desempenho e qualidade do leite de cabras saanen alimentadas

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁCENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS

DESEMPENHO E QUALIDADE DO LEITE DE CABRASSAANEN ALIMENTADAS COM DIFERENTESRELAÇÕES VOLUMOSO:CONCENTRADO,

NO PRÉ-PARTO E LACTAÇÃO

Autora: Maximiliane Alavarse ZambomOrientadora: Profa Dra Claudete Regina Alcalde

Dissertação apresentada, como partedas exigências para obtenção do títulode MESTRE EM ZOOTECNIA, noPrograma de Pós-Graduação emZootecnia da Universidade Estadual deMaringá - Área de ConcentraçãoProdução Animal

MARINGÁEstado do Paraná

Abril – 2003

ii

Acima de tudo o amor

Ainda que eu falasse línguas, as dos homens e dos anjos, se eu não tivesse o amor, seria

como sino ruidoso ou como címbalo estridente.

Ainda que eu tivesse o dom da profecia, o conhecimento de todos os mistérios e de toda

a ciência; ainda que eu tivesse toda a fé, a ponto de transportar montanhas, se não

tivesse o amor , eu não seria nada.

Ainda que eu distribuísse todos os meus bens aos famintos, ainda que entregasse o meu

corpo às chamas, se não tivesse o amor, nada disso me adiantaria.

O amor é paciente, o amor é prestativo; não é invejoso, não se ostenta, não se incha de

orgulho. Nada faz de inconveniente, não procura seu próprio interesse, não se irrita,

não guarda rancor. Não se alegra com a injustiça, mas se regozija com a verdade.

Tudo desculpa, tudo crê, tudo espera, tudo suporta.

O amor jamais passara. As profecias desaparecerão, as línguas cessarão, a ciência

também desaparecerá. Pois o nosso conhecimento é limitado; limitada é também a

nossa profecia.. Mas quando vier a perfeição, desaparecerá o que é limitado.

Quando eu era criança , falava com criança, pensava como criança, raciocinava como

criança. Depois que me tornei adulto, deixei o que era próprio de criança.

Agora vemos como em espelho e de maneira confusa; mas depois veremos face a face.

Agora o meu conhecimento é limitado, mas depois conhecerei como sou conhecido.

Agora, portanto, permanecem estas três coisas: a fé, a esperança e o amor. A maior

delas, porém, é o amor.

1 Coríntios, 13, 1-13

iii

A Deus, por mais uma conquista,

Aos meus pais, Valdir e Laura, pelo amor, dedicação e grande apoio em todas as fasesde minha vida,

Aos meus irmãos, Clederson e Vanessa, pela preservação dos laços familiares,

Ao meu esposo Marcelo, pelo amor, companheirismo e paciência,

À todos meus amigos (as), pela força e alegria.

DEDICO

iv

AGRADECIMENTOS

A Deus pelo dom da vida,

À Universidade Estadual de Maringá, em especial, ao Programa de Pós-graduação em

Zootecnia, pela oportunidade de realização deste curso,

À Coordenadoria de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) pela

concessão de bolsa de estudo,

Aos meus pais, Valdir e Laura, pelo amor e dedicação,

A Prof.a Dr.a Claudete Regina Alcalde, pela dedicação, orientação, ensinamentos,

amizade e confiança, que contribuíram para formação profissional.

Aos Professores Dr. Geraldo Tadeu dos Santos e Dr. Francisco de Assis Fonseca de

Macedo, pela co-orientação, dedicação, ensinamentos e amizade,

Ao Prof. Dr. Gentil Vanini de Moraes, pela ajuda no programa reprodutivo dos animais,

Ao Prof. Dr. Elias Nunes Martins, pela ajuda na condução dos dados,

Aos professores do Departamento de Zootecnia pelos ensinamentos e contribuição para

a formação profissional,

À profa. Dra Marlene Leiko Dói Sakuno do Departamento de Análises Clínicas, pela

realização das análises de colesterol, triglicerídeos e uréia,

Ao prof. Newton Pohl Ribas e ao técnico Darci Rodrigues da Veiga, da APCBRH, pela

realização das análises de leite,

As amigas Jocilaine e Karina e aos bolsistas Everton e Eder pela grande ajuda, esforço e

boa vontade,

Aos estagiários Gesse, Rafael e Gean, e ao Zootecnista Alexandre Quaquarini, pela

ajuda no trabalho de campo,

Aos funcionários do setor de Caprinocultura da Fazenda Experimental de Iguatemi

(FEI), Nelson Nogueira, Nelson Palmeira e Aristótoles (Baiano), e à todos funcionários

da FEI que auxiliaram na condução do trabalho de campo,

Aos funcionários do LANA, Dilma, Cleusa e Sérgio pelo auxílio nas análises

laboratoriais,

v

Ao meu esposo Marcelo e meus irmãos, Vanessa e Clederson, pelo amor, apoio e ajuda

em algumas coletas de campo,

Aos amigos do curso de pós-graduação, especialmente, Sandra, Paula e Luiz Juliano,

pelo companheirismo, horas de estudo em grupo e alegria vivenciada,

A minha amiga Elisa C. Modesto, pela grande amizade, apoio e companheirismo,

A todos que direta ou indiretamente auxiliaram na realização deste trabalho.

vi

BIOGRAFIA

Maximiliane Alavarse Zambom, filha de Valdir Aparecido Zambom e Laura

Alavarse Zambom, nasceu em Altônia, Estado do Paraná, no dia 24 de março de 1978.

Formada em Zootecnia, pela Universidade estadual de Maringá, em 2000.

Em março de 2001 iniciou o curso de Mestrado em Zootecnia da Universidade

Estadual de Maringá, na Área de Nutrição de Ruminantes.

Em 25 de abril de 2003, submeteu-se aos exames finais de defesa de dissertação de

mestrado.

vii

ÍNDICE

Página

RESUMO.................................................................................................................. viii

ABSTRACT.............................................................................................................. x

INTRODUÇÃO........................................................................................................ 1

Literatura citada................................................................................................... 9

Resumo................................................................................................................. 12

Abstract................................................................................................................ 13

Introdução............................................................................................................ 14

Material e Métodos ............................................................................................. 17

Resultados e Discussão ....................................................................................... 22

Conclusões .......................................................................................................... 43

Literatura Citada.................................................................................................. 44

viii

RESUMO

Foi conduzido um experimento com o objetivo de avaliar o desempenho e as

características qualitativas do leite de cabras leiteiras Saanen submetidas a diferentes

relações volumoso:concentrado, com cinco níveis energéticos, durante o período pré-

parto e ao longo da lactação; e descrever a curva de lactação das cabras, por meio do

modelo de Wood não-linear, avaliando o efeito das rações sobre os parâmetros da curva

de lactação. As relações volumoso:concentrado utilizadas foram: 40:60, 50:50, 60:40,

70:30 e 80:20. O período experimental compreendeu os 21 dias pré-parto até o 152º dia

de lactação. Foram utilizados 20 animais, em delineamento inteiramente casualizado. O

controle da alimentação foi realizado diariamente, sendo as amostras analisadas quanto

aos teores de matéria seca, matéria mineral, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em

detergente neutro e fibra em detergente ácido. Também estimou-se os carboidratos

totais. Semanalmente os animais eram pesados e fazia-se a coleta de sangue, para

análises de colesterol, triglicerídeos e uréia. No período de lactação controlou-se

diariamente a produção e semanalmente coletou-se leite para análises de: sólidos totais,

proteína bruta, gordura e lactose. Para análise dos parâmetros da curva de lactação,

utilizou-se o modelo Wood não-linear. As diferentes relações volumoso:concentrado

não influenciaram (P>0,05) no peso vivo (kg) das cabras, durante os períodos pré-parto,

início de lactação e lactação após o pico de produção. No período pré-parto, não foram

observadas diferenças (P>0,05) em relação às ingestões (kg/dia) de matéria seca

(IgMS), matéria orgânica (IgMO), proteína bruta (IgPB), carboidratos totais (IgCHOT),

fibra em detergente neutro (IgFDN) e nutrientes digestíveis totais (IgNDT). A média de

IgMS foi de 1,83% PV. Com relação à ingestão de extrato etéreo (IgEE), observou-se

um efeito linear (P<0,05). Para os parâmetros sanguíneos não foram observadas

diferenças (P>0,05) nos valores de colesterol e uréia, no entanto, para triglicerídeos

(mg/dL) verificou-se um efeito linear (P<0,05). Durante o início de lactação, foi

observado um efeito linear decrescente (P<0,05) para as IgMS, IgMO, IgPB, IgEE,

IgCHOT, IgFDN e IgNDT. A produção de leite foi influenciada (P<0,05) pela relação

ix

volumoso:concentrado na ração, observando-se um efeito linear negativo. Com relação

aos parâmetros sanguíneos obtidos no soro, não foram observadas diferenças (P>0,05)

para colesterol, triglicerídeos e uréia. Após o pico de lactação, não foram observadas

diferenças (P>0,05) para IgMS e IgCHOT. Observou-se um efeito linear negativo

(P<0,05) para IgMO, IgPB, IgEE e IgNDT. Para a IgFDN, foi observado efeito linear

positivo (P<0,05), em função do aumento de volumoso na ração. As diferentes relações

volumoso:concentrado afetaram linearmente a produção de leite (P<0,05), nesta fase.

Quanto aos parâmetros sanguíneos, os tratamentos não provocaram diferenças (P>0,05)

nos teores de triglicerídeos e uréia no soro sanguíneo. Entretanto, foi observado um

efeito linear negativo (P<0,05) para o teor de colesterol no sangue. Com relação às

características qualitativas do leite, não foram verificadas diferenças (P>0,05) entre os

tratamentos, quanto aos percentuais de gordura, proteína, lactose, sólidos totais e

contagem de células somáticas. A produção total de leite das cabras foi influenciada

(P<0,05) linearmente de acordo com o nível de volumoso na ração. Com relação aos

parâmetros do modelo não houve efeito (P>0,05) para os valores de a (produção

inicial), b (taxa de acréscimo de produção até o pico) e c (taxa de declínio de produção

após o pico). No entanto, foram detectadas diferenças (P<0,05), com efeito linear

decrescente para P (dia de produção no pico) e PP (produção no pico). Os resultados

observados, indicam que a relação volumoso:concentrado, com diferentes níveis

energéticos, afeta os níveis de ingestão e produção de leite e, parâmetros sanguíneos,

diferentemente em cada fase do ciclo produtivo. Assim, rações com maiores níveis

energéticos acarretam em maiores produções de leite na lactação.

Palavras-chave: cabras leiteiras, final de gestação, parâmetros sanguíneos, níveis

energéticos

x

ABSTRACT

An experiment was carried out with the objective of evaluating the performance and the

qualitative characteristics of Saanen goats milk submitted to different roughage:

concentrate ratios, with five energy levels, during prepartum and lactation periods; and

to describe the lactation curve of the goats, by using of the nonlinear model of Wood,

evaluating the rations effects on the parameters of the lactation curve. The roughage:

concentrate ratios used were: 40:60, 50:50, 60:40, 70:30 and 80:20. The experimental

period included the 21 days prepartum until 152 days of lactation. Twenty animals were

used, in a completely randomized design. The feeding control, done daily. Being the

samples analyzed for dry matter, minerals, crude protein, ether extract, neutral detergent

fiber and acid detergent fiber. Total carbohydrates was also estimated. The animals were

weighed weekly and blood samples were collected, for analyses of cholesterol,

triglycerides and urea. Production was controlled daily during the lactation period and

the milk was collected weekly for analyses of: total solids, crude protein, fat and

lactose. For analysis of the parameters of the lactation curve, the Wood nonlinear model

was used. The different roughage: concentrate ratios had not influenced (P>0.05) the

live weight (kg) of the goats, during the prepartum, beginning of lactation and lactation

after the peak of production periods. In the prepartum period, differences were not

observed (P>0.05) in relation to the intakes (kg/dia) of dry matter (InDM), organic

matter (InOM), crude protein (InCP), total of carbohydrates (InTCHO), neutral

detergent fiber (InNDF) and digestible nutrients (InTDN). The average of InDM was

1.83% LW. With regard to ether extract intake (InEE) a linear effect was observed

(P<0.05). For the blood parameters it was not observed differences (P>0.05) in the

values of cholesterol and urea, however for triglicerides (mg/dl) was verified a linear

effect (P<0,05). During the early lactation, a linear decreasing effect was observed

(P<0.05) for InDM, InOM, InCP, InEE, InTCHO, InNDF and InTDN. The milk

production was influenced (P<0.05) by the roughage: concentrate ratio in the ration,

having negative linear effect. With relation to the blood parameters in the serum,

xi

differences were not observed (P>0.05) for cholesterol, triglycerides and urea. After the

lactation peak, differences were not observed (P>0.05) for InDM and InTCHO. A

negative linear effect (P<0.05) for InOM, InCP, InEE and InTDN was observed. For the

InNDF a positive linear effect was observed (P<0.05) in function of the roughage

increase in the ration. The different roughage: concentrate ratios affected the milk

production linearly (P<0.05), in this phase. For blood parameters, the different

treatment, had not caused differences (P>0.05) in triglycerides and urea on blood serum.

