Criação de Valor Compartilhado - · PDF file44 Ciência e nutrição Nutrição para a saúde e o bem-estar 50 Gestão ambiental Compartilhando recursos naturais 56 Gestão de pessoas

Criação de Valor CompartilhadoDesenvolvimento Rural

RelatóRio Nestlé BRasil – 2010

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6 Compromisso Sustentabilidade e Criação de Valor Compartilhado

8 Princípios Nestlé As bases sólidas da confiança

11 Mais alimentos com menos recursos Conhecimento, produtividade e renda no campo

14 Alimento sustentável Qualidade e sustentabilidade na cadeia leiteira

22 Tecnologia no campo Uma ponte entre a pesquisa científica e a agricultura familiar

30 Qualificação e assistência rural Assistência técnica eleva resultados do produtor

34 Responsible sourcing Relações éticas e duradouras com a cadeia de fornecedores

36 Desenvolvimento local Bons negócios e bem-estar na comunidade

40 Regionalização e BoP Qualidade, nutrição e inclusão social

44 Ciência e nutrição Nutrição para a saúde e o bem-estar

50 Gestão ambiental Compartilhando recursos naturais

56 Gestão de pessoas A multiplicadora de benefícios

62 Projetos culturais incentivados Arte cria valor

65 Eventos Criação de Valor Compartilhado Fórum de Criação de Valor Compartilhado destaca desenvolvimento rural

“É no campo que reside a grande força de nossa economia e foi seu desempenho que posicionou o Brasil como um dos maiores produtores de alimentos do mundo”.

Ivan F. Zurita

4 | Relatório Social Nestlé - 2O1O

Relatório Social Nestlé - 2O1O | 5

Harmonizar a necessidade de produzir alimentos para atender uma população mundial

crescente e, ao mesmo tempo, conservar os recursos naturais do planeta é um dos

principais desafios do século XXI.

A Nestlé se orgulha de contribuir para a superação desse desafio, tanto ao oferecer

alimentos de alto valor nutricional, cada vez mais acessíveis à população, quanto

estimulando o desenvolvimento da agricultura sustentável. Nesta, a qualidade da

produção está intrinsecamente associada aos cuidados com a conservação da água,

do solo, do ar e da biodiversidade.

A sustentabilidade dos negócios da Nestlé tem como fio condutor a estratégia de

Criação de Valor Compartilhado ao longo de todos os elos da cadeia produtiva.

Além disso, alinha-se aos objetivos de combate à fome e à miséria e no respeito aos

direitos humanos e trabalhistas expressos nas Metas do Milênio e no Pacto Global da

Organização das Nações Unidas (ONU), dos quais somos signatários.

É no campo que reside a grande força de nossa economia e foi seu desempenho que

posicionou o Brasil como um dos maiores produtores de alimentos do mundo.

Tema central deste relatório, o desenvolvimento rural é também um dos pilares em que a

Nestlé se apoia para compartilhar valor com a sociedade brasileira.

Para isso, trilhamos a via do conhecimento, a fim de capacitar produtores rurais

e garantir seu acesso à tecnologia. Conduta que resulta não apenas em maior

geração de renda e qualidade das culturas e criações, mas também impacta

positivamente a oferta de alimentos para a população.

Embora este relatório resuma nossas práticas mais recentes, a Geração de Valor

Compartilhado vinculada ao desenvolvimento rural data da chegada

da Nestlé ao Brasil, 90 anos atrás.

Já no início dos anos 1920, colaboradores da Nestlé percorriam pela manhã e

à tarde as chamadas “estradas do leite”, recolhendo o leite produzido pelas fazendas

da região. Passaram posteriormente a prestar assistência técnica aos produtores,

mostrando como era possível aumentar a produção e os lucros, com a melhora da

nutrição do gado, a modificação dos cuidados e práticas mais amplas da higiene.

A força do Brasil como protagonista da segurança alimentar global certamente se

concretizará nas próximas décadas e a Nestlé contribuirá para isso com estratégias que

evidenciam nosso modo de ser: criando e compartilhando valor com toda a sociedade.

Ivan F. Zurita

Geração de Valor Compartilhado

Uma história de 90 anos no Brasil


Sustentabilidade e Criação de Valor Compartilhado

Compromisso

Criar valor para a sociedade e para seus

acionistas, no longo prazo, por meio de

uma atividade sustentável, está no centro

da estratégia da Nestlé para perenizar

o seu negócio. Esse é um compromisso

que leva a empresa a promover, em

suas cadeias produtivas, a Criação de

Valor Compartilhado, que vai além do

cumprimento de leis e das premissas da

sustentabilidade.

A Criação de Valor Compartilhado é uma

forma de conduzir a gestão dos negócios

e dos processos cotidianos de modo a

gerar benefícios para todos os envolvidos:

os parceiros que integram as cadeias

produtivas, as comunidades presentes no

entorno de suas unidades, os consumidores

e a sociedade.

A companhia identifica três pilares

de maior potencial para compartilhar

valor com a sociedade: Nutrição, Água

e Desenvolvimento Rural. São áreas

estratégicas para os negócios e vitais para

o bem-estar das pessoas nos países

em que a Nestlé está presente.

Para realizar a estratégia de Valor

Compartilhado, a companhia busca

ativamente parcerias capazes de acentuar

o impacto positivo sobre essas áreas.

Ao fazer isso, mantém uma visão ampla

de desenvolvimento de negócios e

acolhe o diálogo com parceiros externos

comprometidos a agir em consonância

com esses valores. Isso inclui autoridades

governamentais e órgãos regulatórios,

organizações não governamentais,

entidades acadêmicas e profissionais, e

comunidades locais.

Criação de Valor Compartilhado

Nutrição, Água, Desenvolvimento Rural

sustentabilidade

Proteger o futuro

Compliance

Princípios Nestlé de Gestão Empresarial, Leis, Códigos de Conduta

É uma forma de conduzir a gestão dos negócios e dos processos cotidianos de modo a gerar benefícios para todos os envolvidos.

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Os Princípios Nestlé de Gestão

Empresarial constituem a base da cultura

organizacional da companhia e são a

garantia da confiança que os consumidores

e parceiros vêm depositando na empresa

ao longo de seus 145 anos de história.

O crescimento da Nestlé tem se

baseado na premissa de que o sucesso

contínuo no seu relacionamento com

parceiros de negócios exige a criação de

valor significativo para a sociedade, além

do cumprimento das leis vigentes e da

garantia de que todas as atividades são

sustentáveis.

CoNsumidoRes

1 - Nutrição, saúde e Bem-estar

O principal objetivo da Nestlé é melhorar

a qualidade de vida do consumidor a

cada dia, em todos os lugares, pela oferta

de opções de alimentos e bebidas mais

saborosos e saudáveis, bem como encorajar

um estilo de vida mais saudável, e expresso

na frase Good Food, Good Life.

2 - Qualidade e segurança do produto

Em qualquer parte do mundo, o

nome Nestlé representa uma garantia ao

consumidor de que o produto é seguro e

produzido segundo os mais altos padrões.

3 - Comunicação com o consumidor

A Nestlé se compromete a realizar uma

comunicação responsável e confiável

– que confere ao consumidor o direito

de escolher com base em informação

recebida – e promover dietas mais

saudáveis. A Nestlé respeita a privacidade

do consumidor.

diReitos HumaNos e PRátiCas

tRaBalHistas

4 - direitos Humanos nas atividades

profissionais da Nestlé

A Nestlé apoia plenamente os princípios

norteadores do Pacto Global das Nações

Unidas no que tange a direitos humanos

e trabalhistas. A empresa tem por objetivo

proporcionar um exemplo de boas práticas

de direitos humanos e conduta laboral em

todas as suas atividades corporativas.

As bases sólidas da confiança

Princípios Nestlé


ColaBoRadoRes

5 - liderança e responsabilidade

individual

O sucesso da Nestlé está vinculado

aos seus colaboradores. Prevalece em seu

ambiente de trabalho um tratamento

mútuo de respeito e dignidade.

A Nestlé seleciona pessoas competentes

e motivadas, que respeitem os valores da

companhia. Oferece oportunidades iguais

para o desenvolvimento e o progresso de

todos os colaboradores, protegendo sua

privacidade. Não tolera qualquer forma de

assédio ou discriminação.

6 - segurança e saúde no trabalho

A Nestlé assume o compromisso de

prevenir acidentes, lesões e doenças

decorrentes das condições de trabalho,

bem como de proteger os colaboradores,

parceiros de negócios e outros envolvidos

na cadeia de valor.

FoRNeCedoRes e ClieNtes

7 - Relacionamento com fornecedores

e clientes

É prática da Nestlé estabelecer

compromissos – com todos os seus

fornecedores, representantes, terceiros e

funcionários – baseados na honestidade,

integridade e lealdade, bem como na

adesão aos princípios não negociáveis de

conduta da companhia. Da mesma forma,

a empresa assume esse compromisso

perante seus clientes.

8 - agricultura e desenvolvimento Rural

A Nestlé contribui para melhorias na

produção agrícola, na condição social

e econômica dos produtores e das

comunidades rurais, bem como dos

sistemas de produção, adequando-os para

torná-los ambientalmente mais sustentáveis.

meio amBieNte

9 - sustentabilidade ambiental

A Nestlé está comprometida com

a busca de práticas corporativas

sustentáveis do ponto de vista ambiental.

Em todos os estágios do ciclo de vida do

produto, a companhia procura utilizar

eficientemente os recursos naturais e

favorecer o uso de recursos renováveis

por sistemas de gestão sustentável, tendo

por meta o desperdício zero.

10 - água

A Nestlé compromete-se a utilizar os

recursos hídricos de modo sustentável e

sob um gerenciamento continuamente

aperfeiçoado. A companhia reconhece que

o mundo enfrenta um desafio crescente

com relação à água e que a gestão

responsável dos recursos hídricos mundiais

por todos aqueles que os utilizam é uma

necessidade absoluta.

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Augusto Blaschi Neto planta salsão em sua propriedade, em São José do Rio Pardo.

É produtor assim como seu pai, Natalino, também foi. Com o neto de Natalino também tocando a

produção, agora três gerações permanecem no campo fornecendo para a Nestlé alimentos de alta

qualidade. O programa que a Nestlé desenvolve na região, em parceria com a ESALQ, contribui

para a fixação do homem no campo, geração de renda e sustentabilidade da atividade e dissemina

o conceito de Criação de Valor Compartilhado.


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Natalino Blaschi é um pequeno produtor

rural de São José do Rio Pardo, no interior de

São Paulo. Em 1998, ele começou a fornecer

as cenouras que planta em sua propriedade

de quatro hectares para a fábrica da Nestlé,

que fica a quatro quilômetros de suas

terras, dando início ao que se tornaria uma

tradição familiar. Em 2003, seu filho, Augusto

Blaschi Neto, assumiu as atividades da

propriedade e manteve a parceria com a

empresa. Hoje, o neto de Natalino, Dimas

Augusto Blaschi, estuda e aprende técnicas

de plantio e de boas práticas agrícolas

por meio de um programa de excelência

contínua que a Nestlé promove na região e

envolve 22 produtores rurais que vivem da

agricultura familiar.

Quando inaugurou a planta de

São José do Rio Pardo, em 1974, que

hoje fabrica a linha de cereais, produtos

infantis e culinários, com papinhas, sopas

e cremes, a Nestlé proporcionou uma

alternativa de renda e de bem-estar social

para dezenas de pequenos produtores

de verduras e legumes como Natalino,

Conhecimento, produtividade e renda no campo

Mais alimentos com menos recursos

que extraem de suas terras cenoura, salsa,

alho-poró, aipo e espinafre. Essa parceria

vem compartilhando valor entre todos os

participantes da cadeia produtiva e tem

apresentado resultados formidáveis.

Em 2010, esses agricultores forneceram

cerca de 4,7 mil toneladas de legumes para

a Nestlé, ante 1.400 toneladas, em 2006, ou

quase triplicaram o volume nesse intervalo.

A produtividade dos plantios de cenoura

passou de 28 toneladas por hectare,

em 2006, para 52 toneladas por hectare,

em 2010. Os legumes e verduras frescos

fornecidos são matérias-primas de alta

qualidade, que conferem ao produto final

o diferencial de excelência que a Nestlé

oferece aos consumidores. Significa dizer

que o programa de desenvolvimento de

fornecedor da Nestlé São José do Rio Pardo

está gerando valor.

O programa envolve o repasse aos

agricultores das melhores técnicas

agrícolas, que vão desde a escolha das

sementes, passando pelo plantio e a

colheita, e resultando em significativos

aumentos de produtividade e de renda.

Com isso, os agricultores podem viver

de suas terras, o que vem garantindo

a permanência das novas gerações no

campo, como ocorre com a família de

Natalino. Para a realização desse programa,

a Nestlé firmou um acordo de cooperação

com a Escola Superior de Agricultura Luiz

de Queiroz, da Universidade de São Paulo,

(ESALQ/USP), câmpus de Piracicaba (SP).

Quando inaugurou a fábrica de São José do Rio Pardo, em 1974, a Nestlé proporcionou uma alternativa de renda e de bem-estar social para dezenas de pequenos produtores.


Contra o desperdício

metodologia leaN para Criação de

Valor Compartilhado

Com a introdução, em 2009, da

metodologia LEAN para Criação de Valor

Compartilhado na cadeia de fornecedores

de São José do Rio Pardo, a Nestlé

aprofundou ainda mais a parceria com

os produtores rurais da região. O LEAN

é uma forma de analisar uma cadeia de

valor, visando aumentar a eficiência em

todos os seus elos pelo mapeamento de

pontos de desperdício e pela capacitação

de todos os envolvidos. Assim, cada um

pode contribuir para a melhoria de sua

área de atuação, abrindo oportunidades de

geração de valor para todos. A aplicação da

metodologia promove o desenvolvimento

baseando-se no tripé tecnologia, economia

e impacto social. A disseminação da

tecnologia na cadeia produtiva aumenta

a produtividade e a renda, possibilitando

uma cadeia sustentável compartilhada.

Mas a aplicação da metodologia vai além,

com reflexos significativos na qualidade

do produto final e na redução do impacto

ambiental da atividade.

O projeto piloto de LEAN para a Geração

de Valor Compartilhado em São José do

Rio Pardo envolveu seis produtores e

foi centrado em dois produtos – salsa e

cenoura. Os técnicos da Nestlé analisaram

e identificaram oito pontos de desperdício,

que incluíam possibilidades de economia de

combustível na hora da entrega, redução do

consumo de água, melhor uso de sementes,

entre outros. A ideia era a de fazer o

produtor entender toda a cadeia produtiva

e avaliar seu próprio processo de produção.

Na etapa de implantação, conduzida

pela área de LEAN Corporativo e pela

equipe de São José do Rio Pardo, a cenoura

Mais alimentos com menos recursos

A disseminação da tecnologia na cadeia produtiva aumenta a produtividade e a renda, possibilitando uma cadeia sustentável compartilhada.

A família Martini fornece há mais de 20

anos verduras e legumes para a fábrica

da Nestlé de São José do Rio Pardo.

João Carlos de Martin segue a

atividade de seu pai, Antonio de Martini,

e repassa conhecimentos para seu filho,

Leonardo de Martini. Três gerações que

permanecem no campo e se beneficiam

dos programas de excelência contínua

que a Nestlé desenvolve junto

a seus fornecedores.

