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Trabalho de estágio
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UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ
CAMPUS LONDRINA
CURSO TÉCNICO EM CONTROLE AMBIENTAL
ANA PAULA NEVES RODRIGUES
ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO REALIZADO NA
EMPRESA BEM AMBIENTAL
RELATÓRIO FINAL DE ESTÁGIO
LONDRINA
2014
ANA PAULA NEVES RODRIGUES
ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO REALIZADO NA
EMPRESA BEM AMBIENTAL
Relatório de estágio curricular supervisionado
apresentado ao Curso Técnico em Controle
Ambiental da Universidade Tecnológica Federal
do Paraná, Campus Londrina como requisito
parcial para a obtenção do título de Técnico em
Controle Ambiental.
Orientador: Profª. Dr. Edilaine Regina Pereira
LONDRINA
2014
TERMO DE APROVAÇÃO
ANA PAULA RODRIGUES
Relatório de Estágio Curricular Supervisionado apresentado como requisito
parcial à obtenção do Título de Técnico em Controle Ambiental, pela Universidade
Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR, Campus Londrina.
Prof. Dr. Edilaine Regina Pereira
Orientador
Prof. Dr. Alexandre Sordi
Coordenador do Curso Técnico em Controle Ambiental
Engenheiro Químico Z
Supervisor do Estágio
Londrina, xx de xx de 2014
AGRADECIMENTOS
Agradeço a Deus por capacitar-me cada manhã, deixo expressos meus
sinceros agradecimentos à Universidade Tecnológica Federal do Paraná pela
receptividade, acolhida e apoio técnico e administrativo, a minha Orientadora Profa.
Edilaine Regina Pereira por confiar em mim e me ajudar em mais essa fase, a
família pelo constante apoio e aos meus amigos por não desistirem de mim em
especial Amanda Aguiar por me orientar em meu local de trabalho, meu muito
obrigado.
LISTA DE FIGURAS
FIGURA 1- Certificado de destino final com Licença de Operação do IAP........05
FIGURA 2- Folder de divulgação...........................................................................05
FIGURA 3- Recipiente para armazenamento do óleo de fritura..........................07
FIGURA 4- Caminhão de coleta dos recipientes contendo óleo de fritura.........07
FIGURA 5- Ponto de coleta Eco Ponto...................................................................08
Figura 6 – Fluxograma da coleta ............................................................................09
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SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO....................................................................... ......................01
2. CARACTERIZAÇÃO DO LOCAL DE ESTÁGIO..........................................03
3. DESCRIÇÃO E ANÁLISE DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS
DURANTE O ESTÁGIO......................................................................................04
4 CONSIDERAÇÕES FINAIS............................................................................10
REFERÊNCIAS.................................................................................................. 13
1
1 INTRODUÇÃO
Com o crescimento e desenvolvimento populacional desordenado no mundo, -
diversos benefícios surgiram nas áreas da saúde, educação, turismo e em
processos alimentícios proporcionando uma melhor qualidade de vida para a
população, mas sabe-se que tal desenvolvimento vem causando a poluição do Meio
Ambiente. (CAMPOS, A. C., 2009, apud MACHADO, 2004).
Após todos os estudos e pesquisas realizados no decorrer do curso, visamos
trabalhar com um assunto que está no cotidiano da população, mas em sua maioria
não é tão divulgado ou explicado através das mídias e veículos de comunicação.
Pensando nisso nos deparamos com a questão dos resíduos gerados, em especial
um que está no dia a dia de todos e poucos tem conhecimentos dos malefícios e o
quanto é agressivo ao meio ambiente: a má destinação do óleo de fritura /
queimado. De acordo com a SABESP 1 litro de óleo é responsável por poluir 20.000
litros de água.
Hoje se prevê o uso responsável dos recursos naturais, por meios do
desenvolvimento de atividades de sensibilização e de mudanças de hábitos, além de
mudanças instrumentais nas diversas operações diárias. (DIAS, F. G, 2006).
Partindo disso buscou-se por empresas que tratam desse resíduo, e encontrou-
se a empresa BEM Ambiental, uma empresa que faz o recolhimento e a destinação
correta de óleo de fritura pela região de Londrina e cidades vizinhas sem cobrar por
esse trabalho.
O trabalho da BEM Ambiental é fundamental, pois é através do trabalho
desenvolvido por ela que milhares de litros de óleo ganham o destino correto e não
vão parar no meio ambiente causando a poluição de afluentes, lençóis freáticos e a
impermeabilização do solo.
A discussão aqui apresentada se justifica em um dos problemas apontados no
gerenciamento inadequado deste resíduo relacionados à destinação incorreta do
óleo usado que descartado no Meio Ambiente tende a não se misturar, cria uma
2
barreira que dificulta a entrada de luz e a oxigenação da água, comprometendo
assim, a base da cadeia alimentar aquática, contribuindo para a ocorrência de
enchentes, além de propiciar o entupimento de tubulações de esgoto. (Revista
Planeta Cidade, 2007).
