02

03

04

Ano VII - n 24 Outubro/2010Informativo da Seminis - uma marca da Diviso de Hortalias da Monsanto

Tendncias do mercado de hortaliasengenheira agrnoma, mestre e doutora em Economia Aplicada (ESALQ), Margarete Boteon, considerada hoje uma grande conhecedora das tendncias do mercado de hortifrutis. Isso se deve ao contato afinado que mantm com produtores, atacadistas e demais participantes da cadeia de hortalias, graas coordenao do Projeto Hortifruti, uma iniciativa do Cepea em que um grupo de analistas faz conjuntura de preos e de mercado mensalmente. Os resultados, publicados na Revista Hortifruti Brasil, so uma importante referncia para ao setor e podem ser acessados gratuitamente no site: http://cepea.esalq.usp.br/hfbrasil). 1- Como est o mercado de hortalias hoje no Brasil, em comparao ao que se via h uma dcada? Apesar de poucas modificaes na rea total cultivada, o setor ampliou o uso de tecnologia e produz mais em uma mesma rea. O pacote tecnolgico e o melhor uso por parte do produtor contriburam para o aumento da produtividade. Avanamos tambm na comercializao, tanto no mercado externo - como as exportaes de melo quanto no mercado domstico, atravs da maior integrao produtor e varejo. 2- Para vender bem hoje, basta ter um bom produto? Acho que em nenhum setor econmico isso suficiente. 3- Qual o perfil do consumidor de hortalias hoje? Na edio da Hortifruti Brasil de julho de 2010 publicamos uma pesquisa realizada pela Fiesp/Ibope que avaliou os principais atributos valorados pelos consumidores das principais capitais do Brasil, alm de um estudo sobre as principais tendncias e oportunidades que temos hoje no Pas para o setor hortifrutcola. Os resultados mostram quatro tendncias alimentares dos consumidores dessas regies: busca por produtos que ofeream convenincia e praticidade, que sejam confiveis e tenham qualidade, que emitam sinais interpretados pela sensorialidade do consumidor e que lhe d prazer, bem como transpaream que a sua produo observa princpios de sustentabilidade, bem-estar e tica. 4- H espao para ampliar o consumo de hortalias? Ainda consumimos abaixo do recomendvel no Pas, por isso acredito que h espao sim. Mas a questo renda da populao e os hbitos alimentares, entre outros fatores, ainda so grandes limitantes para ampliar esse consumo. 5- Quais as principais tendncias desse mercado? Na Edio de Julho de 2010, da Hortifruti Brasil, os interessados podem encontrar um estudo completo sobre as principais tendncias e oportunidades que temos hoje no Pas para o setor hortifrutcola, leia a matria completa no site: http:// cepea.esalq.usp.br/hfbrasil). Veja, no quadro abaixo, um resumo das tendncias e oportunidades do setor hortifrutcola:

Esperanza a cenoura ideal para o Sulara atender uma demanda especfica da regio Sul do Brasil, a Seminis lanou a Cenoura Hbrida Esperanza, que cultivada no inverno e destinada ao Rio Grande do Sul, onde pode ser semeada no perodo de fevereiro a setembro. um material rstico, de manejo simples, mas bem produtiva e com razes grandes, de excelente colorao e pele lisa, caractersticas que agradam os produtores e os consumidores da regio. O especialista em cenouras da rea de Desenvolvimento de Produtos da Monsanto Hortalias, Jos Ricardo Machado, explica que o material foi testado e aprovado durante dois anos em ensaios de campo e a primeira safra comercial j est sendo colhida. Nos ensaios a Esperanza conseguiu uma produtividade mdia de 60 t/ hectare com razes medindo cerca de 22 cm de comprimento por 4 de largura em mdia. A produo dever ser absorvida no Rio Grande do Sul (RS), sendo que as principais reas de cultivo esto concentradas em Caxias do Sul (RS).

A

P

Manejo e preveno da Mancha-aquosa das cucurbitceasJorge Hasegawa - Desenvolvimento Tecnolgico - Seminis

O produtor Vicente Riva, que planta 130 hectares de cenoura em Campestre da Serra (RS), testou a Esperanza h dois anos, gostou do resultado e agora est colhendo a primeira safra comercial. Em campo ela apresentou bom vigor, rendeu na hora da lavagem e atendeu bem aos compradores da regio diz Vicente.

A

Ficha tcnica: Alta produtividade Excelente qualidade de raz e rusticidade Ideal para semeios de outono/inverno Formato cilndrico, com mdia de 22 cm decomprimentoe3-4cmdedimetro. Colorao interna e externa da raiz alaranjada intensa e excelente fechamento de ponta.

