Planta Baixa Pavimento Superior- esc. 1:50

NO

RTE

PASSEIO

PÚBLIC

OPASSEIO

PÚBLIC

O

1

2

10

11

12

13

14

15

16

17

18

3456789

651 674

3700

ÁREAPRIVATIVA

FUNCIONÁRIOS6,7m²

LOCKERS

C

A A

C

DD

VESTIÁRIOFUNCIONÁRIOS9,1m²

M.O

.M

.O.

COPA

4m²

ESCRITÓRIOADMINISTRATIVO

7,5m²

LOCKERS

SANITÁRIOSCLIENTES

7,1m²

ESPAÇOPARA EVENTOS

WORKSHOPS

34m²

2/6

PR

AN

CH

A:

B B

TE GUSTAHAMBURGUERIA

Corte DD - esc. 1:50FACHADA - esc. 1:50

TE GUSTA

HAMBURGUERIA

DECK ELEVADO

AREA COBERTA

AREA COBERTA

DECK COBERTO

DECK EM MADEIRA

PERGOLADO E COBERTURA

TRANSLÚCIDA

POLTRONAS E MESAS

BAIXAS

VITRINE EM VIDRO

TEMPERADO 10mm

DECK COBERTO

HALL DE ENTRADA COM

PÉ DIREITO DUPLO

ATENDIMENTO / CHECK OUT

HALL DE ENTRADA COM

PÉ DIREITO DUPLO

ATENDIMENTO / CHECK OUT

HALL DE ENTRADA

MURO

MURO

LIXO

CENTRAL DE GÁS

MURO

HA

MB

UR

GU

ER

IA G

OU

RM

ET

Un

isin

os

Esp

ec

ializ

aç

ão

em

Arq

uite

tura

Co

me

rcia

lTr

ab

alh

o d

e C

on

clu

são

de

Cu

rso

Arq

. H

ele

na

Oliv

eira

da

Silv

a

Orie

nta

do

ra:

Pro

fa.

Arq

. R

osa

ne

Ba

ue

r

3/6

PR

AN

CH

A:

1

2

10

11

12

13

14

15

16

17

18

3456789

ÁREAPRIVATIVA

FUNCIONÁRIOS6,7m²

LOCKERS VESTIÁRIO

FUNCIONÁRIOS9,1m²

M.O

.M

.O.

COPA

4m²

ESCRITÓRIOADMINISTRATIVO

7,5m²

LOCKERS

SANITÁRIOSCLIENTES

7,1m²

ESPAÇOPARA EVENTOS

34m²

Planta Baixa Pavimento Superior - esc. 1:50

FLUXOS

CLIENTES

COZINHA

Atotal = 38m²

13

47

SOFÁ

SOFÁ

MESA

COMPARTILHADA

ACESSO

/RAM

PA

i=8%

DECK/

VARANDA

COBERTA

Planta de Fluxos - esc. 1:50

NO

RTE

PASSEIO

PÚBLIC

OPA

SSEIO

PÚBLIC

O

PÁTIODE

SERVIÇO /ÁREA EXTERNA

MURO

MURO

14

5

380

SANITÁRIOP.N.E

1

2

10

CHAPA

QUENTE

LIXO

M.O

.

11

12

14

15

16

17

18

36 5

10

0

9 8

LIXO

674

3700

10

5

187

22

0

606

ESTANTE LOUÇAS

FREEZER

M.O

.

Recebimento de

louça suja

CENTRAL DE GÁS

MURO

SANITÁRIOS

MONTAGEM E

FINALIZAÇÃO

14

5

BANCADA

REFRIGERADA

FORNO

COMBINADO

LIXO

LAVAGEM

Saída de pratos

PREPARO

BAR / CAFÉ

COZIMENTO

PRÉ-LAVAGEM

ATENDIMENTO/

CAIXAS

DESPENSA

23

1

LAVATÓRIO

1905

FREEZER FREEZER

SOFÁ

MESA

BAIXA

MESA

BAIXA

MESA

BAIXA

1

3

4

5

10

6

2

1

1

2

3

8

9

10

ACESSO DE CLIENTES

DECK COBERTO

SALÃO PRINCIPAL

ESPAÇO PARA EVENTOS /WORKSHOPS (CLIENTES E

FUNCIONÁRIOS)

SANITÁRIOS CLIENTES - PAV.INFERIOR

CAIXAS / CHECKOUT

4

5 AREA EXTERNA COBERTA

6 SANITÁRIOS CLIENTES - PAV.INFERIOR

7 ESCADAS - ACESSO

AO PAV. SUPERIOR

BAR

8

9

7

7

1

2

3

7

8

ACESSO DE CLIENTES

ABASTECIMENTO DE

ALIMENTOS - DESPENSA

ACESSOS - COZINHA

ESPAÇO PARA EVENTOS/ WORKSHOPS (CLIENTES

E FUNCIONÁRIOS)

