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Como plantarhortaliças

Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaEmbrapa Informação TecnológicaMinistério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Embrapa Informação TecnológicaBrasília, DF2006

Todos os direitos reservados.

A reprodução não autorizada desta publicação, no todo ou emparte, constitui violação dos direitos autorais (Lei no. 9.610).

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação – CIPEmbrapa Informação Tecnológica

CDD 635

Como plantar hortaliças. – Brasília, DF : Embrapa Informação Tecnológica, 2006.27 p. : il. – (ABC da Agricultura Familiar, 3).

Compilação e edição, CW Produções Ltda.ISBN 85-7383-340-8

1. Adubação. 2. Doença. 3. Horta. 4. Horticultura. 5. Plantio. 6. Praga.

Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na:

Embrapa Informação TecnológicaParque Estação Biológica (PqEB), Av. W3 Norte (final)CEP 70770-901 Brasília, DFFone: (61) 3340-9999Fax: (61) 3340-2753vendas@sct.embrapa.brwww.sct.embrapa.br

Coordenação geralFernando do Amaral Pereira

Coordenação editorialLillian AlvaresLucilene Maria de Andrade

Compilação e ediçãoCW Produções Ltda.

Revisão técnicaMarisa de Goes

Revisão de textoWesley José da Rocha

1ª edição1ª impressão (2006): 1.000 exemplares

Editoração eletrônicaMário César Moura de Aguiar

CapaCarlos Eduardo Felice Barbeiro

Ilustração da capaCW Produções Ltda.

(Eloi Neves GameleiraPaulo Sérgio Soares)

Ilustração do textoCW Produções Ltda.

(Paulo César Rocha)

© Embrapa 2006

ApresentaçãoEmpenhada em auxiliar o pequeno produtor, a

Embrapa lança o ABC da Agricultura Familiar, queoferece valiosas instruções sobre o trabalho no campo.

Elaboradas em linguagem simples e objetiva,as publicações abordam temas relacionados àagropecuária e mostram como otimizar a atividaderural. A criação de animais, técnicas de plantio,práticas de controle de pragas e doenças, adubaçãoalternativa e fabricação de conservas de frutas sãoalguns dos assuntos tratados.

De forma independente ou reunidas emassociações, as famílias poderão beneficiar-sedessas informações e, com isso, diminuir custos,aumentar a produção de alimentos, criar outras fontesde renda e agregar valor a seus produtos.

Assim, a Embrapa cumpre o propósito adicionalde ajudar a fixar o homem no campo, pois coloca apesquisa a seu alcance e oferece alternativas demelhoria na qualidade de vida.

Fernando do Amaral PereiraGerente-Geral

Embrapa Informação Tecnológica

SumárioPor que plantar hortaliças? ......................... 7

Como plantar ............................................. 7

Adubação ............................................... 12

Medida prática de peso para adubos ....... 13

Cuidados com a horta.............................. 18

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Por que plantar hortaliças?Com pouco esforço, você e sua família

podem, em um pequeno espaço, produzirhortaliças para sua alimentação. Essa é umaótima idéia, pois as hortaliças contêm muitosnutrientes necessários à boa saúde daspessoas de todas as idades.

As hortas podem também ser feitas emcomunidade. A horta comunitária é feita por umgrupo de vizinhos. Isso facilita tanto o trabalhoquanto a compra de adubos e de outrosprodutos necessários.

Muitas vezes, as famílias ou a comu-nidade produzem mais do que podemconsumir. Nesse caso, é possível conseguiruma pequena renda vendendo os produtos nafeira.

Como plantarA maneira mais simples de produzir

hortaliças é em canteiros no chão. É o casodas hortaliças de folhas (alface, almeirão,

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chicória, etc.), da cenoura, da beterraba e doschamados cheiros-verdes, como o coentro, acebolinha e a salsa.

Outras hortaliças podem ser plantadasem leirões ou camalhões (que são canteirosestreitos, com uma ou duas filas de plantas).É o caso do tomate, do pimentão, das pimen-tas, da cebola e da batata-doce.

A berinjela, o tomate, o pimentão e aspimentas podem ser plantados em volta dacasa, em covas, perto de paredes ensolaradas,por exemplo.

Algumas hortaliças, como o jerimum, omaxixe e a melancia, são semeadas em covas,no campo, e lançam ramas para todos os lados;precisam de uma área maior para crescer.

CanteirosMuitas hortaliças precisam ser seme-

adas em canteiro. Depois de um certo tempo,que depende da espécie, elas são trans-plantadas no local definitivo.

