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PREFEITURA MUNICIPAL DE PAULÍNIA 1 EDITAL DE LICITAÇÃO Nº 47/2011 PREGÃO PRESENCIAL n°: 13/2011 PROTOCOLADO ADMINISTRATIVO N°. 3.652/2011 ÓRGÃO REQUISITANTE: SECRETARIA MUNICIPAL DE SEGURANÇA PÚBLICA REQUISIÇÃO DE COMPRAS Nº. 443/2011 DA SESSÃO PÚBLICA DE PROCESSAMENTO DO PREGÃO: DATA:- 17/MARÇO/2011 HORÁRIO:- 8:30 HORAS LOCAL DA REALIZAÇÃO DO PREGÃO: Sala de Licitações, no piso inferior do “Palácio Cidade Feliz”, localizada na Avenida Prefeito José Lozano Araújo, 1551, PARQUE BRASIL 500, Paulínia (SP). OBTENÇÃO DO EDITAL: gratuitamente através do Sítio: www.paulinia.sp.gov.br / OU no Departamento Executivo de Licitações Piso Térreo da Sede da Prefeitura Municipal localizada na Avenida Prefeito José Lozano Araújo, 1551, PARQUE BRASIL 500, Paulínia/SP, TELEFONE (0xx19) 3874.563411:00 horas às 15:30 horas - VALOR DA PASTA :- R$ 29,00 (vinte e nove reais). A Municipalidade de Paulínia, à vista da autorização constante do Protocolado Administrativo nº. 3.652/2011 torna público que se acha aberta licitação na modalidade PREGÃO PRESENCIAL nº 13/2011, do tipo MENOR PREÇO GLOBAL, objetivando a CONTRATAÇÃO DE EMPRESA PARA FORNECIMENTO PARCELADO DE LANCHE, MARMITEX, REFEIÇÕES À GRANEL EM BALCÃO SELF- SERVICE E MONTAGEM DE COZINHA, que será regida pela Lei Federal nº. 10.520, de 17 de julho de 2002, Decreto Municipal nº 5264, de 15 de Fevereiro de 2005, aplicando-se subsidiariamente, no que couberem, as disposições da Lei Federal nº 8.666, de 21 de junho de 1993, com alterações posteriores, e demais normas regulamentares aplicáveis à espécie.

DATA:- 17/MARÇO/2011 HORÁRIO:- 8:30 HORASpaulinia.sp.gov.br/uploads/editais/2011/pp-13-2011-EDITAL.pdf · EDITAL DE LICITAÇÃO Nº 47/2011 PREGÃO PRESENCIAL n°: 13/2011 PROTOCOLADO

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    EDITAL DE LICITAÇÃO Nº 47/2011 PREGÃO PRESENCIAL n°: 13/2011

    PROTOCOLADO ADMINISTRATIVO N°. 3.652/2011

    ÓRGÃO REQUISITANTE: SECRETARIA MUNICIPAL DE

    SEGURANÇA PÚBLICA

    REQUISIÇÃO DE COMPRAS Nº. 443/2011

    DA SESSÃO PÚBLICA DE PROCESSAMENTO DO PREGÃO:

    DATA:- 17/MARÇO/2011

    HORÁRIO:- 8:30 HORAS

    LOCAL DA REALIZAÇÃO DO PREGÃO: Sala de Licitações, no piso inferior do “Palácio Cidade Feliz”, localizada na Avenida Prefeito José Lozano Araújo, 1551, PARQUE BRASIL 500, Paulínia (SP).

    OBTENÇÃO DO EDITAL: gratuitamente através do Sítio: www.paulinia.sp.gov.br/ OU no Departamento Executivo de Licitações – Piso Térreo da Sede da Prefeitura Municipal localizada na Avenida Prefeito José Lozano Araújo, 1551, PARQUE BRASIL 500, Paulínia/SP, TELEFONE (0xx19) 3874.5634– 11:00 horas às 15:30 horas - VALOR DA PASTA :- R$ 29,00 (vinte e nove reais).

    A Municipalidade de Paulínia, à vista da autorização constante do Protocolado

    Administrativo nº. 3.652/2011 torna público que se acha aberta licitação na

    modalidade PREGÃO PRESENCIAL nº 13/2011, do tipo MENOR PREÇO GLOBAL, objetivando a “CONTRATAÇÃO DE EMPRESA PARA FORNECIMENTO PARCELADO DE LANCHE, MARMITEX, REFEIÇÕES À GRANEL EM BALCÃO SELF-SERVICE E MONTAGEM DE COZINHA”, que será regida pela Lei Federal nº. 10.520, de 17 de julho de 2002, Decreto Municipal nº

    5264, de 15 de Fevereiro de 2005, aplicando-se subsidiariamente, no que

    couberem, as disposições da Lei Federal nº 8.666, de 21 de junho de 1993, com

    alterações posteriores, e demais normas regulamentares aplicáveis à espécie.

    http://www.paulinia.sp.gov.br/

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    As propostas deverão obedecer às especificações deste instrumento

    convocatório e os anexos que o integram.

    Fazem parte integrante deste Edital:

    Anexo I – Especificações do Objeto e Quantidades

    Anexo II – Minuta de Declaração Requisitos da Habilitação

    Anexo III – Minuta de Credenciamento

    Anexo IV – Dados Referenciais

    Anexo V – Minuta do Contrato

    Anexo VI – Termo de Ciência e Notificação

    Anexo VII – Recibo de Retirada de Edital pela internet (Deverá ser digitado ou datilografado e enviado através do Fax (19-3874.5715 OU 3874-5713), imediatamente após a retirada do Edital via Internet) caso a empresa tenha intenção de receber comunicados, editais de retificação, adendo, nova data, etc....

    Anexo VIII – Procuração para assinatura de contrato Anexo IX – Declaração de microempresa ou empresa de pequeno porte

    Anexo X – Atestado de Vistoria

    Os envelopes contendo a proposta e os documentos de habilitação serão

    recebidos no endereço acima mencionado, na sessão pública de processamento

    do Pregão, após o credenciamento dos interessados que se apresentarem para

    participar do certame.

    A sessão de processamento do Pregão será realizada no Palácio Cidade Feliz,

    Avenida Prefeito José Lozano Araújo, 1551, Parque Brasil 500 iniciando-se no

    dia 17 de março de 2011., às 8:30 horas e será conduzida pelo Pregoeiro com o

    auxílio da Equipe de Apoio, designados através das Portarias nºs 23/2011 e

    20/2011, conforme a programação seguinte:

    Dia e previsão de horários – 17/MARÇO/2011

    08:30 h Início do Credenciamento com Análise Prévia e Recebimento dos

    Envelopes nº 01 - Proposta e Envelopes nº 02 – Documentação;

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    09:00h Encerramento da Protocolização

    09:05h Consulta de Empresas Apenadas

    09:30h Abertura dos Envelopes nº 01 – Propostas

    10:00h Análise das propostas pelo Pregoeiro com auxílio da equipe de

    apoio e inclusão dos Dados e Informações das Propostas no

    Sistema de Pregão;

    14:00h Apresentação da Classificação das Propostas e Etapa de Lances;

    15:00h Abertura do Envelope nº 02 – Documentação com Análise da

    Habilitação da Licitante que tiver classificada com a melhor

    oferta;

    16:00h Encerramento da Sessão;

    *A programação acima e seus respectivos horários poderão sofrer alterações em

    virtude do desenvolvimento da Sessão. A Sessão de credenciamento estará encerrada

    após o início da abertura dos ENVELOPES Nº 01–PROPOSTAS. O Pregoeiro

    informará previamente a mudança dos horários para ciência de todos os

    participantes. O Pregoeiro Titular poderá ser substituído por outro pregoeiro

    nomeado na portaria 23/2011.

    I - DO OBJETO

    1 - A presente licitação tem por objeto a “CONTRATAÇÃO DE EMPRESA PARA FORNECIMENTO PARCELADO DE LANCHE, MARMITEX, REFEIÇÕES À GRANEL EM BALCÃO SELF-SERVICE E MONTAGEM DE COZINHA”, conforme especificações constantes do Anexo I, o qual integra este Edital, independente de transcrição.

    1.1. A licitante detentora de melhor oferta deverá apresentar no Departamento

    Executivo de Licitações no prazo de 48 (quarenta e oito) horas após efetuada a

    classificação, a Planilha de Preços, com os respectivos valores readequados ao

    valor representado pelo lance vencedor, ou seja, apresentar o valor unitário de

    cada tipo de refeição (refeição a granel, café da manhã, ceia, marmitex, lanche

    da tarde, lanche quente) aplicando o mesmo percentual de desconto ofertado no

    valor total unitário para cada tipo de refeição;

    1.2. Não haverá desmembramento de itens/serviços de cada item;

    1.3. A empresa vencedora deverá apresentar em 48 (quarenta e oito) horas

    após o encerramento da sessão as amostras de todos os produtos utilizados na

    refeição a granel, café da manhã, ceia, marmitex, lanche da tarde, lanche

    quente constantes do Anexo I;

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    1.3.1 – As amostras serão analisadas pela Equipe de Apoio, sendo avaliadas quanto ao sabor (característico), cor (característica), odor (característico), textura (condizente) e aparência (condizente), quanto apresentação dos pratos (integridade, limpeza dos utensílios e pessoal) e qualidade dos produtos utilizados;

    1.4. Nos preços deverão estar inclusos todos os custos com a montagem da cozinha, transporte, combustível, refeição para funcionários, obrigações trabalhistas, fiscais e encargos sociais, além do proposto inicialmente;

    1.5. Todos os produtos para a elaboração das refeições deverão ser de 1º qualidade, sendo assim considerados os que atendam às especificações técnicas constantes do Anexo I deste Edital;

    1.6. As refeições deverão ser transportadas em veículo adequado ao objeto da licitação;

    1.7. A empresa deverá apresentar junto à nota fiscal fotos das refeições e lanches fornecidos;

    1.8. A empresa vencedora deverá apresentar nome e qualificação do(s)/da(as) nutricionista(s) que se responsabilizará(ão) tecnicamente pela execução do fornecimento/ prestação dos serviços objetos da presente licitação;

    1.9. As entregas das marmitex/refeição self-service (granel)/lanche /café da manhã e ceia deverão ser feitas conforme cronograma fornecido pela Secretaria de Segurança Pública;

    1.9.1. A empresa deverá entregar as refeições em marmitex acondicionadas em recipientes próprios e em temperatura ideal para consumo;

    1.9.2 No momento da entrega das marmitex/refeição self-service (granel)/lanche /café da manhã e ceia é indispensável a presença de um funcionário da Secretaria de Segurança Pública;

    1.10. O fornecimento do balcão self-service, bem como a montagem da cozinha é de responsabilidade da empresa, inclusive o transporte, montagem e desmontagem;

    1.10.1. O fornecimento de refeições tipo self-service também deverá ser acompanhada por um funcionário da Secretaria de Segurança Pública, o qual deverá registrar em impresso próprio emitido pela Secretaria as quantidades de refeições disponibilizadas pela empresa e as efetivamente consumidas dia a dia;

    1.11. A empresa contratada deverá disponibilizar todos os equipamentos e utensílios para cada unidade e os demais que precisar para a boa execução dos serviços;

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    1.12. As quantidades das refeições á serem servidas serão comunicadas com antecedência de 48 (quarenta e oito) horas, sendo que a quantidade poderá ser alterada de acordo com a escala.

