DICAS, IDEIAS E ATITUDES

ABRIL DE 2015

SUSTENTABILIDADE, REAPROVEITAMENTO E

RECICLAGEM

PARA UMA VIDA MELHOR

ASSESSORIA DE COMUNICAÇÃO

Marianne Ramalho

Jornalista responsável - MTB 15.744

Margarete Tavano

Organização, digitalização e montagem

1

ÍNDICE

DICAS IDEIAS E ATITUDES

Sustentabilidade,

Reaproveitamento E Reciclagem

..................

02

Para Uma Vida Melhor .................. 18

INFORMATIVO INTERNO (SEM FINS LUCRATIVOS)

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

2

DICAS, IDEIAS E

ATITUDES

SUSTENTABILIDADE,

REAPROVEITAMENTO

E RECICLAGEM

3

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

PRESERVAÇÃO DO PLANETA

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

4

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

CONSCIENTIZAÇÃO

“ECONOMIZAR ÁGUA”

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

5

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

ENFEITE / DECORAÇÃO

(TAMPINHAS)

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

6

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

CADEIRAS / MESA / DECORAÇÃO

(PNEUS)

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

7

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

LUMINÁRIAS

(LATAS DE CONSERVAS)

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

8

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

SOFÁ / MESA DE CENTRO (PALETES)

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

9

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

LUMINÁRIAS (ANÉIS DE LATINHAS)

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

10

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

DECORAÇÃO / MANDALAS

(CDS)

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

11

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

TAPETE

(TAMPINHAS DE PET)

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

12

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

FRUTEIRA (JORNAIS)

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

13

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

POLTRONA

(ROLHAS)

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

14

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

PAREDES / CASA (LATAS DE REFRIGERANTES E

CERVEJAS)

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

15

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

LUMINÁRIA

(GARRAFAS)

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

16

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

JOGO DE MESA E BANQUETAS

(LATAS DE ALUMÍNIO)

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

17

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

CADEIRA DE DESCANSO

(PNEU)

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E

CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

18

DICAS, IDEIAS E

ATITUDES

PARA UMA VIDA MELHOR

19

DATA

ABRIL/2015

FONTE

AGÊNCIA FAPESP

ANO

2015

SEÇÃO

ÚLTIMAS NOTÍCIAS

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

"Alimentos ultraprocessados são ruins para as pessoas e

para o ambiente" 17 de março de 2015

Karina Toledo | Agência FAPESP – Para quem deseja uma boa alimentação, não há

saída que não envolva a preparação culinária, defende o professor da Faculdade de

Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) Carlos Augusto Monteiro,

coordenador técnico do novo Guia alimentar para a população brasileira.

“Você não precisa cozinhar a própria comida, alguém pode prepará-la para você, mas

ela não pode basicamente ser feita pela indústria de alimentos”, argumenta Monteiro.

Resultado de parceria entre o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e

Saúde da FSP-USP e o Ministério da Saúde, o guia foi lançado em novembro de

2014, em substituição à edição de 2006. Em vez de trabalhar com grupos alimentares

e porções recomendadas, a publicação sugere como base da alimentação os

alimentos frescos – como frutas, carnes, legumes e ovos – ou minimamente

20

processados – como arroz, feijão e frutas secas. Recomenda ainda evitar os

alimentos ultraprocessados, como macarrão instantâneo, salgadinhos de pacote e

refrigerantes.

Na época de seu lançamento, o guia teve repercussão discreta na imprensa brasileira,

mas despertou atenção nos Estados Unidos, recebendo elogios de renomados

especialistas na área de nutrição.

Em seu blog Food Politics, Marion Nestle, professora da New York University – que,

apesar do sobrenome, não tem nenhuma relação com a multinacional suíça –, afirmou

que “as orientações são notáveis pelo fato de serem baseadas em alimentos que os

brasileiros de todas as classes sociais comem todos os dias e considerarem as

implicações sociais, culturais, econômicas e ambientais das escolhas alimentares”.

Michael Pollan, professor da University of California em Berkeley, e autor de livros

como Food Rules: An Eater’s Manual (2010) e In Defense of Food: An Eater’s

Manifesto (2008), disse que “as novas diretrizes brasileiras são revolucionárias” por

serem “organizadas em torno de comida (e refeições!), não em torno de nutrientes”.

“Os Estados Unidos precisam seguir o exemplo do Brasil: parar de falar sobre

nutrientes e começar a falar sobre comida! Este é um documento de referência”, disse

o endocrinologista pediátrico Robert Lustig, professor da University of California em

San Francisco, conforme reportado pela revista especializada World Nutrition.

No mês passado, quando foi divulgada a versão mais atual das diretrizes nutricionais

norte-americanas – um calhamaço de 571 páginas recheadas com revisões da

literatura científica –, o guia brasileiro voltou a ser destaque nos Estados Unidos. Em

umareportagem no portal Vox, por exemplo, foi apontado como “as melhores diretrizes

nutricionais do mundo”.

Em entrevista concedida à Agência FAPESP, o pesquisador contou como foi o

processo de levantamento das evidências científicas que dão o embasamento teórico

ao guia, redigido por pesquisadores do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em

Nutrição e Saúde (Nupens) da USP, com a colaboração de especialistas de todo o

Brasil.

A grande preocupação, destacou Monteiro, foi criar um instrumento útil para qualquer

cidadão e não apenas para os especialistas em nutrição. Além de criar uma

classificação original para os alimentos com base no grau de processamento, o guia

traz informações sobre os impactos ambientais das escolhas alimentares. Fala ainda

sobre a importância de um ambiente adequado para as refeições e recomenda que as

pessoas comam em boa companhia.

A seguir, os principais trechos da entrevista com o pesquisador:

21

Agência FAPESP – Como funciona a nova classificação dos alimentos proposta

pelo Guia alimentar para a população brasileira?

Carlos Augusto Monteiro – O entendimento de que alimentos processados podem

acarretar problemas para a saúde é antigo, mas impreciso, pois não especifica os

tipos de processamento e a natureza dos problemas. Para preencher essa lacuna,

nosso núcleo de pesquisa na USP criou uma classificação de alimentos baseada no

grau de processamento industrial e que contempla quatro grupos. No primeiro grupo,

que deve ser a base da alimentação, estão os alimentos in natura, como frutas e

hortaliças. São adquiridos para consumo sem qualquer alteração após deixarem a

natureza. Também estão incluídos no primeiro grupo os alimentos minimamente

processados, aqueles que antes de sua aquisição foram submetidos a alterações

mínimas, como grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas,

cortes de carne resfriados ou congelados e leite pasteurizado. A segunda categoria

corresponde a substâncias extraídas de alimentos in natura ou diretamente da

natureza e usadas pelas pessoas em preparações culinárias, como óleos, gorduras,

açúcar e sal. Essas substâncias, quando utilizadas, em pequenas quantidades, para

temperar e cozinhar alimentos in natura ou minimamente processados, propiciam

diversidade e sabor às preparações culinárias, sem comprometer sua composição

nutricional. No terceiro grupo estão os produtos fabricados essencialmente com a

adição de sal ou açúcar a um alimento in natura ou minimamente processado, como

legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães. O consumo desse grupo deve

ser limitado a pequenas quantidades, como acompanhamento, e não em substituição

a alimentos minimamente processados e preparações culinárias. A quarta categoria,

que deve ser evitada, é a dos alimentos ultraprocessados, como refrigerantes,

biscoitos e salgadinhos de pacote. Esses produtos são formulações criadas pela

moderna indústria de alimentos, com pouco ou nenhum alimento verdadeiro e grandes

quantidades de óleo, sal e açúcar, além de muitas outras substâncias. Essas

substâncias são derivadas de constituintes de alimentos ou de outras matérias

orgânicas e incluem amidos modificados, isolados de proteínas, soro de leite, gordura

hidrogenada e todo o grupo dos aditivos químicos. Os aditivos usados na manufatura

de alimentos ultraprocessados têm como função prolongar quase indefinidamente a

duração dos produtos e torná-los tão ou mais atraentes do que os alimentos

verdadeiros.

Agência FAPESP – Por que devemos evitar os alimentos ultraprocessados?

