Cursode Culinária Intensivo

8/13/2019 Cursode Culinria Intensivo

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Curso prtico denutrio A yurveda

e culinria vegetariana

ACADEMIA INTERNACIONAL DE AYURVEDA YOGA DO BRASIL E TERAPIAS INTEProf. Terapeuta Goura Hari Da a

ATMARA! A"a#e$ia I%ter%a"io%a& #e A'ur(e#a Yo)a #o Bra i& e Terapia I%te)ra#aRua Do Caete * +,- Per#i e S/o Pau&o Bra i& fo%e0 1,,2 344456,47 5 )oura8aria'ur(e#a98ot$ai&."o$ :::.at$ara;.or)

Cop'ri)8t < =>>= ?' ATMARA! 5 A"a#e$ia I%ter%a"io%a& #e A'ur(e#a Yo)a #o Bra i& e Terapia I%te)ra#a


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MANTRA DE ENTRADAOM.....OM.....OM.....

GURUR BRAHMA GURUR VISHNUHUGURUR DEVO MAHESH@ARAHA

GURUHU SA SHAT PARA BRAHMATASMAI SHREE GURAVE NAMAH

NAMAMI DHAN@ANTARIMADI DEVAMSURA SURAIR VANDITA PADAPADMAM

LO E !ARARI BHAYA MRITYUNASHANAMDATARMEESHAM VIVIDHAUSHADEENAM

OM...

MANTRA DE SA DA

OM...OM...OM...

SARVETRA SU HINAH SANTUSARVE SANTU NIRAMAYAHSARVE BHADRANI PASHYANTU

MA ASHCHIT DU HA BHAGE BHAVET

OM SRI BHAGAVAM DHAN@ANTARYE NAMAHA

OM...

S8a%ti..S8a%ti..

S8a%ti Heee



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O$ Sri Ga%e 8a'e Na$a8a



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O$ Ai$ Sara :at'e Na$a8a

Yaa u%#e$ #utu 8aara 8aara #8a(a&aaYaa 8u?8ra (a traa (rtaa

Vaa (ee%aa (ara#a%#a $a%#ita araaYaa 8ueta pa#$a a a%aa

Possa essa Deusa Bhagavati, a santificada Saraswati deidade da aprendizagem eremovedora de nossa letargia, preguia e ignorncia, amavelmente nos proteger.

Ela pura e ranca como o !asmim e a lua cheia.Sua guirlanda igual a forma"o de gotas de orvalho.

Ela vestida em uma ata imaculada. #em na m"o o instrumentoauspicioso $ina.

Ela o %ue sempre , respeitada por Brahma, o criador,$ishnu, o preservador, Shan&ara, o transformador.

Yoga e Ayurveda Cincias irmsATMARA! A"a#e$ia I%ter%a"io%a& #e A'ur(e#a Yo)a #o Bra i& e Terapia I%te)ra#a

Rua Do Caete * +,- Per#i e S/o Pau&o Bra i& fo%e0 1,,2 344456,47 5 )oura8aria'ur(e#a98ot$ai&."o$ :::.at$ara;.or)Cop'ri)8t < =>>= ?' ATMARA! 5 A"a#e$ia I%ter%a"io%a& #e A'ur(e#a Yo)a #o Bra i& e Terapia I%te)ra#a

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AA yurveda o ra$o #a "ura #a "i %"ia 'o)ue. Yo)a o a pe"to e piritua& #o Ayurveda* e%Fua%toe ta o ra$o terap uti"o #o Yo)a. Yo)a te$ "o$o $eta o #e e%(o&(i$e%to e piritua& (i a%#o a auto5rea&i a /o* a #e "o?erta #e %o a (er#a#eira %ature a a& $ #o te$po e #o e pa o. E te pro"e o fa"i&ita#o pe&a $e%te e "orpo &i(re #a #oe% a. O Yo)a* "o$o terapia $ #i"a* tra#i"io%a&$e%te fa parte#a Ayurveda* Fue por ua (e * e%(o&(e o trata$e%to #a #oe% a f i"a e $e%tai . A Ayurveda uti&i a5 e#e $ to#o 'o)ue * "o$o o asanas 1po tura 2 e pranayamas 1"o%tro&e #a e%er)ia atra( #are pira /o2* para tratar a #oe% a f i"a * mantras e $e#ita /o para tratar a $e%te e #e e%(o&(i$e%toe piritua&.O Yoga e a Ayurveda /o "i %"ia ir$/ * a pr ti"a #o Hatha Yoga $uito i$porta%te "o$o $e#i#a %atura&e pre(e%ti(a para a e)urar a ?oa aJ#e.

A pri$eira e "& i"a "o#ifi"a /o #a #i "ip&i%a #o Yoga os Yoga Sutras e "rito por PataK;a&i* o )ra%#e$e tre e ?io i%#ia%o* %o "u&o VI a.C. re(e&a5 e a $ai Jti& e #e $aior autori#a#e. E$ eu ,64 sutraso autor i%teti ou o e e%"ia& #a fi&o ofia e #a t "%i"a #o Yoga e te i te$a i%teti a#o por PataK;a&i*ta$? $ "o%8e"i#o "o$o Astnga-Yoga por er #i(i#i#o e$ oito parte . O o?;eti(o a i%te)ra /oatra( #a upre /o #a $o#ifi"a e #a $e%te e a rea&i a /o #e ua (er#a#eira %ature a e piritua&. Ooito $e$?ro #o yoga /o0 Yamas* Nyamas, Asanas, Pranayamas, Pratyahara, Dharana, Dhyana,Samadhi. E e oito $e$?ro %/o /o ape%a pa o ou e t )io * e$?ora o?e#e a$ u$a eF %"ia.E&e /o "o$o o $e$?ro #o "orpo ou parte #e u$a "a a* "a#a Fua& apre e%ta%#o ua prQpria fu% /o*ai%#a Fue %e$ to#o e;a$ #e i)ua& i$port %"ia.O i)%ifi"a#o #a pa&a(ra Yoga* (e$ #a rai % "rita yuj, Fue i)%ifi"a u%ir %te e ou "o%tato .ua%#o o Yoga prati"a#o* u$ "a a$e%to i%terior (e$ a"o%te"er e%tre a ( ria parte "o$p&e$e%tare#o "orpo* "o$o a e%er)ia (itai uperiore * a (ita&i#a#e o&ar e &u%ar* a "a?e a e o "ora /o. E$ u$a"o%"ep /o $ai e&e(a#a* o e ta#o #e u%ifi"a /o #e jivatma 1a a&$a 8u$a%a2 "o$ o Paramtm 1a Di(i%aRea&i#a#e2* ?e$ "o$o o pro"e o $e%ta& e a #i "ip&i%a atra( #a Fua& e ta u%i/o ati%)i#a* /o a$?o"8a$a#o Yoga.A pr ti"a #o Hatha Yoga a;u#a$ a 8ar$o%i ar e eFui&i?rar o $eta?o&i $o* re)u&a%#o o i te$ae%#Q"ri%o* for%e"e%#o a i$ re i t %"ia para &i#ar "o$ o stress tra?a&8a$ profu%#a$e%te a re(ita&i a /o#a " &u&a #o "orpo afa ta%#o o e%(e&8e"i$e%to pre"o"e /o e tre$a$e%te efi"a e para o trata$e%to#a 8iperte% /o* #ia?ete * a $a e o?e i#a#e.ua%#o o prati"a%te e e"uta "erto a a%a e e)ue #eter$i%a#a #i "ip&i%a * e&e e a?re e $o(i$e%ta ae%er)ia Fue e a"u$u&ara$ e e e ta)%ara$ %o "e%tro (itai #o "orpo* pri%"ipa&$e%te %aarti"u&a e . U$ po%to $uito i$porta%te #a pr ti"a #o Yoga a (i ua&i a /o #a "orre%te e%er) ti"apara au i&iar %o re&a a$e%to #o $J "u&o e #o &i)a$e%to * e para $e&8or "a%a&i ar e a&i%8ar a"orre%te e o "e%tro (itai #o "orpo. Muito asanas fora$ e tu#a#o para &i?ertar e%er)ia &ate%te* e /oefi"a e para pro(o"ar tra% for$a /o f i"a e p i"o&Q)i"a.O terapeuta #e(e fa er u o #a t "%i"a #o Hatha Yoga para rea&i ar perfeita$e%te ua ati(i#a#e#i ria * po#e%#o ta$? $ ap&i" 5&a %a ati(i#a#e profi io%ai * "o$o a $a a)e$. O eu u o ap&i"a5 eta%to %o terapeuta "o$o auto5#i "ip&i%a* Fua%to %o pa"ie%te %a for$a pa i(a %e e e)u%#o "a o* oterapeuta po#e (a&er5 e #e ( ria $a%o?ra #e a&o%)a$e%to e tor /o uti&i a%#o a po i e #o Hatha' oga* ati%)i%#o a i$* re u&ta#o ai%#a $ai urpree%#e%te %a re"upera /o #o pa"ie%te.A $o#era /o e o ?o$ e% o #e(e$ pre(a&e"er ta%to %o apre%#i a#o Fua%to %a pr ti"a #o Hatha yoga.Nu%"a e #e(e te%tar prati"ar asanas Fua%#o e e t fi i"a$e%te e%fer$o* e "eto o? a orie%ta /oe pre a #e u$ $ #i"o e pe"ia&i ta %o a u%to #a Ayurveda e #o Yoga ou u$ profe or #e 'o)a.Ta$pou"o e #e(e prati"ar i$e#iata$e%te a%te ou #epoi #a refei e e %e$ apQ e tre$o e for of i"o. A po tura i%(erti#a %/o #e(e$ er prati"a#a Fua%#o a $u&8er e t $e% trua#a e Fua%#o %/oe te$ o #o$ %io #o eFui& ?rio f i"o e re piratQrio.O e ta#o #e e p rito %o Fua& a pe oa e t ao i%i"iar Fua&Fuer pr ti"a #o Yoga ou u$a $a a)e$ ir * e$)ra%#e parte* #eter$i%ar eu re u&ta#o. Por e ta ra /o* %/o e i;a #e$ai #e eu "orpo* for a%#o apo tura * e i$* #ei e Fue eu "orpo "8e)ue a e&a ao pou"o e %atura&$e%te.A $e&8ore 8ora para a pr ti"a #o Yoga /o ao a$a%8e"er e ao poe%te. Te%te "riar u$a roti%are)u&ar &e$?re5 e #e Fue o e er" "io %/o /o a $eta #o Hatha Yoga* $a i$ a&)u% #o $eio paraa&"a% ar o eFui& ?rio e forta&e"er o "orpo e a $e%te.

AYURVEDA AYURVEDAATMARA! A"a#e$ia I%ter%a"io%a& #e A'ur(e#a Yo)a #o Bra i& e Terapia I%te)ra#a


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Do S % "rito Ayur ! "ida Veda Co%8e"i$e%to ou Ver#a#eE te #oi "o%"eito u%i#o perpetua$ a Arte #e $a%ter a (i#a "o$ Har$o%ia.

Mai Fue u$ i te$a $ #i"o* A'ur(e#a u$a "i %"ia V #i"a #e a?e#oria a%"e tra& #e "ura* pre(e% /o e&o%)e(i#a#e u$ e ti&o #e (i#a* u$a for$a #e (i(er e$ 8ar$o%ia "o$ a %ature a* o%#e aJ#e i)%ifi"aeFui& ?rio e%tre "orpo* $e%te e e p rito* atra( #o re;u(e%e "i$e%to #o or)a%i $o e #o forta&e"i$e%to #oi te$a i$u%o&Q)i"o. E$ ua (i /o "o%"eitua& i$p&ifi"a#a* SaJ#e a au %"ia #e #oe% a f i"a e $e%tai .

U$a (i /o #a $e#i"i%a a&op ti"a #efi%e Fue0

#odas as pessoas deveriam ter a oportunidade de rea$i%ar seu poten&ia$ gen ti&o .

I to i%"&ui a 8a?i&i#a#e #e "re "er e #e e%(o&(er5 e f i"a e $e%ta&$e%te* e$ o i$pe#i$e%to #a %utri /oi%a#eFua#a ou #a "o%ta$i%a /o #o $eio a$?ie%te* prote)e%#o5 e o $ i$o po (e& "o%tra #oe% ai%fe""io a .

Ma * a A'ur(e#a "o% e)uiu #efi%ir o "o%"eito #e SaJ#e #e for$a $ai a$p&a e a?ra%)e%te "o$o O perfeitoe ta#o #e ?e$ e tar #o or)a%i $o* o Fua& e te;a fu%"io%a%#o au#a(e&$e%te* e$ e(i# %"ia #e #oe% aou a%or$a&i#a#e * a& $ #o eFui& ?rio f i"o* p i"o&Q)i"o* o"ia& e e piritua&.

A fi&o ofia #a aJ#e perfeita ?u "a#a pe&a A'ur(e#a a"re#ita e prop e Fue* aFue&e Fue (i(e %o eFui& ?rio*a&"a% a a fe&i"i#a#e e pa * %o i$p&e ato "oti#ia%o .Ci %"ia 8o& ti"a* Fue trata #e for$a i%#i(i#ua&i a#a* re peita%#o "a#a parti"u&ari#a#e* a A'ur(e#a ur)iu %a%#ia 8 $ai #e +.>>> a%o e a"re#ita5 e Fue a "i %"ia #e "ura $ai a%ti)a e i te%te* repre e%ta%#o afu%#a /o para to#a a outra "i %"ia .oi parte #a tra#i /o e piritua& a%terior W "8e)a#a #a e "rita e te(e ua #i(u&)a /o pe&o Ri 8i 18o$e%?io 2. Co$o to#o o i%#i( #uo /o for$a#o por $e%te* "orpo e e p rito* e te Ri 8i #e"o#ifi"ara$ uaa?e#oria e$ tr rea #e "o%8e"i$e%to0 A'ur(e#a* Yo)a e Ta%tra. E$ te$po a%ti)o * o ?io 1"u;o o?;eti(o #e (i#a era "o% er(ar o ?e$5e tar #e tu#o o Fue 8a?ita e aTerra2* era$ #ota#o #e po#ere e traor#i% rio #e "o%te$p&a /o* Fue &8e "o%feria$ a "apa"i#a#e #ee%te%#er a rea&i#a#e* e$ eu pro"e o $ai #eta&8a#o .E$ "o% eF %"ia #e e e%"o%tro * ei i te$a fi&o Qfi"o 1 Darshanas 2* to#o fa e%#o parte #a A'ur(e#a*e #e e%(o&(era$0

N'a'a0 e tu#o #a &Q)i"a.

Vai e 8i a 0 teoria #o to$o.

Sa$ 8'a0 te e #a e(o&u /o e #a "au a&i#a#e.

Yo)a0 #i "ip&i%a #o "orpo e #o e p rito.



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Mi$a a0 "o$porta$e%to $ora&.

Ve#a%ta0 "o%8e"i$e%to puro.

O ?io * $ #i"o X"irur)i e #aFue&e per o#o era$ pe oa profu%#a$e%te a%ta e #e(o"io%ai * Fue (ia$a aJ#e "o$o u$a parte i%te)ra& #a (i#a e piritua&.H teoria #e Fue e&e re"e?era$ eu trei%a$e%to e$ A' urveda atra( #e "o)%i /o #ireta #ura%te a$e#ita /o. I to * o "o%8e"i$e%to #o u o #o ( rio $ to#o #e "ura* pre(e% /o* &o%)e(i#a#e e "irur)ia(i%8a$ atra( #a re(e&a /o #i(i%a. E ta re(e&a e fora$ tra% "rita #a tra#i /o ora& para a for$ae "rita* e%tre$ea#a por a pe"to #a (i#a terre%a e e piritua&.E ta Tra#i"io%a& Me#i"i%a I%#ia%a foi ?a ea#a perfeita$e%te e$ o? er(a e e$p ri"a e pr ti"a * a& $ #oa pe"to fi&o Qfi"o. A &iteratura I%#ia%a $ai a%ti)a* O Ve#a 1E "ritura Sa)ra#a 2* ur)i#a 8 $i& %io *"o%t $ #e "ri e #eta&8a#a #e i%J$era #oe% a e eu trata$e%to .