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chegava à fábrica com talo e muita terra,

o que exigia maior consumo de água para

sua lavagem. Na média, havia cerca de

100 quilos de terra por tonelada de

cenoura. Detectado o problema, os

produtores foram orientados a limpar a

cenoura, sem uso de água, apenas usando

as mãos para remover a terra. Com isso, eles

também passaram a avaliar as cenouras

que estavam entregando, separando as

que apresentavam irregularidades, como as

trincadas que estavam com problemas.

Com a correção, os produtores deixaram

de ser descontados, pois melhoraram a

qualidade do produto entregue.

Na área de produção, houve uma redução

do consumo de água, da geração de

resíduos, eliminando-se os custos de

remoção da terra que ficava dentro da

fábrica. “A filosofia do LEAN, que estamos

aprendendo, vai servir tanto para a cenoura

quanto para outras culturas”, diz Nelson

Gomes, produtor de cenoura. “Então, é uma

grande coisa que a Nestlé está fazendo

para a gente. Em troca, vamos conseguir

melhorar cada vez mais a qualidade do

produto que entregamos para a empresa”.

Para Cláudio Sarti, gerente da fábrica de

São José do Rio Pardo, o produtor já está

comprometido com essa parceira para

agregar e compartilhar valor: “A gente vê

hoje o produtor fazendo o mapa de criação

de valor e aprendendo, com entusiasmo, o

uso de uma nova ferramenta”.

Novas técnicas para agregar valor às

plantações

Investir na capacitação técnica dos

produtores de verduras e legumes é o

foco da parceria firmada entre a Nestlé e a

ESALQ/USP em 2007. Os alunos do último

ano de Agronomia da ESALQ ajudam os

produtores de São José do Rio Pardo

Ganho de produtividade(Toneladas/ hectare)*

Ano Aipo Alho-poró Espinafre Salsa Cenoura

2006 65,00 63,70 60,00 30,00 28,00

2007 72,00 63,70 62,00 45,00 43,00

2008 75,00 65,00 65,00 58,00 48,00

2009 75,00 65,00 69,00 55,00 50,00

2010 93,80 75,50 70,00 61,00 52,00

*Resultados da parceria Nestlé/ESALQ, em São José do Rio Pardo

* Evolução dos volumes da colheita de legumes contratados pela Nestlé em São José do Rio Pardo

Evolução da colheita legumes* (em toneladas)

1.391

3.850

3.042

3.989

4.712

Aprender a planejar suas atividades e depois a avaliá-las reduz o desperdício, corrige desvios, aumentando a qualidade e a produtividade.

2006 2007 2008 2009 2010


a desenvolverem suas culturas,

preparando-se, assim, para o mercado

de trabalho. Eles são orientados por um

coordenador especialista e as experiências

realizadas em campo são utilizadas como

fonte de pesquisas pela universidade.

Os produtores são capacitados a

desenvolver as boas práticas agrícolas, o

que envolve adubação, irrigação, controle

fitossanitário, entre outras ações. São

estimulados a fazer um manejo integrado

de suas propriedades para o controle de

ervas daninhas, de pragas e de doenças

e recebem recomendações sobre como

trabalhar com as sementes. Aprendem

a planejar suas atividades e depois a

avaliá-las – desde a preparação do solo

até a entrega na fábrica. Isso proporciona

ótimos resultados, pois reduz o desperdício,

corrige desvios, aumentando a qualidade e

a produtividade.

O leite e seus derivados são alimentos de

grande importância na mesa dos brasileiros.

O leite também é matéria-prima

componente de uma cadeia de alimentos

essenciais para a dieta cotidiana da

população. O Brasil é o quinto maior

produtor mundial de leite e sua produção é

fonte de renda para aproximadamente 1,35

milhão de famílias, a grande maioria, 81%,

formada por pequenos produtores familiares.

Em 2010, estima-se que o Brasil

produziu cerca de 29,4 bilhões de litros

de leite. Deste total, a Nestlé Brasil e sua

coligada DPA – Dairy Partners Americas,

empresa dos grupos Nestlé e Fonterra –

captaram em torno de 2,12 bilhões de

litros, consolidando sua posição de maior

compradora individual do setor.

Consciente de sua posição de liderança,

a Nestlé/DPA desenvolve programas

visando aprimorar a qualidade do leite,

melhorar a gestão e a lucratividade das

propriedades, bem como reduzir o impacto

ambiental da atividade.

Disponíveis para seus 6.550

fornecedores diretos e cerca de

40 mil indiretos e oferecidos por meios

próprios ou em parcerias com outras

organizações, esses programas envolvem

assistência técnica, cursos e treinamentos,

promovem a capacitação dos produtores,

técnicos e estudantes e a transferência

de tecnologia para o campo. Com ações

que se entrelaçam e se complementam,

adquirem aspectos diferenciados nas

diversas regiões brasileiras, em função das

características da produção local e das

parcerias estabelecidas para realizá-los.

Seus objetivos, no entanto, convergem:

gerar e compartilhar valor com a sociedade.

Qualidade e sustentabilidade na cadeia leiteira

Alimento sustentável

A Nestlé desenvolve programas visando aprimorar a qualidade do leite, melhorar a gestão e a lucratividade das propriedades, bem como reduzir o impacto ambiental da atividade.


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O produtor Marco Antônio Bordin, fornecedor de leite da Nestlé/DPA,

teve sua fazenda, uma das mais equipadas de Guararapes, em São Paulo,

certificada na categoria Boas Práticas. Um reconhecimento à produção

de leite de alta qualidade.


Entre os programas desenvolvidos

pela Nestlé/DPA visando à melhoria da

qualidade do leite, destacam-se o Boas

Práticas na Fazenda (BPF), que contribui

para a melhoria de gestão, manejo e

rentabilidade para o produtor; o Sistema

de Valorização do Leite (SVL), um método

de precificação que oferece um diferencial

no pagamento de leite de melhor

qualidade e composição; e o Pró-Sólidos,

que incentiva a produção de leite com

maior teor de sólidos, ou seja, como mais

proteína e gordura, portanto de maior

valor nutricional. Esses programas são

complementares a outros desenvolvidos

pela companhia, como os de transferência

de tecnologia e de assistência técnica.

Fazendas de excelência

O programa Boas Práticas na Fazenda

(BPF), lançado pela Nestlé/DPA em

2005, teve como ponto de partida uma

Alimento sustentável Leite de melhor qualidade

Jaime Polo da Cruz, produtor de leite, cria vacas em sua Estância Shangrilá, em

Birigui, São Paulo. Recebe assistência técnica do NATA, programa da Nestlé/DPA

que o ajuda com orientações sobre produção e gestão da propriedade, além de

prever a visita mensal de um técnico.


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parceria com a Embrapa, responsável pela

condução do Programa Alimento Seguro

no Campo, e foi estruturado tendo como

referência experiências realizadas em

países como França, Espanha, Austrália e

Nova Zelândia, onde o programa existe

há vários anos. Pioneiro no Brasil e até

hoje incomparável em sua escala, seu

objetivo é o de garantir a segurança e a

qualidade da matéria-prima, bem como a

sustentabilidade ambiental e econômica

das fazendas. Avanços nesse sentido têm

impacto em todo o setor, elevando o

patamar da pecuária leiteira brasileira.

A importância dessa questão é crescente

para quem está na atividade, pois o

consumidor, tanto no Brasil como no exterior,

está cada vez mais consciente e exigente.

Atualmente, 1.200 propriedades são

atendidas pelo BPF, sendo 844 delas

aprovadas nas auditorias realizadas.

Isso significa que atingiram um nível de

excelência em qualidade, segurança e em

suas práticas gerenciais. Tal desempenho

contribui para a sustentabilidade do

negócio – pois reflete práticas que

reduzem o impacto no meio ambiente –

e para o seu crescimento como empresa

rural. A expectativa é a de que, em

três anos, cerca de 3 mil propriedades

fornecedoras da DPA tenham atingido

a classificação de aprovadas em Boas

Práticas na Fazenda.

Categoria Boas Práticas

Ao entrar no programa, o produtor

compromete-se a introduzir ou

aperfeiçoar gradualmente um conjunto

de procedimentos. Como suporte,

recebe visitas periódicas de técnicos

que orientam as atividades e fazem

pré-auditorias preparatórias para a

auditoria final. A fazenda pode chegar

à categoria Boas Práticas em pouco

tempo, desde que demonstre ter adotado

os procedimentos indicados para um

processo de melhoria contínua.

A auditoria é feita por empresa

terceirizada, nesse caso pela Qualit

Consultants of New Zealand (Qconz).

“O leite é um alimento nobre, de grande

importância para o ser humano.

Produzi-lo com qualidade e segurança é

uma exigência de mercado, no mundo

todo. Nesse aspecto, o programa BPF

oferece uma contribuição indiscutível”,

afirma Bernard John Woodcock,

representante da Qconz no Brasil.

A adoção das boas práticas proporciona a

melhoria da gestão e dos procedimentos

da propriedade. Além disso, o leite de

mais qualidade trará ganhos adicionais ao

produtor via Sistema de Valorização do Leite

(ver página 18).

mais agilidade e resultados

Em 2010, o programa Boas Práticas na

Fazenda (BPF) da DPA ultrapassou a marca

de 700 propriedades aprovadas em todo o

Brasil, e o objetivo para 2011 é terminar o

ano com 1.500 propriedades certificadas.

Para o especialista em qualidade da DPA,

Luiz Guedes, alguns fatores contribuem

para o grande interesse pelo programa:

“Podemos perceber que os produtores

estão mais conscientes sobre a importância

de adotar procedimentos que garantam a

qualidade e a segurança do leite”.

A entrada do produtor Mozart Moreira

Braz, da Fazenda Ponte Alta, em Lagoa

Formosa (MG), no programa Boas Práticas

na Fazenda ocorreu no primeiro semestre

de 2010. Num balanço de como era e

como ficou, Mozart é enfático: “Agora

existe uma organização na propriedade

Para Helton Leonardo Rossafa, cuja propriedade foi aprovada pela auditoria

do Programa Boas Práticas na Fazenda, produzir com qualidade é um motivo de

orgulho: “ O leite com mais qualidade tem preço diferenciado”, explica Helton.

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que antes não existia. Quem chegava, se

quisesse, podia entrar em qualquer local,

já que os armazéns ficavam abertos. O BPF

me mostrou a importância de estabelecer

critérios e criar regras de acesso, o que

aumenta a segurança do que produzimos

e dos animais”.

Fator determinante para a entrada de

Mozart no BPF foram relatos de outros

produtores que já tinham aderido ao

programa e estavam bem satisfeitos com

os resultados. Segundo ele, o processo até

a propriedade ser aprovada na auditoria

foi simples: “Inclusive, estava com dois

funcionários novos, mas como eles já

conheciam o programa foi fácil chegar até

a certificação”.

Com relação ao leite, ele percebe

que houve melhoras na qualidade e na

produtividade: “Já trabalhava em cima da

qualidade e, se estava bom, ficou melhor”.

incentivo ao aperfeiçoamento

Em 2005, a Nestlé foi uma das pioneiras

na criação do Sistema de Valorização do

Leite (SVL), com o intuito de reconhecer

o esforço dos produtores de melhorar a

qualidade de seu leite e de seus rebanhos.

Trata-se de um método de precificação

diferenciado que vem resultando em

melhorias significativas nos países

exportadores de derivados lácteos. Hoje,

o SVL é uma referência na cadeia láctea

brasileira e responde às expectativas

dos consumidores, que buscam no leite

qualidade e alto valor nutricional.

Os indicadores de qualidade são níveis

baixos de Contagem de Células Somáticas

(CCS), que se relacionam com a saúde

da glândula mamária e as condições

sanitárias do rebanho; e os de Contagem

Bacteriana Total (CBT), que indicam

o padrão de higiene. Os indicadores

de eficiência são a maior presença de

sólidos no leite, ou seja, maiores teores de

proteína e de gordura, que têm alto valor

para a indústria por se relacionarem

ao maior rendimento na produção

de derivados lácteos, principalmente leite

em pó e queijo.

A precificação diferenciada baseia-se

nesses critérios, que são conhecidos por

todos os fornecedores da DPA, e tem

grande efeito multiplicador. Desde 2003,

o Brasil já é autossuficiente em relação à

produção de leite. O próximo passo é o

País se tornar um grande exportador.


“ Com a orientação que recebemos do BPF, mudamos o que precisava de ajustes”, diz Ivo

Gentil Pereira (à direita). Para Vivaldo de Melo Júnior, anotar corretamente o tratamento

das vacas foi crucial: “ Identificamos medicamentos que não funcionavam bem e os

substituímos, melhorando nossos resultados”.

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Nes

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Jonas Rodrigues Junior, produtor e fornecedor de leite da Nestlé, na região de

Coroados, em Araçatuba, São Paulo. Além de ter sua propriedade certificada

pelo programa Boas Práticas na Fazenda, Jonas faz parte do Núcleo de

Assistência Técnica Autorizada (NATA) da Nestlé/DPA.


Evolução das fazendas BPF em relação às fazendas sem BPF:

% de volume abaixo de 100 mil UFC/ml

Evolução do programa BPF: Número de fazendas aprovadas

no programa de Boas Práticas na Fazenda

150%

140%

130%

120%

110%

100%

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fev/

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mar

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abr/

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Fazendas BPF Fazendas sem BPF 2010 2011

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CaPaCitação de oRdeNHadoRes

Melhorar a qualidade do leite pode depender de iniciativas relativamente simples,

como a capacitação dos ordenhadores para a ordenha mecânica. Foi pensando

nisso que, desde 2005, a Nestlé/DPA passou a oferecer gratuitamente para seus

fornecedores o Curso de Capacitação de Ordenhadores, que já treinou mais de 4 mil

pessoas. Disponível nas principais regiões leiteiras da Nestlé/DPA, o curso consiste

em uma palestra técnica e demonstrações práticas sobre manejo de ordenha,

manutenção e cuidados higiênicos com os equipamentos e utensílios.

eFiCiêNCia Na oRdeNHa maNual

O Cinturão da Qualidade DPA e o Kit Limpeza de Utensílios conseguem melhorar

muito a qualidade do leite na ordenha manual. O produtor que faz ordenha manual e

utiliza corretamente essas duas ferramentas tem diversos benefícios, como:

Atender aos parâmetros de Contagem Bacteriana Total (CBT) estabelecidos

no Sistema de Valorização do Leite (SVL) da DPA e, portanto, conseguir melhor

remuneração pelo preço do produto de acordo com o SVL;

Seu uso correto garante maior mobilidade nas operações, além de tornar possível a

produção de leite de qualidade; e

Maior sanidade do rebanho com a diminuição de casos de mastite.

Nas regiões leiteiras da DPA, o produtor pode participar gratuitamente de um

curso de capacitação, que mostra como utilizar o Cinturão da Qualidade DPA

e o Kit Limpeza de Utensílios.



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Composição consistente

Complementar aos programas Boas

Práticas na Fazenda e Sistema de Valorização

do Leite, o Programa Pró-Sólidos, lançado

em abril de 2010, é mais uma iniciativa

pioneira da Nestlé/DPA com potencial

de transformar a cadeia láctea brasileira.

