Catálogo Fevereiro de 2012

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Catálogo de Especiarias, Ervas Aromáticas e Chás – Fevereiro 2012 (v1.0)

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Índice

APRESENTAÇÃO .................................................................................................................................................................... 3

ESPECIARIAS, ERVAS AROMÁTICAS E OUTROS ............................................................................................................ 4

CHÁS & CHAI ........................................................................................................................................................................ 19

NOTAS .................................................................................................................................................................................... 24

ESPECIARIAS ........................................................................................................................................................................... 4 MISTURAS DE ESPECIARIAS (CARIL) ..................................................................................................................................... 13 ERVAS AROMÁTICAS ............................................................................................................................................................ 15 MISTURAS DE ERVAS AROMÁTICAS ..................................................................................................................................... 16 SAIS E OUTROS CONDIMENTOS ........................................................................................................................................... 17 LEGUMINOSAS, FARINHAS E FRUTOS SECOS ....................................................................................................................... 18

CHÁS & INFUSÕES SIMPLES.................................................................................................................................................. 19 CHÁS & INFUSÕES COMPOSTAS .......................................................................................................................................... 21 CHAI MASALA FLOR D’AÇAFRÃO®...................................................................................................................................... 22


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APRESENTAÇÃO

Flor D'Açafrão® - Aromas da Índia é uma empresa dedicada à comercialização de produtos com

origem Indiana. Inspirados nos mercados das cidades da Índia, decidimos promover a venda a

peso de especiarias, ervas aromáticas, chás e incensos. Este tipo de venda ao público permite aos

nossos clientes comprar apenas as quantidades que necessita, mediante o uso que dá a cada

produto.

Para além da venda ao público, a nossa empresa investe na venda dos seus produtos

para instituições e empresas na área da restauração, com preços de revenda.

Pretendemos proporcionar aos nossos clientes a oportunidade de experimentarem novos sabores

na sua cozinha, assim como de terem acesso a produtos específicos de todo o mundo,

processados em conformidade com as normas ISO e Responsabilidade Ambiental através dos

intervenientes certificados do processo de produção e transporte, garantido assim a qualidade dos

produtos que utilizam na confecção de alimentos, novos sabores e culinária criativa.

Saiba mais em

www.flordacafrao.com

www.facebook.com/ face.flordacafrao

ou contacte-nos através do email

[email protected]


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ESPECIARIAS, ERVAS AROMÁTICAS E OUTROS

As nossas especiarias e ervas aromáticas são seleccionadas de vários pontos do mundo, tendo em

vista a exclusividade de um aroma único e natural que apela à nossa criatividade gastronómica.

Esp eciar ias

Açafrão, Estigma | Crocus sativus | ESP001 Aromas a combinar Anis, cardamomo, canela, funcho, gengibre, noz-moscada, pimenta Alimentos a combinar Espargos, cenouras, frango, ovos, peixe e marisco, alhos franceses, cogumelos, faisão, abóbora, coelho e espinafres

Açafrão-das-Índias, Moído | Curcuma Longa | ESP002 Aromas a combinar Malaguetas, cravo-da-índia, coentro, cominho, funcho, gengibre, mostarda Alimentos a combinar Beringelas, feijão, ovos, peixe, lentilhas, carne, arroz e espinafres

Ajowan, Semente | Trachyspermum ammi | ESP033 Aromas a combinar Cardamomo, canela, cravo-da-índia, cominho, funcho, gengibre, curcuma, pimenta Alimentos a combinar Peixe, feijão-verde, leguminosas

Alcavaria Semente | Carum carvi | ESP003 Aromas a combinar Coentro, alho, salsa e tomilho Alimentos a combinar Maçãs, pães, couve, pato, ganso, massa, cebolas, porco, batatas


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Anis Estrela, Grão | Illicium verum | ESP005 Aromas a combinar Cássia, malaguetas, coentro, funcho, alho, gengibre, pimenta Alimentos a combinar Frango, peixe e marisco, figos, frutos tropicais, alhos franceses, porco, abóbora, legumes de raiz