However, a negative linear effect (P<0.05) for the cholesterol was observed in the

blood. With regard to the qualitative characteristics of milk, differences (P>0.05) were

verified for percentages of fat, total protein, lactose, solids and counting of somatic

cells. The goats total milk production, was influenced (P<0.05) linearly according to the

level of roughage in the ration. With relation to the parameters of the model, differences

(P>0.05) were not verified for the values of a (initial production), b (rate of increase of

production until the peak) and c (rate of decrease of production after the peak).

However, differences had been detected (P<0.05), with decreasing linear effect for P

(day of production in the peak) and PP (production in the peak). The observed results,

indicate that the roughage: concentrate ratio, with different energy levels, affects the

levels of intake and milk production and, blood parameters, differently in each

productive cycle phase. Thus, rations with greater energetic levels cause increases in

milk production in the lactation.

Key-words: dairy goat, pregnancy, blood parameters, energy level

INTRODUÇÃO

A população de caprinos no Mundo é de aproximadamente 700 milhões de

cabeças, sendo que cerca de 92% destes estão distribuídos em regiões em

desenvolvimento, subtropicais e tropicais. O Brasil possui cerca de 12,6 milhões de

caprinos. Dentre as espécies de ruminantes domésticos, a caprina foi a que mais cresceu,

principalmente no que se refere à produção de leite (FAO, 2000).

A produção de leite de cabra depende da aptidão leiteira do animal, do valor

nutritivo do alimento, do nível de ingestão de matéria seca pelo animal, além de fatores

ambientais e de manejo. No entanto, para melhorar o desempenho na produção de leite,

torna-se necessário utilizar estratégias de alimentação durante os diferentes estágios

fisiológicos dos animais.

A raça de caprinos leiteiros mais difundido no mundo é a Saanen, sendo esta

originária do Vale de Saane, na Suíça. Ela apresenta um crescimento significativo em

nosso país, sendo a raça caprina com maior produção de leite. Embora seja leiteira por

excelência, da raça são produzidos bons mestiços para corte, pois é de grande porte e

precoce. No Brasil, em criatórios adequadamente manejados e com bons animais,

conseguem-se produções médias de dois a três litros de leite por dia, podendo chegar a

produções de seis a oito litros por dia, em duas ordenhas (Ribeiro, 1998).

As exigências nutricionais de cabras leiteiras variam significativamente nas

diferentes fases do ciclo produtivo, devido às variações na capacidade de ingestão de

matéria seca, peso vivo e produção de leite.

De acordo com Ribeiro (1998), o ciclo produtivo de uma cabra em lactação pode

ser dividido em quatro fases. Na primeira fase, o nível de produção aumenta

rapidamente, atingindo o pico de produção entre a 3ª e a 4ª semana de lactação, no

2

entanto, a máxima capacidade de ingestão de matéria seca (IgMS) é lenta, atingindo o

máximo entre a 5ª e a 8ª semana. Portanto, a cabra entra em um balanço energético

negativo, eliminando mais nutrientes pelo leite do que ingere através da alimentação.

Para suprir as exigências nutricionais necessárias para produção de leite, o animal

mobiliza tecido adiposo, perdendo peso (3 a 6 kg, durante as três primeiras semanas). A

segunda fase do ciclo produtivo inicia-se após o pico de lactação, aproximadamente aos

45 dias. Nesta fase, a capacidade de IgMS está normalizada e a produção de leite

começa a diminuir. A terceira fase inicia-se com a concepção e dura 90 a 105 dias, de

acordo com o período seco a ser estabelecido. Neste período, a cabra ganha peso (2 a 4

kg), acumulando reservas corporais, pois o balanço energético está positivo. A quarta

fase é iniciada com a secagem do leite do animal, a qual deve ocorrer cerca de 45 a 60

dias antes do parto, correspondendo ao terço final de gestação (quando ocorre cerca de

85% do crescimento do(s) feto(s)). Portanto, nesta fase há um aumento na demanda por

nutrientes, enquanto a capacidade de IgMS da cabra é limitada, tanto pelo volume

ocupado pelo feto, bem como pelas gorduras acumuladas como reserva.

O leite de cabra é similar ao leite de vaca em sua composição básica, mas difere

deste em algumas formas e concentrações de nutrientes, tais como: apresenta melhor

digestibilidade, maior capacidade tamponante e valores terapêuticos na pediatria, na

gastroenterologia e na nutrição humana. Assim, apresenta as seguintes vantagens: as

partículas gordurosas no leite de cabra são menores, promovendo uma maior área de

superfície para degradação enzimática, facilitando a digestão. Não possui a substância

aglutinina, encontrada no leite de vaca, a qual faz com que as partículas gordurosas do

leite se juntem; a gordura do leite de cabra contém uma proporção maior de ácidos

graxos (AG) de cadeia curta e média, contribuindo para uma digestão mais rápida.

Segundo Haenlein (2001), a composição da gordura do leite de cabra é um importante

fator no que refere-se ao valor nutricional deste leite.

A eficiente utilização dos alimentos pelos animais depende de um suprimento

adequado de energia. As causas de deficiência de energia podem estar associadas à

baixa ingestão e/ou qualidade dos alimentos, resultado, principalmente, do alto teor de

fibra ou baixo conteúdo de matéria seca no alimento.

O nível de energia da ração de cabras lactantes afeta a ingestão de matéria seca, e

em conseqüência, o ganho de peso, produção e teor de gordura do leite, pico e

persistência do ciclo de lactação (Silva et al., 1996).

3

Lu et al. (1987), trabalhando com duas densidades de energia na ração (58% e 72%

NDT; 2,55 e 3,17 Mcal ED/kg de MS, respectivamente), observaram que a ingestão de

matéria seca foi negativamente relacionada com o aumento da densidade energética da

ração. Os valores obtidos foram de 2,77 e 1,96 kg de MS/ dia, para as rações de baixa e

de alta energia, respectivamente.

No entanto, Osuji (1987), utilizando rações isoprotéicas com 1,3; 2,1; 2,2 e 2,6

Mcal ED/kg de MS, não registrou diferenças significativas na ingestão de matéria seca

das cabras, sendo que os valores obtidos foram de 2,77%; 3,11%; 3,07% e 2,95% do

peso vivo, respectivamente. Da mesma forma Silva et al. (1999), trabalhando com

cabras mestiças, com peso vivo médio de 45,3 kg, usando três níveis energéticos nas

rações (2,85; 2,97 e 3,20 Mcal ED/kg de MS), não observaram mudanças na ingestão

de MS (1,56; 1,76 e 1,68 kg de MS/dia) e no teor de gordura do leite. Porém,

observaram menor perda de peso nos animais que receberam a ração com maior nível

energético, isto ocorreu em função da redução da mobilização de reservas orgânicas

para produção. Quanto à produção de leite, a resposta foi semelhante entre as rações

com 2,97 e 3,20 Mcal ED/kg de MS, sendo estas maiores, quando comparada a 2,85

Mcal ED/kg de MS.

Gonçalves et al. (2001), utilizando diferentes relações volumoso:concentrado, para

cabras Alpinas, com peso vivo (PV) médio de 58 kg, não prenhes e não lactantes,

verificaram diferenças na IgMS (kg/dia e %PV) e na ingestão de fibra em detergente

neutro (IgFDN) em kg/dia. Conforme aumentou-se a relação volumoso:concentrado na

dieta, maiores foram a IgMS e IgFDN, isso provavelmente ocorreu, devido ao controle

fisiológico, quando se atingiu o requerimento energético.

Segundo o NRC (2001) e Mello Junior (2001), o período de transição compreende

o período de tempo entre as três semanas pré-parto e três semanas pós-parto.

Recomenda-se que neste período as rações, para animais em transição, sejam

formuladas com os mesmos ingredientes que serão usados para formular a ração de

lactação. Isto permite uma adaptação da população microbiana, o que pode levar de 3-4

semanas, além de estimular o crescimento das papilas ruminais (5-6 semanas). O

aumento da densidade energética da ração, neste período, obtida pelo aumento de

carboidratos não fibrosos (CNF), deve começar 19 dias do pré-parto, resultado da

maior ingestão de MS, energia e balanço energético. O aumento da produção de AGV

estimula maior crescimento de papilas ruminais, e assim, aumenta a absorção dos AGV

produzidos quando houver maior fornecimento de grãos (NRC, 2001). A maior

4

formação e absorção de propionato causam um aumento na liberação de insulina no

pâncreas, o que diminui a mobilização de lipídeos do tecido adiposo, aumentando a

lipogênese. Portanto, o acúmulo de lipídeos no fígado e desordens associadas a estes é

reduzido. Nesta fase, as concentrações de glicose tendem a ser maiores e as de ácidos

graxos não esterificados (AGNE) menores. Sendo assim, o fornecimento de uma ração

mais energética, durante o pré-parto, pode ser um benefício no período de lactação do

animal.

O principal objetivo na implantação de um manejo nutricional diferenciado no

período de transição é maximizar o consumo de alimentos no pós-parto, fornecendo ao

animal condições para aumentar a produção de leite. Assim, o pico de produção tende a

ser maior, além de haver uniformidade na produção.

Segundo Head & Gulay (2001), o final do período de gestação é um período de

transição metabólica, no entanto, estas mudanças não ocorrem abruptamente e sim,

gradualmente, pelo período de transição. Envolvendo alterações no fígado, tecido

adiposo, músculo esquelético, e ação de muitos hormônios que estão envolvidos na

lactogênese e manutenção da lactação.

Segundo Drackley (1999), próximo à parição, ocorrem grandes alterações

necessárias à sustentação da lactação. Porém, associado a estas mudanças, ocorre

redução na ingestão de matéria seca, que pode atingir níveis em torno de 25 a 35%, em

vacas leiteiras. Assim, as exigências em energia e em proteína podem estar inadequadas

para atender as necessidades nutricionais da mãe (manutenção, crescimento do feto e

tecido mamário). A redução no consumo causa uma queda no nível de glicose

sanguínea, o que provoca um aumento na lipólise e redução da lipogênese no tecido

adiposo. A redução da lipogênese pode ocorrer em torno de duas semanas antes da

parição, e isto leva à liberação de AGNE no sangue. Estes ácidos podem ser retirados do

sangue pela glândula mamária, fígado e outros órgãos. No fígado, os AGNE podem ser

completamente oxidados para produção de energia, parcialmente oxidados para produzir

corpos cetônicos ou esterificados a glicerol e estocados como triacilgliceróis (TG)

(Head & Gulay, 2001).

Em vacas contendo no sangue altas concentrações de AGNE, baixas concentrações

de insulina e de glicose, o estrogênio pode causar o aumento da esterificação de AGNE

em TG no fígado. Então, maior ingestão de matéria seca durante o período do pré-parto,

favorece a uma menor acumulação de TG no fígado, assim, reduz a predisposição a

doenças metabólicas (Head & Gulay, 2001).

5

De acordo com Head & Gulay (2001), a ingestão de matéria seca um dia antes da

parição foi correlacionado (r=0,54) ao consumo 21 dias após a parição, o que significa

que se a ingestão de matéria seca for muito baixa antes da parição, o tempo em que o

animal permanecerá em balanço energético negativo (mobilização de reservas corporais,

devido um limite de ingestão de alimento) no pós-parto será maior.

Arruda et al. (1996), trabalhando com cabras mestiças (Alpina x Moxotó) aos 100

dias de gestação fornecendo três dietas distintas, verificaram que os animais que

receberam suplementação energética e protéica durante o período final de gestação,

apresentaram maior produção de leite na lactação subseqüente.

Rodrigues et al. (2001) avaliaram os últimos 30 dias de gestação de cabras Alpinas,

as quais estavam divididas em três grupos, recebendo dietas com 13% de proteína bruta

e 1,0; 1,4 ou 1,7 Mcal EL/kg MS (44,86%; 61,11%; 77,04% de NDT e 66,10%;

46,55%; 28,20% de FDN, respectivamente). Neste experimento constataram diferenças

quanto a IgMS (kg/dia e %PV), observando maiores ingestões para as dietas com 1,4 e

1,7 Mcal EL/kg MS e para IgFDN (kg/dia e %PV) verificaram que esta foi menor para

os animais que recebiam o maior nível energético.