Ori)i%a&$e%te e i te$ Fuatro &i(ro pri%"ipai #e e piritua&i#a#e " di&a. O tQpi"o i%"&ue$ "o $o&o)ia*aJ#e* a tro&o)ia* e piritua&i#a#e* )o(er%o* e r"ito* poe ia* $a)ia e ti"a #e (i#a. E&e /o "o%8e"i#o"o$o "edas' (ig, Sama, Yajur e Atharva. Ayurveda ta$? $ u a#a e$ "o%;u%to "o$ a a tro&o)ia " di&a 1 )yotish* i to * a ua &u i%terior 2.i%a&$e%te* Ayurveda foi or)a%i a#a %o eu prQprio i te$a "o$pa"to #e aJ#e e "o% i#era#a u$ ra$o #o

Atharva "eda .

A Era V #i"a te(e eu fi$ por (o&ta #e ->> a%te #e Cri to* $a a tra#i e $ #i"a A'ur( #i"ao?re(i(era$ e t $ i#o #e e%(o&(i#a $ai profu%#a$e%te* tor%a%#o5 e u$ perfeito i te$a #etrata$e%to* a$p&a$e%te ap&i"a#o %a %#ia e %o O"i#e%te.

Tr pri%"ipai trata#o *hara+ Samhita, Sushrut Samhita e o Ashtanga Hridaya Samhita, #ata#o #e $ai#e ,=>> a%o "o%t $ o "o%8e"i$e%to ori)i%a& e "o$p&eto #a Ayurveda e /o u a#o at 8o;e. *hara+repre e%ta a e "o&a #e $e#i"i%a #e Atreya, a?or#a%#o fi io&o)ia* a%ato$ia* etio&o)ia* pato) %e e* i%to$a *e i%ai #a #oe% a* $eto#o&o)ia #e #ia)%Q ti"o * trata$e%to e $e#i"a /o #o pa"ie%te* pre(e% /o e&o%)e(i#a#e. Ta$? $ /o "o% i#era#a a "au a i%ter%a e e ter%a #a #oe% a . Na Le%#a I%#ia%a*

Atreya, u$ ?io ( #i"o e autor #o Fui%to &i(ro #o (igveda, foi o pri$eiro er 8u$a%o a Fue$ o Deu ee% i%ara$ a arte #a $e#i"i%a A'ur(e#a. O "o% e&8o tra#i"io%a& #e Ri 8i %/o po#ia $ai te te$u%8ar o%J$ero "a#a (e $aior #e #oe% a Fue ata"a(a$ a%i$ai e pe oa . Atre'a foi e "o&8i#o para re"e?er oe% i%a$e%to o?re A'ur(e#a* atra( #e e ere e pirituai e #i(u&) 5&a a$p&a$e%te.

Charak Samhita u$ trata#o "& i"o* Fue a?or#a a $e#i"i%a i%ter%a 1 a'a"8i it a2 e sustenta ue a&ausa primeira da doen/a a perda da 0 no Divino1 E$ outra pa&a(ra * Fua%#o a pe oa %/ore"o%8e"e$ a e i t %"ia #e u$a &u uperior e$ tu#o* e;a e$ Fua& "re% a Fueira e)uir* e ta (i /oeparati ta "ria u$a &a"u%a e ta &a"u%a "au a u$ a% eio ou ofri$e%to por u$a (i /o #e u%i#a#e e teofri$e%to e%t/o* e $a%ife ta "o$o o i% "io #a #oe% a e piritua&* $e%ta& e f i"a. I%f&u %"ia e ter%ao?re a aJ#e i%"&ue$ 8ora #o #ia* a e ta e * #ieta e e ti&o #e (i#a. U$a e /o i%teira #e#i"a#a a#i "u e #o a pe"to $ #i"o #a er(a * #ieta e re(er /o #o e%(e&8e"i$e%to.

Sushrut Samhita repre e%ta a e "o&a #e "irur)i e #e D8a%:a%tari* "o% i#era#o o pai #a A'ur(e#a .Ne te &i(ro* #e "rito o "o%"eito ori)i%a& #e pato) %e i e 8 #e "ri e at $e $o #e ofi ti"a#oi% tru$e%to "irJr)i"o .

Ashtanga Hridaya Samhita e ta a refer %"ia $ai popu&ar uti&i a#a por i%J$ero M #i"o A'ur(e#a*e pe"ia&$e%te %o Su& #a %#ia.

As descendncias do Ayurveda

O pri$eiro "o%8e"i$e%to fora$ pa a#o por Bra8$aATMARA! A"a#e$ia I%ter%a"io%a& #e A'ur(e#a Yo)a #o Bra i& e Terapia I%te)ra#a


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E te "o%8e"i$e%to eter%o foi pa a#o a#ia%te por Da a Pra;apati e I%#ra paraB8ar#(a;a ou Atri* Fue trou e #o % (e& "e&e tia& para o terre tre.

B8ar#(a;a pa ou e te "o%8e"i$e%to para Atr ia

Atr ia or)a%i ou u$ i$pQ io reu%i%#o to#o o pa e for$u&ou o "o%"eito

? i"o %o "u&o VII a.C.

A)%i(e a* o $ai ?ri&8a%te #o ei #i " pu&o #e Atr ia*#o"u$e%tou e te "o%8e"i$e%to o? a for$a #o A)%i(e a Ta%tra 1trata#o2

Aperfei oa#o e a$p&ia#o por C8ara %o "u&o VI a.C.*e te "o%8e"i$e%to tor%ou5 e popu&ar "o$o C8ara Sa$8ita

Dr#8a?a&a re(i ou e te te to %o "u&o IV #.C. e fe a#e%#o .O te to atua& #e C8ara Sa$8ita e tu#a#o e$ to#o o $u%#o* e%#o*

%a (er#a#e* o A)%i(e a Ta%tra re(i a#o por C8ara e Dr#8a?a&a

OITO RAMOS DA MEDICINA AYURVEDAO a%ti)o i te$a A'ur( #i"o a#$ira(e&$e%te "o$p&eto. No "o& )io #a %#ia a%"e tra&* o e tu#a%tepo#ia$ e "o&8er u$a e pe"ia&i#a#e e%tre oito "a$po #a $e#i"i%a.

Medicina Interna 1 2aya&hi+itsa 2 Re&a"io%a#a "o$ o e p rito* $e%te e "orpo. Teoria p i"o o$ ti"a re"o%8e"e Fue a $e%te po#e "riar#oe% a %o "orpo e (i"e5(er a. A ete "o% titui e "orporai e a $e%tai /o #e&i%ea#a aFui0 "ata1arX ter2*Pitta 1fo)o2*2apha 1 )ua2* "ata3Pitta *"ata32apha *Pitta32apha, e a "o$?i%a /o #e to#o o tr1#ridosha2. E$?ora e%"o%trar a "au a #e u$a #oe% a ai%#a e;a u$ $i t rio para a "i %"ia $o#er%a* e tee$pre foi o o?;eti(o pri%"ipa& #a Ayurveda. Sei e t )io #e #e e%(o&(i$e%to #a #oe% a era$ "o%8e"i#o *

i%"&ui%#o A)ra(a$e%to* A"u$u&a /o* E "e o* Mi)ra /o* or$a /o e$ u$ %o(o &o"a& e a $a%ife ta /o e$u$a #oe% a re"o%8e"i#a. EFuipa$e%to e #ia)%Q ti"o $o#er%o po#e$ ape%a #ete"tar u$a e%fer$i#a#e#ura%te o +o e 4 o e t )io . E%treta%to* $ #i"o a'ur( #i"o po#e$ re"o%8e"er u$a #oe% a e$ for$a /o*a%te #e&a "riar #e eFui& ?rio $ai rio %o "orpo. SaJ#e (i ta "o$o u$ eFui& ?rio e%tre o 8u$ore?io&Q)i"o * e%Fua%to a #oe% a u$ #e eFui& ?rio #e e 8u$ore . Ayurveda "ria eFui& ?rio upri%#o o8u$ore #efi"ie%te e re#u i%#o o Fue e te;a$ e$ e "e o. Cirur)ia (i ta "o$o o J&ti$o re"ur o. A$e#i"i%a $o#er%a e t ape%a "o$e a%#o a "o$pree%#er a i$port %"ia #e uprir* ao i%( #e re$o(er*$a ai%#a %/o a?e "o$o ou o Fu uprir.A#i"io%a&$e%te* e i te$ $ai #e =>>> p&a%ta $e#i"i%ai "&a ifi"a#a %a &iteratura $ #i"a I%#ia%a. U$aJ%i"a terapia* "o%8e"i#a "o$o Pan&ha+arma 1"i%"o a e 2* re$o(e "o$p&eta$e%te a to i%a #o "orpo.E te $ to#o re(erte o "a$i%8o #a #oe% a a partir #o eu e t )io #e $a%ife ta /o* #e (o&ta para a "orre%tea%) %ea* e fi%a&$e%te #e%tro #o trato )a troi%te ti%a& 1o &o"a& ori)i%a& #a #oe% a2. I to o?ti#o atra(#e #ieta e pe"iai * $a a)e$ "o$ Q&eo e terapia "o$ (apor. Ao t r$i%o #e ta terapia * for$a e pe"iai#e (Z$ito* pur)a /o 1purifi"a /o2 e e%e$a re$o(e$ o e "e o #e eu &o"ai #e ori)e$. i%a&$e%te*

Ayurveda re;u(e%e "e re"o% trui%#o a " &u&a #o "orpo e o te"i#o #epoi Fue a to i%a /o re$o(i#a .Olhos Nari! e "ar#anta 1 Sha$a+ya #antra 2 No Su 8ruta Sa%8ita /o re&ata#a apro i$a#a$e%te 7= #oe% a #o o&8o * pro"e#i$e%to "irJr)i"o parato#a a #e or#e% #o o&8o * 1"atarata * #oe% a #a p &pe?ra 2 e para #oe% a #o ou(i#o * %ari e)ar)a%ta.

To$icolo#ia 1 "ishagara-vairodh #antra )O tQpi"o i%"&ue$ po&ui /o #o ar e #a )ua* to i%a %o a%i$ai * $i%erai * (e)etai e epi#e$ia a i$"o$o a "8a(e para re"o%8e"er e a a%o$a&ia e eu a%t #oto .



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%ediatria ( 2aumara 4hritya )Ne te ra$o /o #i "uti#o o "ui#a#o pr e pQ %ata& #a $/e e #o ?e?e. O tQpi"o i%"&ue$ $ to#o #e"o%"ep /o* e "o&8a #o e o #a "ria% a* i%te&i) %"ia e "o% titui /o parto e #oe% a #a i%f %"ia .Cirur#ia 1Sha$ya #antra 2H $ai #e =>>> a%o atr * ofi ti"a#o $ to#o #e "irur)ia era$ "o%8e"i#o . E te "o%8e"i$e%toe pa&8ou5 e pe&o E)ito* Gr "ia* Ro$a e "o% eF e%te$e%te* por to#o $u%#o.

%si&uiatria 15huta vidya 2U$ ra$o "o$p&eto #o A'ur(e#a* Fue &i#a e pe"ifi"a$e%te "o$ #oe% a #a $e%te* 1i%"&ui%#o po e /o#e$o% a"a2. A& $ #e er(a e #ieta* terapia #e 'o)a 1pra%a'a$a * $a%tra * et".2 /o e$pre)a#a .

A'rodis(acos 1 "aji+arana 2 E a e /o &i#a atua e$ #oi tQpi"o 0 i%ferti&i#a#e 1para aFue&e Fue #e e;a$ "o%"e?er2 e #e e%(o&(i$e%toe piritua& 1para aFue&e Fue a% eia$ tra% $utar a e%er)ia e ua& e$ e%er)ia e piritua&2.

Re)uvenesci*ento 1 (asayana6 Pre(e% /o e &o%)e(i#a#e /o #i "uti#o %e te ra$o #o Ayurveda. *hara+ #i Fue para ter5 e &o%)e(i#a#e pre"i o e)uir u$a (i#a ti"a e (irtuo a.



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O +OMEM E O UNIVERSOA e "ritura v di&as #i e$ Fue e i te u$ e&o i%#i o&J(e& e%tre o ere 8u$a%o e o u%i(er o. O $e $oe&e$e%to Fue e i te$ %o Co $o ta$? $ e t/o pre e%te %o 8o$e$.O "edas #e "re(e$ o pro"e o #a "ria /o. Pri$eiro e i te o eter%o* Di(i%o* e i t %"ia i$a%e%te* e$prepre e%te. [ #ito Fue a (i#a foi "ria#a a partir #o eter%o* "o$o u$ fio #e ara%8a a er te"i#o %u$a re#e.i%a&$e%te a "ria /o e #i o&(e e re"o&8i#a para o eter%o* #a $e $a for$a Fue a ara%8a re"o&8e a re#epara i $e $a.Co%for$e a "ria /o e #e e%(o&(e* /o for$a#o tr pri%" pio ? i"o * Fue u te%ta$ to#a a (i#a0 a &ei#e "ria /o* $a%ute% /o e #i o&u /o. Tu#o %a (i#a %a "e ou "ria#o* (i(e* e e%t/o* $orre. E e pri%" pio/o "o%8e"i#o "o$o Sattva, (ajas e #amas e /o "8a$a#o 7unas ou te%# %"ia . To#a a (i#a* 8u$a%a ou"e&e te o?e#e"e a e a &ei .

A RELA\]O DOS CINCO ELEMENTOS COM O HOMEM

O (ishis, )ra%#e ?io re"eptore #o "o%8e"i$e%to atra( #a i%tui /o* per"e?era$ Fue a "o% "i %"iaera e%er)ia $a%ife ta#a #e%tro #o "i%"o pri%" pio ou e&e$e%to ? i"o 0 8ter 1e pa o2* Ar, 9ogo, :gua e#erra.E e "o%"eito #o "i%"o e&e$e%to repou a %o "ora /o #a "i %"ia Ayurv di&a. O rishis per"e?era$ Fue %oi% "io #o u%i(er o* e e e&e$e%to e i tia$ e$ u$ e ta#o #e "o% "i %"ia %/o5$a%ife ta#o.De e e ta#o #e "o% "i %"ia u%ifi"a#a* a (i?ra e uti #o o$ i&e%"io o "Q $i"o AUM $a%ife tara$5 e.A partir #e a (i?ra /o* pri$eira$e%te apare"eu o e&e$e%to [ter. E e e&e$e%to et reo "o$e ou e%t/o a$o(i$e%tar5 e eu $o(i$e%to uti "riara$ o Ar* Fue o [ter e$ ati(i#a#e. O $o(i$e%to #o Ar

pro#u iu a fri" /o e atra( #e a fri" /o o "a&or foi )era#o. Part "u&a #e "a&orXe%er)ia "oor#e%ara$5 epara for$ar u$a &u i%te% a e #e a &u $a%ife tou5 e o e&e$e%to o)o. A i$* o [ter $a%ife tou5 e %o Are foi o $e $o [ter Fue* po terior$e%te* e pre ou5 e e$ o)o. Atra( #o "a&or #o o)o* "erto e&e$e%toet reo #i o&(era$5 e e &iFuefi era$5 e* $a%ife ta%#o o e&e$e%to ^)ua o&i#ifi"a%#o5 e #epoi parafor$ar a $o& "u&a #a Terra. De a for$a* o [ter re(e&ou5 e #e%tro #o Fuatro e&e$e%to Ar* o)o*^)ua e Terra.O 8o$e$ u$ $i"ro"o $o #a %ature a* a i$ o "i%"o e&e$e%to ? i"o pre e%te e$ to#a $at ria*e i te$ ta$? $ #e%tro #e "a#a er (i(o.