Anis, Semente | Pimpinella anisum | ESP004 Aromas a combinar Ajowan, pimenta, cardamomo, canela, cravo-da-índia, cominho, funcho, noz-moscada, anis estrela Alimentos a combinar Maçãs, castanhas, figos, peixe e marisco, abóbora

Assa-fétida, Moída | Ferula assafoetida | ESP034 Aromas a combinar Mostarda, manga verde seca, coentros, cominhos, gengibre Alimentos a combinar Peixe fresco ou salgado, cereais, carne grelhada ou assada, leguminosas e a maioria de legumes

Baunilha (Bourbon), Vagem | Vanilla planifolia | ESP049 Aromas a combinar Cardamomo, malaguetas, canela, cravo-das-índias e açafrão Alimentos a combinar Maçãs, melão, pêssegos, pêras, ruibarbo, morangos, peixe e marisco, natas, leite e ovos

Canela Cássia, Pau | Cinnamomum aromaticum | ESP008 Aromas a combinar Cardamomo, cravinho, coentro, cominhos, funcho, gengibre, noz-moscada e macis, pimenta, anis estrela, curcuma Alimentos a combinar Maçãs, ameixas, carne, leguminosas


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Canela, Moída | Cinnamomum verum | ESP007 Aromas a combinar Cardamomo, cravinho, coentro, cominhos, gengibre, noz-moscada e macis, curcuma Alimentos a combinar Amêndoas, maçãs, alperces, beringelas, bananas, chocolate, café, carneiro, pêras e arroz

Cardamomo Verde, Grão | Elettaria cardamomum | ESP010 Aromas a combinar Alcaravia, malaguetas, canela, cravo-da-índia Alimentos a combinar Maçãs, laranjas, pêras, leguminosas, batata-doce

Caril, Folha Seca | Murraya koenigii | ESP012 Aromas a combinar Cardamomo, malagueta, coco, folha de coentro, cominho, semente de feno-grego, alho, semente de mostarda, pimenta e curcuma Alimentos a combinar Peixe, carneiro, lentilhas, arroz, marisco e a maioria dos legumes

Coentro, Moído | Coriandrum sativum | ESP014 Aromas a combinar Pimenta, malagueta, canela, cravo-da-índia, cominhos, funcho, alho, gengibre, macis e noz-moscada Alimentos a combinar Maçãs, frango, citrinos, peixe, presunto, cogumelos, cebolas, ameixas, porco, batata, leguminosas

Coentro, Semente | Coriandrum sativum | ESP013 Aromas a combinar Pimenta, malagueta, canela, cravo-da-índia, cominhos, funcho, alho, gengibre, macis e noz-moscada Alimentos a combinar Maçãs, frango, citrinos, peixe, presunto, cogumelos, cebolas, ameixas, porco, batata, leguminosas


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Cominho, Moído | Cuminum cyminum | ESP016 Aromas a combinar Ajowan, pimenta, anis, louro, cardamomo, malaguetas, canela, cravo-da-índia, funcho, coentro, feno-grego, alho, gengibre, macis e noz-moscada, mostarda, orégãos, paprika, tomilho, curcuma Alimentos a combinar Beringelas, feijão, pão, couve, queijo fortes, frango, lentilhas, cebolas, batata, arroz

Cominho, Semente | Cuminum cyminum | ESP015 Aromas a combinar Ajowan, pimenta, anis, louro, cardamomo, malaguetas, canela, cravo-da-índia, funcho, coentro, feno-grego, alho, gengibre, macis e noz-moscada, mostarda, orégãos, paprika, tomilho, curcuma Alimentos a combinar Beringelas, feijão, pão, couve, queijo fortes, frango, lentilhas, cebolas, batata, arroz

Cravo-das-Índias, Grão | Syzygium aromaticum | ESP017 Aromas a combinar Cardamomo, louro, canela, malagueta, coentro, gengibre, macis e noz-moscada, tamarindo Alimentos a combinar Maçãs, beterraba, couve-roxa, cenouras, laranja, porco, abóbora, batata-doce