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O canteiro de semeadura ou sementeiraé feito e adubado da mesma forma que ocanteiro de cultivo. Para as sementesnascerem com facilidade, o solo deve estarmuito bem destorroado, pois, normalmente, assemenstes são muito pequenas e delicadas.

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Os canteiros devem ter pelo menos meiopalmo de altura (11 cm), 1,20 m de largura nabase e 1 m de largura na crista. A altura é mui-to importante para proteger as plantasda umidade, que pode causar doenças.O comprimento do canteiro varia conforme oterreno e a quantidade de plantas que vocêquer produzir.

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Leirões ou camalhões

Os leirões ou camalhões são levantadoscom enxadão ou sulcador e devem ter a mesmaaltura dos canteiros. A crista do leirão – a partede cima, onde são plantadas as mudas – deveter mais ou menos um palmo e meio de largura.

Plante conforme o quadro apresentadomais adiante. Escolha aquelas hortaliças quevocê sabe que produzem bem na sua região.

Regue os canteiros uma vez por dia, bemcedo ou à tardinha, deixando-os bem úmidos,

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mas sem encharcar o solo. Veja informaçõessobre regas mais adiante.

Os canteiros devem ser cercados paraevitar a invasão de animais.

Veja se há um banco de sementes na suacomunidade. Caso não exista, proponha acriação de um para facilitar a troca com seusvizinhos e para garantir que todos sempretenham sementes disponíveis. Peça aorientação de um técnico da Emater, daEmbrapa, da prefeitura ou de algumaorganização que preste assistência aosagricultores.

AdubaçãoPara saber que adubo usar, é preciso

fazer a análise do solo em laboratório. Se nãofor possível obter orientação técnica adequada,use a fórmula de adubação indicada a seguir.

Adubação do canteiroPara cada metro de canteiro, misture

meia lata (10 litros) de esterco de curral bem

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curtido, ou de composto, com um quilo de cinza.Se puder, acrescente 300 gramas de super-fosfato simples e 30 gramas de cloreto depotássio. Espalhe em cima do canteiro emisture com a terra, usando uma enxada.

Adubação do leirãoFaça como fez para o canteiro, mas

ponha cinco litros por metro.

Adubação das covasColoque cinco litros dentro da cova e

misture com a terra.

Faça a adubação 15 dias antes doplantio, principalmente quando você usaresterco curtido.

Medida prática depeso para adubos

• Corte o gargalo de uma garrafa deplástico de refrigerante (2 litros).

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• Divida o corpo da garrafa em trêspartes.

• Use a parte de baixo (um terço dagarrafa) como medida para adubosminerais.

Esse pedaço da garrafa cheio de adubocorresponde a mais ou menos meio quilo.

A metade corresponde a um quarto dequilo (250 gramas).

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Cuidados com a horta

Doenças e PragasAs hortaliças são muito atacadas por

pragas e doenças.

O controle de doenças é complicado.Exige produtos químicos que são muito tóxicos,além de conhecimentos técnicos específicos.Em hortas domésticas e em pequenos cultivos,você deve usar métodos caseiros. Uma dasprincipais causas de doenças é a umidadealta. Evite regas em excesso e cuide para queos canteiros tenham pelo menos meio palmode altura. Na época de chuvas muito fortes,você pode cobrir pequenos canteiros e plantasisoladas com um plástico transparente, o quefaz diminuir o encharcamento do solo.

Não se preocupe com pequenos ataquesde pragas ou de doenças. Observe, porém, seo problema se alastra e faça o seguinte:

• Se for doença: arranque as partes dasplantas com sinais de doenças, ou

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plantas inteiras quando muito ata-cadas. Elas devem ser destruídas,enterradas ou queimadas para nãopassar a doença para outras plantas.

• Se for praga: você pode usar pro-cessos caseiros ou manuais como osexemplificados abaixo.

Lagartas e ovos de pragas podem sercatados e esmagados.

Uso de armadilha luminosa, que nadamais é do que uma lâmpada elétrica, oulampião, colocada acima de uma bacia comágua, ou óleo queimado. Essas armadilhas sãousadas à noite, pois a luz atrai os insetos, quecaem na bacia e morrem. Elas devem sercolocadas perto dos canteiros.

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Para combater lesmas e a lagarta-rosca(que se esconde na terra durante o dia),coloque sacos molhados ao lado dos canteirose, pela manhã, mate as lesmas e as lagartasque se esconderam embaixo dos sacos.

Outro recurso caseiro eficiente é a caldade fumo misturada com água de sabão, usadapara combater pulgões, ácaros (pragasminúsculas que atacam as plantas) ecochonilhas (pequenas pragas com formato demeia-bola).

