UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
COMPOSIO BROMATOLGICA EDEGRADABBLIDADE, ATRAVS DATCNICA
DE PRODUO DE GS, DE QUATROGRAMNEAS TROPICAIS SUBMETD3AS A
CORTES EM DIFERENTES DDADES
FLAVIA MARIA DAVID
2001
FLVIA MARIA DAVID
COMPOSIO BROMATOLGICA EDEGRADABIUDADE,ATRAVS DATCNICA DEPRODUO DE GS, DE QUATRO GRAMNEAS
TROPICAIS SUBMETIDAS A CORTES EM
DIFERENTES IDADES
Dissertao apresentada UniversidadeFederal de Lavras como parte dasexigncias do Programa de Ps-Graduao em Zootecnia, rea deconcentrao em Nutrio de Ruminantes,para obteno do ttulo de "Mestre".
Orientador
Prof. Dr. Jlio Csar Teixeira
LAVRAS
MINAS GERAIS - BRASIL
2001
Ficha Catalogrfica Preparada pelaDiviso de ProcessosTcnicos daBiblioteca Central da UFLA
David, Flvia Maria
Composio bromatolgica edegradabilidade, atravs da tcnica de produodegs, de quatro gramneas tropicais submetidas a corte em diferentes idades /Flvia Maria David. - Lavras : UFLA, 2001
HOp. :iL
Orientador: Jlio Csar Teixeira.Dissertao (Mestrado) - UFLA.Bibliografia.
1. Produo de gs. 2. Gramnea tropical. 3. Degradabilidade. 4. Fracionamentodecarboidrato. 5. Avaliao bromatolgica. I. Universidade Federal deLavras IITtulo.
CDD-636.2085
FLVIA MARIA DAVID
COMPOSIO BROMATOLGICA EDEGRADABILIDADE, ATRAVS DATCNICA DEPRODUO DE GS, DE QUATRO GRAMNEAS
TROPICAIS SUBMETIDAS A CORTES EMDIFERENTES IDADES
Dissertao apresentada UniversidadeFederal de Lavras como parte das exignciasdo Programa de Ps-Graduao emZootecnia, rea de concentrao em Nutriode Ruminantes, para obteno do ttulo de"Mestre".
APROVADA em 05 de maro de 2001
Prof. Dr. Antnio Ricardo Evangelista
Prof. Dr. Juan Ramon Olalquiaga Perez
Prof. Dr. Antnio Ilson Gomes 01
io Csar Teixeira UFLA
^Orientador)
LAVRAS
MINAS GERAIS - BRASIL
UFLA
UFLA
UFLA
Ao meu marido e amigo, Henrique Ribeiro Alves de Resende
OFEREO
Aos meus pais, Luiz Grato David e Mercedes BrunherottoDavid e aos meus irmos, Luiz Henrique David e Maria
Fernanda David.
DEDICO
AGRADECIMENTOS
Ao meu marido, Henrique Ribeiro Alves de Resende pela
incondicional ajuda, compreenso, apoio e carinho durante todo o tempo em
que estamosjuntos.
minha famlia, pelo apoio, mesmo que distante.
Ao Professor Jlio Csar Teixeira, pela orientao, incentivo e
amizade.
Universidade Federal de Lavras e ao Departamento de Zootecnia,
pela oportunidadede realizao deste curso.
Coordenadoria de Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior
(CAPES), pela concesso da bolsa de estudo.
Aos integrantes da banca examinadora, professores Antnio Ricardo
Evangelista, Juan Ramon Olalquiaga Perez e Antnio Ilson Gomes Oliveira
pela ajuda no desenvolvimento e finalizao deste trabalho.
Aos colegas do curso de ps-graduao, Roseli Aparecida dos
Santos, pela inestimvel ajuda e orientao referente tcnica utilizada no
experimento e Sidnei Tavares dos Reis, pela colaborao na parte estatstica do
trabalho.
Ao amigo, Edgar AlainCollao Saenzpor toda ajuda prestada.
s alunas degraduao, Beatriz Conceio Madeira, Mariana Santos
e Flvia Flores Fernandes, pela grande ajuda no desenvolvimento deste
trabalho.
Aos funcionrios do Laboratrio de Pesquisa Animal do DZO da
UFLA, Mrcio dos Santos Nogueira, Suelba Ferreira de Souza, Eliana Maria
dos Santos e Jos Geraldo Virglio, pela amizade e colaborao nas anlises
bromatolgicas.
A todos que, diretaou indiretamente, colaboraram na execuo deste
trabalho.
