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C A R D Á P I O GOURMET Doces Bolos Confeiteiro e caseiros Tortas Várias opções de tortas para você escolher Doces Tradicionais e especiais Macarons Especialidade do Atelier

Cardápio GOURMET Doces

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Aqui você encontra receitas únicas e cheia de peculiaridades feitas especialmente para vocês!

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Page 1: Cardápio GOURMET Doces

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Desde pequena nunca me imaginei em outra profissão a não ser Chef, proporcionando muito prazer às pessoas através da comida.

Do sucesso de umas receitas entre amigos e parentes, nasceu o Atelier Gourmet, buscan-do sempre as melhores referencias nacionais e internacionais, proporcionando aos apreci-adores, receitas únicas e cheias de peculiari-dades.

Cuidado, toque de carinho e amor são ingre-dientes que estão presentes em todas as receitas.

Cada vez mais inovando e surpreendendo, sem deixar a qualidade e a dedicação de lado que todos nossos clientes merecem.

Bem vindo aonosso cardápio!

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BOLOSCONFEITADOS

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BOLO CHURROS....................60 R$/Kg Massa com canela e açúcar mascavo , recheio de doce de leite , cercado de mini churros.

BOLO BEM CASADO .......................45 Massa branca pão de ló com baunilha.

Opções de recheio: - brigadeiro branco; - brigadeiro de chocolate belga; - baba de moca; - doce de leite; - purê de damasco.

BOLO TENTAÇÃO ...........................65 3 camadas de massa de chocolate 1 camada de recheio de doce de leite com paçoca, 1 camada de recheio de brigadeiro belga ao leite e cobertura de brigadeiro trufado com paçoca moída.

BOLO PRESTIGIO ............................45 Massa de chocolate, recheio de brigadeiro de coco, cobertura de ganache de chocolate ao leite decorado com lascas de coco.

BOLO COM BRIGADEIRO.................60 - massa de chocolate e recheio de brigadeiro de chocolate belga, decorado com '' bolinhas'' de brigadeiro de 25g cada; - massa de pistache e recheio de brigadeiro de chocolate branco belga;- massa branca e recheio de frutas vermelhas;- massa de frutas vermelhas com recheio de brigadeiro de pistache.

BOLO DE NOZES.............................60 Massa com nozes

Opções de recheio:- brigadeiro branco; - baba de moça; - doce de leite com damasco;- recheio de nozes.

BOLO COM CHOCOLATE KINDER.....................57

Massa de chocolate com recheio de brigadeiro branco , cercado de Chocolate Kinder, decorado com raspas de chocolate ao leite.

BOLO KIT KAT ...............................60Massa de chocolate

Opções de recheio- brigadeiro de chocolate belga ;- brigadeiro de frutas vermelhas, pistache ou chocolate branco;- ganache de chocolate ao leite;- trufa.

Decoração - cercado de Kit Kat e raspas de chocolate em cima (rosa, branco, mesclado ou ao leite),granulado belga , frutas vermelhas ou M&M's.

BOLO NAKED CAKE .......................70

Massa- bem casado; - branca (baunilha);- brownie;- chocolate;- frutas vermelhas;- limão siciliano;- pistache; - red velvet.

Opções de recheio- baba de moça;- brigadeiro: branco, ao leite ,pistache ,limão siciliano ,frutas vermelhas, blueberry, damasco e nozes;- creme pâtissier (creme muito suave de gemas saborizado com fava de baunilha) muito suave com frutas vermelhas ‘'in natura '';- doce de leite ;- creme de cream cheese ( red velvet);- floresta negra com cerejas;- ganache: ao leite, meio amargo e branco;- mousse de chocolate;- mousse de doce de leite.

Decoração- cerejas;- frutas vermelhas (verificar disponibilidade);- frutas secas;- flores comestíveis;- flores artificiais;- guloseimas (jujuba, gelatinas e marshmallow);- mini rosas;- M&M's;- rosas.

OBS: todos os bolos medem de 15 a 35 cm de diâmetro, dependendo do tamanho escolhido varia de 1 a 4,5 kg. ( pedido mínimo 1kg )

BOLO DE CHOCOLATE COM CARAMELO SALGADO ..........60 Massa densa e sabor marcante de chocolate belga 70% cacau e caramelo salgado.