Compreendemos ao final que para o desenvolvimento de uma cultura
socioambiental é necessário primeiramente se trabalhar a questão de
conscientização de forma prática e eficaz para que as próximas gerações saibam de
suas responsabilidades quanto ao meio ambiente e que cada um fazendo a sua
parte teremos ao final uma grande mudança.
3
2 CARACTERIZAÇÃO DO LOCAL DE ESTÁGIO
A Empresa BEM Ambiental Captação e Comércio de Gorduras e Resíduos –
EIRELI, está localizada na Av. Harry Prochet, nº1170, Vale do Reno, na cidade de
Londrina –PR. Estão em atividade desde julho de 2012, possuem atualmente 4
funcionários, sendo desses um administrativo e os demais trabalham diretamente na
coleta do óleo. Sua principal atividade é a coleta de óleo de fritura pela cidade de
Londrina e demais localidades próximas.
A BEM Ambiental é uma empresa apenas de captação, ou seja, ela não
desenvolve o processo de reciclagem do óleo coletado, mas sim repassa esse óleo
para empresas de fabricação de biodiesel do Estado de São Paulo e de Santa
Catarina.
Os estagiários não têm contato com as empresas de fabricação de biodiesel,
podemos destacar esse ponto como negativo no estágio, pois não sabemos como é
feita a transformação deste óleo á biodiesel, toda a negociação com essas
empresas é feita pelo proprietário ou setor administrativo.
4
2 DESCRIÇÃO E ANÁLISE DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS DURANTE
O ESTÁGIO
Durante o período do estágio tive a oportunidade de conhecer e entender
melhor cada parte da empresa e a importância do bom funcionamento de cada uma
para um ganho do todo, ou seja, suprir as necessidades dos clientes ou parceiros da
empresa.
Primeiramente atuei no escritório, onde tive contato com os pedidos de
coleta que são feitos pelo telefone e por sua vez agendamento dos mesmos, tendo
entre esses pedidos algumas pessoas interessadas no serviço e também com uma
série de dúvidas. Após isso, conheci sobre as necessidades da empresa com os
fornecedores e compradores do óleo coletado, sabendo que a BEM Ambiental não
cobra pelos seus serviços e repassa para os seus clientes / parceiros um percentual
em produtos de limpeza em troca do óleo.
Depois fui a campo, fazendo visitas de rotinas em clientes, visitas de
apresentação a possíveis futuros clientes e interessados para esclarecer dúvidas.
Para esse trabalho deixamos materiais de divulgação da empresa como
cartões de visita e folders nos novos possíveis parceiros, já com os parceiros
usamos da visita para verificar se a coleta está sendo feita de forma satisfatória e se
estão precisando de alguma documentação como relatórios de coletas e
certificados, pois a fiscalização exige a atualização dessa documentação.
E após esse primeiro contato começamos a atender clientes para
renegociações, resoluções de problemas de maneira satisfatória. .
Essa renegociação foi feita apresentando os benefícios em continuar com a
empresa Bem Ambiental, no sentido de tratar-se de uma empresa licenciada pelo
IAP (Instituto Ambiental do Paraná), ou seja, que segue todas as normas ambientais
estipulados pelo órgão estadual. Quando conseguimos informações adicionais de
para qual empresa esse parceiro se unia, buscamos saber se tal é licenciada, e caso
não sejam pessoas jurídicas com o devido licenciamento, tratamos de informar os
riscos que esse cliente pode chegar a ter caso aconteça um acidente ambiental, ou
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seja, feita a visita de um fiscal de saúde em seu estabelecimento. As Figuras 1 e 2
representam, respectivamente, o certificado de licença do IAP e o folder de
divulgação.
Figura 1-Certificado de destino final com Licença de Operação do IAP.
Figura 2- Folder de divulgação
6
Porém em alguns casos somente este diferencial não é suficiente e também
pela grande concorrência existente no mercado, acabamos por oferecer em troca
destes resíduos alguns produtos de limpeza para higiene do local de trabalho, por
exemplo: detergente; água sanitária e sabão em barra.
Houve experiências no pátio com o acompanhamento do material coletado,
aprendendo melhor sobre sua qualidade e o que é importante quando se fala em
coleta de óleo, pois não coletam apenas óleo de fritura, mas gordura de bacon,
carne assada, óleo vegetal e cada um tem uma aceitação no comercio desse grupo
de resíduos.