Monteiro – O ultraprocessamento permite fazer produtos de muito baixo custo e de

grande aceitabilidade, durabilidade e conveniência. Isso é conseguido por meio de

processos tecnológicos muito sofisticados e uso de ingredientes relativamente

baratos, como açúcar, gorduras, sal e aditivos. Além de ter um perfil nutricional

intrinsicamente desequilibrado (muito sódio, muito açúcar, muita gordura não

22

saudável), os processos e os ingredientes utilizados no ultraprocessamento levam a

produtos que confundem o controle natural da fome e saciedade e que, nesta medida,

promovem a obesidade. Primeiro, porque são produtos que contêm grande

quantidade de calorias por volume. Segundo, porque, sendo praticamente pré-

digeridos e contendo pouca ou nenhuma fibra alimentar, são absorvidos muito

rapidamente. Terceiro porque são hiperpalatáveis. De fato, alimentos

ultraprocessados são manufaturados para que sejam "irresistíveis" e isso é

comumente mencionado na propaganda desses produtos. Por último, há a questão da

segurança dos aditivos alimentares.

Agência FAPESP – Os aditivos alimentares não são seguros?

Monteiro – Embora a indústria só utilize aditivos alimentares legalmente permitidos,

as avaliações que geram essas permissões são muito limitadas, não levando em

conta efeitos de longo prazo e efeitos de interações entre aditivos. Estudos recentes

vêm mostrando, por exemplo, que adoçantes artificiais e emulsificantes, aditivos muito

comuns em alimentos ultraprocessados, podem alterar a microflora intestinal e

destruir a camada de muco que protege o epitélio intestinal, levando ao aumento do

risco de colite, obesidade, diabetes e outras doenças crônicas. Por conta do

crescimento exponencial das vendas de alimentos ultraprocessados, há centenas de

novos aditivos entrando no mercado todos os anos. Mesmo que apenas uma

proporção ínfima desses aditivos seja prejudicial à saúde, as consequências para a

saúde pública podem ser muito graves. É urgente que haja uma regulação mais

criteriosa dos aditivos alimentares.

Agência FAPESP – O guia também aponta desvantagens ambientais do consumo

excessivo de alimentos ultraprocessados, certo?

Monteiro – O ultraprocessamento de alimentos é muito ruim para o ambiente

também, pois gera uma grande quantidade de resíduos sólidos e requer maior

consumo de água e de energia em comparação aos alimentos minimamente

processados. Também representa risco à diversidade de espécies. Como a lógica da

indústria é reduzir custos, compram apenas um tipo de laranja, um tipo de milho ou de

soja. Quando consumimos diretamente os alimentos, percebemos a diferença entre,

por exemplo, variedades de laranjas, de feijões ou de batatas. A cultura culinária

garante a perpetuação dessa variedade. Já quando consumimos formulações

industriais feitas com base em substâncias extraídas dos alimentos, não conseguimos

notar diferenças. Por exemplo, quando a formulação é feita com base em amido, não

há diferença se este amido vem de um ou outro tipo de milho ou mesmo se vem do

arroz ou da soja. Dentre os alimentos minimamente processados, o impacto ambiental

não é homogêneo e, neste sentido, o guia recomenda que a alimentação esteja

baseada em uma variedade de alimentos de origem vegetal, que são os de menor

23

impacto ambiental, e que as carnes vermelhas, em particular, sejam consumidas em

pequenas quantidades.

Agência FAPESP – Por que julgaram importante incluir orientações sobre o ambiente

onde se come e sobre o comer acompanhado?

Monteiro – Quando comemos sozinho, é maior a probabilidade de ligar uma televisão

ou pegar um jornal para ler. Há estudos que mostram que o comer sem prestar

atenção na comida (mindless eating, no idioma inglês) prejudica os sensores naturais

que nos indicam que a quantidade do que comemos já é suficiente. Quando se

compartilha a refeição com mais pessoas, ampliamos naturalmente a variedade de

alimentos, que é essencial para a boa alimentação. E também reduz custo. Se cada

um come sozinho, a opção mais econômica pode ser comprar algo pronto e pôr no

micro-ondas. Essas orientações não são comuns nos guias alimentares e por isso o

guia brasileiro tem atraído tanta atenção.

Agência FAPESP – Como foi o processo de elaboração do guia?

Monteiro – O processo de elaboração levou três anos e envolveu uma interação

contínua e profícua entre os técnicos do Ministério da Saúde e os pesquisadores do

nosso núcleo na USP. Ao longo deste processo, pudemos contar com a colaboração

de muitos especialistas em áreas como nutrição, antropologia, epidemiologia, ciência

de alimentos e jornalismo. Caprichamos muito na comunicação, pois a ideia era

alcançar diretamente as pessoas. Essa é outra característica que faz esse guia ser

diferente dos demais. Ele não é feito para profissionais de saúde, mas para todas as

pessoas. Claro que profissionais de saúde, em particular nutricionistas, serão

fundamentais na disseminação do conteúdo do guia, mas a premissa que adotamos

foi a de que as pessoas precisam aumentar sua autonomia no que se refere à escolha

dos alimentos. O processo de construção do guia foi muito rico, envolvendo oficinas

com a participação de especialistas de todo o Brasil, associações profissionais,

associações de defesa dos consumidores, organizações não governamentais, além

de uma consulta pública da qual emergiram mais de 3 mil comentários e sugestões,

que foram intensamente utilizados na versão final do guia publicada pelo Ministério da

Saúde.

Agência FAPESP – Como foi a contribuição da FAPESP para a elaboração do guia?

Monteiro – Muito importante. Por exemplo, nosso principal especialista em

antropologia foi o canadense Jean Claude Moubarac, que veio ao Brasil com uma

Bolsa de pós-doutorado da FAPESP. Como parte do projeto de doutorado de Maria

Laura da Costa Louzada, avaliamos o impacto do consumo de alimentos

ultraprocessados sobre a qualidade da dieta brasileira em macro e micronutrientes e

24

os resultados dessa avaliação foram fundamentais para orientar as principais

recomendações do guia. A colaboração de Carla Adriano Martins, outra bolsista de

doutorado da FAPESP foi essencial em outro componente inovador do guia brasileiro:

basear as recomendações em refeições reais efetivamente praticadas pela população

brasileira, utilizando fotografias do desjejum, almoço e jantar dessa população.

Durante a fase final de elaboração do guia, a FAPESP ainda concedeu uma bolsa de

pós-doutorado à colombiana Diana Celmira Parra Perez, interessada em levar para o

seu país a experiência brasileira.

Agência FAPESP – O guia brasileiro tem sido apontado por jornalistas e especialistas

norte-americanos como um exemplo. O que ele tem de diferente em relação ao guia

recentemente lançado nos Estados Unidos?

Monteiro – O guia norte-americano em vigência, que é de 2010, dá grande valor, ou

às vezes valor exclusivo, às evidências científicas obtidas por ensaios clínicos

totalmente controlados, como se faz quando as autoridades de saúde devem fazer

recomendações sobre novos medicamentos, novas vacinas ou novas modalidades de

técnicas cirúrgicas. Quando se faz isso com a comida, é preciso reduzir a alimentação

aos nutrientes individuais que dela fazem parte, como proteínas, ferro, vitaminas,

fibras. Vou exagerar para que fique mais claro. Quando o guia alimentar dos Estados

Unidos orienta o consumo de uma certa quantidade de um determinado alimento é

porque este consumo propicia uma certa quantidade de um determinado nutriente que

se mostrou protetor de uma determinada doença em vários ensaios clínicos

controlados. O problema é que este enfoque restringe muito as dimensões da

alimentação e os mecanismos que a relacionam à saúde. A relação, por exemplo,

entre alimentação e obesidade envolve o conteúdo de gordura na alimentação, mas

também o de fibras, a densidade energética do alimento, o sabor, a textura, a atenção

no comer etc. As dimensões culturais, sociais e ambientais da alimentação, que direta

ou indiretamente também influenciam a saúde são esquecidas. A nova proposta do

guia americano, recentemente colocada em consulta pública, traz vários avanços e

admite que as dimensões culturais, sociais e ambientais da alimentação devem ser

levadas em conta nas escolhas alimentares. Mas ainda não é um instrumento que

seja útil para as pessoas em geral. Da forma como foi elaborado, fica restrito a

estudiosos da nutrição, que terão de fazer a transmissão e a tradução do

conhecimento. Já o guia brasileiro pretende informar as pessoas diretamente.

Agência FAPESP – A pirâmide alimentar foi definitivamente abolida?

