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VII Simpósio: Certificação Oficial em Boas Práticas Agropecuárias
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Produção Integrada Agropecuária – PI Brasil
Certificação Oficial em Boas Práticas AgropecuáriasAgropecuárias
Agosto/2011
(2006)
AGROPECUÁRIA BRASILEIRA
AGROPECUÁRIA BRASILEIRA
Fonte: Conab/MAPA
CUSTO DA POSIÇÃO DE DESTAQUE DA AGROPECUÁRIA BRASILEIRA
* “Pode ter sido produzido com antibióticos ou substâncias
antimicrobianas como estimulador de performance.”
Década de 1990 – Demanda Produtores de Maçã:- Com as novas regras impostas pela Comunidade Européia e as contínuas restrições de varejistas europeus (protocolos privados), os produtores estariam impedidos de exportar caso não fosse estabelecido um sistema oficial de certificação.
2002 - Normativa CEE 178/ – EUROPA – Lei Geral dos Alimentos:- A rastreabilidade deve ser assegurada em todas as fases da produção,
PRODUÇÃO INTEGRADA AGROPECUÁRIAHISTÓRICO
- A rastreabilidade deve ser assegurada em todas as fases da produção, transformação e distribuição dos gêneros alimentícios.
2002 - USA – Lei do Bioterrorismo:- Estabelece que todas as exportações de produtos agroalimentares para os Estados Unidos devem possuir um sistema de rastreabilidade.
HISTÓRICO
2001/2002 – MARCO LEGAL DA PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS:• IN 20/2001 – Diretrizes Gerais e Normas Técnicas Gerais da Produção
Integrada de Frutas (PIF).• IN 05/2002 – Comissão Técnica (CTPIF).• Regimento Interno CTPIF.• Portaria 144/2002 – Regulamento de Avaliação da Conformidade
(RAC/INMETRO) para Processo da PIF.• Cadastro Nacional de Produtores e Empacotadoras (CNPE).
PRODUÇÃO INTEGRADA AGROPECUÁRIA
• Modelo de Avaliação de Conformidade do Sistema PIF.
• Protocolo oficial de adesão voluntária
• Produção de alimentos seguros
• Rastreabilidade dos procedimentos
• Construção de normas em parceria com a pesquisa e o setor produtivo
• Apropriação de tecnologias já existentes
Princípios e Fundamentos
PRODUÇÃO INTEGRADA AGROPECUÁRIA
• Apropriação de tecnologias já existentes
• Viabilidade técnico-econômica
• Preservação do meio ambiente
• Higiene e segurança no trabalho
• Integração da cadeia clientes/fornecedores
Áreas Temáticas x Normas
PRODUÇÃO INTEGRADA AGROPECUÁRIAHISTÓRICO
Fonte: DEPROS/SDC/MAPA
PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS
Garantia oficial de alimento seguro e rastreabilidade
Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
+ Morango+ Abacaxi
Novembro/2005 – Missão Oficial da UE (DG SANCO):- Exigência de alimento seguro / rastreabilidade;- Visita aos sistemas produtivos da maçã e mamão;- Sistema Oficial do Governo Brasileiro que garanta inocuidade e rastreabilidade dos alimentos;
Outubro/2006 – Visita do Comissário da UE:
PRODUÇÃO INTEGRADA AGROPECUÁRIAHISTÓRICO
- UE mais rigorosa produtos importados.- Alimento Seguro/Inócuo x Rastreabilidade.- Sistema de BPA e Pós Colheita que garantam segurança alimentar.- Sistema oficial do Governo Brasileiro – MAPA (PIF/SAPI).- Rigor para carnes, mel, pescados, frutas e outros vegetais.- Hormônios, medicamentos de uso veterinário, agrotóxicos e aflatoxinas.- Visitas de missões da UE ao Brasil para avaliar controles oficiais.
IN MAPA Nº 27/2010:- Amplia as diretrizes da Produção Integrada de Frutas para as demais cadeias do agronegócio, inclusive a cadeia pecuária.
PRODUÇÃO INTEGRADA AGROPECUÁRIAHISTÓRICO
Produtor• Produtos de melhor qualidade;• Produto diferenciado;• Competitividade;• Permanência nos mercados;• Organização da base produtiva;• Diminuição dos custos de produção;
PRODUÇÃO INTEGRADA AGROPECUÁRIAVANTAGENS
• Diminuição dos custos de produção;• Maximização do lucro.
Consumidor• Garantia de alimentos seguros, de alta qualidade e saudáveis;• Índice de resíduos de acordo com padrões brasileiros e internacionais;• Sustentabilidade dos processos de produção e de pós-colheita.
Fonte: DEPROS/SDC/MAPA
Alimento CertificadoAlimento Certificado
Alimento PremiumCertificação Oficial – Governo
Alimento PremiumCertificação Oficial – Governo
Produção IntegradaProdução Integrada
Produção OrgânicaProdução Orgânica
Certificação Não OficialCertificação Não Oficial
PIRÂMIDE DA QUALIDADE DE ALIMENTOS
Limite Inferior
Alimento “Commodity”Alimento “Commodity”
EXIGÊNCIAS DO MERCADO INTERNO
Extraído da Revista HFBrasil – Set/2010
OBJETIVOS• Elevar o consumo de produtos oriundos da PI;• Ampliar a quantidade e a variedade de produtos disponíveis no mercado;• Aumentar a adesão de produtores.
PLANEJAMENTO
OPORTUNIDADES X DEFICIÊNCIAS
- Demanda interna e externa por produtos rastreáveis e de qualidade.
- Pouca oferta de produtos certificados.- Desconhecimento do mercado interno e externo.
AÇÕES• Promoção nacional e internacional;• Inserção de novas culturas;• Adequação do ambiente normativo;• Capacitação;• Minor crops;• Outras ações.
PRODUÇÃO INTEGRADA DE CAFÉ
• Projeto financiado pelo MAPA via CNPq com a UFV;
• NTE apresentadas, porém com base no marco legal da PIF;
• Necessidade de adequação ao novo marco;
• Constituição da Comissão Técnica da PI Café;
• Análise pela Comissão Técnica Nacional;
• Possibilidade de publicação das NTE ainda em 2011.
Ministério da Agricultura, Pecuária e AbastecimentoSecretaria de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo
Departamento de Sistemas de Produção e SustentabilidadeCoordenação de Produção Integrada da Cadeia Agrícola
Esplanada dos Ministérios, Bloco D, Anexo B, sala 128CEP 70043-900 Brasília/DF – Brasil
[email protected]: +55 61 3218.2390