    1.13. Caso haja necessidade, poderão ocorrer eventualmente alterações nas solicitações (diárias) das refeições, que serão comunicadas com antecedência;

    1.14. As carnes utilizadas deverão ser frescas, isentas de gordura, peles e serem de procedência onde haja S.I.F./S.I.S.P./S.I.M. e preparadas conforme o Anexo I do Edital;

    1.15. As empresas licitantes poderão realizar vistoria nos locais onde serão

    prestados os serviços, e obter para si, às suas expensas, sob sua

    responsabilidade e risco, todas as informações e verificações necessárias à

    elaboração de sua proposta, não podendo as licitantes alegar, posteriormente,

    a insuficiência de dados e informações sobre os locais, características do

    estado de conservação e quantidade dos equipamentos previstos para

    execução dos serviços. O representante da empresa, munido de carta de

    apresentação, acompanhado pelo representante da Secretaria de Segurança

    Pública, seguirão para os locais onde serão realizadas as prestações dos

    serviços. Após a realização da vistoria será expedido atestado de vistoria

    conforme Anexo X – Atestado de Vistoria.

    1.15.1. A visita poderá ser agendada com Sr. Mantovani Franco – [email protected] . Telefone: (19) 3874-5618.

    1.16 – A empresa vencedora, após a assinatura do contrato e antes do início dos serviços/entregas, deverá apresentar junto a Secretaria de Segurança Pública a cópia autenticada do(s) seguinte(s) documento(s):

    1.16.1 - Licença de Funcionamento da empresa, expedida pela Vigilância Sanitária;

    1.16.2 – Nome e qualificação dos(as) nutricionista(s) que se responsabilizará(ão)

    tecnicamente pela execução do fornecimento/prestação dos serviços objetos da

    presente licitação.

    1.16.3 - Após a conferência dos documentos pela Secretaria de Segurança Pública os mesmos deverão ser anexados ao protocolo que originou o referido pregão.

    1.17 – Será de inteira responsabilidade da empresa Contratada:

    mailto:[email protected]

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    a) Apresentar os itens acondicionados em embalagens de acordo com as especificações solicitadas no Anexo I – Especificações do Objeto;

    b) Apresentar os marmitex e refeições à granel em temperatura ideal para o consumo, sendo armazenadas em recipientes próprios para a conservação da temperatura;

    c) Responsabilizar-se pela mão de obra a ser empregada na execução dos trabalhos, não havendo vínculo algum com a Prefeitura, por conseqüência ficando isenta da imputação de obrigações trabalhistas;

    d) Fiscalizar seus funcionários quanto ao uso correto e apropriado dos equipamentos de segurança para a prestação dos serviços;

    e) Fornecer os balcões térmicos, para as refeições e os recipientes para salada fria e as sobremesas assim como todo os acessórios, incluso bandejas, pratos, talheres, guardanapos, fornecendo inclusive a máquina de suco ou refrigerante com copos descartáveis, bem como todos os equipamentos para a montagem da cozinha central e os refeitórios;

    f) Manter um funcionário devidamente uniformizado nos locais de refeição à granel para servir e repor as necessidades diárias;

    g) Preparar as refeições;

    h) Conservar as refeições a granel para sistema self-service em balcões frio e quente;

    i) Apresentar funcionários uniformizados de acordo com as Normas de Vigilância Sanitária, para servir as refeições e preparar as marmitas descartáveis;

    j) Manter em seu quadro profissional técnico (Nutricionista) que se responsabilizará por toda refeição distribuída e servida;

    k) Efetuar as entregas por veículo adequado;

    l) Efetuar a entrega de refeições de acordo com o roteiro previamente determinado pela Secretaria de Segurança Pública, seguindo as condições estabelecidas em Edital;

    m) Manter a higienização do local.

    n) Higienizar todos os legumes, verduras, cereais utilizados na preparação das refeições adequadamente.

    o) Manter amostras da alimentação a serem servidas e deverão ser separadas diariamente em recipientes esterilizados e mantidos lacrados e sob

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    refrigeração num prazo de 72 (setenta e duas) horas, para eventuais análises laboratoriais.

    1.18 – Prazo da contratação: 12 (doze) meses.

    1.19 - A empresa vencedora deverá, antes do início dos serviços, procurar o DEESMT - Departamento Especializado em Engenharia de Segurança e Medicina do Trabalho da Prefeitura Municipal de Paulínia, para receber instruções quanto ao uso de EPI´s-Equipamento de Proteção Individual e Equipamentos Gerais; em seguida apresentar ao Gabinete do Prefeito, documento que comprove as orientações recebidas por parte do DEESMT para posterior anexação ao processo licitatório;

    1.20 – Com a simples formalização da entrega da proposta, as licitantes

    expressam o pleno conhecimento, declaram e se submetem plenamente às

    seguintes condições:

    a) Que a empresa atende às condições de participação no certame e assim

    eximirá a Administração do disposto no art. 97 da Lei Federal nº

    8.666/93 e posteriores alterações.

    b) Que a empresa tomou conhecimento de todas as informações locais

    para o cumprimento das obrigações relacionadas ao objeto da licitação,

    que o mesmo está perfeitamente definido, e que tem a exata

    compreensão da futura execução do objeto.

    c) Que a empresa assume a inteira responsabilidade pela perfeita

    execução do objeto que está sendo licitado, se for contratada, e adere

    plenamente aos termos do presente Edital como integrante do contrato

    que resultar independentemente de sua transcrição.

    d) Que a empresa assegura que inexiste impedimento legal para licitar ou

    contratar com a Administração Pública.

    e) Que a empresa assegura que a mesma atende as normas relativas à

    saúde e segurança do trabalho.

    2 - Quanto às marcas: 2.1 - Qualquer menção a marca que por ventura conste deste edital e seus anexos configuram-se como simples referência para cotação dos produtos solicitados, sendo que serão aceitos similares ou de tecnologia superior.

    3 - A empresa vencedora fica obrigada a aceitar, nas mesmas condições

    contratuais, os acréscimos ou supressões que se fizerem necessários no

    fornecimento, até os limites da Lei Federal nº 8666/93 e posteriores alterações.

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    4 - As propostas somente serão consideradas se respeitarem e atenderem a

    todas as especificações técnicas descritas neste edital, relacionadas e

    detalhadas nos respectivos anexos.

    5- A VALIDADE DA PROPOSTA NÃO PODERÁ SER INFERIOR A 60 DIAS

    CONSECUTIVOS DA DATA DA SESSÃO DA ABERTURA DESTA

    LICITAÇÃO.

    IMPORTANTE:

    As especificações do objeto descritas na proposta deverão ser fiéis ao produto(s)/equipamentos(s)/serviço(s) cotado(s) pela licitante e não a simples cópia do descritivo apresentado no Anexo I deste edital.

    II - DA PARTICIPAÇÃO

    1- Poderão participar desta licitação as empresas do ramo de atividade pertinente ao objeto licitado e que atendam aos requisitos de habilitação previstos neste Edital.

    2- Não será permitida a participação:

    2.1- De empresas estrangeiras que não funcionem no País;

    2.2- De consórcio de empresas, qualquer que seja sua forma de constituição;

    2.3- Daqueles que estejam cumprindo penalidade de suspensão temporária para licitar e impedimento de contratar com a Prefeitura Municipal de Paulínia nos termos do inciso III do artigo 87 da lei 8.666/93 e suas alterações posteriores;

    2.4- De empresas impedidas de licitar e contratar nos termos do art. 7º da Lei 10.520/02;

    2.5- De empresas impedidas de licitar e contratar nos termos do art. 10º da Lei 9.605/98;

    2.6- Que tenham sido declaradas inidôneas pelo Poder Público e não reabilitadas.

    III - DO CREDENCIAMENTO

    1 - Para o credenciamento deverão ser apresentados os seguintes documentos:

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    a) Anexo II – Minuta Declaração Requisitos da Habilitação;

    b) Anexo IV – Dados Referenciais, devidamente preenchido;

    c) Quanto às microempresas e empresas de pequeno porte, Declaração de

    microempresa ou empresa de pequeno porte visando ao exercício da

    preferência prevista na Lei Complementar nº. 123/06, que deverá ser feita de

    acordo com o modelo estabelecido no Anexo IX deste Edital, e apresentada no

    credenciamento.

    d) tratando-se de Representante Legal (sócio, proprietário, dirigente ou

    assemelhado), o instrumento constitutivo da empresa registrado na Junta

    Comercial, no qual estejam expressos seus poderes para exercer direitos e

    assumir obrigações em decorrência de tal investidura;

    e) tratando-se de Procurador, o instrumento público de procuração ou de

    instrumento particular com firma reconhecida do representante legal que o

    assina, do qual constem poderes específicos para formular ofertas e lances,

    negociar preço, interpor recursos e desistir de sua interposição, bem como

    praticar todos os demais atos pertinentes a este certame. No caso de

    instrumento particular, o procurador deverá apresentar instrumento

    constitutivo da empresa na forma estipulada na alínea anterior;

    f) O Representante (legal ou procurador) da empresa interessada deverá

    identificar-se exibindo documento oficial de identificação que contenha foto.

    2 - O licitante que não contar com representante presente na sessão ou, ainda

    que presente, não puder praticar atos em seu nome por conta da apresentação

    de documentação defeituosa, ficará impedido de participar da fase de lances

    verbais, de negociar preços, de declarar a intenção de interpor ou de

    renunciar ao direito de interpor recurso, ficando mantido, portanto, o preço

    apresentado na proposta escrita, que há de ser considerada para efeito de

    ordenação das propostas e apuração do menor preço.

    3 - Será admitido apenas 1 (um) representante para cada licitante credenciada,

    Sendo que cada um deles poderá representar apenas uma credenciada.

    IV - DA FORMA DE APRESENTAÇÃO DOS DOCUMENTOS PARA

    CREDENCIAMENTO, DA PROPOSTA E DOS DOCUMENTOS DE

    HABILITAÇÃO:

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    1 - A declaração de pleno atendimento aos requisitos de habilitação, os

    documentos para credenciamento, a declaração de microempresa ou empresa

    de pequeno porte, bem como os dados referenciais, de acordo com modelos

    estabelecidos nos Anexos do e Edital deverão ser apresentados fora dos

    Envelopes nºs 1 e 2.