O nível de extrato etéreo na dieta pode influenciar o colesterol e triglicerídeos no

plasma sanguíneo. Beynen et al. (2000), trabalhando com cabras Dutch White (58,8 kg)

gestantes e em lactação, encontraram maiores quantidades de colesterol e triglicerídeos

(mmol/L) no plasma destes animais, quando os mesmos receberam dietas contendo

aproximadamente 8,0% de extrato etéreo (EE), comparada a uma dieta com 2,6% de

EE.

Velásquez et al. (1996), utilizando cabritas mestiças leiteiras (5 meses de idade e

25 kg), avaliaram dietas hiperlipídicas (T1=0,75% da energia metabolizável

recomendada, T2=dieta ad libitum, T3=dieta acrescida de 2,5% de sebo bovino e T4=

dieta acrescida de 5,0% de sebo bovino) e verificaram que os animais submetidos à

dieta com maior teor lipídico, tiveram o menor consumo de matéria seca.

Segundo Economides & Louca (1987), existe uma alta correlação (r=0,81) entre a

produção total na lactação e os dias de maior produção no início de lactação. A ingestão

de alimentos por cabras no final de gestação e logo após o parto é baixa, porém tende a

aumentar cerca de 40% nas primeiras semanas de lactação, atingindo o máximo

consumo entre a sexta e décima semana após o parto, no entanto, o pico de produção de

leite ocorre antes deste período, entre a quarta e sétima semana, (Hadjipanayiotou,

6

1987). No entanto, a ingestão de dietas com alta densidade energética, no início de

lactação, pode aumentar a produção de leite na lactação total.

Segundo Hadjipanayiotou (1987), alguns estudos foram realizados em cabras da

raça Damascus, no período de duas a sete semanas após o parto, e o consumo de matéria

seca foi de 130 g MS/kg0,75/dia, usando dietas com 11 a 11,5 MJ de EM/kg de MS.

Durante este período, os animais estão em balanço energético negativo, tendo que fazer

a conversão de gordura corporal em energia para síntese de leite. A máxima ingestão de

alimentos após o parto é assegurada por dietas com altas densidades energéticas, porém

é necessário um mínimo de 15% a 18% de fibra bruta.

Adogla-Bessa & Aganga (2000), utilizando cabras da raça Tswana, com peso vivo

médio de 30 kg, trabalharam com o fornecimento de três níveis de ingestão de matéria

seca, logo após o parto. As dietas continham 3,27 Mcal de EM/ kg MS e 10% de PB. Os

autores verificaram que a maior ingestão de energia metabolizável (IgEM, Mcal/kg

MS) associada a maior IgMS (kg/dia), acarretou em maior produção de leite.

Goetsch et al. (2001), utilizando cabras Alpinas, PV de 59 kg, em três fases

distintas: lactação avançada, período seco e início de lactação, subseqüente; trabalharam

com diferentes relações volumoso:concentrado e diferentes níveis energéticos, para cada

fase estudada. Não foram encontradas diferenças (P>0,05) para IgMS em nenhuma das

fases. Porém, verificaram diferenças quanto ao peso vivo do animal, produção e

qualidade do leite, de acordo com o nível energético de cada período.

A qualidade do leite está diretamente relacionada com o tipo e a qualidade da dieta

dos animais. O tipo de volumoso utilizado, a concentração energética e protéica da dieta

pode afetar a composição do leite.

Sung et al. (1999) estudaram a qualidade do leite entre raças caprinas leiteiras e

verificaram que há diferenças para contagem de células somáticas (CCS) e Califórnia

Mastitis Test (CMT), entre as raças estudadas. Sampelayo et al. (1998), trabalhando

com diferentes fontes protéicas na dieta para cabras em lactação, encontraram

diferenças nos teores de matéria seca, proteína e caseína do leite.

Ribeiro et al. (1997), trabalhando com cabras leiteiras, verificaram que durante a

produção de leite ao longo da lactação, a composição do leite variou para os teores de

proteína, cinzas, gordura e lactose. Sendo que, para gordura e lactose, o nível de

produção de leite também influenciou em seus teores.

Um aspecto importante na caprinocultura de leite é conhecer o comportamento

produtivo do animal ao longo da lactação, visto que esse conhecimento dá condições de

7

se estabelecer estratégias de manejo nutricional, a fim de maximizar a produção. Estas

informações são obtidas através do estudo do comportamento da curva de lactação

(Macedo et al., 1999).

O conhecimento do comportamento da curva de lactação é de grande importância,

pois permite a avaliação de fatores genéticos e ambientais sobre os componentes de

produção de leite, tais como, persistência de lactação, tempo decorrido para atingir o

pico de produção, duração do pico e produção máxima. Com estes conhecimentos pode

ser estabelecido melhor o manejo do rebanho.

Existem diferentes modelos matemáticos que descrevem o comportamento da

curva de lactação, no entanto, os parâmetros utilizados nos modelos, nem sempre se

ajustam adequadamente, pois há um grande número de fatores que podem estar

influenciando na produção.

O método mais comumente usado para determinar o comportamento regular da

curva de lactação, utiliza os próprios dados experimentais em função do tempo, que é

contínuo e capaz de ser diferenciado, através de toda lactação (Cappio-Borlino et al.,

1997).

Muitos modelos de curva de lactação têm sido propostos, sendo que alguns destes

foram testados em cabras (Gipson & Grossman, 1989; Ribeiro et al., 1997). O modelo

de Wood tem sido usado na maioria dos estudos de curva de lactação, pois permite a

estimativa de características básicas da curva, como produção máxima, tempo para se

atingir essa produção e persistência, com apenas três parâmetros (Wood, 1967, citado

por Ribeiro & Pimenta Filho, 1999).

Grossman & Koops (1988) propuseram a utilização de modelo multifásico, com

seis parâmetros de funções difásicas, que é a soma de duas funções logísticas, dividindo

a lactação em duas fases: a primeira, representa o pico de produção, e a segunda,

representa a persistência da lactação. O uso de seis parâmetros torna o modelo mais

flexível, quando comparado a outros modelos, e ainda, permite que este seja

interpretado biologicamente (Gipson & Grossman, 1989).

Gipson & Grossman (1989) relataram que o modelo de Grossman (multifásico) foi

eficiente tanto para descrever o comportamento da curva de lactação de vacas, quanto

para cabras.

Ribeiro et al. (1997) compararam funções matemáticas no ajuste da curva de

lactação de cabras mestiças, com produção de leite máxima de 1,8 kg, e verificaram que

qualquer uma das funções estudadas (função polinomial inversa, função quadrática e

8

função quadrática logarítmica) poderia ser utilizada para representar a curva de lactação

média e individual do rebanho.

Willians (1993), testando vários modelos, para cabras em lactação, relata que a

diferença entre a variância residual do modelo de Wood com outros modelos, contendo

mais parâmetros, foi relativamente pequena. Isto sugere que o uso do modelo de Wood

pode ser adequado para estudar os fatores que afetam a curva de lactação de cabras.

No estudo com cabras mestiças, Saanen Macedo et al. (2001), concluíram que o

modelo de Wood não-linear foi que o melhor descreveu o comportamento da curva de

lactação, pois o mesmo apresentou menor variância quando comparado a outros

modelos. Os mesmos autores relatam que estratégias de suplementação com

concentrado podem afetar a curva de lactação de cabras, dependendo do sistema de

produção.

9

Literatura Citada

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12

Desempenho e qualidade do leite de cabras Saanen alimentadas com diferentes

relações volumoso:concentrado, no pré-parto e lactação

RESUMO: Foram utilizadas 20 cabras leiteiras Saanen (± 58,5 kg), em

delineamento inteiramente casualizado, submetidas a diferentes relações

volumoso:concentrado nas rações (40:60, 50:50, 60:40, 70:30 e 80:20), com cinco

níveis energéticos (2,95; 2,83; 2,70; 2,58 e 2,46 Mcal de EM/ kg MS, respectivamente)

durante as fases do ciclo produtivo (pré-parto, início de lactação e após 60 dias de

lactação). Os objetivos deste trabalho foram: avaliar o desempenho e as características

qualitativas do leite e, descrever a curva de lactação das cabras. Os tratamentos não

influenciaram (P>0,05) no peso vivo (kg) das cabras, durante as fases. Com relação às

ingestões dos nutrientes (kg/dia) foram verificadas diferenças entre os tratamentos, de

acordo com cada fase. Quanto aos parâmetros sanguíneos (mg/dL) não foram

observadas diferenças (P>0,05) nos valores de uréia para nenhuma das fases analisadas,

porém para os valores de triglicerídeos e colesterol verificou-se diferenças (P<0,05),

dependendo da fase produtiva. A produção de leite foi influenciada (P<0,05) pelos

tratamentos, sendo que a ração que continha maior teor energético foi a que

proporcionou maior produção de leite (3,41 kg/dia). Não foram verificadas diferenças

(P>0,05) entre os tratamentos para os teores dos nutrientes do leite. Com relação aos

parâmetros do modelo, não foram verificadas diferenças (P>0,05) para os valores de a

(produção inicial), b (taxa de acréscimo de produção até o pico) e c (taxa de declínio de

produção após o pico). No entanto, foi observado um efeito linear decrescente

(Y=104,85-1,08x) para P (dia de produção no pico) e PP (produção no pico) (Y=5,05-

0,03828x). A relação volumoso:concentrado com maior nível energético apresentou

melhor desempenho produtivo dos animais, no entanto a qualidade do leite não foi

alterada.

Palavras-chave: cabras leiteiras, final de gestação, parâmetros sangüíneos, níveisenergéticos

13

Performance and quality of milk of Saanen goats feeding with different roughage:

concentrate ratios, in the prepartum and lactation

ABSTRACT: Twenty Saanen goats (± 58.5 kg), in a completely randomized

design, were used, submitted to different roughage: concentrate ratios (40:60, 50:50,

60:40, 70:30 and 80:20) with five energetic levels (2.95; 2.83; 2.70; 2.58 e 2.46 Mcal de

EM/ kg MS, respecting), during the phases of productive cycle (prepartum, early

lactation and after 60 day of lactation). The objectives of this work were to evaluate the

performance and the qualitative characteristics of the milk, to describe the lactation

curve of the goats. The treatments did influence (P>0.05) the live weight (kg) of the

goats, during the phases. With regard to nutrients intake (kg/day) differences between

roughage: concentrate ratios in the ration were verified, according to each phase. For

blood parameters (mg/dl), differences (P>0.05) were not observed in the values of urea

for none of the phases analyzed, however for the triglycerides and cholesterol values it

was verified differences (P<0.05), depending on the phases. The milk production was

influenced (P<0.05) by the treatments in the beginning of lactation and after the peak of

production. Differences (P>0.05) for milk nutrients were not observed. With regard to

the model parameters differences were not observed (P>0.05) for the values of initial

production, increase rate of production until the peak and decrease rate of production

after the peak. However, a decreasing linear effect (Y=104.85-1.08x) for days of

production in the peak and production in the peak (Y=5.05-0.03828x) were detected.

The roughage: concentrate ratio, with greater energy level, indication the best

performance for to milk production, however, the quality of milk were not altered.

Key-words: dairy goat, pregnancy, blood parameters, energy level

14

Introdução

Segundo o NRC (2001) e Mello Junior (2001), o período de transição compreende

o período de tempo entre as três semanas pré-parto e três semanas pós-parto.

Recomenda-se que neste período as rações, para animais em transição, sejam

formuladas com os mesmos ingredientes que serão usados para formular a ração de

lactação.

O principal objetivo na implantação de um manejo nutricional diferenciado no

período de transição é maximizar o consumo de alimentos no pós-parto, fornecendo ao

animal condições para aumentar a produção de leite. Assim, o pico de produção tende a

ser maior, além de haver uniformidade na produção.

Para Economides & Louca (1987), existe uma alta correlação (r=0,81) entre a

produção total na lactação e os dias de maior produção no início de lactação. A ingestão

de alimentos por cabras no final de gestação e logo após o parto é baixa, porém tende a

aumentar cerca de 40% nas primeiras semanas de lactação, atingindo o máximo

consumo entre a sexta e décima semana após o parto, no entanto o pico de produção de

leite ocorre antes deste período, entre a quarta e sétima semana, (Hadjipanayiotou,

1987). O nível de energia da ração de cabras lactantes afeta a ingestão de matéria seca, e

em conseqüência, o ganho de peso, produção e teor de gordura do leite, pico e

persistência do ciclo de lactação (Silva et al., 1996).

