Corrida Panaderia

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CORRIDA FINANCIERA PANADERIA

Text of Corrida Panaderia

  • REPRESENTACION: JUAN ALBERTO GOMEZ PEREZGRUPO DE TRABAJO: PANADERA GOMEZINSTITUCION: SECRETARIA DE LA REFORMA AGRARIAPROGRAMA: FONDO PARA EL APOYO A PROYECTOS PRODUCTIVOS EN NUCLEOS AGRARIOS

    ESTRUCTURA INVERSION-FINANCIAMIENTO

    CONCEPTO CANTIDAD PRECIO UNIT. GRUPO SRA

    Inversion Fija $136,072.00 $180,000.00 $0.00 $180,000.00BATIDORA ACERO INOXIDABLE DE 20 L PIEZAS 1 $13,500.00 $13,500.00 $13,500.00AMASADORA INDUSTRIAL DE ARAA 20 KG PIEZAS 1 $14,940.00 $14,940.00 $14,940.00HORNO A GAS, 3 GAVETAS CAP/6 CHAROLAS PIEZAS 1 $15,705.00 $15,705.00 $15,705.00CORTADORA MANUAL DE 36 TANTOS PIEZAS 1 $7,990.00 $7,990.00 $7,990.00ESPIGUEROS PARA 36 CHAROLAS PIEZAS 3 $4,700.00 $14,100.00 $14,100.00CHAROLAS PERFORADA 45X65 LAMINA NEGRA PIEZAS 108 $65.00 $7,020.00 $7,020.00CHAROLAS LISAS 45X65 DE ALUMINIO PIEZAS 15 $175.00 $2,625.00 $2,625.00ESTUFA DE PARRILLA MCA DELTA 4 QUEMADORES PIEZAS 1 $8,561.00 $8,561.00 $8,561.00UTENCILIOS Y MOLDES DIVERSOS LOTE 1 $4,500.00 $4,500.00 $4,500.00TANQUE DE GAS ESTACIONARIO 180L PIEZAS 1 $4,764.00 $4,764.00 $4,764.00BASCULA 40 KG PIEZAS 1 $2,390.00 $2,390.00 $2,390.00ESTANTE DE VENTA 24X60X72 CROMADO PIEZAS 4 $3,516.00 $14,064.00 $14,064.00

    PIEZAS 1 $16,000.00 $16,000.00 $16,000.00REFRIGERADOR VERTICAL VRD 16 PIES CUBICOS PIEZAS 1 $12,691.00 $12,691.00 $12,691.00MESAS DE TRABAJO ACERO INOX 1.70X.70X.90 PIEZAS 2 $14,575.00 $29,150.00 $29,150.00LOTE DE MATERIA PRIMA (2 SEMANAS) LOTE 1 $12,000.00 $12,000.00 $12,000.00Inversion Diferida $19,000.00 $22,000.00 $4,000.00 $18,000.00Asistencia Tecnica Servicio 1 $18,000.00 $18,000.00 $18,000.00Renta de Local Comercial Mes 4 $1,000.00 $4,000.00 $4,000.00Capital de Trabajo $39,105.52 $39,105.52 $39,105.52 $0.00

    Capital de trabajo Presupuesto 1 $39,105.52 $39,105.52 $39,105.52 $0.00TOTAL $194,177.52 $241,105.52 $43,105.52 $198,000.00Porcentaje 100.00% 17.88% 82.12%

    RESUMEN DE INVERSION POR FUENTE PARTICIPANTE

    CONCEPTO IMPORTE ORGANIZACIN SRA OTROSTOTAL $241,105.52 $43,105.52 $198,000.00 $

    PORCENTAJE 100% 17.88% 82.12% $0.00

    Porcentaje % del Monto Solicitado para Capital de Inversion 90.91%

    UNIDAD DE MEDIDA

    COSTO TOTAL

    REFRIGERADOR VITRINA MOSTRADOR MARCA IMBERA CAP. 23 PIES CUBICOS 1.00 x0.91x1.16

  • Porcentaje % del Monto Solicitado para Capital de Trabajo 0.00%

    0%Monto Por Integrante o Socio $33,000.00Monto Por Empleo $49,500.00

    DEPRECIACIONES Y/O AGOTAMIENTO

    Concepto Costo inicial 1 2 3 4 5 6

    BATIDORA ACERO INOXIDABLE DE 20 L $13,500.00 $ 2,700.00 $ 2,700.00 $ 2,700.00 $ 2,700.00 $ 2,700.00 AMASADORA INDUSTRIAL DE ARAA 20 KG $14,940.00 $ 2,988.00 $ 2,988.00 $ 2,988.00 $ 2,988.00 $ 2,988.00

