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COQUETELOpen Bar | Canapés | Salgados
OPEN BAR BEBIDASMÍN. DE 30 PESSOAS
OPÇÃO I| Água mineral com e sem gás, refrigerante normal e light,
suco de laranja e cocktail de frutas sem álcool
Valor por pessoa/serviço 2 horas: R$ 33,00
OPÇÃO II| Água mineral com e sem gás, refrigerante normal e light,
suco de laranja, cocktail de frutas sem álcool e cerveja nacional
Valor por pessoa/serviço 2 horas: R$ 47,00
OPÇÃO III| Água mineral com e sem gás, refrigerante normal e light,
suco de laranja, cocktail de frutas sem álcool, cerveja nacional e vinho branco e tinto (Chileno ou Argentino)
Valor por pessoa/serviço 2 horas: R$ 59,00
OPÇÃO IV| Água mineral com e sem gás, refrigerante normal e light,
suco de laranja, cocktail de frutas sem álcool, cerveja nacional, vinho branco e tinto (Chileno ou Argentino) e
whisky importado (08 anos)
Valor por pessoa/serviço 2 horas: R$ 72,00
OPÇÃO V // VINHOS| Vinho branco e tinto (Chileno ou Argentino)
Custo por pessoa/serviço de 2 horas: R$ 31,00 (Acréscimo de
50% do valor a cada hora excedente)
Custo por pessoa/serviço de 3 horas: R$ 36,00 (Acréscimo de
50% do valor a cada hora excedente)
OPÇÃO VI // VINHOS + WHISKY| Vinho branco e tinto (Chileno ou Argentino) e whisky Red Label
Custo por pessoa/serviço de 2 horas: R$ 50,00(Acréscimo de 50% do valor a cada hora excedente)
Custo por pessoa/serviço de 3 horas: R$ 61,00(Acréscimo de 50% do valor a cada hora excedente)
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CANAPÉS & SALGADOS MÍN. DE 30 PESSOAS
OPÇÃO I| 3 tipos de canapés frios| 3 tipos de canapés quentes| Água mineral com e sem gás, refrigerante normal e light,
suco de laranja, cocktail de frutas sem álcool e cerveja nacional
Custo por pessoa/serviço de 2 horas: R$ 73,00(Acréscimo de 50% do valor a cada hora excedente)
OPÇÃO II| 5 tipos de canapés frios| 4 tipos de canapés quentes| 1 tipo de finger food| Água mineral com e sem gás, refrigerante normal
e light, suco de laranja, cocktail de frutas sem álcool e cerveja nacional
Custo por pessoa/serviço 2 horas: R$ 84,00(Acréscimo de 50% do valor a cada hora excedente)
OPÇÃO III| 5 tipos de canapés frios| 5 tipos de canapés quentes| 2 tipos de finger food| Água mineral com e sem gás, refrigerante normal e
light, suco de laranja, cocktail de frutas sem álcool e cerveja nacional
Custo por pessoa/serviço 2 horas: R$ 94,00(Acréscimo de 50% do valor a cada hora excedente)
OPÇÕES DE CANAPÉS FRIOS| Carpaccio de filé com rúcula e parmesão ao molho
de alcaparras| Queijo coalho grelhado coberto com melaço de pimenta| Espeto caprese (Búfala, Tomate Cereja e Manjericão ao Molho
Pesto)
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| Carpaccio de peixe| Salmão defumado com rúcula e raspas de limão
siciliano, servido no pão preto| Tartelete com patês
OPÇÕES DE CANAPÉS QUENTES
| Mini coxinha de frango| Bolinha de queijo| Mini esfiha de carne| Folhado de napolitano| Folhado de frango com queijo cremoso| Mini empada de palmito com catupiry| Croquete de bacalhau| Mini coxinha de caranguejo acompanhada com
molho tucupi| Mini folhado de creme de camarão| Mini quiche de shitake| Bolinho de mandioca e carne seca| Mini pastéis de queijo e carne| Mini burguer de cheddar
OPÇÕES DE FINGER FOODS
FRIOS
| Ceviche de salmão| Ceviche de Saint Peter| Salada caesar| Cole Slaw| Caprese| Mix de folhas, legumes grelhados, lascas de
parmesão e molho balsâmico| Red Couscous
MASSAS
| Penne ao funghi| Canelones de ricota com salmão defumado| Ravioli de mussarela ao molho pomodoro| Penne aos 4 queijos| Farfalle a putanesca| Penne a carbonara
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CALDOS
| Sopa de cebola gratinada| Caldo de abóbora| Caldo de palmito| Caldo verde
PROTEÍNAS
| Picadinho francês, purê de mandioquinha| Filet oriental com purê ao perfume de gengibre| Purê de cabotiá com carne seca desfiada e cebola