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Fogo

Terra

gua

ter

Ar

AS 7BNAS

Para o Yoga e a Ayurveda a %ature a "o% i te e$ tr atri?uto fu%#a$e%tai "8a$a#o G unas, Fue

repre e%ta$ o pro"e o e(o&uti(o. E$ % "rito )u%a i)%ifi"a o Fue ata * porFue Fua%#o $a&"o$pree%#i#a e&a %o a)ri&8oa$ ao $u%#o e terior. To#o o o?;eto #o u%i(er o "o% i te$ e$ ( ria"o$?i%a e #o tr G unas .A e(o&u /o "Q $i"a "o% i te e$ ua a /o re" pro"a e tra% for$a /o. O tr gunas /o a Fua&i#a#e $aiuti #a Nature a e fu%#a$e%ta$ a $at ria* a (i#a e a $e%te. E&e "o% titue$ u$ % (e& $ai profu%#o Fueo 8u$ore ?io&Q)i"o e %o a;u#a$ a e%te%#er %o a %ature a $e%ta& e e piritua& e o $o#o "o$o e&afu%"io%a* %/o ape%a %a $e%te uperfi"ia&* $a ta$? $ e$ %o a "o% "i %"ia $ai profu%#a. S/o a for a#a a&$a Fue #et $ o 2arma e o #e e;o Fue %o i$pe&e$ #e u$ %a "i$e%to ao outro.O 3 Gu%a ou E%er)ia P Fui"a "o% titue$ a $e%te e #eter$i%a$ o "ar ter p i"o&Q)i"o i%#i(i#ua&.ua%#o o tr Gu%a e t/o e$ eFui& ?rio* ta%to a $e%te Fua%to o "orpo per$a%e"er/o au# (ei .

E-Sattva a Fua&i#a#e #a i%te&i) %"ia* #a (irtu#e e #a ?o%#a#e* "ria a 8ar$o%ia* oeFui& ?rio e a e ta?i&i#a#e. [ &e(e e &u$i%o a e$ ua %ature a. Seu $o(i$e%to a "e%#e%te e"e%tr peto e rea&i a o #e pertar #a a&$a. Sattva propor"io%a fe&i"i#a#e e "o%te%ta$e%to #ura#ouro .[ o pri%" pio #a pa * #a &u"i#e e #a a$p&i#/o* a for a #o a$or Fue u%e to#a a "oi a .



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F-Rajas a Fua&i#a#e #a $u#a% a* #a ati(i#a#e e #a a)ita /o. Po#e "au ar #e eFui& ?rio(ajas $oti(a#o e$ ua a /o* e e$pre ?u "a u$a $eta ou u$ fi$ Fue &8e # po#er. Apre e%tau$ $o(i$e%to "e%tr fu)o e "au a a /o e)o ta* a Fua& &e(a W fra)$e%ta /o e W #e i%te)ra /o. _"urto pra o* (ajas e ti$u&a e propor"io%a pra er* $a #e(i#o W ua %ature a #e eFui&i?ra#a

rapi#a$e%te re u&tar e$ #or e ofri$e%to. [ a for a #a e$o /o Fue "au a o ofri$e%to e o"o%f&ito.

G-Tamas a Fua&i#a#e #a i% r"ia* #a e "uri#/o e #o e$?ota$e%to pe a#a* o? "ura ou#if "i& e$ ua a /o. u%"io%a "o$o a for a #a )ra(i#a#e* Fue retar#a a "oi a e a pre%#e e$for$a e pe" fi"a e &i$ita#a . Ta$a apre e%ta u$ $o(i$e%to para ?ai o* e%#o a "au a #a#e "e%# %"ia e #a #e i%te)ra /o. Ta$a tra W to%a a i)%or %"ia e a i&u /o* fa(ore"e ai% e% i?i&i#a#e* o o%o e a per#a #e "o% "i %"ia. Trata5 e #o pri%" pio #a $ateria&i#a#e oui%"o% "i %"ia* Fue a"a?a por (e&ar a "o% "i %"ia.

A pe oa po#e$ ter pre#o$i% %"ia ou $e%or i%f&u %"ia #e u$ #e te Gu%a e u$a #a for$ai$porta%te #e eFui&i?rar e te atri?uto * ta%to %o "orpo Fua%to %a $e%te atra( #e u$ e ti&o #e(i#a a#eFua#o.

u% e #a Me%te0E%Fua%to "a#a fu% /o #a $e%te apre e%ta ua Fua&i#a#e %aturai 1)u%a 2* a $e%te po#e er a&tera#ape&o a"r "i$o #e outro Gu%a . Co$pree%#er o Gu%a #a $e%te e $u#a5&o #e Ta$a e$ Satt:a a"8a(e para a aJ#e $e%ta& e para o #e e%(o&(i$e%to e piritua&. O "o%;u%to #o #e e%(o&(i$e%to e piritua& e#a "ura p i"o&Q)i"a "o% i te e$ pa ar #a e i t %"ia ta$ i a para a (i#a atti(i a.To#o atra(e a$o #i(er a fa e )J%i"a e$ %o a ati(i#a#e #i ria. ua%#o e ta$o #or$i%#o* ou

Fua%#o e ta$o o"io o * e%"o%tra$o 5%o %u$ $o#o ta$a i o. ua%#o e ta$o a"or#a#o e ate%to *a"8a$o5%o %u$ $o#o atti(i o. E$ ati(i#a#e ou #i tra #o * e ta$o %u$ $o#o ra;a i o. A i%)e%ui#a#e*e$ e%ti$e%to apre e%ta5 e e$ $o#o ta$a i o. A a)re i(i#a#e* a)ita /o ou i$petuo i#a#e apre e%ta5 ee$ $o#o ra;a i o. A &a$e%ta /o Fua%#o e ta$o (i(e%#o %u$ $o#o atti(i o. N/o #e(ir a$o * %oe%ta%to* per#er o %i$o. At u$a pe oa i&u$i%a#a po#e pa ar por $o$e%to ta$a i o Fua%#o &8e #a#o fa er a&)o #e Fue #epoi (e%8a e arrepe%#er. No o ar$a %/o e #eter$i%a ape%a por %o o$o$e%to ta$a i o * $a pe&o tr )u%a e$ ati(i#a#e %o %o o "a$po $e%ta&.

SATT@A RA!AS TAMAS

Co% "i %"iaPa i%terior* a$or e a&tru $o*f * a&e)ria* #e#i"a /o*"o$pai /o* re"epti(i#a#e*"&are a* ?oa i%tui /o*"o%8e"i$e%to profu%#o*#e ape)o* "ora)e$* i& %"ioi%terior* $e$Qria "&ara* o%otra%F i&o* re&a"io%a$e%toapropria#o .

Pertur?a e e$o"io%ai *i$a)i%a /o e "e i(a*pe% a$e%to #e "o%tro&a#o *a?orre"i$e%to* i% ati fa /o*#e e;o* irrita?i&i#a#e* rai(a*$e$Qria #i tor"i#a* o%oa)ita#o* re&a"io%a$e%to"o%f&ituo o .

B&oFueio e$o"io%ai eape)o profu%#o * ape oa pre a #ei$a)e% e &e$?ra% a #opa a#o* ( "io * $e#o*a%)J tia* #epre /o* Q#ioo%o e "e i(o*re&a"io%a$e%to %/oapropria#o .



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I%te&i) %"ia Di "er%i$e%to e%tre o eter%o eo ef $ero* per"ep /o "&ara*profu%#o e%ti#o #e ti"a*to&er %"ia* %/o (io& %"ia*i%"eri#a#e* 8o%e ti#a#e*e $ero.

Me%te "r ti"a* ;u#i"io a*#o)$ ti"a* 8o%e ta* po iti(a*$e%te e treita* per"ep /o#i tor"i#a* "re% a %area&i#a#e #o $u%#o e teriorou e$ %o$e e for$aparti"u&are "o$o e%#o a(er#a#e.

a&ta #e i%te&i) %"ia* fa#e per"ep /o*pre"o%"eito profu%#o *fa&ta #e "o% "i %"ia outi"a* #e o%e ti#a#e*i&u /o* "re% a %a rea&i##a prQpria i&u e .

Me%te Bo$ #o$ %io #e i $e $o*"o%tro&e #o e%ti#o * "o%tro&e#o #e e;o e uai *"apa"i#a#e #e uportar a #or*"apa"i#a#e #e fa er fa"e aoe&e$e%to 1"a&or e frio2*#e ape)o #o "orpo* a pe oafa o Fue #i .

Nature a e% ua&* %ature aforte$e%te e ua&* e "e o#e #e e;o * a)re i(i#a#e*fir$e a* "o$petiti(i#a#e*tei$o ia* i$a)i%a /o%ota#a$e%te ati(a* o%8opertur?a#o * o? ti%a /o*"apa"i#a#e #e " &"u&o.

Pre)ui a* fa&ta #e "o%tro#e i $e $o* a pe oa fa"i&$e%te i%f&ue%"iape&o outro * fa&ta #eo?;eti(o * #i(a)a e *i%"apa #e uportar a #or*pre a #e e% a e(io&e%ta * $uito ( "io *fa"i&$e%te i%f&ue%"iau o #e #ro)a * #i ipa /o.

E)o I# ia e piritua& #o e)o*a&tru $o* re%J%"ia* #e#i"a /o*"o%8e"i$e%to #e i $e $o*preo"upa /o "o$ o outro *re peito por to#a a "riatura *"o$pai /o.

A$?i /o* fir$e a* orie%ta /opara a rea&i a /o* tei$o ia*arro) %"ia* fatui#a#e* ape oa pro$o(e a i $e $a*a pe oa $a%ipu&a#ora*forte i#e%tifi"a /o "o$ afa$ &ia* o pai * a re&i)i/o.

I# ia %e)ati(a #o eu*$e#o* u?$i /o*#epe%# %"ia*#e o%e ti#a#e*i#e%tifi"a /o "o$ o prQpr"orpo.

%ra4ruti - a "o% titui /o f i"a e p i"o&Q)i"a i%#i(i#ua&* ta$? $ #e%o$i%a#a %ature a e #eter$i%a#a%o ato #a "o%"ep /o. Ca#a "o% titui /o pe oa& foi #eter$i%a#a pe&o e ta#o e$ Fue o paie e%"o%tra(a$ f i"a* $e%ta& e e piritua&$e%te %o $o$e%to #a "o%"ep /o #o ?e? . OPra ruti i%f&ue%"ia#o pe&a )e% ti"a #o pai * ta%to Fua%to pe&o 8 ?ito e #ieta #a $/e#ura%te a )e ta /o. O "o%;u%to #e te%# %"ia $eta?Q&i"a * Fue #eter$i%a "o$o o "orpo e a$e%te rea)ir/o i% ti%ti(a$e%te* Fua%#o /o "o%fro%ta#o por e t $u&o o Pra ruti.Defi%i%#o Fua& a "o% titui /o #e %a "i$e%to* po#e5 e "o%8e"er $e&8or "a#a i%#i( #uo.Apre%#e5 e Fue %/o %e"e rio e%tir Fue e t erra%#o* por ter prefer %"ia a&i$e%tare ouFua%#o e%te $e#o ou rai(a. ua%#o "o$pree%#i#o Fue e ta "ara"ter ti"a /o#eter$i%a#a pe&a "o% titui /o atra( #a "o$?i%a /o #o "i%"o e&e$e%to * $u#a% ai$porta%te %o e ti&o #e (i#a po#er/o au i&iar o or)a%i $o a $i%i$i ar e ta i%f&u %"ia .Defi%ir o Pra ruti au i&ia i$e% a$e%te ta%to W pre(e% /o Fua%to ao trata$e%to #e #oe% a .E ta "o%#i /o %atura&* o Pra ruti* $a%t $5 e e t (e& ao &o%)o #a (i#a* "o$o a "or #o o&8o *por e e$p&o.

Pra ruti 5 E i te$ #e tipo ? i"o 0 V* P* * VP* V * PV* V* P * P e VP .

Vi4ruti 55 [ a "o%#i /o atua&* e$ Fue o #e eFui& ?rio e t/o e $a%ife ta%#o* Fua%#o u$ ou $aie&e$e%to ofre$ i%f&u %"ia %o"i(a . E$ S % "rito* Vi ruti Fuer #i er a&tera /o #o "orpo*

$e%te e "o% "i %"ia . A e po i /o e "e i(a* atra( #e $au 8 ?ito #e (i#a* po#ea)ra(ar u$ ou $ai e&e$e%to * repre e%ta#o %o Do 8a 1Hu$or i%#i(i#ua& ou DNA

e%er) ti"o2* o Fue po#e )erar #oe% a . O Vi ruti po#e ofrer f&utua e a%uai * $e% ai *#i ria ou at $e $o a "a#a $i%uto. E ta f&utua e /o parte "o% ta%te e au# (ei #a(i#a. N/o /o a $u#a% a * $a a %o a re i t %"ia ou i%a?i&i#a#e para %o a;u tar$o a

e&a * Fue po#e$ #e eFui&i?rar u$ ou $ai Do 8a .Vi ruti 5 O #e eFui& ?rio po#e$ e $a%ife tar "o$o #oe% a e ter%a %o a pe"to f i"o * p Fui"o eo"iai #a %o a (i#a.

OS DOSHASOS DOSHAS



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Na (i /o #a A'ur(e#a* to#o o Co $o u$a i%tera /o #a e%er)ia #o "i%"o e&e$e%to [ter* Ar* o)o*^)ua e Terra* Fue atua$ o?re tr pri%" pio ? i"o e%er) ti"o * o Fuai e t/o pre e%te e$ to#a a%ature a. E te /o #e%o$i%a#o Doshas ou DNA e%er) ti"o.Dosha i)%ifi"a &itera&$e%te e$ S % "rito* i$pure a* erro ou aFui&o Fue #e eFui&i?ra . E%treta%to* #e%tro#o "o%te to e$ A'ur(e#a* a #efi%i /o para Do 8a uti&i a#a %o te to #e C8ara a e Su 8ruta* e)ue u$outro i)%ifi"a#o. A i$* Do 8a i)%ifi"a ;rgani%a/o . ua%#o o Do 8a e t/o eFui&i?ra#o * e&e $a%t $u$a p i"o5fi io&o)ia 8ar$o%io a. Por $* %o $o$e%to e$ Fue e&e e%tra$ e$ #e eFui& ?rio* po#er/oi%to i"ar* po&uir ou (i"iar o Dhatus 1te"i#o 2. Ne te $o$e%to e&e e tra% for$a$ e$ Doshas a ui seap$i&a o signi0i&ado de


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) tri"o . Se o (e%to i% ufi"ie%te* i)%ifi"a i% ufi"i %"ia #a e"re e Fua%#o 8 e "e o #e (e%to* ofo)o er apa)a#o. No " re?ro* "ata e e%"arre)a #a $e$Qria* #o $o(i$e%to #o pe% a$e%to * #e #e oar$a e%a$e%to at a "o% "i %"ia #o $o$e%to pre e%te e (o&ta ao arFui(o.