Arruda et al. (1996), trabalhando com cabras mestiças (Alpina x Moxotó) aos 100

dias de gestação fornecendo três dietas distintas, verificaram que os animais que

receberam suplementação energética e protéica durante o período final de gestação,

apresentaram maior produção de leite na lactação subseqüente.

Rodrigues et al. (2001), avaliaram os últimos 30 dias de gestação de cabras

Alpinas, as quais estavam divididas em três grupos, recebendo dietas com 13% de

proteína bruta e 1,0; 1,4 ou 1,7 Mcal EL/kg MS. Neste experimento constatou-se

diferenças quanto à ingestão de matéria seca (IgMS, kg/dia e %PV), encontrando-se

maiores ingestões para as dietas com 1,4 e 1,7 Mcal EL/kg MS e para ingestão de fibra

em detergente neutro (IgFDN, kg/dia e %PV) verificou-se que esta foi menor para os

animais que recebiam o maior nível energético.

O nível de extrato etéreo na dieta pode influenciar nos níveis de colesterol e

triglicerídeos no sangue. Beynen et al. (2000), trabalhando com cabras Dutch White

(58,8 kg) gestantes e em lactação, encontraram maiores quantidades de colesterol e

15

triglicerídeos (mmol/L) no plasma destes animais, quando os mesmos receberam dietas,

contendo aproximadamente 8,0% de extrato etéreo (EE), comparada a uma dieta com

2,6% de EE.

Adogla-Bessa & Aganga (2000), trabalhando com cabras da raça Tswana, (30 kg),

iniciou o fornecimento de três níveis energéticos, logo após o parto. As dietas

continham 10% de PB. Os autores verificaram que a maior ingestão de energia

metabolizável (IgEM, Mcal/kg MS) associada a maior IgMS (kg/dia), acarretou em

maior produção de leite.

Goetsch et al. (2001), trabalharam com cabras Alpinas (59kg), em três fases

distintas: lactação avançada, período seco e início de lactação, subseqüente. Os autores

trabalharam com diferentes relações volumoso:concentrado e diferentes níveis

energéticos, para cada fase estudada. Não foram encontradas diferenças para IgMS em

nenhuma das fases estudadas. Porém verificaram-se diferenças quanto ao peso vivo do

animal, produção e qualidade do leite, de acordo com o nível energético de cada período

estudado.

Lu et al. (1987), trabalhando com duas densidades de energia na ração (58% e 72%

NDT; 2,55 e 3,17 Mcal ED/kg de MS, respectivamente), observaram que a ingestão de

matéria seca foi negativamente relacionada com o aumento da densidade energética da

ração. Os valores obtidos foram de 2,77 e 1,96 kg de MS/ dia, para as rações de baixa e

de alta energia, respectivamente.

No entanto, Osuji (1987), utilizando rações isoprotéicas com 1,3; 2,1; 2,2 e 2,6

Mcal ED/kg de MS, não registrou diferenças na ingestão de matéria seca das cabras,

sendo que os valores obtidos foram de 2,77%; 3,11%; 3,07% e 2,95% do peso vivo,

respectivamente. Da mesma forma Silva et al. (1999), trabalhando com cabras mestiças

(45,3 kg), usando três níveis energéticos nas rações (2,85; 2,97 e 3,20 Mcal ED/kg de

MS) não observaram mudanças na ingestão de MS (1,56; 1,76 e 1,68 kg de MS/dia) e

no teor de gordura do leite. Porém, observaram menor perda de peso nos animais que

receberam a ração com maior nível energético, isto ocorreu em função da redução da

mobilização de reservas orgânicas para produção. Quanto à produção de leite, a resposta

foi semelhante entre as rações com 2,97 e 3,20 Mcal ED/kg de MS, sendo estas maiores,

quando comparada a 2,85 Mcal ED/kg de MS.

A qualidade do leite está diretamente relacionada com o tipo e a qualidade da dieta

dos animais. O tipo de volumoso utilizado, a concentração energética e protéica da dieta

pode afetar a composição do leite.

16

Ribeiro et al. (1997), trabalhando com cabras leiteiras, verificaram que durante a

produção de leite ao longo da lactação, a composição do leite variou para os teores de

proteína, cinzas, gordura e lactose. Sendo que para gordura e lactose, o nível de

produção de leite também influenciou em seus teores.

Um aspecto importante na exploração da caprinocultura de leite é conhecer o

comportamento produtivo do animal ao longo da lactação, visto que esse conhecimento

dá condições de se estabelecer estratégias de manejo nutricional, a fim de maximizar a

produção. Estas informações são obtidas através do estudo do comportamento da curva

de lactação (Macedo et al., 1999).

Existem diferentes modelos matemáticos que descrevem o comportamento da

curva de lactação, no entanto, os parâmetros utilizados nos modelos, nem sempre se

ajustam adequadamente, pois há um grande número de fatores que podem estar

influenciando na produção.

O método mais comumente usado para determinar o comportamento regular da

curva de lactação utiliza os próprios dados experimentais em função do tempo, que é

contínuo e capaz de ser diferenciado, através de toda lactação (Cappio-Borlino et al.,

1997).

O modelo de Wood tem sido usado na maioria dos estudos de curva de lactação,

pois permite a estimativa de características básicas da curva, como produção máxima,

tempo para se atingir essa produção e persistência, com apenas três parâmetros (Wood

1967, citado por Ribeiro & Pimenta Filho, 1999).

Ribeiro et al. (1997) compararam funções matemáticas no ajuste da curva de

lactação de cabras mestiças, com produção de leite máxima de 1,8 kg, e verificaram que

qualquer uma das funções estudadas (função polinomial inversa, função quadrática e

função quadrática logarítmica) poderia ser utilizada para representar a curva de lactação

média e individual do rebanho.

Willians (1993), testando vários modelos, para cabras em lactação, relata que a

diferença entre a variância residual do modelo de Wood com outros modelos, contendo

mais parâmetros, foi relativamente pequena. Isto sugere que o uso do modelo de Wood

pode ser adequado para estudar os fatores que afetam a curva de lactação de cabras.

Macedo et al. (2001), num estudo com cabras mestiças Saanen, concluíram que o

modelo de Wood não-linear foi que o melhor descreveu o comportamento da curva de

lactação, pois o mesmo apresentou menor variância quando comparado a outros

modelos. Os mesmos autores relatam que estratégias de suplementação com

17

concentrado, podem afetar a curva de lactação de cabras, dependendo do sistema de

produção.

Os objetivos do trabalho foram avaliar o desempenho e as características

qualitativas do leite de cabras leiteiras Saanen submetidas a diferentes relações

volumoso:concentrado, durante o pré-parto e lactação e descrever a curva de lactação

das cabras, por meio do modelo de Wood não-linear, avaliando o efeito dos tratamentos

sobre os parâmetros da curva de lactação.

Material e Métodos

O experimento foi conduzido no Setor de Caprinocultura da Fazenda Experimental

de Iguatemi e no Laboratório de Análise de Alimentos e Nutrição Animal, da

Universidade Estadual de Maringá (UEM), no período de janeiro a dezembro de 2002.

Em janeiro e fevereiro de 2002 foi realizada a sincronização de cio e cobertura

(monta natural) de 30 cabras da raça Saanen, as quais foram cobertas com machos da

raça Boer. As cabras utilizadas eram multíparas com peso vivo médio de 58,50 kg.

O programa de sincronização de cio utilizado foi o método do uso das esponjas

vaginais, citado por Ribeiro (1998). Sendo o tratamento utilizado: esponja empregnada

com progesterona sintética (45 mg de acetato de fluorogestona), a qual permaneceu na

vagina da cabra por 11 dias; 48 horas antes da remoção da esponja (9º dia) foi injetado,

via intramuscular, 200 a 300 UI de PMSG e 50 a 100 µg de prostaglandina F-2α

sintética. Com a retirada da esponja, os animais entraram em cio, aproximadamente 48

horas após, sendo realizada a cobertura das cabras. Cerca de 21 dias após a cobertura foi

feito o repasse com o rufião para verificar se as cabras retornaram ao cio. Trinta dias

após a cobertura foi feita a ultrassonografia para confirmação da prenhez, sendo que do

grupo de cabras que foi coberto, cinco destas não emprenharam.

Aproximadamente 30 dias antes da data prevista para o parto, iniciou-se o

fornecimento dos tratamentos aos animais, sendo que do grupo de cabras prenhes

selecionou-se 20 cabras para serem utilizadas no experimento.

Os animais eram mantidos em baias individuais, contendo bebedouro e comedouro,

onde permaneciam confinados. A alimentação era feita duas vezes ao dia, às 8:00h e

15:00h. Logo após a alimentação da manhã os animais eram soltos em um solário para

banho de sol.

18

Os tratamentos utilizados foram: 40 % volumoso + 60% concentrado, 50 %

volumoso + 50% concentrado, 60 % volumoso + 40% concentrado, 70 % volumoso +

30% concentrado e 80 % volumoso + 20% concentrado

O balanceamento das rações foi feito com base nas exigências em energia

metabolizável e proteína bruta do AFRC (1993) e exigências em minerais do NRC

(1981). Como fonte de volumoso utilizou-se o feno de aveia (Avena sativa). O

delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro

repetições por tratamento. A composição das rações experimentais encontra-se na

Tabela 1 e Tabela 2.

O controle das rações fornecidas e sobras foi realizado diariamente, a partir do

primeiro dia de experimento. Três vezes por semana foram feitas amostragens do

alimento fornecido e das sobras, os quais foram acondicionados em sacos plásticos,

individualmente, foram homogeneizados e foi retirada uma amostra composta, para

cada período (fase) estudado, a qual foi moída em peneira com crivo de 1 mm e

acondicionada em frascos de polietileno para posteriores análises.

As amostras do fornecido e sobras foram analisadas quanto aos teores de matéria

seca (MS), matéria mineral (MM), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), segundo

recomendações de Silva (1990), e as análises da fibra em detergente neutro (FDN) e

fibra em detergente ácido (FDA) foram segundo a metodologia descrita por Van Soest

et al. (1991). Para estimar os carboidratos totais (CHOT), utilizou-se a fórmula descrita

por Sniffen et al. (1992), onde:

CHOT = 100 – (%PB + %EE + %Cinzas)

Pré-parto

O período pré-parto compreendeu os 21 dias antecedentes ao parto. A partir do

início do período e a cada sete dias era feita a pesagem dos animais, antes da

alimentação da manhã, com o intuito de acompanhar a variação do peso vivo. Da

mesma forma, foram realizadas coletas de sangue, sendo sempre feitas entre três a

quatro horas após a alimentação da manhã. As coletas foram feitas em tubos de ensaio

de 10mL, através de punção da veia jugular. A obtenção do soro foi através de

centrifugação a 3.500 rpm por 15 minutos, sendo identificados e armazenados em mini-

tubos “ependorf” e congelados em freezer à temperatura de -18ºC, até o momento da

19

realização das análises de colesterol, triglicerídeos e uréia, as quais foram realizadas no

Laboratório de Bioquímica da Universidade Estadual de Maringá, através do Analisador

automático Merck Vitalab Selectra 2®.

TABELA 1. Composição percentual das raçõesTABLE 1. Percentage composition of the rations

Relação volumoso:concentradoRoughage:concentrate ratio

40:601 50:50 60:40 70:30 80:20AlimentosFeeds

% MN% NM

Feno de AveiaOat hay

39,80 49,75 59,70 69,65 79,60

MilhoCorn grain

40,24 31,27 22,29 13,32 4,26

Farelo de sojaSoybean meal

13,93 13,67 13,42 13,16 13,00

Óleo vegetalSoybean oil

4,67 4,00 3,32 2,65 1,97

Fosfato BicálcicoDicalcium phosphate

0,22 0,24 0,26 0,28 0,30

CalcárioLimestone

0,64 0,57 0,50 0,43 0,36

Suplemento mineral2

Mineral supplement0,50 0,50 0,50 0,50 0,50

AlimentosFeeds

% MS% DM

Feno de AveiaOat hay

36,91 46,13 55,36 64,59 73,82

MilhoCorn grain

36,48 28,35 20,20 12,08 3,86

Farelo de sojaSoybean meal

12,70 12,46 12,24 12,00 11,86

Óleo vegetalSoybean oil

4,67 4,00 3,32 2,65 1,97

Fosfato BicálcicoDicalcium phosphate

0,22 0,24 0,26 0,28 0,30

CalcárioLimestone

0,64 0,57 0,50 0,43 0,36

Suplemento mineralMineral supplement

0,50 0,50 0,50 0,50 0,50

1Tratamentos: 40 % volumoso + 60% concentrado, 50 % volumoso + 50% concentrado, 60 % volumoso+ 40% concentrado, 70 % volumoso + 30% concentrado, 80 % volumoso + 20% concentrado1Tratament: 40% roughage + 60% concentrate, 50% roughage + 50% concentrate, 60% roughage +40% concentrate, 70% roughage + 30% concentrate, 80% roughage + 20% concentrate2Composição: Ca=130 g; P=65 g; Mg=19 g; S=13 g; Na=93 g; Cl=145 g; Se=10 mg; Cu=850 mg;Fe=700 mg; Zn=2750 mg; Mn=1000 mg; I=120 mg; Co=70 mg; F=650 mg; Veículo Q.S.P.=1000 g.2Composition: Ca=130 g; P=65 g; Mg=19 g; S=13 g; Na=93 g; Cl=145 g; Se=10 mg; Cu=850 mg;Fe=700 mg; Zn=2750 mg; Mn=1000 mg; I=120 mg; Co=70 mg; F=650 mg; Means Q.S.P.=1000 g.

