texto bruno vaiano

dentroda caixa

galinha marcada...ovos são ótimas fontes de proteínas e vitaminas

— ao custo de muito sofrimento para as galinhas

... galinha felizNa produção orgânica, a ave é livre para ciscar

e viver. o resultado é um ovo mais nutritivo

ovo possui as vita-

minas A, B e D, e

suas proteínas con-

têm aminoácidos essenciais ao

nosso organismo. Mas, apesar

de fazer bem aos humanos, os

ovos fazem muito mal para as

galinhas. Confinadas em gaio-

las sem espaço para ciscar ou

bater as asas, elas recebem

altas doses de antibióticos.

Como os casos de canibalismo

são comuns nesse nível de es-

tresse, seus bicos são decepa-

dos para evitar ferimentos. O

protocolo de bem-estar de aves

poedeiras da União Brasileira

de Avicultura (UBA) autoriza

a prática, estabelecendo condi-

ções de higiene. O Ministério

da Agricultura afirmou não

possuir legislação específica.

No Brasil, segundo a Humane

Society International, 95%

das galinhas poedeiras (cerca

de 80 milhões) vivem confina-

das em gaiolas de produção in-

dustrial desse tipo.

a Vila Yamaguishi,

comunidade rural de

Jaguariúna, no inte-

rior de São Paulo, o bem-estar

das galinhas é o foco do tra-

balho. Lá, além de hortaliças,

são produzidos ovos 100% or-

gânicos. “Cada galinha, além

do aviário protegido, deve ter

uma área livre de no mínimo

3 m²”, explica Romeu Leite, ve-

terinário do local. “Elas ficam

soltas, têm poleiros para dor-

mir, ninhos para botar ovos e

acesso ininterrupto a alimen-

tação e água, sem iluminação

artificial que atrapalhe seu

sono.” Todos esses critérios

são fiscalizados por órgãos re-

guladores. No Brasil, a produ-

ção e comercialização de pro-

dutos orgânicos é regida pela

Lei nº 10.831/03, pelo Decreto

nº 6.323/07 e por Instruções

Normativas do Ministério da

Agricultura. No caso dos ovos,

a comida das galinhas poedei-

ras também deve ser 100%

orgânica, sem soja transgêni-

ca ou substâncias químicas.

O bem-estar animal gera ovos

nutritivos, com mais vitamina

A e ômega 3, essencial para o

combate ao colesterol LDL.

os basti-dores do omelete Galinhas que botam ovos convencionais levam uma vida sedentária, estressante e degradante

o nqualitá convencionalR$ 6 12 un./caixa

A B

confinadaO confinamento intensivo, proi-bido na União Europeia desde 1999, ainda é a realidade das ga-linhas brasileiras.

A

sem bicoA produção industrial é estressante. Para evitar feri-mentos e brigas, as galinhas têm os bicos cortados.

B

vegetarianaUm ovo só é orgânico se a galinha comer alimentos orgâ-nicos também. Não vale adicio-nar antibióticos.

C

boa noite!Alguém apaga a luz? Nas granjas de ovos caipiras e orgânicos as galinhas dormem no escuro, como na natureza.

D

luz do diaNa produção or-gânica, as portas do galinheiro ficam abertas. As aves circulam entre o pasto e o interior.

F

amor livreGalinhas saudá-veis têm sempre machos por per-to, o que mantém seu comporta-mento sexual inalterado.

E

Branco ou vermelho? Não há diferença nutricional entre ovos de casca branca e vermelha. A cor é uma questão genética

ito ÔMeGa 3 R$ 11 10 un./caixa

A B

Korin livre de antibióticos R$ 8 10 un./caixa

D E F

label rouge orGÂnico R$ 7 6 un./caixa

C D E F

gema caipira orGÂnico R$ 5,50 6 un./caixa

C D E F

fazenda da toca orGÂnico R$ 8 6 un./caixa

C D E F

yamaguishi orGÂnico R$ 13 12 un./caixa

C D E F

alÉm Do ovoSustentabili-

dade, rotação de culturas

e iniciativas de ensino:

fazendas com consciência

social

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for ada caixafoto Tomás arThuzzi