P>= ?' ATMARA! 5 A"a#e$ia I%ter%a"io%a& #e A'ur(e#a Yo)a #o Bra i& e Terapia I%te)ra#a

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A pe oa "ata $o(e$5 e "o$ rapi#e /o r pi#a para apre%#er e para e Fue"er r pi#a parae%tu ia $ar5 e e para per#er o e%tu ia $o. Mu#a$* fa&a$ e (aria$ #e opi%i/o e #e 8u$or rapi#a$e%te.At eu "orpo $u#a "o$ rapi#e por e e$p&o0 )a%8a$ pe o "o$ #ifi"ua#e e per#e$ "o$ )ra%#ei%te% i#a#e 8 #ia e$ Fue #i)ere$ ?e$ o a&i$e%to e e$ outro %/o t $ eu o%o ?a ta%te irre)u&ar*W (e e #or$e$ profu%#o "o$o ta$? $ po#e$ pa ar %oite e$ #or$ir. Co$o eu "orpo* ua $e%tete%#e a er i%"o% ta%te e i% t (e& /o pe oa i%Fuieta * ta%to $e%ta& Fua%to fi i"a$e%te. ua%#o eu% (e& e%er) ti"o a&to* fa&a$ e$ parar* e preo"upa$* pe% a$ e fa e$ Fua&Fuer "oi a para "8a$ar aate% /o* atrair profu%#a$e%te* at Fue e e )ote a e%er)ia.E%t/o* %e"e ita$ #e te$po para a"u$u&ar $ai e%er)ia* e fi%a&$e%te ae$ para )a t 5&a. Gera&$e%te ape oa #e pre#o$i% %"ia Vata "o% e)ue$ re"uperar ua e%er)ia Fua%#o #or$e$ ou "o$e$* #e #e Fuee;a feito #e for$a i%te)ra&. Se a te%tati(a #e #or$ir ou "o$er for #e for$a i%"o$p&eta ou i%terro$pi#a*i o #ar a pe oa Vata $uita i% ta?i&i#a#e* poi e&a %/o rea?a te"eu "o$p&eta$e%te o eu ta%Fue #e"o$?u t (e&. E e "o$?u t (e& Q po#e er uti&i a#o e o ta%Fue e ti(er "8eio.A pe oa "ata #e$ora$ para to$ar #e"i e * e "o$ freF %"ia ofre$ "o$ $o& tia por )a e *"o% tipa /o i%te ti%a& e frio %a e tre$i#a#e .O e "e o #o ar #e "ata fa eu "orpo tor%ar5 e $uito e"o a pe&e te%#e a ra"8ar e a arti"u&a e * ara%)er. Por ere$ #e a%)ue $ai frio #ete ta$ o "&i$a frio e e e%"a%ta$ "o$ a &u #o o&.Por ter "o$o "ara"ter ti"a pri%"ipa& a i% ta?i&i#a#e e a i%"o% t %"ia*"ata o Dosha $ai #if "i& para er$a%ti#o e$ eFui& ?rio.

UN\ ES ISIOLbGICAS NORMAIS DE VATA0- Apropria#a re)u&a /o #e to#a a ati(i#a#e #o "orpo.-

Apti#/o para a "o%"ep /o. De e%(o&(i$e%to au# (e& #o feto. Parto %atura&.- Ati(i#a#e %or$ai #e #i)e t/o e e"re /o.- Ati(i#a#e $e%ta& "o%tro&e e )uia #e pro"e o $e%tai .- Bo$ "o%tro&e #o Qr)/o #e per"ep /o e #a rea e #o Qr)/o e e"uti(o .- E t $u&o #a #i)e t/o e #a e"re /o #o u"o ) tri"o #i)e ti(o .- De e;o #e &i#era% a para a)ir #e for$a ati(a (ita&i#a#e e e "ita /o %atura&.- Coor#e%ar o e "e o #e #e "ar)a pato&Q)i"a pro(o"a#a pe&o outro #oi Doshas.- Ma%ter a re pira /o re)u&a#a.- Refor o #o f&u o #a (i#a.

DESE UIL BRIOS T PICOS DE VATA0- To#o o tipo #e #oe% a &i)a#a ao %er(o e $J "u&o .- Co%(u& e e "/i?ra .- Para&i ia 1#e(i#o a "ata re#u i#o2.- To#o o i%to$a %e)ati(o #a #efi"i %"ia #a (ita$i%a #o "o$p&e o B.

Pitta -

A pe oa Pitta /o efi"ie%te * pre"i a e or#e%a#a ta%to $e%ta& Fua%to fi i"a$e%te. Te%#e$ a o#iar o"a&or* prefere$ o "&i$a fre "o e o a&i$e%to refre "a%te * a $e%o Fue e;a$ (i"ia#o pe&a e "ita /o.Sua pe&e Fue%te e ua(e prope% a a (erru)a * $a%"8a * ru)a e irrita e . O "a?e&o tor%a$5 e "i% ae "ae$ $ai "e#o. S/o pe oa fir$e * #e"i#i#a * e "o$ freF %"ia i%"o% "ie%te$e%te* trata$ #e i$porua (o%ta#e ao prQ i$o e%"a%ta$5 e e$ "o$er e "o$petir. Co$o /o fa"i&$e%te irrit (ei * te%#e$ a eri%to&era%te "o$ o #e a"or#o e o #e e;o #o #e$ai /o i$pa"ie%te "o$ o Fue &e%to e i%efi"ie%te#/o $uito (a&or a re)u&ari#a#e e te%#e$ ao perfe""io%i $o* Fue po#e e $a%ife tar "o$o u$a atitu#e"r ti"a #e i $e $o e ao #e$ai . S/o pe oa e% r)i"a e efi"ie%te * e /o t/o o? e i(a "o$ aFui&o Fuefa e$ ?e$* Fue po#e$ a"rifi"ar Fua&Fuer "oi a pe&o ito. ua%#o e t/o eFui&i?ra#o * eu "a&or %atura& u$ %i$o #e outra $a%eira* e e pe"ia&$e%te Fua%#o t $ fo$e o "a&or e "o%(erte e$ rai(a. A $aior parte#e ua e%fer$i#a#e "ria#a ta%to pe&o "a&or f i"o* "o$o o $e%ta&.

UN\ ES ISIOLbGICAS NORMAIS DE PITTA0- Ati(a /o e re)u&a /o #a #i)e t/o.- Pre er(a a (i /o.- Re)u&a a te$peratura #o "orpo.- Defi%e a "or #a pe&e.5 Cora)e$.- Di po i /o fe&i .



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- Co&ore o a%)ue.- Capa"i#a#e i%te&e"tua&.- A&to i#eai .

DESE UIL BRIOS T PICOS DE PITTA0- Di)e t/o #efi"ie%te au$e%to #a pro#u /o #o u"o ) tri"o .- uei$a /o* )a trite* J&"era e to$a"a&* #ifi"ua#e para "o$er.- Re pira /o pe a#a* #e a)ra# (e& o#or %o "orpo.-

Cor a(er$e&8a#a %a uri%a e %a fe e .- I%f&a$a e e i%fe" e .- Vi /o %u?&a#a.

Kapha -

A pe oa 2apha )o ta$ #a (i#a &e%ta e re&a a#a. Te%#e$ a ofrer au$e%to #e pe o "o$ fa"i&i#a#e e"u ta$ $uito para per# 5&o . Seu te"i#o /o )era&$e%te fir$e e /o ?e$ %utri#o e au# (ei . Dor$e$profu%#a$e%te* e pe&a $a%8/* /o $uito &e%to para e $o(i$e%tare$. Co$e$* "a$i%8a$ e fa&a$&e%ta$e%te. Sua #i)e t/o &e%ta e eu $eta?o&i $o fra"o por i o* a ua te%# %"ia para e%)or#ar.Apre%#e$ "o$ &e%ti#/o* $a "o$o o e&efa%te * t $ ?oa $e$Qria para a ati(i#a#e a%ti)a * $a pou"a$e$Qria #e "oi a re"e%te . N/o )o ta$ #o frio J$i#o e te%#e$ W "o%)e t/o %o eio %a ai e e$ outraparte #o "orpo o%#e "o%"e%tra$ $uito $u"o . Sua e%er)ia uperior a #o outro tipo e po#e$ fa er

;e;u$ pro&o%)a#o #e a&i$e%to e$ e pertur?are$ ao "o%tr rio #e Pitta Fue Q po#e fa er ;e;u$ "urto e"ata, Fue %e$ #e(e fa er. Atrae$ e$ e for o a pro peri#a#e e pro( (e& Fue #e frute$ #o a"J$u&o #eriFue a .

UN\ ES ISIOLbGICAS NORMAIS DE APHA0- Lu?rifi"a e u$e#e"e.- D fir$e a W arti"u&a e .- Dure a e e ta?i&i#a#e.- ortifi"a o "ar ter e a #eter$i%a /o.- Sere%i#a#e %o e$pree%#i$e%to .- TZ%u $u "u&ar fir$e.- Pot %"ia e ua&.-

or a f i"a.- Co$pai /o e &i(re #e i%(e;a.

DESE UIL BRIOS T PICOS DE APHA0- De or#e% re piratQria .- Au$e%to #a pro#u /o #e uri%a* fe e e a&i(a.- De or#e% #i)e ti(a .- Meta?o&i $o po?re.- Re#u /o #a "apa"i#a#e $e%ta&.- raFue a e &etar)ia.- Repe%ti%a $u#a% a #e )o to.

NUTRI21O E %RINC5%IOS A0IMENTARES AYURVEDA

A #ieta i%#i(i#ua& #a pri$eira "i %"ia 8o& ti"a

A e i t %"ia o i%8a a%u&a o ta e*A e i t %"ia e$ "o% "i %"ia e i tir e$ u$ propQ ito*

Por $* Fua%#o a e i t %"ia for #ota#a #e "o% "i %"ia*Po#er a&"a% ar ua prQpria riFue a0 o c ta e...



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Sri Sri#8ara De(a Go :a$i Ma8ara;

)) e pa% /o #a $e#i"i%a %atura& #ura%te a pa a#a #e a J&ti$a # "a#a te$ feito )ra%#e a(a% o e"o%Fui ta#o e pa o i)%ifi"ati(o %a $ #ia e %a (i#a #a pe oa . Te$ e #e afia#o $uito pri%" pio #a$e#i"i%a $o#er%a e a "ri e Fue a)ora afro%ta$ o i te$a a%it rio "o%(e%"io%a& e por "o% eFu %"ia uaprQpria fi&o ofia. A pre$i a pri%"ipa& #a $e#i"i%a "o%(e%"io%a& Fue* "o$ a "ura #a #oe% a &e(ar a u$a?oa aJ#e. Ne a (i /o u%i&atera&* e i)%ora a i# ia e e%"ia& #e Fue "a#a e%fer$i#a#e i%#i(i#ua& e Fue apre(e% /o $ai i$porta%te #o Fue tratar a popu&a /o e$ )era&. E$ outra pa&a(ra * a #oe% a foi )era#apor u$ e ti&o e u$a Fua&i#a#e #e (i#a #oe%tia. E%t/o* o Fue e #e(e rea&$e%te Fue tio%ar* %/o e ata$e%te a $e#i"i%a $o#er%a* poi e&a e t #e u$a for$a ou outra atua%#o e #e e%(o&(e%#o )ra%#ea"er(o te"%o&Q)i"o para #i(er a #oe% a e %o "a o #e a"i#e%te "o$o o i$p&a%te e prQte e . De(e$oi$* Fue tio%ar %o a Fua&i#a#e #e (i#a a Fua&i#a#e #a )ua Fue e ?e?e a Fua&i#a#e #a fari%8a Fue "o%fe""io%a#o eu p/o #e "a#a #ia e%fi$* po%8a a $/o %a "o% "i %"ia e (e;a "o$o e ta$o (i(e%#o.A)ora* $ai #o Fue %u%"a* a pe oa e t/o ?u "a%#o for$a $i&a)ro a para $a%tere$ ua apar %"ia$ai ?e&a po (ei . E a u$a ?u "a i%fi%ita #e po i?i&i#a#e * poi o 8o$e$ ; (e$ %e a e tra#a 8$uito $i& %io * Fue por "o% eFu %"ia* a"a?ou #e "o?ri%#o fQr$u&a e t "%i"a e traor#i% ria para oe$?e&e a$e%to a pre(e% /o #a apar %"ia.De #e o pri$Qr#io #a "i(i&i a /o o 8o$e$ te$ pro"ura#o u$a a$?ro ia $ira"u&o a para e(itar a#e"a# %"ia e a $orte #o "orpo. S ?io e $e tre pre "re(ia$ Ya$a 1re)ra #e "o%#uta2 e Ni'a$a1re)ra #e "o%tro&e i%terior2 para $a%ter u$a Fu $i"a eFui&i?ra#a #o "orpo. A po tura #o Yo)a e oPra%a'a$a 1"o%tro&e #a e%er)ia (ita& atra( #a re pira /o2 era$ u a#o para $a%ter a (iri&i#a#e* a(ita&i#a#e* a f&e i?i&i#a#e #a "o&u%a* #a aJ#e #o o o * #a $u "u&atura* #o &i)a$e%to e #o %er(o . A$e#ita /o e outro $eio #e e "8e)ar a u$ re&a a$e%to profu%#o* "o$o a $a a)e$* ta$? $ erare"o$e%#a#a para au$e%tar a aJ#e e a (ita&i#a#e. E e "o%8e"i$e%to era$ ?u "a#o %a $ai a%ti)ae "ritura Fue trata(a$ #o $ai #i(er o a u%to i%"&ui%#o #e $a%eira i te$ ti"a* a "o$p&e a (i#a8u$a%a e ua e ta#ia au# (e& %a Terra.