Cravo-das-Índias, Moído | Syzygium aromaticum | ESP018 Aromas a combinar Cardamomo, louro, canela, malagueta, coentro, gengibre, macis e noz-moscada, tamarindo Alimentos a combinar Maçãs, beterraba, couve-roxa, cenouras, laranja, porco, abóbora, batata-doce

Feno-grego, Grão | Trigonella foenum-graecum | ESP020 Aromas a combinar Cardamomo, canela, cravo-das-índias, coentro, cominho, funcho, alho, nigela, pimenta, curcuma Alimentos a combinar Peixe, verduras, legumes de raiz, batatas, leguminosas, arroz, tomate


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Gengibre Seco, Moído | Zingiber officinale | ESP009 Aromas a combinar Cardamomo, canela, cravo-da-índia, mel, noz moscada, paprika, pimenta, água-de-rosas, açafrão Alimentos a combinar Bananas, pêras, ananás, laranjas, doces, carne com cozedura lenta, batata-doce

Gengibre Seco, Troço | Zingiber officinale | ESP022 Aromas a combinar Canela, cominhos, feno-grego, hortelã, salsa, pimenta e tomilho Alimentos a combinar Feijão, beterraba, couve, pepino, pato, peixe e marisco, lentilhas, porco, batatas, arroz e tomate

Linhaça Castanha, Semente | Linum usitatissimum | ESP054 Aromas a combinar Cravinho, canela, sésamo, cominho Alimentos a combinar Pães e massas, arroz, saladas, iogurtes e frutas doces

Manga Verde Seca, Moída | Mangifera indica | ESP036 Aromas a combinar Malaguetas, cravo-da-índia, coentro, cominho, gengibre e hortelã Alimentos a combinar Beringelas, couve-flor, quiabo, leguminosas e batatas

Mostarda Amarela, Moída | Brassica alba | ESP051 Aromas a combinar Louro, malaguetas, coentro, cominho, endro, funcho, feno-grego, alho, mel, sala, pimenta, estragão, pimenta Alimentos a combinar Couve, queijos fortes, frango, caris, daals, peixe e marisco, carnes frias


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Mostarda Castanha, Moída | Brassica juncea | ESP023 Aromas a combinar Louro, malaguetas, coentro, cominho, endro, funcho, feno-grego, alho, mel, sala, pimenta, estragão, pimenta Alimentos a combinar Couve, queijos fortes, frango, caris, daals, peixe e marisco, carnes frias

Noz-moscada (Macis), Inteira | Myristica fragrans | ESP026 Aromas a combinar Cardamomo, canela, cravo-da-índia, coentro, cominho, gengibre, pimenta, tomilho Alimentos a combinar Couve, cenouras, queijo, frango, ovos, caldeiradas de peixe e marisco, cebola, batata, espinafres, tarte de abóbora, batata-doce

Noz-moscada, Grão | Myristica fragrans | ESP024 Aromas a combinar Cardamomo, canela, cravo-da-índia, coentro, cominho, gengibre, pimenta, tomilho Alimentos a combinar Couve, cenouras, queijo, frango, ovos, caldeiradas de peixe e marisco, cebola, batata, espinafres, tarte de abóbora, batata-doce

Noz-moscada, Moída | Myristica fragrans | ESP025 Aromas a combinar Cardamomo, canela, cravo-da-índia, coentro, cominho, gengibre, pimenta, tomilho Alimentos a combinar Couve, cenouras, queijo, frango, ovos, caldeiradas de peixe e marisco, cebola, batata, espinafres, tarte de abóbora, batata-doce

Papoila, Semente | Papavar somniferum | ESP050 Aromas a combinar Baunilha, canela, cardamomo, mostarda, curcuma, gengibre, coentro Alimentos a combinar Beringelas, feijão-verde, pães e pastéis, couve-flor, curgetes e batatas


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Pimenta Branca, Grão | Piper nigrum | ESP027 (ver também Pimenta 5 Cores)

Aromas a combinar Cardamomo, canela, cravo-da-índia, coentro, cominho, alho, gengibre, limão, noz-moscada, salas, alecrim, tomilho, curcuma Alimentos a combinar A maioria dos alimentos