Por meio de incentivos financeiros e de

transferência de tecnologia ao produtor,

o programa visa ao aumento do teor de

sólidos no leite, com menor custo e mais

qualidade. Com isso, o leite brasileiro

ganhará mais competitividade no mercado

internacional, atendendo também a

uma exigência ambiental, já que permite

produzir mais sólidos por área e por

animal e, em consequência, por unidade

de gás emitido. Esse é um grande desafio

para toda a cadeia láctea, uma verdadeira

mudança cultural no setor.

Para atingir esses resultados, o

Pró-Sólidos prevê um conjunto de ações

na pecuária leiteira: aprimoramento dos

rebanhos, com a seleção de sêmen de

touros melhoradores de sólidos; mudanças

na alimentação e no manejo do rebanho;

e remuneração por sólidos. O produtor que

aderir ao programa será favorecido.

As tabelas da Nestlé/DPA de pagamento

por composição foram alteradas para

valorizar a maior presença de sólidos no

leite, como já ocorre nos principais países

produtores.


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Uma ponte entre a pesquisa científica e a agricultura familiar

Tecnologia no campo

Levar ao produtor rural o conhecimento

científico e as melhores tecnologias

desenvolvidas em universidades e centros

de pesquisas brasileiros tem sido um

dos caminhos escolhidos pela Nestlé

para compartilhar valor. Os pequenos

produtores familiares empenhados na

produção de leite vêm se beneficiando

de quatro projetos que levam até

suas propriedades os conhecimentos

desenvolvidos nos principais centros de

excelência em pesquisa rural do País.

Em parceira com a Universidade

Federal de Viçosa (UFV-MG) , a empresa

promove o Programa de Desenvolvimento

da Pecuária Leiteira (PDPL). No interior

de São Paulo, em convênio com a Escola

Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

(ESALQ/USP), implementa o Programa

Andradina. E, em Santa Maria, no Rio

Grande do Sul, deu início, em julho de

2009, ao Programa Ficus. São projetos

de transferência de tecnologia que

vêm contribuindo para gerar renda e

melhorar a qualidade de vida no campo

e para a permanência de dezenas de

famílias de pequenos produtores em

suas propriedades. Voltado para jovens

moradores da zona rural, a empresa

promove, em parceria com o Conselho

de Exportadores de Café (CeCafé),

o Projeto Criança do Café na Escola,

de inclusão digital.

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Há 23 anos, o PDPL, por meio de uma parceria com a Universidade Federal de

Viçosa, leva até o produtor rural informações gerenciais sobre agronegócio.

Um dos beneficiados pelo programa é o produtor Paulo Martiniano Cupertino,

que aprecia sua plantação de milho, em Coimbra (MG), a qual servirá de ração

para seu rebanho leiteiro.


Programa de desenvolvimento da

Pecuária leiteira (PdPl)

Criado há 23 anos, o Programa de

Desenvolvimento da Pecuária Leiteira

(PDPL) é uma atividade de extensão rural,

ou seja, prepara jovens profissionais

para o mercado de trabalho e

oferece assistência técnica e

gerencial às propriedades

de famílias de pequenos

produtores rurais. Participam alunos

cursando os últimos anos de Medicina

Veterinária, Agronomia, Zootecnia, entre

outros cursos, que aplicam no campo

teorias e técnicas desenvolvidas na

universidade. Desse modo, transferem

tecnologia para os produtores, interagem

com as diferentes áreas das propriedades

e aprendem a desenvolver soluções para

o meio rural.

Em 2010, o PDPL mobilizou 224

estudantes junto a 42 produtores em

Viçosa. O acesso ao conhecimento

e à tecnologia permite ao produtor

apurar o gado, fazer o manejo correto, ter

controle sobre os custos, produzir mais,

aumentar os ganhos, sempre respeitando

o meio ambiente. Produzindo com

sustentabilidade, ele pode permanecer

na atividade e manter os filhos no campo

para dar continuidade ao trabalho.

Produtividade com qualidade

O PDPL vem apresentando

resultados significativos de melhoria de

produtividade e de qualidade do leite.

Na região de Viçosa, a produção

Tecnologia no campo


por vaca saltou de 4,3 litros por dia,

em 1989, para 16,7 litros por dia, em 2010,

um crescimento de 370%. O produtor

Geraldo Aleixo Gonçalves, dono do Sítio

Água Limpa, em Porto Firme, cidade a

cerca de 30 quilômetros de Viçosa,

é um bom exemplo. Ele faz parte do PDPL

desde o início do programa, quando não

chegava a produzir 100 litros/dia

de leite. Sua produção atual é de 500

litros/dia. “Aprendi muito com as equipes

do PDPL, consegui melhorar a genética

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Participante do Programa de Desenvolvimento da Pecuária Leiteira (PDPL),

José Afonso Frederico, produtor de leite do município de Coimbra, na região de

Viçosa (Minas Gerais), recebe orientações técnicas e gerenciais que melhoram

significativamente a sua produção e a gestão de sua propriedade.

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e a alimentação e aumentar muito a

produção”, diz o produtor.

A contribuição do PDPL tem sido

relevante para o desenvolvimento da

pecuária leiteira do Brasil, que já é o

quinto maior produtor mundial de leite –

em 2010, estima-se que foram coletados

29,4 bilhões de litros. A produtividade

no País, porém, ainda é baixa: apenas

1.261 litros/vaca/ano em média. Elevar

a produtividade com qualidade está,

portanto, entre os maiores desafios da

atividade, que se encaminha para figurar

entre as mais importantes do mundo.



PDPL VIÇOSA

Início 1988

Estudantes treinados 1.108 (1988-2010)

PDPL Viçosa

Produção diária (litros/dia)

1989 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

900

800

700

600

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300

200

100

0

Produção/área (l/ha/ano)

1989 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Tecnologia no campo

Fonte: Revista DPA

5.000

4.500

4.000

3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

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Programa andradina

Implantado em um assentamento

rural no interior de São Paulo, em 2005,

o Programa Andradina tem sua missão

alinhada às demais ações da empresa

dirigidas ao pequeno produtor familiar:

desenvolver e tornar a produção de leite

sustentável, contribuir para a permanência

do produtor e sua família no campo,

abrindo-lhes oportunidades de aumentar

a renda obtida com a atividade.

Fruto da parceria entre a Nestlé/DPA

com a ESALQ/USP, o programa é

financiado pela empresa e prevê a visita

mensal de pesquisadores da ESALQ e

coloca um técnico em período integral

à disposição dos pequenos produtores.

Em 2010, 30 famílias foram assistidas e

os resultados são animadores. “Antes do

programa, o máximo que eu conseguia

tirar de leite eram 60 litros por dia. Hoje

chego a tirar até 130 litros”, afirma a

produtora Jandira Vieira Pereira.

Para o assentado Clóvis Gonçalves Ribeiro,

a produção pode aumentar muito.

“O professor falou que a gente tem

condição de tirar de 500 litros a mil litros

por dia. E é nesse pensamento que eu vou.”

Nestlé Faz Bem saber

O Programa Andradina é uma das

iniciativas do programa Nestlé Faz

Bem Saber, um dos três programas

desenvolvidos pela Fundação Nestlé Brasil

para gerar valor para a sociedade por

meio das atividades da Nestlé.

Os outros dois são o Nestlé Faz Bem Nutrir,

que promove a educação alimentar

para a população de baixa renda, e

o Nestlé Faz Bem Cuidar, que oferece

educação ambiental, com o foco na

preservação da água.

Hélio Luz da Silva vive no

assentamento Timboré e produz

leite no seu sítio Dois irmãos, no

município de Andradina. Por meio

do Programa Andradina, Hélio

teve acesso a conhecimentos para

melhor gerir sua produção

e a práticas de agricultura

sustentável.

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Programa Ficus

Na mesma linha de tornar sustentável

a produção leiteira na agricultura familiar,

a Nestlé/DPA iniciou, em julho de 2009,

o Programa Ficus, na região de Palmeira

das Missões, município do Rio Grande

do Sul. Com a coordenação técnica da

Universidade Federal de Santa Maria

(UFSM), o programa em 2010 já atende

30 produtores, conta com um técnico

em período integral e visita quinzenal de

pesquisadores da universidade à região.

O programa visa promover o

desenvolvimento socioeconômico das

propriedades rurais, estimular a cadeia de

suprimentos da Nestlé/DPA e propiciar

a permanência do produtor no campo.

A iniciativa gera valor na produção

do leite pela introdução de técnicas

de gestão, incremento da qualidade

e da produtividade. A experiência das

propriedades assistidas servirá de modelo

para outras famílias da região.

Tecnologia no campo

Iniciativas que geram valor na

produção do leite pela introdução

de técnicas de gestão, incremento da

qualidade e da produtividade.


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AndradinaAndradina FicusFicus

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30

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02005 2006 2007 2008 2009 20102005 2006 2007 2008 2009 2010

Nº de produtores assistidosProdução por vaca em lactação (l/dia/animal)

Para participar dos programas Ficus

e Andradina, o produtor não precisa ser

fornecedor da DPA, mas deve seguir

100% das orientações técnicas

combinadas e participar pelo menos

de 70% das reuniões.

Para a Nestlé/DPA, o Programa

Ficus, o PDPL e o Andradina são

expressões concretas de Geração de

Valor Compartilhado que contribuem

para o desenvolvimento de sua cadeia

de suprimentos. Os reflexos dos

programas são muito amplos, pois o

aperfeiçoamento da extensão rural eleva

o nível de formação dos estudantes

universitários e o de desenvolvimento

da pesquisa aplicada, ampliando

o conhecimento acumulado pela

agropecuária brasileira.

Projeto Criança do Café na escola

O Projeto Criança do Café na Escola tem

proporcionado um novo horizonte para

crianças e adolescentes do meio rural ao

promover a inclusão digital nas escolas

das comunidades produtoras de café.

Desenvolvido por iniciativa do Conselho

dos Exportadores de Café (CeCafé), com

apoio da Nestlé e de outras empresas,

o projeto prevê a doação, entrega e

montagem de salas de informática com

dez computadores cada e adiciona um

programa de informática ao currículo de

escolas rurais.

Em dezembro de 2009, a Nestlé

patrocinou, junto com a Unicafé, a

inauguração da 100ª sala digital do

programa, na Escola Pedro Balbino de

Menezes, no município de Sooretama (ES),

beneficiando mais de 600 alunos

do Ensino Fundamental. Nesse mesmo

ano, a empresa também patrocinou salas

digitais em mais três escolas, beneficiando

cerca de 1.000 crianças. O Projeto Criança

do Café na Escola também procura

sensibilizar as crianças e a comunidade

para a produção de um café sustentável,

que atenda aos preceitos básicos de

conservação ambiental e de inclusão social

das famílias cafeicultoras.

Não faz muito tempo, os latões de leite à

beira das estradas dominavam a paisagem

das regiões leiteiras Brasil afora. No interior

das propriedades, a ordenha era manual, o

leite ia para um balde e dali para os latões,

que ficavam à espera do caminhão do leite.

Hoje os latões já não enfeitam as estradas

vicinais de boa parte dessas regiões, mas

as mudanças vão bem além da paisagem.

Cada vez mais, os produtores se beneficiam

dos avanços nas pesquisas desenvolvidas

em grandes centros especializados em

produção leiteira. Utilizam equipamentos

de alta tecnologia para ordenhar o rebanho,

manter o leite resfriado e transportá-lo.

As condições sanitárias melhoraram

radicalmente e, com elas, o aproveitamento

do leite. A produtividade dos rebanhos

cresceu, graças ao aperfeiçoamento das

matrizes, melhor alimentação e conforto

animal. A renda do produtor também

cresceu e, com ela, sua qualidade de vida.

A Nestlé/DPA tem exercido influência

crucial para tornar possíveis esses

avanços, por meio de várias ferramentas

de assistência técnica e de qualificação.

Programas desenvolvidos pela empresa,

como o Núcleo de Assistência Técnica

Autorizada (NATA), ou em parceria com

outras organizações, como o Educampo,

realizado com o Sebrae de Minas

Gerais, têm levado conhecimento

especializado para dentro da

propriedade leiteira, envolvendo

tanto proprietários e familiares

quanto seus funcionários.

A assistência faz a diferença: dados

no Brasil apontam para um aumento

da produção anual leiteira de 15%

entre os produtores que possuem

assistência técnica e apenas de 3% para

os que não contam com esse apoio.

Assistência técnica eleva resultados do produtor

Qualificação e assistência rural

A produtividade dos rebanhos cresceu, graças ao aperfeiçoamento das matrizes, melhor alimentação e conforto animal.


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Quando entrou no PDPL, há cerca de oito anos, Sergio Henrique Viana

Maciel, dono da Fazenda Oásis, em Viçosa (MG), tirava uma média

de 250 litros de leite por dia. Hoje, por meio da parceria com o PDPL,

atinge média de 1.000 litros de leite por dia.



Consultoria intensiva e resultado certo

O Educampo e o NATA são programas

de assistência e consultoria gerencial e

tecnológica intensiva e contínua. Seus

objetivos são aumentar a produtividade,

reduzir custos, elevar o retorno financeiro

e a sustentabilidade da atividade. Para isso,

técnicos qualificados e treinados pela DPA

– engenheiros agrônomos, veterinários

ou zootecnistas – atendem grupos de

produtores em todas as regiões de atuação

da empresa, fazem um diagnóstico da

propriedade e indicam caminhos para que

o produtor consiga aprimorar o manejo de

forma econômica e sustentável.

“Chega um momento em que não

conseguimos mais avaliar as tecnologias

que aparecem e acabamos nos sentindo

perdidos. Resolvi que precisava de um apoio

técnico, procurei o Educampo e o resultado

foi excelente”, explica o produtor Elmar

Flausino Dias, da Fazenda Córrego Bento,

em Perdizes (MG), que faz parte do grupo

de Patrocínio (MG). Dono de uma área de

17 hectares, antes do Educampo chegava a

alugar pasto para colocar uma parte do seu

rebanho, quadro que mudou radicalmente.

Ele passou a aplicar melhores técnicas de

manejo de pastagens, deixou de alugar

terras, o que, além de oneroso, fazia com

que perdesse tempo para ir onde o gado

estava. A produção média de leite em sua

fazenda aumentou 60% em comparação

ao que produzia antes do Educampo.

Elmar fala com orgulho da evolução de

sua propriedade: “Formei meu menino em

faculdade particular em Araxá (MG), estou

formando outro neste ano e tem mais um

começando Agronomia. Praticamente foi

tudo com recursos tirados daqui”.

Gestão e planejamento

Com um trabalho baseado na genética,

nutrição e gestão, os técnicos da DPA

indicam os caminhos, por meio do

Educampo e do NATA, para que cada

produtor possa melhorar o desempenho da

sua fazenda leiteira. É o caso de Magnólia

Martins da Silva, da Fazenda Valinhos, em

Monte Alegre de Minas (MG), que está no

Qualificação e assistência rural

“ Precisava de um apoio técnico e procurei o Educampo. O resultado foi excelente”,

explica o produtor Elmar Flausino Dias, da Fazenda Córrego Bento, em Perdizes (MG).

Já a produtora Magnólia Martins da Silva, da Fazenda Valinhos, em Monte Alegre de

Minas (MG), também está muito satisfeita: com a assistência técnica que recebeu

por meio do Educampo, a produção média de litros de leite por dia na propriedade

dela saltou 195%.