)) 'ur(e#a u$a "i %"ia* ta%to Fua%to fi&o ofia. To#a a "i %"ia I%#ia%a t $ ?a e e$ fi&o ofia * aFuai for$a$ u$ i te$a &Q)i"o e ta$? $ ref&ete$ u$a e peri %"ia profu%#a$e%te $e#itati(a. A'ur(e#a*#a & %)ua % "rita i)%ifi"a Ayur 6 Vida e Veda 6 Conheci*ento ou Verdade Fue &itera&$e%tei)%ifi"a a O Co%8e"i$e%to #a Vi#a X Ci %"ia #a Lo%)e(i#a#e * ?u "a a $a%ute% /o* #e e%(o&(i$e%to e

pro&o%)ar a (i#a "o$ aJ#e* o? er(a%#o a a e #a %ature a e #o u%i(er o* ua e(o&u /o e "ria /o. E tei te$a ur)iu 8 $ai #e ei $i& a%o %a %#ia e te$ ?a e %a E "ritura Sa)ra#a * o "edas, ?u "a%#o arai #o #e eFui& ?rio ao tratar "a#a i%#i( #uo e$ ua e %"ia* atra( #e terapia pre(e%ti(a e por#i(er o $ to#o #e #e i%to i"a /o* pe&o u o #e er(a $e#i"i%ai * $a a)e% "o$ Q&eo $e#i"a#o e pQ#e er(a * ap&i"a /o #e (apor e i%J$ero outro pro"e#i$e%to . A'ur(e#a $e#i"i%a* Fue prop e roti%a#i ria eFui&i?ra#a atra( #e #ieta a#eFua#a a "a#a Dosha 1"o% titui /o2* 'o)a e $e#ita /o* %a pre(e% /opara o eFui& ?rio $e%ta&* e$o"io%a& e trata$e%to #e #oe% a . O A'ur(e#a ?u "a a &o%)e(i#a#e "o$eFui& ?rio f i"o* $e%ta& e e$o"io%a& e para i o* a&)u% 8 ?ito #e (i#a #e(e$ er re(i to . Ao a#otar %o(o8 ?ito * $a%te%#o ati(i#a#e e #ieta a#eFua#a ao eu ?iQtipo* %atura&$e%te o eFui& ?rio e aJ#e er/orea#Fuiri#o e $a%ti#o e$ ua (i#a. So$o e%t/o* "orpo* $e%te e e p rito e$ ?u "a #e 8ar$o%ia* $afreF e%te$e%te "o% i#era5 e $uito $ai o "orpo f i"o.No o "orpo %e"e ita #e a&i$e%to para er "o% tru #o e %utri#o* $a a %e"e i#a#e #a ?u "a pe&o a&i$e%to*re"e?e "o$a%#o #a $e%te* Fue tra?a&8a o? i%f&u %"ia #o e p rito. E%treta%to* ai%#a a i$* o "orpo"o tu$a re"e?er $aior ate% /o* "o$o e fo e i o&a#o #e ta #i% $i"a 8u$a%a. Co$o re u&ta#o* e pera5 e$ai #o "orpo* para e%"o%trar fe&i"i#a#e* e$ &e(ar e$ "o%ta Fue a fe&i"i#a#e e t #e%tro #e %Q e $uitouti& e i$p&e #e er a&"a% a#a. Te$o e "o&8a Fue e t/o %o a$or* %a pa"i %"ia* %a )e%ti&e a* %a?o%#a#e* Fue far/o parte #e u$a Roti%a Di ria 1Di%a C8ar'a2 au# (e&. E "o&8er u$a (i#a fe&i 8o;e $e&8or #o Fue fi"ar e pera%#o o #ia para e%"o%trar e ta fe&i"i#a#e. E (o" po#e i%(o" 5&a e$ eu %ti$o ao%/o e i#e%tifi"ar "o$ o e(e%to %e)ati(o ao eu re#or* poi Fua%#o (o" e i#e%tifi"a "o$ o pro?&e$a*(o" pa a a fa er parte #e&e. ua%#o %/o 8 i#e%tifi"a /o* (o" ai%#a po#e er parte #o pro?&e$a* $ater u$a o&u /o %a $/o * po#e%#o a;u#ar* ref&etir o a"o%te"i$e%to e #ei ar eu "ora /o e$ pa . Me#itar*prati"ar 'o)a* $a%ter a&)u$ 8o??' i% pira#o e$ ua %ature a* e)uir u$ pro)ra$a %utri"io%a& a#eFua#o Wua "o% titui /o* /o a&)u$a #a ati(i#a#e i$porta%te e$ ua roti%a #i ria.



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** o A'ur(e#a #ito Fue a "o% "i %"ia* Fue u$ i%to$a #a a&$a* Fua%#o e t "o?erta pe&o fa& o e)o1a8a% ar2* "arre)a a pe oa #e u$ "orpo a outro. E te "orpo pre e%te "o$po to #o "i%"o e truturaie&e$e%to ? i"o "o$o0 [ter* Ar* o)o* )ua* Terra. O e&e$e%to uti /o tr 0 a Me%te* a I%te&i) %"ia eo E)o. O tr $o#o #a %ature a Fue atua$ %o "a$po $e%ta& 8u$a%o* Fue /o "8a$a#o Gu%a /o0Satt:a 1a e%er)ia #a &u * ?o%#a#e2* Ra;a 1a e%er)ia #o atrito* $o(i$e%to* pai /o2* Ta$a 1a e%er)ia #ai% r"ia* o? "uri#a#e* i)%or %"ia2. ua%#o o "i%"o e&e$e%to $i tura$5 e o? a &ei #o Gu%a * ur)e$a e%er)ia uti "8a$a#a Do 8a* Fue a;u#a$ a "o% tru /o #o "orpo f i"o )ro eiro. E a e%er)ia uti/o "o$po ta #e tr pri%" pio 0 Vata Do 8a* Pitta Do 8a* ap8a Do 8a. O tri5#o 8a t $ i#o* a&)u$a(e e tra#u i#o "o$o0 ar* ? &i e $u"o* por $* e&a %/o /o e ata$e%te e a u? t %"ia . E&a /o ae%er)ia pri%"ipai * Fue a;u#a$ a pro#u ir e a u? t %"ia pe&o "orpo para $a%t 5&o au# (e&.A e trutura )ro eira #o "orpo $ateria& "o% tru #a #e ete te"i#o * Fue %o A'ur(e#a /o "8a$a#o #eD8atu 1te"i#o #o "orpo2 e /o for$a#o a partir #o a&i$e%to Fue i%)eri$o . E e a&i$e%totra% for$a$5 e e$ Ra a* o pri$eiro #8atu. Ca#a #8atu te$ #e%tro #e i u$a e%er)ia "8a$a#a A)%i 1ae%er)ia (ita& #e fo)o tra% for$a#ora2* Fue a;u#a a tra% for$ar %o prQ i$o #8atu. ua%#o o a&i$e%toi%)eri#o e t #e a"or#o "o$ a %ature a #a pe oa* e e ta por ua (e $a%t $ to#a a #i "ip&i%a #ee#u"a /o a&i$e%tar* to#o o #8atu ir/o e ?e%efi"iar e ter/o perfeita 8ar$o%ia e$ ua ( ria etapa . Oete #8atu /o0 Ra a 1&i%fa2* Ra ta 1 a%)ue2* Ma$ a 1$J "u&o2* Me#8a 1)or#ura2* Ma#8'a 1tuta%o2* A t8i1o o2* S8u ra 1 $e% ou Q(u&o2. De to#o o #8atu * S8u ra "o%t $ to#o o #8atu #e%tro #e&e*porta%to* Fua%#o 8 per#a e "e i(a #e e #8atu* 8 u$ a?a&o #e to#o o outro * e%fraFue"e%#o o "orpo.ua%#o %/o o"orre per#a e "e i(a* o A)%i #o e&e$e%to fi%a& S8u ra* tra% for$a a e%er)ia #e "a&or e$ &u *e #e ta for$a* a parte e& tri"a #o "orpo ta$? $ "8a$a#a #e dup$o et ri&o, pro#u u$ ?ri&8o "o%8e"i#o"o$o aura 1A;8a2E i te outra e%er)ia #e "a&or $uito i$porta%te "o%8e"i#a "o$o !atara)%i 1fo)o #a #i)e t/o2. E e fo)o re po% (e& pe&a tra% for$a /o #o a&i$e%to Fue "o$e$o * para #e a for$a tor% 5&o a i$i& (ei .O A'ur(e#a ?a eia ua "i %"ia %utri"io%a& %o efeito pro#u i#o pe&a ei "&a e #e a?ore Fue "o%t $o a&i$e%to . O ter$o a?or ap&i"a5 e %/o o$e%te a per"ep /o #a papi&a )u tati(a 1Ra a2* $ata$? $ %a ua te$peratura 1Vir'a2* ua rea /o fi%a& "au a#a %o e tZ$a)o 1Vipa 2 e a "o%#i e?ioFu $i"a #o o&o e o e ta#o #a pe oa Fue $a%ipu&a o a&i$e%to* o%#e e te re"e?e a&tera e(i?ra"io%ai 1Pra?8a(a2.

A ei "&a e #e a?ore /o0 Ma#8ura 1#o"e2* A$&a 1a e#o2* La(a%a 1 a&)a#o2* atu 1pi"a%te2* Ti ta1a$ar)o2* a 8a'a 1a# tri%)e%te2.Para $a%ter a aJ#e e pre(e%ir$o5%o "o%tra a #oe% a * #e(e$o fa er u$a #ieta "o$po ta #e to#o oa?ore . Ma * %u$a "o%#i /o #oe%tia* #e(e5 e "ui#ar para u ar a "o$i#a Fue "o%te%8a$ a?ore erea e W "o%#i e #o #oe%te. A& $ #o ei a?ore e ua "o$?i%a e * "a#a a&i$e%to "&a ifi"a#o #ea"or#o "o$ ua Fua&i#a#e 1Gu%a2. E i te$ => atri?uto para "&a ifi"ar o a&i$e%to * por e e$p&o0 u$a&i$e%to pe a#o* outro &e(e* outro Fue%te* e a i$ por #ia%te. Ver ta?e&a #o atri?uto #o a&i$e%to .

ua%#o u$ ou $ai e&e$e%to e truturai 1D8atu2* ou Fua&Fuer u$ #o pri%" pio e%er) ti"o 1Do 8a2*e%tra$ e$ #e eFui& ?rio* o"orre u$a "o%#i /o #oe%tia. De ta for$a* a aJ#e e a &o%)e(i#a#e #epe%#e$pri%"ipa&$e%te #e "i%"o fatore 0, Dieta "orreta= E er" "io f i"o pro)re i(o3 Re)u&a /o ou a? ti% %"ia e ua&d Ati(i#a#e $e%ta& apropria#a 1$e#ita /o pri%"ipa&$e%te2+ Meio a$?ie%te &i(re #e po&ui /o

Outro fator ta$? $ $uito i$porta%te para Fue to#a a outra "o%#i e te%8a$ ito* a $o#era /o %o"o$er. No A'ur(e#a #ito Fue Fua%#o o "o$er e o #or$ir /o e "e i(o * #efi"ie%te ou feito #e $a%eirae e$ 8or rio i$prQprio * e i te to#a a po i?i&i#a#e #e Fue to#o o Do 8a tor%e$5 e pertur?a#o .O "o$er "orreto #e(e "riar ati fa /o %a $e%te e u$a e% a /o #e eFui& ?rio %o "orpo e %a $e%te. Se a$e%te tor%a5 e a)ita#a ou (a)aro a* ou e o "orpo fi"a pe a#o e "a% a#o apQ o "o$er* "o%"&ui5 e Fue arefei /o feita i$prQpria.

Para "o$er ?e$* ei fatore #e(e$ er "o% i#era#o 0,5 O &u)ar o%#e e "o$e=5 A 8ora #o #ia35 A #ura /o #o te$po #e u$a refei /o a outra



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d5 O tipo #e a&i$e%to+5 A or#e$ %a Fua& a "o$i#a i%)eri#a45 O e ta#o $e%ta& e e$o"io%a& #a pe oa Fue "o$e e #e Fue$ prepara

O &u)ar ou a at$o fera o%#e a pe oa "o$e* #e(e$ er Fuieto e "a&$o . A pe oa %/o #e(e #i "utir %e$"o%(er ar o?re a u%to $u%#a%o ou %e)Q"io ao i%( #i o* e&a #e(e te%tar (er a "o$i#a "o$oa&i$e%to (ita& e a)ra#o para $a%ter a#io a $e%te* o "orpo e o e p rito. Ta$pou"o* #e(e "o$er %apre e% a #e pe oa i%#e e;a#a* poi o a&i$e%to te%#e$ a a? or(er $a)%eti $o po iti(o ou %e)ati(o #ape oa Fue o $a%ipu&a$ ou #e&e e apro i$a$.A 8ora #o #ia e$ Fue a pe oa "o$e ta$? $ fator i)%ifi"ati(o. O fo)o #a #i)e t/o 1!atara)%i2 $aiforte e%tre ,,0>> e ,=03> 8ora . Por i o* a refei /o pri%"ipa& #e(e er feita por (o&ta #o $eio #ia. ApQ o$eio #ia* o fo)o #a #i)e t/o e%fraFue"e. Porta%to* a pe oa #e(e "o$er $e%o Fua%ti#a#e #e a&i$e%to erefei e &e(e %o #e ;e;u$ e %o ;a%tar. Ca o te%8a Fue e a&i$e%tar %e e #oi 8or rio * #e(er fa 5&oe$ peFue%a Fua%ti#a#e e a&i$e%to &e(e .O "o$er i% ufi"ie%te po#e )ra#ua&$e%te ir "au a%#o #i tJr?io %o Do 8a * $a o "o$er e$ #e$a iapro#u #i tJr?io i$e#iato e$ to#o o Do 8a . Se u$a pe oa "o$e a%te Fue a refei /o a%terior te%8ai#o #i)eri#a "o$p&eta$e%te* o a&i$e%to tor%a5 e %/o a i$i&a#o o? a for$a #e &i%fa. E$ (e #i o* e ea&i$e%to per$a%e"er %/o #i)eri#o %o e tZ$a)o e %o #uo#e%o* for$a%#o u$a u? t %"ia fer$e%ta#a"8a$a#a Ama e pre;u#i"ar a #i)e t/o for$a%#o to i%a . O a%t #oto para o e "e o #e "o$i#a e(itar aprQ i$a refei /o* #a%#o a i$* $ai te$po ao ;atara)%i para #i)erir o a&i$e%to . Ma * %o "a o #e "o$erFua%#o a refei /o a%terior ai%#a %/o foi tota&$e%te #i)eri#a* re"o$e%#a5 e u$ #ia #e ;e;u$. E t e "rito %oA'ur(e#a* Fue u$a pe oa %/o #e(e "o$er %a#a #e%tro #e ei 8ora a%te #a J&ti$a refei /o. Porta%to*

%u$ #ia* tira%#o ei 8ora para o o%o* re ta$ #e oito 8ora * o Fue i)%ifi"a Fue %/o e #e(e "o$er $ai#o Fue tr refei e . Depoi #a J&ti$a refei /o* e a pe oa e%tir5 e "o$ fo$e po#er "o$er %o(a$e%tea&i$e%to &e(e . A e "e /o a e ta re)ra o"orre Fua%#o u$a pe oa e t e)ui%#o u$a #ieta e pe" fi"a.U$a refei /o "o% i#era#a "o$p&eta Fua%#o to#o o ei a?ore e ti(ere$ pre e%te . O a?or +atu1pi"a%te2* "o$o o )e%)i?re* ra?a%ete e a&i$e%to api$e%ta#o * #e(e$ er i%)eri#o u$ pou"o a%te #arefei /o e$ i* "o$o aperiti(o para e ti$u&ar o !atara)%i. No e%ta%to* o a?or pi"a%te po#e er i%)eri#o#ura%te a refei /o e$ peFue%a Fua%ti#a#e * a)i%#o ai%#a a i$ "o$o e ti$u&a%te #a #i)e t/o.A refei /o pri%"ipa& #e(e "o$e ar "o$ o a?or ou rea /o ?adhura 1#o"e2* pree%"8e%#o a i$ ,X3 #a"apa"i#a#e e to$a"a&. E%tre e te a&i$e%to * e t/o i%"&u #o o arro * o tri)o* prati"a$e%te to#o o "ereaie a $aioria #e prepara e #o"e . De(e5 e "o$pree%#er Fue a $aioria #o a&i$e%to #e a?or ou rea /o#o"e* pe a#a e #if "i& #e #i)erir. Porta%to* e&e #e(e$ er i%)eri#o %o i% "io* poi %e ta 8ora* e i te u$a$aior "o%"e%tra /o #e "i#o #i)e ti(o .Depoi Fue o a&i$e%to #e a?or ?adhura te%8a i#o "o% u$i#o* o a?ore Am$a1a e#o2*>avana 1 a&)a#o2*#i+ta 1a$ar)o2 e 2ashaya 1a# tri%)e%te2 po#e$ er i%)eri#o %a or#e$ Fue e e)ue. E%tre o a&i$e%to