Monteiro – A pirâmide já havia sido abolida na versão do guia norte-americano de

2010, que apresentava um modelo de prato ideal, com um quarto ocupado por frutas,

um quarto por hortaliças, um quarto por grãos e o quarto final por alimentos fontes de

25

proteína, como feijões, carne, peixes e ovos, além de um copo de leite ao lado do

prato. O problema é que 60% das calorias consumidas pelos norte-americanos

correspondem a produtos ultraprocessados e não há uma orientação clara sobre o

consumo desses alimentos. A questão do processamento dos alimentos acaba

ficando escamoteada no guia americano. Quando ele recomenda o consumo de

grãos, admite o consumo de produtos ultraprocessados como "cereais matinais",

muitas vezes contendo mais açúcar do que qualquer cereal. Mesmo quando o guia

americano refere a preferência por cereais integrais, ele acaba admitindo biscoitos

feitos com farinha integral misturada a açúcar, gordura hidrogenada e outras

substâncias e aditivos. Já o guia brasileiro deixa claro que é preciso evitar todo o tipo

de alimento ultraprocessado e, para tanto, não se pode abrir mão da preparação

caseira dos alimentos. Afinal, alimentos ultraprocessados são feitos para substituir

preparações culinárias. Felizmente, no Brasil, diferentemente dos Estados Unidos, a

maior parte das pessoas ainda se alimenta de alimentos minimamente processados e

preparações culinárias feitas com esses alimentos. E o guia brasileiro quer contribuir

para que isso não se modifique.

Agência FAPESP – A dieta da população brasileira caminha no sentido de se parecer

com a da população norte-americana?

Monteiro – Estamos em um momento de transição. Nossos estudos populacionais

sobre a dieta brasileira mostram que em 2009 a proporção de alimentos

ultraprocessados consumidos no Brasil correspondia a 28% do total de calorias. Em

2003 era 23% e nos anos 1980 era menos do que 20%. Esse consumo está

crescendo muito, mas ainda hoje 70% das calorias que o brasileiro consome vêm de

alimentos minimamente processados e de preparações culinárias. Ainda estamos “do

lado de cá” e por isso o guia alimentar é muito importante. É importante levar

informação, pois muitas pessoas não têm ideia das implicações de suas escolhas

alimentares. Talvez saibam em parte, no que se refere ao impacto sobre a saúde. O

guia mostra porque o consumo de alimentos ultraprocessados é ruim também para a

sociedade, para o ambiente e para a biodiversidade. Mas sabemos que não basta

apenas informar a população. O guia deixa clara a importância de políticas públicas

que amparem as escolhas alimentares saudáveis, como a taxação e o controle da

publicidade dos produtos ultraprocessados. Mas essas medidas só vão ser aprovadas

quando houver demanda da sociedade.

Agência FAPESP – Que tipo de políticas públicas seriam necessárias?

Monteiro – A primeira delas seria regular o marketing dos alimentos

ultraprocessados. No Brasil, o fator que mais faz aumentar o consumo desses

produtos nem é tanto o preço, pois o custo da caloria que vem dos alimentos

26

ultraprocessados ainda é maior do que a caloria de um alimento in natura e das

preparações culinárias. Na Inglaterra, por exemplo, é o oposto e por isso lá quem

cozinha é a elite. No Brasil, o principal responsável pela ampliação no consumo de

ultraprocessados é o marketing sofisticado, que é muito caro, mas muito eficiente e ao

alcance das empresas transnacionais que dominam o lucrativo mercado dos

ultraprocessados. Essas empresas investem, como a indústria do cigarro fez no

passado, de forma a glamorizar o alimento ultraprocessado e as redes de fast-food. O

alvo principal é o jovem. O jovem que não participa desse consumo sente-se mal,

inferior. Vários países estão regulando o marketing de ultraprocessados: França,

Suécia, Canadá. Se o alimento tem muito açúcar, muito sal ou muita gordura, não

pode anunciar, sobretudo para criança e para adolescente. A segunda questão é a da

oferta. São necessárias políticas para garantir o acesso, políticas de abastecimento, e

o Brasil está fazendo bastante coisa nessa área, mas pode fazer mais. A alimentação

escolar de qualidade e baseada em alimentos minimamente processados é um dos

destaques mais festejados da política brasileira de alimentação e nutrição. O terceiro

fator é a política fiscal. É preciso taxar sobretudo alguns alimentos ultraprocessados.

Esse tipo de política funciona e reduz o consumo. O México, um dos países com

maiores taxas de obesidade e de diabetes de todo o mundo, começou no ano

passado a taxar todas as bebidas adoçadas e todos os snacks com alto teor de

açúcar e gordura. Outro ponto possível é oferecer algum tipo de subsídio para

alimentos naturais mais caros, como hortaliças. Talvez melhor ainda seja reforçar o

apoio aos pequenos agricultores, dar assistência técnica. É importantíssimo proteger

a agricultura familiar, pois é ela que produz a nossa comida e, nessa área, as políticas

públicas brasileiras são também muito elogiadas.

Disponível em:

http://agencia.fapesp.br/alimentos_ultraprocessados_sao_ruins_para_as_pessoas_e_para_o_am

biente/20820/. Acesso em: 17 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

27

DATA

ABRIL/2015

FONTE

BLOG DESIGN CURIOSIDADES

E PESQUISA

ANO

2015

SEÇÃO

CURIOSIDADES

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

ORGANIZAR A GELADEIRA

Como limpar e organizar a geladeira da sua casa

�

Quem costuma ficar admirado com a arrumação das geladeiras nos anúncios de televisão vai

aprender agora a deixar a sua mais limpa, organizada e livres de fungos e bactérias que podem fazer

muito mal à saúde.

Como limpar a geladeira de maneira eficiente

De nada adianta ter uma geladeira super organizada e mal higienizada. O primeiro passo é retirar

todos os alimentos do eletrodoméstico e colocá-los dentro de uma caixa térmica com gelo para

preservá-los. Em seguida, deve-se desligar o refrigerador da tomada e preparar uma solução de um

litro de água com dez gotas de detergente neutro. Usando uma esponja macia, aplique todo o

conteúdo da solução na parte interna e externa do eletrodoméstico. Não esqueça de retirar as

gavetas para higienizá-las melhor. Passe um pano umedecido em seguida.

Outro método eficiente para deixar a geladeira com aparência de nova é uma solução com um copo

de vinagre branco e um copo de água. Com um pano, limpe toda parte interna e externa da

geladeira, aguarde dez minutos e passe um pano umedecido. Não se esqueça também de limpar a

borracha do refrigerador e trocá-la quando necessário.

Segundo o biomédico Roberto Figueiredo, conhecido como o Dr. Bactéria da TV, este ritual de

limpeza deve ser repetido a cada quinze dias, tanto na geladeira como no freezer. Para acabar com

aquele cheiro desagradável que aparece de vez em quando na geladeira, o Dr. Bactéria ensina outra

28

solução: "Com um saquinho de bicarbonato de sódio para cada um copo de 200 ml de água é

possível deixar seu refrigerador sem cheiro novamente", revela o biomédico.

Como manter os alimentos na temperatura ideal

A temperatura ideal para armazenar os alimentos dentro da geladeira é abaixo dos 5ºC. No freezer,

abaixo dos 18ºC. Existem mais de 250 tipos de doenças que podem ser transmitidas por alimentos

mal armazenados e podem causar desde a uma simples diarreia a quadros mais graves, com

necessidade de internação. Portanto, lembre-se que alimentos mais perecíveis devem ser

conservados na parte superior da geladeira, próximo ao compressor.

Como organizar a geladeira corretamente

Na gaveta superior guarde queijos, manteiga, requeijão, geleia, patê e iogurtes. Já na prateleira

superior, próximo ao compressor, coloque frios em vasilhas hermeticamente fechadas, sobremesas,

carnes e ovos (dentro da caixa). Na prateleira intermediária é recomendável armazenar sobras de

alimentos em potes de plástico (bisfenol free) ou de vidros, todos com tampa. Na prateleira logo

acima da gaveta, coloque frutas já higienizadas, prontas para o consumo. Frutas mais macias

podem ficar em suas caixas ou bandejas, as frutas mais duras podem ser armazenadas dentro de

embalagens plásticas fechadas.

Na gaveta inferior guarde verduras, legumes e folhas, que devem estar já higienizadas para o

consumo e embaladas em sacos plásticos hermeticamente fechados. As folhas devem ficar o mais

longe possível do compressor para não queimar com o frio. Já a porta da geladeira é o lugar ideal

para colocar água, embalagens de sucos, leite, refrigerantes, maionese, ketchup, mostarda e

alimentos em conserva.

Erros mais comuns Ainda existem muitas pessoas que têm o hábito de guardar os ovos na porta

da geladeira. O correto é manter os ovos sob refrigeração constante no interior da geladeira, na

primeira prateleira superior, para não sofrer com oscilações de temperatura.

Outro erro muito comum é descongelar alimentos em temperatura ambiente, em cima da pia, por

exemplo. O certo é colocar o alimento na prateleira inferior da geladeira para que ele descongele aos

poucos, livre do perigo de contaminação.

