COMO SÃO CLASSIFICADAS AS

VITAMINAS?

As vitaminas podem ser divididas em dois grandes grupos:

HIDROSSOLÚVEISLIPOSSOLÚVEIS

HIDROSSOLÚVEIS

As vitaminas hidrossolúveis são absorvidas pelo intestino e conduzidas pelo sistema circulatório para os tecidos em que serão usadas. Como o organismo não tem capacidade para as reter, o excesso desse tipo de vitaminas é eliminado.

QUAIS SÃO AS VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS?

vitamina B1; vitamina B2; vitamina B5; vitamina B6; vitamina B9; vitamina B12; vitamina C; vitamina Bh;

vitamina PP.

Outros nomes:

TiaminaOnde pode ser encontrada:

Cereais, carnes, verduras, levedo de cervejaFunções no organismo:

Atua no metabolismo energético dos açúcaresAvitaminose (carência):

Beribéri

Outros nomes:

Riboflavina.Onde pode ser

encontrada:

Leites, carnes, verduras.

Funções no organismo:

Atua no metabolismo de enzimas, proteção

no sistema nervoso.Avitaminose

(carência):

Inflamações na língua, anemias, seborréia.

Vitamina B1 Vitamina B2

Outros nomes:

Ácido pantotênicoOnde pode ser encontrada:

Fígado, cogumelos, milho, abacate, ovos, leite, vegetais.Funções no organismo:

Metabolismo de proteínas, gorduras e açúcares.Avitaminose (carência):

Fadigas, cãibras musculares, insônia.

Outros nomes: Piridoxina, Piridoxol.

Onde pode ser encontrada:

Carnes, frutas, verduras e cereais.

Funções no organismo:Crescimento, proteção

celular, metabolismo de gorduras e proteínas,

produção de hormônios.Avitaminose

(carência):Seborréia, anemia,

distúrbios de crescimento.

Vitamina B5 Vitamina B6

Outros nomes:

Ácido fólicoOnde pode ser encontrada:

Cogumelos, hortaliças verdes.Funções no organismo:

Metabolismo dos aminoácidos, formação das hemácias e tecidos nervosos.Avitaminose (carência):

Anemia megaloblástica, doenças do tubo neural.

Outros nomes:

Cobalamina.Onde pode ser

encontrada:

Fígado, carnes.Funções no organismo:

Formação de hemácias e

multiplicação celular.Avitaminose

(carência):

Anemia perniciosa.

Vitamina B9 ou M Vitamina B12

Outros nomes:

Ácido ascórbico.Onde pode ser

encontrada:

Laranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola, morango, brócolis, melão, manga.Funções no organismo:

Atua no fortalecimento de sistema imunológico, combate radicais livres e aumenta a absorção do ferro pelo intestino.Avitaminose (carência):

Escorbuto.

Outros nomes:

Vitamina 7, 8 ou H.Onde pode ser

encontrada:

Noz, amêndoa, castanha, lêvedo de

cerveja, leite, gema de ovo, arroz integral.

Funções no organismo:

Metabolismo de gorduras.Avitaminose

(carência):

Eczemas, exaustão, dores musculares,

dermatite.

Vitamina C Vitamina Bh

Outros nomes:

Niacina, vitamina B3.Onde pode ser

encontrada:

Ervilha, amendoim, fava, peixe, feijão, fígado.Funções no organismo:

Manutenção da pele, proteção do fígado, regula a taxa de colesterol no sangue.Avitaminose (carência):

Insônia, dor de cabeça, dermatite, diarréia, depressão.

Vitamina PP

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LIPOSSOLÚVEIS

Este tipo de vitaminas necessita do auxílio de gorduras para serem absorvidas. As vitaminas lipossolúveis mais importantes são: A, D, E, K. As vitaminas A e D são armazenadas principalmente no fígado, a vitamina E nos tecidos gordurosos e nos órgãos reprodutores. O organismo consegue armazenar pouca quantidade de vitamina K. Por não serem eliminadas facilmente, quando ingeridas em excesso podem alcançar níveis tóxicos no interior do organismo.

QUAIS SÃO AS VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS?

vitamina A; vitamina D; vitamina E; vitamina K.

VITAMINA A

VITAMINA A

Características Gerais: 

A vitamina A (Caroteno ou Retinol) desempenha um importante papel na nutrição do globo ocular e também na manutenção do equilíbrio da pele e mucosas. Atua também na proteção contra doenças infecciosas.

Sua carência provoca os seguintes problemas:

· Problemas na acomodação visual· Distúrbios na percepção das cores· Secura nos olhos· Fotofobia (sensibilidade à luz)· Cegueira noturna· Problemas nas células da pele· Queda na resistência do sistema imunológico· Distúrbios relacionados ao metabolismo da pele, etc.

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VITAMINA D

VITAMINA D

Características Gerais: 

A vitamina D é necessária para a absorção do cálcio e do fósforo no intestino grosso, para a sua mobilização a partir dos ossos e a para a sua reabsorção nos rins. Através destas três funções, a vitamina D tem um papel importante em assegurar o funcionamento correto dos músculos, nervos, coagulação do sangue, crescimento celular e utilização de energia.

Sua carência provoca os seguintes problemas:

· Raquitismo em crianças· Amolecimento dos ossos em adultos· Osteoporose em idosos

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VITAMINA E

VITAMINA E

Características Gerais: 

O papel principal da vitamina E é a proteção dos tecidos do corpo de reações que os danifiquem, as quais surgem a partir de muitos processos metabólicos normais. Especificamente, a vitamina E protege as membranas biológicas, tais como as encontradas nos nervos, músculos e sistema cardiovascular. ajuda a prolongar a vida dos glóbulos vermelhos e ajuda o organismo a utilizar a vitamina A de forma mais eficiente. 

Sua carência provoca os seguintes problemas:

· Maior risco de doenças coronárias· Derrames, cataratas e alguns tipos de cancro· Disfunção neurológica, que acaba por afetar o sistema nervoso, os olhos e músculos.

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VITAMINA K

VITAMINA K

Características Gerais: 

A vitamina K é necessária principalmente para o mecanismo da coagulação sanguínea, que nos protege de sangrar até à morte a partir de cortes e feridas, bem como contra as hemorragias internas.

Sua carência provoca os seguintes problemas:

· Maior risco de hemorragiasVolta

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