Cheesecake de Morango e Gengibre

AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos 0,150kgAçúcar refinado 0,50kg Gema (peneirada) 0,060kgFarinha de trigo 0,310kgDANUBIO Cream Cheese Tradicional 0,500kg Leite condensado 0,180kg

Suco de gengibre 0,080 litroLECO Creme Culinário 0,200kg

Ovos 0,150gGeleia de morango (pedaços grandes) 0,060kgArabescos de chocolate Para decorarMorangos para decorar Para decorar

1. Misture em um recipiente, a farinha com a AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos e o açúcar, até obter uma farofa grossa. Adicione os ovos ligeiramente batidos e deixe a massa homongênea adicionando água gelada, se necessário. Não trabalhe muito a massa.2. Cubra com um plástico e refrigere por, ao menos, 30 minutos.3. Abra a massa com a ajuda de um rolo de massas e disponha em forma de fundo falso (aro 20cm) ou forminhas de miniquiche.4. Bata, em velocidade baixa, o DANUBIO Cream Cheese Tradicional, o leite condensado, o suco de gengibre, o LECO Creme Culinário e os ovos.5. Deixe descansar por alguns minutos para tirar as bolhas de ar.6. Disponha o recheio na forma forrada com a massa.7. Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 40 minutos. 8. Desenforme após esfriar.9. Finalize com a geleia de morango com pedaços grandes e decore com os arabescos de chocolate.

Modo de Preparo

Ingredientes

Rendimento aproximado: 12 porções de 140g Grau de dificuldade: BaixoCusto aproximado: $$

AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos 0,150kgBolacha de chocolate 0,300kgDANUBIO Cream Cheese Tradicional 0,300kgLECO Creme Culinário 0,200kgLeite condensado 0,200kgSuco de limão 0,010 litro Gelatina incolor (hidratada e dissolvida) 0,012kgChocolate branco (picado finamente) 0,120kgDoce de leite cremoso 0,500kgCrocante de caramelo (para decorar) 0,200kg

Cheesecake de Chocolate Branco e Doce de leite

1. Moa a bolacha e misture a AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos, formando uma farofa.2. Coloque no fundo de um aro de 20 cm de diâmetro ou forminhas quadradas com fundo falso.3. Misture, em um recipiente, o DANUBIO Cream Cheese Tradicional e o LECO Creme Culinário. Junte o leite condensado, o suco de limão e mexa até ficar homogêneo.4. Acrescente, por último, a gelatina incolor hidratada e dissolvida, conforme instruções da embalagem, e o chocolate branco picado. 5. Disponha o recheio nas formas forradas com a mistura de bolacha de chocolate.6. Refrigere por ao menos 2 horas antes de desenformar.7. Decore com o doce de leite e o crocante de caramelo.

Modo de Preparo

Ingredientes

Rendimento aproximado: 12 porções de 140g Grau de dificuldade: BaixoCusto aproximado: $$

Cheesecake de Damasco, Granola e Iogurte

AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos 0,100kg Bolacha maizena 0,150kg Granola 0,80kgDANUBIO Cream Cheese Tradicional 0,300kg LECO Creme Culinário 0,100kgVIGOR Iogurte Grego Gourmet 0,200kgLeite condensado 0,150kg Suco de limão 0,010 litro Gelatina incolor (hidratada e dissolvida) 0,012kgGeleia de damasco 0,500kg Arabescos de chocolate Para decorar

Modo de Preparo

Ingredientes

1. Moa a bolacha e misture a AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos e a granola, formando uma farofa.2. Coloque no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro ou em forminhas individuais (untadas com óleo e polvilhadas com açúcar).3. Misture o DANUBIO Cream Cheese Tradicional, o LECO Creme Culinário e o VIGOR Iogurte Grego Gourmet. 4. Junte o leite condensado e o suco de limão e mexa até ficar homogêneo. Acrescente, por último, a gelatina incolor.5. Disponha o recheio na forma forrada com a massa.6. Refrigere por ao menos 2 horas antes de desenformar.7. Decore com a geleia de damasco e arabescos.