Não armazene alimentos dentro de panelas na geladeira. Estudos apontam que alguns tipos de

panelas podem liberar metais durante a preparação do alimento (saiba mais clicando aqui). Prefira

colocá-los dentro de potes de vidros, os mais indicados pelos especialistas.

https://br.mulher.yahoo.com/como-limpar-e-organizar-geladeira-da-sua-casa-135300361.html Postado por Anna Mota às 06:22

Disponível em: http://meubloggerdesign2012.blogspot.com.br/2014_04_01_archive.html.

Acesso em: 26 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE).

29

DATA

ABRIL/2015

FONTE

BLOG DESIGN CURIOSIDADES

E PESQUISA

ANO

2015

SEÇÃO

CURIOSIDADES

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

POTES DE PLÁSTICOS

Potes de plástico: conservação, limpeza e cuidados

�

Atualmente, é bem comum comum usar potes para armazenar temperos e condimentos, mantendo,

assim, a cozinha organizada. Porém, sempre surgem algumas dúvidas quanto à higienização e

conservação desses utensílios. Pensado nisso, a consultora do programa Santa Ajuda do canal

GNTAdriana Westerberg dá algumas dicas.

Para começar, é importante descartar os potes que estão quebrados e sem tampa e substituí-los por

novos, já que eles não servem mais para o uso. "Na hora da compra, procure obter potes com cores

diferentes, uma para doces, outra para salgados. Isso facilitará a higienização e evitará odores

indesejados. Além disso, é importante que você opte pelos potes de vidro, pois não trazem

contaminação aos alimentos. Eles são mais caros, portanto recomendo que faça a substituição

gradualmente", diz ela.

A consultora destaca que é importante ter essa preferência, pois os potes de plástico apresentam

substâncias químicas em sua composição que fazem mal à saúde. "Caso não tenha outra alternativa,

30

forre-os com papel manteiga, antes de armazenar o alimento" explica a sócia da Reformular

Consultoria em Organização.

Para conservá-los em bom estado, não exponha os potes ao sol, seque-os ou deixe-os secar

naturalmente. Para evitar que as tampas fiquem tortas, guarde-as em um local plano, sem nenhum

objeto em cima delas e também guarde os potes empilhados, sem tampa.

Ainda para deixá-los intactos, Adriana Westerberg explica. "Ao retirar o pote do freezer, passe-o em

água corrente antes de abri-lo, para que ele não quebre. Se você preferir, defina potes fixos para um

certo tipo de alimento - por exemplo, um pote só para guardar arroz - e identifique-os com

etiquetas, para evitar confundir condimentos parecidos e facilitar na hora da procura" diz ela.

Quando for higienizar os potes no dia a dia, o ideal é que se use esponjas diferentes - duas cores

distintas, por exemplo - uma para potes que têm gordura e outra para os demais. Porém, a

consultora afirma que é preciso ir além do sabão. "Lavar com esponja e sabão não adianta, deve-se

separar um dia para higienizar todos os potes de uma maneira mais eficaz", afirma ela.

Formas de higienização para potes de vidro e de plástico

Para facilitar a vida dos leitores, a consultora do Santa Ajuda e da Reformular explica o passo a

passo da limpeza dos potes, de acordo com o material que ele é feito.

Potes de vidro: "Separe os potes que serão esterilizados com as tampas correspondentes. Após

isso, pegue uma panela e forre o interior dela com um pano de prato. Coloque a panela sobre uma

boca do fogão, ligue o fogo e ponha os frascos na panela virados com abertura para baixo. Depois,

coloque água na panela e deixe ferver. As tampas de metal devem ser colocadas em outra panela

com água, para que ferva por alguns minutos também. Passados os minutos, retire os potes e as

tampas das panelas e deixe secar", esclarece ela.

Potes de plástico: "Prepare uma solução com meio litro de água e duas colheres de sopa de sal de

frutas. Depois, coloque essa mistura em uma vasilha maior e deposite os potes ali dentro, um por

um. Deixe agir por 2 minutos e enxágue. Depois disso, o cheiro vai sair completamente ou ficar bem

fraco. Para manter as vasilhas sempre limpas, o ideal é repetir esse procedimento uma vez por

semana", finaliza a consultora.

https://br.mulher.yahoo.com/potes-pl-stico-conserva-o-limpeza-e-cuidados-112700206.html Postado por Anna Mota às 06:27

Disponível em: http://meubloggerdesign2012.blogspot.com.br/2014_04_01_archive.html.

Acesso em: 26 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE).

31

DATA

ABRIL/2015

FONTE

BLOG DESIGN CURIOSIDADES

E PESQUISA

ANO

2015

SEÇÃO

CURIOSIDADES

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

PRODUTO CERTO PARA LIMPAR

Qual é o tipo de produto certo para limpar cada canto da casa?

Limpar a casa nem sempre é uma tarefa fácil. A indústria de produtos, para facilitar a vida das

donas de casa, cresce a cada dia, mas nem todos eles ajudarão, alguns prejudicarão a beleza da sua

casa e a sua saúde. Mas como saber qual o produto certo para a limpeza de cada canto da casa? Para

nos ajudar nessa tarefa conversamos com Carla Roque dos Santos, Coordenadora Operacional da

PLURI Segurança e Serviços .

32

Segundo a especialista, o uso do produto errado pode causar danos à saúde da pessoa que utilizar e

estragar a superfície, "dependendo do pH do detergente usado não tem como recuperar a superfície

somente trocando". Para exemplificar Carla Roque dos Santos nos explica sobre a escala do pH:

pH 0 - 7 (ácido): utilizado para limpeza de pedras, inox, alumínio, cimento etc.

pH 7 (neutro): quaisquer superfícies laváveis com sujidade leve.

pH 7 - 14 (alcalinos): utilizado para superfícies laváveis com encardidos de gorduras, óleos,

graxas, etc.

As donas de casa devem tomar cuidado com alguns produtos em certas superfícies que podem ser

contraindicados, como por exemplo:

Detergente com pH 0 a 6 em superfícies de cerâmicas, porcelanato, granito polido, mármore

polido, vidros.

Detergente com pH 8 a 14 em superfícies com tintas, vernizes, pisos, impermeabilizados.

De acordo com a coordenadora, para realizar a limpeza devemos nos preocupar com ciclo de sinner

(como ilustrado abaixo), além de outros pontos importantes como a diluição dos produtos,

classificação dos pisos, uso correto de epi´s (equipamentos de proteção) e seguir orientações do

fabricante.

Ciclo Sinner

Cada superfície precisa ser limpa com um tipo de produto, Carla nos cita o pH correto e dá algumas

dicas para limpar cada canto da casa:

Móveis de madeira: É recomendável apenas o uso de detergente neutro (não alcalino). O ideal é

sempre seguir a recomendação do fabricante.

Carpetes: É utilizado detergente neutro usado especificamente para limpeza de carpete. Este deve

produzir espuma abundante e molhar pouco à fibra. Deve-se escolher um detergente de boa

qualidade.

33

Azulejos: Depende do local e área a ser aplicada, em áreas comuns usamos detergente alcalino

com pH 8 a 14, nas áreas de saúde utilizamos produtos de acordo com a exigência SCIH / ANVISA.

Vidros: Utilizamos detergente neutro e ou baixa alcalinidade dependente do grau de sujidade.

Banheiros: Depende tipo de limpeza: leve, pesada ou manutenção - utilizamos detergente alcalino

com pH 8 a 14 e hipoclorito de sódio separadamente, pois não podemos misturar produtos

conforme orientação normas regulamentadora NR32.

Eletrodomésticos: O correto é seguir as orientações do fabricante, geralmente utilizamos

detergente neutro

https://br.mulher.yahoo.com/qual-o-tipo-produto-certo-para-limpar-cada-115300023.html

Disponível em: http://meubloggerdesign2012.blogspot.com.br/2014_04_01_archive.html.

Acesso em: 26 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE).

34

DATA

ABRIL/2015

FONTE

BLOG DESIGN CURIOSIDADES

E PESQUISA

ANO

2015

SEÇÃO

CURIOSIDADES

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

ROUPAS DE CAMA

Falta de cuidados com a roupa de cama pode acarretar problemas de saúde

�

Se você gosta de deitar em uma cama macia, cheirosa, lisinha, aconchegante e saudável e não sabe

por onde começar, Personal Organizers - especialistas em arrumação - podem te dar uma

mãozinha! Veja algumas dicas para deixar a roupa de cama nota 10.

Para começar, é importante saber que a qualidade do tecido da roupa de cama faz toda diferença!