20

TABELA 2. Composição química das rações, com base na matéria secaTABLE 2. Chemical composition of the rations, dry matter basis


40:601 50:50 60:40 70:30 80:20MS (%)DM (%)

90,48 90,40 91,65 91,72 92,44

PB (%)CP (%)

15,05 15,27 15,29 15,26 15,03

EE (%)EE (%)

6,81 5,81 5,01 3,71 3,00

FDN (%)NDF (%)

35,19 41,95 47,85 53,31 57,27

FDA (%)ADF (%)

20,13 24,99 28,94 32,16 36,01

Lignina (%)Lignin (%)

3,99 5,10 5,89 6,26 6,67

Celulose (%)Cellulose (%)

15,73 18,82 21,28 25,80 27,73

CHOT (%)2

CHOT (%)72,03 72,20 72,34 73,34 72,98

Cinzas (%)Ash (%)

5,90 6,47 7,34 7,19 8,84

Ca (%)3

Calcium (%)0,45 0,45 0,45 0,45 0,45

P (%)3

Phosphorus (%)0,32 0,32 0,32 0,32 0,32

EM (Mcal/kg MS)3

ME (Mcal/kg DM)2,95 2,83 2,70 2,58 2,46

NDT (%)3

TDN (%)85,84 81,70 77,56 73,42 69,28

1Tratamentos: 40 % volumoso + 60% concentrado, 50 % volumoso + 50% concentrado, 60 % volumoso+ 40% concentrado, 70 % volumoso + 30% concentrado, 80 % volumoso + 20% concentrado1Tratament: 40% roughage + 60% concentrate, 50% roughage + 50% concentrate, 60% roughage +40% concentrate, 70% roughage + 30% concentrate, 80% roughage + 20% concentrate2Estimado através da fórmula de Sniffen et al. (1992): CHOT = 100 – (%PB + %EE + %Cinzas) 2Formula estimated through of Sniffen et al. (1992): CHOT = 100 – (%CP + %EE + % Ash )3Valores obtidos de dados tabulares para as estimativas da composição das rações (NRC, 1996).3Values tabulated to the estimate of ration composition (NRC, 1996).

Período de lactação

O período de lactação dos animais foi dividido em duas fases, sendo a primeira

equivalente aos 60 dias inicias de lactação e a segunda fase equivaleu aos 90 dias

seguintes à primeira fase, isto é, do 61º dia ao 152º dia de lactação. A lactação foi

dividida em duas fases para avaliar o desempenho dos animais. A definição da duração

21

de cada fase foi de acordo com a duração do ciclo produtivo da cabra leiteira adulta,

segundo Ribeiro (1998).

Logo após o parto e durante aproximadamente 60 dias de lactação as coletas de

sangue, leite e a pesagem dos animais eram realizadas semanalmente; após a ordenha e

antes da alimentação da manhã. Após o 60º dia de lactação, as coletas e a pesagem dos

animais foram realizadas quinzenalmente.

Durante o período de lactação houve o controle diário de produção de leite. Para a

análise da composição e qualidade do leite, foram coletadas amostras (8:00 e 15:30h), a

partir de sete dias de lactação, sendo estas acondicionadas em frasco plástico contendo

conservante Bronopol, (2-bromo-2-nitro-1,3-propanodiol). Avaliando-se nas amostras

os teores de: sólidos totais, proteína bruta, gordura e lactose, através do analisador

infravermelho (Bentley 2000). A contagem de células somáticas foi executada por um

contador eletrônico (Somacount 500), onde os núcleos das células são corados e

expostos a um raio laser, refletindo luz vermelho (fluorescência). Estas análises foram

feitas no Laboratório do Programa de Análises do Rebanho Leiteiro do Paraná

(PARLPR) da Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa.

Os dados foram analisados, utilizando-se o programa SAEG e o modelo estatístico

escolhido foi:

Yij= µ + b1 (V –Vm)i + eij

Onde:

Yij: observação do animal j recebendo o volumoso i, i = 40, 50, 60, 70 e 80;

µ: constante geral;

b1: coeficiente linear de regressão da variável Y em função do tratamento i, i = 40, 50,

60, 70 e 80;

V: efeito do volumoso i, i = 40, 50, 60, 70 e 80;

Vm: média do volumoso i, i = 40, 50, 60, 70 e 80;

eij: erro aleatório associado a cada observação.

O modelo utilizado para análise dos parâmetros da curva de lactação foi através do

modelo de Wood não-linear, Macedo (1999) verificou que este modelo foi o que

melhor descreveu a curva de lactação de cabras Saanen, conforme segue abaixo:

Y = AnBexp(-Cn)

22

Onde:

Y = produção de leite em (kg) ao tempo t (dias de lactação)

A = produção de leite inicial (kg)

B = taxa de acréscimo de produção até o pico

C = taxa de declínio de produção após o pico

n = dia de lactação

exp = exponencial

A partir dos parâmetros do modelo são analisados o dia de produção no pico (P) e

produção de leite no pico (PP).

Onde:

P = B/C

PP = A(B/C)Be-B

Os efeitos dos tratamentos nos parâmetros do modelo foram avaliados através da

análise de variância, utilizando-se o mesmo modelo estatístico descrito anteriormente.

Resultados e Discussão

Pré-parto

As médias observadas para peso vivo e ingestões de matéria seca, matéria orgânica,

proteína bruta, extrato etéreo, carboidratos totais, fibra em detergente neutro e nutrientes

digestíveis totais durante o período pré-parto, encontram-se na Tabela 3.

O fornecimento dos tratamentos durante os 21 dias antecedentes ao parto não

influenciaram (P>0,05) no peso vivo (kg) das cabras.

Durante os 21 dias pré-parto não foram observadas diferenças (P>0,05) em relação

à ingestão de matéria seca (IgMS) em kg/dia, %PV e g/PV0,75, matéria orgânica,

proteína bruta, carboidratos totais, fibra em detergente neutro e nutrientes digestíveis

totais. A IgMS neste período foi de 1,83% do peso vivo (PV), em média. A baixa

ingestão nesta fase fisiológica se dá, devido à limitada capacidade de ingestão, pois é no

terço final da gestação que ocorre o maior crescimento do feto, o que leva à uma

redução no volume do rúmen, devido à compressão do útero, podendo acarretar em

23

reduções de 25% a 35% do consumo (para vacas). No entanto, no presente trabalho

foram observadas reduções de 72,86% na ingestão de matéria seca, na média dos

tratamentos, havendo uma variação de 29,57 à 100,62%.

TABELA 3. Médias, equação de regressão, coeficiente de determinação (R2) ecoeficiente de variação (CV) para peso vivo (kg), ingestões de matériaseca (IgMS), matéria orgânica (IgMO), proteína bruta (IgPB), extratoetéreo (IgEE), carboidratos totais (IgCHOT), fibra em detergente neutro(IgFDN) e nutrientes digestíveis totais (IgNDT) de acordo com asrelações volumoso:concentrado (V:C) em rações para cabras Saanen noperíodo pré-parto

TABLE 3. Means, regression equation, R-square (R2) and coefficient of variation (CV) for liveweight (kg), intake of dry matter (IDM), organic matter (IOM), crude protein (ICP),ether extract (IEE), total carbohydrates (ICHT), neutral detergent fiber (INFD) andtotal digestible nutrients (ITDN) according to roughage:concentrate (R:C) ratio inration for Saanen goats in prepartum


Equação deRegressãoRegressionequation

40:60 50:50 60:40 70:30 80:20 R2 CVPeso vivo (kg)Live Weight (Kg)

67,53 71,91 72,04 70,63 70,85 Y=70,65 NS1 10,46

IgMS (kg/dia)IDM (Kg /day)

1,19 1,08 0,90 1,14 1,21 Y=1,10 NS 34,49

IgMS (%PV)IDM (%LW)

2,00 1,86 1,87 1,62 1,86 Y=1,83 NS 20,88

IgMS (g/PV0,75)IDM (g/LW0,75)

46,09 42,51 39,25 42,02 45,66 Y=43,03 NS 19,74

IgMO (kg/dia)IOM (Kg /day)

1,24 1,11 0,91 1,15 1,19 Y=1,12 NS 34,64

IgPB (kg/dia)ICP (Kg /day)

0,20 0,18 0,15 0,19 0,20 Y=0,19 NS 34,35

IgEE (kg/dia)IEE (Kg /day)

0,11 0,08 0,05 0,05 0,03 Y=0,17-0,0017x 0,89 37,00

IgCHOT (kg/dia)ICHT (kg/day)

0,93 0,86 0,70 0,90 0,95 Y=0,87 NS 34,64

IgFDN (kg/dia)INDF (Kg /day)

0,59 0,50 0,48 0,72 0,76 Y=0,61 NS 36,16

IgNDT (kg/day)ITDN (Kg /day)

1,02 0,88 0,70 0,83 0,84 Y=0,85 NS 34,87

1NS=P>0,051NS: Not significant

24

Com relação à ingestão de extrato etéreo (IgEE), observou-se um efeito linear

(P=0,0002), pois ao mesmo tempo em que se aumentava o teor de energia, em função

do acréscimo de óleo vegetal na ração elevava-se à ingestão de extrato etéreo (Figura 1).

Rodrigues et al. (2001), trabalhando com cabras gestantes da raça Alpina, com três

níveis de energia na dieta (1,0; 1,4 e 1,7 Mcal EL/kg MS ou 1,62; 2,21 e 2,78 Mcal

EM/kg MS), encontraram diferenças (P<0,05) para IgMS entre a dieta com menor nível

de energia e as demais. A IgMS para as dietas com maiores teores de energia foi de 1,72

%PV, dados estes semelhantes aos encontrados no presente estudo. Isto provavelmente

ocorreu, devido aos níveis de energia de 2,21 e 2,78 Mcal EM/kg MS serem mais

próximos dos níveis trabalhados.

Goetsch et al. (2001), utilizando cabras Alpinas (65,9 kg de PV) nas diferentes

fases fisiológicas, avaliaram diferentes relações volumoso:concentrado, para cada fase.

Durante o período pré-parto, trabalharam com três relações diferentes, sendo estas,

35:65, 50:50 e 65:35, os níveis energéticos eram 2,65; 2,42 e 2,18 Mcal EM/kg MS,

respectivamente. Os autores não encontraram diferenças (P>0,05) para ingestão de MS

(kg/dia) entre os tratamentos avaliados, sendo que a média de IgMS foi de 2,17 kg de

MS/dia, valor este superior ao encontrado no presente trabalho (1,10 kg de MS/dia), isto

se deve provavelmente ao maior peso dos animais do referido experimento, além dos

teores de energia metabolizável (EM) serem menores.

0

0,02

0,04

0,06

0,08

0,1

0,12

40 50 60 70 80%Volumoso na ração

% Roughage in the ration

IgEE

(kg/

dia)

IEE

(kg/

day)

FIGURA 1. Ingestão de extrato etéreo (kg/dia) em função da % de volumoso na raçãoFIGURE 1. Ether extract intake (kg/day) in function of the % of roughage in the ration

Y=0,165-0,0017xR2=0,89

25

Na Tabela 4 podemos observar os parâmetros sanguíneos dos animais submetidos

aos devidos tratamentos. Com relação aos parâmetros sanguíneos não foram observadas

diferenças (P>0,05) para os valores de colesterol e uréia, no entanto, para triglicerídeos

(mg/dL) verificou-se um efeito linear (P=0,046), pois as rações com maior valor

energético estavam associadas com o maior teor de extrato etéreo, em função de

maiores níveis de óleo na ração. Assim, quanto maior foi a IgEE, maior foi a

concentração TG no soro. Na figura 2 podemos observar o comportamento da

concentração de TG no soro em função do teor de volumoso na ração.