    2 - A proposta e os documentos para habilitação deverão ser apresentados,

    separadamente, em 2 (dois) envelopes fechados e indevassáveis, contendo em

    sua parte externa, além do nome da proponente, os seguintes dizeres:

    CNPJ DA EMPRESA: NOME/ RAZÃO SOCIAL DA EMPRESA: Envelope nº.: 1 – Proposta Pregão nº.: ___/20... Entrega: / /20... às h. CNPJ DA EMPRESA: NOME/ RAZÃO SOCIAL DA EMPRESA: Envelope nº.: 2 – Habilitação Pregão nº.: ___/20... Entrega: / /20..., às h.

    3 - A proposta deverá ser elaborada e redigida em língua portuguesa, salvo

    quanto às expressões técnicas de uso corrente, com suas páginas numeradas

    seqüencialmente, sem rasuras, emendas, borrões ou entrelinhas, sem cotações

    alternativas, seguindo rigorosamente a numeração do item da proposta com o

    do anexo I do Edital e ser datada e assinada pelo representante legal da

    licitante.

    3.1. Não serão admitidas, posteriormente, alegações de enganos, erros ou

    distrações na apresentação das propostas comerciais, como justificativas de

    quaisquer acréscimos ou solicitações de reembolsos e indenizações de

    qualquer natureza.

    V - DO CONTEÚDO DO ENVELOPE Nº 1-PROPOSTA

    No Envelope nº 01-Proposta deverá conter:

    1 - A proposta da licitante que deverá ser feita em uma única via

    datilografada/digitada, sem rasura, na qual deverá constar as seguintes

    especificações:

    a) CNPJ, nome, endereço e inscrição estadual;

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    b) número do processo e do Pregão;

    c) descrição do objeto da presente licitação, em conformidade com as

    especificações do Anexo I deste Edital, seguindo rigorosamente a

    referência do seu item idêntica a do Anexo I do Edital;

    IMPORTANTE:

    As especificações do objeto descritas na proposta deverão ser fiéis ao

    produto(s)/equipamentos(s), serviço(s) cotado(s) pela licitante e não a

    simples cópia do descritivo apresentado no Anexo I deste edital.

    d) Valor total unitário, ou seja, a soma dos valores unitários de cada

    tipo de refeição (valor unitário da refeição a granel + valor unitário do

    café da manhã + valor unitário da ceia + valor unitário da marmita +

    valor unitário do lanche da tarde + valor unitário do lanche quente) e

    valor total estimado da contratação, expressos em moeda corrente

    nacional com apenas duas casas decimais depois da vírgula, em

    algarismo, apurado à data de sua apresentação, sem inclusão de

    qualquer encargo financeiro ou previsão inflacionária;

    OBS: Nos preços propostos deverão estar incluídos, além do lucro, todas as despesas e custos, como por exemplo: transportes, taxas, impostos, tributos de qualquer natureza, todas as despesas diretas ou indiretas relacionadas com o fornecimento do objeto da presente licitação, mão de obra, ônus trabalhistas, encargos sociais e trabalhistas, indenização, seguro contra acidentes, bem como manter vínculo empregatício com seus empregados e não será admitido nenhum preço adicional além do proposto inicialmente;

    e) Condição de pagamento;

    f) Prazo de entrega;

    g) Local de Entrega;

    h) Validade da proposta.

    2. Com a simples formalização da entrega da proposta, as licitantes

    expressam o pleno conhecimento, declaram e se submetem plenamente

    às seguintes condições:

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    a) Que a empresa atende às condições de participação no certame e

    assim eximirá a Administração do disposto no art. 97 da Lei

    Federal nº 8.666/93 e posteriores alterações.

    b) Que a empresa tomou conhecimento de todas as informações

    locais para o cumprimento das obrigações relacionadas ao objeto

    da licitação, que o mesmo está perfeitamente definido, e que tem

    a exata compreensão da futura execução do objeto.

    c) Que a empresa assume a inteira responsabilidade pela perfeita

    execução do objeto que está sendo licitado, se for contratada, e

    adere plenamente aos termos do presente Edital como integrante

    do contrato que resultar independentemente de sua transcrição.

    d) Que a empresa assegura que inexiste impedimento legal para

    licitar ou contratar com a Administração Pública.

    e) Que a empresa assegura que a mesma atende as normas

    relativas à saúde e segurança do trabalho.

    OBSERVAÇÕES

    a) Não será admitida cotação inferior à quantidade prevista neste Edital.

    b) O preço ofertado permanecerá fixo e irreajustável.

    c) Importante: Caso a empresa deixe de constar em sua proposta o prazo

    de validade da proposta, condição de pagamento, prazo e local de entrega,

    ficará entendida a aceitação das condições constantes do Edital,

    considerando-se deste modo a classificação da proposta. Será

    desclassificada a proposta que não apresentar a identificação da empresa

    com a Razão Social e CNPJ.

    VI - DO CONTEÚDO DO ENVELOPE Nº 02 - “DOCUMENTOS PARA HABILITAÇÃO”

    1 - O Envelope "Documentos de Habilitação" deverá conter os documentos a

    seguir relacionados os quais dizem respeito a:

    1.1 - HABILITAÇÃO JURÍDICA

    1.1.1 Cópia do Certificado de Registro Cadastral (CRC), emitido pela Prefeitura

    Municipal de Paulínia, com prazo de validade em vigor;

    OU

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    1.1.2. Apresentação dos seguintes documentos:

    a) Registro comercial, no caso de empresa individual;

    b) Ato constitutivo, estatuto ou contrato social em vigor, devidamente

    registrado na Junta Comercial, em se tratando de sociedades comerciais;

    c) Documentos de eleição dos atuais administradores, tratando-se de sociedades

    por ações, acompanhados da documentação mencionada na alínea “b”, deste

    subitem;

    d) Ato constitutivo devidamente registrado no Cartório de Registro Civil de

    Pessoas Jurídicas tratando-se de sociedades civis, acompanhado de prova da

    diretoria em exercício;

    e) Decreto de autorização e ato de registro ou autorização para funcionamento

    expedido pelo órgão competente, tratando-se de empresa ou sociedade

    estrangeira em funcionamento no país, quando a atividade assim o exigir,

    IMPORTANTE:- O CRC SOMENTE SUBSTITUI OS DOCUMENTOS

    REFERENTES À HABILITAÇÃO JURÍDICA.

    1.1.3 - Os documentos relacionados nas alíneas "a" a "d" deste subitem 1.1 não

    precisarão constar do Envelope “Documentos de Habilitação", se tiverem sido

    apresentados para o credenciamento neste Pregão.

    1.2 - REGULARIDADE FISCAL

    a) Prova de inscrição no Cadastro Nacional de Pessoas Jurídicas do Ministério

    da Fazenda (CNPJ);

    b) Prova de Inscrição no Cadastro de Contribuintes Estadual ou Municipal,

    relativo ao domicílio ou sede da Licitante, pertinente ao seu ramo de atividade e

    compatível com o objeto da presente licitação;

    c) Prova de regularidade para com a Fazenda Federal, do domicílio ou sede do

    licitante, ou outra equivalente na forma da lei, mediante a apresentação da

    Certidão Conjunta Negativa ou Certidão Conjunta Positiva com Efeitos de

    Negativa, relativos a Tributos Federais e à Dívida Ativa da União, expedida

    pela Secretaria da Receita Federal.

    d) Prova de regularidade para com a Fazenda Estadual, do domicílio ou sede da

    licitante, ou outra equivalente na forma da lei, mediante a apresentação de

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    certidão Negativa ou Certidão Positiva com Efeitos de Negativa expedida pela

    Secretaria da Fazenda.

    e) Prova de regularidade para com a Fazenda Municipal, do domicílio ou sede

    da licitante, ou outra equivalente na forma da lei, mediante a apresentação da

    Certidão Negativa ou Certidão Positiva com Efeitos de Negativa de Tributos

    Mobiliários.

    f) Prova de regularidade perante o Sistema de Seguridade Social – INSS

    mediante a apresentação da CND - Certidão Negativa Débito ou CPD-EN

    Certidão Positiva de Débito com Efeitos de Negativa.

    g) Prova de regularidade perante o Fundo de Garantia por Tempo de Serviço

    (FGTS), por meio da apresentação do CRF – Certificado de Regularidade do

    FGTS;

    h) A comprovação de regularidade fiscal das microempresas e empresas de

    pequeno porte somente será exigida para efeito de assinatura do contrato;

    h.1) As microempresas e empresas de pequeno porte, por ocasião da

    participação neste certame, deverão apresentar toda a documentação exigida

    para fins de comprovação de regularidade fiscal, mesmo que esta apresente

    alguma restrição;

    h.2) Havendo alguma restrição na comprovação da regularidade fiscal, será

    assegurado o prazo de dois dias úteis, a contar da publicação da homologação

    do certame, prorrogáveis por igual período, a critério desta Prefeitura, para a

    regularização da documentação, pagamento ou parcelamento do débito, e

    emissão de eventuais certidões negativas ou positivas com efeito de certidão

    negativa;

    h.3) A não-regularização da documentação, no prazo previsto no subitem

    anterior, implicará na decadência do direito à contratação, sem prejuízo das

    sanções previstas neste edital, procedendo-se à convocação dos licitantes para,

    em sessão pública, retomar os atos referentes ao procedimento licitatório, nos

    termos do art. 4º, inciso XXIII, da Lei 10.520/02.

    1.3 - QUALIFICAÇÃO ECONÔMICO-FINANCEIRA

    1.3.1. Certidão negativa de falência ou recuperação judicial, expedida pelo

    distribuidor da sede da pessoa jurídica.

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    1.3.2. Balanço Patrimonial e Demonstrações Contábeis referentes ao último exercício social, já exigível ou ainda o último balanço publicado na forma da Lei, vedada a sua substituição por balancetes ou balanços provisórios. 1.3.2.1. Para as empresas Sociedades Anônimas ou por Ações, o Balanço deverá ser apresentado em publicação de acordo com a legislação pertinente. Para as demais empresas, deverá ser apresentada cópia legível e autenticada do Termo de Abertura e Encerramento do Livro Diário Geral e respectivas páginas onde está transcrito o Balanço Patrimonial e a Demonstração de Resultados do último exercício social já exigível.