ÁREA PRIVATIVA -FUNCIONÁRIOS

4

5 ESCADA - ACESSO AO PAV.

SUPERIOR

6 SANITÁRIOS CLIENTES - PAV.INFERIOR

ACESOS - AREA EXTERNA

(LIXO E CENTRAL DE GÁS)

2

5

3

3

4

4

6

87

9

9 SANITÁRIOS/ VESTIÁRIOS -FUNCIONÁRIOS

FUNCIONÁRIOS

681

HA

MB

UR

GU

ER

IA G

OU

RM

ET

Un

isin

os

Esp

ec

ializ

aç

ão

em

Arq

uite

tura

Co

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o d

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clu

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de

Cu

rso

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Oliv

eira

da

Silv

a

Orie

nta

do

ra:

Pro

fa.

Arq

. R

osa

ne

Ba

ue

r

10 CAIXAS

10

4/6

PR

AN

CH

A:

MATERIALIDADE

VALORIZAÇÃO DE MATERIAIS NATURAISREVESTIMENTO EM

MADEIRA

SMART OCA BRASIL

70x70 cm

COMPOSTO

LIVREMENTE NA

PAREDE

REVESTIMENTO

VULCANO

RÚSTICOPASINATO

MADEIRA

AÇO CORTEINBASALTO

VEGETAÇÃO

COZINHA

COZINHA

Atotal = 38m²

47

PÁTIODE

SERVIÇO /ÁREA EXTERNA

MURO

MURO

1

2

CHAPA

QUENTE

LIXO

M.O

.

36 59 8

LIXO

ESTANTE LOUÇAS

FREEZER

M.O

.

Recebimento de

louça suja

CENTRAL DE GÁS

MURO

200

68

5

MONTAGEM E

FINALIZAÇÃO

BANCADA

REFRIGERADA

FORNO

COMBINADO

LIXO

LAVAGEM

Saída de pratos

PREPAROCOZIMENTO

PRÉ-LAVAGEM

DESPENSA

1

1

1

2

3ACESSOS À COZINHA

ARMAZENAMENTO

DE ALIMENTOS

PREPARO

4

5 MONTAGEM E FINALIZAÇÃO

6 SAÍDA DE PRATOS PRONTOS

7 PRÉ LAVAGEM

COZIMENTO

ARM

AZENAM

ENTO

FORRO EM GESSO

SAÍDA DEPRATOS

RECEBIMENTO

LOUÇA SUJA

PREPARO DE PRATOS COCÇÃO PREPARO DE PRATOS

FREEZERDESPENSA

DESPENSA

FORRO EM GESSO

FORRO EM GESSOFORRO EM GESSO

VISTA A

VISTA B

VIS

TA C

VIS

TA D

VISTA A

VISTA B

VISTA C

VISTA D

2

2

3 4

5

67 8

99

10

8 LAVAGEM

9 LIXO

10 ARMAZENAGEM

DE LOUÇAS LIMPAS

AÇO CORTEIN LACA CINZA

ESCURO E MDF

GRAFITO -

ARAUCO

MARMORE

BRANCO

MOURA

MARMORE

NERO

MARQUINA

HA

MB

UR

GU

ER

IA G

OU

RM

ET

Un

isin

os

Esp

ec

ializ

aç

ão

em

Arq

uite

tura

Co

me

rcia

lTr

ab

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on

clu

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de

Cu

rso

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Oliv

eira

da

Silv

a

Orie

nta

do

ra:

Pro

fa.

Arq

. R

osa

ne

Ba

ue

r

EQUIPAMENTOS DE COZINHA

EQUIPAMENTO MODELO MEDIDAS

Forno combinado

para pães

Liquidificador

Microondas

Fogão industrial6 bocas

Chapa quente

Coifa

Fritadeira Industrial

16 bandejas

Unox

85x90x186

152x80x80

36x75x110S150000 Sulfisa

S150202 Sulfisa 108x75x28

260x90x45

ClicLav Arno 25x25

BMG45 Brastemp 54X43X31

6 bocas Sulfisa

sob medida

Freezer S154336 Sulfisa 70x80x205

5/6

PR

AN

CH

A:

FORRO EM GESSO FORRO EM GESSO PERFILADO METÁLICO

FORRO EM GESSO

CENTRAL DE GÁS

ESPELHOESPELHO

ESPELHO

TE GUSTAHAMBURGUERIA

MEIO

-FIO

ALI

NHAM

ENTO

51

5

30

0

31

6

40

36

5

FORRO EM GESSOFORRO EM GESSO

FORRO EM GESSO

ESPELHO ESPELHO

MEIO

-FIO

ALI

NHAM

ENTO

51

5

40

36

5

Corte AA - esc. 1:50

FORRO EM GESSO FORRO EM GESSO

FORRO EM GESSO

CENTRAL DE GÁS

ESPELHOESPELHO

ESPELHO

TE GUSTAHAMBURGUERIA

MEIO

-FIO

ALI

NHAM

ENTO

51

5

30

0

26

5

40

36

5

Corte BB - esc. 1:50

Corte CC - esc. 1:50

PORTA

VAI E

VEM

saída de pratos prontos recebimento de

louça suja

ESCRITÓRIO COPA

SANITÁRIO

ESTANTE

LOUÇAS

FORRO DE GESSO

FORRO DE GESSO

7,5m²

57

3

PERFILADO METÁLICO

FORRO DE GESSO

HA

MB

UR

GU

ER

IA G

OU

RM

ET

Un

isin

os

Esp

ec

ializ

aç

ão

em

Arq

uite

tura

Co

me

rcia

l

Tra

ba

lho

de

Co

nc

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o d

e C

urs

o

Arq

. H

ele

na

Oliv

eira

da

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a

Orie

nta

do

ra:

Pro

fa.

Arq

. R

osa

ne

Ba

ue

r

6/6

PR

AN

CH

A:

COZINHA

PÉ DIREITO = 260cm

13

47

ACESSO

/RAM

PA

i=8%

DECK/

VARANDA

COBERTA

Pavimento Inferior - esc. 1:50

NO

RTE

PASSEIO

PÚBLIC

OPASSEIO

PÚBLIC

O

PÁTIODE

SERVIÇO /ÁREA EXTERNA

MURO

MURO

SANITÁRIOP.N.E

1

2

10

11

12

14

15

16

17

18

36 59 8

644 697

MURO

SANITÁRIOS

1905 45

PLANTA DE FORRO E ILUMINAÇÃO

MODELOS UTILIZADOS:

PENDENTE D=60cm PARA

LÂMPADA BULBO LED 3000K

PÉ DIREITO DUPLO = 515 cm

PÉ DIREITO = 300 cm

PÉ DIREITO = 300 cm

PÉ DIREITO DUPLO = 515 cm

PÉ DIREITO DUPLO = 515 cm

PÉ DIREITO = 250 cm

EMBUTIDO QUADRADO

RECUADO PARA MINI DICRÓICALED 3000K - NEW LINE

EMBUTIDO QUADRADO

RECUADO PRETO PARA

DICRÓICA LED 3000K - NEW LINE

EMBUTIDO QUADRADO

RECUADO PARA AR70 LED PRETO

3000K - NEW LINE

PENDENTE DECORATIVO

EMBUTIDO QUADRADO

RECUADO PARA AR111 LED

3000K - NEW LINE

EMBUTIDO RETANGULAR PARA

FLUORESCENTE 28W T5

REVOLUZ

BAR

PLACA DE LED STELLA 4000K

PENDENTE D=60cm PARA

LÂMPADA BULBO LED 3000KPENDENTE D=60cm PARA

LÂMPADA BULBO LED 3000KPLACA DE LED

4000K STELLA

EMBUTIDO QUADRADO

RECUADO PARA MINI DICRÓICALED 3000K - NEW LINE

EMBUTIDO QUADRADO

RECUADO PRETO PARA

DICRÓICA LED 3000K - NEW LINE

EMBUTIDO RETANGULAR

PARA FLUORESCENTE 28W

T5 REVOLUZ

QUANTIDADE

6

EMBUTIDO QUADRADO

RECUADO PARA AR111

LED 2700K - NEW LINE

38

16

10

11

12

9

20

SPOT STELLA MODELO ZYLINDER

PARA DICRÓICA LED

16

SPOT STELLA ZYLINDER

PARA DICRÓICA LED

MODELOS UTILIZADOS: QUANTIDADE

PLACA DE LED STELLA 4000K 6

1

2

10

11

12

13

14

15

16

17

18

3456789

ÁREAPRIVATIVA

FUNCIONÁRIOS6,7m²

LOCKERS VESTIÁRIO

FUNCIONÁRIOS9,1m²

M.O

.M

.O.

COPA

4m²

ESCRITÓRIOADMINISTRATIVO

7,5m²

LOCKERS

SANITÁRIOSCLIENTES

7,1m²

ESPAÇOPARA EVENTOS

34m²

Planta Baixa Pavimento Superior - esc. 1:50

HA

MB

UR

GU

ER

IA G

OU

RM

ET

Un

isin

os

Esp

ec

ializ

aç

ão

em

Arq

uite

tura

Co

me

rcia

lTr

ab

alh

o d

e C

on

clu

são

de

Cu

rso

Arq

. H

ele

na

Oliv

eira

da

Silv

a

Orie

nta

do

ra:

Pro

fa.

Arq

. R

osa

ne

Ba

ue

r