puxada na manteiga de garrafa| Emincê de filet ao molho roti com purê de batata doce| Iscas de Saint Peter empanado ao gergelim com
molho teriaki e purê de batata ao perfume degengibre
| Frango Thay (Cubos de Frango, Curry, Cebolinha eMaçã Verde com Arroz de Coco)
| Brandade de bacalhau| Parmentier de bacalhau| Batata frita com cheddar e bacon ao BBQ no cone| Escondidinho de carne seca| Escondidinho de bacalhau| Escondidinho de cordeiro| Escondidinho de cogumelos| Escondidinho de frango ao curry, leite de coco| Polenta cremosa com ragu de calabresa| Polenta cremosa com ragu de ossobuco| Polenta cremosa com ragu de rabada | Polenta cremosa com ragu de eisben| Polenta cremosa com ragu de cordeiro| Polenta cremosa com ragu de cogumelos| Pirarucu ao tucupi com farofa d’água e castanha| Salmão grelhado com purê de batata roxa e
creme verde
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COQUETEL OPÇÃO BOTECO I2 HORAS DE SERVIÇO // MÍN. DE 30 PESSOAS
| Bebidas: Coca-Cola normal e zero, guaraná normal e zero, suco de laranja e suco de abacaxi com hortelã
| Bebidas alcoólicas: Cerveja nacional| Nas mesas bistrôs: Seleção de amendoins e nuts
COQUETEL
| Carpaccio de carne com rúcula, parmesão, molho de alcaparra e mostarda
| Stick caprese| Croquete de bacalhau | Mini Espeto de carne| Mini Espeto de linguiça toscana
ESTAÇÃO DE PETISCOS
| Coxinha de frango| Bolinha de queijo| Mini Pastéis de queijo e carne
ESTAÇÃO DE CALDO, CREME E ESCONDIDINHOS
| Creme de mandioquinha com farinha de bacon| Caldo de feijão preto| Escondidinho de carne seca| Bobó de camarão e arroz branco
Custo por pessoa/serviço 2 horas: R$ 90,00 (Acréscimo de 50% do valor a cada hora excedente)
COQUETEL OPÇÃO BOTECO II2 HORAS DE SERVIÇO // MÍN. DE 30 PESSOAS
| Bebidas: Coca-Cola normal e zero, guaraná normal e zero, suco de laranja e suco de abacaxi com hortelã
| Bebidas alcoólicas: Cerveja nacional| Nas Mesas bistrôs: Seleção de amendoins e nuts
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COQUETEL
| Carpaccio de carne com rúcula, parmesão, molho de alcaparra e mostarda
| Stick caprese| Bolinho de jambu com palmito| Croquete de bacalhau| Mini Espeto de carne| Mini Espeto de linguiça toscana
ESTAÇÃO DE MASSAS
| Agnolotti brasatto| Raviole de mussarela| Penne ou farfalle ou fusilli| Molho base branca e base tomate
Custo por pessoa/serviço 2 horas: R$ 82,00 (Acréscimo
de 50% do valor a cada hora excedente)
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ESTAÇÃO DE PETISCOS MÍN. DE 30 PESSOAS
| Pães: Italiano, australiano, baguete, ciabatta e multigrãos
| Queijos e Frios: Gouda, grana padano, provolone, búfala, salame e copa
| Pastas: Sardella, ervas frescas, roquefort e azeitonas pretas
| Caldinho de feijão (Salsa, Coentro, Bacon e Alho Torrado)
| Escondidinho de carne seca| Mesa de Carpaccios: Carne, salmão defumado e
surubim defumado
Custo por pessoa/serviço 2 horas: R$ 78,00 (Acréscimo de 50% do valor a cada hora excedente)
EM CASO DE DÚVIDAS OU PARA MAIS INFORMAÇÕESFALE COM NOSSA ESPECIALISTA EM A&B
Maria Fernanda Almeida [email protected]
GARRAFA DE CAFÉ / LEITE / CHÁ ........................................... R$ 45,00 (Unit.)
JARRA DE SUCO (1,5L) ............................................................. R$ 30,00 (Unit.)
ÁGUA MINERAL (GARRAFA 500ML) ......................................... R$ 4,50 (Unit.)
ÁGUA MINERAL (COPO 200ML) ................................................ R$ 2,00 (Unit.)
REFRIGERANTE (LATA 350ML) ................................................ R$ 6,00 (Unit.)
CERVEJA (LATA 350ML) ........................................................... R$ 6,00 (Unit.)
GARRAFÃO DE ÁGUA 20LTS COM BEBEDOURO SIMPLES ...... R$ 80,00 (Unit.)
MÁQUINA NESPRESSO
Copinhos, mexedores, açúcares e adoçantes.
Valor por dia: R$ 125,00
SERVIÇOS DIVERSOS POR CONSUMO