    HORNO A GAS, 3 GAVETAS CAP/6 CHAROLAS $2,625.00 $ 525.00 $ 525.00 $ 525.00 $ 525.00 $ 525.00 ESTUFA DE PARRILLA MCA DELTA 4 QUEMADORES $8,561.00 $ 1,712.20 $ 1,712.20 $ 1,712.20 $ 1,712.20 $ 1,712.20

    BASCULA 40 KG $4,500.00 $ 900.00 $ 900.00 $ 900.00 $ 900.00 $ 900.00

    $4,764.00 $ 952.80 $ 952.80 $ 952.80 $ 952.80 $ 952.80

    REFRIGERADOR VERTICAL VRD 16 PIES CUBICOS$2,390.00 $ 478.00 $ 478.00 $ 478.00 $ 478.00 $ 478.00

    MESAS DE TRABAJO ACERO INOX 1.70X.70X.90 $14,064.00 $ 2,812.80 $ 2,812.80 $ 2,812.80 $ 2,812.80 $ 2,812.80

    TANQUE DE GAS ESTACIONARIO 180L$16,000.00 $ 3,200.00 $ 3,200.00 $ 3,200.00 $ 3,200.00 $ 3,200.00

    $ - $ - $ - $ - $ -

    $ - $ - $ - $ - $ -

    81,344.00Depreciacion total anual 16,268.80 16,268.80 16,268.80 16,268.80 16,268.80 0.00

    Deprciacion acumulada 16,268.80 32,537.60 48,806.40 65,075.20 81,344.00 81,344.00

    INVENTARIO AO 5CONCEPTO CANTIDAD

    1

    1

    1

    Porcentaje % del Monto o Cantidad Solicitada del Capital de Trabajo Destinado al pago de Recursos Humanos

    REFRIGERADOR VITRINA MOSTRADOR MARCA IMBERA CAP. 23 PIES CUBICOS 1.00 x0.91x1.16

    BATIDORA ACERO

    INOXIDABLE DE 20 L

    AMASADORA INDUSTRIAL DE ARAA 20 KG

    HORNO A GAS, 3 GAVETAS CAP/6

    CHAROLAS

  • 1

    BASCULA 40 KG 1

    1

    1

    2

    1

    TOTAL: 10

    ESTUFA DE PARRILLA MCA

    DELTA 4 QUEMADORES

    REFRIGERADOR VITRINA

    MOSTRADOR MARCA IMBERA

    CAP. 23 PIES CUBICOS 1.00

    x0.91x1.16REFRIGERADOR VERTICAL VRD

    16 PIES CUBICOS

    MESAS DE TRABAJO

    ACERO INOX 1.70X.70X.90TANQUE DE

    GAS ESTACIONARIO

    180L

  • DEPRECIACIONES Y/O AGOTAMIENTO

    7 8 9 10

    0.00 0.00 0.00 0.00

    81,344.00 81,344.00 81,344.00 81,344.00

    INVENTARIO AO 5VALOR INICIAL VALOR RESIDUAL

    $13,500.00 $ 2,700.00

    $14,940.00 $ 2,988.00

    $15,705.00 $ 3,141.00

  • $8,561.00 $ 1,712.20

    $2,390.00 $ 478.00

    $16,000.00 $ 3,200.00

    $12,691.00 $ 2,538.20

    $29,150.00 $ 5,830.00

    $4,764.00 $ 952.80

    $117,701.00 $23,540.20

  • PRECIO DE VENTA COSTO DE PRODUCCION 30 CONCHAS

    Concepto Precio INGREDIENTEConchas $ 3.00 HarinaCemita $ 3.00 AzucarBisquet $ 3.00 Margarina Empanada $ 3.00 LecheDona $ 3.00 Levadura FrescaColchon $ 3.00 LevaduraMantecadas $ 3.00 SalBolillo $ 2.00 Canela Molida