SUMARIO
LISTAS DE ABREVIATURAS iABBREVIATIONS
RESUMO iABSTRACT "
1INTRODUO 12 REFERENCIAL TERICO 42.1 Compostos nitrogenados nas gramneas tropicais 42.2 Carboidratos nas gramneas tropicais 52.2.1 Fracionamento dos carboidratos 8
2.3 Avaliao da digestibilidade 92.4 Tcnica de produo de gs 112.4.1 Origem do gs 132.5 Valor nutritivo da gramneas tropicais 142.6 Fatores que interferem na qualidade das gramneas 152.6.1 Idade de corte 152.6.2 Lignina 162.6.3 Temperatura, luminosidade, umidade e fertilidade 162.7 Gramneas tropicais 182.7.1 Panicum maximum, Jacq. - cv. colonio 182.7.2 Pennisetum purpureum, Schum. - cv. cameroon, napier e roxo 183 MATERIAL E MTODOS 213.1 Local e fatores climtico 213.2 Composio bromatolgica da forragem 243.3 Fracionamento de carboidrato 263.4 Determinao das fraes de protena e nitrognio 273.5 Metodologia adotada para ensaio dedegradabilidade atravs da tcnica deproduo de gs 273.6 Delineamento estatstico 31
4 RESULTADOS E DISCUSSO 334.1 Avaliao da composio bromatolgica 334.1.1 Panicum maximum, Jacq. - cv. colonio 334.1.2 Pennisetum purpureum, Schum. - cv. cameroon, napier e elefante roxo 35
4.2 Fracionamento dos carboidratos
4.3 Fraes de nitrognio e protena
4.4 Anlise do valor nutricional em funo das idades de corte das gramneas.4.4.1 Protena bruta
4.4.2 Fibra em detergente neutro
4.4.3 Fibra em detergente cido
4.4.4 Nutrientes digestveis totais
4.5 Estudo da degradao ruminal atravs da tcnica de produo de gases5 CONCLUSES6 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS7 ANEXOS
LISTAS DE ABREVIATURAS
AGV - cidos graxos volteisCHOT - Carboidratos totais
CE - Carboidratos estruturais
CNE - Carboidratos no estruturais
CIN. - Cinzas
CNCPS - Sistema de Carboidrato e Protena Lquidas de Cornell
EE - Extrato etreo
ELI - Energia lquida de lactao
FDA - Fibra em detergente neutro
FDN - Fibra em detergente cido
LIG.-Lignina
MS - Matria seca
MO - Matria orgnica
NDT - Nutrientes digestveis totais
NCC - Nitrognio associado ao contedo celular
NFDA = NIDA - Nitrognio indisponvel em detergente cido
NFDN = NIDN - Nitrognio indisponvel em detergente neutro
NNP - Nitrognio no protico
NSOL - Nitrognio solvel
N-total - Nitrognio total
PB - Protena bruta
PBCC - Protena bruta associada ao contedo celular
PBFDN - Protena bruta associada fibra em detergente neutro
Psol - Protena solvel
SDN - Frao solvel em detergente neutro
SEL. -Slica
TGI - Trato gastrointestinal
ABBREVIATIONS
ADF - Acid detergent flber
ADIN - Acid detergent insoluble nitrogen
ASH. - ashes
CCCP - Cellular content crude protein
CCN - Cellular content nitrogen
CNCPS - CornellNet Carbohydrate andProtein System
CP - Crude protein
DM - Dry matter
EE-Etherextract
GIT - Gastrointestinal tract
LIG. - Lignin
NDF - Neutral detergent flber
NDIN - Neutral detergent insolublenitrogen
NDIP-Neutral detergent insoluble protein
NDS - Neutral detergent soluble faction
NE1Net energy for lactation
NPN - Nonprotein nitrogen
NSC - Non structural carbohydrate
SC - Structural carbohydrates
SEL -Silic
SN - Soluble nitrogen
SP - Soluble protein
TCHO - Total carbohydrates
TDN Total digestible nutrients
Total N - Total nitrogen
VFA - Volatile fatty acid
RESUMO
DAVID, Flvia Maria. Composio bromatolgca e degradabilidade,atravs da tcnica de produo de gs, de quatro gramneastropicais submetidas a cortes em diferentes idades. Lavras: UFLA,2001. 1lOp. (Dissertao - Mestrado em Zootecnia)1.
O rebanho bovino no Brasil , na maioria das vezes, criado sobcondies nas quais as pastagens constituem importante fonte denutrientes. Assim, torna-se necessrio o melhor entendimento dosmecanismos da digesto ruminal desses compostos, para melhoraproveitamento das pastagens pelos animais. Nacriao de ruminantes, osvolumosos so a fonte mais barata de nutrientes, especialmente quando seutilizam forrageiras de alta produtividade e adaptadas s condies domeio. Os carboidratos constituem a principal fonte de energia para osruminantes. O fracionamento do carboidrato dos alimentos se faznecessrio para caracterizao e entendimento do processo digestivo queocorre no trato gastrintestinal (TGI). O conhecimento da digestibilidadedas forragens importante para se alcanar tima fermentao ruminal eadequado balanceamento de raes. Diante disso, o presente trabalho foiconduzido no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal deLavras (UFLA) e teve como objetivo avaliar a composio bromatolgca,degradao (por meio da tcnica de produo de gs) e fracionamento doscarboidratos, segundo equaes descritas no CNCPS, de quatro gramneastropicais (3 variedades de Pennisetum purpureum, Schum. - capinscameroon, napier e elefante roxo e 1 variedade de Panicum maximum,Jacq. - capim-colonio) colhidas a cada 30 dias, durante um ano decultivo, iniciando-se os cortes com 30 dias e fnalizando-os com 360 dias.O avano da idade afetou diretamente a composio bromatolgca e adegradabilidade da MS, FDN e SDN. Em geral, houve aumentos nosteores de MS, FDN, FDA, lignina e slica e decrscimos nas quantidadesde PB, EE, Cinzas e NDT. Quanto degradabilidade medida pelaproduo de gs, notou-se que, com o aumento da idade de corte dasgramneas, houve decrscimo na produo cumulativa de gs na MS eSDN e, conseqentemente, diminuio na degradao da matria orgnica.Por meio das equaes de regresso dos nutrientes analisados possvelestimar a qualidade das gramneas tropicais em funo dasua idade.
1Comitorientador: JlioCsarTeixeira- UFLA (orientador); Antnio RicardoEvangelista - UFLA; Juan Ramon O. Perez- UFLA.
Hi
ABSTRACT
DAVID, Flvia Maria. Chemical composition and degradability, bythe gas production technique, of four tropical grasses atdifferent harvest ages. Lavras: UFLA, 2001. HOp. (M. Sc.Dissertation)1
The most of the beef and dairy cattle in Brazil is reared underextensive conditio
