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cabazes de natal
2016
Na Pimenta Rosa apostamos, desde 2008, numa oferta variada voltada sobretudo para o que de melhor e de mais genuíno se produz em Portugal no presente sem esquecer o passado e as origens. Os nossos cabazes, construídos exclusivamente para empresas ou empresários em nome individual, são o espelho dos nossos espaços, propondo uma viagem pelos cheiros e cores que saem dos nossos fumeiros, pelos sabores artesanais dos nossos chocolates, pelas compotas de fruta, pelos chás, pelos biscoitos e bolachas, pelos licores e pelos nossos mais prestigiados vinhos. Isto sem que se esqueça o forte sabor do azeite, o complexo paladar das conservas ou o suave aroma dos sabonetes portugueses.A Pimenta Rosa foi criada a pensar nos prazeres da gastronomia, aliando a excelência à sofisticação do paladar. Pelo caminho, recuperámos alguma da história dos produtos portugueses, nunca esquecendo a sua posição no mundo moderno, o design e a qualidade que, em uníssono, reconstroem a geografia gustativa lusa.
Com os nossos Cabazes 2016/2017 rendemo-nos aos instrumentos de navegação que
permitiram aos navegadores portugueses dos séculos XV e XVI descobrir mais mundos, mas também mais
sabores. É, que no regresso, além de ouro e outras pedras e minerais preciosos, também trouxeram
novidades que alteraram profundamente a dieta dos europeus e sobretudo dos portugueses:
abóbora, ananás, cacau, chá, laranja doce, malagueta, pimento, tomate...
Tal como os instrumentos náuticos, também os nossos cabazes se propõem a guiar os nossos
clientes tendo por base o gosto e a necessidade de cada um. Compostos sempre com a excelência
dos produtos como alicerce, apresentam-se como uma oferta requintada e exclusiva. Todos os
cabazes apresentados podem ser alterados, dando oportunidade ao cliente de personalizar a sua oferta
ao seu gosto e orçamento. Como embrulho, além das nossas Caixas Pimenta Rosa, propomos outros
presentes: cestas e alcofas em vime, representativos de uma arte milenar lusa, malas e belíssimos baús,
perfeitos para guardar tesouros.
Astrolábio
Desenvolvido na Grécia antiga e trazido até nós pelos árabes, o astrolábio foi determinante no período das Descobertas marítimas. Constituído por um aro graduado, com um eixo no centro, seguro por uma armação em cruz, e a medeclina, que roda nesse eixo, permitia aos navegadores portugueses medir a altura dos astros, nomeadamente a da Estrela Polar ou a do Sol ao meio-dia.
AstrolábioRefª 001 Torre de Mouros Tinto DOC Alentejo; Paio de Porco Ibérico Bolota 80G; Pasta de Azeitona Preta; Doce de Amora; Snaks Oregãos – Q’Petisco; Infusão Lúcia Lima MYG; Cesto Castanho Pimenta Rosa
AstrolábioRefª 002 2 Garrafas Tinto JMF- V.R. Península de Setúbal; Paio Porco Ibérico Bolota 80G; Quejo Merendeira de mistura da Beira Baixa; Doce de Abóbora – Casa de Monte Calvo; Doce de Frutos Vermelhos – Casa e Monte Calvo; Amores – Biscoitos do Bairro; Paté de Pasta de Azeitona com Especiarias; Infusão Lúcia Lima MYG; Caixa Preta Pimenta Rosa
AstrolábioRefª 003 Tinto JMF – V.R. Península de Setúbal; Branco JMF – V.R. Península de Setúbal; Azeite Virgem Monte de Portugal 500 ml; Postas de Bacalhau (embalado) aprox. 1 Kg; Doce de Abóbora – Casa de Monte Calvo; Doce de Frutos Vermelhos – Casa e Monte Calvo; Caixa Preta Pimenta Rosa
AstrolábioRefª 004 Tinto JMF – V.R. Península de Setúbal; Paio Porco Ibérico Bolota 80G; Quejo Merendeira de mistura da Beira Baixa; Doce de Abóbora – Casa de Monte Calvo; Caixa Preta Pimenta Rosa
Quadrante
Tendo uma origem ainda mais antiga que o astrolábio, o quadrante náutico é um instrumento simples, consistindo num quarto de círculo graduado de 0 a 90 graus e um fio de prumo no centro, com duas pínulas com um orifício através do qual se fazia pontaria à Estrela Polar. Usado pelos navegadores portugueses desde o século XV, o quadrante, fosse em madeira ou latão, media a altura dos astros e ajudava a determinar a localização das naus em alto mar.