Rendimento aproximado: 12 porções de 120g Grau de dificuldade: BaixoCusto aproximado: $$$

Farinha de trigo 0,300kgAçúcar 0,055kgAMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos (gelada) 0,150kgGemas 0,060kgDANUBIO Cream Cheese Tradicional 0,600kgLECO Creme Culinário 0,300kgOvo 0,200kgAçúcar de confeiteiro 0,200kgSuco de limão siciliano 0,080kgRaspas de limão siciliano 0,010kgGeleia de amora 0,350kgAmoras e raspas de limão siciliano Para decorar

Cheesecake de Limao Siciliano e Amora

1. Misture em um recipiente a farinha de trigo, o açúcar e a AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos, até obter uma farofa grossa. Adicione as gemas ligeiramente batidas e deixe a massa homogênea rapidamente, sem trabalhar demais (caso necessário, adicione um pouco de água gelada para dar liga à massa).2. Cubra a massa com plástico filme e refrigere por, no mínimo, 30 minutos.3. Abra a massa com um rolo e coloque numa forma de 20 cm de diâmetro, forrando fundo e laterais.4. Bata o DANUBIO Cream Cheese Tradicional com o LECO Creme Culinário até obter um creme homogêneo.5. Acrescente os ovos aos poucos, em velocidade baixa. Em seguida, o açúcar de confeiteiro.6. Junte, por último, o suco e as raspas de limão siciliano.7. Coloque o recheio na base e leve ao forno a 160°C por aproximadamente 50 minutos.8. Tire do forno e desenforme frio.9. Finalize com a geleia de amora.

Modo de Preparo

Ingredientes

˜Rendimento aproximado: 12 porções de 140g Grau de dificuldade: BaixoCusto aproximado: $$$

Farinha de castanha de caju 0,060kgFarinha de trigo 0,150kgAçúcar 0,050kgAMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos (gelada) 0,100kgOvos 0,100kgDANUBIO Cream Cheese Tradicional 0,830kgLECO Creme Culinário 0,200kgOvo 0,200kgAçúcar de confeiteiro 0,300kgSuco de limão 0,060kgRaspas de limão 0,005kgHortelã (picada) 0,005kgEssência de baunilha 0,005 litroGeleia de abacaxi 0,350kgHortelã Para decorarArabescos de chocolate branco Para decorar

Cheesecake de Limão, Hortelã e Abacaxi

1. Misture em um recipiente a farinha de castanha de caju, a farinha de trigo, o açúcar e a AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos. Adicione os ovos ligeiramente batidos e misture até obter uma massa homogênea.2. Cubra a massa com plástico filme e refrigere por, ao menos, 30 minutos.3. Abra a massa com o auxílio de um rolo e coloque numa forma de 20 cm de diâmetro ou em formas individuais.

4. Bata o DANUBIO Cream Cheese Tradicional com o LECO Creme Culinário até obter um creme homogêneo.5. Acrescente os ovos aos poucos, em velocidade baixa. Em seguida, o açúcar de confeiteiro.6. Junte, por último, o suco e as raspas de limão, a hortelã e a essência de baunilha.7. Coloque o recheio na base de massa. Leve ao forno a 160°C por aproximadamente 50 minutos.8. Desenforme frio.9. Finalize com a geleia de abacaxi.10. Decore com a hortelã e os arabescos de chocolate branco.

Modo de Preparo

Ingredientes

Rendimento aproximado: 15 porções de 145g Grau de dificuldade: BaixoCusto aproximado: $$$

AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos 0,150kgBolacha maizena 0,250kg DANUBIO Cream Cheese Tradicional 0,300kgLECO Creme Culinário 0,400kgVIGOR Iogurte Grego Gourmet 0,350kgLeite condensado 0,200kgSuco de limão 0,010 LitroGelatina incolor (hidratada e dissolvida) 0,012kgPera portuguesa (descascada e em cubos) 0,500kgAçúcar refinado 0,200kgSuco de limão 0,020kgArabescos de chocolate Para decorarPhisalys Para decorar

Cheesecake de Pera e Iogurte

1. Moa a bolacha e misture a AMÉLIA Margarina de Alta Performance, formando uma farofa.2. Coloque no fundo de um aro de 20 cm de diâmetro. Ou taças individuais.3. Misture o DANUBIO Cream Cheese Tradicional, o LECO Creme Culinário e o VIGOR Iogurte Grego Gourmet. 4. Junte o leite condensado, o suco de limão e mexa até ficar homogêneo. Acrescente, por último, a gelatina.5. Disponha o recheio na forma forrada com a massa.6. Resfrie por ao menos 2 horas.7. Leve ao fogo a pera, o açúcar refinado e o suco de limão até cozinhar a pera e formar uma calda grossa. Deixe esfriar e refrigere.8. Desenforme o cheesecake (caso tenha feito na forma) e finalize com a geléia de pera.9. Decore com arabescos e physalis.

