UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIS Escola de Agronomia e Engenharia de
Alimentos Programa de Ps-Graduao em Produo Vegetal
CAJU-DO-CERRADO
Mestrando: Alex Leonardo Tosta Prof: Ronaldo Veloso
INTRODUO O nome caju oriundo da palavra indgena acaiu, que, em
tupi, quer dizer noz que se produz;
O cajueiro uma planta tropical, originria do Brasil; O caju foi
levado pelos portugueses do Brasil para a sia e a frica; O Brasil
encontra-se como 4 maior produtor, ficando atrs apenas do Vietnam,
Nigria e ndia.
BOTNICA A famlia Anacardiaceae compreende 74 gneros e o gnero
Anacardium composto por 10 espcies de rvores, arbustos e
subarbustos rsticos, tpicos de clima tropical: Anacardium humile
conhecido como caju, caju-do-campo, caju-do-cerrado,
cajuzinho-do-cerrado, caju-mirim, cajuzinho-do-mato e caju-ano;
Anacardium nanum: cajuzinho e caju-rasteiro; Anacardium corymbosum:
cajuzinho e caju-rasteiro (estado do Mato Grosso);
Anacardium othonianum: cajuzinho e caju.
caju-de-rvore-do-cerrado,
PRODUO NO BRASIL Regio Nordeste -> rea plantada superior a
710 mil hectares, responde por mais de 99,5% da produo
nacional;
Estados do Cear, Piau, Rio Grande do Norte e Bahia os principais
produtores.
CAJU-DO-CERRADO O A. othonianum apresenta porte arbreo, com
altura entre 3 e 6 m. No cerrado goiano, foi observada a presena de
plantas adultas com altura variando entre 0,90 m e 7,60 m, com mdia
de 2,75 m.
FRUTO DO CAJU O fruto um aqunio, cujo pednculo se desenvolve em
pseudofruto, que tem forma variada e cor indo de amarela a
vermelha. A combinao do fruto (castanha) e do pseudofruto constitui
o duplo fruto caracterstico do gnero.
POLINIZAO As flores dos cajueiros so hermafroditas e
unissexuais, sendo que as masculinas aparecem no incio da florao, e
as hermafroditas no fim. As flores so polinizadas por abelhas e
vespas.
ESTGIOS DE FORMAO DA CASTANHA A castanha de caju um produto de
grande valor econmico e social para a Regio Nordeste do Brasil, com
uma produo anual em torno de 200 mil toneladas nos Estados do Cear,
Piau e Rio Grande do Norte.
CLIMA E SOLO A temperatura mdia anual deve estar em torno de 27C
(24C e 28C) com limites entre 22C e 32C; Chuvas requeridas entre
800 mm e 1600 mm distribudos por 5 a 7 meses do ciclo; Os solos
devem ser profundos, bem drenados, com boa reserva de nutrientes,
pH entre 5,5 e 6,5, areno-argilosos (argila 15-35%).
PROPAGAO Sementes: Maior vigor e longevidade. Demora mais que a
propagao vegetativa;
Propagao vegetativa: O processo de propagao vegetativa mais
usado para o cajueiro a enxertia por garfagem em fenda lateral ou
por borbulhia em placa.
PROPAGAO DO CAJUEIRO Estaquia Alporquia Enxertia
FORMAO DO POMAR Espaamento: Para cajueiro comum de 10m x 10m at
15m x 15m (este mais prprio); Plantio: deve ser feito no incio do
perodo chuvoso, em dias nublados; No semeio direto semeia-se 2
castanhas por cova a 3-6cm de profundidade calcando-se a terra com
o p para comprimir;
FORMAO DO POMAR Plantio de muda produzida em tubete; Irrigao
microasperso. por
TRATOS CULTURAIS Desbrota: eliminao de ramos laterais baixos
(nascidos abaixo das folhas cotiledonares ou abaixo do ponto de
enxertia); Poda: retirar secos e doentes. galhos
PRAGAS Tripes Lagarta-saia justa Pulgo Traa das castanhas Mosca
branca
DOENAS ANTRACNOSE RESINOSE ODIO
FLUXOGRAMA DO BENEFICIAMENTO DA CASTANHA DE CAJU
PRODUTOS DERIVADOS DA INDUSTRIALIZAO DA CASTANHA DO CAJU
CONSIDERAES FINAIS O cajueiro uma cultura promissora, na gerao
de empregos e no aumento da renda de produtores.
OBRIGADO