Cenoura Hbrida Juliana conquista Irec e as capitais do NEpg 5

Safra do Compack em SP mostrou superioridadepg 3

BAAs observaes de mercado, as tendncias e as necessidades regionais consolidaram a necessidade de desenvolver produtos especficos, capazes de atender com eficincia as demandas de produo, lucro e qualidade. Veja os exemplos desta edio.

crescente utilizao de sementes de melancia de segunda gerao, F2 ou tiradas, oriundas de frutos hbridos comerciais, constitui-se atualmente uma gravssima ameaa sustentabilidade da cadeia produtiva de melancias, na medida em que agrava problemas relacionados ao manejo das doenas no campo e compromete a rentabilidade e o sucesso do negcio. A mancha-aquosa das cucurbitceas, causada pela fitobactria Acidovorax avenae subsp. citrulli, doena tambm conhecida como bacterial fruit blotch (BFB), a mais importante bacteriose da melancia, causando perdas totais no campo. Foi relatada pela primeira vez em melancia em 1991 e em melo em 1992 no Brasil, sendo que atualmente descrita causando danos nos estados do CE, RN, MG, RS, TO, PI e SP, em algumas das principais regies produtoras de cucurbitceas. Os sintomas podem ser observados em cucurbitceas desde a fase cotiledonar das plantas at a fase de colheita, sendo mais evidentes durante a fase de maturao dos frutos. Em alguns casos, sementes ou mudas infectadas podem exteriorizar os sintomas apenas na fase de maturao dos frutos, fato que dificulta um diagnstico prematuro da doena no campo.

DICAS DE MANEJOPara o manejo da doena, as principais medidas que devem ser adotadas so: Utilizao de sementes certificadas e livres do patgeno. O uso de sementes de origem duvidosa, multiplicadas arbitrariamente de variedades e hbridos um srio risco de ocorrncia de surtos epidmicos independente da regio geogrfica, e pode comprometer inclusive os viveiros de mudas que as utilizam; Fugadereascomregistrodadoenaeeliminao de plantas hospedeiras suspeitas; Monitorao da entrada de caixarias, caminhes, mquinas e equipamentos, pessoas ou quaisquer veculos de disseminao da doena que possam conter restos de tecidos ou sementes de plantas infectadas durante o ciclo de cultivo da cultura; Manejo de irrigao e controle preventivo fitossanitrio em condies de suspeita da presena do patgeno no campo; Restriodetrnsitodepessoas,mquinase animais em reas com suspeita de ocorrncia da doena. A importncia da certificao de sementes de melancia como medida de controle reside na agressividade epidemiolgica da doena, cuja disseminao altamente eficiente a partir da fonte de inculo inicial sob condies predisponentes como alta umidade, alta temperatura e presena de hospedeiros suscetveis. Vale lembrar: as perdas chegam a 100% e inviabilizam o cultivo de melancia e melo na mesma regio se a fonte de inculo estiver presente.

SP PR RSEsperanza a nova cenoura para cultivos no Sul do paspg 3

Tendncias de consumo Convenincia e praticidadeAbobrinha PX 7051 mostrou ser mais lucrativa em testes no PRpg 5

Oportunidades para o setor hortifrutcolaProdutos minimamente processados, hortifrutcolas industrializados, suco de frutas pronto para beber e servios de alimentao, especialmente voltados s refeies fora do lar. Produtos com certificados de Boas Prticas Agrcolas (BPA), marcas prprias e uso de inovao tecnolgica para melhorias na qualidade do produto, especialmente em embalagens. Fornecimentos de hortifrutcolas para a alta gastronomia, frutas e hortalias com indicao Geogrfica (IG) e o turismo rural, especialmente regies prximas a grandes centros urbanos. bilidade social e utilizao de fontes renovveis. Produtos com certificao socioambiental, com os selos: Fairtrade Labelling Organizations (FLO), Rainforest Alliance e do Instituto Biodinmico (IBD).Fonte: Hortifruti Brasil Edio de Julho/2010