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Educampo desde a formação do grupo da

região de Ituiutaba (MG). “Com o programa,

entre outras coisas, criei o hábito de me

organizar e fazer registros. Percebi que, se eu

não tiver dados confiáveis, corro o risco de

não acertar em minhas decisões. Um ponto

que destaco é o do controle de custos. Seja

qual for a condição de mercado, tenho que

saber como e onde gastar melhor”, diz a

produtora. Com o Educampo, a produção

média de litros de leite por dia na sua

propriedade saltou 195% e a produção por

vaca em lactação subiu 35%.

O médico-veterinário Matozalém Camilo

orientou as ações de melhoramento

genético do rebanho há cerca de cinco

anos. Com as ações adotadas, a produtora

passará a ter três fontes de renda em sua

propriedade: a comercialização do leite, a

venda de matrizes e de sêmen.

No mesmo grupo de Magnólia está

Marcus Novais Costa, proprietário da

Fazenda Olhos d’Água, em Ituiutaba (MG),

que faz uma avaliação altamente positiva

dos resultados que conseguiu com o

programa. “Eu precisava mudar muita coisa

e não sabia como fazer. O Educampo me

mostrou o caminho. Ganhei muito em

produtividade e em redução de gastos.”

Também contando com a assessoria do

médico-veterinário Matozalém Camilo,

Marcus alicerçou seu crescimento no

melhoramento genético e no controle de

custos. “Quando vemos uma propriedade

bem-sucedida, percebemos que ali se

trabalham corretamente três pilares

básicos da agropecuária: genética, nutrição

e gestão”, afirma o veterinário.

Os resultados de Elmar, Magnólia

e Marcus são uma prova indiscutível da

importância da assistência técnica na

Criação de Valor Compartilhado.

Marcus Novais Costa, proprietário da

Fazenda Olhos d’Água, em Ituiutaba (MG):

“ Eu precisava mudar muita coisa e não sabia

como fazer. O Educampo me mostrou o

caminho e ganhei muito em produtividade e,

principalmente, em redução de gastos”.


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é

O impacto mais direto da Nestlé na

agropecuária brasileira poderia ser medido

apenas pelo volume de matérias-primas

adquirido a cada ano. Cerca de 45% do

total de compras da empresa em 2010

é de produtos originados no meio rural.

Considerando apenas o leite fresco, as

compras chegam a R$ 1,5 bilhão. Valores

expressivos vão também para café, cacau,

açúcar, óleos e gorduras vegetais, entre os

mais importantes; além de ingredientes,

como os cereais.

No entanto, por mais robustos que

sejam esses números, a empresa vai

além, criando meios para que os valores

gerados sejam compartilhados em

todos os elos e com todas as pessoas

que compõem sua cadeia produtiva.

Um dos instrumentos para isso é o seu

Código do Fornecedor Nestlé (Nestlé

Supplier Code), que especifica e apoia

o cumprimento de padrões mínimos

e não negociáveis por parte dos

fornecedores, incluindo seus funcionários,

representantes e subcontratados, em

seis áreas-chave: integridade do negócio,

legislação trabalhista, saúde ocupacional

e segurança no trabalho, meio ambiente,

sustentabilidade e assistência aos produtores.

Tais práticas garantem o padrão ético,

produtivo e responsável na cadeia produtiva

e na sociedade, coibindo, por exemplo, a

prática de trabalho escravo, o uso de mão

de obra infantil, a corrupção, a sonegação

de impostos e outras atividades ilegais.

Compras responsáveis

Para estimular práticas de compras

responsáveis e a sustentabilidade na cadeia

produtiva, o departamento de Procurement

da empresa introduziu uma inovação em

2010, a política de Responsible sourcing.

Por meio dessa iniciativa, a Nestlé Brasil

audita quatro aspectos do desempenho

do fornecedor: integridade do negócio,

legislação trabalhista, saúde e segurança no

trabalho e meio ambiente.

Para garantir a integridade do negócio,

por exemplo, os fornecedores são

auditados em aspectos como a

não-existência de suborno e corrupção

e o cumprimento de normas legais e

tributárias, como recolhimento de taxas e

impostos. Em relação à legislação trabalhista,

são avaliados procedimentos como o

pagamento adequado de horas extras e de

benefícios ou a existência de discriminação

no ambiente de trabalho, o emprego

de mão de obra infantil, entre outros.

Os fornecedores são auditados quanto

às condições de saúde e segurança no

ambiente de trabalho e também quanto aos

impactos gerados no meio ambiente.

As auditorias solicitam aos fornecedores

que apresentem um nível de

cumprimento de normas semelhante ao

que a Nestlé pratica. Poucas empresas

Relações éticas e duradourascom a cadeia de fornecedores

Responsible sourcing


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têm esse nível de exigência no Brasil.

Em compensação, o fornecedor que se

enquadra nesses quatro pilares passa a ser

referência no mercado, o que lhe garante

grande vantagem competitiva.

Até dezembro de 2010, foram auditados

150 fornecedores, entre eles a Cargill,

empresa que fornece à Nestlé produtos

derivados de milho e de cacau, óleos e

gorduras, entre outros. “Os critérios de

avaliação de fornecedores da Nestlé

vão ao encontro dos compromissos de

responsabilidade corporativa assumidos

pela Cargill em relação à ética, às pessoas,

à comunidade e ao meio ambiente”,

comenta Edson Janaudis, líder de

Corporate Account da empresa.

Boas práticas nos negócios

O Código do Fornecedor Nestlé

(Nestlé Supplier Code) adota critérios

estabelecidos pelo AIM-Progress, iniciativa

global patrocinada e apoiada pela AIM

(Association des Industries de Marque

– European Brands Association) e pela

GMA (Grocery Manufacturers Association),

da América do Norte. O AIM-Progress é

um fórum composto por 24 empresas

multinacionais, fabricantes de produtos

para o consumo direto, que objetiva

compartilhar informações sobre suas

cadeias de fornecedores e estimular

práticas de compras éticas e responsáveis.

Além da Nestlé, participam desse fórum

organizações como Coca-Cola, Colgate-

Palmolive, Heinz, Kellogg’s, Heineken,

Sara Lee e Procter & Gamble, entre outras.

A Aim-Progress visa assegurar as bases

para boas relações de negócios, com

uma visão de longo prazo e garantia do

cumprimento dos preceitos legais. Assim,

o programa estabelece um grau justo de

competição entre fornecedores e cria um

ambiente de melhoria de eficiência e de

vantagem competitiva.

Lourival Fernandes da Cruz planta salsa e

cenoura, em sua propriedade em São José

do Rio Pardo (em São Paulo). Há três anos

fornece para a Nestlé. Por meio da parceria

entre a Nestlé e a ESALQ, o pequeno

produtor tem acesso à tecnologia de ponta,

tem preço garantido para sua produção

e apoio técnico.

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Quando a Nestlé anuncia investimentos em

novas linhas de produção ou na instalação

de uma nova fábrica em um município

brasileiro, a comunidade local, urbana e

rural tem motivos para celebrar. A política

global da empresa é fazer a expectativa

do negócio convergir para uma sociedade

melhor, com inclusão social crescente,

produção sustentável e respeito ao meio

ambiente. Há 90 anos no Brasil e com

30 fábricas instaladas em sete Estados,

cada unidade da empresa é um polo de

geração e de distribuição de valor que

dinamiza a economia local e promove o

desenvolvimento regional.

Para os produtores rurais, a presença da

Nestlé representa a abertura de um novo

canal para a venda de sua produção,

estímulos para a modernização da

propriedade, incremento da produtividade

e aumento de seus ganhos. A população

local se beneficia das novas oportunidades

de empregos diretos e indiretos e

novas possibilidades de geração de

renda. Comerciantes e prestadores de

serviços participam da nova dinâmica da

economia local. O município arrecada

mais, as demandas sociais aumentam,

propiciando investimentos sociais, como

a melhoria nos níveis de educação e de

saúde, de transferência de conhecimento

técnico e científico, de capacitação

profissional em todas as áreas e melhoria

da qualidade de vida.

Uma frase reiterada pelo presidente

da Nestlé Brasil, Ivan F. Zurita, sintetiza

o compromisso da empresa com o

desenvolvimento local: “A Nestlé não

acredita em ‘consumidores globais’;

cada região tem características muito

peculiares e, para isso, oferecemos produtos

próprios para os diferentes grupos.”

A mensagem do presidente resume

duas ideias centrais na estratégia da

empresa: promover o desenvolvimento

local e reconhecer e atender aos hábitos

de consumo das diferentes regiões

brasileiras. Por isso, a Nestlé dá andamento,

a todo vapor, ao seu plano de expansão

e regionalização no Brasil, que prevê a

instalação de novas unidades.

Em 2010, a empresa inaugurou novas

fábricas em Carazinho, no Rio Grande do Sul;

em Garanhuns, a primeira em Pernambuco;

e anunciou a segunda ampliação da

unidade de Feira de Santana, na Bahia.

Cada nova unidade da Nestlé traz

embutidas décadas de pesquisas e

conhecimento científico aplicados à cadeia

de produção de alimentos e à nutrição.

Bons negócios e bem-estar na comunidade

Desenvolvimento local

A política global da empresa é fazer a expectativa do negócio convergir para uma sociedade melhor, com inclusão social crescente, produção sustentável e respeito ao meio ambiente.



Geração de valor

A unidade de Carazinho, município a 192

quilômetros de Porto Alegre, no Rio Grande

do Sul, é a segunda fábrica da Nestlé nesse

Estado, depois da unidade de Palmeira

das Missões. Desde o início das operações,

em março de 2010, criou 750 empregos

diretos e indiretos e vem movimentando

a economia local, já que todo o leite

processado é captado na região.

Com instalações e equipamentos de última

geração, em uma área de 36.500 metros

quadrados, a unidade conta ainda com

seis postos de recepção e resfriamento de

leite, instalados nas cidades gaúchas de

Giruá, Augusto Pestana, Casca, Boa Vista

do Buricá e São Paulo das Missões, além

da catarinense Xanxerê. Toda a rede de

fornecedores é rastreada, desde a coleta

na fazenda até o recebimento na fábrica,

assegurando a qualidade do produto final.

A empresa mantém um eficiente sistema

de comunicação com os produtores,

visando a uma relação transparente e de

longo prazo. Esse apoio aos produtores se

reflete na ampliação da bacia leiteira local,

e gera diversificação e renda no campo.

Com investimento de mais de

R$ 110 milhões, a unidade tem capacidade

para processar 150 milhões de litros de

leite/ano. Fabrica leite líquido premium

com diferencial nutricional das marcas

Ninho e Molico (Ninho Fortificado, leite

integral enriquecido com Ferro e Vitaminas

A, C e D; e Molico A&D, leite desnatado

enriquecido com Vitaminas A e D), além

de Leite Moça e Creme de Leite Nestlé e

Nescau RTD pronto para beber.

Consciente do impacto da presença

da empresa na sua região, o prefeito

de Carazinho, Aylton Magalhães, não

se acomoda. “Estamos felizes com a

presença da Nestlé e vamos oferecer toda

a infraestrutura necessária para que a

empresa também instale aqui o seu centro

de distribuição de toda a linha de produtos

para o Sul do Brasil.”

Com instalações e equipamentos

de última geração, a planta de

Carazinho (RS), inaugurada em

março de 2010, criou 750 novos

empregos diretos e indiretos

e movimenta a economia local.

No centro, o presidente da Nestlé,

Ivan F. Zurita, durante cerimônia

de inauguração da unidade, que

exigiu investimentos de mais de

R$ 110 milhões e tem capacidade

para processar 150 milhões de

litros de leite/ano.Foto

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A fábrica multiprodutos de Feira de Santana (Bahia) triplicou sua produção desde

sua inauguração, em 2007. “ Eu olho para trás e vejo que estou crescendo junto

com a Nestlé”, comenta Ana Gabriela de Carvalho, funcionária da fábrica.

Cadeia local de fornecedores

Um dos pilares do crescimento da Nestlé

no Brasil está assentado na regionalização

de suas atividades, voltada para atender às

necessidades e demandas diferenciadas

da população de cada região. Outro pilar

é o do desenvolvimento de produtos de

alto valor nutricional e custo reduzido para

a população de baixa renda. Em 2007, a

empresa inaugurou a fábrica de Feira de

Santana, sua primeira unidade destinada

a produtos regionais e para população de

baixa renda.

O projeto foi tão bem-sucedido que, em

2008, a fábrica foi ampliada e, em 2010, foi

anunciado novo plano de expansão de

sua produção. Ana Gabriela de Carvalho,

funcionária da fábrica, expressa com

precisão o que isso significa: “Eu olho

para trás e vejo que estou crescendo com

a Nestlé”. A cidade, a 110 quilômetros da

capital, Salvador, está estrategicamente

localizada em um importante polo

industrial da região, o que contribui para

reduzir custos – sobretudo logísticos – e

fazer com que os produtos Nestlé tenham

preços mais competitivos e acessíveis à

população da região.

“A ampliação dos negócios em nossa

unidade de Feira de Santana ocorreu

apenas um ano e quatro meses depois da

inauguração da fábrica. O compromisso

que assumimos na ocasião foi antecipado

em razão da velocidade da expansão do

nosso projeto de regionalização”, afirmou

Ivan F. Zurita.

A unidade acumula investimentos de

R$ 150 milhões e já gerou 3 mil empregos

diretos e indiretos, movimentando a cadeia

Desenvolvimento local


do

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las

eng

le


produtiva da região e arrecadando cerca

de R$ 25 milhões em impostos municipais

e estaduais. O empreendimento conta

com fornecedores locais de serviços de

segurança, alimentação e limpeza, e 75% do

maquinário das linhas de produção e envase

da nova unidade foi adquirido no Brasil.

Seguindo a política de sustentabilidade

da Nestlé, a nova unidade conta com

uma zona de tratamento de efluentes,

caldeira para combustão à base de

gás natural e programas internos de

reciclagem de materiais.

Bem-estar e cidadania

Entre 2007 e 2009, a fábrica multiprodutos

de Feira de Santana triplicou sua produção,

passando de 40 mil para 120 mil toneladas/

ano. A perspectiva é a de quintuplicar

rapidamente a produção. Cinco novas

linhas de fabricação integraram o projeto

de Feira de Santana, incluindo os produtos

cereais matinais, duas linhas de lácteos

e bebidas achocolatadas. Para atender

ao paladar e às necessidades específicas

dos mercados do Nordeste, a Nestlé

oferece, por exemplo, um café solúvel mais

suave (NESCAFÉ Dolca), biscoitos Bono e

Negresco em embalagens menores, além

do Ideal, produto lácteo enriquecido com

ferro, cálcio e vitaminas A, C e D. A unidade

produz também o La Frutta, único suco

em pó do País sem corantes artificiais e

acrescido de ferro e oito vitaminas.

Desenvolver estratégias de menor custo,

sem prejuízo da qualidade, não é somente

bom senso empresarial, mas também bom

senso ético. “A fábrica de Feira de Santana

é um patrimônio para o desenvolvimento

sustentável, para aumentar a inclusão e

construir cidadania”, afirma Zurita.

A região Nordeste, uma das prioridades

estratégicas da Nestlé, ganhou sua terceira

fábrica em setembro de 2010, quando a

unidade de Garanhuns, a primeira no Estado

de Pernambuco, iniciou suas operações.

Alinhada com a estratégia de regionalização

da Nestlé, ali são fabricados produtos

refrigerados, como iogurtes e bebidas

lácteas fermentadas com as marcas Nestlé,

Ninho Soleil e Neston, direcionados para os

consumidores das Regiões Norte e Nordeste.

