Cadeia de Abastecimento

José Aurélio Claro Lopes

Vegetais

A alface do Unique Garden

• Preparo no local x minimamente processado

Carnes

• Gado / suínos / frangos / processados

• Hormónios e antibióticos

90% com toque de chef

• A maior tendência em foodservice é ser mais gourmet,

54% Feito na hora

• O sabor, a textura e o aroma ficam inconfundíveis.

46% Limpeza do conjunto.

. Um talher engordurado derruba um restaurante.

45 % O Valor

• É o custo máximo e justo pelo conjunto de ingredientes, toque gourmet, preparo na hora, atendimento, ambiente e higiene.

Branding e as Filosofias de Trabalho

• Green Kitchen Natureza e sustentabilidade.

• Lean A solução nos pontos de encontro.

• Grit Melhoria contínua.

• By Design As formas e imagens do interior.

www.cozinha365.com.br

• Modelos prontos de estações de trabalho.