    1.3.2.2. A comprovação da boa situação financeira da licitante subscrita por seu

    representante legal deverá ser feita de forma objetiva através dos índices

    contábeis abaixo:

    a) Índice de Liquidez Corrente (ILC) igual ou maior do que 1,00 sendo:

    ILC = AC

    PC

    onde:

    ILC = Índice de Liquidez Corrente

    AC = Ativo Circulante

    PC = Passivo Circulante

    b) Índice de Liquidez Geral (ILG) igual ou maior do que 1,00 sendo:

    ILG = AC + RLP

    PC + ELP

    onde:

    ILG = Índice de Liquidez Geral

    AC = Ativo Circulante

    RLP = Realizável a longo Prazo

    PC = Passivo Circulante

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    ELP = Exigível a Longo Prazo

    c) Índice de Endividamento Geral (IEG) igual ou menor do que 0,60 sendo:

    IEG=PC+ELP

    AT

    onde:

    IEG = Índice de Endividamento Geral

    PC = Passivo Circulante

    ELP = Exigível a Longo Prazo

    AT = Ativo Total

    1.4 - QUALIFICAÇÃO TÉCNICA/OPERACIONAL

    a) Prova de aptidão para o desempenho de atividade pertinente e compatível

    em características com o objeto desta licitação, por meio da apresentação de

    atestado(s) ou certidão(ões) de capacidade operacional registrado(s) no

    Conselho Regional de Nutricionistas expedido(s), necessariamente em nome da

    licitante, por pessoa(s) jurídica(s) de direito público ou privado, que indique(m)

    o fornecimento/prestação dos serviços de refeição transportada e

    administrada1;

    a1) Esta prova de aptidão deverá necessariamente estar devidamente

    identificada constando razão social da empresa que está fornecendo e assinada

    por representante da empresa devidamente identificado (nome/função), prazo

    contratual (início/fim), local da prestação dos serviços e quantidade de

    refeições fornecidas.

    A2) Caso a prova de aptidão esteja em nome de empresa objeto de cisão,

    incorporação e fusão, deverá ser apresentado documento complementar

    demonstrando a referida cisão/incorporação/fusão.

    1 SÚMULA Nº 24 - Em procedimento licitatório, é possível a exigência de comprovação da qualificação operacional, nos termos do inciso II, do artigo 30 da Lei Federal nº 8.666/93, a ser realizada mediante apresentação de atestados fornecidos por pessoas jurídicas de direito público ou privado, devidamente registrados nas entidades profissionais competentes, admitindo-se a imposição de quantitativos mínimos de prova de execução de serviços similares, desde que em quantidades razoáveis, assim consideradas 50% a 60% da execução pretendida, ou outro percentual que venha devida e tecnicamente justificado.

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    IMPORTANTE: EM CASO DE DÚVIDA HAVERÁ DILIGÊNCIA CONFORME

    PREVISTO NA LEI DE LICITAÇÕES.

    b) Atestado de Vistoria, conforme Anexo XII deste Edital.

    1.5 - OUTRAS COMPROVAÇÕES

    a) Declaração da licitante subscrita por seu representante legal, de que não

    emprega em trabalho noturno, perigoso ou insalubre menores de 18 (dezoito) e

    de qualquer trabalho a menores de 16 (dezesseis) anos, ressalvado na condição

    de aprendiz, conforme determina o artigo 7º, inciso XXXIII da Constituição

    Federal.

    b) Declaração da licitante subscrita por seu representante legal que, caso seja

    contratada, disponibilizará profissional Nutricionista2, que se responsabilizará

    tecnicamente pela execução e supervisão dos serviços, ora licitados.3

    c) Declaração da licitante subscrita por seu representante legal que, caso seja

    vencedora, disponibilizará veículos adequados ao transporte de alimentos;

    2 - DISPOSIÇÕES GERAIS SOBRE A DOCUMENTAÇÃO DE

    HABILITAÇÃO

    2.1 - É facultada as licitantes a substituição dos documentos de habilitação

    jurídica, item 1.1.2, deste Edital, pelo Comprovante de Registro Cadastral (CRC)

    emitido pela Prefeitura Municipal de Paulínia, no ramo de atividade compatível

    com o objeto do certame.

    2.2 - Os documentos poderão ser apresentados no original, por qualquer processo de cópia, autenticada por cartório competente, ou mesmo cópia simples, desde que acompanhada do original para que seja autenticado pelo Pregoeiro ou por um dos membros da Equipe de Apoio no ato de sua apresentação. 2.3. Não serão aceitos protocolos de entrega ou solicitação de documentos em substituição aos documentos ora exigidos, inclusive no que se refere às certidões;

    2 Lei Federal nº. 8.234, de 17 de setembro de 1991 que “Regulamenta a profissão de Nutricionista e determina outras providências”. 3 SÚMULA Nº 25 - Em procedimento licitatório, a comprovação de vínculo profissional pode se dar mediante contrato social, registro na carteira profissional, ficha de empregado ou contrato de trabalho, sendo possível a contratação de profissional autônomo que preencha os requisitos e se responsabilize tecnicamente pela execução dos serviços.

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    2.4. Na hipótese de não constar prazo de validade nas certidões apresentadas,

    serão aceitas como válidas as expedidas até 90 (noventa) dias imediatamente

    anteriores à data de apresentação das propostas.

    2.5. Se a licitante for a matriz, todos os documentos deverão estar em nome da

    matriz, e se for filial, todos os documentos deverão estar em nome da filial,

    exceto aqueles documentos que, pela própria natureza, comprovadamente,

    forem emitidos somente em nome da matriz;

    2.6. Caso a licitante pretenda que um de seus estabelecimentos, que não a

    participante desta licitação, execute o futuro contrato, deverá apresentar toda a

    documentação de ambos os estabelecimentos.

    2.7. O Pregoeiro ou a Equipe de apoio diligenciará efetuando consulta direta

    nos sítios dos órgãos expedidores na Internet para verificar a veracidade de

    documentos obtidos por este meio eletrônico.

    2.8. Se algum documento apresentar falha não sanável na sessão, acarretará a

    INABILITAÇÃO da licitante;

    VII - DO PROCEDIMENTO E DO JULGAMENTO

    1 - No horário e local indicados no preâmbulo, será aberta a sessão de

    processamento do Pregão, iniciando-se com o credenciamento dos interessados

    em participar do certame, com duração mínima de 10 minutos.

    2 – A declaração de pleno atendimento aos requisitos de habilitação, os

    documentos para credenciamento, bem como os dados referenciais, de acordo

    com modelos estabelecidos nos Anexos constantes do Edital deverão ser

    apresentados fora dos Envelopes nºs 1 e 2.

    3 – Após os respectivos credenciamentos, as licitantes entregarão ao Pregoeiro a

    declaração de pleno atendimento aos requisitos de habilitação, de acordo com o

    estabelecido no Anexo II do Edital e, em envelopes separados, a proposta de

    preços e os documentos de habilitação.

    3.1 – Iniciada a abertura do primeiro envelope proposta, estará encerrado o

    credenciamento e, por conseqüência, a possibilidade de admissão de novos

    participantes no certame.

    3.2 – Abertos os envelopes de preços, o Pregoeiro fará circular entre os

    presentes os respectivos documentos para serem rubricados.

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    3.3 - Em conformidade com a programação do preâmbulo, o Pregoeiro com

    auxílio da equipe de apoio passara à análise das propostas e inclusão dos dados

    e informações das propostas no Sistema de Pregão.

    4 - A análise das propostas pelo Pregoeiro com auxílio da equipe de apoio

    visará ao atendimento das condições estabelecidas neste Edital e seus anexos,

    sendo desclassificadas as propostas:

    a) cujo objeto não atenda as especificações, prazos e condições fixados no Edital;

    b) que apresentem valor baseado exclusivamente em proposta das demais

    licitantes.

    5 - No tocante aos valores, as propostas serão verificadas quanto à exatidão das

    operações aritméticas que conduziram ao valor total orçado, procedendo-se às

    correções no caso de eventuais erros, tomando-se como corretos os preços

    unitários. As correções efetuadas serão consideradas para apuração do valor da

    proposta.

    5.1 - Serão desconsideradas ofertas ou vantagens baseadas nas propostas das

    demais licitantes.

    6 – Em conformidade com a programação do preâmbulo, retomando a sessão, o

    Pregoeiro selecionará as propostas não desclassificadas para a etapa de lances,

    com observância dos seguintes critérios:

    a) seleção da proposta de menor valor e das demais com valor até 10% (dez por

    cento) superiores àquela;

    b) não havendo pelo menos 3 (três) valores na condição definida na alínea

    anterior, serão selecionadas as propostas que apresentarem os menores valores,

    até o máximo de 3 (três). No caso de empate nos valores, serão admitidas todas

    as propostas empatadas, independentemente do número de licitantes.

    6.1 - Para efeito de seleção será considerado o valor total unitário, ou seja, a

    soma dos valores unitários de cada tipo de refeição (valor unitário da refeição

    a granel + valor unitário do café da manhã + valor unitário da ceia + valor

    unitário da marmita + valor unitário do lanche da tarde + valor unitário do

    lanche quente).

    7 - O Pregoeiro convidará individualmente os autores das propostas

    selecionadas a formular lances de forma seqüencial, a partir do autor da

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    20

    proposta de maior valor e os demais em ordem decrescente de valor, decidindo-

    se por meio de ordem alfabética no caso de empate de valores.

    7.1 - A licitante em primeiro lugar na ordem alfabética poderá escolher a

    posição na ordenação de lances em relação aos demais empatados, e assim

    sucessivamente até a definição completa da ordem de lances.

    8 - Os lances deverão ser formulados em valores distintos e decrescentes,

    inferiores à proposta de menor valor, observada a redução mínima de 1% (um

    por cento) entre os lances. A aplicação do valor de redução mínima entre os

    lances, incidirá sobre o valor total unitário, ou seja, a soma dos valores

    unitários de cada tipo de refeição (valor unitário da refeição a granel + valor

    unitário do café da manhã + valor unitário da ceia + valor unitário da

    marmita + valor unitário do lanche da tarde + valor unitário do lanche

    quente).

    9 - A etapa de lances terá duração máxima de 10 minutos por item podendo ser

    considerada encerrada antes deste prazo quando todos os participantes dessa

    etapa declinarem da formulação de lances.

    9.1 – A critério do pregoeiro o prazo indicado no item acima poderá ser

    estendido.

    9.2 - A etapa de lances será considerada encerrada quando todos os

    participantes dessa etapa declinarem da formulação de lances e após o

    pregoeiro finalizar a negociação de desconto com a licitante que apresentou o

    menor valor para o item/lote.

    9.2.1- Se houver empate, será assegurado o exercício do direito de preferência às

    microempresas e empresas de pequeno porte, nos seguintes termos:

    9.2.1.1- Entende-se por empate aquelas situações em que as propostas

    apresentadas pelas microempresas e empresas de pequeno porte sejam iguais

    ou até 5 % (cinco por cento) superiores à proposta mais bem classificada;

    9.2.2 - A microempresa ou empresa de pequeno porte cuja proposta for mais

    bem classificada poderá apresentar proposta de preço inferior àquela

    considerada vencedora da fase de lances, situação em que sua proposta será

    declarada a melhor oferta;

    a) Para tanto, será convocada para exercer seu direito de preferência e

    apresentar nova proposta no prazo máximo de 5 (cinco) minutos após o

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    21

    encerramento dos lances, a contar da convocação do Pregoeiro, sob pena de

    preclusão;

    b) Se houver equivalência dos valores das propostas apresentados pelas

    microempresas e empresas de pequeno porte que se encontrem no intervalo

    estabelecido no subitem 9.2.1.1, será realizado sorteio entre elas para que se

    identifique aquela que primeiro poderá exercer a preferência e apresentar nova

    proposta;

    b.1) Entende-se por equivalência dos valores das propostas as que apresentarem

    igual valor, respeitada a ordem de classificação;

    9.2.3- O exercício do direito de preferência somente será aplicado quando a

    melhor oferta da fase de lances não tiver sido apresentada por microempresa ou

    empresa de pequeno porte;

    9.2.4- Não ocorrendo a contratação da microempresa ou empresa de pequeno

    porte, retomar-se-ão, em sessão pública, os procedimentos relativos à licitação,

    nos termos do quanto disposto no art. 4º, inciso XXIII, da Lei 10.520/02, sendo

    assegurado o exercício do direito de preferência na hipótese de haver

    participação de demais microempresas e empresas de pequeno porte cujas

    propostas se encontrem no intervalo estabelecido no subitem 9.2.1;

    a) Na hipótese da não-contratação da microempresa e empresa de pequeno

    porte, e não configurada a hipótese prevista no subitem 9.2.4, será declarada a

    melhor oferta aquela proposta originalmente vencedora da fase de lances.