Pimenta da Jamaica, Grão | Pimenta dioica | ESP052 (ver também Pimenta 5 Cores)

Aromas a combinar Malaguetas, cravinho, coentro, alho, gengibre, macis, mostarda, pimenta, alecrim e tomilho Alimentos a combinar Beringelas, maior parte dos frutos, abóbora, batata-doce e outros legumes de raiz

Pimenta Preta, Grão | Piper nigrum | ESP029 (ver também Pimenta 5 Cores)


Pimenta Rosa, Grão | Schinus terenbinthifolius | ESP045 (ver também Pimenta 5 Cores)

Aromas a combinar Funcho, galanga, lima-kaffir, erva-limeira, hortelã, salsa, pimenta branca e preta Alimentos a combinar Peixe, caça, carnes suculentas e gordas e criação, chocolate, natas

Pimenta Verde, Grão | Piper nigrum | ESP046 (ver também Pimenta 5 Cores)



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Pimentão Doce/ Colorau/ Paprika, Moído | Capsicum annuum | ESP043 Escala Scoville simplificada (4/10)

Aromas a combinar Alcaravia, cardamomo, alho, gengibre, orégãos, salsa, pimenta, alecrim, açafrão, tomilho, curcuma Alimentos a combinar Carne de vaca e vitela, queijos brancos, frango, pato, tarde de legumes, porco, arroz, natas azedas e iogurte

Piri piri Standard, Moído | Capsicum annuum | ESP032 Escala Scoville simplificada (7/10)

Aromas a combinar A maior parte das especiarias, louro, coentro, sumo de limão Alimentos a combinar A maioria dos alimentos

Piri piri Premium, Moído | Capsicum annuum | ESP031 Escala Scoville simplificada (9/10)


Piri piri das Índias, Grão | Capsicum annuum | ESP042 Escala Scoville simplificada (7/10)


Piri piri (Olho de Pássaro), Grão | Capsicum annuum | ESP030 Escala Scoville simplificada (9/10)



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Sésamo, Semente | Sesamum orientale | ESP037

Aromas a combinar Cardamomo, cássia, malaguetas, canela, cravo-da-índia, gengibre, noz-moscada, orégãos, pimenta, tomilho Alimentos a combinar Beringelas, curgetes, peixe, hortaliça, mel, limão, massa oriental, leguminosas, arroz, verduras para salada, açúcar

Sésamo Negro, Semente | Sesamum orientale | ESP047

Aromas a combinar Cardamomo, cássia, malaguetas, canela, cravo-da-índia, gengibre, noz-moscada, orégãos, pimenta, tomilho Alimentos a combinar Beringelas, curgetes, peixe, hortaliça, mel, limão, massa oriental, leguminosas, arroz, verduras para salada, açúcar

Zimbro, Grão | Juniperus communis | ESP053

Aromas a combinar Louro, alcaravia, aipo, alho, manjerona, pimenta, alecrim e tomilho Alimentos a combinar Maçãs, carne de vaca, couve, pato, caça, ganso e carne de porco


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Mist u ras d e Esp eciar ias (Car i l )

Caril Standard, Moído | Madras masala | ESM001 Constituição: Curcuma, coentros, cominhos, nigella, piripiri, feno-grego, mostarda, funcho, alho, gengibre, aipo, pimenta preta, canela, cravinho, cardamomo, sal (15%) Observações: Vai bem com prato típico de caril e outros pratos com molhos, arroz de marisco, arroz malandro, salteado de legumes

Caril Tandoori Standard, Moído | Tandoori masala | ESM008

Constituição: Coentros, cominhos, piripiri, pimenta preta, cassia, cravinho, manga verde seca, beterraba (raíz), alho, pó de limão, tomate desidratado, sal, azeite de piripiri, corante (E102 e E124)

Observações: Vai bem com prato típico de caril tandoori e outros pratos mais secos, grelhados, assados e na brasa