Todo o óleo coletado diariamente é armazenado em containers de 1000lts
que ficam no pátio da empresa em um local coberto, antes desse resíduo ser
depositado em containers é feito uma filtração prévia com peneiras, onde é retirado
o máximo possível de impurezas, farinha, ossos, resto de alimentos etc.
Outro procedimento feito pelos funcionários da coleta é a retirada do
excesso de água acumulada nos recipientes junto com o óleo, essa água é provida
na grande maioria das vezes de estabelecimentos que trabalham com frituras de
congelados, como essa água é maléfica para a transformação de biodiesel é feita a
retirada usando bombas de sucção que faz a separação do óleo da água.
FORMAS DE REALIZAÇÃO DA COLETA
A coleta pode ser feita de três formas:
1 – Depois de fechada a parceria com estabelecimentos comerciais, grandes
empresas ou geradores de média ou grande quantidade de óleo de fritura queimado,
deixamos uma bombona ( recipiente usado para armazenar esse resíduo com
capacidade de 50 litros) (Figura 3), a qual trocamos quando estiver cheia seja
através do contato do parceiro ou numa visita dos nossos coletores. A coleta pode
ser agendada, mas trabalhamos também com um sistema que acusa quando não
passamos no cliente há mais de 30 dias, nesses casos lançamos na planilha de
coleta diária. Pois pode acontecer algumas vezes do parceiro se esquecer de pedir a
7
coleta, perder o telefone ou algo do tipo. E mesmo tendo o nosso contato nos
tambores algumas vezes o próprio parceiro acaba perdendo o adesivo num acidente
ou descuido. A coleta é feita com um caminhão de pequeno porte com os emblemas
da empresa e o contato da empresa (telefones), que acaba servindo como mais um
meio de divulgação da empresa (Figura 4). Apresentarei um fluxograma para que se
torne mais claro como é o ciclo da coleta de óleo (Figura 6).
Figura 3 – Recipiente para armazenamento do óleo de fritura
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Figura 4 – Caminhão de coleta dos recipientes contendo óleo de fritura
2- Outra forma seria através dos ecos pontos (Figura 5), que estão espalhados por
pontos comerciais e ao alcance do público. O eco ponto funciona como um ponto de
coleta, no qual pode ser colocado o resíduo através de garrafas pet ou outros
recipientes descartáveis que são deixados dentro do eco ponto através de um
buraco circular na parte superior, facilitando tanto o seu descarte como a sua
recolha depois. No caso, o eco ponto está instalado em sua maioria em mercados,
paróquias e condomínios visando atender essa outra parte de geradores de
pequena quantidade desse resíduo.
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Figura 5 – Ponto de coleta Eco Ponto
3- A partir da figura 6, apresentaremos um fluxograma de como chega até a
empresa o pedido de coleta do óleo e de como é feita esta coleta. Como é possível
observar o primeiro passo é através do telefone, o cliente liga para a empresa
fazendo seu pedido de coleta, a empresa tem até 48hrs para realizar essa coleta, no
ato da ligação confirmamos endereço do estabelecimento ou casa, e perguntamos
qual o melhor horário de coleta, mediante a isso agendamos a coleta o mais rápido
possível. O caminhão se desloca até o estabelecimento, retira o recipiente onde
este armazenado o óleo, disponibilizamos outro recipiente limpo ao cliente. Retirado
esse óleo é enviado ao pátio da empresa, onde fica armazenado em local coberto,
aguardando a venda do mesmo para empresas que o utilizam para a transformação
do biodiesel.
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Figura 6 – Fluxograma de como é realizada a coleta passo a passo.
4- E a última e pouco frequente forma de coleta é deixarem o resíduo diretamente
em nossa empresa, isso acontece raramente por dois motivos: primeiro nos dado a
opção de sugerir um melhor local sempre indicamos os eco pontos espalhados por
toda a cidade afinal quase sempre a pessoa interessada em fazer o seu descarte de
forma correta mora ou trabalha perto de um deles, e a segunda seria pela distancia
da empresa com o centro o que dificulta para muito levá-lo até nós.
Ao final desse resíduo armazenamos tudo em containers, filtrando para tirar
a borra (sujeira como restos de comida, farinha, lixo); nos containers esse óleo
decanta e retiramos a água presente deixando apenas óleo para retirá-la por parte
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das empresas de biodiesel com as quais negociamos. De tempos em tempos
fazemos testes para verificar a umidade e acidez do óleo, mas na maior parte das
vezes esses testes são feitos diretamente pelas empresas compradoras, como
forma de verificar a qualidade do óleo que estão comprando e se continuamos com
a mesma qualidade apresentada no começo da parceria. A empresa se mantém
pelas vendas desse óleo para as empresas de biodiesel, fechando cargas para a
venda semanalmente ou quinzenalmente conforme a quantidade de coleta e
combinado de venda acertado com os compradores.