    10 - Encerrada a etapa de lances, serão classificadas as propostas selecionadas e

    não selecionadas para a etapa de lances, na ordem crescente dos valores,

    considerando-se para as selecionadas o último valor ofertado.

    11 - O Pregoeiro poderá negociar com o autor da oferta de menor valor com

    vistas à redução do valor.

    12 - Após a negociação, se houver, o Pregoeiro examinará a aceitabilidade do

    menor valor, decidindo motivadamente a respeito. A aceitabilidade será aferida

    conforme o valor orçado pelo Departamento de Suprimentos.

    13 - Considerada aceitável a oferta de menor valor, será aberto o envelope

    contendo os documentos de habilitação de seu autor, em conformidade com a

    programação do preâmbulo.

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    22

    14 - Para aferir o exato cumprimento das condições estabelecidas no subitem 1.1

    do item VI, o Pregoeiro, se necessário, diligenciará junto ao Cadastro Municipal

    de Fornecedores.

    15 - Constatado o atendimento dos requisitos de habilitação previstos neste

    Edital, a licitante será habilitada e declarada vencedora do certame.

    16 - Se a oferta não for aceitável, ou se a licitante desatender as exigências para a

    habilitação, o Pregoeiro examinará a oferta subseqüente de menor valor,

    negociará com o seu autor, decidirá sobre a sua aceitabilidade e, em caso

    positivo, verificará as condições de habilitação e assim sucessivamente, até a

    apuração de uma oferta aceitável cujo autor atenda os requisitos de habilitação,

    caso em que será declarado vencedor.

    VIII - DO RECURSO, DA ADJUDICAÇÃO E DA HOMOLOGAÇÃO

    1 - No final da sessão, a licitante que quiser recorrer deverá manifestar imediata

    e motivadamente a sua intenção, abrindo-se então o prazo de 3 (três) dias para

    apresentação de razões de recursos, ficando as demais licitantes desde logo

    intimadas para apresentar contra-razões em igual número de dias, que

    começarão a correr no término do prazo do recorrente, sendo-lhes assegurada

    vista imediata dos autos.

    2 - A ausência de manifestação imediata e motivada da licitante importará: a

    decadência do direito de recurso e o encaminhamento do processo à autoridade

    competente para a adjudicação do objeto à licitante vencedora e para

    homologação.

    3 - Interposto o recurso, o Pregoeiro poderá reconsiderar a sua decisão ou

    encaminhá-lo devidamente informado à autoridade competente.

    4 - Decididos os recursos e constatada a regularidade dos atos praticados, a

    autoridade competente adjudicará o objeto do certame à licitante vencedora e

    homologará o procedimento.

    5 - O recurso terá efeito suspensivo e o seu acolhimento importará a invalidação

    dos atos insuscetíveis de aproveitamento.

    6 - A adjudicação/homologação será feita pelo valor total estimado da

    contratação.

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    IX - DOS PRAZOS, DAS CONDIÇÕES E DO LOCAL DE ENTREGA DO

    OBJETO DA LICITAÇÃO

    1 - O objeto desta licitação deverá ser entregue de forma parcelada e iniciar a

    entrega em até 10 (dez) dias, contados do recebimento da Autorização de

    Fornecimento/Ordem de Serviço, conforme as condições estabelecidas no

    edital.

    X - DAS CONDIÇÕES DE RECEBIMENTO DO OBJETO

    1 - O objeto da presente licitação será recebido provisoriamente em até 03 (três)

    dias úteis, contados da data da entrega, no local e endereço indicados no item

    anterior.

    2 - Por ocasião da entrega, a Contratada deverá colher no comprovante

    respectivo a data, o nome, o cargo, a assinatura e o número do Registro Geral

    (RG), do servidor da Contratante responsável pelo recebimento.

    3 - Constatadas irregularidades no objeto contratual, a Contratante poderá:

    a) se disser respeito à especificação, rejeitá-lo no todo ou em parte,

    determinando sua substituição ou rescindindo a contratação, sem prejuízo das

    penalidades cabíveis;

    a.1) na hipótese de substituição, a Contratada deverá fazê-la em conformidade

    com a indicação da Administração, no prazo máximo de 03 (três) dias, contados

    da notificação por escrito, mantido o preço inicialmente contratado;

    b) se disser respeito à diferença de quantidade ou de partes, determinar sua

    complementação ou rescindir a contratação, sem prejuízo das penalidades

    cabíveis;

    b.1) na hipótese de complementação, a Contratada deverá fazê-la em

    conformidade com a indicação da Contratante, no prazo máximo de 03 (três)

    dias, contados da notificação por escrito, mantido o preço inicialmente

    contratado.

    4 - O recebimento do objeto dar-se-á definitivamente no prazo de 03 (três) dias

    úteis, após o recebimento provisório, uma vez verificado o atendimento integral

    da quantidade e das especificações contratadas, mediante Termo de

    Recebimento Definitivo ou Recibo, firmado pelo servidor responsável.

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    24

    XI - DAS CONDIÇÕES DE PAGAMENTO

    1 - O pagamento será efetuado de forma parcelada, mensalmente, em 10 (dez)

    dias, de acordo com as quantidades efetivamente entregues e com os preços

    unitários constantes da planilha de preços da licitante vencedora, na forma

    prevista no Edital.

    1.1. Recebidos os serviços prestados, a Contratada emitirá a respectiva nota

    fiscal/fatura acompanhada da folha de pagamento e cópia da respectiva Guia

    de Recolhimento das Contribuições Previdenciárias (GRPS) e FGTS do mês

    anterior ao da competência dos serviços, sendo que a manutenção,

    acompanhamento e fiscalização da documentação previdenciária deverá ser

    efetuada pela Secretaria Municipal de Segurança Pública.

    1.2. Conforme o protocolo ICMS 42/09, ficam obrigados a emitir Nota Fiscal

    Eletrônica – NF-e, modelo 55, em substituição à Nota Fiscal, modelo 1 ou 1-A, a

    partir de 1º de dezembro de 2010, os contribuintes (Exceto MEI) que,

    independentemente da atividade econômica exercida, realizem operações

    destinadas à Administração Pública direta ou indireta.

    1.3. Aferidos os serviços e documentos anexados à nota fiscal/fatura pela

    Secretaria Municipal de Segurança Pública, a mesma emitirá o recebimento dos

    mesmos, e encaminhará para a Secretaria de Finanças e Administração

    providenciar o respectivo pagamento.

    1.4. A Prefeitura Municipal de Paulínia efetuará o pagamento de cada período

    de aferição dos serviços, definida nos itens precedentes, no prazo de até 10

    (dez) dias, contados a partir da aferição, aprovação e recebimento dos serviços

    feitos pelos gestores contratuais da Secretaria Municipal de Segurança Pública.

    1.5. Os pagamentos a serem efetuados pela PREFEITURA MUNICIPAL DE

    PAULÍNIA, não obstante o prazo acima fixado, obedecerão às normas do artigo

    5º da Lei Federal 8666/93 e posteriores alterações.

    2 - As notas fiscais/faturas que apresentarem incorreções serão devolvidas à

    Contratada e seu vencimento ocorrerá em 05 (cinco) dias após a data de sua

    apresentação válida.

    3 - O pagamento será feito mediante crédito aberto em conta corrente em nome

    da Contratada.

    XII - DA CONTRATAÇÃO

  • PREFEITURA MUNICIPAL DE PAULÍNIA

    25

    1 - A contratação decorrente desta licitação será formalizada mediante

    assinatura de termo de contrato, cuja respectiva minuta constitui anexo do

    presente Edital.

    1.1 - Se, por ocasião da formalização do contrato, as certidões de regularidade

    de débito da Adjudicatária perante o Sistema de Seguridade Social (INSS), o

    Fundo de Garantia por Tempo de Serviço (FGTS), estiverem com os prazos de

    validade vencidos, o órgão licitante verificará a situação por meio eletrônico

    hábil de informações, certificando nos autos do processo a regularidade e

    anexando os documentos passíveis de obtenção por tais meios, salvo

    impossibilidade devidamente justificada.

    1.2 - Se não for possível atualizá-las por meio eletrônico hábil de informações, a

    Adjudicatária será notificada para, no prazo de 03 (três) dias úteis, comprovar a

    situação de regularidade de que trata o subitem anterior, mediante a

    apresentação das certidões respectivas, com prazos de validade em vigência,

    sob pena de a contratação não se realizar.

    2 - A adjudicatária deverá, no prazo de 5 (cinco) dias corridos contados da data

    da convocação, comparecer no Departamento de Editais e Contratos para

    assinar o termo de contrato.

    3 - Quando a Adjudicatária, convocada dentro do prazo de validade de sua

    proposta, não apresentar a situação regular perante o INSS e FGTS, ou se

    recusar a assinar o contrato, aplicar-se-á as disposições contidos nos incisos XVI

    e XXIII, do artigo 4º, da Lei 10.520/2002.

    4- Tratando-se de microempresa ou empresa de pequeno porte, cuja

    documentação de regularidade fiscal tenha indicado restrições à época da fase

    de habilitação, deverá comprovar, previamente à assinatura do contrato, a

    regularidade fiscal, no prazo de dois dias úteis, a contar da publicação da

    homologação do certame, prorrogável por igual período, a critério desta

    Prefeitura, sob pena de a contratação não se realizar, decaindo do direito à

    contratação, sem prejuízo das sanções previstas neste edital.

    4.1 – Aplica-se, no que couber, as demais disposições da Lei Complementar nº.

    123, de 14 de dezembro de 2006.

    5 – O prazo da contratação terá a duração de 12 (doze) meses, a contar do dia imediatamente posterior da data de recebimento da

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    26

    autorização de fornecimento/ordem de serviço, podendo ser prorrogado/alterado nos limites permitidos por Lei.