Beynen et al. (2000) estudaram a influência de gordura na dieta, nas concentrações

de colesterol e triglicerídeos no plasma de cabras Dutch White vazias (PV de 58,8 kg) e

verificaram que a utilização de altos níveis de óleo na dieta (8,5%) elevou os níveis de

colesterol e triglicerídeos no plasma, comparado a uma ração sem adição de óleo.

TABELA 4. Médias, equação de regressão, coeficiente de determinação (R2) ecoeficiente de variação (CV) dos parâmetros sanguíneos (colesterol,triglicerídeos e uréia; mg/dL) no soro de cabras Saanen em período pré-parto, recebendo rações com diferentes relações volumoso:concentrado

TABLE 4. Means, regression equation, R-square (R2) and coefficient of variation (CV) of bloodparameters (cholesterol, triglicerides and urea, mg/dL) in the serum of Saanengoats in the prepartum period, receiving rations with different roughage:concentrate ratios


Equação deRegressão

40:60 50:50 60:40 70:30 80:20 Regression equation R2 CVSoro(mg/dL)Serum (mg/dL)

ColesterolCholesterol

93,67 107,00 87,67 82,80 81,67 Y=90,19 NS 19,46

TriglicerídeosTriglicerides

39,63 31,75 32,13 29,97 24,21 Y=50,79-0,32x 0,87 30,68

UréiaUrea

39,29 33,25 34,58 41,20 43,71 Y=38,54 NS 19,85


26

20

25

30

35

40

40 50 60 70 80%Volumoso na ração% Roughage in the ration

Trig

licer

ídeo

s (m

gl/d

L)Tr

iglic

erid

es (m

gl/d

L)

FIGURA 2. Concentração de triglicerídeos no sangue (mg/dL) em função da % devolumoso na ração

FIGURE 2. Concentratin of triglicerides in blood (mg/dL) in function of the % of roughage inthe ration

Início de lactação (1 à 60 dias)

O início de lactação é um período em que as cabras têm as maiores exigências em

energia, pois neste período há um aumento na produção de leite, porém os animais ainda

não conseguem o máximo de ingestão de nutrientes. Assim, na Tabela 5 são mostradas

as médias e as referidas equações de regressão para peso vivo e ingestões de matéria

seca, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, carboidratos totais, fibra em

detergente neutro e nutrientes digestíveis totais.

As diferentes relações volumoso:concentrado não influenciaram no peso vivo (kg)

das cabras durante o início de lactação. No entanto, podemos observar (Tabela 5)

através das equações de regressão, um efeito linear decrescente para as ingestões. Para a

ingestão de matéria seca (IgMS) em kg/dia (Figura 3), foram verificadas diferenças

(P=0,0176) entre os tratamentos, sendo que conforme aumentava a inclusão de

volumoso na ração, havia diminuição na IgMS, o mesmo comportamento foi verificado

para IgMS (%PV) (P=0,0036) e IgMS (g/PV0,75) (P=0,0040).

Y=50,794-0,3222xR2= 0,87

27

TABELA 5. Médias, equação de regressão, coeficiente de determinação (R2) ecoeficiente de variação (CV) para peso vivo (kg), ingestões de matériaseca (IgMS), matéria orgânica (IgMO), proteína bruta (IgPB), extratoetéreo (IgEE), carboidratos totais (IgCHOT), fibra em detergente neutro(IgFDN) e nutrientes digestíveis totais (IgNDT) de acordo com asrelações volumoso:concentrado (V:C) em rações para cabras Saanen noinício de lactação.

TABLE 5. Means, regression equation, R-square (R2) and coefficient of variation (CV) for liveweight (Kg), intake of dry matter (IDM), organic matter (IMO), crude protein (ICP),ether extract (IEE), total carbohydrates(ICHOT), neutral detergent fiber (INFD),total digestible nutrients (ITDN) according to roughage:concentrate (R:C) ratio inrations to Saanen goats in early lactation.



40:60 50:50 60:40 70:30 80:20 RegressionEquation

R2 CV

Peso vivo (kg)Live weight (Kg)

54,92 60,31 60,63 57,91 58,09 Y=58,37 NS1 12,70

IgMS (kg/dia)IDM (Kg/day)

2,16 1,95 1,82 1,86 1,42 Y=2,79-0,0157x 0,85 20,69

IgMS (%PV)IDM (%LW)

3,99 3,25 2,99 3,25 2,41 Y=5,07-0,0316x 0,77 18,78

IgMS (g/PV0,75)IDM (g/LW )

108,25 90,37 83,82 89,04 66,93 Y=138,06-0,84x 0,80 18,37

IgMO (kg/dia)IOM (Kg/day)

2,25 2,00 1,83 1,84 1,39 Y=2,98-0,0186x 0,90 20,52

IgPB (kg/dia)ICP (Kg/day)

0,36 0,34 0,31 0,31 0,24 Y=0,48-0,0028x 0,89 20,30

IgEE (kg/dia)IEE (Kg/day)

0,16 0,12 0,10 0,06 0,05 Y=0,27-0,0029x 0,99 18,37

IgCHOT (kg/dia)ICHOT (Kg/day)

1,72 1,53 1,43 1,47 1,11 Y=2,23-0,0130x 0,84 20,94

IgFDN (kg/dia)INDF (Kg/day)

1,63 1,41 1,33 1,35 0,88 Y=2,26-0,0156x 0,81 21,44

IgNDT (kg/dia)ITDN (Kg/day)

1,86 1,59 1,42 1,36 0,98 Y=2,63-0,0197x 0,95 20,14

1NS=P>0,051Not significant at 5% of probability by F test

28

1,51,61,71,81,9

22,12,2

40 50 60 70 80%Volumoso na ração% Roughage in the ration

IgM

S (k

g/di

a)ID

M (k

g/da

y)

FIGURA 3. Ingestão de matéria seca (kg/dia) em função da % de volumoso na raçãoFIGURE 3. Intake of dry matter (kg/day) in function of the % of roughage in the ration

Goetsch et al. (2001), utilizando cabras Alpinas (55 kg de peso vivo) em inicio de

lactação, avaliaram a influência de três dietas pré-parto, com diferentes relações

volumoso:concentrado (35:65, 50:50 e 65:35, os níveis energéticos eram 2,65; 2,42 e

2,18 Mcal EM/kg MS respectivamente) na lactação subseqüente. A ração de lactação

tinha uma relação volumoso:concentrado de 50:50, com 2,42 Mcal de EM/ kg de MS,

47,6% de FDN e 16,7% de PB. Os autores não observaram diferenças (P>0,05) no peso

vivo e na IgMS (média de 2,16 kg /dia), resultados estes diferentes do obtido no

presente trabalho.

Adogla-Bessa & Aganga (2000), trabalhando com cabras da raça Tswana, na

África, com peso vivo médio entre 25 e 32 kg, em início de lactação, avaliaram a

influência do nível de ingestão sobre o desempenho produtivo. Foi utilizada uma ração

com 3,27 Mcal EM/kg MS e 10% PB. Os autores observaram resultados para IgMS

diferentes entre os tratamentos (119,3; 103,3 e 74,3 g/PV0,75, equivalendo a dietas com

alta, média e baixa energia, respectivamente), resultados estes semelhantes aos

observados neste estudo (Y=138,06-0,84x). Ambos estudos verificaram um efeito linear

negativo quando da inclusão de maiores níveis de volumoso na ração.

Brown-Crowder et al. (2001) avaliaram a inclusão de diferentes níveis de gordura

na dieta (0; 1,5%; 3,0%; 4,5% e 6,0%) de cabras Alpinas (47 kg PV) em início de

lactação. As rações tinham 2,7%; 4,1%; 5,4%; 6,8% e 8,1% de EE, 2,44; 2,53; 2,60;

2,69 e 2,72 Mcal de EM/kg de MS, 38,9%; 37,9; 34,0%; 34,0% e 34,6% de FDN,

Y=2,79-0,0157xR2=0,85

29

respectivamente. Não foram observadas diferenças (P>0,05) no peso vivo e na IgMS

(kg/dia). A partir destes resultados, verifica-se que até o nível de 8,1% de EE na ração,

para cabras em início de lactação, não há limite de ingestão de matéria seca. Neste

estudo, também não foi verificado limitação da ingestão nas rações com maior teor de

EE (6,81%), sendo que as menores ingestões foram para as rações com maior

quantidade de volumoso. Assim, teores de EE até 8,0% na ração de início de lactação,

não deprime a ingestão, pois provavelmente, o controle da ingestão esteja mais

correlacionado com o nível energético e relação volumoso:concentrado.

Com relação às ingestões de matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo,

carboidratos totais, fibra em detergente neutro (Figura 4) e nutrientes digestíveis totais,

foram verificadas diferenças (P<0,05) entre os tratamentos.

0,9

1

1,1

1,21,3

1,4

1,5

1,6

1,7

40 50 60 70 80% Volumoso na ração% Roughage in the ration

IgFD

N (k

g/di

a)IN

DF

(kg/

day)

FIGURA 4. Ingestão de fibra em detergente neutro (kg MS/dia) em função da % devolumoso na ração

FIGURE 4. Intake of neutral detergent fiber (kg/day) in function of the % of roughage in theration

As médias observadas, equações de regressão e, coeficientes de determinação e

variação, para produção de leite (kg/dia), eficiência de produção de leite (produção de

leite:IgMS) e parâmetros sanguíneos de cabras Saanen em início de lactação, recebendo

rações com diferentes relações volumoso:concentrado, encontram-se na Tabela 6.

Y=2,26-0,0156xR2=0,81

30

TABELA 6. Médias, equação de regressão, coeficiente de determinação (R2) ecoeficiente de variação (CV) para produção de leite (PL), produçãoleite:IgMS (PL:IgMS) e parâmetros sanguíneos (colesterol, triglicerídeose uréia; mg/dL) no soro de cabras Saanen em início de lactação,recebendo rações com diferentes relações volumoso:concentrado.

TABLE 6. Means, regression equation, R-square (R2) and coefficient variation (CV) for milkproduction (PL), milk production:IDM (MP:IDM) and blood parameters (cholesterol,triglicerides and urea; mg/dL) in the serum of Saanen goats in early lactation,receiving rations with different roughage:concentrate ratios.


Equação deregressão

40:60 50:50 60:40 70:30 80:20 Regressionequation

R2 CV

PL (kg/dia)MP (kg/dia)

3,27 3,22 2,18 2,65 1,89 Y=4,65-0,0335x 0,74 25,74

PL:IgMSMP:IDM

1,72 1,74 1,36 1,58 1,50 Y=1,58 NS1 21,60

Soro (mg/dL)Serum (mg/dL)


106,00 107,00 97,25 107,75 99,25 Y=103,45 NS 14,70


14,75 15,75 14,75 16,50 14,75 Y=15,30 NS 17,29

UréiaUrea

42,50 40,75 40,25 51,25 48,75 Y=40,70 NS 15,79


A produção de leite, durante os 60 primeiros dias de lactação, foi influenciada pela

relação volumoso:concentrado na ração, observando um efeito linear negativo

(P=0,006) em função do aumento da quantidade de volumoso na ração (Figura 5).

A eficiência de produção de leite (produção leite por IgMS) não foi influenciada

(P>0,05) pela relação volumoso:concentrado, isto, devido à produção de leite ter

acompanhado a IgMS, assim, os animais que obtiveram maiores produções, também

foram os animais que mais ingeriram ração. Resultados estes similares aos obtidos por

Adogla-Bessa & Aganga (2000), os quais trabalharam com cabras da raça Tswana, na

África, com peso vivo médio entre 25 e 32 kg, em início de lactação, e avaliaram a

influência do nível de ingestão sobre o desempenho produtivo. Foi utilizada uma ração

com 3,27 Mcal EM/kg MS e 10% PB. Os autores verificaram que a maior ingestão de

energia metabolizável (IgEM, Mcal/kg MS) associada a maior IgMS e IgPB (kg/dia),

acarretou em maior produção de leite, no entanto a conversão de leite não foi diferente

entre as dietas, pois a produção de leite acompanhou linearmente a IgMS.

31

1,8

2

2,2

2,4

2,6

2,8

3

3,2

3,4



Prod

ução

leite

(kg/

dia)

Milk

pro

duct

ion

(kg/

day)

FIGURA 5. Produção de leite (kg/dia) em função da % de volumoso na raçãoFIGURE 5. Milk production (kg/day) ) in function of the % of roughage in the ration

Os resultados observados para produção de leite e eficiência de produção de leite

(efeito linear decrescente em função do nível de volumoso na ração), foram distintos

dos resultados obtidos por Brown-Crowder et al. (2001), os quais verificaram um efeito

quadrático da produção de leite em função dos teores de EE na ração. Isto é, houve um

aumento da produção de leite até o nível de 5,4% de EE, a partir deste valor começou a

haver queda na produção. Em relação à eficiência de produção foi verificado um efeito

linear decrescente em função do acréscimo de gordura na ração. Provavelmente, estas

discordâncias se deram em função dos altos teores de EE usados por Brown-Crowder et

al. (2001), além dos mesmos, terem trabalhado com menores níveis de energia na ração.

