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Tendências do Consumidor de Perecíveis

Direcionadores de Consumo

Cultura local de Consumo

Questões Sócio Econômicas

Internacionalização do Consumo

Papel do Varejo

Comercialização

Logística e Distribuição

Educação, Informação e Influência

Importância de C&A para o Varejo

Competitividade Ofertas - Gerador de trafégo Diferencial de Qualidade Fidelização de cliente

Demandas de Desenvolvimento Gestão de Compras Controle da cadeia produtiva Operação de Lojas

Desenvolvimento e práticas de varejo

Projeto Carne Fresca – Comper /MS/MT/DF

Matéria prima carne fresca

Compra no sistema “boi casado desossado”

Ciclo de Comercialização

Estratégia de Precificação

Cultura local de consumo

Analise 4P

PR

OD

UT

O • QUALIDADE -conceito Carne Fresca

• SORTIMENTO –disciplina na reposição de autosserviço

• LANÇAMENTOS – cortes especiais dianteiro (shoulder), cortes gado europeu

PO

SIC

ION

AM

EN

TO • SERVIÇO –

fortalecer o coroar

• EXPOSIÇÃO –precificar e cartazear o setor

• CANAIS DIFERENTES –delivery

PR

EÇ

O • PESQUISA –acompanhar de perto os concorrentes

• OFERTAS –agressividade anúncios, fazer pack virtual

• COMPCARD –facilidade de pagamento

PR

OM

OÇ

ÃO • DIVULGAÇÃO

– diferenciais e serviços, externa e interna

• IMAGEM –fortalecer conceito Carne Fresca

• MERCHANDISING – campanha mídia e publico

!!! PESSOAS !!!

Comprometimento / Qualificação / Motivação

Premio Produtividade Lideres

04/01/13

Os líderes receberam treinamento comportamental e técnico, receberam um tablet para gestão do setor e ganham premio de produtividade baseado no atingimento de quatro parâmetros

venda, perda, sortimento e checklist gerencial.

A Formação treina 100% dos funcionários novatos e faz reciclagem dos antigos aos poucos.

O premio de produtividade hoje pode chegar até 32% de ganho sobre o salário, considerando turnover que só o líder ganha.

Macro Etapas

Estabelecer parceria fornecedores

Padronizar produção e exposição

• Formação• Garantia da

qualidade

Comprar reforço descasado para anunciar

Fortalecer a venda do MIX e do autosserviço – pilar da margem

LANÇAMENTO AOS CLIENTES

MS

SC

MT

DF

Churrasco de Lançamento Campanha

3 eventos para cerca de 400 clientes cada, foi apresentado áudio visual do Projeto CarneFresca, o Presidente e a equipe do Açougue e Lojas também acrescentaram informaçõesimportantes e conversaram com todos os clientes para esclarecer o processo de qualidadeda carne fresca. Outras atrações animaram a noite, como musica ao vivo e sorteios.

Tour Clientes Bastidores Açougue

Mais um serviço oferecido pelo Comper foi lançado, desta vez o cliente poderá ter acesso aos

“bastidores” da Carne Fresca. Neste cenário de preocupação com a qualidade da carne e a

saúde dos clientes o Comper organizou turmas para fazer um tour pelo caminho que a carne

passa, desde o recebimento até a prateleira.

Desenvolvimento e práticas de varejo

Projeto Carne Suína – GPA / ABCS

Integração da cadeia produtiva

Valorização do Produto no ponto de venda

Treinamento direcionado

Estratégia de Comunicação

AÇÕES com o

varejo

TREINAMENTO NO

VAREJO

CURSO DE CORTES PALESTRA

RESULT

ADOSELABORAÇÃO DE

FOLHETOS ESPECIAIS

3ª SEMANA

Materiais

específicos