"Quando são de boa qualidade eles duram mais. Quanto mais fios, melhor", observa Maria

Bernadete Mininel, da Cris e Dete Organizers.

35

O tecido mais indicado para as roupas de cama, segundo Cristiane Alberto, da Irmãos à Obra

Personal Organizers, são os de algodão e malha. "Além de serem tecidos leves, na maioria das

vezes, não causam alergias. Além disso, são de fácil manutenção e não costumam deformar na

lavagem". Assim, as bolinhas passam longe e você se sente bem!

E para manter as roupas de cama sempre saudáveis, a troca da roupa de cama deve ser feita

semanalmente, a não ser que haja necessidade de trocar mais vezes. No caso das fronhas, é melhor

ter um jogo extra: as trocas deveriam ser feitas duas vezes por semana. E estar guardada não

significa estar livre de sujeiras. Aquelas roupas de cama que você menos usa e que ficam no armário

também merecem água e sabão pelo menos de seis em seis meses.

Quem gosta de um aroma a mais na roupa de cama pode contar com essências suaves que a deixam

perfumada. Essas águas de cheiro podem ser encontradas até nos supermercados. "Coloca-se no

ferro de passar a vapor ou borrifa-se um pouco nas peças a serem passadas", sugere Cristiane.

Lavagem deve respeitar as especificações

A lavagem das roupas de cama é um capítulo à parte. Para evitar as temidas e nada aconselháveis

bolinhas, Cris e Dete orientam respeitar a forma de lavar e de secar que vêm especificadas na

etiqueta do produto. "Não misture com peças que soltem fiapos ou pelos. Procure adequar peças

iguais na lavagem e nunca misture peças escuras com claras. Separe-as", sugere Bernardete.

Fronhas merecem cuidado especial

Fronha cheirosa é o sonho de todo mundo, não é mesmo?. Então, nada melhor do que lavá-la com

regularidade, conforme explica Cristiane Alberto. "Nós transpiramos durante a noite e nosso cabelo

fica em contato diretamente com o tecido. A oleosidade dos cabelos é transferida para a fronha e,

para quem dorme de boca aberta, pode deixar escorrer saliva na fronha, causando mau cheiro e

sujidade", diz.

A falta de cuidados com as roupas de cama, principalmente com as fronhas, pode acarretar diversos

problemas de saúde. A médica otorrinolaringologista Patricia Paula Santoro, do Hospital das

Clínicas de São Paulo, explica que o grande problema de saúde associado à falta de higienização da

roupa de cama está relacionado aos quadros como rinite, asma, bronquite. "Estes quadros são

potencialmente graves, uma vez que crises de alergia geram um processo inflamatório agudo, que

pode evoluir para casos de obstrução nasal, tosse, falta de ar. Pode também evoluir para quadros de

infecção bacteriana secundária, como sinusites, bronquites infectadas e pneumonias, levando à

necessidade de tratamento com anti-inflamatórios potentes (a base de cortisona), antibióticos e

medidas de suporte para tratar a falta de ar, sendo situações de grande impacto na qualidade de

vida, não podendo ser subestimadas", pontua.

36

Ácaro: o maior inigimo dos alérgicos

Mas porque tudo isso pode acontecer? Simples! Por causa dos ácaros que se acumulam na cama.

"Eles são animais microscópicos, que vivem dentro dos domicílios, próximos ao homem, uma vez

que se utilizam das descamações de pele humana como principal fonte alimentar. Durante a noite,

descamamos pele e, portanto, o ambiente de escolha para proliferação dos ácaros é a nossa cama,

em especial o colchão, travesseiro e roupas de cama", esclarece Patrícia. Por isso, para os alérgicos,

é praticamente a terceira guerra mundial aquela convenção de ácaros!

Então, para diminuir o incômodo, o quarto e as roupas de cama precisam estar sempre limpos,

muito bem arejados e, de preferência, pegar sol. Mas, como fazer? A especialista Cristiane

aconselha a deixar a janela aberta vez ou outra e aproveitar o dia da troca dos lençóis para deixar a

cama respirar. "Deixe a cama sem arrumar. Isso ajuda muito para mandar os ácaros embora",

observa, completando: "Pelo menos uma vez por mês, tire o colchão do lugar e deixe-o apanhar sol

de um lado e do outro", ensina.

A médica Patricia lembra que, para ajudar a eliminar os ácaros, pode-se utilizar produtos

acaricidas. Eles são encontrados em lojas especializadas para pacientes alérgicos. Outra medida

importante seria deixar as roupas de molho em água com temperatura elevada (acima dos 50°C) ou

usar a secadora. "Vale notar que temperaturas elevadas auxiliam a eliminar os ácaros", diz.

Roupas de cama precisam ser passadas?

Muita gente se pergunta: preciso mesmo passar roupa de cama? Isso vai depender muito do tecido!

Deitar em uma cama com um lençol todo amassado, não dá, não é? E mais: se é uma forma de

ajudar a eliminar os ácaros, porque não?

Na hora de guardar, seja cuidadosa. Sacos são uma boa opção para acomodar as roupas de cama.

"Sacos, desde que sejam de TNT, são bons pois arejam e não deixam a roupa de cama exposta ao

pó. Principalmente as de pouco uso", pontua Bernardete. Já Cristiane Alberto sugere os sacos a

vácuo. "Além de ocuparem pouco espaço, as roupas se mantêm cheirosas", lembra.

Organizando a cama

Já lavou, já passou, já perfumou. Agora, é hora de arrumar a cama. Como fazer? Cristiane ensina.

"Em primeiro lugar, estenda sobre a cama um lençol, chamado lençol de baixo, de preferência com

elástico. Isso vai deixar a cama mais esticadinha. Em seguida, use o lençol de cima e coloque as

fronhas nos travesseiros. Sobre o lençol de cima você pode colocar um edredom ou uma manta".

Para ajudar a ter uma cama saudável, a médica Patrícia sugere que sejam usadas capas

impermeáveis à passagem de ácaros ou suas excreções, tanto no colchão quanto nos travesseiros.

"Estas capas são de silicone bem fino e impedem o contato do ácaro com as regiões mais profundas

da espuma de colchões e travesseiros. Elas devem ser lavadas a cada três ou quatro semanas e

podem ser encontradas em lojas especializadas em artigos para alérgicos", observa.

37

Além de tudo isso, para quem quer se deitar em uma cama bem cheirosa, macia e sem bolinhas, as

especialistas dão outras dicas:

1. Lave a roupa de cama com frequência;

2. Observe na etiqueta do produto instruções para conservação;

3. Não misture cores e tecido;

4. Compre sempre um tecido de boa qualidade;

5. Passe usando água perfumada;

6. Mantenha os conjuntos de lençol e fronha organizado;

7. Não guarde em embalagens plástica;

8. Mantenha o local em que a roupa de cama é guardada sempre limpo e arejado. Coloque sachês

ou sabonetes perto das roupas de cama. Assim elas ficarão sempre cheirosas!

https://br.mulher.yahoo.com/falta-cuidados-com-roupa-cama-pode-acarretar-problemas-

125200165.html

Simples Assim - Diferença entre os fios dos lençóis

Nada melhor do que chegar em casa depois de um dia cansativo e deitar em uma cama confortável. Mas para garantir uma boa noite de sono, é preciso saber escolher o lençol certo. Além do tipo de tecido, em toda embalagem também vem escrita a quantidade de fios de cada lençol. Mas você sabe o que esse número realmente significa? ttps://br.mulher.yahoo.com/video/simples-assim-diferença-entre-os-141405084.html Postado por Anna Mota às 06:14

Disponível em: http://meubloggerdesign2012.blogspot.com.br/2014/04/roupas-de-cama.html.

Acesso em: 26 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE).

38

DATA

ABRIL/2015

FONTE

DIETA E SAÚDE

ANO

2015

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

REFRIGERANTE CASEIRO

Olha só esse dica para substituir em um primeiro momento o refrigerante da dieta!!!

Sem conservantes, aromatizantes e com muitos benefícios!

Experimente!

Ingredientes: 3 cenouras médias higienizadas 1 casca de laranja higienizada 1 copo de suco de limão ½ copo de água 2 litros de água com gás (ou sem gás) bem gelada Adoçante a gosto.

Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador e coe. Acrescente os 2 litros de água gelada e adoce. Misture bem e sirva gelado.

39

- Tem mais uma receita:

�

Bruna Pinheiro Nutricionista Dieta e Saúde CRN-3 35001

Disponível em: http://blog.dietaesaude.com.br/alimentacao/refrigerante-

caseiro?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=11334725.