QuadranteRefª 006 Torre de Mouros Tinto DOC Alentejo; Queijo de Mistura da Beira Baixa; Paio de Porco Preto Bolota Fatiado 80G; Doce de Abóbora com Amêndoa; Infusão de Lúcia Lima MYG; Areias – Biscoitos do Bairro; Espumante Ermelinda Freitas Meio Seco; Paté de Azeitona com Especiarias; Azeite From Algarve 250 ml; Cesto Tecido Cinzento Pimenta Rosa
QuadranteRefª 005 Torre de Mouros Tinto DOC Alentejo; Azeite Virgem Extra Fadista 250ml; Paio de Porco Ibérico Bolota 80G; Pasta de Azeitonas com piri-piri; Doce de Tomate; Nozes com Casca (500G); Bolinhos Azeite – Manjericãoe Limão; Tisana – Chá de Natal; Cesto Castanho Pimenta Rosa
QuadranteRefª 007Tinto Porta 6 – Lisboa; Ginja Albergaria com Elas; Amêndoa Amarga; Paio Porco Ibérico Bolota 80G; Quejo Merendeira de mistura da Beira Baixa; Paté de Pasta de Azeitona com Orégãos; Doce de Abóbora com Vinho do Porto; Cokies Kids Chocolate; Caixa Pimenteiras – Pimenta Rosa
QuadranteRefª 008Tinto JMF - V.R. Península de Setúbal; Branco JMF - V.R. Península de Setúbal; Azeite Virgem Extra Fadista 250ml; Postas de Bacalhau (embalado) aprox. +- 1 Kg ; Doce de Abóbora – Casa de Monte Calvo; Doce de Frutos Vermelhos – Casa e Monte Calvo; Vinagre Vinho Tinto Fadista 250ml; Chouriço de Carne Tradicional Serrano; Nozes com Casca (500G); Bolinhos Azeite – Manjericão e Limão; Tisana – Chá de Natal; Frasco Mel da Montanha; Tablete de Chocolate de Leite – Feliz Natal
Barquinha
A barquinha, ou barca, é dos mais antigos aparelhos que se conhece destinados a medir a velocidade de um barco e a sua invenção é atribuída a um português: Bartolomeu Crescêncio. A sua construção baseava-se numa peça de madeira de secção triangular, o Batel, cujo bordo arqueado era lastrado com chumbo de modo a ficar vertical na água, e numa espécie de tambor onde se enrolava um cabo de massa. Para descobrir a velocidade a que seguiam, o batel era deitado à água e o cabo de massa deixado desenrolar do tambor.
BarquinhaRefª 009Castello D’Alba Reserva Tinto – Douro; Moscatel From Algarve; Queijo Amanteigado da Serra (Aprox 500G); Doce de Alfarroba; Mala de Madeira Pimenta Rosa
BarquinhaRefª 010Castello D’Alba Reserva Tinto – Douro; Snaks Oregãos – Q’Petisco; Tomate Seco Desidratado; Molho de Figo-da-India com Rum e Lima; Salpicão Serrano; Doce de Figo e Gengibre; Areias – Biscoitos do Bairro; Infusão de Lúcia Lima; Mala de Madeira Pimenta Rosa
BarquinhaRefª 011Cerveja D`Ourique; Licor de Alfarroba From Algarve; Paio de Porco Ibérico Bolota 80G; Pasta de Azeitonas com Oregãos; Cebola Caramelizada com Vinho do Porto; Snaks Oregãos – Q’Petisco; Molho Picante; Pera Rocha Gulosa; Cesto Castanho Pimenta Rosa
BarquinhaRefª 012Galharda Tinto Doc- Douro; Galharda Branco Doc- Douro; Espumante Ermelinda Freitas Meio Seco; Bacalhau Noruega Corrente “Constantinos” +/- 1Kg; Chouriço de Carne de Porco Preto; Queijo DOP Nisa; Doce de Laranja do Algarve; Nozes com Casca (500G); Manteigas – Biscoitos do Bairro; Tisana “Amália”; Caixa Boas Festas Pimenta Rosa
Bússola
Instrumento de orientação por excelência, a bússola foi provavelmente o instrumento de navegação mais usado durante os Descobrimentos. Baseada em propriedades magnéticas dos materiais ferromagnéticos e do campo magnético terrestre, é com o eixo norte-sul.