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Calda de fumo

• Coloque 20 cm de fumo de cordapicados de molho em meio litro deágua, por 24 horas.

• Coe e guarde a calda num vidro quereceberá tampa e um rótulo espe-cificando o que é.

Água de sabão

• Misture uma colher (sopa) de sabãoraspado em um litro de água.

• Agite bem até dissolver.

• Guarde num vidro que receberá tampae um rótulo especificando o que é.

Como aplicar

Na hora de aplicar, coloque cincocolheres (sopa) da calda de fumo em um litrode água e misture com um litro da água desabão. Regue as plantas com essa mistura,molhando bem, principalmente por baixo dasfolhas. Use um pulverizador, se tiver.

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Para outras dicas, leia o título Controlealternativo de pragas e doenças das plantasdo ABC da Agricultura Familiar.

Mantenha a horta limpaO plantio de hortaliças deve sempre ser

mantido limpo: elimine as plantas daninhas,tanto as dos canteiros quanto as que estão emvolta deles.

RegasMolhe as plantas diariamente quando

houver água suficiente. Porém, procureeconomizar, usando métodos que evitem odesperdício e que reduzam a quantidade deágua utilizada, como os sistemas de irrigaçãopor gotas (gotejamento).

Sistema de irrigação com garrafas PET

Você pode conseguir numa lanchonete,ou numa festa, muitas garrafas de refrigerantevazias de 2 litros (chamadas garrafas PET),com as tampas.

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• Faça um ou dois furinhos na tampacom um prego.

• Encha a garrafa de água e enterre ogargalo perto das plantas que quiserregar.

• A água vai saindo aos pouquinhos,mantendo molhada a terra em volta daplanta.

Sistema de irrigação commangueiras de plástico perfuradas

A partir de uma mangueira de plásticopreto, você pode usar um método eficiente,econômico e de fácil manejo.

• Tape uma das pontas da mangueira.

• Faça pequenos furos de palmo empalmo ao longo do comprimento.

• Estenda a mangueira sobre oscanteiros.

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• Conecte a outra ponta a uma torneira.

• Deixe a torneira aberta até que o soloesteja molhado.

Sistema Mandala

Algumas organizações de apoio aosagricultores estão ensinando como instalar umsistema integrado de irrigação, horta, criaçãode aves e peixes, chamado Sistema Mandala.Procure saber mais sobre esse sistema comum técnico.

Proteção contra o solMuito sol é prejudicial às hortaliças. Em

épocas de muito sol, você deve fazer um jiraupara cobrir os canteiros com sacos ou, quandopossível, com uma tela preta (sombrite), que éum material próprio para isso, vendido emcasas de produtos agropecuários.

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Atenção!

Para mais informações e esclarecimentos,procure um técnico da extensão rural, daEmbrapa, da prefeitura ou de algumaorganização de assistência aos agricultores.

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Forme uma associaçãocom seus vizinhos

Quando você se associa com outrosmembros de sua comunidade, as vantagenssão muitas, pois:

• Fica mais fácil procurar as autoridadese pedir apoio para os projetos.

• Os associados podem comprarmáquinas e aparelhos em conjunto.

• Fica mais fácil obter crédito.

• Juntos, os associados podem vendermelhor sua produção.

• Os associados podem organizarmutirões.

A união faz a força!

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Títulos lançados• Como organizar uma associação

• Como plantar abacaxi

• Como plantar hortaliças

• Controle alternativo de pragase doenças das plantas

• Caupi: o feijão do Sertão

• Como cultivar a bananeira

• Adubação alternativa

• Cultivo de peixes

• Como produzir melancia

• Alimentação das criações na seca

• Conservas caseiras de frutas

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Impressão e acabamentoEmbrapa Informação Tecnológica

Informação TecnológicaMinistério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

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Com o lançamento do ,a Embrapa coloca à disposição do pequeno produtor

valiosas instruções sobre as atividades do campo.

Numa linguagem simples e objetiva, os títulos abordama criação de animais, técnicas de plantio, práticas

de controle de pragas e doenças, adubação alternativae fabricação de conservas de frutas, dentre outros

assuntos que exemplificam como otimizar o trabalho rural.

Inicialmente produzidas para atender demandas porinformação do Semi-Árido nordestino, as recomendações

apresentadas são de aplicabilidade prática tambémem outras regiões do País.

Com o a Embrapademonstra o compromisso assumido com

o sucesso da agricultura familiar.

ABC da Agricultura Familiar

ABC da Agricultura Familiar,

9788573833409