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Cruzamento em gado de corte
Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes
Zootecnista, DSc
Pesquisador – Melhoramento Animal
Embrapa Gado de Corte
Campo Grande, MS
2018
Rumo da prosa
• 1) SEIS considerações gerais
• 2) Sistemas de Cruzamentos
– Simples (Industrial) e Triplo (Terminal)
• 3) Ouvir/captar críticas/demandas...
1
Não tem “receita de bolo” para cruzamentos
Genética nada ou pouco faz sozinha....
2
Ambiência Nutrição
Sanidade
Reprodução
Manejo
Genética
Gestão
3
- Pontos fortes, pontos fracos...
4
Toda raça tem fundo, meio e cabeceira
- +
Buscar sempre caminhos para conseguir os
melhores animais na medida do possível...
4
Reconhecer que há diferenças dentro de raça Sumários NÃO são apenas para
selecionadores...o produtor de
carne DEVE usar!!!!!
Pesquisa 4G
10 TOUROS - ANGUS
Connealy LEAD ON
H A PROGRAM 5652
Quaker Hill Rampage 0A36
Circle A Incentive
SAV Blacksmith 2815
EF Complement 8088
Connealy Final Product
SAV Plainsman 0468
Sitz Gunslinger 11612
Sitz RLS Undertaker 11582
4G - IATF- 20 touros 10 TOUROS - NELORE
Golias FIV Col
Imperioso Col
Nougan do API
Faracatu JB da Gur
Donato Naviraí
Quarto JHV
REM Quilano
Relevo do Golias
Samaritano JHV
Maximus da Matinha
TODOS BEM AVALIADOS PARA PESO!
5 TOUROS + ACABAMENTO
5 TOUROS - ACABAMENTO
5 TOUROS + ACABAMENTO
5 TOUROS - ACABAMENTO
CRIA - FAZENDA DE PANTANAL DE MIRANDA, MS
RECRIA – EMBRAPA GADO DE CORTE, CAMPO GRANDE, MS
TERMINAÇÃO – EMBRAPA GADO DE CORTE, CAMPO GRANDE, MS
No abate...
? ?
5 Heterose depende:
- Diferença genética entre raças e Tipo de Característica
x
6
x
6
x
6
Sistemas de cruzamentos
Há diversos...
Cruzamento Simples (Industrial)
x
x
Cruzamento Simples (Industrial)
Ponto importante: REPOSIÇÃO
- Mercado ou Rebanho? Ex.: ~ 20% do número de matrizes
1- Mercado: [+] Todos produtos cruzados / + simples
[-] Acesso/Qualidade/Preço
2- Rebanho: [+] Autonomia: mercado, técnica
[-] Menos produtos cruzados / + complexo
Cruzamento Simples (Industrial)
Ponto importante: REPOSIÇÃO
- Rebanho!!!! Ex.: ~ 20% do número de matrizes
1– Em rebanho de 1000 matrizes: 200 fêmeas
200 fêmeas <- 400 bezerros M e F <- 500 matrizes (80%)
2- Estratégia: atenção garantir reposição de qualidade (diversas opções – problema de pesquisa)
Cruzamento Simples (Industrial)
Ponto importante: REPOSIÇÃO
Cruzamento Simples (Industrial)
Tabela 1- Desempenho de bezerros ½ sangue Nelore x Angus de
acordo com a origem Materna
abate Opu
n 11 16
corrigido240d 210.04 ± 28.60 230.51 ± 27.07
corrigido550d 381.87 ± 56.05 424.73 ± 41.37
Experimento em andamento - +Cria/+Precoce – liderança
Dr. Eriklis Nogueira
Cruzamento
Cruzamento
17,5
19,5
18,1
Nelore Angus x Nelore Caracu x Nelore
Peso de carcaça quente – “peso morto” (em @)
Novilhos precoces
Machos: 2 anos de idade (100 dias de confinamento)
Cruzamento
8,1
6,7 6,9
Nelore Angus x Nelore Caracu x Nelore
Força para corte – “maciez” (em kgf)
Novilhos precoces
Machos: 2 anos de idade (100 dias de confinamento)
Grupo Genético AN CN NE
Prenhez Convencional
(%) 99a 99a 80b
Reconcepção
(%) 86a 75ab 50b
Habilidade de Permanência
(%) 77a 72a 33b
Teste Wald à 5% 1) 1ª EM CONVENCIONAL: 24 a 27 MESES
2) 2ª EM CONVENCIONAL: 36 a 39 MESES
3) RECONCEPÇÃO APÓS 1ª EM CONVENCIONAL
4) HAB. PERM.: PRENHEZ ATÉ 2 ANOS; RECONCEBER COMO PRIMÍPARA, 2 CRIAS ATÉ 4 ANOS
DE IDADE
Resultados Embrapa Gado de Corte
x
? – grande dúvida
hoje em cruzamento
x ?
Cruzamento Simples (Industrial)
Cruzamento Triplo (Terminal)
x
x “Terceira” raça
Terminal
?
Cruzamento Triplo (Terminal)
Ponto importante: Até quando usar a F1?