#e e a?ore e t/o i%"&u #o o (e)etai "o i#o * opa * ra e e (er#ura a$ar)a * 'o)urte para a&a#ae "o$ $a a&a apQ a refei e * pepi%o * a?Q?ora ou a&)u$a fruta (er#e. E te a&i$e%to #e(e$pree%"8er o outro ,X3 #a "apa"i#a#e e to$a"a&.A a&a#a #e(e$ er e$pre er(i#a "o$ 'o)urte ou u"o #e &i$/o e a& $ari%8o* para Fue a #i)e t/oe;a fa"i&ita#a e para %eutra&i ar ua te%# %"ia #e )erar )a e i%te ti%ai e "o% tipa /o. A fruta fre "a epri%"ipa&$e%te a $a#ura %/o #e(e$ er i%)eri#a ;u%to "o$ a refei /o pri%"ipa&* por tere$ #i)e t/o&e%ta e&a #e(e$ er "o% u$i#a "o$o u$a refei /o epara#a* po#e%#o* #epe%#e%#o #a fruta* er$i tura#a "o$ &eite* 'o)urte ou oro #e &eite.E ta%#o* #e a for$a =X3 #a "apa"i#a#e e to$a"a&* pree%"8i#o #e a&i$e%to * #e(e5 e parar #e "o$er. O,X3 re ta%te #e(er er #ei a#o para o ar #e%tro #o e tZ$a)o. O pri$eiro ,X3 #e(e er pree%"8i#o "o$a&i$e%to Q&i#o * e truturai * "o% trutore #e $u"o* 2aphaI o e)u%#o ,X3* "o$ a&i$e%to e$i& Fui#o *& Fui#o * )era#ore #a ? &i e f&u #i"o *PittaI e o J&ti$o ,X3 #e(e er #ei a#o para o ar* o%#e "ata po aatuar para u$a perfeita #i)e t/o.Lo)o apQ a pri%"ipa& refei /o* %/o e #e(e "o$e ar %e%8u$ tra?a&8o pe a#o. A"o% e&8a5 e #eitar o?re o

&a#o e Fuer#o #o "orpo #e + a ,+ $i%uto * a;u#a%#o a i$* a "e%tra&i ar o Do 8a para a tarefa #i)e ti(a.Ne%8u$a )ua #e(e er to$a#a #ura%te* %e$ &o)o apQ a refei e * poi i o pertur?a o )ataragni, e &a(aa e% i$a #i)e ti(a pertur?a%#o a #i)e t/o. ApQ u$a 8ora e $eia* #o fi%a& #a refei /o* po#er to$ar u$"opo # )ua a "a#a u$a 8ora* at u$a 8ora a%te #a prQ i$a refei /o i o e a pe oa %/o e ti(er rete%#o& Fui#o .Se fore$ i%)eri#a fritura %a refei e pri%"ipai * a"o% e&8a5 e a"o$pa%8ar u$ pou"o #e %a?o "ru* ra&a#o"o$ u$o #e &i$/o. ApQ a refei e * #e(e to$ar "8 #e er(a Fue e ti$u&e$ a #i)e t/o. A fritura /oa&i$e%to "o$ #i)e t/o $uito &e%ta e te$ "ara"ter ti"a pe a#a* poi #e(e$ er "o% u$i#a "o$$o#era /o e&a po#e$* #epe%#e%#o #a Fua%ti#a#e #e "o% u$o* #e eFui&i?rar e pre i(a$e%te ap8a ePitta. Para a;u#ar a "o%tro&ar a e#e "au a#a pe&a fritura * po#e ?e?er u$ "opo #e &eite e )ua e$



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Fua%ti#a#e i)uai e aFue"i#a "o$ u$a "o&8er ra a #e "af #e )e%)i?re e$ pQ* u$a a #ua 8ora apQ arefei /o. To#o o a&i$e%to for$a#ore #e ap8a tai "o$o o "ereai * o fari% "eo e o #o"e e$ )era&* #e(e$er $a ti)a#o %o $ %i$o tri%ta e "i%"o (e e a%te #e ere$ e%)o&i#o . I to tr ( ria (a%ta)e% para ape oa* poi &i?era $uita e%er)ia #o a&i$e%to * a& $ #e fa"i&itar profu%#a$e%te o pro"e o #i)e ti(o.i%a&$e%te* e ta $a ti)a /o "o$p&eta #a "o$i#a p e u$ &i$ite %atura& %a Fua%ti#a#e #e a&i$e%to a ere$i%)eri#o . ApQ o =X3 #a "apa"i#a#e #o e tZ$a)o tere$ i#o pree%"8i#o * o"orre %atura&$e%te u$ arroto1atra( #o Pra%a Va'u2 i o i)%ifi"a Fue a pe oa a&"a% ou ua "ota #e a&i$e%to e #e(e parar #e "o$er.I o ap&i"a#o Fua%#o & Fui#o %/o /o #i)eri#o * pri%"ipa&$e%te frio e "ar?o%ata#o #ura%te a refei e .

As "unas dos Ali*entos

Po#e$o %otar Fue a "o$i#a i%)eri#a /o u? t %"ia ?ioFu $i"a * e ata$e%te "o$o o "orpo 8u$a%o.E a u? t %"ia po#e$ e #e(e$ $a%ter o eFui& ?rio Fu $i"o #o "orpo. ua%#o a pe oa e t e$o"io%a& e$e%ta&$e%te eFui&i?ra#a* to#o o i te$a * pri%"ipa&$e%te o e%#Q"ri%o re po% (e& pe&a #i tri?ui /o #ei%for$a e 8or$o%ai pe&o "orpo* /o ?e%efi"ia#o "o$ to#o o %utrie%te %e"e rio para a$a%ute% /o ?ioFu $i"a. I o o"orre porFue o (a&ore Fue a pe oa te$ o?re o a&i$e%to * a $a%eira pe&aFua& /o i%)eri#o e o e ta#o #e e p rito %a 8ora #a refei e * /o tota&$e%te "o%#i e%te W ua %ature a.De a"or#o "o$ o A'ur(e#a* o a&i$e%to po#e$ er "&a ifi"a#o e$ tr "ate)oria 0

,2 Ali*ento Satti7i4o [ uti&* puro a "o$i#a Fue ?oa ta%to para a $e%te Fua%to para o "orpo.I o i%"&ui to#o o "ereai i%te)rai * fruta fre "a e #e i#rata#a * o &eite e #eri(a#o fre "o *

e$e%te * te$pero ua(e e fre "o * a& e a J"ar %aturai * $e&* "8 #e er(a e$ "afe %a* a$aioria #a (er#ura e &e)u$e &e)u$i%o a * pri%"ipa&$e%te a Fue t $ $e%o a"i#e * re$ #io8o$eop ti"o * fitoter pi"o e f&orai .

=2 Ali*ento Ra)asi4o 8 [ $utati(o e ati(o a "o$i#a Fue po#e ou %/o er ?oa para o "orpo* $aFue a)ita $uito a $e%te. E%tre e e a&i$e%to i%"&ue$5 e o te$pero forte u a#o e$$o#era /o* ra?a%ete * "af * "8 e ?e?i#a "afei%a#a "o% u$i#a at tr "ara por #ia*?e?i#a "ar?o%ata#a * o#a * "8o"o&ate e re$ #io a&op ti"o . E$ &u)are o%#e a te$peraturaa&"a% a a?ai o #e ero )rau "e%t )ra#o* a "o$i#a Ra;a i a tor%a5 e Satti:i a e a "o$i#a Ta$a i ator%a5 e Ra;a i a.

32 Ali*ento Ta*asi4o 8 [ e t ti"o e i%erte a "o$i#a Fue %/o ?oa %e$ para o "orpo e %e$ paraa $e%te. I o i%"&ui to#a a "ar%e * pri%"ipa&$e%te a (er$e&8a e$ &u)are o%#e a te$peraturae e&e(a $ai Fue ,+ o "e%t )ra#o . O #eri(a#o #a "ar%e * pri%"ipa&$e%te o e%&ata#o e

"o% er(a#o Fui$i"a$e%te. To#o o &ati" %io pro#u i#o "o$ "o% er(a%te e o apo#re"i#opri%"ipa&$e%te o Fuei;o . O fu$o* o &"oo&* Fua&Fuer "oi a po#re ou e tra)a#a* "8 "afei%a#o* $aiFue tr "ara por #ia* #ro)a e a&u"i%Q)e%o #e ori)e$ i%t ti"a e outra u? t %"ia Fue a&tera$o e ta#o %or$a& #o or)a%i $o e #e "e%tra&i a /o #a $e%te. Re$ #io a&op ti"o to$a#oa&eatoria$e%te. E i te ta$? $ u$a "o%#i /o $uito pe"u&iar* Fua%#o Fua&Fuer a&i$e%to ouu? t %"ia* $e $o e$ e ta#o %atura&* i%)eri#o #e$a ia#a$e%te e i%#i "ri$i%a#a$e%te* e;a &Fua& for ua "o%#i /o* tor%a5 e Ta$a i o.

O a&i$e%to Fue i%)eri$o %/o po#e er (i to $e%o #o Fue u$ ato #e "e&e?ra /o* porFue u$ a&i$e%to#i(i%o* u$a # #i(a #e Deu * para Fue po a$o %o a&i$e%tar "o$ o Fue E&e "o%"e#eu "o$o ori)i%a&. Oa&i$e%to puro* "8eio #e (i#a e "or* tota&$e%te "o%#i e%te W %o a %ature a 8u$a%a para %utrir a(er#a#eira (i#a. Nu #ri - Co 1%u #e pi#o #e to#o o pre"o%"eito 2* 1tri i%te)ra /o e$ $e%te* "orpo ea&$a2* 1 /o "o% "ie%te #e to#a a /o2.OS SA9ORES

O e&e$e%to )ua a ?a e para e perie%"iar o pa&a#are . A & %)ua pre"i a e tar $o&8a#a para e%tir oa?or #e u$a u? t %"ia. H ei pa&a#are 0 #o"e* a e#oX "i#o* a&)a#o* pi"a%te* a$ar)o e a# tri%)e%te.E e ei a?ore /o #eri(a#o #a "o$?i%a /o #o "i%"o e&e$e%to ? i"o .

- Madhura :doce; a "o$?i%a /o #o e&e$e%to Terra e )ua- A*la :a!edoatu :?icante; a "o$?i%a /o #o e&e$e%to o)o e Ar- Ti4ta :a*ar#o; a "o$?i%a /o #o e&e$e%to Ar e [ter



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- >ashaya :adstrin#ente; a "o$?i%a /o #o e&e$e%to Ar e Terra

A pe oa "o$ "o% titui /o Vata #e(e$ e(itar o a?ore * a$ar)o* pi"a%te e a# tri%)e%te e$ e "e o*poi au$e%ta$ o ar e t $ a te%# %"ia #e "au ar )a e . A&i$e%to #e a?or e rea /o #o"e* a e#oX "i#o ea&)a#o /o ?o% para Vata.A pe oa #e "o% titui /o Pitta #e(e$ e(itar a&i$e%to * a e#oX "i#o* a&)a#o e pi"a%te* poi a)ra(a$ ofo)o "orpora&. No e%ta%to* o a?ore * #o"e* a$ar)o e a# tri%)e%te /o ?e% fi"o para Pitta* poieFui&i?ra$ e re#u e$ o e "e o #e fo)o.A pe oa #e "o% titui /o ap8a #e(e$ e(itar a&i$e%to #e a?ore * #o"e* a e#oX "i#o e a&)a#o* poiau$e%ta$ a )ua #o "orpo. O a?ore $ai i%#i"a#o /o0 pi"a%te* a$ar)o e a# tri%)e%te* poi )era$"a&or e e"ura para o e "e o #e & Fui#o #e ap8a.Para o A'ur(e#a i$pre "i%# (e& o? er(ar o "o%"eito #e Rasa, Virya, Vipak Pra!hava" E te"o%"eito e t/o re&a"io%a#o ao pa&a#ar* ao efeito Fue%te e frio* W rea /o fi%a& #o a&i$e%to %o e tZ$a)oe a $a%eira Fue o a&i$e%to prepara#o ou p&a%ta#o. ApQ a i%)e t/o #e "a#a a&i$e%to* po#e5 e e%tirpa&a#are e e% a e #ifere%te #e te$peratura* poi i o o"orre %o pro"e o #i)e ti(o. Po#e5 e per"e?erta$? $ $u#a% a #e 8u$ore #epe%#e%#o #a $a%eira Fue o a&i$e%to foi prepara#o ou o e ta#o$e%taXe$o"io%a& #e Fue$ preparou.

Rasa a pri$eira e% a /o #o a&i$e%to ao to"ar %a & %)ua.Virya a e% a /o #e Fue%te ou frio* Fue o"orre i$e#iata$e%te ou #ura%te o pro"e o #i)e ti(o.Vipak 5 o efeito pQ 5#i)e ti(o #o a&i$e%to ou efeito pro&o%)a#oPra!hava po#e er (i to #e #ua $a%eira 0

- a pri$eira a re peito #o o&o o%#e o a&i$e%to foi p&a%ta#o 1#ifere% a ?io Fu $i"a 2- a e)u%#a a re peito #o 8u$or #a pe oa Fue $a%ipu&a o a&i$e%to* i%f&ue%"ia%#o ua (i?ra e1i%te% /o2.

O "o%"eito #e Ra a* Vir'a* Vipa e Pra?8a(a %/o e ap&i"a$ o$e%te ao a&i$e%to e er(a * $a ta$? $W )e$a * pe#ra * $i%erai * $etai * "or e at W $e%te e a e$o e .De $a%eira )era&* o pa&a#are #o"e e a&)a#o apre e%ta$ "ipa+ #o"e o pa&a#ar a e#oX "i#o* "ipa+a e#oX "i#o e o pa&a#are * pi"a%te* a$ar)o e a# tri%)e%te* "ipa+ pi"a%te. Porta%to*(asa e "ipa+ e t/ore&a"io%a#o ao pa&a#ar #o a&i$e%to * e%Fua%to"irya e t re&a"io%a#o ao efeito t r$i"o #o a&i$e%to *e pra4hava e t re&a"io%a#o W Fu $i"a e ao a tra& #o a&i$e%to.E e "o%"eito i%f&ue%"ia$ #ireta$e%te o tri Dosha* a %utri /o e tra% for$a /o #o Dhatus.O "o%"eito #e %utri /o %o A'ur(e#a (ai $uito a& $ #o "o%"eito #o O"i#e%te* Fue e ?a eia ape%a %aa% &i e #o "ar?oi#rato * $i%erai * (ita$i%a e a$i%o "i#o . No A'ur(e#a* a& $ #e e fatore * # 5 ei$port %"ia ao "ar ter 8o& ti"o #o a&i$e%to . Por e e$p&o0 o a?ore #o"e* a e#oX "i#o e a&)a#o* t $

"ara"ter ti"a a%a?Q&i"a* i to * a)e$ %a "o% tru /o e for$a /o #o te"i#o #o "orpo. Por e e$p&o* u$ape oa Fue e te;a fra"a* #e %utri#a* ou e te;a e$ re"upera /o #a aJ#e* e e a&i$e%to "au ar/oe trutura e e% a e #e pe o %o "orpo* #a%#o $aior e ta?i&i#a#e e #i%a$i $o %a pe oa. ua%#o ape oa e%"o%tra5 e "o$ eu e$o"io%a& i% t (e&* e% a /o #e i% e)ura% a ou fa&ta #e o?;eti(i#a#e* i o#e$o% tra Fue eu Vata Do 8a e t a&tera#o Ne te "a o* e e&a i%)erir a&i$e%to "o$ "ara"ter ti"a #eaFue"i$e%to* tai "o$o* )e%)i?re* pi$e%ta ou a&i$e%to Fue te%8a$ rea /o a"re* o Pitta #o 8a ere ti$u&a#o* "au a%#o rea /o #e e)ura% a* o?;eti(i#a#e e ?ri&8o $e%ta&.