BússolaRefª 013Castello D’Alba Reserva Tinto – Douro; Ginja com Elas 200ml; Azeite From Algarve 750ml; Azeitona de Mesa Temperada; Snaks de Leitão – Q’Petisco; Chutney de Pimento, Tomate e Tomilho; Sal Aromatizado para carnes; Doce de Tomate; Biscoitos S’s de limão; Chá Maçã em Alcobaça; Caixa Pimenteiras Pimenta Rosa
BússolaRefª 014Torre de Mouros Tinto DOC Alentejo; Queijo de Mistura da Beira Baixa; Paio de Porco Preto Bolota Fatiado 80G; Azeite Andorinha Virgem Extra 500ml; Mostarda de Pimento; Sal Aromatizado para Assados no forno; Marmelo aos Pedaços e Pinhões; Compota de Abóbora e Vinho do Porto; Broas de Noz e Mel – Biscoitos de Sintra; Chá de Natal; Mala de Madeira Azulejos Pimenta Rosa
BússolaRefª 015Torre de Mouros Tinto DOC Alentejo; Moscatel de Setúbal – Casa Ermelinda de Freitas; Azeite From Algarve 250 ml; Queijo Amanteigado da Serra (Aprox 500G); Cogumelos Desidratados; Sal Aromatizado para Grelhados; Chutney de Abacaxi com Malagueta; Doce Extra de Maçã Reineta; Bolachas com Gengibre e Mel; Chá Preto com Cereja do Fundão; Cesto Tecido Laranja Pimenta Rosa
BússolaRefª 016Galharda Tinto Doc- Douro; Moscatel From Algarve; Azeite From Algarve 250 ml; Paio de Porco Ibérico Bolota 80G; Queijo Amanteigado da Serra (Aprox 500G); Doce de Alfarroba; Mala de Madeira Pimenta Rosa
Ementas de Natal Pimenta Rosa
Menu APeixe: Bacalhau à Pimenta Rosa (cebola estalada em azeite, em camadas de puré, bacalhau e maionese caseira)Carne: Tostado de Barriga de Porco(acompanha com puré de batata doce)Sobremesas: Bolo de Chocolate, Leite Creme ou Mousse de FramboesaBebidas: Águas, refrigerantes, cerveja, sangria de espumante, vinho branco ou tinto, café
Menu BPeixe: Bacalhau no forno com Broa de milho tostado (assente numa cama de batata e grelos e muito azeite)Carne: Bochechas de Porco Preto no tacho(acompanha com migas de batata, grão e couve) Sobremesas: Bolo de Chocolate, Leite Creme ou Mousse de FramboesaBebidas: Águas, refrigerantes, cerveja, sangria de espumante, vinho branco ou tinto, café
Menu CPeixe: Tranche de Robalo(assente numa cama de arroz do mar e legumes salteados)Carne: Vitelinha no forno(com puré de castanha e espargos verdes)Sobremesas: Bolo de Chocolate, Leite Creme ou Mousse de FramboesaBebidas: Águas, refrigerantes, cerveja, sangria de espumante, vinho branco ou tinto, café
Menu D Peixe: Tranche de Garoupa(assente numa cama de vegetais com molho de lulinhas bebés)Carne: Cabritinho no Forno (acompanha com batatinhas assadas no molho do mesmo e grelos salteados)Sobremesas: Sinfonia de chocolate ou Crocante de FramboesaBebidas: Águas, refrigerantes, cerveja, sangria de espumante, vinho branco ou tinto, café
Entradas, um prato de peixe ou carne à escolha, sobremesas e bebidas incluídas. Entradas: Pão, manteiga de sabores, creme de fígado de aves, salada de grão com bacalhau, ovos mexidos com farinheira. Bebidas Alcoólicas: Consumo moderado – ex. Vinho ½ garrafa PP. Capacidade Sala Grupos: 36 Pessoas. Sala Privada 12 Pessoas.