- 1ª cria ou até o descarte...? 1- 1ª cria: [+] Vaca não atingiu peso adulto – menor mantença
[+] Potencial de venda com preço mais elevado
[-] Não atingiu o ponto máximo de produtividade
2- Até o descarte: [+] Usufruir de toda a produtividade
[-] Peso adulto alto -> maior exigência
Meio Sangue
Angus x Nelore
Ordem Parto Peso Vaca
Desmama
Diferença (%)
1º Parto 413 kg 23% 2º Parto 509 kg
Resultados Embrapa Gado de Corte
Meio Sangue
Angus x Nelore
Resultados Embrapa Gado de Corte
Ordem Parto Peso Bez Desmama Diferença (%)
1º Parto 212 kg 15% 2º Parto 245 kg
ESTRATÉGIAS DE
CRUZAMENTOS
UTILIZANDO GRUPOS
GENÉTICOS
ADAPTADOS AO CLIMA
TROPICAL PARA A
PRODUÇÃO DE
NOVILHOS PRECOCES
Tese de doutorado (Defesa: 28/03/18)
Ricardo Favero
Orientadora : Profa Dra Ivone Yurika Mizubuti
Co-orientador: Dr. Rodrigo da Costa Gomes
Vacas
Touros
½ Braford + ¼ Caracu + ¼ Nelore
½ Braford +
¼ Angus + ¼ Nelore
½ Braford + ½ Nelore ½ Canchim + ½ Nelore
½ Canchim + ¼ Angus + ¼ Nelore
½ Canchim + ¼ Caracu + ¼ Nelore
½ Caracu + ½ Nelore
½ Caracu +
¼ Angus + ¼ Nelore
½ Caracu + ¼ Caracu + ¼ Nelore
Monta 2011/12 2012/13
Cria a pasto
sem creep com
desmama aos 8
meses
Recria a pasto
com
suplementação
por 12 meses
Terminação em
~4 meses de
confinamento
Sistema de produção “Precoce” ABATE ~ 24 meses
Vaca
Peso Carcaça Quente (@) e Acabamento (mm)
Machos – abate ~ 24 meses Touro
20,52
7,44
20,55
7,17
21,07
6,27
20,07
6,19
22,04
6,35
19,09
6,03
Vaca
Peso Carcaça Quente (@) e Acabamento (mm)
Fêmeas – abate ~ 24 meses Touro
18,41
11,99
19,13
10,61
17,98
9,69
18,48
11,17
17,82
6,89
17,38
8,70
F1 Angus x Nelore
230,1 226,74 227,45
180
190
200
210
220
230
240
TOURO BRAFORD TOURO CANCHIM TOURO CARACU
Peso à Desmama (kg)
Teste Tukey-Kramer (5%)
0,55 0,56 0,57
0
0,2
0,4
0,6
TOURO BRAFORD TOURO CANCHIM TOURO CARACU
Ganho na Recria (kg/dia)
Teste Tukey-Kramer (5%)
1,51 1,52
1,38
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
1,6
TOURO BRAFORD TOURO CANCHIM TOURO CARACU
Ganho Confinamento (kg/dia)
Teste Tukey-Kramer (5%)
296,63
303,47
296,09
250
260
270
280
290
300
310
320
330
TOURO BRAFORD TOURO CANCHIM TOURO CARACU
Peso Carcaça Quente (kg)
Teste Tukey-Kramer (5%)
53,05 53,66
52,18
40
50
60
TOURO BRAFORD TOURO CANCHIM TOURO CARACU
Rendimento Carcaça (%)
Teste Tukey-Kramer (5%)
9,65
8,58
7,91
5
6
7
8
9
10
11
12
TOURO BRAFORD TOURO CANCHIM TOURO CARACU
Acabamento Carcaça (mm)
Teste Tukey-Kramer (5%)
8,72
9,6
8,71
7
8
9
10
TOURO BRAFORD TOURO CANCHIM TOURO CARACU
Marmoreio (pontos)
Teste Tukey-Kramer (5%)
7,18
6,39
7,02
5
6
7
8
9
TOURO BRAFORD TOURO CANCHIM TOURO CARACU
Maciez – força cisalhamento (Kg)
Teste Tukey-Kramer (5%)
Wagyu Angus
Touros (IA)
Vaca
MACHOS e FÊMEAS: Carne de “alta” qualidade
Cria e Recria: Fazenda Cantinho do Céu – Cassilândia, MS
Terminação: Nhandeara, SP
BEEF PASSION – Ricardo Sechis
75% taurino
25% adaptado
75% taurino
25% adaptado
F1
Angus x Nelore
Est. Monta
2015
2016
272
250
235
240
245
250
255
260
265
270
275
TOURO ANGUS TOURO WAGYU
Peso à desmama – 240 dias (Kg)
395
362
340
350
360
370
380
390
400
TOURO ANGUS TOURO WAGYU
Peso sobreano – 480 dias (Kg)
Desafios de pesquisa cruzamento em gado de corte
• Análise econômica dos sistemas de cruzamento
– Até hoje: restrita a comparação de parâmetros
zootécnicos pontuais (Mattos, 2018 / UFMS)
• Medir adaptação às condições tropicais
– Calor, carrapato, vermes...
Obrigado!
Gilberto RO Menezes
67 3368 2103
DÚVIDAS, CRÍTICAS E
DEMANDAS???
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstre
am/item/127707/1/Melhoramento-
Genetico-livro-completo.pdf