Caril Extra Picante, Moído | Garam masala | ESM011

Constituição: Coentro, pimenta preta, cominhos, funcho, folha de caril, folha de cravinho, cravinho, gengibre, cardamomo, anis estrela, macis e noz moscada Observações: Usado em menor proporção e em conjunto com outros condimentos vai bem com caris, e pratos de aromas mais fortes. Pode ser usado em mínimas quantidades sobre a refeição já em prato

Caril Coentros&Cominhos, Moído | Dhania Jeera | ESM010

Constituição: Coentro, cominho Observações: Ingrediente essencial para caris, é óptimo para atribuir intensidade de sabor na maioria dos pratos

Caril Espetadas, Moído | Pinchos Morunos | ESM002

Constituição: sal, especiarias, açúcar, conservante (E252), antioxidante (E301), pimentão, ácido ascórbico (E300), nitrato de potássio (E252), glutamato (E621) Observações: Mistura de especiarias espanhola utilizada em tapas de pinchos morunos


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Caril Ras El Hanout, Moído | Ras El Hanout | ESM013

Constituição: pimentão, curcuma, coentro, cominho, gengibre, aipo, pimenta preta, canela, noz moscada, cravinho, cardamomo, sal, açúcar, conservante (E-252), antioxidante (E-301), , ácido ascórbico (E-300), glutamato (E-621)

Observações: Mistura de especiarias marroquina utilizada na maior parte dos pratos de tajine e que combina com a maior parte dos pratos em geral

Pimenta 5 Cores, Grão | 5 Pepper Blend | ESP028

Constituição: Pimenta branca, pimenta verde, pimenta preta, pimenta rosa, pimenta da jamaica Observações Mistura de cinco pimentas, muito polivalente e que combina com a maior parte dos pratos em geral


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Ervas Aro m át icas

Alecrim, Folha Seca | Rosmarinus officinalis | ESP041

Aromas a combinar Louro, cebolinho, alho, hortelã, orégãos, salsa, tomilho Alimentos a combinar Alperces, beringelas, couve, queijo, creme, ovos, peixe, lentilhas, cogumelos, cebolas, laranjas, porco, batatas, tomate

Manjericão, Folha Seca | Ocimum basilicum | ESP048

Aromas a combinar Alcaparras, cebolinho, coentro, alho, manjerona, orégãos, hortelã, salsa, alecrim e tomilho Alimentos a combinar Beringelas, feijão-verde, queijos, curgete, ovos, limão, azeitonas, massa, ervilhas, pizza, batatas, arroz, milho-doce e tomate

Orégão, Folha Seca | Origanum vulgare | ESP038

Aromas a combinar Manjericão, louro, malaguetas, cominhos, alho, paprika, salsa, alecrim, tomilho Alimentos a combinar Anchovas, alcachofras, beringelas, feijão, couve, queijo, frango, pato, ovos, peixe e marisco, cogumelos, pimento, porco, batata, espinafre, milho-doce, tomate

Salsa, Folha Seca | Petroselinum crispum | ESP039

Aromas a combinar Manjericão, louro, malaguetas, alho, orégãos, hortelã, pimenta, alecrim, estragão Alimentos a combinar Ovo, peixe, limão, lentilhas, arroz, tomate e maioria dos legumes

Tomilho, Folha Seca | Thymus vulgaris | ESP040

Aromas a combinar Pimenta, manjericão, louro, malaguetas, cravo-da-índia, alho, orégãos, noz-moscada, paprika, salas, alecrim Alimentos a combinar Beringelas, couve, cenouras, carneiro, alho-francês, cogumelos, cebolas, batatas, leguminosas, coelho, milho-doce, tomate


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Mist u ras d e Ervas Aro m át icas

Ervas de Provença, Folha Seca | Herbes de Provence | ESM012

Constituição Orégãos, manjerona, alecrim, tomlho e manjericão Observações Mistura de ervas aromáticas típica do sul de França, ideal para grelhados e estufados com vegetais


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Sais e Out ro s Co nd im ent o s