Para este Natal, Flávio Balegas, responsável pela nossa cozinha, criou um menu moderno, sazonal, inspirado na cozinha tradicional portuguesa. Podemos ajudá-lo a organizar a festa de Natal da sua empresa, um simples almoço ou jantar de amigos ou colegas de trabalho, num ambiente descontraído e cosmopolita.
Restaurante Pimenta RosaRua Tomás da Anunciação, 9B
Campo de Ourique, LisboaTel.: +351 213 904 621 / 966 979 130
E-mail: [email protected]
Balestilha
Muito utilizado pelos portugueses na época dos Descobrimentos, terá sido o primeiro instrumento capaz de trazer o astro ao horizonte do mar e, dessa forma, determinar os azimutes, antes e depois da sua passagem meridiana. Constituído por uma régua de madeira (“virote”) na qual se coloca a “soalha” que corre na perpendicular em relação ao virote, a sua invenção é, por alguns, atribuída aos navegadores portugueses.
BalestilhaRefª 017Castelo D’Alba Tinto DOC; Queijo de Mistura da Beira Baixa; Paio de Porco Preto Bolota Fatiado 80G; Doce de Laranja do Algarve; Cebola Caramelizada; Mostarda de Pimento; Sal Aromatizado para Grelhados; Pera Rocha Gulosa; Compota de Maçã com Vinho do Porto; Broas de Mel – Biscoitos de Sintra; Chá Verde com Jasmim; Baú Corujas Pimenta Rosa
BalestilhaRefª 018Castello D’Alba Reserva Tinto – Douro; Azeite From Algarve 750ml; Bacalhau Noruega Crescido “Constantinos +/- 1,250 Kg; Presunto de Porco Preto Bolota Fatiado (100G); Queijo de Mistura da Beira Baixa; Sardinhas em Azeite com Tomate; Sardinhas em Azeite com Limão; Geleia de Malagueta; Alho branco Confitado; Doce de Tomate e Coentros; Doce de Mirtilo e Menta; Flor de Sal Aromatizada com Laranja e Gengibre; Cogumelos Desidratados; Broas de Mel – Biscoitos de Sintra; Tablete de Chocolate de Leite – Feliz Natal; Alcofa de Vime com Asas em Pele
BalestilhaRefª 019Ginja com Elas 200ML; Gin Bulldog; Lata Azeite Andorinha Virgem Extra 500ml; Cebola Caramelizada e Tamarilho; Doce Extra de Ginja; Pera Rocha Gulosa; Marmelo aos Pedaços e Pinhões; Flores Comestíveis; Tisana de Limonete e Lúcia Lima; Caramelos Crocantes de Amendoim; Mala de Madeira Azulejos Pimenta Rosa
BalestilhaRefª 020Crasto Tinto DOC – Douro; Moscatel From Algarve; Gin Bulldog; Paté de Azeitona Negra; Paté de Azeitona com Piri-piri; Alhos Confitados; Cebola Caramelizada com Tamarilho; Sardinhas em Azeite – Colecção Lisboa; Sardinhas em Azeite – Colecção Lisboa; Terrine de Campagne; Terrine de Roquefort; Biscoitos de Menta; Biscoitos S’s de limão; Compota de Mirtilo e Menta; Table de Chocolate de Leite I Love Lisboa; Mala de Madeira Pimenta Rosa
BalestilhaRefª 021Castelo D’Alba Tinto DOC; Espumante Ermelinda Freitas Meio Seco; Paio de Porco Ibérico Bolota 80G; Queijo Amanteigado da Serra (Aprox 500G); Bacalhau Noruega Crescido “Constantinos +/- 1,250 Kg; Mostarda de Pimento; Sal Aromatizado para Carnes; Marmelo aos Pedaços e Pinhões; Cebola Caramelizada; Doce de Abóbora e Vinho do Porto; Broas de Mel – Biscoitos de Sintra; Tisana – Chá de Natal; Tablete de Chocolate de Leite – Feliz Natal; Baú Corações Pimenta Rosa
