Cheesecake de mascarpone e calda de cupuaçu

RECEITA DO CHESSE CAKE DE MASCARPONE E CALDA DE CUPUAÇU350 GRAMAS DE MASCARPONE300 GRAMAS DE CREME DE LEITE200 GRAMAS DE AÇUCAR200 GRAMAS DE POLPA DE CUPUAÇU7 FOLHAS DE GELATINA

BASE DE CASTANHA DO PARÁ200 GRAMAS DE TRIGO100 GRAMAS DE CASTANHA DO PARÁ80 GRAMAS DE AÇUCAR100 GRAMAS DE MANTEIGA2 GEMAS

MODO DE PREPARO1) HIDRATAR A GELATINA COM AGUA2) BATER  O MASCARPONE, CREME DE LEITE, AÇUCAR E A POLPA DE CUPUAÇU NO LIQUIDIFICADOR.3)  DERRETER A GELATINA E INCORPORAR NA MISTURA.4) DISPOR  EM VASILHAS INDIVIDUAIS E COLOCAR NA GELADEIRA POR 2 HORAS

PREPARO BASE DE CASTANHA DO PARÁ1) RALAR AS CASTANHAS FINAMENTE E RESERVAR2) NO PROCESSADOR BATER O TRIGO,AÇUCAR AS GEMAS E A MANTEIGA3) EM UM BOWL MISTURE TODOS OS INGREDIENTES ATÉ OBTER UMA MASSA LISA E DEIXE DESCANSAR POR 1 HORA4) ABRA A MASSA COM UM ROLO, CORTE COM O MOLDE DESEJADO E LEVE AO FORNO POR 10 MINUTOS A 150º GRAUS.