Para atender a essa produção, a empresa

capta 100 mil litros de leite/dia, fornecidos

por produtores locais.

A fábrica tem capacidade de produzir

50 mil toneladas por ano e gerou 1.000

empregos diretos e indiretos.

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Quando a Nestlé investe em

desenvolvimento rural está ajudando a

melhorar a qualidade de vida de toda a

população. O aumento da produtividade

no campo se traduz em mais renda, mais

alimentos e preços mais acessíveis para

todos, mas principalmente para quem tem

menos renda, sejam moradores da cidade,

do campo ou populações ribeirinhas,

como as da Amazônia. Pensando nesse

público, a empresa criou o Nestlé até Você,

um sistema de vendas porta a porta que

leva alimentos de qualidade e orientações

nutricionais para mais de 3,2 milhões

de lares brasileiros. Os resultados são

expressivos para todos – consumidores,

clientes, vendedores, distribuidores e

também para a Nestlé.

“Nos últimos dois anos, compramos carro,

DVD, tanquinho e um monte de coisinhas

para a casa”, afirma Cremilde Rosa Nicolau

Rodrigues, moradora de Belo Horizonte

(MG), casada, mãe de um filho e uma

das cerca de 8 mil revendedoras

autônomas do Nestlé até Você.

Cremilde abastece seu carrinho de vendas

em um dos mais de 250 microdistribuidores

exclusivos e autorizados pela empresa.

Ali pode escolher entre 800 produtos

Nestlé aqueles que mais atendem às

preferências de seus clientes, recebendo-os

embalados em kits.

Criado em 2006, o Nestlé até Você gera

empregos e renda nas comunidades,

proporcionando a inclusão social. Idealizado

para ser um complemento do orçamento

familiar, já se tornou a principal fonte de

renda de muitas famílias. “Chego a vender

35 kits em um dia e a tirar dois mil reais por

mês”, atesta Cremilde.

Valor nutricional

A ação do Nestlé até Você vai bem além das

vendas. A empresa lançou um programa

exclusivo para capacitar as revendedoras

autônomas e líderes de vendas com

o objetivo de incrementar a atividade

e disseminar informações nutricionais.

Recursos diferenciados, como a telenovela

“As Aventuras de Rosa e Azulão”, apoiam

o programa de treinamento, que envolve

conhecimentos de nutrição, saúde e

bem-estar, além de dinâmicas para orientar

as boas práticas comerciais.

Denominado Projeto ABC, o conteúdo

inovador foi desenvolvido em parceria com a

Unidade Estratégica Wellness. O treinamento

começou por São Paulo e Rio de Janeiro e a

expectativa é a de que todas as revendedoras

autônomas participem. “Depois de vários

treinamentos sobre as qualidades dos

produtos Nestlé, a revendedora autônoma

fica apta a levar conhecimento nutricional

básico do produto para seus clientes”, afirma

Luciana Alves Fagundes, da equipe de

treinamento do programa.

Qualidade, nutrição e inclusão social

Regionalização e BoP

Idealizado para ser um complemento do orçamento familiar, o Nestlé até Você já se tornou a principal fonte de renda de muitas famílias.



O Nestlé até Você, um sistema de vendas porta a porta, leva alimentos de

qualidade e orientações nutricionais para mais de 3,2 milhões de lares

brasileiros de baixa renda. A revendedora do Nestlé até Você

Maria Aparecida da Silva,entrega na zona leste de São Paulo produtos

de alto valor nutricional para o consumidor José Luiz Guimarães Neto.

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inclusão social

O Nestlé até Você é uma das iniciativas da

divisão de Regionalização e BoP (Base of

Pyramid) da companhia, área responsável

por desenvolver estratégias e produtos

específicos para as classes de baixa renda

de cada região brasileira. “Estamos levando

produtos da Nestlé, com valor nutricional

agregado, para milhares de consumidores

que antes não tinham acesso a eles. Para

nós, a baixa renda já não é um segmento

de mercado: hoje, é o mercado”, afirma

Ivan F. Zurita, presidente da Nestlé Brasil.

A empresa se antecipou ao mercado ao

olhar para essas classes sociais e atender

às suas necessidades de consumo,

adaptando seus processos e tecnologias

para essa faixa de renda. Com isso, não só

manteve a liderança nesse segmento, como

construiu um negócio lucrativo para todos.

Para cumprir sua missão, a divisão

lançou canais de vendas específicos.

Além do programa Nestlé até Você,

inclui iniciativas como as Parcerias e o

Supermercado Flutuante.

As Parcerias são responsáveis pela

montagem de quiosques de venda de

produtos da empresa em locais de grande

fluxo de pessoas, como estádios de futebol,

estações do metrô e redes varejistas. Essa

iniciativa marca a presença da Nestlé no

dia a dia do consumidor de baixa renda,

mesmo quando está em movimento. Nesse

caso, os produtos mais procurados são

bebidas, sorvetes, biscoitos e chocolates.

A divisão de Regionalização e BoP também

13,322,409

65,871,283

96,204,328 75,260,044

91,762,175

19,418,071 19,967,739

94,934,828

73,291,816

2003 2008 2009

A pirâmide populacional dividida em classes econômicas

Classe DE Classe C Classe AB

Fonte: Centro de Políticas Sociais da FGV a partir dos microdados da PNAD/IBGE

Definição das classes econômicasRenda domiciliar total de todas as fontes limites

Reais

Classe E R$ 0 a R$ 583

Classe D R$ 584 a R$ 1.167

Classe C R$ 1.168 a R$ 2.919

Classe B R$ 2.920 a R$ 5.839

Classe A R$ 5.840 ou mais

lidera as iniciativas da Nestlé Brasil no

ramo de produtos para os consumidores

de baixa renda, ou PPP (sigla em inglês de

Popular Positioned Products). Além das

inovações que introduziu no mercado nos

últimos anos, como o produto lácteo Ideal,

o Nescafé Dolca ou os sachês de Leite

Ninho e Mucilon, a companhia entrou em

novas categorias. Um dos exemplos é o

La Frutta, um suco em pó com alto valor

nutricional (sem corantes artificiais

e acrescido de ferro e oito vitaminas) e

preço acessível.

Com sua experiência acumulada e

comprovada por meio de pesquisas,

a Nestlé percebeu que o perfil do

consumidor não é homogêneo nas

diferentes regiões brasileiras. Para

atendê-los, foram criadas equipes de

negócios regionalizadas, que trabalham

para adaptar os produtos, a comunicação

e as promoções de modo a atender às

expectativas do consumidor regional.

Regionalização e BoP

suPeRmeRCado FlutuaNte

Em iniciativa inédita no Brasil, a Nestlé

inaugurou, em julho de 2010, o primeiro

supermercado flutuante do Norte do Brasil -

uma ação integrada ao programa Nestlé até

Você, direcionado para a comercialização de

produtos para comunidades de baixa renda.

Com mais de 300 itens nas prateleiras, o

Nestlé até Você a Bordo sai do Porto de Belém

(PA), navega na região do Baixo Amazonas,

alcançando 18 municípios ribeirinhos.

O percurso é feito em 36 dias e a embarcação

permanece um dia em cada uma das

18 cidades visitadas. A estimativa é a de

atender até 800 mil pessoas, ampliando

a presença da Nestlé nos lares brasileiros.

O barco expressa bem o conceito de

regionalização da empresa, de buscar o

cliente onde ele está. “Como a população

da Amazônia tem rios como ruas e avenidas,

nada mais natural do que um barco para

atendê-la”, comenta o presidente da

companhia no Brasil. Com uma estrutura

completa – equipe de vendas, estoque

e gerência de operação –, conta com o

trabalho de onze pessoas, entre funcionários

do supermercado e tripulantes. Com

27,5 metros de comprimento, sua loja de

100 metros quadrados tem acesso para

pessoas com necessidades especiais e

idosos. O Nestlé até Você a Bordo é mais do

que supermercado flutuante. Com ele, a

Nestlé pretende desenvolver um canal de

incentivo à nutrição, à saúde e ao bem-estar

para comunidades de áreas remotas da

Região Norte.

Supermercado flutuante, o Nestlé Até Você

a Bordo leva mais de 300 produtos para

populações do Baixo Amazonas, alcançando

inicialmente 18 municípios ribeirinhos.


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Os alimentos produzidos no campo,

em particular o leite, o café, o cacau e os

cereais, são as matérias-primas que estão na

base dos produtos da Nestlé. A busca pela

qualidade e valor nutricional que atendam

às necessidades das pessoas percorre

toda a cadeia de alimentos Nestlé, do

produtor rural aos laboratórios e cozinhas

experimentais, e está na origem da própria

empresa. Foi essa busca pela qualidade

nutricional que levou Henri Nestlé a criar a

Farinha Láctea, em 1866, na Suíça, produto

pioneiro em alimentação infantil e pedra

fundamental na edificação da empresa.

Começava ali a construção de um amplo

e perene arco sustentável, capaz de gerar

valor para toda a sociedade.

Um exemplo da permanência desses

princípios pode ser visto na inauguração das

novas linhas de produção de leites premiuns

Ninho e Molico em versão

longa-vida na fábrica de Araraquara, no

interior de São Paulo, em novembro de 2009.

“A iniciativa representa um crescimento

da empresa no segmento de leites

líquidos UHT (Ultra High Temperature),

com diferenciais nutricionais e funcionais”,

afirma Ivan F. Zurita, presidente da Nestlé

Brasil. Com as novas instalações, o Ninho

Fortificado, leite integral enriquecido com

vitaminas A, C e D, e o Molico A&D, leite

desnatado enriquecido com vitaminas A e

D, passaram a ser comercializados em todo

o País, em 2009.

Essas novas linhas de produção geram

1,6 mil novos empregos diretos e indiretos

e impulsionam a pecuária leiteira local,

estimulando a produção de qualidade.

“Precisamos trabalhar com matéria-prima

superior e estar próximos de nossos

fornecedores para reduzir ao máximo o

tempo entre a retirada do leite na fazenda

e sua chegada na linha de produção, pois

isso contribui para a qualidade do insumo”,

afirma Francisco Marino, gerente da fábrica

de Araraquara.

Líder mundial em Nutrição, Saúde e

Bem-estar e pioneira em pesquisa

nutricional voltada para atender às demandas

de uma população mundial crescente,

principalmente para as camadas de baixa

renda dos países emergentes, a Nestlé

acredita que o futuro da companhia está em

Nutrição para a saúde e o bem-estar

Ciência e nutrição

A busca pela qualidade e valor nutricional que atendam às necessidades das pessoas percorre toda a cadeia de alimentos Nestlé.



ajudar as pessoas a se alimentarem com base

em uma dieta equilibrada e saudável.

A empresa se propõe a superar os

desafios do século XXI, abrindo novas

fronteiras entre alimentação e saúde. Dietas

saudáveis, desnutrição infantil, alimentação

de idosos são apenas algumas das questões

que se colocam hoje para a ciência da

nutrição, área em que a Nestlé tem expertise

secular, desenvolvida em mais de 140 anos.

Rede global de pesquisa

Os produtos Nestlé têm por base a maior

rede privada mundial de investigação

científica aplicada à nutrição humana,

compreendendo 28 centros de pesquisa,

tecnologia e desenvolvimento, com mais

de 5.200 funcionários. O coração dessa

rede é o Nestlé Research Center, localizado

em Lausanne, na Suíça, que reúne 300

cientistas, mantém parcerias com cerca

de 200 universidades, centros médicos e

institutos de pesquisa independentes e

publica em torno de 300 artigos científicos

por ano.

No Brasil, a Nestlé cultiva parcerias

profícuas e longevas com sociedades

científicas, entidades de pesquisa e

universidades. Entre essas, destacam-se

as realizadas com a Sociedade Brasileira

de Pediatria (SBP), a Associação Brasileira

de Nutrição (ASBRAN), a Associação

Brasileira de Nutrologia (ABRAN), a

Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC), a

Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral

e Enteral (SBNPE), a Sociedade Brasileira

de Alimentação e Nutrição (SBAN) e a

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia

de Alimentos (SBCTA).

Em agosto de 2010, o 67º Curso Nestlé

de Atualização em Pediatria reuniu quase

quatro mil pediatras, em Belo Horizonte,

fruto de um longo trabalho conjunto entre

a Nestlé Nutrition e a Sociedade Brasileira

de Pediatria. A pauta de debates incluía

temas como Saúde Mental, Nutrição, Prática

Clínica, Aleitamento Materno, Neonatologia,

Neurologia, entre outros. A mesma parceria

lançou a campanha veiculada na TV Quem

vai ao pediatra volta tranquilo.

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Cerimônia de premiação da segunda edição do Prêmio

Henri Nestlé – Nutrição e Saúde: 18 trabalhos de

pesquisa científica reconhecidos, com seis vencedores.

PRêmio HeNRi Nestlé

Instituído em 2008, o Prêmio Henri Nestlé - Nutrição e Saúde é uma iniciativa da

empresa para incentivar e reconhecer a pesquisa científica no Brasil nas áreas de

Nutrição em Saúde Pública, Tecnologia e Bioquímica de Alimentos e Nutrição Química.

Direcionado para estudantes, pesquisadores e profissionais, o prêmio conta com

amplo apoio da comunidade médica e científica brasileira. Em 2010, em sua segunda

edição, foram reconhecidos 18 trabalhos, com seis vencedores, em duas categorias:

graduandos e graduados, e mestrandos, mestres, doutores e pós-doutorandos.

Mariana Séfora Bezerra Sousa, aluna de Nutrição da Universidade Federal do

Piauí, conquistou o primeiro lugar na categoria Nutrição Clínica, com pesquisa que

investigou o comportamento metabólico do zinco no câncer de mama. “Foi um

orgulho imenso representar a Universidade Federal do Piauí em um evento nacional

tão importante. “Que a premiação sirva de estímulo para o desenvolvimento de novas

pesquisas”, disse Mariana. Os autores e coautores dos trabalhos vencedores foram

premiados com viagem à Suíça, incluindo visita ao Nestlé Research Center, além de

notebooks e valores em dinheiro.



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Prevalência de desnutrição hospitalar no Brasil

Desnutrição severa51,9%

Normal35,5%

Desnutrição moderada

12,6%

Fonte: Waitzberg DL, Caiaffa WT, Correia MI. Desnutrição Hospitalar: Pesquisa nacional no Brasil (IBRANUTRI): estudo com 4.000 pacientes. Nutrição. 2001

Jovens nutricionistas

Uma das vertentes da Criação de

Valor Compartilhado da Nestlé está na

disseminação de conceitos e conhecimento

sobre Nutrição. Este também é um dos

objetivos estratégicos da Divisão de

HealthCare Nutrition, explicitado em seu

projeto Jovens Nutricionistas, direcionado

para fomentar o diagnóstico precoce do

risco de desnutrição hospitalar no Brasil.

O projeto surgiu após a realização de

estudos mostrando que a desnutrição

hospitalar é um grave problema no País

e que tende a se acentuar ao longo

do período de internação do paciente,

constituindo-se em um fator-chave

para o aumento da morbidade e das

despesas hospitalares.