    6 – As empresas vencedoras, após a assinatura do contrato e antes do início dos serviços/entregas, deverão apresentar junto a Secretaria de Segurança Pública a cópia autenticada do(s) seguinte(s) documento(s):

    6.1 - Licença de Funcionamento da empresa, expedida pela Vigilância Sanitária;

    6.2 – Nome e qualificação dos(as) nutricionista(s) que se responsabilizará(ão)

    tecnicamente pela execução do fornecimento/prestação dos serviços objetos da

    presente licitação.

    6.3 – Após a conferência dos documentos pela Secretaria de Segurança Pública os mesmos deverão ser anexados ao protocolo que originou o referido pregão.

    XIII - DAS SANÇÕES

    1 – Ao(s) licitante(s)/contratado(s) que praticarem quaisquer atos previstos no

    artigo 7º da Lei Federal nº 10.520/2002, bem como do artigo 87, da Lei 8.666/93,

    conforme o caso, ficarão sujeitos às seguintes penalidades, que serão aplicadas

    mediante procedimento administrativo que assegurará o contraditório e a

    ampla defesa:

    I) advertência;

    II) Multa, que será aplicada da seguinte forma,:

    a) Multa de 0,1 % (zero vírgula um por cento) sobre o valor total

    do contrato, em relação ao descumprimento dos prazos

    fixados, por dia de atraso injustificado;

    b) Multa de 20% (vinte por cento) sobre o valor total atualizado

    do contrato, por sua inexecução parcial;

    c) Multa de 30% (trinta por cento) sobre o valor atualizado do

    contrato, por sua inexecução total;

    III) Suspensão do direito de licitar e contratar com a Prefeitura Municipal de

    Paulínia, pelo prazo de até 05 (cinco) anos; e

    IV) Declaração de inidoneidade para licitar ou contratar com a Administração

    Pública, enquanto perdurarem os motivos determinantes da punição ou até que

    seja promovida a reabilitação perante a própria autoridade que aplicou a

    penalidade, que será concedida sempre que o contratado ressarcir a

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    27

    Administração pelos prejuízos resultantes e após decorrido o prazo da sanção

    aplicada com base no inciso anterior.

    XIII - DA GARANTIA CONTRATUAL

    1 – A contratada deverá oferecer garantia à Prefeitura Municipal de Paulínia,

    em valor correspondente a 5% (cinco por cento) sobre o valor contratual,

    optando por uma das seguintes modalidades previstas no parágrafo primeiro

    do artigo 56 da Lei 8666/93 e posteriores alterações:

    a) caução em dinheiro ou em títulos da dívida pública;

    b) seguro garantia;

    c) fiança bancária.

    1.1. Caso a licitante opte pela modalidade de caução em dinheiro, deverá

    apresentar comprovante de depósito, através de guia DARM, a ser recolhida a

    favor da Prefeitura Municipal de Paulínia.

    2 A garantia prestada pela contratada será liberada ou restituída com a

    conclusão do contrato, 30 (trinta) dias após a expedição do Termo de

    Recebimento Definitivo.

    XIV- DO REAJUSTE

    Os preços são fixos e irreajustáveis pelo período de 12 (doze) meses, a contar do

    dia imediatamente posterior da data de recebimento da ordem de

    serviço/autorização de fornecimento. Após cada período de 12 (doze) meses os

    valores contratados poderão ser reajustados, visando a adequação aos preços de

    mercado pela variação percentual, com base no indicador INPC – Índice

    Nacional de Preços ao Consumidor (IBGE).

    XV – DA VALIDADE DA PROPOSTA

    A VALIDADE DA PROPOSTA NÃO PODERÁ SER INFERIOR A 60 DIAS

    CONSECUTIVOS DA DATA DA SESSÃO DA ABERTURA DESTA

    LICITAÇÃO.

    XVI– DA DOTAÇÃO ORÇAMENTÁRIA

    As despesas decorrentes do presente Pregão onerarão os recursos das dotações orçamentárias codificadas sob nºs. 01.21.02.04.182.0030.2.001.33903000;

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    28

    01.14.02.06.181.0030.2.025.33903000; 01.14.03.06.181.0030.2.025.33903000 e 01.14.04.06.182.0030.2.047.33903000.

    XVII - DAS DISPOSIÇÕES FINAIS

    1 - As normas disciplinadoras desta licitação serão interpretadas em favor da

    ampliação da disputa, respeitada a igualdade de oportunidade entre as

    licitantes e desde que não comprometam o interesse público, a finalidade e a

    segurança da contratação.

    2 - Das sessões públicas de processamento do Pregão serão lavradas atas

    circunstanciadas a serem assinadas pelo Pregoeiro e pelas licitantes presentes.

    2.1- As recusas ou as impossibilidades de assinaturas devem ser registradas

    expressamente na própria ata.

    3- Todos os documentos de habilitação cujos envelopes forem abertos na sessão

    e as propostas serão rubricadas pelo Pregoeiro e pelas licitantes presentes que

    desejarem.

    4 – A homologação do presente certame será divulgada no Quadro de Avisos

    da P.M.P., D.O.E. e Semanário Oficial do Município.

    5 - Os envelopes contendo os documentos de habilitação das demais licitantes

    ficarão à disposição para retirada no Departamento de Licitações, após a

    celebração do contrato.

    6 - Até dois dias úteis da data fixada para o recebimento das propostas,

    qualquer pessoa poderá solicitar esclarecimentos, protocolando na Prefeitura

    Municipal de Paulínia, sito à Avenida Prefeito José Lozano Araújo, nº 1551 –

    Bairro Parque Brasil 500 – Paulínia-SP – térreo – SERVIÇO DE PROTOCOLO

    GERAL, no horário das 08:00 às 17:00 horas, de segunda à sexta-feira.

    7 –Eventuais impugnações deverão ser protocoladas na Prefeitura Municipal

    de Paulínia, sito à Avenida Prefeito José Lozano Araújo, nº 1551 – Bairro

    Parque Brasil 500 – Paulínia-SP – térreo – SERVIÇO DE PROTOCOLO

    GERAL, no horário das 08:00 às 17:00 horas.

    7.1 - A petição será dirigida à autoridade subscritora do Edital, que decidirá no

    prazo de até 1 (hum) dia útil, anterior à data fixada para recebimento das

    propostas.

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    7.2 - Acolhida a petição contra o ato convocatório e havendo alterações

    substanciais, será designada nova data para a realização do certame.

    8 – É de inteira responsabilidade das empresas licitantes o acompanhamento

    dos esclarecimentos/adendo/erratas ou quaisquer outras informações acerca

    da presente licitação, dos quais serão publicados avisos no DOE – Diário Oficial

    do Estado de São Paulo e disponibilizados na íntegra no sítio:

    www.paulinia.sp.gov.br.

    9 – Os recursos deverão ser protocolados na Prefeitura Municipal de Paulínia,

    sito à Avenida Prefeito José Lozano Araújo, nº 1551 – PARQUE BRASIL 500 –

    Paulínia-SP – térreo – SERVIÇO DE PROTOCOLO GERAL, no horário das 08:00

    às 17:00 horas.

    10- Os casos omissos do presente Pregão serão solucionados pelo Pregoeiro.

    11 - Para dirimir quaisquer questões decorrentes da licitação, não resolvidas na

    esfera administrativa, será competente o foro da Vara Distrital de Paulínia,

    Comarca de Campinas (SP).

    12 – Os envelopes contendo os documentos de habilitação das demais licitantes

    ficarão à disposição para retirada no Departamento de Licitações, após a

    emissão da Autorização de Fornecimento/ Ordem de Serviço, durante o prazo

    de 15 (quinze) dias.

    13 – Transcorrido o prazo supra mencionado os envelopes serão

    destruídos/inutilizados, não cabendo qualquer reclamação por parte da

    Licitante.

    14 – Constituem parte integrante do contrato ou outro instrumento equivalente

    resultante desta licitação, mesmo que não transcritos, todos os itens deste

    edital, seus anexos, a proposta da licitante vencedora e quaisquer outros

    documentos ou cartas que por ventura sejam apresentados em qualquer fase

    da licitação para complementar ou esclarecer a instrução do processo.

    Paulínia, 25 de Fevereiro de 2011.

    JOÃO BATISTA LUNARDO DE SOUZA

    PREGOEIRO

    http://www.paulinia.sp.gov.br/

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    Anexo I – Especificações do Objeto e Planilha Orçamentária

    Item Especificações do Objeto $ Unitário

    por refeição

    $ Valor

    Total

    01 Contratação de empresa, durante o período de 12 (doze) meses

    para fornecimento parcelado de refeições a serem servidas nos

    postos de serviço dos servidores da Secretaria Municipal de

    Segurança Pública, na sede da Guarda Municipal e na própria

    Secretaria Municipal de Segurança Pública, conforme abaixo:

    1.1. REFEIÇÕES A GRANEL PARA O SISTEMA SELF-

    SERVICE QUANTIDADE ESTIMADA: 174.360 UNIDADES

    1.1.1.Quantidade estimada: 75.840 refeições a Granel para o

    sistema self-service deverão serem servidas nas Unidades da

    Secretaria Municipal de Segurança localizadas a:

    a) Av. Heitor Nascimento, Bairro Santa Terezinha; b) Av. Roberto Moreira, SN, Itapuan – Corpo de Bombeiro; c) Rua São Bento, Nº 300, Sta Cecília; d) Rua Malavazzi, S/Nº – Defesa Civil.

    - As refeições a granel para o sistema self-service nos locais acima

    relacionados deverão ser servidos em balcão térmico, separadas por

    recipientes para refeições quentes e os recipientes para saladas frias e

    as sobremesas, que deverão ser fornecidos pela empresa vencedora,

    assim como todos os acessórios, incluso marmita descartável com

    separação, tipo executiva para os postos fixos, bandeja, pratos, talhares,

    devendo prover inclusive a máquina de refrigerante tipo “post mix”, de

    primeira linha, com copos descartáveis.

    – A Empresa deverá fornecer temperos para salada (sal, azeite,

    vinagre, shoyo), em recipientes individuais que deverão ser colocados

    na mesa, juntamente com guardanapos descartáveis e palitos de dentes.

    – As refeições a granel para o sistema self-service deverão ser servidas

    30 minutos antes do horário de refeição nos locais e horários abaixo

    relacionados e nos dias indicados, podendo sofrer alterações:

    a) Av. Heitor Nascimento, Bairro Santa Terezinha; – Almoço das 11h00 às 13h00; (todos os dias);

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    31

    – Janta das 18h00 às 20h00. (todos os dias).

    b) Av. Roberto Moreira, S/Nº, Itapuan; Corpo de Bombeiro – Almoço das 11h00 às 13h00; (todos os dias);

    – Janta das 18h00 às 20h00. (todos os dias).

    c) Rua São Bento, Nº 300, Sta. Cecília; – Almoço das 11h00 às 13h00; (segunda a sexta feiras – dias

    úteis).

    d) Rua Malavazzi, S/N° – Defesa Civil. – Almoço das 11h00 às 13h00; (todos os dias);

    – Jantar das 18h00 às 20h00. (todos os dias).

