Manifesto da 5 Conferncia Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional

Sociedade Brasileira sobre Comida de Verdade no Campo e na Cidade, por Direitos e

Soberania Alimentar

A comida de verdade salvaguarda da vida. saudvel tanto para o ser humano

quanto para o planeta, contribuindo para a reduo dos efeitos das mudanas

climticas. Garante os direitos humanos, o direito terra e ao territrio, a alimentao

de qualidade e em quantidade adequada em todo o curso da vida. Respeita o direito

das mulheres, a diversidade dos povos indgenas, comunidades quilombolas, povos

tradicionais de matriz africana/ povos de terreiro, povos ciganos, povos das florestas e

das guas, demais povos e comunidades tradicionais e camponeses, desde a produo

ao consumo. Protege e promove as culturas alimentares, a sociobiodiversidade, as

prticas ancestrais, o manejo das ervas e da medicina tradicional, a dimenso sagrada

dos alimentos.

Comida de verdade comea com o aleitamento materno. Comida de verdade

produzida pela agricultura familiar, com base agroecolgica e com o uso de sementes

crioulas e nativas. produzida por meio do manejo adequado dos recursos naturais,

levando em considerao os princpios da sustentabilidade e os conhecimentos

tradicionais e suas especificidades regionais. livre de agrotxicos, de transgnicos, de

fertilizantes e de todos os tipos de contaminantes.

Comida de verdade garante a soberania alimentar; protege o patrimnio cultural e

gentico; reconhece a memria, a esttica, os saberes, os sabores, os fazeres e os

falares, a identidade, os ritos envolvidos, as tecnologias autctones e suas inovaes.

aquela que considera a gua alimento. produzida em condies dignas de trabalho.

socialmente justa. Comida de verdade no est sujeita aos interesses de mercado.

Comida de verdade caracterizada por alimentos in natura e minimamente

processados em detrimento de produtos ultraprocessados. Precisa ser acessvel, fsica e

financeiramente, aproximando a produo do consumo. Deve atender s necessidades

alimentares especiais. Comida de verdade aquela que compartilhada com emoes

e harmonia. Promove hbitos alimentares saudveis no campo, na floresta e na cidade.

Comer um ato poltico. Comida de verdade aquela que reconhece o protagonismo

da mulher, respeita os princpios da integralidade, universalidade e equidade. No

mata nem por veneno nem por conflito. aquela que erradica a fome e promove

alimentao saudvel, conserva a natureza, promove sade e a paz entre os povos.

A alimentao no Brasil resultado do encontro de povos e culturas que formaram

nossa nao e carrega em sua histria a dor e o sofrimento dos povos originrios e

africanos escravizados, que se perpetuaram nas restries de acesso terra e aos

modos de produo.

Nos ltimos anos, registram-se grandes conquistas no mbito da Poltica de Segurana

Alimentar e Nutricional, com a participao dos povos e comunidades tradicionais,

organizaes e movimentos sociais em sua construo e implementao orientadas

pelo respeito sociobiodiversidade.

Em 2010, foi aprovada a Emenda Constitucional N 64, na qual o Direito Humano

Alimentao Adequada foi consagrado. O despertar da sociedade e governo sobre a

importncia da alimentao saudvel gerou grande impacto, por meio do

fortalecimento da agricultura familiar e camponesa e a priorizao das populaes

mais vulnerveis, o reconhecimento da diversidade dos Povos Indgenas, Povos e

Comunidades Tradicionais (Decreto n 6.040/2007) com a promoo da visibilidade da

matriz produtora de alimentos na diversidade cultural e alimentar. Alm disso, houve

fortalecimento do controle social; reduo da mortalidade infantil, que estava

vinculada a altos ndices de desnutrio; estmulo ao consumo de alimentos in natura e

reduo no consumo de produtos alimentcios ultraprocessados. Outros avanos se

destacam, a exemplo da edio do Guia Alimentar para a Populao Brasileira e a

reviso da Poltica Nacional de Alimentao e Nutrio.

Em 2014, o Brasil saiu do Mapa da Fome. Essa importante conquista resultado de

intensos debates e mobilizao da sociedade civil na construo de polticas pblicas,

criao e fortalecimento do Sistema Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional

(Sisan) por meio de programas como: Programa de Aquisio de Alimentos (PAA),

Programa Nacional de Alimentao Escolar (PNAE), Programa Nacional de

Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf); acesso gua (Projeto 1 Milho de

Cisternas - P1MC e P1+2 Uma Terra e Duas guas); e promoo da agricultura

agroecolgica.

Apesar das lutas e conquistas, ainda persistem elevada concentrao fundiria,

crescimento da monocultura, liberao de transgnicos e incentivo ao uso de

agrotxicos. Enfrentamos uma grave crise hdrica, bem como a expanso do consumo

de produtos alimentcios ultraprocessados nas dinmicas alimentares da populao

brasileira.

Para comer uma comida de verdade, conhea a verdade sobre a comida!

Conclamamos toda a populao brasileira a tomar conhecimento sobre Comida de

Verdade e Direito Humano Alimentao Adequada (DHAA)! E a envolver as

instituies de ensino, pesquisa e extenso, organizaes da sociedade civil, escolas

pblicas e privadas como parceiros na orientao para uma produo, comercializao

e consumo de uma alimentao adequada e saudvel, participando e exercendo

controle, cobrana e fiscalizao social das polticas pblicas de segurana alimentar e

nutricional. Inspirados por uma tica alimentar, reafirmamos o valor da diversidade

alimentar e cultural do pas.

Que as trs esferas de governo garantam polticas pblicas de acesso terra, gua

potvel, ao saneamento ambiental urbano e rural, s sementes crioulas e assistncia

tcnica de qualidade e regularizao fundiria dos territrios indgenas, quilombolas

e demais povos e comunidades tradicionais, bem como dos assentamentos e

territrios de identidade de cidadania; que fortaleam a agricultura familiar e

camponesa e os povos e comunidades tradicionais para a produo, o consumo e a

comercializao socialmente justa e sustentvel de alimentos livres de agrotxicos e

aditivos qumicos e transgnicos. Alm disso, necessrio que sejam fortalecidas e

ampliadas as aes de promoo e proteo da sade, especialmente a

regulamentao da publicidade de alimentos, a rotulagem e o acesso informao

para as pessoas com deficincia e necessidades alimentares especiais.

Chamamos a sociedade civil e o poder pblico a celebrar os avanos no mbito da

segurana alimentar e nutricional e a revitalizar a comida de verdade do Brasil para

conquistar a soberania alimentar e consolidar a segurana alimentar e nutricional.

Braslia, 06 de novembro de 2015