Modo de Preparo

Ingredientes

Rendimento aproximado: 15 porções de 150g Grau de dificuldade: BaixoCusto aproximado: $$$

Abóbora (em cubos médios) 0,500kgÁguaAçúcar 0,250kgCravo e canela em pau A gostoAMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos 0,150kgFarinha de trigo 0,300kgGemas 0,060kgDANUBIO Cream Cheese Tradicional 0,230kgLeite condensado 0,350kgLeite de coco 0,100kgLECO Creme Culinário 0,250kgOvos 0,250kgCoco fresco (ralado) 0,120kgCanela em pau e coco ralado Para decorar

Cheesecake de Coco com Abóbora

1. Cozinhe, em fogo médio, a abóbora, a água, o açúcar, o cravo e a canela até obter um doce cremoso. Reserve.2. Misture a AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos, juntamente com a farinha, formando uma farofa grossa. Adicione as gemas ligeiramente batidas e forme uma massa homogênea.3. Coloque no fundo e laterais de um aro de 20 cm de diâmetro.4. Bata, em velocidade baixa, o DANUBIO Cream Cheese Tradicional com o leite condensado até obter um creme homogêneo.5. Acrescente o leite de coco, o LECO Creme Culinário, os ovos e o coco.6. Coloque na forma com a massa e leve ao forno a 160 ºc por 50 minutos, ou até o recheio estar firme.7. Desenforme frio e finalize com o doce de abóbora.8. Decore com canela em pau e coco ralado.

Modo de Preparo

Ingredientes

Rendimento aproximado: 15 porções de 130g Grau de dificuldade: BaixoCusto aproximado: $$

AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos 0,085kgBolacha água e sal 0,180kgOvo 0,020kgLECO Creme Culinário 0,250kgEspinafre (picado e cozido) 0,150kgSERRABELLA Queijo Gorgonzola (ralado) 0,350kgDANUBIO Cream Cheese Tradicional 0,480kgSalsinha (picada) 0,005kgSal A gostoPimenta do reino moída A gosto

Cheesecake de Gorgonzola e Espinafre

1. Moa a bolacha e misture a AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos, formando uma farofa.2. Coloque no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro.3. Bata o DANUBIO Cream Cheese Tradicional, o ovo e o LECO Creme Culinário, até ficar homogêneo.4. Junte o espinafre, o SERRABELLA Queijo Gorgonzola e a salsinha.5. Tempere o creme com sal e pimenta.6. Coloque o creme na forma forrada com a bolacha. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 30 minutos.7. Desenforme o cheesecake após frio.

Modo de Preparo

Ingredientes

Rendimento aproximado: 12 porções de 140g Grau de dificuldade: BaixoCusto aproximado: $$$

Cheesecake de Ervas Finas e Tomate Seco

Cebola (picada) 0,020kgÓleo Composto CARMELITA 0,030 litroTomate seco (drenado e picado) 0,200kgFarinha de trigo 0,150kgAMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos (gelada) 0,075kgGema 0,020kgDANUBIO Cream Cheese Ervas Finas 0,630kgLECO Creme Culinário 0,200kgOvo 0,200kgSal A gostoPimenta A gostoManjericão (picado) 0,005kgFolhas de manjericão Para decorar

1. Leve ao fogo baixo a cebola com o Óleo Composto CARMELITA, para dourar.2. Junte o tomate seco e mexa. Retire do fogo e bata no liquidificador. Reserve.3. Misture em um recipiente a farinha de trigo e a AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos. Adicione a gema e misture até obter uma massa homogênea (caso necessário, adicione um pouco de água gelada para dar liga à massa).4. Cubra a massa com plástico filme e refrigere por, ao menos, 30 minutos.5. Abra a massa com um rolo e coloque numa forma retangular de 20 cm de comprimento.6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.7. Bata o DANUBIO Cream Cheese Ervas Finas com os ovos. Adicione o LECO Creme Culinário. Tempere com sal e pimenta a gosto.8. Coloque o recheio na base da massa pré-assada. Volte ao forno a 160°C por aproximadamente 35 minutos.9. Tire do forno e desenforme frio.10. Finalize com o creme de tomate seco e decore com folhas de manjericão.