Acesso em: 30 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

40

DATA

ABRIL/2015

FONTE

G1 GLOBO.COM

ANO

2015

SEÇÃO

BEM ESTAR

LOCAL

BAURU - SP

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

27/01/2015 10h42 - Atualizado em 27/01/2015 12h12

Potes são aliados na hora de guardar a

comida; veja dicas de como limpar

Como tirar o cheiro dos alimentos? Higienização é o segredo.

Programa desvendou os segredos da comida em potes. Do G1, em São Paulo

Onde você guarda sua comida? Em potes de vidro ou de plástico? Até onde será que os potinhos resistem

ao gelo e às temperaturas elevadas? Como tirar o cheiro dos alimentos? O Bem Estardesta terça-feira (27)

desvendou os segredos da comida em potes. Participaram do programa o infectologista Caio Rosenthal e

a microbiologista Maria Teresa Destro.

CURTA O BEM ESTAR Siga o programa nas redes sociais: facebook.com/bemestar - twitter.com/bemestar

41

De acordo com os especialistas, o plástico é mais propenso à aderência de bactérias em relação ao vidro,

porque é mais poroso. Entretanto, o plástico tem a vantagem de não quebrar. Na hora de higienizar, o

vidro é melhor. “A vantagem é que o vidro não deixa cheiro, nem gosto”, diz Maria Teresa.

E como evitar que o gosto dos alimentos fique nos potes? A higienização correta é importante para tirar o

cheiro e gosto da comida. De acordo com a microbiologista, o ideal é fazer uma pasta de vinagre branco

com bicarbonato de sódio dentro do pote. Primeiro, lave normal com detergente. Depois, esfregue a

mistura no pote. Você pode limpar com a mão, não precisa de esponja. Sempre guarde os potes com sem

tampa. Isso evita que o cheiro dentro do pote se mantenha.

Outra dúvida que ronda as cozinhas é: colher de pau ou de plástico? Qual é a melhor? De acordo com a

microbiologista, o uso doméstico da colher de pau não causa nenhum problema. Ela também deu

algumas dicas: se for usar a colher de pau para alimentos crus, separe uma só para isso; não deixar a

colher de madeira de molho, pois a umidade facilita a proliferação de fungos; higienizar a colher com

água corrente e detergente.

O duelo tábua de madeira x tábua de plástico tem o mesmo princípio da colher de pau. A diferença é que

hoje muitas tábuas de plástico são feitas com um material bactericida. O uso doméstico da tábua de

madeira não implica nenhuma contaminação séria, mas é bom ter alguns cuidados, como separar a tábua

de carne da tábua de alimentos que serão ingeridos crus.

As vasilhas e potes são aliados na hora de armazenar comida, mas é preciso saber como guardar. É

preciso cuidado com os riscos de infecções gastrointestinais no verão, porque os alimentos estragam mais

rápido. O calor é um ambiente propício para a proliferação de bactérias.

Tanto as bactérias quanto as toxinas liberadas por elas provocam vômitos e diarreias. Quando uma

bactéria é a causadora da infecção, normalmente o efeito é sentido de forma tardia, de 36 a 48 horas

depois. Quando a infecção é causada pelas toxinas das bactérias, o efeito é mais rápido, de 40 minutos a

uma hora depois.

42

Disponível em: http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2015/01/potes-sao-aliados-na-hora-de-

guardar-comida-veja-dicas-de-como-limpar.html. Acesso em: 26 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE).

43

DATA

ABRIL/2015

FONTE

JORNAL DA CIDADE DE BAURU

ANO

2015

SEÇÃO

JC SAÚDE

LOCAL

BAURU - SP

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

Disponível em: http://www.jcdigital.com.br/flip/Edicoes/16407%3D15-03-2015/055.PDF.

Acesso em: 18 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE).

44

DATA

ABRIL/2015

FONTE

MINHA VIDA – GUIA DO CORAÇÃO

ANO

2015

SEÇÃO

SAÚDE

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

13 alimentos que controlam o colesterol alto

Esta turma equilibra as taxas e mantém longe as doenças do coração

POR MINHA VIDA - ATUALIZADO EM 07/08/2014

A dupla hábitos alimentares saudáveis e prática regular de exercícios físicos é capaz de

manter as taxas de colesterol bom (HDL) e ruim (LDL) em perfeito equilíbrio, afastando

de perto o risco de infarto e derrame cerebral, além de outras doenças como o Mal

de Alzheimer. Quem sofre com o problema sabe bem que a solução para este mal não

está nas pílulas. Nem que você siga à risca os horários e as doses dos remédios, sem

controlar a alimentação, as taxas de colesterol jamais entram nos eixos. Mas o

contrário até pode acontecer: há quem aprenda a montar pratos saudáveis e, desta

forma, passe longe da farmácia. A seguir, confira a lista de alimentos, para encampar

uma batalha contra o colesterol alto e sair vencedor (sem, é claro, abrir mão de comer

bem).

Peixes: Eles são excelente fonte de ácido graxo ômega 3, um tipo de gordura boa, do

tipo insaturada, encontrada nos peixes de água fria, como salmão, atum e truta. "A

gordura insaturada ajuda na redução dos níveis de triglicerídeos e colesterol total do

sangue; reduz o risco de formação de coágulos, além de tornar o sangue mais fluido;

45

sendo, portanto, importante aliada na prevenção das doenças cardiovasculares",

explica nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo Ramos.

Aveia

Além das fibras insolúveis, a aveia contém uma fibra solúvel chamada betaglucana, que

exerce efeitos benéficos ao nosso organismo. Ela retarda o esvaziamento gástrico,

promovendo maior saciedade, melhora a circulação, controla a glicemia (açúcar no

sangue) e inibe a absorção de gordura (colesterol). "A aveia diminui as concentrações

de colesterol total, lipídios totais e triglicerídios de forma significativa e aumenta a

fração do bom colesterol (HDL)", explica nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo

Ramos.

Oleaginosas

Oleaginosas: Nozes e castanhas apresentam grande quantidade de antioxidantes,

responsáveis por combater o envelhecimento celular e prevenir doenças

coronárias, além de diversos tipos de câncer. A arginina, também presente em

quantidades interessantes nas oleaginosas, atua como importante vasodilatador,

contribuindo para a redução do risco de desenvolvimento de doenças do coração.

46

Chocolate amargo

O leite e a manteiga de cacau acrescentam doses de gordura saturada na guloseima

que provoca arrepios de desejo, principalmente nas mulheres. Mas o chocolate

amargo pode fazer parte da sua dieta, porque é rico em flavonóides (substâncias

que diminuem o LDL). Diariamente, inclua 30g do doce como sobremesa. Só não

vale compensar: a porção de hoje não fica acumulada para amanhã, ou seu

organismo não dá conta de aproveitar os benefícios.

Azeite

É fonte de ácido oléico, que regula as taxas de colesterol e protege contra doenças

cardíacas. Faz bem ao aparelho cardiocirculatório e para controlar o diabetes do

Tipo 2, reduzindo a taxa glicêmica. É também uma grande fonte de antioxidantes,

como a vitamina E.

Alcachofra

Suas fibras são resistentes à ação de enzimas e por isso apresentam muitas

vantagens, entre as quais: diminuição dos níveis de colesterol e triglicérides

47

sanguíneos ; redução do risco de obesidade e diabetes, fatores de risco para a

saúde do coração. Uma porção de 100 g possui apenas 50 calorias. "Como ela

ajuda na quebra de gorduras e no controle do colesterol, é bastante recomendada

para prevenir doenças cardíacas", explica a nutricionista nutricionista da Unifesp

Ana Maria Figueiredo Ramos.

Laranja

Ela não é boa só para gripes e resfriados. Um estudo realizado pela Universidade de

Viçosa, em Minas Gerais, e publicado na revista American Heart Association,

concluiu que os flavonoides, substâncias antioxidantes presentes na fruta,

diminuem os níveis de LDL (colesterol ruim) no organismo, pois limitam a absorção

do colesterol no intestino.

Vinho

A ingestão moderada da bebida (uma a duas doses por dia) promove elevação de

aproximadamente 12% nos níveis de HDL, colesterol bom, semelhante à encontrada

com a prática de exercícios. "A maioria dos efeitos protetores do vinho tinto são

atribuídos aos flavanoides, que possuem propriedades antioxidantes,

vasodilatadoras e anti-coagulante plaquetária", diz Ana Maria.