O objetivo do Jovens Nutricionistas

é diminuir o número de pacientes

desnutridos e melhorar o atendimento

nutricional, além de reduzir as

complicações e os gastos hospitalares

decorrentes desse fator. Iniciado em

abril de 2010 e com duração prevista de

um ano, o projeto vai avaliar pacientes

em 15 hospitais de 10 grandes cidades

brasileiras. Para isso, a HealthCare Nutrition

decidiu contratar e treinar 34 estudantes

de nutrição em Nutrição Clínica e Terapia

Nutricional, capacitando-os para fazer o

diagnóstico da desnutrição hospitalar.

“Depois do treinamento, que nos deu

a base teórica, fomos para o hospital.

Fazíamos a triagem nutricional do

paciente que se internava, avaliávamos

se havia risco de desnutrição e o

acompanhávamos, ministrando, quando

necessário, suplementos nutricionais”,

explica Camila Alho, estudante de

Nutrição, 21 anos, estagiária que

participou do primeiro ciclo do programa.

“Tive um ganho de conhecimento

maravilhoso. Vi que por trás do trabalho

de nutrição clínica em hospital há muita

pesquisa e desenvolvimento de técnicas

de atendimento”.

Para compartilhar valor com a sociedade,

o projeto será publicado como pesquisa

científica de autoria da Nestlé, dos hospitais

e das universidades participantes do

estudo. Os estagiários treinados vão suprir

a falta de pessoal com conhecimentos de

nutrição clínica nos hospitais. Estes, por sua

vez, além da importância de participarem

de um estudo científico, poderão oferecer

um melhor atendimento nutricional

para seus pacientes, diminuir o tempo

de internação e o ciclo de desnutrição

hospitalar. Com a prevenção ou correção

rápida da desnutrição, os pacientes poderão

responder melhor ao tratamento de sua

patologia. E assim se abre mais um ciclo de

criação de valor.

educação alimentar para quem

mais precisa

Assim como promove o

desenvolvimento rural e a melhoria

da qualidade de vida dos produtores

que integram sua cadeia de alimentos,

a estratégia de Valor Compartilhado

da Nestlé envolve também cuidar da

outra ponta da cadeia, os consumidores,

procurando contribuir para que tenham

uma alimentação saudável e equilibrada.

Este é o foco do Nestlé Faz Bem Nutrir, um

dos programas sociais desenvolvidos pela

Fundação Nestlé Brasil. Criado em 1999

e centrado na educação alimentar e no

combate à desnutrição e à obesidade

em crianças de baixa renda, o Nutrir foi

apresentado no Fórum Criação de Valor

Compartilhado, realizado em Nova York,

em 2009, como referência de programa

social para o Grupo Nestlé. Está

estruturado em duas linhas de atuação

complementares: o programa de

voluntariado de colaboradores da empresa

e a capacitação na rede pública municipal

de educação. Ambos promovem a

alimentação saudável por meio de ações

que levam informações sobre nutrição

para crianças de 5 a 14 anos, suas famílias e

comunidades de baixa renda.



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Nestlé Faz Bem Nutrir(Acumulado até dezembro de 2010)

Crianças atendidas 122.280

Educadores capacitados 615

Escolas/Ongs envolvidas 339

Voluntários 655

Alcance geográfico5 Estados brasileiros: SP, RJ, ES, RS, MG e 15 cidades brasileiras

aprender com alegria

Em cozinhas e hortas comunitárias,

em “folias culinárias”, em salas de aula

ao ar livre, com jogos e brincadeiras nas

escolas, o Nutrir dissemina conhecimento

sobre nutrição entre as crianças de forma

alegre e divertida. Transmite conceitos

de saúde, higiene e de aproveitamento

máximo dos alimentos para lideranças

comunitárias, merendeiras e educadores,

capacitando-os como multiplicadores.

Com isso, eles ampliam o alcance do

programa e contribuem para sedimentar

hábitos alimentares saudáveis e

combater a desnutrição.

Em seus onze anos de existência, o

Nutrir já propiciou educação alimentar

para cerca de 1,4 milhão de crianças e

capacitou 12 mil educadores de cerca de

5 mil escolas e ONGs. Em 2010, o

programa foi realizado em 15 cidades

brasileiras, de cinco Estados e

envolveu mais de 110 mil crianças e

adolescentes.

dedicação reconhecida

Para reconhecer e estimular o

empenho das escolas em promover

a educação alimentar, a Fundação

Nestlé Brasil instituiu o Prêmio Nutrir,

vinculado ao programa. Um dos projetos

premiados em 2009 foi o Alimentação

Divertida é Tudo na Vida, realizado pelo

Centro Municipal de Educação Infantil

(CEMEI) Cantinho Feliz, de Taquaruçu, em

Tocantins. O projeto vem sensibilizando

as crianças e a comunidade para hábitos

alimentares saudáveis por vários meios,

como apresentações teatrais com temas

relacionados à alimentação, palestras

para os pais dos alunos e o cultivo de

uma horta com a participação dos

alunos cuja produção é aproveitada na

merenda escolar.

A diretora do Centro, Alcirene de

Fátima, comenta que o projeto vem

estimulando as crianças a se alimentarem

melhor: “Sabemos que os pequenos

têm rejeição a folhas e legumes,

por isso procuramos várias alternativas

para introduzi-las no almoço e nos

lanches dos alunos”.

De forma divertida e

alegre, o Programa Nutrir

promove a educação

alimentar para crianças e

adolescentes. Até 2010,

1,4 milhão de alunos

foram beneficiados pelo

programa, recebendo

informações sobre saúde,

higiene e aproveitamento

máximo dos alimentos.

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Uma empresa como a Nestlé, que busca

no meio rural suas principais

matérias-primas, é muito sensível para a

importância da natureza no dia a dia, no

campo e na cidade. Por isso, com o mesmo

empenho com que procura cotidianamente

aperfeiçoar seus produtos e melhorar a

atividade dos produtores rurais integrados

à sua cadeia produtiva, investe também

no desenvolvimento de processos e

tecnologias que reduzam o impacto de suas

operações e produtos no meio ambiente.

Esta é mais uma frente pioneira da empresa.

Em 1963, por exemplo, a Nestlé Brasil

construiu a primeira estação de efluentes

industriais em sua fábrica de Araçatuba, no

interior de São Paulo, treze anos antes da

primeira legislação ambiental do Estado de

São Paulo, que foi inovadora no Brasil e já

tratava dos efluentes.

De 1963 para cá, a Nestlé Brasil vem

consolidando seu pioneirismo em relação

ao meio ambiente. A empresa tem o

compromisso com a sustentabilidade

de forma universal, com o atendimento

dos preceitos ambientais legais, com

a minimização dos efeitos de sua

atividade sobre os recursos naturais.

Para isso, promove ações de controle

e gestão ambiental de múltiplos

alcances: em suas unidades industriais,

no desenvolvimento dos produtos, nos

processos de distribuição, envolvendo

logística e transportes, por suas cadeias

de fornecedores em ações dirigidas ao

consumidor. A gestão ambiental é um

componente-chave do plano mestre

global da Nestlé, tão importante quanto a

qualidade, a produtividade, a segurança e

saúde ocupacional.

A Nestlé Brasil segue, desde 1998,

o Sistema Nestlé de Gestão Ambiental

(NEMS - Nestlé Environmental Management

System), modelo mundial adotado por

toda a organização e adaptado para as

condições brasileiras. Em 2007, a empresa

criou o Sistema de Gestão Integrado (SGI),

envolvendo as áreas de Meio Ambiente,

Qualidade, Segurança dos Alimentos, Saúde

e Segurança no Trabalho, que monitora a

adequação das práticas da companhia às

normas internacionais ISO 9001 (qualidade),

ISO 14001 (meio ambiente), ISO 22000

(segurança alimentar) e OHSAS 18001

(saúde e segurança no trabalho).

Compartilhando recursos naturais

Gestão ambiental

A gestão ambiental é um componente-chave do plano mestre global da Nestlé.


Promover o desenvolvimento da

agricultura sustentável é um dos

compromissos estratégicos da Nestlé.


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A experiência da Nestlé Brasil com o

SGI, assim como os processos locais de

implantação de ferramentas de gestão,

como o Total Performance Management

(TPM), centrado na gestão operacional

das fábricas, e do Lean Thinking (Lean

Manufacturing), que envolve a gestão das

oportunidades de melhoria e de perda

zero em toda a cadeia produtiva, têm

servido de piloto para o sistema mundial

de gestão da empresa.

Para a Nestlé, esse sistema de gestão

está relacionado com a Criação de Valor

Compartilhado porque busca produzir

nutrição com qualidade, com menor custo,

menor utilização dos recursos naturais e

menor impacto ambiental.

desempenho notável

Desde que implantou o Sistema Nestlé

de Gestão Ambiental, em 1998, até 2010 a

Nestlé Brasil reduziu o consumo de água

em 80,4%; a emissão de gases poluentes

em 76,9%; o descarte de efluentes líquidos

em 86,3%; e a geração de resíduos sólidos

por tonelada de alimento produzido em

53%. A análise constante de seus processos

e a implantação de melhorias contínuas

permitem que a empresa utilize menos

recursos naturais em suas atividades

produtivas, sem alterar a qualidade

nutricional dos seus alimentos.

A Nestlé economizou muito, como

poucas empresas no mundo, em termos

de recursos naturais. Hoje, as unidades da

empresa reaproveitam cerca de 90% dos

resíduos gerados. Sua matriz energética

possibilitou uma redução importante da

emissão de gás carbônico (CO2) e gases

equivalentes (CO2e), responsáveis pelo

efeito estufa.

Em janeiro de 2010, a Nestlé Brasil

criou um departamento específico para o

gerenciamento de energia, com foco na

redução do consumo de energéticos não

renováveis. Para a geração de vapor em

suas caldeiras, a empresa utiliza biomassa,

como cavaco de madeira, pellet de cacau,

borra de café e outros subprodutos de

seus processos produtivos. E passou a

comprar energia elétrica no mercado

livre, de fonte incentivada. Com isso, 70%

da energia elétrica utilizada em seus

processos produtivos vem de pequenas

centrais hidráulicas.

O Sistema Nestlé de Gestão Ambiental

está implantado em todas as unidades do

País. Cada fábrica conta com uma estrutura

de monitoramento ambiental, com um

coordenador, que oferece treinamento,

ferramentas e conhecimentos para os

gestores locais. Mensalmente, as unidades

abastecem com dados a ferramenta

mundial NEST (Nestlé Environmental

and Safety Tool) sobre seu desempenho

ambiental, medido por 24 indicadores.

Há um histórico desses indicadores e

uma meta anual para melhorá-los. Todo

mês, uma reunião com os gestores de

cada unidade avalia os indicadores de

performance industrial, de qualidade, de

produto e de sustentabilidade ambiental.

O quesito ambiental é tão importante

na Nestlé que esses indicadores são

componentes do sistema de avaliação

de desempenho de seus gerentes e

gestores, incidindo em sua remuneração

variável. O sistema ambiental da Nestlé é

preventivo, monitorando continuamente

o potencial de interferência das

atividades no meio ambiente e buscando

reduzir impactos cotidianamente.

Gestão ambiental

PaRa VeNCeR um desaFio amBieNtal

Em 2006, durante uma inspeção no

município de Feira de Santana, onde a

Nestlé projetava a instalação de uma

fábrica, os técnicos e a gerência ambiental

da empresa depararam-se com um

cenário desafiador. Os corpos d’água da

cidade, com mais de 500 mil habitantes,

não tinham capacidade de biodegradar

uma nova carga de efluentes industriais

líquidos, já que seu maior rio era utilizado

para captação e abastecimento de água

potável no município.

O quesito ambiental estava tirando a

nova fábrica de Feira de Santana.

A nova unidade só seria construída ali se

atendesse aos requisitos de sustentabilidade

estabelecidos pela política ambiental da

Nestlé. Era um desafio para a área de Meio

Ambiente da empresa.

A solução foi um projeto de fábrica com

lançamento zero de efluentes líquidos.

Foi a primeira instalação no Brasil de um

sistema de tratamento de efluentes por

ultrafiltração, com tecnologia importada do

Japão. Hoje, a única água que sai da fábrica

para o rio é a pluvial. A água industrial usada

e a sanitária são tratadas, depois separadas

por ultrafiltração, ficando adequadas para o

lançamento nos leitos de infiltração.

Sem esse projeto, a unidade industrial

não teria sido construída em Feira de

Santana, mas em outro lugar. O projeto

exigiu investimento duas vezes maior

do que seria necessário se fosse utilizada

tecnologia convencional, caso a empresa

resolvesse lançar efluentes em outro lugar.

Mas o valor criado e compartilhado entre

todos talvez seja incalculável – que o digam

os produtores rurais do Recôncavo Baiano,

que fornecem leite para a Unidade. Desde

2007, a fábrica triplicou sua produção e já vai

passar por uma segunda ampliação.

Política Nestlé de águas

A Nestlé considera a água um bem

universal a ser preservado. Por meio da

Política Nestlé de Águas, parte integrante

de sua Política Ambiental, a empresa

desenvolve ações para garantir um

suprimento de água de alta qualidade,

duradouro e universal. A Nestlé defende a

gestão sustentável dos recursos hídricos,

controla rigorosamente a sua utilização em

todas as suas atividades e empenha-se para

obter melhorias contínuas que resultem em

redução e otimização de seu consumo.


Área Redução 1998 a 2010

Redução 2009 a 2010

Consumo de Energia -32,3% -7,6%

Consumo de Água -80,4% -6,6%

Emissão de CO2 (Efeito Estufa) -64,5% -10,6%

Emissão de SOx (Queima de Combustível) -76,9% -4,8%

Gases Refrigerantes (CFC) -78,8% -24,6%

Água Descartada -86,3% -10,3%

Resíduos Descartados -53,0% -10,3%

Fonte: Nestlé Brasil Ltda.

22 Fábricas

24,07

23,01

22,84

19,64

7,011,16

0,11

2,16

Matriz energética (%) – 2010

Performance exemplar em Gestão Ambiental – 1998 a 2010

Borra de Café

Casca de Cacau

Diesel

Óleo

GLP

Gás Natural

Madeira

Eletricidade


Gestão ambiental

PRoJeto eNd-to-eNd

da FoNte à eduCação Nas esColas

A rede de varejo Walmart convidou seus fornecedores a apresentarem um produto

sustentável de ponta a ponta. A Nestlé escolheu a área de águas minerais para participar

da iniciativa. A pioneira do projeto foi Pureza Vital, a marca de água mais vendida pela

Nestlé Waters no mundo, lançada no Brasil em setembro de 2009.

Durante um ano, duas equipes multidisciplinares da Nestlé Waters, uma no Brasil,

outra na França, mapearam toda a cadeia envolvida na produção da Pureza Vital no Brasil

para descobrirem pontos passíveis de melhoria ambiental. As ações foram direcionadas

para as áreas de resíduos e reciclagem, energia, água, pessoas e comunidades.

As equipes da Nestlé conseguiram desenvolver uma embalagem para o produto

utilizando 25% menos matérias-primas (PET), sem perda de resistência das garrafas,

resultado de um design diferenciado que reduziu o peso das embalagens. Esta

mudança permitiu transportar mais embalagens por caminhão, gerando economia de

combustível, pneus e demais insumos. Por não utilizar pigmentos, o valor comercial da

embalagem para reciclagem aumentou em até 30%.

A nova tecnologia de embalagem já está sendo aplicada nas marcas São Lourenço

e Petrópolis e será estendida a toda a linha da Nestlé Waters. O projeto de produção

da Pureza Vital também conseguiu uma economia real de 33% em energia elétrica e

redução de 14% no consumo de água nas fábricas.

