTRODUO:..................................................... 03

    1.ESTE MANUAL, DADOS DO FABRICANTE.................................. 04

    3. AVISOS....................................................... 04

    USO E MANUTENO................................................. 05

    SEGURANA....................................................... 06

    4. CONHECENDO SEU NOVO EQUIPAMENTO ................................. 07

    BATEDEIRA BT10.................................................. 07

    BATEDEIRA BT18.................................................. 08

    BATEDEIRA BT50 E BT 60........................................... 09

    BATEDEIRA BT60 AC................................................ 10

    PRINCIPIO DE FUNCIONAMENTO......................................... 10

    RECEBIMENTO E INSTALAO........................................... 11

    ILUMINAO, VENTILAO E ACESSO..................................... 12

    5. APRENDENDO A UTILIZAR SEU EQUIPAMENTO............................. 13

    TIMER.......................................................... 16

    6. LIMPEZA...................................................... 17

    7. SISTEMAS DE SEGURANA.......................................... 18

    8. ESQUEMA ELTRICO BT10 E BT18................................... 19

    9. ESQUEMA ELTRICO BT50, BT60 E BT60 AC........................... 20

    10. CORREO DE PROBLEMAS......................................... 21

    11. LUBRIFICAO................................................. 23

    12. GARANTIA.................................................... 24

    REDE DE ASSISTNCIA TCNICA........................................ 25

    REDE DE ASSISTNCIA TCNICA MOTORES................................. 26

  • 3

    INTRODUO

    Bem vindo praticidade oferecida pelos produtos MAQUIPO.

    Voc acaba de adquirir um produto da mais Alta Qualidade,

    testado em condies reais de utilizao e com a tradio e o

    compromisso de bem servir que a MAQUIPO assumiu h mais de

    35 anos.

    Parabns por sua aquisio e sucesso em seu negcio!

    Maquipo Indstria e Comrcio Ltda.

    Depto. Tcnico

  • 4

    1. Este Manual

    Este Manual contm as informaes necessrias para instalao, operao e

    manuteno do equipamento adquirido e se utiliza do Sistema Internacional

    de Unidades.

    2. Dados do Fabricante

    Este Equipamento foi Fabricado por:

    Maquipo Indstria e Comrcio Ltda.

    Av. Robert Kennedy, 2921 Jd. Trs Marias

    So Paulo SP Brasil CEP 04772-003

    Telefone: (11) 5660-6001 (11) 2344-9999

    CNPJ: 48.767.479/0001-12 www.maquipao.com.br

    3. Avisos Importantes:

    - Conserve com cuidado este Manual Tcnico para consultas.

    - A instalao do equipamento adquirido deve ser realizada

    de acordo com as instrues deste manual e por pessoas

    qualificadas.

    - Para eventuais reparos voc dever dirigir-se, exclusivamente, a uma

    Assistncia Tcnica Autorizada Maquipo e solicitar peas de reposio

    ORIGINAIS.

    - A no compreenso dos avisos acima pode comprometer a segurana do

    operador e a Garantia do equipamento.

    - Utilize o Guia da Rede Autorizada Maquipo no final deste manual ou

    entre em contato com a Maquipo para obter o endereo do Assistente

    Tcnico Autorizado mais prximo de voc.

    - A Maquipo reserva-se o direito de modificar, em qualquer momento e sem

    prvio aviso, o contedo deste Manual, o design e as especificaes

    tcnicas dos equipamentos.

    http://www.maquipao.com.br/

  • 5

    3.1 Uso e Manuteno

    - O fabricante, com este Manual Tcnico, quer proporcionar as informaes

    para a correta instalao e o correto funcionamento do seu equipamento. O

    usurio tem o dever e a responsabilidade de guiar-se por este. Junto das

    descries das caractersticas, do funcionamento, da instalao e da

    manuteno, so evidenciados os aspectos que se referem a segurana do

    operador.

    - Antes do uso do equipamento necessrio consultar este manual,

    aconselhamos ler o mesmo com ateno e seguir, rigorosamente, as

    instrues recomendadas. Com referncia segurana do operador, o

    equipamento dever estar sempre em perfeitas condies para uso.

    - Este manual parte integrante do equipamento e deve ser conservado em

    lugar de fcil acesso, conhecido por todos os operadores e colocado

    disposio dos mesmos e das pessoas que se encarregam das reparaes do

    equipamento.

    3.2 Segurana

    - Antes de colocar o equipamento em funcionamento, e quando houver alguma

    dvida sobre o mesmo, cada operador dever ler detalhadamente este manual.

    - Em se tratando da localizao e manuteno de avarias necessrio que

    sejam tomadas medidas idneas para prevenir quaisquer danos s pessoas e

    ao equipamento.

    - SEMPRE desconecte o equipamento da rede eltrica antes de fazer

    qualquer tipo de reparo.