    HuevoMejoranteTOTAL

    Presupuesto de Mano de Obra Costo de Produccion por Concha No. Concepto

    2 Cocinera 80.00 960.00 3,840.00 46,080.00

    1 Cajera 70.00 420.00 1,680.00 20,160.00 COSTO DE PRODUCCION 30 BISQUET

    1 Repartidores 100.00 600.00 2,400.00 28,800.00INGREDIENTE

    Total Mano de Obra 250.00 1,980.00 7,920.00 95,040.00 Harina

    Gastos de M.O. Por

    Da

    Gastos de M.O. Por Semana

    Gastos de M.O. Por

    Mes

    Gastos de M.O. Por

    Ao

  • AzucarMargarina Leche

    Levadura Granulada

    SalCanela Molida

    Huevo

    Royal

    Esencia de Naranja

    MejoranteTOTAL Costo de Produccion por Bisquet

    COSTO DE PRODUCCION 30 DONAS

    INGREDIENTE

    HarinaAzucarManteca VegetalLeche

    Levadura

    SalHuevoMejoranteTOTAL Costo de Produccion por Dona

    COSTO DE PRODUCCION 30 MANTECADAS

    INGREDIENTE

  • HarinaAzucarAceite

    Leche

    Levadura Granulada

    SalHuevoRoyalTOTAL Costo de Produccion por Bisquet

  • COSTO DE PRODUCCION 30 CONCHAS COSTO DE PRODUCCION 30 CEMITAS

    Cantidad Costo Unitario Total INGREDIENTE Cantidad Costo UnitarioKg 1 $ 15.00 $ 15.00 Harina Kg 1 $ 15.00

    Kg 0.3 $ 20.00 $ 6.00 Azucar Kg 0.3 $ 20.00 Kg 0.3 $ 40.00 $ 12.00 Margarina Kg 0.3 $ 40.00

    L 0.5 $ 13.00 $ 6.50 Leche L 0.5 $ 13.00 Kg 0.1 $ 55.00 $ 5.50 Levadura Fresca Kg 0.1 $ 55.00

    Kg 0.055 $ 100.00 $ 5.50 Levadura Kg 0.055 $ 100.00 Kg 0.01 $ 8.00 $ 0.08 Sal Kg 0.01 $ 8.00 Kg 0.005 $ 25.00 $ 0.13 Canela Molida Kg 0.005 $ 25.00

    Piezas 5 $ 2.00 $ 10.00 Huevo Piezas 5 $ 2.00 Kg 0.01 $ 32.00 $ 0.32 Mejorante Kg 0.01 $ 32.00

    $ 61.03 TOTAL

    $ 2.03 Costo de Producion por Cemita

    COSTO DE PRODUCCION 30 BISQUET COSTO DE PRODUCCION 30 EMPANADAS

    Cantidad Costo Unitario Total INGREDIENTE Cantidad Costo Unitario

    Kg 1 15.00 $ 15.00 Harina Kg 1 15.00

    Unidad de Medida

    Unidad de Medida

    Unidad de Medida

    Unidad de Medida

  • Kg 0.3 20.00 $ 6.00 Azucar Kg 0.4 20.00 Kg 0.3 60.00 $ 18.00 Manteca Vegetal Kg 0.6 36.00

    L 0.5 13.00 $ 6.50 Leche L 0.5 13.00

    Kg 0.055 65.00 $ 3.58 Sal Kg 0.05 8.00 Kg 0.015 8.00 $ 0.12 Huevo Piezas 2 2.00 Kg 0.01 25.00 $ 0.25 Mermelada Kg 0.1 35.00

    Piezas 5 2.00 $ 10.00 TOTAL

    Kg 0.04 15.00 $ 0.60 Costo de Produccion por Empanada

    LT. 0.02 30.00 $ 0.60

    Kg 0.01 32.00 $ 0.32 $ 60.97 $ 2.03

    COSTO DE PRODUCCION 30 DONAS COSTO DE PRODUCCION 30 COLCHONES

    Cantidad Costo Unitario Total INGREDIENTE Cantidad Costo Unitario

    Kg 1 15.00 $ 15.00 Harina Kg 1 15.00 Kg 0.2 20.00 $ 4.00 Azucar Kg 0.2 20.00 Kg 0.15 36.00 $ 5.40 Margarina Kg 0