CURSO DE FOTOGRAFIA ... CURSO DE FOTOGRAFIA 2015/2016 FOTOGRAFIA STILL FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA Por:

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  • CURSO DE FOTOGRAFIA

    FOTOGRAFIA STILL

    FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA

    Rose Mary da Silva

    São Paulo – SP - Brasil

    Fevereiro de 2016

  • CURSO DE FOTOGRAFIA 2015/2016

    FOTOGRAFIA STILL

    FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA

    Por: Rose Mary da Silva

    Monografia:

    Apresentada como o Trabalho de

    Conclusão de Curso de fotografia, da

    escola Focus em 2016.

    Orientação: Prof. Ênio Leite

    São Paulo – SP - Brasil

    Fevereiro de 2016

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    DEDICATÓRIA

    Dedico esse trabalho, ao meu marido, Carlos

    Barrinha, que acreditou no meu potencial e me

    deu todo suporte necessário para concretizar os

    meus objetivos. Durante esses meses de total

    dedicação à fotografia e esse trabalho, ele foi

    paciente, compreensivo e participativo. O seu

    apoio e o seu amor foram fundamentais para

    que eu chegasse até aqui.

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    AGRADECIMENTOS

    O meu sincero agradecimento a todos que fazem parte da minha vida e participaram deste

    momento comigo; meus amigos, filhos, parceiros de corrida, filhos dos amigos, irmãos,

    sobrinhos e cunhada. Estavam sempre dispostos a colaborar. Acreditam em mim, me

    incentivam, torcem e esperam como eu, ansiosos o final deste trabalho, que todos de certa forma

    participaram.

    Aos meus amigos de turma que fizeram parte comigo nesta jornada, alguns por pouco tempo,

    mas se tornaram pessoas muito queridas e colaboraram para meu aprendizado. Tendo entre

    eles grandes talentos, como meu amigo, dedicado e talentoso fotógrafo Caio Paiva, sempre

    disposto a ajudar e dividir seus conhecimentos, com longas caminhadas pelo centro da cidade

    com aulas práticas.

    Aos professores da escola a minha total admiração, pela didática e bela administração de

    conteúdo, pela paciência e incentivo por muitas vezes acreditar em nossa capacidade mais que

    nós mesmos. Entrei na escola, não sabendo absolutamente nada de fotografia, e hoje posso dizer

    que estou preparada para dar os primeiros passos seguramente pela profissão, com a certeza,

    que a cada dia tenho muito e muito a aprender, mas tecnicamente preparada para me considerar

    uma fotógrafa e ingressar no mercado de trabalho, conhecendo minhas limitações e

    aprimorando meus conhecimentos.

    A Escola Focus de Fotografia sob direção do Professor e fotógrafo Ênio Leite, agradeço a

    competência e disciplina por me tornar uma profissional apta a ingressar na profissão, com as

    qualificações necessárias exigidas pelo mercado de trabalho.

    E agradeço a minha mãe, Maísa Alves Silva, mulher forte e guerreira, que foi um exemplo para

    minha vida, seguindo seus passos acreditei em mim e sempre lutei pelos meus sonhos.

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    ÍNDICE

    RESUMO ................................................................................................................................... 5

    ABSTRACT .............................................................................................................................. 6

    1 - INTRODUÇÃO ................................................................................................................... 7

    2 - OS DEZ MELHORES FOTÓGRAFOS DE STILL ........................................................ 8

    2.1 - ALAN DE HERRERA ............................................................................................................................... 8

    2.2 - CARL WARNER ..................................................................................................................................... 12

    2.3 - CLARE BARBOSA ................................................................................................................................. 16

    2.4 - EVA TONEVA ........................................................................................................................................ 19

    2.5 - MOWIE KAY .......................................................................................................................................... 22

    2.6 - DAVID GRIFFEN ................................................................................................................................... 25

    2.7 - FRANCESCO TONELLI ........................................................................................................................ 28

    2.8 - LOU MANNA ......................................................................................................................................... 31

    2.9 - NADINE GREEF ..................................................................................................................................... 34

    2.10 - TERY LIN FISHER & JENNY PARK .................................................................................................. 37

    3 - FOTOGRAFIA STILL ..................................................................................................... 40

    3.1 - EQUIPAMENTOS FOTOGRÁFICOS .................................................................................................... 41

    3.2 - A ILUMINAÇÃO EM SUA COMPLEXIDADE .................................................................................... 42

    4 - FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA ........................................................................... 44

    4.1 - A IMPORTÂNCIA DA FOTO NA GASTRONOMIA ............................................................................ 44

    4.2 - CRIANDO O CENÁRIO ......................................................................................................................... 45

    4.3 - APRESENTANDO O ALIMENTO ......................................................................................................... 46

    4.4 - UTENSÍLIOS E SUAS CORES ............................................................................................................... 46

    4.5 - EDIÇÃO DE FOTOS ............................................................................................................................... 46

    4.6 - A ILUMINAÇÃO NA FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA ............................................................... 47

    4.7 - EQUIPAMENTOS NA FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA .............................................................. 47 4.7.1 - CONFIGURAÇÕES DO EQUIPAMENTO ......................................................................................................... 48

    4.8 - ENQUADRAMENTO VERTICAL ........................................................................................................ 48

    4.9 - O OLHAR DO EXPECTADOR .............................................................................................................. 56

    5 - O MERCADO FOTOGRÁFICO NA GASTRONOMIA ............................................. 63

    5.1 - FOTOJORNALISMO DE CULINÁRIA ................................................................................................. 64

    5.2 - STILL LIFE DE CULINÁRIA ................................................................................................................. 65

    5.3 - EDITORIAL DE CULINÁRIA ............................................................................................................... 66

    5.4 - FOTOGRAFIA COMERCIAL DE CULINÁRIA ................................................................................... 66

    5.5 - PERSPECTIVA DE MERCADO ............................................................................................................ 68

    6 - HONORÁRIOS ................................................................................................................. 69

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    RESUMO

    Qual é o grande desafio de fotografar gastronomia? Deixar quem está vendo a foto com água

    na boca e despertar o seu apetite. Todos já ouviram essa expressão: nós comemos com os olhos.

    Passar credibilidade de que aquele alimento, que você está vendo na foto, possui realmente

    aquela cor, aquela textura, e o sabor desejado quando saboreá-lo. Despertar a vontade de

    degustar, de forma física e emocional, ter prazer imediato. Este é o papel da foto still na

    gastronomia.

    Procurei unir as minhas duas paixões ao iniciar este trabalho, a gastronomia e a fotografia,

    encontrando no modelo still um desafio interessante, onde eu poderia conhecer melhor os

    profissionais da área e me aprofundar num assunto tão atual, afinal, a gastronomia nunca esteve

    tão em alta.

    A maior dificuldade durante este projeto, foi entender como funciona a luz em relação ao

    alimento, dando total autenticidade. Tentar dar vida a um objeto inanimado e criar do zero o

    cenário foram os meus objetivos principais.

    A luz, o ângulo, o equipamento, são itens essenciais em qualquer área da fotografia, mas para

    o modelo still deve-se ir além. A arte de fotografar alimentos requer não só conhecimentos

    técnicos, mas também sensibilidade. Gosto por arte, moda e cultura, são úteis no momento de

    fotografar. Deste modo os grandes fotógrafos de still procuram sempre estarem antenadas as

    novidades, ao que está acontecendo no mu