OS SA9ORES E SEUS E.EITOS %OSITIVOS E NE"ATIVOS

Madhura 1#o"e2 i%te% ifi"a o e&e$e%to #o "orpo* au$e%ta ap8a* #i$i%ui Vata e Pitta. [ frio* u%tuo o*fre "o* &e%to* pe a#o. E&i$i%a a fa#i)a e a e"ura au$e%ta o ete D8atu e a &o%)e(i#a#e a"a&$a oe%ti#o au$e%ta a for a e a "o% titui /o a;u#a a au$e%tar a pro#u /o #e S8u ra D8atu.

E'eitos ne#ativos s@o 0 #i$i%ui o fo)o #i)e ti(o* )era "a% a o* pre)ui a* pe o %o "orpo e #e pi)$e%ta /o#a pe&e. A&i$e%to #o"e au$e%ta$ to e* )ripe* ?ro%Fuite* o%o* o?e i#a#e e uri%a. a "re "er o$J "u&o #e for$a a%or$a&. O A'ur(e#a a"re#ita Fue Fua&Fuer " %"er* $io$a ou ) %)&io pro(e%ie%te #oe "e o #e i%)e t/o #e #o"e .



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E$e*?los de al#uns ali*entos de sa or ou reaB@o doce 0 G8ee* a J"ar #e "a%a* $e&a o* &eite*)or#ura a%i$ai * arro * tri)o* o;a* &e%ti&8a * ro$/* u(a e fruta #o"e e$ )era&* $e&* a&"a u * a&)u$ara e * )e%)i?re 1"a o raro te$ rea /o #o"e2* "a%e&a* "ar#a$o$o* er(a #o"e* ?atata* pepi%o* ?eterra?a.

A*la 1a e#oX "i#o2 au$e%ta Pitta e ap8a* #i$i%ui Vata. Ati(a a #i)e t/o e # $ai )o to ao a&i$e%to .O a?or a e#o ou "i#o refre "a%te* $a a e#e au$e%ta* porFue eu Vir'a Fue%te au$e%ta%#o o "a&or.E e pro"e o #e au$e%to #e "a&or fa a pe oa au$e%tar a i%)e t/o #e )ua "au a%#o $aior pe o ao"orpo e "o% eF e%te$e%te au$e%ta ap8a. O a&i$e%to "i#o po#e$ fa(ore"er o au$e%to #o ra"io" %io ea pre e% a #e e p rito* i o porFue e ti$u&a Pitta.

E'eitos ne#ativos s@o 0 O eu e "e o #e a&i$e%to "i#o tota&$e%te #e a"o% e&8 (e& pe&o A'ur(e#a*poi o "i#o * pri%"ipa&$e%te #o &"oo& e #o (i%a)re #e (i%8o /o tQ i"o . Po#e "au ar o au$e%to #e 2$eda1pro#uto Fue e e%"o%tra %o pro"e o fi%a& #a #i)e t/o2* "au a%#o pri%"ipa&$e%te a #ia?ete . Au$e%ta apre /o e a 8e$o)&o?i%a pro#u pu au$e%ta o (er$e&8o e o a$are&o #a pe&e pe&o au$e%to #e Pitta.Cau a$ #oe% a #o a%)ue* a%e$ia* furJ%"u&o * 8erpe * to%tura* "o"eira * e#e* "au a a%)ra$e%to*a"i#e .

E$e*?los de al#uns ali*entos de sa or ou reaB@o a!edo


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E'eitos ne#ativos s@o- Se i%)eri#o e$ e "e o "au a #e?i&i#a#e e i%"o% "i %"ia* au$e%ta a a pere a*$a)re a* e ta#o #e "8oFue* "au a e"ura* re#u a $e#u&a Q ea e o $e%* po#e "au ar to%tura*Fuei$a#ura %a )ar)a%ta e #e eFui&i?ra o i te$a %er(o o.

E$e*?los de al#uns ali*entos de sa or ou reaB@o a*ar#o- ?ar#a%a* a&"a u * )i% e%)* "ur"u$a*#e%te #e &e/o* "ar#o a%to* "ata&Q%ia* a&$eir/o* "8i"Qria* ;i&Q* $e&/o #e /o "aeta%o 1 are&a2* a&"a"8)e%"ia%a* fe%o )re"o* ferro* rui?ar?o.

>ashaya 1a# tri%)e%te2 $uito &e(e* e"o* forte* e fria e &i$pa o "orpo au$e%ta Vata* eFui&i?ra Pitta ere#u ap8a. O e&e$e%to terra* e$ ua "o$po i /o* e ta?i&i a o #o 8a e o e&e$e%to ar $o(i$e%ta o #o 8a*e$ outra pa&a(ra * e u$a pe oa e ti(er "o$ Pitta #o 8a au$e%ta#o* o a?or a# tri%)e%te* ir re friar oe "e o #e "a&or atra( #o ar e o e&e$e%to terra #ar e ta?i&i#a#e #ura%te o pro"e o. Te$ a /o e#ati(a*$a "au a "o% tipa /o* "o% tri /o #o (a o a%) %eo * "oa)u&a /o #o a%)ue. Se"a a u$i#a#e i%ter%a #o"orpo e$ "a o #e %e(ra&)ia * a%t #oto para ap8a* "ura J&"era * forta&e"e a "o% titui /o* ?o$ %a "ura #etu$ore * para&i ia e pro?&e$a #e Vata #i$i%u #o.

E'eitos ne#ativos s@o- a per#er pe o e$ aJ#e* re e"a o "orpo* re e"a a ?o"a* "au a #i te% /o*o? tru /o #a fa&a* po#e afetar o "ora /o e "o% u$i#o e$ e "e o* #i$i%ui e per$a #e trui /o #o "a%ai *pri%"ipa&$e%te i%te ti%ai * fa(ore"e tu$ore * para&i ia .

Al#uns e$e*?los de ali*entos de sa or ou reaB@o adstrin#ente- ?eri%;e&a* a&a#a (er#e * repo&8o*"ou(e* "ou(e f&or* a par)o * ?a%a%a e $a%)a (er#e* ro$/* $irra* %#a&o* p ro&a* "ora&* a&$/o* a afr/o #a

%#ia* pepi%o* aipo* "ar#a$o$o e pi%afre.[ pre"i o e%te%#er Fue a& $ #o a?ore Fue "a#a a&i$e%to te$ "o$o "ara"ter ti"a pri%"ipa&* a&)u%a&i$e%to po#e$ ter #oi ou at tr a?ore #ifere%te . Por e e$p&o0

- O fra%)o #o"eXa# tri%)e%te* refre "a%te* pero e te$ rea /o #o"e.- O "or#eiro #o"eXa# tri%)e%te* refre "a%te* pero e te$ rea /o #o"e.- O por"o #o"eXa# tri%)e%te* refre "a%te e te$ rea /o #o"e.- O "oe&8o #o"eXa# tri%)e%te* refre "a%te e te$ rea /o #o"e.- Car%e ?o(i%a #o"eX "i#a* Fue%te* pera* pe a#a e te$ rea /o "i#a.- O Fuei;o e$ )era& /o #o"e X "i#o * Fue%te* ua(e$e%te pe a#o* pero e te$ rea /o #o"e.- O &eite #e "a?ra #o"eXa# tri%)e%te* refre "a%te* pero e te$ rea /o #o"e.- A ro$/ #o"eX "i#aXa# tri%)e%te* refre "a%te* e"a%te e te$ rea /o #o"e.- A u(a /o #o"e X "i#a Xa# tri%)e%te * refre "a%te* pera e te$ rea /o #o"e.

- A p ra #o"eXa# tri%)e%te* refre "a%te e te$ rea /o #o"e.- O "o$i%8oX#o"eX "i#oXa# tri%)e%te* Fue%te* &e(e e te$ rea /o #o"e.- A "a%e&a #o"eXa$ar)aX "i#a* refre "a%te* &e(e e te$ rea /o a$ar)a.- A "e(a#a e o tri)o arra"e%o /o #o"e Xa# tri%)e%te * refre "a%te* e"a%te &e(e e te$ rea /o #o"e.- O o(o #o"eX "i#aXa# tri%)e%te* Fue%te* e"a%te* &e(e e te$ rea /o #o"e.- O Q&eo #e r "i%o #o"eXa$ar)o* refre "a%te* &a a%te e te$ rea /o #o"e.- O Q&eo #e )er)e&i$ #o"eXa$ar)oXa# tri%)e%te.

TA9 E0 A DOS ATRI9 UTOS DOS A0 IMENTOS

; %esado :#uru; au$e%ta ap8a* #i$i%ui (ata e Pitta* au$e%ta o (o&u$e #o "orpo e o (o&u$ea&i$e%tar "ria $oro i#a#e* &etar)ia e o%o. ; 0eve :la#hu; 8 au$e%ta Vata* Pitta e #i$i%ui ap8a a;u#a a #i)e t/o* re#u o pe o* purifi"a # u$ae% a /o #e fre "or* (i(a"i#a#e.F; 0ento :*anda; 5 au$e%ta ap8a* #i$i%ui Vata e Pitta au$e%ta a apatia &e%ti#/o #a a e *re&a a$e%to* $oro i#a#e.G; A#udo :ti4shana; au$e%ta Vata e Pitta* #i$i%ui ap8a # J&"era * pertur?a e te$ u$ efeitoi$e#iato o?re o "orpo fa(ore"e a (i(a"i#a#e e a "o$pree% /o r pi#a.H; .rio :shita; 8 au$e%ta Vata e ap8a* #i$i%ui Pitta # frio* torpor* i%"o% "i %"ia* "o%tra /o* $e#o*



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i% e% i?i&i#a#e.; Juente :ushna; 8 au$e%ta Pitta e a)%i* #i$i%ui Vata e ap8a fa(ore"e o "a&or* a #i)e t/o* #epura /o*e pa% /o* i%f&a$a /o* "Q&era e Q#io.K; "orduroso :sni#dha; 8 au$e%ta ap8a e Pitta* #i$i%ui Vata "ria #o ura* u$i#a#e* &u?rifi"a /o* (i)or*fa(ore"e a "o$pai /o e o a$or.L; Seco :ru4sha; 8 au$e%ta Vata e a)%i* #i$i%ui Pitta e ap8a au$e%ta e"ura* a a? or /o* a"o% tipa /o e o %er(o i $o.; Viscoso :sla4shna; 8 au$e%ta Pitta e ap8a #i$i%ui a ru#e a au$e%ta a #o ura* o a$or e o

a&tru $o.; Enru#ado :4hana; 8 au$e%ta Vata e a)%i* #i$i%ui Pitta e ap8a "au a fe%#a %a pe&e e fratura #oo o "ria %e)&i) %"ia e ri)i#e .; Denso :sandra; 8 au$e%ta ap8a* #i$i%ui Vata* Pita e A)%i fa(ore"e a o&i#e * a #e% i#a#e e a for a.; 0(&uido :drava; 8 au$e%ta Pitta e ap8a* #i$i%ui Vata e A)%i #i o&(e* &iFui#ifi"a fa(ore"e a

"o$pai /o e a "oe /oF; Doce :*adhura; 8 au$e%ta ap8a* par"ia&$e%te Vata* #i$i%ui Pitta e A)%i # #o ura* #e&i"a#e a*ter%ura* a$or e a&tru $o &e(a ao re&a a$e%to au$e%ta a eroto%i%a.G; Duro :4athina; 8 au$e%ta ap8a e Vata* #i$i%ui Pitta e A)%i au$e%ta a #ure a* a for a* a ri)i#e * oe)o $o e a i% e% i?i&i#a#e.H; Est=tico :sthira; 8 au$e%ta ap8a* #i$i%ui Vata* Pitta e A)%i fa(ore"e a e ta?i&i#a#e* a a? or /o* ouporte* a "o% tipa /o e a "o%fia% a.; M vel :chala; 8 au$e%ta Vata* Pitta e A)%i* #i$i%ui ap8a fa(ore"e a $o?i&i#a#e* a fraFue a* a

a)ita /o e a fa&ta #e "o%fia% a.K; Sutil :su4sh*a; 8 au$e%ta Vata* Pitta e a)%i* #i$i%ui ap8a perfura* pe%etra o "api&are uti *au$e%ta a e$o e e o e%ti$e%to .L; Au*entado :sthula; 8 au$e%ta ap8a* #i$i%ui Vata* Pitta e A)%i "au a a o? tru /o e a o?e i#a#e.; Turvo :=vila; 8 au$e%ta ap8a* #i$i%ui Vata* Pitta e A)%i "ura fratura "au a fa&ta #e "&are a e

per"ep /o.; Claro :vishada; 8 au$e%ta Vata* Pitta e A)%i* #i$i%ui ap8a a"a&$a* "ria i o&a$e%to e #i(er /o.

VA0ORES E +/9ITOS

A A'ur(e#a e%(o&(e 8o&i ti"a$e%te e i%te)ra $e%te* "orpo e a&$a. A ua "o% titui /o ? i"a e%(o&(ea p iFue e o o$a e "oor#e% 5&o "o$ o rit$o "Q $i"o a "8a(e para a ?oa aJ#e. O eFui& ?rio #opri%" pio (itai $a%ti#o atra( #a "oor#e%a /o #e ua %ature a ? i"a* "o$ fatore e ter%o "o$o apo"a* a %utri /o* "o$porta$e%to. A%ti)a$e%te* a pe oa e%fre%ta(a$ ua #oe% a e$ or#e%e Q)e%a * "au a#a pe&a fa&ta #e 8i)ie%e e a)ora ofre$ $ai #e #i tJr?io i%ato e p Fui"o . O pa#r/oa%terior #e #oe% a e%"o%tra#o o$e%te e%tre a "o$u%i#a#e po?re #o $u%#o. I o fi"a $uito e(i#e%teFua%#o o? er(a5 e a fa(e&a Fue %/o te$ a%ea$e%to ? i"o o 8a?ita%te #e e tipo #e "o$u%i#a#eofre$ "o$ freF %"ia #e #iarr ia* $a& ria* "Q&era* fe?re tifQi#e et". Ne%8u$a #e&a %u%"a e Fuei a$ #e#or %a "o ta * #or %o pe "o o* J&"era #e e tZ$a)o* "o&ite* #ia?ete* i% Z%ia ou #epre /o. Co%tu#o*a&)u$a #e&a ofre$ #e #e %utri /o "au a#a pe&a po?re a. A pe oa po?re %/o "o% e)ue$ ter u$a#ieta a?ra%)e%te e a "ria% a ofre$ #e #oe% a "au a#a pe&a fa&ta #e (ita$i%a * $i%erai e prote %a .A #oe% a #o ri"o %/o #ifere$ e$ %e%8u$a parte #o $u%#o. A #oe% a #o ri"o ou #o fa& o ri"o/o )era&$e%te "au a#a pe&a i%)e t/o e "e i(a #e a&i$e%to * e$ 8or rio* pe&o "o% u$o #e $uito &"oo&*#e ta?a"o ou outra #ro)a . O 8 ?ito a&i$e%tare %o O"i#e%te apQ a Se)u%#a Guerra Mu%#ia&apre e%tara$ $u#a% a Fue ti(era$ u$a forte i%f&ue%"ia %a i%#u tria&i a /o a&i$e%tar. Ho;e o 8 ?ito

a&i$e%tare e t/o #e "o%tro&a#o e a#apta#o a %e"e i#a#e i$e#iata ao e ti&o #e (i#a $o#er%a #a"i#a#e fre%eti"a$e%te i$pu& i(a pe&a o?re(i( %"ia. A pe oa "o$e$ $uito r pi#o* u a$ a&i$e%toi% ta%t %eo e "8eio #e "o% er(a%te e outra a&tera e Fu $i"a .A %utri /o pe&o A'ur(e#a %/o i)%ifi"a Fue (o" te%8a Fue "o$er a&i$e%to i% pi#o ou Fue te%8a Fue etor%ar (e)etaria%o ou Fue e tor%e u$ yogue. I$p&i"a o$e%te Fue (o" e%"o%tre o eFui& ?rio #e ua%ature a e "o% u$a a&i$e%to pre(a&e"e%#o a Fua&i#a#e e a Fua%ti#a#e "orreta a ua aJ#e. O? er(e o&o"a& Fue (o" e e%"o%tra e a po"a #o a%o. O ato #e e%tir pra er e a&e)ria ou i$p&e $e%te pe&o fato #oa&i$e%to er )o to o* %/o i)%ifi"a Fue #e(e "o% u$i5&o e$ parar. Pro&o%)ar e a a&e)ria &e(ar o$e%te a#or. [ i$porta%te Fue e Fue tio%e o efeito Fue ta& a&i$e%to "au ar a &o%)o pra o e$ ua aJ#e. O "orpo%/o u$a $ Fui%a Fue pre"i a #e Fua%ti#a#e a&i$e%to o$e%te para "au ar efeito e t ti"o * ou para