    - O cardápio no serviço a granel para o sistema self-service a serem

    servidos nos locais acima relacionados deverão seguir os padrões

    especificados abaixo.

    ● Arroz tipo 1 de boa qualidade, aonde o próprio comensal irá

    se servir;

    ● Feijão do tipo 1, carioquinha ou branco, ou feijão preto,

    aonde o próprio comensal irá se servir;

    ● Prato protéico: deverá haver 02 (dois) tipos, em sistema self-

    service, sendo uma opção grelhada, e poderá conter carne

    bovina/suína/ave, onde será especificado seu preparo de acordo com

    relação de tipo de carnes/preparações per capita;

    ● Guarnição: 01 opção, podendo conter: massas (capelete,

    espaguete, penne, lasanha e macarrão parafuso); legumes cozidos,

    tortas, ou outros tipos de preparação, como por exemplo: polenta,

    purê, farofa e etc; com peso mínimo de 70 gramas de acordo com a

    preparação, em sistema self-service;

    ● Saladas: com 04 (quatro) opções, sendo 01 de legumes

    cozidos ou cru, 01 cuba de salada de folhas e 02 saladas elaboradas;

    ● Sobremesa: 01 doce e 02 frutas (porcionada) da época;

    ● Refrigerante de primeira linha: Servido em máquina tipo

    “post mix”, podendo ter sabores variados, servido em sistema self-

    service, através de copos descartáveis de 300 ml.

    – Tipo de carne/preparações e per capita:

    TIPO DE CARNE PREPARAÇÕES PER

    CAPITA

    Espetinho de Frango Milanesa 200 gramas

    Bife (Coxão Duro) Panela 140 gramas

    Bife (Coxão Mole) Grelhado/Milanesa 140 grmas

    Coxão Duro Assado/Role/Carne 140 gramas

    Copa Lombo Grelhado 140 gramas

    Coxão de Frango Assada 250 gramas

    Filé de Frango Grelhado 150 gramas

    Costela Assada ou Cozida 200 gramas

    Ovo Frito 01 unidade

    Filé de Frango Isca/Milanesa 150 gramas

    Sobre-coxa de frango Assada 250 gramas

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    Lingüiça Assada 100 gramas

    Estrogonofe Cozida 140 gramas

    Frango Surpresa Grelhado/Assado 200 gramas

    Medalhão de Frango Grelhado/Frito 200 gramas

    Bisteca Suína Grelhado 140 gramas

    Hambúrguer a Pizzaiolo Assado/Grelhado 120 gramas

    1.1.2. REFEIÇÕES A GRANEL PARA O SISTEMA SELF-

    SERVICE a serem servidas no refeitório da Guarda Municipal de

    Paulínia: Quantidade estimada: 50.000 unidades

    – A Empresa deverá fornecer o balcão térmico, para as refeições e os

    recipientes para salada fria e as sobremesas assim como todos os

    acessórios, incluso marmita descartável com separação, tipo executiva,

    bandeja, pratos, talhares, devendo fornecer inclusive a máquina de

    refrigerante de primeira linha tipo “post mix”, com copos descartáveis

    E uma máquina para SUCO NATURAL tipo “post mix”.

    – A Empresa deverá fornecer os temperos para salada (sal, azeite,

    vinagre, shoyo e pimenta), em recipientes individuais que deverão ser

    colocados na mesa, juntamente com guardanapos descartáveis e palitos

    de dentes.

    – O cardápio no serviço a granel a serem servidos na Sede da Guarda

    Municipal, deverão seguir os padrões especificados abaixo, durante

    todos os dias da semana, durante os horários de almoço (das 11 às

    14hs) e jantar (das 18 às 21hs).

    ● Arroz tipo 1 de boa qualidade, aonde o próprio comensal irá

    se servir;

    ● Feijão do tipo 1, carioquinha ou branco, ou feijão preto,

    aonde o próprio comensal irá se servir;

    ● Prato pretéico: deverá haver 02 (dois) tipos, em sistema self-

    service, sendo uma opção grelhada, e poderá conter carne

    bovina/suína/ave, onde será especificado seu preparo de acordo com

    relação de tipo de carnes/preparações PER CAPITA no item 2.1.4.1;

    ● Guarnição: 01 opção, podendo conter: massas (capelete,

    espaguete, penne, lasanha e macarrão parafuso); legumes cozidos,

    tortas, ou outros tipos de preparação, como por exemplo: polenta,

    purê, farofa e etc; com peso mínimo de 70 gramas de acordo com a

    preparação, em sistema self-service;

    ● Saladas: com 04 (quatro) opções, sendo 01 de legumes

    cozidos ou cru, 01 cuba de salada de folhas e 02 saladas elaboradas;

    ● Sobremesa: Mesa de frutas com variedade de 02 frutas

    (porcionada) da época e um doce tipo caseiro em pote plástico;

    ● Refrigerante de Primeira linha: Servido em máquina tipo

    “post mix”, sabores variados, servido em sistema self-service, através

    de copos descartáveis de 300 ml;

    ● Suco Natural: Servido em máquina tipo “post mix”, 02

    sabores diferentes, em sistema self-service, através de copos

    descartáveis de 300 ml.

    – Tipo de carne/preparações e per capita:

    TIPO DE CARNE PREPARAÇÕES PER

    CAPITA

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    Espetinho de Frango Milanesa 200 gramas

    Bife (Coxão Duro) Panela 140 ramas

    Bife(Coxão Mole) Grelhado/Milanesa 140 gramas

    Coxão Duro Assado/Role/Carne 140 gramas

    Copa Lombo Grelhado 140 gramas

    Coxão de Frango Assada 250 gramas

    Filé de Frango Grelhado 150 gramas

    Costela Assada ou Cozida 200 gramas

    Ovo Frito 01 unidade

    Filé de Frango Isca/Milanesa 150 gramas

    Sobre-coxa de frango Assada 250 gramas

    Linguiça Assada 100 gramas

    Estrogonofe Cozida 140 gramas

    Frango Surpresa Grelhado/Assado 200 gramas

    Medalhão de Frango Grelhado/Frito 200 gramas

    Bisteca Suína Grelhado 140 gramas

    Hambúrguer a Pizzaiolo Assado/Grelhado 120 gramas

    1.1.3. Quantidade estimada: 47.520 unidades de refeições a Granel

    para sistema self-service deverão ser servidas nas Unidades da

    Secretaria Municipal de Segurança nas unidades localizadas a:

    a) Praça 28 de Fevereiro, Nº 180, Bairro Nova Paulínia; - As refeições a granel para sistema self-service nos locais acima

    relacionados deverão ser servidos em balcão térmico, separadas por

    recipientes para refeições quentes e os recipientes para saladas frias e

    as sobremesas, que deverão ser fornecidos pela empresa vencedora,

    assim como todos os acessórios, incluso marmita descartável com

    separação, tipo executiva para os postos fixos, bandeja, pratos, talhares,

    devendo prover inclusive a máquina de refrigerante de primeira linha

    tipo “post mix”, vários sabores, com copos descartáveis.

    – A Empresa deverá fornecer temperos para salada (sal, azeite, vinagre,

    shoyo), em recipientes individuais que deverão ser colocados na mesa,

    juntamente com guardanapos descartáveis e palitos de dentes.

    – As refeições deverão ser servidas 30 minutos antes do horário de

    refeição que é das 11h00 às 14h00 de segunda a sexta feiras – dias

    úteis.:

    - O cardápio a serem servidos nos locais acima relacionados deverão

    seguir os padrões especificados abaixo.

    ● Arroz tipo 1 de boa qualidade, aonde o próprio comensal irá

    se servir;

    ● Feijão do tipo 1, carioquinha ou branco, ou feijão preto,

    aonde o próprio comensal irá se servir;

    ● Prato pretéico: deverá haver 02 (dois) tipos, em sistema self-

    service, sendo uma opção grelhada, e poderá conter carne

    bovina/suína/ave, onde será especificado seu preparo de acordo com

    relação de tipo de carnes/preparações PER CAPITA no item 3.5;

    ● Guarnição: 01 opção, podendo conter: massas (capelete,

    espaguete, penne, lasanha e macarrão parafuso); legumes cozidos,

    tortas, ou outros tipos de preparação, como por exemplo: polenta,

  • PREFEITURA MUNICIPAL DE PAULÍNIA

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    purê, farofa e etc; com peso mínimo de 70 gramas de acordo com a

    preparação, em sistema self-service;

    ● Saladas: com 04 (quatro) opções, sendo 01 de legumes

    cozidos ou cru, 01 cuba de salada de folhas e 02 saladas elaboradas;

    ● Sobremesa: 01 doce e 02 frutas (porcionada) da época;

    ● Refrigerante de Primeira Linha: Servido em máquina tipo

    “post mix”, sabores variados, servido em sistema self-service, através

    de copos descartáveis de 300 ml.

    – Tipo de carne/preparações e per capita:

    TIPO DE CARNE PREPARAÇÕES PER

    CAPITA

    Espetinho de frango Milanesa 200 gramas

    Bife (Coxão Duro) Panela 140 gramas

    Bife (Coxão Mole) Grelhado/Milanesa 140 gramas

    Coxão Duro Assado/Role/Carne 140 gramas

    Copa Lombo Grelhado 140 gramas

    Coxão de Frango Assada 250 gramas

    Filé de Frango Grelhado 150 gramas

    Costela Assada ou Cozida 200 gramas

    Ovo Frito 01 unidade

    Filé de Frango Isca/Milanesa 150 gramas

    Sobre-coxa de frango Assada 250 gramas

    Linguiça Assada 100 gramas

    Estrogonofe Cozida 140 gramas

    Frango Surpresa Grelhado/Assado 200 gramas

    Medalhão de Frango Grelhado/Frito 200 gramas

    Bisteca Suína Grelhado 140 gramas

    Hambúrguer a Pizzaiolo Assado/Grelhado 120 gramas

    1.1.4. Quantidade estimada: 1.000 unidades DE REFEIÇÕES A

    GRANEL NOS EVENTOS: Fornecimento parcelado de refeições à granel para sistema “self-service”, 01 (um) refrigerante em lata com

    aproximadamente 350 ml, refrigerado e devidamente higienizado,

    podendo ser substituído por 01 (uma) unidade de suco de néctar de

    frutas em embalagem longa vida tipo “tetra pak” ou similar com 200 ml

    a serem servidos no local do evento como Carnaval, Desfile Sete

    Setembro etc , acompanhado com mesa de frutas frescas da época.