Linhaça

48

A semente é um dos alimentos mais ricos em ômega 3, por isso, é responsável por

prevenir doenças cardiovasculares, e evitar coágulos ao diminuir as taxas de colesterol

total e de LDL colesterol (ruim) e aumentar as de HDL colesterol (bom). Os benefícios

da linhaça se potencializam quando a semente é moída ou triturada, já que sua casca é

resistente à ação do suco gástrico e passa sem sofrer digestão no trato

gastrointestinal.

Canela

Pesquisadores da Kansas State University, nos Estados Unidos, constataram que

consumir meia colher de sopa por dia desta especiaria tem papel importante no

combate ao colesterol ruim (LDL). Os pesquisadores acreditam que tal redução é

resultado da ação dos antioxidantes presentes na canela.

Soja

Além de ajudar a controlar problemas hormonais para as mulheres que estão na

menopausa, a soja é uma excelente opção para quem quer proteger o coração: "ela

ajuda a diminuir o colesterol ruim (LDL), aumenta o colesterol bom (HDL) e fortalece

o organismo de infecções", explica nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo

Ramos.

Açaí

49

Apesar do alto teor de gordura do açaí, trata-se em grande parte de gorduras

monoinsaturadas (60%) e poli-insaturadas (13%). Estas gorduras são benéficas e

auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e melhoram o HDL, contribuindo na

prevenção de doenças cardiovasculares, como o infarto. Cada 100g do fruto tem

262 calorias. "O açaí tem gorduras que fazem bem para a saúde e por isso deve ser

incluído no cardápio, porém, o ideal é consumi-lo sem adição de complementos

muito calóricos, isso ajuda a manter a dieta", sugere Robert Stella. Gorduras: 52%,

Fibras: 25%, Proteínas: 10%.

Chá

Principalmente o chá verde, pois os flavonoides, encontrados nesse tipo de chá,

funcionam como antioxidantes e ajudam a prevenir a inflamação dos tecidos. Estas

substâncias também podem proteger contra a formação de coágulos, que são as

principais causas de ataques do coração.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/11722-13-alimentos-que-

controlam-o-colesterol-

alto?utm_source=news_mv&utm_medium=ciclos&utm_campaign=colesterol. Acesso em: 30

mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

50

DATA

ABRIL/2015

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2015

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

Alimentação do dia-a-dia pode ter ação detox

Para obter os benefícios da detoxificação não é preciso fazer dietas malucas, bastam algumas atitudes simples

ARTIGO DE ESPECIALISTA - PUBLICADO EM 25/03/2015

Dr. Roberto Navarro Sousa Nilo NUTRÓLOGO - CRM 78392/SP

ESPECIALISTA MINHA VIDA

Diariamente circulam pelo nosso sangue uma quantidade razoável de substâncias

potencialmente tóxicas para nosso organismo: algumas vindas de ?carona? pelos

51

alimentos que ingerimos (agrotóxicos, xenobióticos, corantes, conservantes, álcool,

metais pesados como chumbo, alumínio, mercúrio, arsênio , etc ) e que são absorvidas

pelo intestino e outras formadas pelo nosso próprio metabolismo interno (ciclo da uréia e

outros ), ou seja, produzimos dentro do próprio corpo ?lixos? metabólicos. Também

inalamos toxinas pelo ar que respiramos (poluição ambiental, metais tóxicos, fumaça do

cigarro, etc.) que também vão circular pelo sangue após serem absorvidos pelo pulmão.

Todas estas substâncias, se permanecerem por muito tempo dentro da gente, poderão

gerar grandes estragos.

Como então nosso organismo consegue nos defender e eliminar estas toxinas? Graças a

existência de um órgão nobre: nosso fígado! Cabe a ele esta tarefa. Mas como? Imagine

o fígado como uma grande central que recebe todas as substâncias que são absorvidas

pelo intestino, pulmão, pele e todas elas obrigatoriamente terão que passar por ele. Já

dentro do fígado, estas substâncias são reconhecidas pelos hepatócitos (células do

fígado) como potencialmente tóxicas para nosso corpo e à partir daí uma série de reações

bioquímicas irão ocorrer para transformar estas substâncias agressivas em substâncias

atóxicas, ou seja, já não mais capazes de intoxicar nosso organismo. À este mecanismo

(bastante complexo por sinal) dá-se o nome de detoxificação ou destoxificação hepática.

Porém, para que o fígado realize este processo de limpeza, várias enzimas específicas

deverão ser produzidas para esta finalidade e muitas delas dependerão de determinados

nutrientes para funcionarem sendo os mais importantes os compostos sulfidrílicos (ou

cisteínicos ou enxofrados) como glicosinolatos e S-metil-cisteína-sulfóxidos. Quais

alimentos, então, são boas fontes destes nutrientes? Veja a lista:

Alho, alho-poró,salsão

Cebola

Agrião, rúcula, couve, brócolis (e outros vegetais verdes escuros)

Cardamomo, cúrcuma, coentro, gengibre, mostarda

Cogumelos comestíveis

Repolho, couve flor, couve de Bruxelas

Nabo,rabanete.

Mas não se empolgue em se entupir destes alimentos acreditando que a detoxificação do

seu organismo está garantida estando liberado chutar o balde e se expor à todas as

toxinas ambientais e internas sem preocupação. Infelizmente a capacidade do fígado em

nos proteger é literalmente auto-limitada, ou seja, o fígado produz quantidades limitadas

das enzimas que entram no processo de detoxificação e por mais que haja grande

disponibilidade de compostos sulfidrílicos dentro das células hepáticas (hepatócitos)

existe um limite máximo na produção destas enzimas. É o que a bioquímica chama de

fator limitante ou também de processos saturáveis. Quando as quantidades de

metabólitos tóxicos que circulam em nosso sangue são maiores que a capacidade de

detoxificação hepática poderemos ter prejuízos sérios e riscos de doenças.

Para então realmente facilitarmos a "limpeza" do nosso organismo temos que limitar a

exposição à fatores tóxicos e caprichar nos alimentos fontes de compostos sulfidrílicos e

52

aí sim haverá uma eficiência diária das nossas defesas. Vamos então fazer a tarefa de

casa para favorecer a detoxificação? Diminua ou pare os seguintes hábitos:

Tabagismo

Bebidas alcoólicas

Molhos prontos industrializados

Alimentos embutidos

Alimentos ricos em corantes e conservantes

Alimentos com agrotóxicos ( prefira alimentos orgânicos)

Gordura hidrogenada

Frituras

Excesso de gordura animal

Cafeína em excesso.

Para suas defesas capriche nos alimentos detoxificantes como os citados acima. Quer

dicas práticas para o dia a dia? É mais simples do que você imagina:

Incremente seu café da manhã com um suco de fruta batido com couve ou rúcula

ou agrião. Pode acrescentar um pouquinho de gengibre também. Mas não o coe

para não perder as fibras que são importantes para a saúde intestinal

Não deixe de usar cebola e alho (simples né!) no preparo dos alimentos do almoço

e jantar. Aquela salada bem colorida e com folhas verdes escuras, acompanhada

de brócolis refogado te dá muitos compostos sulfidrílicos. Esta salada deve

acompanhar sempre seu almoço e jantar. Para não ficar monótono alterne com

outras escolhas como couve-flor, nabo, rabanete, cogumelos comestíveis, coentro,

alho poró, cardamomo e cúrcuma.

Aprendido o dever de casa agora é só começar. Boa detoxificação à todos os leitores e

lembre: saúde não se compra, se conquista!

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/18352-alimentacao-do-dia-

a-dia-pode-ter-acao-

detox?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=11334725. Acesso

em: 30 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

53

DATA

ABRIL/2015

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2015

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

Licopeno pode prevenir o câncer de próstata

Substância também é aliada do coração e ajuda a controlar a pressão arterial

POR BRUNA STUPPIELLO

Saiba tudo sobre o licopeno

O licopeno é um pigmento carotenoide e fitoquímico, encontrado principalmente no

tomate e seus derivados, sendo o responsável pela cor vermelha intensa dele e de outras

frutas, como melancia. Em humanos, ele se destaca pela forte ação antioxidante que

ainda está sendo estudada. Algumas pesquisas apontam que o licopeno pode ajudar a

prevenir o câncer de próstata, problemas cardiovasculares e a controlar a pressão arterial.

54

Benefícios em estudo do licopeno

Previne o câncer de próstata: Estudos em laboratório mostram que o licopeno poderia

agir em células cancerígenas impedindo seu crescimento. Em humanos, pesquisas

observacionais mostraram que havia menor incidência de câncer em pessoas com maior

nível de licopeno no sangue, mas outros estudos não mostram essa evidência. Portanto,

as pesquisas ainda são controversas. Como muitos estudos analisam o consumo de

alimentos ricos em licopeno não se sabe se os benefícios são do licopeno em si ou se da

dieta rica em vegetais fontes de licopeno.