Sal Artesanal, Marinho | Handmade Sea Salt | COM1010

Observações Este sal é produzido nas salinas da Figueira da Foz, por um dos produtores seculares de um dos melhores sais do país. É um sal bastante mais fino, menos duro, mais puro e brilhante e sobretudo mais solúvel para melhor fazer sobressair os mais delicados e aromáticos sabores dos seus cozinhados. O sal que encontra na nossa loja é certificado mediante as especificidades da SATIVA, por entidades independentes, que garante a qualidade e autenticidade do mesmo. As vantagens e diferenças de adquirir Sal Artesanal e não outro qualquer são grandes, pois desta forma está a contribuir para a continuidade das salinas portuguesas e para a sua saúde. Por outro lado o sal marinho artesanal é recolhido à mão (com auxílio de instrumentos de madeira) e não é processado industrialmente, o que faz com que conserve os cerca de 80 elementos que possui (magnésio, cálcio, potássio, etc.) que quase desaparecem no sal marinho industrial ou higienizado. O facto do sal artesanal conservar os seus elementos, contribui para um maior equilíbrio na forma como o nosso organismo absorve e processa o cloreto de sódio, sendo desta forma mais benéfico para a saúde e até mesmo aconselhado. De referir ainda que o sal português é considerado um dos melhores do mundo, não havendo necessidade de comprar sal dos Himalaias ou de uma ilha no Pacífico, só por que é exótico!

Flor de Sal, Marinho | Handmade Fleur de Sel | COM1011

Observações Com origem, vantagens e qualidades semelhantes ao sal artesanal referido anteriormente, a flor de sal trata-se de um produto mais refinado e exclusivo, obtido através de colheita cuidada e morosa da espuma que se forma sobre a água das salinas. A aplicabilidade deste produto na culinária, devido ao seu aroma e solubilidade, produz melhores resultados quando colocado em finais de cozedura ou a cru, sobre os pratos. Possui um sabor e qualidades mais intensas que o sal artesanal. A flor de sal que encontra na nossa loja é certificada mediante as especificidades da SATIVA, por entidades independentes, que garante a qualidade e autenticidade do mesmo.


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Legum in o sas, Far inhas e Fru t o s Seco s

Farinha de Grão-de-bico | Cicer arietinum | COM1006 Observações Farinha sem glúten essencial para o chiwda ou sev, bhajia e pakoras, de textura fina e aroma adocicado

Goji, Fruto Seco | Lycium barbarum | COM1009

Observações Um “superalimento” com origem no Tibete.

PistachIo, Fruto Seco | Pistacia vera | COM1009

Observações Fruto seco muito utilizado em doces, laminado ou inteiro. Apresentado descascado e sem sal.


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CHÁS & CHAI

Os chás e infusões são realizados com produtos de primeira qualidade, onde valorizamos os

aromas naturais de cada chá/ infusão, trazendo até si o sabor mais puro que a natureza oferece.

Chás & In fusõ es Sim p les

Assam Premium, Chá Preto | Camellia sinensis | CHA002

Chá para Chai Indiano Flor D’Açafrão® Quant/240ml: 1 colher de chá Temperatura de infusão: 90°C Tempo de infusão: 2-3min (+ pode amargar) % cafeína de chávena de café: 20%

Assam Standard, Chá Preto | Camellia sinensis | CHA001


Darjeeling, Chá Preto | Camellia sinensis | CHA003


Ceilão Desteinado, Chá Preto | Camellia sinensis | CHA005



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China Gunpowder, Chá Verde | Camellia sinensis | CHA004

Chá para Chai Indiano Flor D’Açafrão® Quant/240ml: 1 colheres de chá Temperatura de infusão: 80°C Tempo de infusão: 1-2min (+ pode amargar) % cafeína de chávena de café:5-10%

Rooibos Premium, Infusão Herbal | Aspalathus linearis | CHA013

Chá para Chai Indiano Flor D’Açafrão® Quant/240ml: 1.5 colheres de chá Temperatura de infusão: 100°C Tempo de infusão: 5-6min (+ não amarga) % cafeína de chávena de café: 0%


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Chás & In fusõ es Co m p o st as

Chá Verde, Gengibre e Limão | CHA010

Chá verde aromatizado com troços e folhas de limão Quant/240ml: 1 colheres de chá Temperatura de infusão: 80°C Tempo de infusão: 1-2min (+ pode amargar) % cafeína de chávena de café:5-10%