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#i$i%uir o pe o "o%tro&a%#o a "a&oria . O "o% u$o #e a&i$e%to e t #ireta$e%te re&a"io%a#o "o$ aati(i#a#e o"iai . A pe oa te$ #e e;o * e$o e * e%ti$e%to * )o to * o#ore e o eu "o% u$o e tara&tera%#o #e a"or#o "o$ o a$?ie%te e a&e)ria #o ?e$ e tar. ua%#o e )a ta to#a a e%er)ia $e#i%#o e"o%ta%#o a "a&oria #ifi"i&$e%te 8a(er a&)u$a a&e)ria #epoi . Pe&o "o%tr rio* po#er #e e%(o&(er u$ae% i?i&i#a#e e$ re&a /o a i $e $o para Fue i%)eri e u$a Fua%ti#a#e apropria#a #e a&i$e%to #e a"or#o"o$ a ua %e"e i#a#e . Pare #e "o$er %o e t )io e$ Fue e i%ta ati feito. A fo$e u$ fe%Z$e%oFue au$e%ta )ra#ua&$e%te "o$ a i%)e t/o e$ e "e o e #i$i%ui Fua%#o "o$e$o $e%o .A&)u$a "ria% a ofre$ #o pro?&e$a #e "o$er pou"o e #epoi per#e$ o apetite. No i% "io e&a "o$e$$e%o #e(i#o a a&)u$ pro?&e$a peFue%o #e aJ#e ou por ra e e$o"io%ai * ou porFue a"8a$ a "o$i#a$o%Qto%a. Le%ta$e%te o eu fo)o "orpora& #i$i%ui. Gera&$e%te* "o$o a "ria% a #o$i%a#a por ap8a* ofo)o "orpora& fa"i&$e%te upri$i#o. E&a e t/o "o$e a$ a ofrer #e fa&ta #e apetite. Porta%to* "o$erpou"o t/o peri)o o Fua%to "o$er e$ #e$a ia.A&)u$a pe oa #e repe%te re#u e$ a Fua%ti#a#e #o a&i$e%to "o% u$i#o para per#er pe o. I ota$? $ a)ra(a o agni. Re#u a ou au$e%te a #ieta e$pre #e $o#o )ra#ua& e Fua%#o %e"e rio.VerifiFue i$e#iata$e%te e a pe oa e t "o$e%#o #e$ai e )a%8a%#o pe o* poi fi"ar apri io%a#a %u$"i"&o (i"io o. A&)u$a (e e e te pro"e o "o$e a #ura%te u$ per o#o #e fe ta * Fua%#o a pe oa"o$e$ #e$ai por u$ per o#o #e #e #ia . I o au$e%ta o apetite e e&a )a%8a$ pe o %e ta po"a.A Fua%ti#a#e i$prQpria #e a&i$e%to i%)eri#o po#e er #e #oi tipo 0 #efi"ie%te e e "e i(a. A&i$e%to e$Fua%ti#a#e #efi"ie%te "au a per#a #e for a* #e apar %"ia e #e #e e%(o&(i$e%to. Cau a u$ $o(i$e%to$aior #e Vata* pre;u#i"ia& W #ura /o #e (i#a* (iri&i#a#e e W i$u%i#a#e* #a%ifi"a o "orpo* $e%te* i%te&e"to eQr)/o #o e%ti#o . ua%#o i%)eri#o e$ Fua%ti#a#e e "e i(a a)ra(a to#o o #o 8a .ApQ i%)erir o a&i$e%to Q&i#o a po%to #e atura /o* e o & Fui#o fore$ i%)eri#o at o $e $o po%to*

Vata* Pitta e ap8a %o e tZ$a)o fi"a$ $uito pre io%a#o e e a)ra(a$ i$u&ta%ea$e%te.- Vata pro#u #ore por "Q&i"a * #ure a %o e tZ$a)o* #or %o "orpo* e"ura %a ?o"a* #e $aio* to%tura*irre)u&ari#a#e %a #i)e t/o* ri)i#e * "o% tri /o e e pa $o %o (a o a%)u %eo .

- Pitta pro#u fe?re* #iarr ia* "a&or i%ter%o* e#e* %ar"o e* to%tura e #e& rio.- ap8a pro#u (Z$ito * i%#i)e t/o* fe?re "o$ "a&afrio * &a i#/o e pe o %o "orpo.

ua%#o e "o% o$e$ a&i$e%to e ?e?i#a Fue /o pe a#o * ?ruto * frio * e"o * repu)%a%te * ar#e%te *u;o * a%ta)Z%i"o ou to$a#o #e $o#o i%oportu%o "o tu$a$ af&i)ir a pe oa por e$o e p Fui"a"o$o pai /o* rai(a* "o?i a* "o%fu /o* i%(e;a* ti$i#e * $ )oa* pre u% /o* e "ita /o e $e#o.A #ieta "orreta %a %utri /o A'ur(e#a e t e$ pri$eiro &u)ar %a prepara /o #e ( ria "o$?i%a e Fuepo ua$ eFui& ?rio #o pri%" pio (itai . E te eFui& ?rio po#e er au$e%ta#o a#i"io%a%#o5 e er(a ee pe"iaria .Na %utri /o A'ur(e#a* a pe oa "o$e #e a"or#o "o$ a ua "o% titui /o ? i"a e ta$? $ #e a"or#o "o$ oa$?ie%te.

O &o"a& re po%#e pe&a "o%#i e "&i$ ti"a e pe&a ua &o"a&i a /o )eo)r fi"a. Vo" pre"i a #e a&i$e%to#ifere%te %a $o%ta%8a * prQ i$o #o $ar ou %u$ #e erto. A Fua&i#a#e #o pri%" pio (itai #e e &u)are #ifere%te. ua%#o %/o e # a #e(i#a ate% /o para a $u#a% a #e "&i$a e &o"a&i a /o )eo)r fi"a e"o%ti%ua$ a)i%#o "o$ u (e&8o 8 ?ito * )era&$e%te a pe oa ofre$ a&tera e f i"a e a"a?a$a#oe"e%#o. A f&ore ta tropi"ai "o$ "a&ore J$i#o /o #o$i%a#a por PittaXVata. A f&ore ta %/otropi"ai /o #o$i%a#a por Vata. O "&i$a prQ i$o #o $ar t $ pre#o$ %io #a ap8aXPitta. O #e ertote$ pre#o$ %io #e VataXPitta. A $o%ta%8a fria e J$i#a t $ pre#o$ %io #e ap8a e a fria e e"a *pre#o$ %io #e ap8aXVata. O &u)are pa%ta%o o t $ #o$ %io #e ap8a.

%ASSOS DA DI"EST1O E ERVAS JUE .ACI0ITAM CADA ETA%A DESSE %ROCESSO

E e%"ia& para a aJ#e e o ?e$ e tar a %o a "apa"i#a#e #e #i)erir a e%er)ia e a i%for$a e Fueretira$o #o a$?ie%te tra% for$a%#o5a efi"ie%te$e%te e$ e%er)ia e u? t %"ia para o or)a%i $o. NaMe#i"i%a A'ur(e#a o "orpo "o%8e"i#o "o$o Anna maya +osha, i to * i)%ifi"a "a$a#a "o$po ta #e

a&i$e%to . Ba i"a$e%te* %o o "orpo "o$po to #e $o& "u&a #eri(a#a #e a&i$e%to e tra% for$a#a pe&oDNA para o &o"ai apropria#o . ua%#o o pro"e o #a #i)e t/o* a? or /o e e&i$i%a /o o"orre$ #e for$aperfeita* a? or(e$o a %utri /o Fue pre"i a$o e e&i$i%a$o eu re #uo #e %e"e rio . Ca#a e t )io#o pro"e o %utri"io%a&* a #i)e t/o pre&i$i%ar #o a&i$e%to %a ?o"a e %o e tZ$a)o* a a? or /o #o%utrie%te pe&o i%te ti%o #e&)a#o e a e(a"ua /o #a o?ra %o "Q&o%* #e(e er au# (e& para Fue po a$oer au# (ei . ua%#o a pe oa i%#i "ip&i%a#a e$ ua refei e * e i te to#a a po i?i&i#a#e #o euor)a%i $o #e eFui&i?rar* "au a%#o o pri$eiro pa o #a #oe% a * a i%#i)e t/o ou a Fuei$a. Para e ape oa * e i te$ a&)u$a er(a para e ti$u&ar "a#a fa e #o pro"e o #i)e ti(o.



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O a?etite e a di#est@o e t/o i%ti$a$e%te re&a"io%a#o e ref&ete$ a Fua%ti#a#e #o fo)o #i)e ti(o*"o%8e"i#o "o$o jataragni . ua%#o o fo)o #i)e ti(o forte* po#e5 e #e"o$por o a&i$e%to Fue /oi%)eri#o e$ eu e&e$e%to ? i"o * per$iti%#o a "&a ifi"a /o apropria#a #o "o$po%e%te e%tre o Fue/o %utriti(o e o Fue #e(e$ er e&i$i%a#o . A "o% eF %"ia #e $uito ou pou"o agni 1fo)o #i)e ti(o2*po#e$ "au ar a ia ou i%#i)e t/o "i#a e por outro &a#o* #i)e t/o &e%ta e #e&i"a#a. A er(a u a#a parae ti$u&ar o fo)o #i)e ti(o /o e$ )era& pi"a%te por %ature a e $e&8or Fue e;a$ i%)eri#ai$e#iata$e%te a%te e #ura%te a refei e . E . )e%)i?re* e$e%te #e aipo* pi$e%ta 0 #o rei%o* "aie%a* #a!a$ai"a* &o%)a e e a&i$e%to "o%t $ Q&eo e e%"iai efi"a e e$ #i(er o % (ei #o pro"e o #i)e ti(o.O )e%)i?re e$ parti"u&ar u$a #a pri%"ipai er(a 1e$ for$a #e rai 2 $ai efi"a %o pro"e o #i)e ti(o*poi e&e e ti$u&a o f&u o #a e% i$a * ati(a a ati(i#a#e e to$a"a& e "o%t $ e% i$a Fue a;u#a$ a #i)erira prote %a .Er(a a$ar)a ta$? $ e ti$u&a$ o pri$eiro e t )io #a #i)e t/o por $eio #e ref&e o %eura& e%tre a & %)uae o "e%tro #e e ti$u&a /o ) tri"o %o tro%"o "ere?ra&. O tZ%i"o a$ar)o #i)e ti(o "& i"o a )e%"ia%a* Fue$e&8ora o e (a ia$e%to #o e tZ$a)o e e ti$u&a a e"re /o #e e% i$a pe&o e tZ$a)o* (e "u&a ep %"rea . Outra er(a a$ar)a Jtei e$ peFue%a Fua%ti#a#e para e ti$u&ar o apetite e a #i)e t/oi%"&ue$ o 8i#ra te* a&oe e a "a$o$i&a.Para a pe oa #e "ara"ter ti"a Pitta ou "o$ Pitta e a"er?a#o %o pro"e o #i)e ti(o* ofre$ #e #i)e t/o$uito a"e&era#a* a ia* 8ipera"i#e * ref&u o )a tre of )i"o e J&"era p pti"a* ta%to %a &o"a&i a /o Fua%to e$Fua%ti#a#e. Er(a refre "a%te Fue apa i)ua$ o "a&or e "e i(o e pro(o"a$ u$a &i$pe a %o fo)o #i)e ti(opo#e$ a;u#ar a re#u ir a a ia e $e&8orar a #i)e t/o. E%tre e a er(a i%"&ue$ "o$i%8o* "oe%tro* fu%"8o1er(a #o"e2* a&"a u * a$a&a i e 8ata(ari. E$ )era& /o i%)eri#a #epoi #a refei e ou Fua%#o oi%to$a #e i%#i)e t/o "i#a /o proe$i%e%te .

A a sorB@o dos ali*entos e a ?assa#e* ?ara os intestinos- Depoi Fue o a&i$e%to #ei a o e tZ$a)o epa a para o i%te ti%o * o or)a%i $o e%(o&(i#o e$ u$ pro"e o #e #i)e t/o e a? or /o #o %utrie%tee e%"iai reFueri#o para uprir a %e"e i#a#e e%er) ti"a e $o&e"u&are #o or)a%i $o. ua%#o 8#e eFui& ?rio %e ta fa e po#e$ re u&tar e$ )a e * i%"8a o #o a?#Z$e% e e% a /o #e pe o apQ a refei /o.Pe oa "o$ #ifi"ua#e #e a? or /o "o$ freF %"ia po#e$ apre e%tar u$ Fua#ro "& %i"o #e #e %utri /o*ape ar #e ua a&i$e%ta /o e tar eFui&i?ra#a.Er(a Fue a;u#a$ %e ta fa e atua$ %a "oor#e%a /o #o $o(i$e%to #o a&i$e%to atra( #o i%te ti%o .E%tre e&a e%"o%tra5 e a %o 5$o "a#a* "a$o$i&a* 8orte&/ e (er?e%a5&i$/o 1A&o' ia trip8'&&a2* /o er(au a#a tra#i"io%a&$e%te para re#u ir e pa $o e i%"8a o a?#o$i%ai . Ca%e&a* "ar#a$o$o e &ouro /o"o%8e"i#a "o$o a tr "ar$i%ati(a %a Me#i"i%a A'ur(e#a* i to * a;u#a$ a "o$?ater o )a ei%te ti%ai .U$a ?oa "o$?i%a /o #e er(a para pe oa e% (ei a &a"ta e $i turar ao &eite Fue%te u$a peFue%apor /o #e "ar#a$o$o* )e%)i?re e$ pQ ou "o$ %Q $o "a#a. Er(a Fue a;u#a$ a re#u ir o )a e #a

#i)e t/o /o0 $a%;eri"/o* or )a%o* to$i&8o* "oe%tro* "o$i%8o* e%#ro e fu%"8o* e$e%te #e aipo e pi$e%ta&o%)a. U$a ?oa #i"a para "o i%8ar o &e)u$e Fue "au a$ #i te% /o ou )a e a?#o$i%ai * o u o #aa af ti#a e$ peFue%a Fua%ti#a#e %a 8ora #e refo)ar.

EvacuaB@o- Depoi Fue o a&i$e%to pa ou por to#o o pro"e o #i)e ti(o e o or)a%i $o* #e%tro #opo (e&* a? or(eu tu#o o Fue foi po (e& para ua %utri /o #i ria* $a%te%#o o "orp

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Cursode Culinária Intensivo