Qualidade e confiabilidade Sensorialidade e prazer

ENTREVISTA

FITOSSANIDADE

PLANEJE SUA SAFRA

Conhea tendncias e oportunidades no mercado de hortaliaspg 2

Faa manejo correto e evite a Mancha-aquosa das cucurbitceaspg 4

Escolha a cultivar certa e lucre mais na safra de veropgs 7 e 8

Sustentabilidade, bem-estar e tica Produo com baixo impacto ambiental e social, uso racional de insumos, responsa-

anado recentemente, o tomate hbrido Compack tem mostrado excelentes resultados de campo, comparando com seus concorrentes nas principais regies produtoras de tomate no Brasil. A qualidade do produto foi mensurada pelo representante Tcnico de vendas em SP Geovanni Mos, chetta e Jorge Hasegawa, da rea de Desenvolvimento Tecnolgico da Monsanto Hortalias, que coordenaram as pesquisas qualitativas e quantitativas do Compack em diferentes regies produtoras. Os resultados mostraram um tomate com tima produtividade e lucratividade (Tabela), principalmente pela grande porcentagem de frutos 2A chegando a mais de 80%, outras caractersticas do material so: peso, cor, rusticidade de campo, descarga de colheita, seqenciamento de pencasetolernciaabactria. O produtor Marcos Dezidrio, de Elias Fausto (SP), comprovou o timo desempenho do material na sua propriedade. Ele afirma que alm de ser resistente a bactrias, o Compack apresentou boa produtividade com frutos grados, plantas

L

Tomate Compack comprova excelente desempenhobem robustas, uniformes, boa distribuio de pencas com frutos cheios e pesados at o ponteiro. O produtor Pedro Canale, de Monte Mor (SP) tambm pode confirmar o desempenho do material na sua propriedade: o Compack foi mais produtivo devido ao tamanho dos frutos, peso e uniformidade de penca.

Sintomas de BFB em frutos de melancia na fase de colheita dos frutos

Necrose subepidrmica em frutos maduros e exteriorizao de sintomas na casca

Esse tema foi tratado durante o II Encontro de Produtores de Melancia, no treinamento Manejo e Preveno da Mancha-aquosa das cucurbitceas, promovido pela Agrosafra para produtores rurais em Taquari (RS). O Rio Grande do Sul j registrou vrios surtos de BFB.

O jornal Semente uma publicao quadrimestral da Seminis - uma marca da Diviso de Hortalias e Frutas da Monsanto. Tiragem de 5 mil exemplares e distribuio gratuita ao setor de produo de hortalias.2010 Monsoy Ltda. Todos os direitos reservados. permitida a reproduo de textos, desde que citada a fonte, e de fotos somente com autorizao da empresa. www.seminis.com.br - Tel: (19) 3705 9300 Publicao impressa em papel de floresta certificada

Expediente

Gerente de Marketing: Fernando Maron Guimares Analista de Marketing: Juliana Manco Produo: Comunicativa Tel: (19) 3256 4863 www.clicknoticia.com.br Jornalista responsvel: Cibele Vieira (MTb 14.015) Reportagens: Sulamita Carvalho (MTb 46.795) Editorao: Cristiane Paganato - Impresso: Grfica Modelo Fotos: Arquivo Monsanto Hortalias

Sede: Rua Vitor Roselli, 17 Nova Campinas Campinas/SP CEP: 13100-074

05

06

07

08

regio serrana de Irec, no centro da Bahia, se consolidou como o principal fornecedor de cenouras para as capitais do Nordeste com cenouras, produzindo principalmente a variedade Braslia. Nos ltimos trs anos, devido concorrncia de produtores da regio do cerrado de Gois e Minas Gerais,

Irec reconquista o Nordeste com cenoura Juliana A

Novas alfaces atendem tendncia de processamento

a rea de produo caiu de 6 mil hectares cultivados para 1,8 mil ha, o que fez os agricultores perceberem a necessidade de iniciar o cultivo de hbridos para ampliar a competitividade e recuperar mercado. O especialista em cenouras da rea de Desenvolvimento de Produtos da Monsanto Hortalias, Jos Ricardo Machado, explica que o clima da regio permite o plantio de cenoura de vero o ano inteiro e, com a introduo da Hbrida Juliana, os produtores comearam a notar diferenas como a qualidade da raiz e a resistncia a doenas. Os supermercados nordestinos gostaram e passaram a exigir o produto. O produtor Srgio Nunes Dourado realizou testes com Juliana durante a safra de vero em 2010 e gostou do resultado. A qualidade final da raiz muito boa, a colorao intensa, bom tamanho de corao, mais padronizada e com uma produtividade bem maior em relao as demais afirma.

O

s produtos processados agregam valor e qualidade ao consumidor, pela higiene, comodidade e durabilidade. Mas, para atender a esse segmento de mercado, os produtores devem apresentar frutos diferenciados em termos de caractersticas visuais e de sabor. Produtores de alface na regio de Florianpolis, que produzem para processamento, tem obtido resultados muito satisfatrios com as alfaces crespa SVR 2005 e romana SVR 2755. O engenheiro agrnomo e consultor tcnico da Tecseed em Santa Catarina, Diego Pacheco, realizou testes de campo em

diversas lavouras. Ele explica que em campo, a SVR 2005 apresentou maior tolerncia a queima de borda e ao pendoamento. O rendimento tambm foi timo, resultando em plantas de porte maior, mais pesadas e maior nmero de plantas colhidas. J a Alface Romana, ideal para plantio ao longo do ano, apresentou boa tolerncia ao pendoamento em altas temperaturas e excelente uniformidade de plantas.