Infusão de Rooibos, Canela, Ameixa e Anis | CHA011

Rooibos aromatizado com troços de canela, ameixa desidratada e anis Quant/240ml: 1.5 colheres de chá Temperatura de infusão: 100°C Tempo de infusão: 5-6min (+ não amarga) % cafeína de chávena de café: 0%


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Chai Masala Flo r D’Açafrão ®

Chai (em hindi: चाय) é uma bebida indiana feita a partir

da produção de chá com uma mistura de especiarias e

ervas aromáticas. O Chai tradicional é uma bebida

revigorante, com sabor forte de especiarias, preparada

com as chamadas especiarias "quentes".

Na Índia o Chai é consumido várias vezes ao dia,

como se fosse o nosso café ou uma meia de leite, que

se toma a qualquer hora ou lugar. A receita do

chai pode variar de acordo com a região ou a família,

mas a base principal é a mesma, ou seja, chá preto, leite e uma mistura de especiarias, como por

exemplo o gengibre, o cardamomo e a canela.

Esta bebida é já uma tradição gastronómica com milénios de existência, estando já enraizada na

vida quotidiana indiana e tornando-se assim num marco cultural da Índia, juntamente com os seus

aromas cativantes e memoráveis.

O chai indiano mais tradicional consiste na confecção de um chá preto (Assam Premium) com uma

mistura de partes iguais de água e leite e ainda uma mistura de especiarias característica (Secret

Chai Masala). Em variação à tradição e igualmente exuberante, pode também ser realizado sem a

adição de leite.

Atreva-se a provar este sabor apurado, exótico e exclusivo para um momento perfeito ao

pequeno-almoço ou ao lanche.

Encontre aqui o nosso catálogo completo de várias misturas de especiarias para chai (chai masala),

permitindo ao cliente escolher quais os aromas que mais lhe agradam.

Secret Chai Masala | CHM001

Mistura tradicional, aromática e levemente picante Dose Recomendada para 400ml: ½ colher de café


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Sweet Chai Masala | CHM004

Mistura suave, que combina a pimenta rosa com canela Dose Recomendada para 400ml: 1 colher de café

Chocolate Chai Masala | CHM005

Mistura reconfortante de alfarroba com especiarias Dose Recomendada para 400ml: 1 colher de café

Peppermint Chai Masala | CHM006

Mistura fresca de menta e especiarias Dose Recomendada para 400ml: 1 colher de café

Spicy Orange Chai Masala | CHM003

Mistura frutada de flor de laranjeira, pólen e especiarias Dose Recomendada para 400ml: 1 colher de café

Preparação:

Adiciona-se a 1 caneca de água, 1 colher de chá de chá ou infusão* e, ½ a 1 colher de café da mistura de

especiarias (chai masala), fervendo-se durante cerca de um minuto. Acrescenta-se 1 caneca de leite e,

quando este levantar fervura, significa que o chai está pronto a beber. Deve ser coado para a caneca. Se

desejar, pode adicionar açúcar aquando a adição de leite.

*Se optar por chá verde, aconselhamos a retirá-lo com um coador antes de chegar ao ponto de fervura da

água, de forma a evitar que o sabor se torne amargo.


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NOTAS Todos os produtos poderão sofrer alterações nas suas características por encomenda.

Todos os produtos estão sujeitos a alteração de preço sem aviso prévio. Estes poderão ser

actualizados de acordo com a cotagem dos produtos no mercado internacional. Deverá solicitar

sempre uma cotação para a sua encomenda.

O modo de pagamento para encomendas será, salvo outro acordo:

50% no acto de encomenda

sinalização para iniciar preparação da encomenda

50% no acto de entrega da encomenda

entrega após boa cobrança do valor total da encomenda

A variedade de produtos que encontra neste catálogo encontra-se em constante evolução pelo

que solicitamos o vosso contacto caso procure um produto não listado.

Todos os produtos enumerados são comercializados por Flor D’Açafrão® | NIF PT226434370

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Catálogo Fevereiro de 2012