Com relação aos parâmetros sanguíneos obtidos no soro, não foram observadas

diferenças (P>0,05) entre os tratamentos para colesterol, triglicerídeos e uréia, sendo os

valores médios de 103,5; 15,3 e 40,7; respectivamente. O valor médio observado para

uréia no soro foi semelhante ao observado por Brown-Crowder et al. (2001), os quais

obtiveram o valor de 38,6 mg/dL. Cabiddu et al. (1999) avaliaram três rebanhos

caprinos (raça Corsican) com 80 dias de lactação, no Mediterrâneo, e os valores obtidos

foram de 98,4; 12,78 e 35,17 mg/dL; para colesterol, triglicerídeos e uréia,

respectivamente.

Ŷ=4,65-0,0335xR2=0,74

32

Lactação (61 a 152 dias)

A segunda fase do ciclo produtivo de cabras leiteiras adultas é mais simples do que

o período inicial de lactação, pois nesta fase a capacidade de ingestão está normalizada

(Ribeiro, 1998). Assim, na Tabela 7, são apresentadas as médias observadas, equações

de regressão e, coeficientes de determinação e variação para peso vivo (PV) e ingestões

de matéria seca (IgMS), matéria orgânica (IgMO), proteína bruta (IgPB), extrato etéreo

(IgEE), carboidratos totais (IgCHOT), fibra em detergente neutro (IgFDN) e nutrientes

digestíveis totais (IgNDT), para cabras Saanen em lactação recebendo diferentes

relações volumoso:concentrado na ração.

As diferentes relações volumoso:concentrado nas rações não influenciaram no peso

vivo (kg) das cabras após o pico de lactação. Também, não foram observadas diferenças

(P>0,05) para IgMS (kg/dia; %PV e g/PV0,75) e IgCHOT (kg/dia).

Ribeiro (2000), trabalhando com cabras Saanen em lactação, testando volumosos,

utilizou ração com relação volumoso:concentrado de 50:50 (2,54 Mcal de EM/kg MS;

18% proteína digestível), para avaliar a influência da fonte de volumoso na ração, sobre

as ingestões de matéria seca, proteína bruta e fibra em detergente neutro. O autor

verificou diferenças entre os volumosos estudados e para IgMS observou que os

maiores valores foram para feno de alfafa (2,60 kg/dia ou 5,54% PV), quando

comparado a silagem de milho (1,84 kg/dia ou 3,74% PV), no entanto, o feno de aveia

(2,05 kg/dia ou 3,91% PV), não diferiu dos outros volumosos utilizados, resultados

estes similares aos obtidos no estudo (Y=2,33 kg/dia; 3,82% PV).

Silva et al. (1999), trabalhando com 18 cabras SRD (45,3 kg PV), avaliaram a

utilização de diferentes relações volumoso:concentrado (T1=62:38; T2=52:48 e

T3=42:58), com diferentes níveis energéticos (T1=2,34; T2=2,44 e T3=2,62 Mcal de

EM/ kg MS), no desempenho destes animais. Nos 105 primeiros dias de lactação

avaliados não encontraram diferenças (P>0,05) para IgMS (3,88 %PV ou 98,93

g/PV0,75), resultados estes similares aos obtidos neste estudo (IgMS de 3,82 %PV ou

106,00 g/PV0,75).

Lu et al. (1987), utilizando cabras Alpina e Nubianas, nas primeiras 20 semanas de

lactação, avaliaram dois níveis energéticos na ração (2,09 e 2,60 Mcal de EM/kg MS,

com 15% de PB) e verificaram diferenças (P<0,05) quanto a IgMS, sendo que esta foi

33

menor (1,96 kg/dia) para as rações com maior nível energético comparada à ração com

menor valor calórico.

TABELA 7. Médias, equação de regressão, coeficiente de determinação (R2) ecoeficiente de variação (CV) para peso vivo (kg), ingestões de matériaseca (IgMS), matéria orgânica (IgMO), proteína bruta (IgPB), extratoetéreo (IgEE), carboidratos totais (IgCHOT), fibra em detergente neutro(IgFDN) e nutrientes digestíveis totais (IgNDT) de acordo com asrelações volumoso:concentrado (V:C) em rações para cabras Saanenapós 60 dias de lactação

Table 7. Means, regression equation, R-square (R2) and coefficient of variation(CV) for liveweight (Kg), intake of dry matter (IDM), organic matter (IOM),crude protein (CP),ether extract (IEE), total carbohydrates(ICHOT), neutral detergent fiber(INFD) andtotal digestible nutrients(ITDN) according to roughage:concentrate (R:C) ratio inrations to Saanen goats after 60 days of lactation.




R2 CV

Peso vivo (kg)Live weight (Kg)

60,74 61,69 61,35 58,44 58,00 Y=59,98 NS 12,46

IgMS (kg/dia)IDM (Kg/day)

2,67 2,21 2,37 2,44 1,98 Y=2,33 NS 16,98

IgMS (%PV)IDM (%LW)

4,40 3,55 3,77 4,04 3,31 Y=3,82 NS 14,86

IgMS (g/PV0,75)IDM (g/LW)

122,46 99,36 105,63 111,18 91,28 Y=106,00 NS 14,72

IgMO (kg/dia)IOM (Kg/day)

2,78 2,31 2,41 2,48 1,95 Y=3,27-0,0148x 0,61 16,98

IgPB (kg/dia)ICP (Kg/day)

0,44 0,38 0,40 0,41 0,31 Y=0,53-0,0024x 0,57 17,14

IgEE (kg/dia)IEE (Kg/day)

0,20 0,14 0,14 0,11 0,08 Y=0,30-0,0028x 0,94 17,24

IgCHOT (kg/dia)ICHOT (Kg/day)

2,14 1,79 1,87 1,97 1,57 Y=1,87 NS 17,08

IgFDN (kg/dia)INDF (kg/day)

0,92 0,96 1,13 1,30 1,14 Y=0,62+0,0078x 0,66 17,00

IgNDT (kg/dia)ITDN (Kg/day)

2,29 1,81 1,83 1,79 1,37 Y=2,94-0,0187x 0,81 16,89


Goetsch et al. (2001), utilizando cabras Alpinas (59 kg de peso vivo) em lactação

(63 a 112 dias), avaliaram a influência de quatro relações volumoso:concentrado

(T1=80:20; T2=65:35; T3=50:50 e T4=35:65), com diferentes níveis energéticos

(T1=2,18; T2=2,34; T3=2,49 e T4=2,62 Mcal de EM/kg MS) e média de 15% PB nas

34

rações. Verificaram que os tratamentos analisados não influenciaram (P>0,05) na IgMS

(média de 2,16 kg/dia), sendo os valores obtidos por estes autores, semelhantes ao

observado no presente estudo (Y=2,33 kg/dia).

De acordo com a Tabela 7, pode-se observar o efeito linear negativo (P<0,05) para

IgMO (kg/dia) (Figura 6), IgPB (kg/dia), IgEE (kg/dia) e IgNDT (kg/dia) em relação

aos tratamentos. Para a IgFDN (kg/dia), foi observado efeito linear positivo (P=0,016),

como demonstrado na Figura 7.

A Tabela 8, apresenta as médias, equações de regressão e, coeficientes de

determinação e variação para produção de leite, eficiência de produção (produção de

leite:IgMS) e parâmetros sanguíneos obtidos no soro, de cabras Saanen após 60 dias de

lactação, recebendo diferentes relações volumoso:concentrado na ração.

2

2,2

2,4

2,6

2,8



IgM

O (k

g/di

a)IO

M (k

g/da

y)

FIGURA 6. Ingestão de matéria orgânica (kg/dia) em função da % de volumoso naração

FIGURE 6. Organic matter intake (kg/day) in function of the % of roughage in the ration

Y=3,27-0,0148xR2=0,61

35

0,900

1,000

1,100

1,200

1,300

40 50 60 70 80% volumoso na ração% Roughage in the ration

IgFD

N (k

g/di

a)IN

DF

(kg/

day)

FIGURA 7. Ingestão de fibra em detergente neutro (kg/dia) em função da % devolumoso na ração

FIGURE 7. Intake of neutral detergent fiber (kg/day) in function of the % of roughage in theration

As diferentes relações volumoso:concentrado na ração, influenciaram linearmente

(P=0,003) a produção de leite, após 60 dias de lactação, como pode ser visualizado na

Figura 8.

Ribeiro (2000) avaliou a utilização de diferentes volumosos na dieta (50% de

volumoso + 50% concentrado, com 2,54 Mcal de EM/kg MS e 18% de proteína

digestível) de cabras Saanen em lactação, e observou uma produção de leite de 2,43

kg/dia para o feno de aveia, resultado este semelhante aos valores obtidos para a

produção de leite com 30% de concentrado + 70% de volumoso (2,58 Mcal de EM/kg

MS e 15% PB), demonstrando que a produção de leite, provavelmente, está relacionada

ao nível energético da ração.

Foram observadas diferenças lineares para eficiência de produção de leite

(P=0,025); isto ocorreu em função das relações volumoso:concentrado não terem

apresentado diferenças (P>0,05) na IgMS, mas terem influenciado linearmente na

produção de leite (Figura 9). Assim, os animais ingeriram em média a mesma

quantidade de ração, mas produziram diferentemente entre os tratamentos, ressaltando a

melhor eficiência de produção de leite com rações mais energéticas.

Y=0,62+0,0078xR2=0,66

36

TABELA 8. Médias, equação de regressão, coeficiente de determinação (R2) ecoeficiente de variação (CV) para produção de leite (PL), produçãoleite:IgMS (PL:IgMS) e parâmetros sanguíneos (colesterol, triglicerídeose uréia; mg/dL) no soro de cabras Saanen após 60 dias de lactação,recebendo rações com diferentes relações volumoso:concentrado

TABLE 8. Means, regression equation, R-square (R2) and coefficient of variation (CV) for milkproduction (MP), milk production:IDM (MP:IDM) and blood parameters(cholesterol, triglicerides and urea; mg/dL) in the serum of Saanen goats after 60days of lactation, receiving rations with different roughage: concentrate ratios




R2 CV

PL (kg/dia)MP (Kg/dia)

3,49 3,00 2,35 2,43 1,86 Y=4,95-0,0384x 0,94 26,76

PL:IgMSMP:IDM

1,34 1,43 1,05 1,12 1,00 Y=1,80-0,0099x 0,72 21,37

Soro (mg/dL)Serum (mg/dL)


156,00 136,75 123,00 126,25 128,75 Y=173,74-0,65x 0,63 12,63


18,50 16,00 18,33 20,50 19,50 Y=18,58 NS 24,27

UréiaUrea

57,25 48,00 49,67 63,00 60,50 Y=56,00 NS 16,22


1,61,8

22,22,42,62,8

33,23,43,6

40 50 60 70 80% Volumoso na ração


Prod

ução

de

leite

(kg/

dia)

Milk

pro

duct

ion

(kg/

day)

FIGURA 8. Produção de leite (kg/dia) em função da % de volumoso na raçãoFIGURE 8. Milk production (kg/day) in function of the % of roughage in the ration

Y=4,95-0,0384xR2=0,94

37

0,9

1

1,1

1,2

1,3

1,4

1,5



Efic

iênc

ia d

e pr

oduç

ão le

iteM

ilk p

rodu

ctio

n ef

ficie

ncy

FIGURA 9. Eficiência de produção de leite (produção leite:IgMS) em função da % devolumoso na ração

FIGURE 9. Milk production efficiency (milk productin:IgMS) in function of the % ofroughage in the ration

Em relação aos parâmetros sanguíneos, os tratamentos não apresentaram diferenças

(P>0,05) nos teores de triglicerídeos e uréia no soro sanguíneo. Entretanto, foi

observado um efeito linear negativo (P=0,027) do colesterol no sangue (Figura 10). A

partir destes resultados nota-se que os níveis energéticos das rações com maiores

quantidades de concentrado estavam acima das exigências dos animais, neste período.

Pois, o excesso de energia na ração estava sendo acumulado na forma de colesterol no

sangue.

Os valores médios encontrados para uréia no soro (56,00 mg/dL) foram superiores

aos observados por Mouro (2001), que foi de 38,30 mg/dL; a qual trabalhou com cabras

Saanen após 100 dias de lactação, avaliando a substituição do milho pela farinha de

varredura de mandioca na alimentação destes animais, as rações tinham em torno de

73% de NDT e 16% de PB.