A

A escolha da cultivar faz toda a diferena no veroRepolho Astrus PlusAs plantas vigorosas de tamanho mdio tem boa sanidade e folhas de colorao verde escura so responsveis pela liderana dessa cultivar, que pode ser plantada o ano todo, em todo o pas. As cabeas do Astrus Plus so de tamanho mdio a grande, com formato levemente achatado, de 1,8 a 2,5 kg, corao pequeno e excelente compacidade.

Monsanto Hotalias dispe de vrios produtos desenvolvidos especialmente para as exigncias de clima e temperaturas brasileiras. Para quem j planeja a safra de vero, importante escolher a cultivar adequada para as necessidades locais, sejam de solo, clima ou preferncia do mercado.

Fanny mantm tradio no Rio de Janeiro e Esprito Santotomate Fanny muito conhecido e plantado pelos produtores do Rio de Janeiro e Esprito Santo. H cerca de 10 anos o produto foi apresentado nessas regies e mantm seguidores fiis, por ter manejo simples e alta produtividade mesmo em condies adversas de clima, alm do sabor diferenciado que agrada o consumidor. Os principais municpios onde o Fanny plantado so Nova Friburgo e Terespolis (RJ) e Domingos Martins e Santa Maria de Jetib (ES). O representante tcnico de Vendas da Monsanto Hortalias na regio, Fausto Lopes, explica que o Fanny um material rstico e pouco exigente em manejo. Mesmo com o clima adverso da regio serrana o produto se comporta bem, com estabilidade e passa ao produtor a segurana de colheita e produtividade, diz. O produtor Samuel Fonseca, de Nova Friburgo (RJ), cultiva o Fanny h sete anos. Em 70 mil ps plantados de tomate, 90% so de Fanny. Desde que esse produto apareceu na regio eu planto, porque o material aguenta chuva e no d defeito nos frutos que so bem padronizados e vistosos. Eu gosto e os compradores tambm frisa Samuel. A regio serrana corresponde a 33% da produo total no Rio de Janeiro. O Esprito Santo concentra 40% de sua produo de tomates nos municpios de Domingos Martins e Santa Maria de Jetib. O Fanny a cultivar preferida por atender ao mercado consumidor com excelente sabor e a colorao vermelho intenso quando maduro.

Juliana suporta bem calor e alta umidadeAlta produtividade e resistncia a doenas foliares como queima das folhas causada pelos fungos Alternaria dauci, Cercospora carotae e pela bactria Xanthomonas campestris pv. carotae, diferenciam a qualidade da Hbrida Juliana. Indicada para o plantio de primavera-vero, apresenta razes com formato cilndrico, ponta arredondada e com comprimento variando entre 18-22cm e dimetro entre 3-3,5 cm. Colorao alaranjada intensa e corao pequeno.

O

Alface Crespa Crocante SVR 20053 Indicada para plantio no vero 3 Excelente rendimento no processamento 3 Muito crespa e crocante e com tima apresentao pessoal 3 Alta tolerncia ao pendoamento precoce, Tip burn e doenas foliares. 3 Aptido para processamento (estrutura da planta, rendimento e ps-colheita).

Alface Romana SVR 27553 Muito uniforme 3 Tolerante ao pendoamento precoce 3 Plantio e colheita o ano todo 3 Planta vigorosa, com arquitetura volumosa 3Cabeas pesadas. Folhas firmes e macias, com colorao verde atrativa.

Processo de lavagem de cenouras Juliana em Irec (BA)

anada em 2010, a abobrinha tipo italiana PX 7051, tem na apresentao visual e na resistncia s viroses (Zucchini yellow mosaic vrus - ZYMV e Watermellon mosaic vrus WMV) seus melhores atributos. Para quantificar a produtividade e lucratividade da cultivar, a equipe tcnica da Monsanto Hortalias, em parceria com o distribuidor TecSeed, realizou uma pesquisa comparativa entre abobrinha PX 7051 e um produto concorrente. Os ensaios realizados no viveiro Roa Verde, em Araucria (PR), do produtor Moiss Furman, comprovaram a qualidade superior do produto. Para ele, a PX 7051 apresentou maior vigor de planta desde a fase de mudas no viveiro e os frutos mais uniformes. A uniformidade e colorao dos frutos foram mais valorizados pelos clientes no Ceasa de Curitiba afirma Moiss. A tabela Gerando valor mostra em nmeros, que a PX 7051 mais lucrativa em 13%.