Modo de Preparo

Ingredientes

Rendimento aproximado: 12 porções de 120g Grau de dificuldade: BaixoCusto aproximado: $$

Cheesecake de 3 Queijos ao Pesto

AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos 0,090kgBolacha água e sal 0,180kgOvo 0,200kgLECO Creme Culinário 0,300kgSERRABELLA Queijo Gouda (ralado) 0,200kgDANUBIO Queijo Frescal Tradicional 0,200kgDANUBIO Cream Cheese Tradicional 0,400kgTomilho (picado) 0,005kgSal A gostoPimenta do reino moída A gostoFolhas de manjericão 0,100kgÓleo Composto CARMELITA 0,080 litroCastanha do pará 0,080kgVIGOR Parmesão Ralado 0,080kgAlho sem casca 0,010kg

1. Moa a bolacha e misture a AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos, formando uma farofa.2. Coloque no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro.3. Bata o ovo e o LECO Creme Culinário até ficarem homogêneos.4. Junte os queijos e o DANUBIO Cream Cheese Tradicional.5. Adicione o tomilho e tempere o creme com sal e pimenta.6. Coloque o creme na forma forrada com a bolacha. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 25 minutos.7. Bata no liquidificador o manjericão e o Óleo Composto CARMELITA.8. Acrescente o alho, a castanha-do-pará e o VIGOR Parmesão Ralado. Bata um pouco mais até a mistura ficar homogênea. Acerte o sal e a pimenta. Reserve.9. Desenforme o cheesecake após frio e finalize com o pesto.

Modo de Preparo

Ingredientes

Rendimento aproximado: 12 porções de 120g Grau de dificuldade: BaixoCusto aproximado: $$$

Cheesecake com Salmao Defumado

AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos 0,075kgBolacha água e sal 0,150kgOvo 0,200kgLECO Creme Culinário 0,350kgSERRABELLA Queijo tipo Gruyère (ralado) 0,190kgDANUBIO Queijo Frescal Tradicional picado em pedaços pequenos) 0,180kgDANUBIO Cream Cheese Ervas Finas 0,400kgDill (picado) 0,005kgSal A gostoPimenta do reino moída A gostoSalmão defumado 0,350kgFolhas de salsinha crespa Para decorar

1. Moa a bolacha e misture a AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos, formando uma farofa.2. Coloque no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro.3. Bata o ovo e o LECO Creme Culinário até ficarem homogêneos.4. Junte os queijos e o DANUBIO Cream Cheese Ervas Finas.5. Adicione o dill e tempere o creme com o sal e a pimenta.6. Coloque o creme na forma forrada com a bolacha. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 35 minutos.7. Desenforme o cheesecake após frio e finalize com o salmão defumado e a salsinha crespa.

Modo de Preparo

Ingredientes

˜Rendimento aproximado: 12 porções de 150g Grau de dificuldade: BaixoCusto aproximado: $$$$$

Cheesecake de Brie, Damasco e Ervas Finas

AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos 0,075kgBolacha água e sal 0,150kgOvo 0,250kgLECO Creme Culinário 0,250kgSERRABELLA Queijo tipo Brie (picado em pedaços pequenos) 0,37kgDANUBIO Cream Cheese Ervas Finas 0,450kgSalsinha (picada) 0,005kgSal A gostoPimenta do reino moída A gostoDamasco 0,400kgÁgua 0,800 litroGlucose de milho 0,150kg

1. Moa a bolacha e misture a AMÉLIA Margarina de Alta Performance Cremes e Bolos, formando uma farofa.

2. Coloque no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro.3. Bata o ovo e o LECO Creme Culinário até ficar homogêneo.4. Junte o SERRABELLA Queijo Tipo Brie e o DANUBIO Cream Cheese Ervas Finas.

5. Adicione a salsinha e tempere o creme com sal e pimenta.6. Coloque o creme na forma forrada com a bolacha. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 30 minutos.7. Cozinhe, em fogo baixo, o damasco com a água, até ficar macio (adicione mais água, caso seja necessário). Adicione a glucose de milho e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e bata no liquidificador. Reserve8. Desenforme o cheesecake depois de frio e seco.

Modo de Preparo

Ingredientes

Rendimento aproximado: 12 porções de 150g Grau de dificuldade: BaixoCusto aproximado: $$$$$