* todos os preços são referente a 1kg de bolo

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BOLOSCASEIROS

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BOLO LARANJA COM CALDA DE LARANJA E ESPECIARIAS................30

BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE ..............................35

BOLO DE CHUVA COM GOIABADA .............................30

BOLO DE BRIGADEIRO BELGA COM CROCANTE .............................40

BOLO DE CHOCOLATE ....................30

BOLO DE LIMÃO SICILIANO COM GLACÊ DE AÇÚCAR ................30

BOLO RED VELVET COM CREME DE CREAM CHEESE E BAUNILHA.........35

BOLO DE DAMASCO COM GLACÊ DE LIMÃO SICILIANO......................50

BOLO DE AMEIXA...........................50

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TORTASDOCES

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20cm ................................................5025cm ................................................65

CHEESECAKE TRADICIONAL COM CALDA DE DAMASCO

20cm ................................................5525cm ................................................70

CHEESECAKE TRADICIONAL COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

20cm ................................................4525cm ................................................60

CHEESECAKE TRADICIONAL COM CALDA DE GOIABADA

20cm ................................................5525cm ................................................70

CHEESECAKE TRADICIONAL COM CALDA DE DOCE DE LEITE ARGENTINO HAVANNA

20cm ................................................6025cm ................................................75

CHEESECAKE DE PISTACHE COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

20cm ................................................6025cm ................................................75

CHEESECAKE DE PISTACHE COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

20cm ................................................5525cm ................................................70

CHEESECAKE DE CHOCOLATE REESE'S

20cm ................................................5525cm ................................................70

CHEESECAKE DE CHOCOLATE SNICKERS

20cm ................................................5025cm ................................................65

TORTA BISCOITO OREO

20cm ................................................6025cm ................................................75

TORTA 3 CHOCOLATES BELGA

20cm ................................................5025cm ................................................65

TORTA ''MERENGADA'' DE LIMÃO SICILIANO

20cm ................................................4525cm ................................................60

TORTA DE BANANA20cm ................................................5025cm ................................................65

TORTA DE MAÇA

20cm ................................................5025cm ................................................65

TORTA DE PUDIM20cm ................................................5025cm ................................................65

CHEESECAKE DE FRAMBOESA COM CEREJA

CHEESECAKE: base de bolacha de maisena triturada, com recheio a base de cream cheese.

TORTA: massa composta de farinha de trigo.

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DOCESTRADICIONAIS

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PUDIM .............................................60

MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA ..........................65

MOUSSE DE MANGA .......................60

MOUSSE DE MENTA COM COM CHOCOLATE MEIO AMARGO ..........60

MOUSSE DE CHOCOLATE BELGA ...............................................65

BRIGADEIRÃO ..................................50

PANACOTTA COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS ......................65

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DOCESESPECIAIS

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ÉCLAIR ( bomba ) Recheio- chocolate;- creme pâtissier;- frutas vermelhas;- limão siciliano;- pistache.

ALFAJOR ........................................6,5 Recheio - brigadeiro ao leite; - brigadeiro branco;- doce de leite.

BROWNIE

CHOCOLATE COM NOZES..............6,5

RED VELVET ........................................6

BRANCO COM DOCE DE LEITE ......5,5

* todos os preços são referente a unidade

BRIGADEIRO

UNIDADE............................................2

CAIXA COM 12 ................................25- belga ao leite; - belga branco;- belga meio amargo;- frutas vermelhas.

*para caixas personalizadas preços diferenciados.

MINI NAKED CAKE ............................9 - brigadeiro belga ao leite;- red velvet;- floresta negra;- bem casado;- pistache com creme de frutas vermelhas.

MINI..................................................3,5 GRANDE..........................................6,5

15g cada

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MACARONS

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MACARON GRANDE ......................3,7

MINI MACARON ............................2,7

UNIDADE

8 UNIDADES....................................30

*para caixas personalizadas preços diferenciados.

SABORES

ÁGUA DE ROSAS

BANANA COM NUTELLA

BAUNILHA COM FOLHADO CROCANTE

BRIGADEIRO BELGA AO LEITE

BRIGADEIRO BELGA COM LARANJA

BLUEBERRY

CHAMPAGNE COM CHOCOLATE BRANCO

CHESSECAKE DE GOIABADA

DAMASCO

DUO BRIGADEIRO

FLOR DE LARANJEIRA

FRUTAS VERMELHAS

LIMÃO SICILIANO

MARACUJÁ

MENTA

NOZES

PAÇOCA

PISTACHE

PRESTIGIO

RED VELVET

CAIXAS

4 UNIDADES....................................15Embalagem tradicional

7 UNIDADES....................................35

4 UNIDADES....................................25

Embalagem personalizada com forma de aquarela em mdf.

Caixa de mdf com a palavra ‘macarons’ personalizada.

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“cozinhar com muito amor e carinho, pois se não for assim nenhuma receita

sairá bem feita.”

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/ajpersonalchef /chefamandajunqueira

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