L

Clientes valorizam uniformidade da PX 7051

Com Juliana, temos oito meses de plantio de vero e o material se adapta bem ao clima e temperaturas locais, alm de aguentar bem o transporte, chegando com boa apresentao ao consumidor.Claudio Carvalho Ottoni, produtor em Uberaba (MG)

Jos Domingos Denadai ao lado, produtor de So Bento de Urnia (ES), plantou 37.000 ps de Fanny nessa safra. Acima, dia de campo realizado na propriedade de Samuel Fonseca, em Nova Friburgo (RJ)

Pimento Impacto resistenteO Impacto revela benefcios para toda a cadeia de produo, aliando peso de fruto (entre 250 e 300 g) a um pacote de resistncia s patologias que mais atacam a cultura do pimento no Brasil como PVYm, PYMV (Pepper yellow mosaic virus), BST 1-3: mancha-bacteriana (Xanthomonas campestris pv. vesicatoria raas 1, 2 e 3), TSWV (Tomato spotted wilt virus) e PeMV (Pepper mottle virus). Com planta alta e vigorosa, apresenta tima cobertura foliar e os frutos so retangulares, medindo entre 9 e10 cm de dimetro 18 e 20 cm de comprimento. Colorao verde-escuro e as paredes grossas conferem maior peso.

Alface para todos os mercados e gostosA AMERICANA AS CRESPAS

Veneza tem alto rendimentoDesenvolvida para cultivo entre janeiro e dezembro, a couve-flor Veneza se destaca pelo alto rendimento em campo. As plantas apresentam porte mdio, com folhas eretas de colorao verde claro e tamanho grande, permitindo uma boa proteo da cabea. De colorao esbranquiada, as cabeas pesam entre 1,2 a 1,5 kg em mdia, com dimetro de 18 a 22 cm.

Lucy BrownGerando Valor Principal alface americana de vero. O ciclo da Lucy Brown de 75 dias a partir da sementeira e 48-50 dias a partir do transplante. A planta e a cabea so grandes, com folhas grossas que do tima proteo cabea, corao pequeno, colorao verde clara, excelente peso e compacidade, alm de alta tolerncia ao pendoamento.

SolarisO diferencial da alface crespa Solaris a alta tolerncia ao pendoamento precoce. Depois de alcanar o ponto de colheita, continua firme por cerca de dez dias sem pendoar. As folhas so grandes e muito crespas apresentando boa resistncia ao transporte. Solaris tolerante queima de bordas (deficincia de Ca) em pocas quentes e chuvosas.

Para a minha regio no h material melhor que a Veneza. Alm de boa resistncia em campo, a formao das plantas tima, bem enfolhada, cabeas grandes e bonitas, que suportam bem o transporte.Edson Amarte, produtor em Sorocaba (SP)

O material tem uma carga excelente de frutos de timo formato, com paredes bem espessas. A resistncia ao Vrus do Vira Cabea e bactria Xanthomonas campestris, tambm so destaques importantes visto que esses so dois problemas graves na produo de pimento.Ailton de Abreu Santos e seu filho Diego Resende Santos, produtores em Par de Minas (MG)

Tomates em exposioDe 20 a 21 de setembro, a diviso de Hortalias da Monsanto promoveu, no municpio de Carmpolis de Minas (MG), um showroom com suas linhas de tomate. Os cerca de 170 produtores presentes puderam observar trabalhos comparativos de campo, lanamentos de novos tomates como Cienaga (tipo Santa Cruz Hbrido) e conheceram um pouco mais sobre o Projeto Gerando Valor, iniciativa da Seminis/ De Ruiter que mostra, na ponta do lpis, a superioridade lucrativa dos seus materiais em relao aos principais concorrentes do mercado.

AmandaA formao grande e volumosa da cabea favorece a embalagem e encaixamento unitrio, caracterstica importante para o atacadista. Em campo, Amanda apresenta alta tolerncia ao pendoamento precoce, principalmente sob temperaturas elevadas. Ciclo mdio de 75 dias.

Equipe tcnica acompanhou a implantao do cultivo comercial do produtor Moiss Furman, em Araucria (PR)

Os participantes puderam observar em campo o desempenho dos tomates das marcas Seminis e De Ruiter. A equipe tcnica da Monsanto Hortalias coordenou o evento