Cabiddu et al. (1999), quando avaliaram três rebanhos caprinos (raça Corsican)

com 140 dias de lactação, observaram valores médios de 130,34; 18,96 e 42,2 mg/dL;

para colesterol, triglicerídeos e uréia, respectivamente. Valores estes similares aos

obtidos neste estudo.

Y=1,80-0,0099xR2=0,72

38

115

120

125

130

135

140

145

150



Col

este

rol n

o so

ro (m

g/dL

)C

hole

ster

ol in

ser

um (m

g/dL

)

FIGURA 10. Concentração de colesterol no sangue (mg/dL) em função da % devolumoso na ração

FIGURE 10. Concentration of cholesterol in blood (mg/dL) in function of the % of roughagein the ration

Período de lactação total (1 a 152 dias)

A qualidade do leite está diretamente relacionada com o tipo e a qualidade das

dietas que os animais consomem, não havendo grandes variações durante o estádio de

lactação. Assim, foi avaliada a qualidade do leite durante a lactação como um todo (7 a

152 dias). Na Tabela 9, encontram-se as médias, equações de regressão e coeficientes

de determinação e variação, da produção e composição (gordura, proteína, lactose,

sólidos totais e contagem de células somáticas) do leite de cabras Saanen em lactação,

submetidas a diferentes relações volumoso: concentrado.

Com relação às características qualitativas do leite, não foram verificadas

diferenças (P>0,05) quanto aos percentuais de gordura, proteína, lactose, sólidos totais e

contagem de células somáticas (CCS, cél/mL x 1000) no leite de cabras Saanen

submetidas a diferentes relações volumoso:concentrado. No entanto, quando analisada a

quantidade em g/dia dos nutrientes do leite foi verificado diferenças, havendo um efeito

linear negativo em função da % de volumoso na ração. Estas observações ocorreram em

função das diferenças encontradas para produção de leite, assim a quantidade de

nutriente do leite acompanhou a produção de leite.

Y=173,74-0,65xR2=0,63

39

TABELA 9. Médias, equação de regressão, coeficiente de determinação (R2) ecoeficiente de variação (CV) para produção de leite total (PLT)percentagem e produção (g/dia) de gordura, proteína, lactose, sólidostotais (ST) e contagem de células somáticas (CCS; cel/mL x 1000) doleite de cabras Saanen (1 a 152 dias de lactação), recebendo rações comdiferentes relações volumoso:concentrado

TABLE 9. Means, regression equation, coefficient of variation (CV) for total milk production(MPT) percentage and production (g/dia) of fat, protein, lactose, total solid (TS)and somatic cell count (CCS; cel/mL x 1000) of milk of Saanen goats (1 to 152days of lactation), receiving rations with different roughage:concentrate ratios




R2 CV

PLT (kg/dia)MPT (kg/day)

3,41 3,09 2,42 2,54 1,87 Y=4,98-0,0364x 0,92 24,40

Leite (Milk)Gordura (%)Fat (%)

3,52 3,08 3,28 3,21 3,23 Y=3,26 NS 13,02

(g/dia) 0,12 0,09 0,08 0,09 0,06 Y=0,16-0,0013x 0,85 26,59Proteína (%)Protein(%)

2,91 2,81 2,78 2,69 2,79 Y=2,80 NS 7,28

(g/dia) 0,10 0,08 0,07 0,07 0,05 Y=0,14-0,0011x 0,90 20,43Lactose (%)Lactose(%)

4,53 4,17 4,41 4,45 4,41 Y=4,39 NS 4,75

(g/dia) 0,16 0,13 0,11 0,12 0,08 Y=0,22-0,0016x 0,88 24,13ST (%)TS (%)

11,89 10,92 11,37 11,25 11,34 Y=11,35 NS 6,27

(g/dia) 0,41 0,33 0,28 0,30 0,21 Y=0,57-0,0043x 0,88 23,19CCS(cel/mLx1000)CCS(cell/mLx1000)

446,40 1106,35 948,13 443,20 1030,45 Y=786,84 NS 88,48

1NS=P>0,051Not significant at 5% of Probability by F test

Ribeiro (2000), trabalhando com cabras Saanen em lactação, recebendo uma

relação volumoso:concentrado de 50:50 (2,54 Mcal de EM/kg MS; 18% proteína

digestível), avaliou a influência da fonte de volumoso na ração sobre a produção de leite

e alguns parâmetros qualitativos do leite e, não observou diferenças quanto à produção e

porcentagens de gordura, proteína, lactose, sólidos totais e CCS (cél/mL x 1000).

Porém, quando avaliou a produção (em g/dia) dos nutrientes do leite, verificou

diferenças entre os volumosos estudados, sendo que os maiores valores foram para feno

de alfafa quando comparado a silagem de milho, no entanto, o feno de aveia não diferiu

40

dos outros volumosos utilizados. Estes resultados se deram em função dos resultados

observados para ingestão de matéria seca, os quais foram de 2,60; 1,84 e 2,05 kg dia,

para feno de alfafa, silagem de milho e feno de aveia, respectivamente.

Mir et al. (1999), trabalhando com cabras Alpinas (74,3 kg) em final de lactação,

avaliaram a inclusão de óleo de canola à ração (2,63 Mcal EM/kg MS e 15%PB), e não

verificaram diferenças quanto à produção de leite e teores de proteína e lactose no leite.

Porém, observaram um efeito linear positivo para o teor de gordura no leite, em função

do uso de óleo na ração.

Segundo Haenlein (2001), a contagem de células somáticas (CCS) para o leite de

cabra deve ser inferior a 1 milhão de células/mL, valor este superior ao leite de vaca, o

qual deve ser inferior a 750.000 células/mL, isto ocorre devido a diferenças fisiológicas

e microbiológicas entre os leites de cabra e vaca. Os valores encontrados neste trabalho

foram de 786.840 células/mL, valores estes inferiores ao limite de 1 milhão de

células/mL.

A partir dos parâmetros do modelo Wood não-linear, foram determinadas as

variáveis: dia de produção no pico (P, em dias) e produção de leite no pico (PP, kg/dia).

Os valores médios de produção de leite (kg), dos parâmetros do modelo Wood não-

linear, e das variáveis derivadas deste modelo são apresentados na Tabela 10.

A produção total de leite de cabras Saanen recebendo diferentes rações foi

influenciada linearmente (Y=741,50-5,525x) de acordo com o nível de volumoso na

ração, sendo estes valores superiores aos observados por Macedo et al. (1999), o qual

relatou uma produção média de 290,70 kg em 215 dias de lactação.

Com relação aos parâmetros do modelo não foram verificadas diferenças (P>0,05)

para os valores de a (produção inicial), b (taxa de acréscimo de produção até o pico) e c

(taxa de declínio de produção após o pico) em função da relação volumoso:concentrado.

No entanto, para as variáveis calculadas a partir dos parâmetros do modelo, foram

detectadas diferenças (P<0,05), com efeito linear decrescente para P (dia de produção

no pico) e PP (produção no pico).

Os resultados observados indicam que a relação volumoso:concentrado, com

diferentes níveis energéticos, afeta o dia de pico de produção e a produção de leite no

pico de lactação. Assim, rações com maiores níveis energéticos elevam estes valores,

acarretando em maiores produções na lactação e provavelmente aumentando a

persistência da lactação.

41

TABELA 10. Valores médios da produção de leite (PL) e dos parâmetros do modeloWood não-linear, e variáveis derivadas (P e PP), da curva de lactação decabras Saanen recebendo rações com diferentes relações volumoso:concentrado

TABLE 10. Avarage values of milk production (MP) and of Wood non linear model’s, andderived variables (P e PP), of lactation curve of Saanen goat, receiving rations withdifferent roughage:concentrate ratios.

Parâmetrosmodelo2

ModelParameters

Volumoso:ConcentradoRoughage:Concentrate

Equação deregressãoRegressionEquation

R2 CV

40:60 50:50 60:40 70:30 80:20PL (kg) 517,79 469,53 367,22 385,41 283,56 Y=741,50-5,525x 0,92 24,40a 1,60 2,11 1,95 1,74 1,49 Y=1,776 NS1 43,53b 0,27 0,19 0,10 0,20 0,12 Y=0,174 NS 64,71c 0,005 0,005 0,012 0,005 0,011 Y=0,007 NS 138,81Variáveis3

VariablesP 70,85 46,50 27,38 35,07 20,97 Y=104,85-1,080x 0,81 60,53PP 3,42 3,35 2,29 2,81 1,86 Y=5,05-0,03828x 0,77 26,011NS (P>0,05)1NS (P>0,05)2Parâmetros do modelo: a=produção inicial; b=taxa de acréscimo de produção até o pico; c=taxa declíniode produção após o pico2Model parameters: a=initial production; b=rate of increase to peak; c=rate of decline after peakproduction;3Variáveis: P=dia de produção no pico; PP= produção no pico3Variables: P=day of peak production; PP= production peak

A Figura 11 apresenta as curvas reais de produção de leite na lactação de cabras

Saanen, recebendo rações com diferentes relações volumoso:concentrado. Observa-se

que as rações com maiores quantidades de concentrado acarretaram em maiores

produções de leite durante o decorrer da lactação, mostrando assim, a maior persistência

de produção de leite ao longo das semanas.

A variação de peso vivo (kg) ao longo do ciclo produtivo não foi influenciada pela

relação volumoso:concentrado da ração. No entanto, houve variações de peso, devido a

fase produtiva em que o animal encontrava-se. A Figura 12, apresenta esta variação ao

longo do ciclo produtivo.

42

Produção de leite (kg/dia)Milk production (kg/day)

1,001,502,002,503,003,504,00

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 SemanaWeek

Leite

(kg/

dia)

Milk

(kg/

day)

40:60

50:50

60:40

70:30

80:20

FIGURA 11. Produção de leite (kg/dia) de cabras Saanen recebendo rações comdiferentes relações volumoso:concentradoFIGURE 11. Milk production (kg/day) of Saanen goats receiving rations with different

roughage:concentrate ratios.

Peso vivo (kg)Live weight (kg)

50,0055,0060,0065,0070,0075,0080,0085,00

4 2 0 2 4 6 8 10 12 14 18 22

Peso

viv

o (k

g)Li

ve w

eigh

t (kg

)

40:6050:5060:4070:3080:20

FIGURA 12. Peso vivo (kg) de cabras Saanen no ciclo produtivo recebendo rações comdiferentes relações volumoso:concentrado

FIGURE 12. Live weight (kg) of Saanen goats in productin cicle receiving rations withdifferent roughage:concentrate ratios.

A queda no peso, logo na primeira semana de lactação, é devido as perdas

decorrentes do parto. Porém, a diminuição de peso vivo ocorre até aproximadamente

quatro a cinco semanas de lactação (Figura 12), pois neste período a cabra está em

balanço energético negativo, isto é, o animal não consegue ingerir a quantidade de

nutrientes necessários para produção de leite e sua manutenção.

Parto (kidding)

SemanasWeek

43

As relações volumoso:concentrado com diferentes níveis energéticos influenciaram

na ingestão de matéria seca ao longo do ciclo produtivo, como pode ser visualizado na

Figura 13 .

Durante o período pré-parto a ingestão de matéria seca pelo animal é deprimida,

devido a compressão do rúmen pelo útero grávido. No início de lactação a IgMS

aumentou gradativamente, tendo a máxima ingestão ocorrido entre a oitava e décima

quarta semana de lactação, período em que houve maior ganho de peso e maior

produção de leite. Neste período, as cabras estavam em balanço energético positivo,

pois a ingestão de matéria seca estava maximizada.

Ingestão de matéria seca (kg/dia)Dry matter intake (kg/day)

0,10

0,60

1,10

1,60

2,10

2,60

3,10

4 2 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20

IgM

S (k

g/di

a)ID

M (k

g/da

y) 40:6050:5060:4070:3080:20

FIGURA 13. Ingestão de matéria seca (kg/dia) de cabras Saanen norecebendo rações com diferentes relações volumoso:conce

FIGURE 13.Dry matter intake (kg/day) of Saanen goats in production cicle rwith different roughage:concentrate ratios.

Conclusões

No período pré-parto as diferentes relações volumoso:co

influenciaram no desempenho dos animais.

Durante o período de lactação, o maior nível energético na

proporcionou maior produção de leite, no entanto, não houve

características qualitativas do leite.

sParto (Kidding)

s
SemanaSemana
ciclo produtivontradoeceiving rations

ncentrado não

ração foi o que

alterações nas

Week

44

Literatura citada

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Documents

desempenho e qualidade do leite de cabras saanen alimentadas