Colóides

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PROF. TOSTES

ColóidesCONCEITO : [do grego kólla, cola + eîdos, forma], adj. que se assemelha à cola;

s.m. mistura de uma substância dividida em finas partículas insolúveis (chamada

fase dispersa), usualmente de dimensões entre 1 nm e 1000 nm, uniformemente

dispersas num meio contínuo (chamado meio de dispersão).

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CARACTERÍSTICAS DO DISPERSO NAS

DISPERSÕES COLOIDAIS

- apresenta tamanho entre 10 A

a 1000 A.

- Só pode ser visualizado com

ultramicroscópico.

- Só pode ser filtrados com

ultrafiltro.

- Só pode ser sedmentado com

ultracentrífuga.

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Classificação de colóides

Fase dispersante

Fase dispersa Designação Exemplos

Gás Líquido Aerossol líquido Nevoeiro, névoa, nuvens

Gás Sólido Aerossol sólido Fumaça

Líquido Gás Espuma líquidaEspuma de barbear, espuma de cerveja, natas batidas, claras em castelo

Sólido Gás Espuma sólida Miolo de pão, esponja, borracha

Líquido Líquido Emulsão Maionese, creme facial, leite

Sólido Líquido GelGelatina, gel para o cabelo, máscaras de limpeza facial, queijos

Líquido Sólido Sol (assemelha-se a um líquido)

Mistura de água com detergente, proteínas em água

Sólido Sólido Sol sólido

Ligas metálicas, vidro dopada com metal, a maioria das pedras preciosas, porcelana, plásticos com pigmentos

Sólido Líquido Pasta Pasta de dentes

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•O Efeito Tyndall

Corresponde a uma característica dos

coloides na qual a luz ao passar através

do coloide é espalhada. Isto ocorre

devido ao desvio da luz nas partículas

coloidais

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Permite distinguir as soluções verdadeiras dos colóides, pois as soluções

verdadeiras são transparentes, ou seja não dispersam a luz.

o efeito Tyndall, ocorre devido

à dispersão da luz pelas

partículas coloidais. No

béquer contendo uma solução

de açúcar em água, as

moléculas do soluto não são

suficientemente grandes para

dispersarem a luz.

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Movimento Browniano

• Corresponde ao movimento aleatório das

partículas no meio coloidal.

Ex: movimento de partículas

de pó no ar

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Eletroforese – usada para separar e às vezes

purificar macromoléculas – proteínas e ácidos

nucléicos – diferentes tamanhos, carga ou

conformação. Quando moléculas são colocadas em

um campo elétrico, migram para o polo positivo ou

negativo. Proteínas (carga líquida negativa ou

positiva) e DNA sempre negativa (fosfato). A

Eletroforese ocorre dentro de uma matriz ou gel.

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Cataforese: ocorre quando as partículas do disperso têm carga positiva.

Anaforese: ocorre quando as partículas do disperso têm carga negativa.

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A estabilidade dos colóides depende em

grande medida das propriedades da fase

dispersa, nomeadamente se esta é liofílica ou

liofóbica.

O termo lio refere-se ao meio dispersante. Os

termos mais familiares fóbico (do grego, "ter

medo") e fílico (do grego, "gostar") servem

para indicar se as partículas dispersas têm

uma afinidade fraca (liofóbica) ou forte

(liofílica) com o meio dispersante.

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O creme é uma emulsão de água e óleo (materiais imiscíveis).

Para que as fases não se separem , ou seja, para que a emulsão

seja mantida estável, são usados agentes emulsificantes , os

quais são constituídos por moléculas com uma extremidade polar

e outra apolar, por isso, na composição dos cremes são.

encontrados agentes emulsificantes

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Exemplos comuns deste tipo de moléculas são o

sabão e os detergentes, os quais têm uma cabeça

hidrofílica e uma cauda hidrofóbica. O mecanismo

da estabilização baseia-se na formação de micelas:

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