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MACARRÃO MOLHO PARA MASSAS VEGETARIANA

TOP INGREDIENTES: FARINHA DE TRIGO, PALMITO, TOFU 1H 6 PORÇÕES MÉDIA

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Ingredientes

Massa:

1 beterraba pequena cozida no vapor

1 colher (chá) de açafrão

½ maço de espinafre passado na água quente e espremido

300g de farinha de trigo

3 ovos

Recheio:

1 vidro de palmitos

Tofu (a gosto)

Orégano

Sal

Pimenta-do-reino

1 tomate picado

Molho;

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04/10/2015 às 08h54

Canelone tricolor tem recheio de palmito e tofuMassa vegetariana feita com beterraba, açafrão e espinafre vai surpreender os convidados

Este conteúdo faz parte do programa Cozinheiros em AçãoQUI 21:00

Canelone tricolor com recheio de palmito e tofu (Foto: Adalberto de Melo "Pygmeu)

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1 lata de tomate pelado

1 colher (sopa) de manjericão picado

½ cebola picada

1 xícara de água

1 pitada de açúcar

Modo de preparo

Para a massa verde:

Bata um ovo com espinafre no liquidificador, misture 100g da farinha de trigo.1Sove bem e reserve2

Para a massa amarela:

Coloque o açafrão em 100g de farinha, adicione um ovo.1Sove bem e reserve.2

Para a massa vermelha:

Bata 1 ovo com a beterraba e misture 100g da farinha.1Sove bem e reserve2

Como fazer o recheio:

Pique muito bem os palmitos, misture com o tofu, o tomate e tempere com

orégano, sal, e pimenta-do-reino a gosto.1

Para preparar o molho:

Frite a cebola no azeite, coloque o tomate picado, o manjericão, a água e um

pouco de açúcar para tirar a acidez.1

Para a montagem:

No cilindro, abra a massa amarela com ½ centímetro de espessura.1Abra as outras massas um pouco mais grossas e corte na largura de tralharim.2Passe água na massa amarela e cole as tiras das massas.3Passe no cilindro até atingir a espessura.4Corte a massa do canelone em formato retangular, mais ou menos 15x20cm,5

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cozinhe em água quente com sal, recheie e enrole.5

Sirva o canelone recheado com o molho.6

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