BalestilhaRefª 022Crasto Tinto DOC Douro; Crasto Branco DOC Douro; Espumante Vértice Cuvê; Paio de Porco Ibérico Bolota 80G; Snaks Leitão à Bairrada – Q’Petisco; Paté de Azeitona com Piri Piri ; Trufas de Mértola; Amêndoas Verdes; Terrine de Roquefort; Sal Aromatizado para Carnes; Cebola Caramelizada; Broas de Mel – Biscoitos de Sintra; Morangos com Espumante; Chá de Laranjas do Campo; Tablete Chocolate Leite I Love Lisboa; Baú Rosa dos Ventos Pimenta Rosa
Caravela
Desenvolvida pelos portugueses, a caravela foi sendo aperfeiçoada durante os séculos XV e XVI. Era uma embarcação que se distinguia pela sua rapidez e pelo facto de ser facilmente manobrável. As velas latinas, em forma triangular, davam-lhe a capacidade única de bolinar, ou seja, de navegar em ziguezague contra o vento.
CaravelaRefª 023Herdade das Servas Tinto Colheita Magnum (Jeroboam 3L); Presunto de Porco Preto Bolota Fatiado (100G); Queijo Amanteigado da Serra (Aprox 500G); Azeite Aromatizado com Piri Piri; Cebola Caramelizada com Vinho do Porto; Morangos com Espumante; Creme de Barbear – Portus Cale; Pincel de Barba – Portus Cale; Baú Rosa dos Ventos Pimenta Rosa
CaravelaRefª 024Crasto Superior Tinto Douro; Taylor´S Porto Fine Tawny; Ginja M.S.R. Alcobaça 0,5LT; Cerveja D`Ourique; Azeite Meirinho Biológico; Presunto de Porco Preto Bolota Fatiado (100G); Chouriço de Carne de Porco Preto; Queijo DOP Nisa; Azeitona de Mesa Temperada; Chutney de Pimento, tomate e tomilho; Tomate Seco Desidratado; Cogumelos desidratados; Geleia de Malagueta; Trufas de Mértola; Frasco Pimenta Rosa; Molho de Figo– a-India com Rum e Lima; Sal Aromatizado Para Saladas; Tempero Biológico para Carnes; Biscoitos de Óregãos – Q’Petisco; Castanhas em calda de Vinho do Porto; Lata de Bolachas de Manteiga – Casa de Juste; Mirtilada – Marmelada de Mirtilo; Chá Preto com Cereja do Fundão; Creme de Limão (Lemon Curd); Mel de Rosmaninho – Meia Dúzia; Compota de Framboesa – Casa de Juste; Caramelos Crocantes de Amendoim; Baú de Madeira Preto Pimenta Rosa
CaravelaRefª 025Baú de Madeira Azulejos - Pimenta Rosa; Presunto de Bolota Porco Preto 24 meses Cura; Ponte das Canas Tinto Alentejo; Crasto Superior Tinto Douro; Ginja M.S.R. Alcobaça 0,5LT; Moscatel From Algarve; Azeite Aromatizado com Limão; Azeite Aromatizado com Piri-piri; Flor de Sal Tempero para Carnes; Vinagrete de Shitake; Chutney de Shitake; Paté de Azeitona Preta; Paté de Azeitona com Oregãos; Cebola caramelizada com Vinho do Porto; Tempero Biológico para Peixes ; Mostarda de Oimento; Geleia de Malagueta; Snacks de Oregãos Q’Petisco; Bolachas com Pimenta Rosa; Pack Compotas de Castanha; Marmelo aos Pedaços e Pinhões; Creme de Limão (Lemon Curd); Mel de Rosmaninho - Meia Dúzia; Chocolate Negro São Tomé com Laranja; Doce Extra de Ginja; Pera Rocha Gulosa; Pão de Ló de Margaride; Nozes com Casca (500G); Caramelos Crocantes de Amendoim