    Obs. A Empresa deverá fornecer mesas e cadeiras plásticas, resistentes

    para que os servidores da Secretaria de Segurança possam fazer as

    refeições nos locais de eventos com previsão de máximo 20 MESAS E

    80 CADEIRAS PLÁSTICAS.

    - As refeições a granel nos locais de eventos a serem informados pela

    Secretaria de Segurança Pública deverão ser servidos em balcão

    térmico, separadas por recipientes para refeições quentes e os

    recipientes para saladas frias e as sobremesas, que deverão ser

    fornecidos pela empresa vencedora, assim como todos os acessórios,

    bandeja, pratos, talhares, geladeira ou recipiente com gelo para os

    refrigerantes de primeira linha em lata de alumínio vários sabores, ou

  • PREFEITURA MUNICIPAL DE PAULÍNIA

    35

    néctar de suco natural.

    – A Empresa deverá fornecer temperos para salada (sal, azeite,

    vinagre, shoyo e pimenta), em recipientes individuais que deverão ser

    colocados na mesa, juntamente com guardanapos descartáveis e palitos

    de dentes.

    – As refeições a granel para sistema self service deverão ser

    disponibilizadas 30 minutos antes do horário de refeição que serão

    informadas pela Secretaria Municipal de Segurança Pública.

    - O cardápio no serviço a granel a serem servidas nos locais acima

    relacionados deverão seguir os padrões especificados abaixo.

    ● Arroz tipo 1 de boa qualidade, aonde o próprio comensal irá

    se servir;

    ● Feijão do tipo 1, carioquinha ou branco, ou feijão preto,

    aonde o próprio comensal irá se servir;

    ● Prato protéico: deverá haver 02 (dois) tipos, em sistema self-

    service, sendo uma opção grelhada, e poderá conter carne

    bovina/suína/ave, onde será especificado seu preparo de acordo com

    relação de tipo de carnes/preparações PER CAPITA no item 3.5;

    ● Guarnição: 01 opção, podendo conter: massas (capelete,

    espaguete, penne, lasanha e macarrão parafuso); legumes cozidos,

    tortas, ou outros tipos de preparação, como por exemplo: polenta,

    purê, farofa e etc; com peso mínimo de 70 gramas de acordo com a

    preparação, em sistema self-service;

    ● Saladas: com 04 (quatro) opções, sendo 01 de legumes

    cozidos ou cru, 01 cuba de salada de folhas e 02 saladas elaboradas;

    ● Sobremesa: 01 doce e 02 frutas (porcionada) da época;

    ● Refrigerante de primeira linha: Servido em máquina tipo

    “post mix” ou similar, sabores variados, servido em sistema self-

    service, através de copos descartáveis de 300 ml; E Suco Natural:

    Servido em máquina tipo “post mix”, 02 sabores diferentes, em sistema

    self-service, através de copos descartáveis de 300 ml.

    – Tipo de carne/preparações e per capita:

    TIPO DE CARNE PREPARAÇÕES PER

    CAPITA

    Bife (Coxão Duro) Panela 140 gramas

    Bife (Coxão Mole) Grelhado/Milanesa 140 gramas

    Coxão Duro Assado/Role/Carne 140 gramas

    Copa Lombo Grelhado 140 gramas

    Coxão de Frango Assada 250 gramas

    Filé de Frango Grelhado 150 gramas

    Costela Assada ou Cozida 200 gramas

    Ovo Frito 01 unidade

    Filé de Frango Isca/Milanesa 150 gramas

    Sobre-coxa de frango Assada 250 gramas

    Frango Surpresa Grelhado/Assado 200 gramas

    Medalhão de Frango Grelhado/Frito 200 gramas

    REFEIÇÕES ESPECIAIS tipo “self-service” total, no almoço e

    jantar dos dias de Natal, Ano Novo e Páscoa com os seguintes

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    cardápios:

    – Evento Páscoa: Buffet de saladas com 04 tipos. Prato Principal: Peixe

    Namorado assado recheado, Escalope de Filet Mignon ao Molho de

    Ervas, Arroz a Grega, Molho Tártaro, Buffet de Frutas (05 opções),

    Ovos de chocolate ao leite (150 gramas);

    – Evento Natal: Buffet de saladas com 04 tipos, Peito de Peru, Rondelli

    de Frios, Arroz elaborado, saladas de frutas, sorvete cremoso (01 bola

    cada) com cobertura;

    – Evento Ano Novo: Buffet de saladas com 04 tipos, pernil assado, filet

    mignon ao molho madeira, farofa mista, mouse de maracujá, torta

    holandesa ou pudim de leite condensado.

    Obs.: Nas três opções serão servidas refrigerantes de 1ª linha, suco

    natural e água mineral.

    1.2. CAFÉ DA MANHÃ: QUANTIDADE ESTIMADA: 84.680

    UNIDADES, SENDO:

    1.2.1.Quantidade estimada: 25.680 UNIDADES

    – CAFÉ DA MANHÃ: Com café, leite quente e frio (300 ml por

    pessoa), achocolatado, 01 pão francês (por pessoa), frios (mínimo de 40

    gramas de presunto e queijo por pão);

    – O café da manhã deverá ser entregue nos locais, dias e horários

    abaixo relacionados abaixo, podendo sofrer alterações:

    a) Av. Heitor Nascimento, Bairro Santa Terezinha; – Café da Manhã das 06h00 (todos os dias);

    b) Av. Roberto Moreira, 000, Itapuan – Corpo de Bombeiro; – Café da Manhã das 06h00 (todos os dias);

    c) Rua Malavazi, S/Nº – Defesa Civil.

    – Almoço das 11h00 às 13h00; (todos os dias);

    – Janta das 18h00 às 20h00. (todos os dias).

    1.2.2.REFEITÓRIO DA GUARDA: Quantidade estimada: 50.000

    unidades

    – CAFÉ DA MANHÃ: A Empresa deverá servir o café da manhã no

    refeitório da Guarda Municipal de Paulínia através do sistema “self-

    service”, onde deverá ser servido café preto, leite longa vida (quente e

    frio) média de 300ml por pessoa, achocolatado em pó, pão francês de

    50 grs, manteiga/margarina, maionese, bolo devidamente fracionado,

    dois tipos de frios alternando entre queijos mussarela e prato, salame e

    apresuntado, fatiados, com aproximadamente 30 gramas cada fatia. O

    pão deverá estar devidamente recheado com os frios do dia. Trabalho

    esse que deverá ser efetuado por uma funcionária cedida pela Empresa.

    - A Empresa deverá montar no refeitório da Guarda Municipal os kits

    para serem levados nos postos fixos, onde deverão conter 01 pão com

    dois tipos de frios, acondicionado em embalagens individuais com leite

    achocolatado com aproximadamente 200 ml em embalagem tipo “tetra

    pak” ou similar, contendo canudinho, podendo haver alternância lanche

    quente.

    - A Empresa deverá fazer na Sede da Guarda Municipal 20 litros café

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    preto e 20 litros de chá, sendo estas quantidades servidas duas vezes

    durante o dia, e para o período noturno 10 litros de café preto e 05 litros

    de chá.

    1.2.3.POSTOS DE SERVIÇO ESTIPULADOS PELA SSP:

    CAFÉ DA MANHÃ - Quantidade estimada: 9.000 unidades

    CAFÉ DA MANHÃ com café, leite quente e frio, achocolatado, suco

    natural, pão francês, frios (presunto e queijo) e bolo.

    - A Empresa deverá servir o café da manhã nos locais estipulados pela

    Secretaria Municipal de Segurança através do sistema “self-service”,

    onde deverá ser servido café preto com pó de boa qualidade, leite longa

    vida (quente e frio), achocolatado em pó, pão francês de 50 grs,

    manteiga/margarina, maionese, bolo devidamente fracionado, dois

    tipos de frios alternando entre queijos mussarela e prato, salame e

    apresuntado, fatiados, com aproximadamente 30 gramas cada fatia. O

    pão deverá estar devidamente recheado com os frios do dia.

    - Nos casos de necessidade a Empresa deverá entregar kits, onde

    deverão conter 01 pão com dois tipos de frios, acondicionado em

    embalagens individuais com leite achocolatado com aproximadamente

    200 ml em embalagem tipo “tetra pak” ou similar, contendo canudinho

    e uma fruta.

    1.3.- CEIA - REFEITÓRIO DA GUARDA MUNICIPAL:

    QUANTIDADE ESTIMADA: 21.000 UNIDADES

    1.3.1.- CEIA: na ceia deverá ser servido sopas, em diversos sabores,

    como canja, mandioquinha, feijão, legumes com carne, etc.

    Acompanhadas com pão francês fatiado e torrada, uma barra de

    chocolate ou bombom com no mínimo 50 gramas e uma fruta de época

    de boa qualidade, alternando o tipo de fruta durante os dias.

    1.4.- MARMITEX - POSTOS DE SERVIÇO DA SSP, DEFESA

    CIVIL, GUARDA MUNICIPAL E GUARDA NOTURNA E

    DEMAIS SETORES QUANTIDADE ESTIMADA: 48.600

    MARMITAS

    1.4.1.POSTOS DE SERVIÇO DA GUARDA MUNICIPAL E

    GUARDA NOTURNA E DEMAIS SETORES – Refeições a serem

    servidas em marmitas descartáveis (tipo marmitex) - Quantidade

    estimada: 36.000 unidades

    – Marmitas descartáveis (tipo marmitex) servidas em embalagem

    tipo executiva, com divisórias, contendo:

    - Arroz tipo 1 de boa qualidade, com peso mínimo de 200 gramas;

    - Feijão tipo 1, carioquinha, branco ou preto, com no mínimo 100

    gramas;

    - Prato protéico contendo 02 opções;

    - Guarnição: 01 opção e poderá conter massa (capelete, espaguete,

    penne e macarrão parafuso), legumes cozidos, tortas ou outros tipos de

    preparações, como: polenta, purê e farofa, com peso mínimo de 70

    gramas;

    - Salada: Acondicionada separadamente em forma adequada em

    recipiente apropriado, marmitex modelo nº 7, contendo no mínimo 20

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    grs de preparação como: alface com tomate, rúcula com cenoura,

    legumes mistos (batata, vagem e cenoura), mistos de folhas (alface,

    acelga, rúcula ou agrião). Os alimentos que fazem parte da

    preparação da salada deverão ser higienizados corretamente,

    seguindo as Normas de CVS-6/99, para evitar que este possa transferir

    qualquer tipo de contaminação microbiológica;

    - As marmitas descartáveis (tipo marmitex) deverão conter no

    mínimo 600grs de alimento.

    - As marmitas descartáveis (tipo marmitex) deverão estar

    acompanhadas com 01 sobremesa (doce ou fruta) de fácil transporte, e

    01 (um) kit descartável contendo 01 unidade de sal sache, 01 unidade

    de tempero para salada em sache, talhares descartáveis e guardanapo,

    01 refrigerante de primeira linha, em lata de alumínio, sabores variados

    com 350 ml ou 01 unidade de néctar de fruta fresca natural em sabores

    variados: uva, pêssego, caju, morango e/ou maracujá em embalagem

    longa vida, tipo “tetra pak” ou similar, com 200 ml, contendo

    canudinho e devidamente higienizado;

    - Alimentos a serem evitados na marmitex: embutidos (hambúrgu