Dentre as alternativas estudadas a reutilização de óleos e gorduras vegetais
residuais de processos de frituras de alimentos tem se mostrado atraente, na
medida em que aproveita o óleo vegetal como combustível, após a sua utilização na
cadeia alimentar, resultando assim num segundo uso, ou mesmo uma destinação
alternativa a um resíduo da produção de alimentos. (ALMEIDA et al., 2000 apud
PASQUALETTO, 2008).
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4 CONSIDERAÇÕES FINAIS
Reforço em especial à importância de fazer essa interação entre teoria-prática,
pois é através dela que nos preparamos melhor para exercer nosso papel como
técnico ambiental, conhecendo já algumas problemáticas que possam vir a
acontecer.
No estágio e considerando o ramo de atividade de empresa em que o estágio
foi desenvolvido, é válida e enriquecedora a experiência num todo por nos ser dada
a liberdade de conhecer e ter contato com todas as etapas dentro dela. Percebi
como é complicada a temática de reciclagem de resíduos, o que muitas vezes acaba
sendo menosprezada por alguns e até julgada como desnecessárias e é através do
estágio que pode ser vista a importância de se reciclar e como essa atividade ajuda
o meio ambiente.
No curso técnico em meio ambiente, tivemos a oportunidade de receber um
conhecimento prévio da importância de reciclagem e destinação de vários resíduos,
a disciplina de educação ambiental nos deu um grande suporte para entendermos a
importância da destinação correta de óleo.
Junto da educação ambiental tivemos a disciplina de legislação ambiental e
foram as duas em quais mais me embasei no momento de abordagem ao
cliente/parceiro, apresentamos os riscos que aquele resíduo (óleo) quando mal
destinado pode causar ao meio ambiente, ademais dos riscos apresentamos
principalmente as pessoas jurídicas (donos de restaurantes, padarias, bares etc)
quais sanções poderiam ser notificados caso não seguissem as regras do IAP
(Instituto Ambiental do Paraná), já que este órgão é que faz a parte de fiscalização e
liberação de certificados, que serve como um documento que comprova que tal
estabelecimento destina adequadamente seu resíduo.
Mesmo com empresas como a BEM Ambiental prestando esse serviço sem
custo, e ainda usando de moeda de troca como forma de incentivo para que esse
resíduo seja destinado corretamente por parte dos seus principais produtores, ainda
nos deparamos com alguns que não abrem mão de reutilizar esse óleo queimado na
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fabricação de sabão caseiro e o pior usando não apenas em suas residências, mas
no próprio estabelecimento e às vezes até fazendo a venda do mesmo.
A “fabricação de sabão caseiro” normalmente funciona em ambientes
inadequados e sem um projeto de combate a incêndio, e sem utilização de
equipamentos de segurança individuais (luvas, óculos, botas etc...) é proibida a
fabricação sempre que produzida por pessoas inexperientes e em locais
inapropriados, nos leva então a outro agravante que é a falta de fiscalização, no
caso a falta de investimentos e atenção para que esse serviço venha ser mais bem
prestado.
Para uma amplitude de resultados positivos tem que haver uma união entre
população e as partes relacionadas à coleta e reciclagem do resíduo proveniente de
processos alimentícios engajando a todos na resolução ambiental a partir da
Educação Ambiental como ferramenta para o desenvolvimento sustentável.
14
REFERÊNCIAS
BRASIL. Programa de Educação Ambiental – LEI N° 9.795, de 27 de Abril de 1999.
MACHADO, D. S. (2004) Educação Ambiental – O Ecoturismo e seus impactos –
Revistas de Estudos Turísticos. Edição nº 19/2006 – Disponível em
:http://www.etur.com.br/conteudocompleto.asp?IDConteudo=2644. Acesso em: 23
fev . 2014.
PASQUALETTO, A. Aproveitamento do óleo residual de fritura na produção de
biodiesel – XXXI CONGRESO INTERAMERICANO AIDIS – Santiago – CHILE –
Centro de Eventos Casa Piedra / 12 – 15 Outubro de 2008.
PEREIRA, D. disponível em: < http://www.sermelhor.com/ecologia/oleo-de-fritura-o-
problema-tem-solucao.html> acesso em 18- 11-2013
Revista Planeta Cidade – Meio ambiente, inclusão social e consumo consciente. Nº
16
Secretaria de Saneamento e Energia, disponível em:
http://site.sabesp.com.br/uploads/file/audiencias_sustentabilidade/Efeitos%20de
%20Óleos%20e%20Graxas%20na%20Tratabilidade%20de%20Esgotos%20e
%20Poluição%20Difusa.pdf> acesso em 20-11-2013
DIAS, Genebaldo Freire – Ph. D. Educação e Gestão Ambiental / São Paulo: Gaia,
pág. 25, 2006.