CaravelaRefª 026Baú de Madeira Azulejos - Pimenta Rosa; Presunto de Bolota Porco Preto 40 meses Cura; Queijo Amanteigado da Serra; Ponte das Canas Tinto Alentejo; Crasto Superior Tinto Douro; Vallado Reserva Tinto Douro; Gin Bulldog; Espumante Vertice Millésime Bruto; Ginja M.S.R. Alcobaça 0,5LT; Cutty Sark whisky; Lata de Azeite Louro 500ML; Azeite Aromatizado com Limão; Azeite Aromatizado com Piri-piri; Condimentos para Caça; Vinagrete de Shitake; Chutney de Shitake; Paté de Azeitona Preta; Paté de Azeitona com Oregãos; Cebola caramelizada com Vinho do Porto; Terrine Foi Gras com Especiarias e Gengibre; Bloco de Foie Inteiro; Geleia de Malagueta; Snacks de Oregãos Q’Petisco; Bolachas com Pimenta Rosa; Frasco de Cardamomo; Flor de Sal Aromatizada com Laranja e Gengibre; Frasco de Pimenta Rosa; Alhos Brancos Confitados; Trufas de Mértola; Morangos com Espumante; Doce de Laranja com Vinho do Porto; Mel Cremoso de Flor de Laranjeira; Marmelo aos Pedaços e Pinhões; Castanhas em calda de Vinho do Porto; Creme de Limão (Lemon Curd); Nozes com Casca (500G); Tablete de Chocolate de Leite - Feliz Natal; Caramelos Crocantes de Amendoim
CaravelaRefª 027Baú de Madeira Azulejos - Pimenta Rosa; Presunto de Bolota Porco Preto 24 meses Cura; Bacalhau Noruega Crescido “Constantinos +/- 1,250 Kg; Queijo Amanteigado da Serra; Queijo DOP Nisa; Chouriço Barrancos; Paio de Porco Ibérico Bolota 80G; Crasto Tinto DOC Douro; Crasto Branco DOC Douro; Espumante Vértice Cuvê; Cerveja D`Ourique; Moscatel de Setúbal - Casa Ermelinda de Freitas; Taylor´S Porto Fine Tawny; Ginja com Elas; Azeite Virgem Monte de Portugal 500 ml; Vinagre Vinho Tinto Fadista 250ml; Flor de Sal de Tavira; Sardinhas em Azeite - Colecção Lisboa; Sardinhas em Azeite - Colecção Lisboa; Biscoitos de Óregãos - Q’Petisco; Tomate Seco Desidratado; Cogumelos desidratados; Vinagrete de Shitake;
Chutney de Shitake; Cebola caramelizada com Vinho do Porto; Paté de Azeitona Preta; Paté de Azeitona com Oregãos; Azeitona de Mesa Temperada; Sal Aromatizado para Carnes; Sal Aromatizado para Assados no Forno; Frasco de Mel da Montanha; Doce de Laranja do Algarve; Doce de Tomate; Marmelo aos Pedaços e Pinhões; Castanhas em calda de Vinho do Porto; Lagartos - Biscoitos do Bairro; Areias - Biscoitos do Bairro; Pack Compotas de Castanha; Pack compotas MYG; Tisana de Limonete e Lúcia Lima; Tisana - Chá de Natal; Caramelos Crocantes de Amendoim; Pão de Ló de Margaride; Cookies Kids Chocolate; Nozes com Casca (500G); Tablete de Chocolate de Leite - Feliz Natal; Pai Natal Chocolate Regina
As nossas embalagensCaixas, cestas, malas, baús. Na composição de um cabaz Pimenta Rosa é o cliente que decide qual o melhor embrulho para cada presente.
Contactos / EncomendasPimenta RosaRua Francisco Metrass, nº 2-A(Campo de Ourique,junto à igreja de Sto. Condestável)1350-142 Lisboa+ 351 213 889 [email protected]