O processo de inovação da Nestlé Waters foi alinhado ao objetivo de contribuir para

a formação de cidadãos ambientalmente conscientes. A Nestlé ofereceu cursos de

educação ambiental em escolas da rede municipal de ensino de São Lourenço (MG),

onde está instalada a unidade fabril, capacitando 70 educadores, diretores de escolas e

equipes das Secretarias de Educação e do Meio Ambiente, por meio do Programa Nestlé

Faz Bem Cuidar. Foram realizadas ações de conservação da reserva natural que abrigam

as fontes de água mineral, assim como apoio às cooperativas de catadores de resíduos

sólidos, estimulando a reciclagem e promovendo a inclusão social dos catadores. Outra

inovação do projeto é a do uso do braille nas garrafas para que possam ser identificadas

por consumidores com deficiência visual.

“Sentimos orgulho e satisfação de participar de um projeto como esse, que trouxe

benefício real ao meio ambiente, à sociedade e a todos que de alguma forma se

relacionam com a Nestlé ou com seus produtos”, afirma Edson Ebizawa, diretor-geral da

Nestlé Waters Brasil.

Nestlé Faz Bem Cuidar

O Programa Nestlé Faz Bem Cuidar visa

difundir os aspectos socioambientais da

estratégia de sustentabilidade da Nestlé,

disseminando conceitos relacionados

à conservação do meio ambiente e

sensibilizando a comunidade para a

preservação dos recursos hídricos, o

consumo consciente e a reciclagem.

Desenvolvido pela Fundação Nestlé Brasil

desde 2008, promove ações de educação

ambiental em escolas públicas e estimula a

organização de cooperativas de catadores

de materiais recicláveis, atuando em

parceria com outras empresas, ONGs e

órgãos públicos.

Desde sua criação até dezembro de

2010, as ações do Nestlé Faz Bem Cuidar

beneficiaram mais de 420 mil crianças e

3.066 educadores.

educação ambiental nas escolas

O Nestlé Faz Bem Cuidar capacita

educadores e diretores de escolas públicas

para o desenvolvimento de um trabalho de

conscientização de crianças e adolescentes

sobre a importância da preservação da água

para a conservação do meio ambiente.


Nestlé Faz Bem Cuidar(Acumulado até dezembro de 2010)

Crianças atendidas 423.746

Educadores capacitados 3.066

Escolas/ONGs atendidas 1.238

Voluntários 655

Alcance geográfico7 Estados brasileiros SP, RJ, BA, GO, MG, ES, RS e 24 cidades brasileiras

Capacitações no Vale do Jequitinhonha: dentre as cidades por onde o projeto passou, nove são da região do Vale do Jequitinhonha

21.451 crianças; 639 educadores; 226 escolas

Nas escolas públicas do Recife e de Salvador,

por exemplo, educadores foram capacitados

em grandes temáticas ambientais

para desenvolver com seus alunos

conhecimentos e práticas de conservação

e sustentabilidade.

Cooperativas de Reciclagem

A Nestlé é associada ao Compromisso

Empresarial para Reciclagem (CEMPRE),

organização que apoia cooperativas de

catadores de materiais recicláveis atuantes

no Brasil, promovendo sua formação e

capacitação. Desde 2005, a parceria da

Nestlé com o CEMPRE já permitiu o apoio

a 15 cooperativas. Dentre os resultados

obtidos, destacam-se a profissionalização

dos catadores, com a melhoria progressiva

de sua remuneração; o desenvolvimento de

redes de sustentação para a coleta seletiva

de materiais recicláveis; e o apoio a políticas

públicas de inclusão social.

Projeto Bomba do Hemetério

Em 2009, a Fundação Nestlé Brasil levou

o Programa Nestlé Faz Bem Cuidar para a

Bomba do Hemetério, um bairro do Recife,

a convite do Instituto Walmart, que já

desenvolvia um programa de promoção

social na comunidade chamado Bombando

Cidadania. O bairro à beira do poluído

Rio Beberibe vivia as consequências do

crescimento desordenado, como falta de

saneamento básico, casas precárias e falta

de espaço. As crianças da comunidade

não tinham onde brincar, deixando

assim de vivenciar a cultura da infância e,

consequentemente, comprometendo seu

desenvolvimento.

Com o intuito de conscientizar os

moradores para mudar essa realidade,

consultores do Programa Nestlé Faz Bem

Cuidar realizaram, durante dois meses,

encontros de educação ambiental com 53

representantes da comunidade – agentes

culturais e de saúde, educadores de creches,

professores e alunos da Escola Mardônio

Coelho. Esse trabalho foi conduzido a partir

de três eixos principais: cuidar bem das

crianças, do ambiente e das águas.

Formação de colaboradores

Sensibilizar os colaboradores internos

para o consumo consciente, o uso racional

da água e a sustentabilidade são diretrizes

das ações do Programa Nestlé Faz Bem

Cuidar. Um exemplo disso é o e-learning

com esses temas, desenvolvido em parceria

com o Instituto Akatu, que oferece aos

colaboradores elementos para uma reflexão

sobre a sustentabilidade e informações

sobre práticas sustentáveis para o dia a dia.

Galera animal

Em mais uma iniciativa inovadora e bem-

sucedida, a Nestlé lançou, em setembro

de 2010, o projeto Galera Animal, com um

portal na internet e uma minissérie animada

em 3D para TV com o intuito de promover

a educação ambiental para as famílias.

Todas as ações giram em torno de nove

filhotes que defendem o meio ambiente e

a sustentabilidade e abordam temas como

desmatamento, poluição ambiental, uso

racional da água e aproveitamento máximo

dos alimentos. O portal da Galera Animal

na internet tem muitos jogos e atividades

interativas. A série da TV foi veiculada nos

intervalos de novela da TV Globo e ambos

aproximam toda a família dos conceitos de

conservação ambiental.

A dedicação dos cerca de 20 mil

colaboradores da Nestlé Brasil é o elo

que faz a diferença entre os milhares de

produtores rurais e de consumidores

brasileiros. Uma forte cultura corporativa,

diversa e multicultural une os mais de

280 mil colaboradores da empresa em

todo o mundo, espalhados por mais

de 100 países, para produzir Nutrição,

Saúde e Bem-estar. O foco da política de

Gestão de Pessoas na Nestlé é assegurar a

sustentabilidade do negócio com base na

Criação de Valor Compartilhado.

As relações dos funcionários com a

empresa são guiadas pelos Princípios

de Gestão Empresarial e pela Política de

Recursos Humanos, assim como pela

adesão incondicional à legislação local,

à Convenção Fundamental da Organização

Mundial do Trabalho e ao Pacto Global

da Organização das Nações Unidas,

e expressam quatro direitos fundamentais:

a liberdade e o reconhecimento efetivo do

direito à negociação coletiva; a eliminação

de todas as formas de trabalho forçado e

compulsório; a abolição efetiva do trabalho

infantil e a eliminação da discriminação

relativa à ocupação empregatícia.

Na área operacional, o Programa Nestlé

Continuous Excellence (NCE) é o coração da

estratégia da companhia. Visa estimular a

eficiência e engajar todos os colaboradores

e a cadeia de valor no compromisso com o

lema “defeito zero, desperdício zero”.

O programa compartilha as melhores

práticas em fabricação, liderança,

desenvolvimento de pessoas, plano de

sucessão e gestão de performance,

e proporciona a integração de centenas

de padrões operacionais das fábricas

da companhia.

A Nestlé Brasil proporciona um

ambiente de trabalho justo e ético, que

protege a saúde e o bem-estar de seus

colaboradores e está baseado em elevados

padrões de qualidade, segurança e higiene.

Inúmeras ferramentas estão ao alcance

dos funcionários e, não raro, de terceiros

integrados à cadeia de atividades. Sistemas

de Remuneração e Benefícios sólidos e

justos, Planos de Gestão de Carreira

que abrem o futuro, Programas de

Treinamento e Desenvolvimento que

ampliam o conhecimento e um cardápio

de atividades voltadas para a qualidade de

vida são gerenciados pela área

de Recursos Humanos.

Este conjunto de ações e ferramentas

gera valor para a Nestlé porque possibilita

à empresa contar com colaboradores

motivados e talentosos e proporciona

resultados superiores ao negócio. Gera

valor também para a sociedade porque cria

oportunidades de emprego, potencializa

melhores padrões de qualidade de

vida, apresenta oportunidades para o

autodesenvolvimento e maiores índices de

segurança no trabalho.

A multiplicadora de benefícios

Gestão de pessoas

Uma forte cultura corporativa, diversa e multicultural, une os mais de 280 mil colaboradores da empresa em todo o mundo.



treinamento e desenvolvimento

Na Nestlé Brasil, a missão da área de

Recursos Humanos é a de promover

ambiente de trabalho motivador e

inovador, com valorização do sucesso

pessoal e profissional, além de estimular

a aprendizagem constante e o

desenvolvimento de competências que

garantam o crescimento sustentável da

organização. A função do RH é transformar o

potencial das pessoas em realidade, dar-lhes

as ferramentas e apoio para que possam

se desenvolver e aplicar o conhecimento e

metodologias no seu dia a dia no trabalho.

A empresa oferece treinamento para

colaboradores em todas as suas áreas e

divisões, com programas de educação

continuada, seminários internacionais e

cursos de idiomas. E desenvolve estratégias

específicas para cada tipo de público,

respondendo às necessidades diferenciadas

de treinamentos para as fábricas, equipes de

vendas, áreas corporativas, entre outras.

Em 2010, foram realizadas cerca de

346 mil horas de treinamento envolvendo

14.275 colaboradores. Deste total, cerca de

70% são programas próprios da empresa

e 30% de consultorias contratadas. Patrícia

Hasegawa, gerente de Vendas da área de

Líquidos, participou de um treinamento

durante uma semana por meio do

programa Leadership Programme, em

2010, direcionado para a qualificação de

gestores. “O curso faz com que a gente

se conheça melhor, entenda nosso estilo,

nossos pontos fortes e fracos, além de

aprofundar o conhecimento sobre a

empresa, propiciando ganhos profissionais

e pessoais também”, diz Patrícia. “Além do

ganho profissional, o treinamento trouxe

crescimento pessoal também” .

Outro exemplo, o Programa Everyday

Coaching, complementar à formação de

liderança e voltado para gestores, visa à

prática do coaching, preparando os líderes

para o desenvolvimento de pessoas, para

extrair todo o potencial, criar empowerment,

e engajá-los na jornada do Nestlé

Continuous Excellence (NCE).

Entre maio e outubro de 2010, foram

realizadas 14 sessões do Everyday Coaching,

com a participação de 283 gestores,

em 11 unidades da Nestlé Brasil.

Na avaliação de uma das sessões realizadas

na Unidade de Ribeirão Preto (SP), a média

de conhecimento da turma cresceu 74%,

saltando de 4,60 para 7,95. A aplicação

de coaching sistemático junto às equipes

traz certamente excelentes resultados

para o desenvolvimento das habilidades

comportamentais e técnicas.

Assim como todas as ações da Nestlé

voltadas para a capacitação dos produtores

rurais, os programas de desenvolvimento

dos colaboradores também estão

intimamente ligados à Criação de

Valor Compartilhado. Os programas de

treinamento geram benefícios para o

colaborador e para a Nestlé, mas também

para a sociedade, que ganha um profissional

e um cidadão mais qualificado e consciente.

Treinamentos realizados

Treinamentos Horas

Nacionais presenciais 280.876

Nacionais on-line 49.467

Internacionais 5.520

Total 346.449

desenvolvimento de Carreira

Planejar o futuro profissional é

uma decisão pessoal que encontra

grande acolhida e incentivo da área de

Desenvolvimento de Carreiras na Nestlé.

Entre várias ferramentas oferecidas pela

empresa para potencializar as escolhas

de seus colaboradores estão o Progress &

Development Guide, Processo de Feedback,

Treinamentos, Recrutamento Interno,

Planos de Carreira e Sucessão, Programa

Gestão de Talentos/Experts e Programa High

Potential – que facilitam o alinhamento

entre as estratégias do negócio e as de

desenvolvimento da carreira das pessoas.

O objetivo desses instrumentos é

desenvolver as competências funcionais

e comportamentais dos colaboradores

e sugerir novos caminhos para seu

crescimento pessoal e profissional.

A Nestlé mantém um Plano de Carreira

e Sucessão, que é focado nos gestores da

organização, mas impacta diretamente a

carreira de todos os colaboradores que

podem ser indicados como potenciais

sucessores. Já o Programa Gestão de

Talentos/Experts ajuda a identificar

os talentos e experts da organização,

independentemente do nível que ocupem

na estrutura, e prepará-los para assumir

desafios futuros. Além dos processos formais

mencionados acima, a Nestlé também

tem a vantagem competitiva de propiciar

oportunidades, tanto nacionais quanto

internacionais, para alavancar

o desenvolvimento profissional

de seus colaboradores.

Tal conjunto de ferramentas diferenciadas

ganhou reconhecimento nacional, em 2010.

A Nestlé Brasil foi premiada, na categoria

Top em Programas de Retenção de Talentos, pelo 13º Top of Mind Estadão de RH, o maior

prêmio anual na área de Recursos Humanos.

Concedido pelo jornal O Estado de S. Paulo,

um dos mais importantes do País, o prêmio

reflete o trabalho em equipe que vem

sendo desenvolvido na empresa e indica

a percepção que o mercado brasileiro tem

sobre a Nestlé. Reconhecimentos como

esse aumentam ainda mais a capacidade

da Nestlé de atrair e reter profissionais

altamente qualificados.

Benefícios

A Política de Benefícios da Nestlé

tem como objetivo oferecer a seus

colaboradores uma melhor qualidade de

vida e condições de trabalho, por meio de

um conjunto de benefícios, que contribuem

para um processo contínuo de crescimento

e desenvolvimento profissional e

pessoal.

A Nestlé Brasil oferece assistência

médica a todos os seus colaboradores

e dependentes elegíveis, isto equivale a

50 mil pessoas assistidas pela empresa,

proporcionando segurança e conforto a

todos que contribuem para o crescimento

sustentável da companhia.

Complementam esse importante

benefício, a assistência odontológica, os

reembolsos de medicamentos e vacinas;

o Auxílio Lactente, para suprir as

necessidades nutricionais específicas de

cada fase da criança no primeiro ano de

vida, por meio de fórmulas, alimentos e

cereais infantis; e o Ajuda Creche, para

colaboradoras com filhos de até cinco anos.

A Nestlé garante às gestantes licenças-

maternidade de 180 dias, 60 dias a mais

do que determina a lei, com o objetivo

de permitir que o aleitamento materno

seja fonte única de alimentação do

bebê até os seis meses de idade, como

recomenda a Organização Mundial de

Saúde (OMS). Contribui, assim, para que

a mãe passe mais tempo com o seu

bebê, o que fortalece o vínculo afetivo

e proporciona melhores condições

para o desenvolvimento físico e

emocional da criança.

Outro benefício importante

que abrange todos os

Gestão de pessoas



José Antonio Pereira Bezerra, colaborador da área de Tecnologia da Informação, vê um enorme valor nessa facilidade que a empresa

proporciona para o desenvolvimento de atividades físicas.