    - Ao terminar qualquer operao de remoo ou neutralizao, relacionada

    segurana (sensores, protees, etc.), reponha a pea ou o sistema em

    seu lugar e revise os mecanismos de segurana, para que estes estejam

    posicionados corretamente e funcionando adequadamente.

    3.2 Segurana

    - O Sistema Eltrico composto por 2 (duas) Chaves Contatoras para o

    Sistema de Elevao da Bacia (tacho), 2 (duas) Chaves Contatoras para o

    Motor Principal do Equipamento, supervisionadas por 1 (um) Rele de

    Segurana com Sistema de Seqncia de Fases Monitorado de 2 canais com

    autoteste, e 1 Rele de Seqncia de Fases Simples para o Sistema de

    Elevao da Bacia (tacho). (Figura Abaixo)

  • 6

    3.2 Segurana

    - O Sistema Eltrico composto por 2 (duas) Chaves Contatoras para o

    Sistema de Elevao da Bacia (tacho), 2 (duas) Chaves Contatoras para o

    Motor Principal do Equipamento, supervisionadas por 1 (um) Rele de

    Segurana com Sistema de Seqncia de Fases Monitorado de 2 canais com

    autoteste, e 1 Rele de Seqncia de Fases Simples para o Sistema de

    Elevao da Bacia (tacho). (Figura Abaixo)

    - O Painel Frontal formado pelo Timer (Identificado no prprio painel),

    pela Chave Seletora de Velocidades, Pelos Botes de Acionamento do

    Sistema de Elevao da Bacia (tacho), SUBIR e DESCER e pelo Boto de

    Emergncia (vermelho). (Figura Abaixo)

  • 7

    3.3 Transporte

    Os equipamentos viajam a risco do cliente.

    Eventuais contestaes sobre o estado do equipamento (AVARIAS) devero

    ser evidenciadas ao transportador no momento da entrega, com anotao no

    Conhecimento de Carga e na Nota Fiscal de Compra.

    4. Conhecendo seu novo Equipamento

    As Batedeiras Planetrias Maquipo foram concebidas para uso profissional

    com alimentos e destinam-se a obter uma mistura homognea, tanto para

    massas ou cremes, de consistncia leve ou mdia na rea de confeitaria.

    Batedeira BT10

  • 8

    As BT10 e BT18 so constitudas de corpo em ao SAE 1020, 1 (uma) bacia

    (tacho) em ao inoxidvel AISI 304, 3 (trs) batedores em duralumnio,

    sendo eles, 1 (um) gancho, 1 (um) leque (raquete) e 1 (um) globo com base

    em duralumnio e arames em fio de ao inoxidvel AISI 304, pintura em

    poliuretano aliftico ou polister, 1 (um) motor trifsico de 3 (trs)

    velocidades, protees e acionamentos.

    Batedeira BT18

  • 9

    As BT50 e BT60 so constitudas de corpo em ao SAE 1020, 1 (uma) bacia

    (tacho) em ao inoxidvel AISI 304 com cinta de reforo e rodzios para

    deslocamento, 3 (trs) batedores em duralumnio, sendo eles, 1 (um)

    gancho, 1 (um) leque (raquete) e 1 (um) globo com base em duralumnio e

    arames em fio de ao inoxidvel AISI 304, pintura em poliuretano

    aliftico ou polister, 1 (um) motor trifsico de 3(trs) velocidades e 1

    (um) motor trifsico de 1 (uma) velocidade para o elevador da bacia,

    timer controlador de tempo, protees e acionamentos.

    Batedeira BT50 e BT60

  • 10

    A BT60 AC constituida de corpo em ao SAE 1020, 2 (duas) bacias (tachos)

    em ao inoxidvel AISI 304 com cinta de reforo e rodzios para

    deslocamento, 2 (dois) batedores tipo globo com base em duralumnio e

    arames em fio de ao inoxidvel AISI 304, pintura em poliuretano

    aliftico ou polister, 1 (um) motor trifsico de 3 (trs) velocidades de

    2,3 cv e 1 (um) motor trifsico de 1 (uma) velocidade para o elevador da

    bacia, timer controlador de tempo, protees e acionamentos.

    Batedeira BT60 AC

    4.1 Princpio de Funcionamento

    Para seu funcionamento, o motor transmite potncia para a caixa de

    reduo (que trabalha em banho de leo), a caixa de reduo transmite

    fora ao planetrio e ao batedor, fazendo-o girar e misturar os

    ingredientes, a bacia (tacho) permanece fixa. Durante o processo de

    operao, o batedor apresenta movimento de rotao sobre seu eixo e de

  • 11

    translao circular denotando o movimento denominado planetrio. A bacia

    presa por encaixes laterais (com trava nos modelos com capacidade acima

    de 18 litros) ao suporte da bacia. O suporte da bacia movimentado

    verticalmente atravs de manivela manual, e de botes de pulso,

    localizados na parte frontal do equip