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eles

colaboradores é o Plano de Previdência,

gerido pela Fundação Nestlé de

Previdência Privada (FUNEPP). Por meio

da FUNEPP, que tem como objetivo

suplementar os benefícios previdenciários,

o colaborador pode participar do

Plano Fundamental ou do Plano de

Aposentadoria Programada – PAP. Ao aderir

ao PAP, o colaborador passa a contar com

um fundo de capitalização financeira, que

garantirá ao dinheiro aplicado a segurança

e a rentabilidade necessárias para um

futuro de maior bem-estar.

Qualidade de vida

Renove seu estilo de vida e viva melhor

é o mote do Programa de Qualidade de

Vida da Nestlé, criado em 1998. Duas vezes

premiado – em 2000 e em 2005 – pela

Associação Brasileira de Qualidade de Vida,

o programa promove a adoção de hábitos

saudáveis e vem investindo constantemente

na saúde e bem-estar dos colaboradores.

Atualmente, conta com uma equipe de

colaboradores da Nestlé e mais de 150

prestadores de serviços de empresas

terceiras focadas em qualidade de vida.

O programa busca estimular

continuamente o colaborador a participar

dos serviços oferecidos, planejados para

uma vida profissional e pessoal mais

saudável. Compreende uma ampla série

de ações voltadas para o bem-estar e à

saúde física e mental. Entre essas, a Semana

Qualidade de Vida aproxima e conscientiza

o colaborador sobre os vários serviços

disponíveis na empresa que pode utilizar

para melhorar seu estilo de vida.


A Nestlé incentiva seus colaboradores

a buscar e a praticar hábitos que

tornam a vida mais saudável. Para

isso, conta com um premiado

Programa de Qualidade de Vida, que

privilegia a melhoria da Nutrição,

Saúde e Bem-estar e disponibiliza

serviços como academia de ginástica,

serviços de massagens relaxantes,

ioga, atendimento nutricional,

auriculoterapia, reflexologia etc.

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Os colaboradores dispõem de serviços

corporativos, como a campanha de

vacinação, campeonato de futebol entre

unidades, o Programa Especializado de Apoio

ao Colaborador (PEAC), disponível para a

força de vendas, além de parceria e serviços

locais. Na sede social, podem utilizar-se de

serviços de auriculoterapia, reflexologia,

massagens relaxantes, quick massage,

ioga, atendimento nutricional, academia

de ginástica e outros. Nas unidades,

vários serviços e parcerias são oferecidos

localmente.

Além disso, a empresa realiza várias

ações pontuais e localizadas. Em 12 de

junho, por exemplo, em parceria com o

CEN Aids (Conselho Empresarial Nacional

de Prevenção ao HIV/Aids), distribuiu

preservativos para todos os caminhoneiros

que passaram por seus cinco centros de

distribuição.

Por sua vez, a fábrica de chocolates em

Caçapava (SP) desenvolve o programa Open

Mind, pelo qual os filhos vestibulandos dos

colaboradores podem visitar a fábrica para

conhecer o dia a dia de várias profissões e

eventualmente direcionar suas vocações.

A Nestlé acredita que buscar

melhor Nutrição, Saúde e Bem-estar é

responsabilidade de todos e oferece

instrumentos para conscientização e

melhoria contínua por qualidade de vida.

GeReNCiameNto de RisCo

CuRso itiNeRaNte PaRa ReduziR aCideNtes

O motorista entra desconfiado na van e senta-se diante de um notebook. Ele tem

dificuldade para dar o duplo clique no mouse. Com auxílio de um instrutor, vai aos

poucos se acostumando com as orientações sobre direção defensiva e de cidadania que

se sucedem na tela do computador, com vídeos, mensagens e testes sobre prevenção

de acidentes. A cena ocorre dentro de uma van transformada em sala de aula, com uma

bancada de computadores e capacidade para receber quatro motoristas de cada vez.

Terminada a sessão de e-learning, com duração de 1 hora, o motorista já com novos

conhecimentos recebe seu certificado de participação no Curso de Direção Defensiva

para condutores de veículos de transporte de carga.

A iniciativa criativa e valiosa de montar um curso itinerante dentro de uma van surgiu

quando a área de Gerenciamento de Riscos da Nestlé Brasil detectou que os motoristas

eram os responsáveis por 68% dos acidentes envolvendo veículos que faziam a entrega

de produtos das fábricas e centros de distribuição (CDs) da empresa. Desde julho de

2010, a van percorre vários CDs e fábricas da Nestlé para persuadir motoristas a fazerem

o curso. Chega a treinar 20 motoristas por dia.

Organizado em quatro módulos – Carga, Planejamento para Viagem, Direção

Defensiva e Riscos, Perigos e Acidentes – o curso é uma ferramenta para prevenir

acidentes que podem colocar vidas em risco, além de trazer prejuízo para a logística da

empresa e consequente desabastecimento em pontos de venda. A cada mês, cerca de

6 mil motoristas, colaboradores de empresas terceirizadas, fazem aproximadamente 40

mil viagens de entregas em toda a rede de distribuição da empresa. Deste total, 2 mil

já foram treinados e a meta é alcançar 4 mil até o fim de 2010. Resultados parciais do

projeto indicam que entre os motoristas que fizeram o curso não foi registrado nenhum

acidente. O projeto é referência para outros embarcadores, transportadores, empresas de

gerenciamento de risco etc. Mais uma atitude pioneira da Nestlé no Brasil.


Literatura, teatro, música, dança, artes

plásticas, arquitetura – a arte é um meio

para a Nestlé levar cultura e compartilhar

valor com as comunidades locais onde

opera. A arte cria pontes para inclusão

social, conserva e valoriza a memória das

comunidades, desperta e sensibiliza para

a importância da conservação ambiental

e da sustentabilidade do planeta.

A Nestlé Brasil apoia e patrocina várias

iniciativas culturais porque considera a

arte um meio poderoso de expressão da

identidade, da história e da alma de cada

comunidade. Os projetos a seguir receberam

apoio ou patrocínio da Nestlé Brasil e foram

realizados por meio de programas de

incentivo fiscal à cultura, como a Lei Rouanet,

do governo federal, e o Programa de Ação

Cultural (ProAC), da Secretaria do Estado da

Cultura de São Paulo.

Centro Cultural de araras

Preservar o patrimônio histórico de

diversas cidades brasileiras, não raro

contribuindo para transformar edificações

históricas abandonadas em centros

culturais, é uma das linhas de atuação da

Nestlé Brasil. Foi o que ocorreu com a antiga

estação de trem do século XIX de Araras, no

interior de São Paulo, que foi restaurada e

transformada em Centro Cultural por meio

de um projeto patrocinado pela Nestlé, em

parceria com a Citrovita.

A cidade de Araras, berço da Nestlé

no Brasil, local de sua primeira fábrica,

instalada em 1921, conta agora com novo

espaço cultural, que abriga auditório com

168 lugares, para apresentações teatrais,

sessões de filmes, workshops, concertos,

shows e palestras, além de uma área de

eventos ao ar livre, uma ampla sala de

exposição, um cyber café, o belo prédio

administrativo onde antes funcionava a

antiga sala de embarque de passageiros,

além da instalação permanente de duas

composições de passageiros da extinta

Companhia Paulista de Estrada de Ferro,

disponíveis como sala de leitura e adaptadas

para visitação pública.

Arte cria valor Projetos culturais incentivados

A Nestlé Brasil considera a arte um meio poderoso de expressão da identidade, da história e da alma de cada comunidade.


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literatura para deficientes visuais

Com a proposta de incluir crianças

deficientes visuais e com baixa visão no

universo da literatura, foram lançados,

também em Araras, os dois primeiros

livros da Coleção Edelweiss: Brisa-Brilho e

Mãe da Vida. Para permitir sua leitura pelas

crianças com baixa visão, os livros adotaram

técnicas facilitadoras relacionadas ao

tipo e tamanho das letras, contraste de

cores e contornos bem demarcados nas

ilustrações. Metade da tiragem dos livros,

seis mil exemplares, foi transcrita em braille

para atender crianças deficientes visuais.

Os livros foram distribuídos para as

escolas da rede pública de Araras e para

a Pró-Visão – Sociedade Campineira

de Atendimento ao Deficiente Visual,

entidade que atende 200 pessoas com

baixa visão ou cegas, das quais 112 são

crianças. “Estas são as primeiras obras

literárias no Brasil totalmente adequadas

às crianças com baixa visão”, comenta

Maria Cristina Von Zuben de Arruda

Camargo, presidente da Pró-Visão.

escola do olhar

Esse foi o sentido do Projeto Olhar São

Paulo executado pela ONG ImageMagica,

com patrocínio da Nestlé Brasil. O trabalho,

que envolveu 60 alunos e capacitou 17

professores, culminou com a exposição,

na escola, dos projetos fotográficos e

formatura dos alunos do curso. “Por meio

da aprendizagem da fotografia, a percepção

visual do jovem é ampliada”, disse Lúcia

Porfírio, diretora da escola.

Fotografando o mundo

Depois de passar por oficinas que lhes

ensinaram a construir câmeras fotográficas

e técnicas de fotografia, os alunos da

Escola Municipal de Educação Básica

Stella Maris Barbosa Catalano, de São

José do Rio Pardo (SP), foram desafiados

a elaborar projetos comunitários que

detectassem problemas ambientais no

bairro onde moram. O desafio resultou em

14 projetos que encorajaram os alunos a se

assumirem como agentes ativos e

participantes da preservação ambiental

da própria comunidade.

Fotografias dos alunos registram

problemas ambientais em sua

comunidade. Trazer os desafios do meio

ambiente para o olhar dos alunos foi o

objetivo do Projeto Olhar São Paulo.

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Pioneiros e empreendedores

Valorizar o conhecimento histórico sobre

grandes personagens do desenvolvimento

empresarial brasileiro e multiplicar a ideia

do empreendedorismo entre as novas

gerações foram os objetivos da exposição

Pioneiros e Empreendedores: a saga do

desenvolvimento no Brasil. Realizada no

Museu Histórico Nacional do Rio de Janeiro,

em 2010, a mostra, com curadoria do

Prof. Dr. Jacques Marcovitch, da Universidade

de São Paulo (USP), teve patrocínio da Nestlé

Brasil. A exposição apresentou depoimentos

de especialistas, colegas e descendentes de

24 pioneiros que ajudaram a construir as

bases da indústria e da economia brasileiras.

Jardins dos alimentos

Nove artistas e paisagistas, franceses

e brasileiros, foram instigados a criar

jardins que traduzissem suas reflexões

sobre os significados material e simbólico

da alimentação, tema que entrelaça os

desafios mundiais da agricultura e do

meio ambiente. As obras foram expostas

no Parque do Ibirapuera, em São Paulo,

e fizeram parte do Festival de Jardins,

Projetos culturais incentivados

realizado pelo Museu de Arte Moderna

de São Paulo (MAM-SP), entre setembro e

dezembro de 2010.

A mostra internacional de jardins, inédita

no circuito brasileiro das artes, contou

com a colaboração do Domaine de

Chaumont-sur-Loire, entidade que organiza

festival semelhante na França, desde 1992,

e com o patrocínio da Nestlé Brasil. Ao

passear pelo festival, dentro do parque,

o público pôde exercer sua percepção

das obras e a partir delas também refletir

sobre a necessidade de se harmonizar

a alimentação da humanidade com a

preservação do planeta.

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Fórum de Criação de Valor Compartilhado destaca desenvolvimento rural

Eventos Criação de Valor Compartilhado

Sustentabilidade e desenvolvimento rural foram os temas que mobilizaram especialistas

durante o 2º Fórum de Criação de Valor Compartilhado, realizado em outubro, na sede

da Nestlé Brasil, em São Paulo. O encontro possibilitou aos profissionais compartilhar

experiências sobre a transferência de conhecimento e assistência aos produtores rurais,

visando garantir uma agricultura sustentável. “Para a Nestlé, não existe desenvolvimento

se não houver a geração de valor para a sociedade. Este é o DNA da empresa”,

afirmou Ivan F. Zurita, presidente da Nestlé Brasil, durante a abertura do evento.

O Fórum de Criação de Valor Compartilhado tem o objetivo de fomentar

abordagens inovadoras ligadas a nutrição, água e desenvolvimento rural.

Estas temáticas orientam as políticas de responsabilidade social da empresa e

seu investimento social. A Nestlé entende que, para o sucesso dos negócios

no longo prazo, é tão importante gerar valor para os acionistas como para a

sociedade em que está inserida.

Antonio Roque Dechen, Jacques Marcovitch e Hans Jöhr

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O primeiro colocado do prêmio foi o Programa de Desenvolvimento da

Pecuária Leiteira (PDPL) da Região de Viçosa, que promove a capacitação de

estudantes da Universidade Federal de Viçosa (MG) em áreas-chave para a

produção de leite (veja matéria na página 30).

O projeto Aprendendo Você Vende Mais!, das áreas de Regionalização & BoP,

ficou em segundo lugar. Com esta ação, revendedoras autônomas do programa

Nestlé até Você, voltado para a população de baixa renda, são capacitadas sobre

Nutrição e boas práticas alimentares (matéria na página 40).

O terceiro lugar foi conquistado por São José do Rio Pardo, Cinco Anos de

Criação de Valor. Realizado em parceria com a U nidade de São José do Rio Pardo

(SP) e a ESALQ/USP, o projeto leva assistência técnica aos produtores rurais que

são fornecedores da Unidade (matéria na página 11).

excelência em Criação de Valor Compartilhado

Durante o Fórum, foram apresentados os vencedores do 7º Prêmio de Excelência em

Criação de Valor Compartilhado, criado para valorizar os projetos da Nestlé Brasil que mais

se destacaram no ano por seu impacto social e ambiental, replicabilidade, resultados e por

agregar valor ao negócio da empresa.

CRIAçãO DE VALOR COMPARTILHADO – DESENVOLVIMENTO RURAL – RELATÓRIO NESTÉ BRASIL

Coordenação geral João Dornellas, M. Izabel Azevedo e Mônica Neves Redação Luiz Gonzaga Edição de Conteúdo Luci Ayala Edição Claudio Galperin Design gráfico D‘Lippi Comunicação Integrada Capa Fernanda Preto Fotografias Douglas Engle, Douglas Garcia, Fernanda Preto, Marie Hippenmeyer, Ricardo Teles, Sergio Santorio, Arquivo Nestlé Revisão de Texto Eliete Soares Colaboração Ailton Storolli, Alexandra Kawamoto, Edson Ebizawa, Fabio Megid, Felipe Dias, Frederico Cestari, Guilherme Neves, Helvio Kanamaru, Janaína Giordani, Lia Barros, Lina Grimberg, Luiz Guedes, Marcelo Nascimento, Marco Custódio, Maria Aparecida Paiva, Maria Beatriz Ortolani, Maria Helena Sato, Marina Tagliaferri, Monica Meale, Patrícia Neves, Patrícia Salles, Paulo Cruz, Ricardo Santos, Sandra Souza, Silvio Silva, Sylvain Darnil, Nestlé Centro de Pesquisa e Documentação (Acervo Histórico) Impressão Leograf Gráfica e Editora Ltda.

Maio de 2011

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7º Prêmio de Excelência em Criação de Valor Compartilhado

Eventos Criação de Valor Compartilhado

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Criação de Valor Compartilhado - · PDF file44 Ciência e nutrição Nutrição para a saúde e o bem-estar 50 Gestão ambiental Compartilhando recursos naturais 56 Gestão de pessoas