Aliado do coração: Há evidências de que dietas ricas em carotenoides, como o licopeno,

poderiam prevenir a oxidação e deposição do colesterol LDL, o ruim, nos vasos

prevenindo doenças cardiovasculares. Contudo, não se sabe se esse efeito seria dos

carotenoides ou dos fatores associados a uma dieta rica em vegetais com boas

quantidades de carotenoides.

Controla a pressão arterial: O licopeno poderia ajudar a controlar a pressão arterial

devido à sua ação antioxidante. Esta ação controla o estresse oxidativo, que por sua vez

pode piorar a vasodilatação.

Forte ação antioxidante: O licopeno se destaca pela forte ação antioxidante que

combate os radicais livres e assim proporciona os benefícios mencionados acima.

Deficiência de licopeno

Como o licopeno não é um nutriente essencial para o ser humano, sua deficiência não é

considerada uma condição clínica. Além disso, outros carotenoides podem substituir o

licopeno, como o betacaroteno.

Interações

Pessoas em tratamento de radioterapia e quimioterapia não devem consumir suplementos

de antioxidantes, como licopeno, sem orientação do médico, pois pode haver interação

com o tratamento.

Combinações de licopeno

A melancia é rica em licopeno

55

Alguns pequenos estudos mostraram que a associação de licopeno, betacaroteno,

vitamina C e vitamina E teria um efeito protetor da pele contra os danos causados pelo

sol.

Fontes de licopeno

As principais fontes de licopeno são: tomate, melancia, goiaba vermelha, mamão papaya,

goji berry e toranja.

Quantidade recomendada

Como o licopeno não é um nutriente essencial para os humanos, não há uma

recomendação sobre a quantidade recomendada. Lembrando que o ideal é consumir 5

porções de vegetais por dia. Há maior garantia de benefícios e prevenção de doenças

comendo uma variedade de vegetais do que comendo muito de um tipo só.

Suplemento de licopeno

O suplemento de licopeno só deve ser ingerido após orientação médica ou de

nutricionista. Pessoas alérgicas ou sensíveis a tomate podem ter reações alérgicas

cutâneas. Quem tem problemas estomacais deve usar suplementos de licopeno com

cautela. Pessoas que tomam qualquer tipo de medicamento, especialmente os

anticoagulantes, devem ter orientação médica antes de consumir o suplemento de

licopeno. Os suplementos antioxidantes, como o do licopeno, não devem ser ingeridos por

pessoas em tratamentos de radioterapia ou quimioterapia.

Crianças, lactantes e grávidas não devem consumir nenhum suplemento sem orientação

de médico ou nutricionista. Não há indicação, comprovação de segurança e efetividade da

suplementação de licopeno para esse público.

Como consumir o licopeno

De acordo com um estudo publicado no jornal científico Advances in Nutrition é melhor

ingerir o licopeno nos alimentos, como o tomate, e não na forma de suplemento. As

pesquisas apontaram que o tomate in natura é mais eficaz ao reduzir o estresse oxidativo

e também tem ação anti-inflamatória.

A goiaba é rica em licopeno

56

Para melhorar a absorção do licopeno do tomate, é recomendado aquecer o alimento,

pois a temperatura mais alta ativa o licopeno para uma forma mais biodisponível, ou seja,

que o organismo tem mais facilidade para aproveitar. Enquanto o licopeno do tomate cru

apresenta uma biodisponibilidade em torno de 13%, o licopeno encontrado no tomate

cozido é 70% biodisponível. O azeite de oliva extra virgem combina com o tomate, pois

um pouco de gordura também aumenta a absorção do licopeno. Enquanto isso, as fibras

prejudicam a absorção desse composto, quando em excesso. Portanto, o equilíbrio no

consumo é fundamental.

Caso deseje cozinhar o tomate ou preparar um molho de tomate natural, utilize sempre o

fogo em temperaturas mais baixas. Apesar do aquecimento melhorar a biodisponibilidade

do licopeno, nesta forma ele também fica mais vulnerável à oxidação, e perde suas

propriedades. Alguns estudos indicam que o cozimento do tomate em temperaturas acima

de 100ºC já prejudicaria a atividade antioxidante do licopeno. Uma dica consiste em pôr

as rodelas de tomate por cima da comida já pronta na panela e tampar por uns 10

minutos, durante o tempo final de cocção da preparação. Esse processo já auxilia na

ativação do composto.

Riscos do consumo em excesso de licopeno

O consumo excessivo e prolongado de alimentos ricos em licopeno pode levar a

coloração amarelo-alaranjado da pele, conhecida como licopenodermia.

Já os efeitos adversos do consumo excessivo de suplementos de licopeno ainda não

foram bem descritos, mas pode ocorrer diarreia, náusea, dor de estômago, cólicas, gases,

vômitos e perda de apetite, além da licopenodermia.

Receitas ricas em licopeno

Oito receitas com tomate e menos de 300 calorias

Torta de ricota, tomate seco e até pão recheado entram nessa lista de delícias

POR MINHA VIDA - PUBLICADO EM 01/08/2012

Tomate recheado com brócolis e palmito

Troque a salada por esta entrada quente, rica em vitaminas e com 115 calorias por

porção.

Ingredientes:

57

4 tomates grandes - 850g

Flores de ½ maço pequeno de brócolis - 30g

100g de palmito em conserva picado

3 colheres (sopa) de queijo cottage - 45g

2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol - 20g

2 colheres (sopa) de salsinha picada - 8g

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Lave os tomates, faça uma tampa no

lado oposto ao pedúnculo e reserve. Descarte as sementes, polvilhe sal na parte interior

dos tomates, coloque em uma assadeira com a abertura voltada para baixo. Deixe

escorrer. Em seguida, vire os tomates e distribua os brócolis e os palmitos no interior.

Complete com o queijo cottage misturado com a metade do azeite de oliva, a salsinha, o

sal e a pimenta-do-reino. Cubra com a tampa reservada dos tomates. Leve ao forno por

55 minutos ou até os tomates ficarem bem macios e os brócolis cozidos. Retire do forno.

Montagem: arrume os tomates nos pratos, polvilhe pimenta-do-reino e regue com o azeite

de oliva restante. Decore com brócolis. Se preferir, use tomate-cereja.

Informações Nutricionais por Porção:

115 Kcalorias;

15g de carboidratos;

4g de proteínas;

6g de gorduras totais (1g de saturada, 4g de monoinsaturada e 0,5g de poliinsaturada);

1mg de colesterol;

2,5g de fibras;

3 mg de ferro;

e 52 mg de cálcio

Rendimento: 4 tomates de 160g

Tempo de preparo: 15 minutos (mais 55 minutos de forno)

58

.

Espaguete de pupunha com tomate e ervas

Engane a sua dieta com essa refeição deliciosa que tem apenas 140 calorias.

Ingredientes:

200 g de palmito pupunha fresco

4 tomates médios - 600g

2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol - 20g

½ xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, manjericão e cebolinha-verde) picadas - 20g

2 colheres (chá) de gengibre ralado - 4g

2 colheres (chá) de pimenta dedo-de-moça em pedaços bem pequenos - 4g

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

Lave o palmito pupunha, parta ao meio no sentido do comprimento e corte em fios finos

como se fosse espaguete. Elimine os pedúnculos dos tomates, parta-os ao meio e

descarte as sementes. Pique a polpa em pedaços pequenos. Coloque em uma panela os

tomates, a metade do azeite de oliva, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo e

refogue por 5 minutos. Retire do fogo e reserve. Em uma panela com 1 litro de água

fervente, adicione o palmito pupunha, o gengibre, a pimenta-dedo-de-moça e o sal. Deixe

cozinhar por 3 minutos ou até ficar al dente. Retire do fogo e escorra a água. Montagem:

Arrume o palmito pupunha nos pratos, regue com o azeite de oliva restante e sirva com o

molho de tomate. Decore com manjericão.

59

Informações Nutricionais por Porção:

140 Kcalorias;

22,5 g de carboidratos;

3,5 g de proteínas;

6 g de gorduras totais (1 g de saturada, 4 g de monoinsaturada e 0,5 g de poliinsaturada);

0 mg de colesterol;

3 g de fibras;

6,5 mg de ferro;

94 mg de cálcio

Rendimento: 4 porções de 205 g

Tempo de preparo: 25 minutos

Filé mignon com vagem e tomate

Dê um toque especial a esse prato do dia a dia com menos de 300 calorias.

Ingredientes:

4 medalhões médios de filé mignon - 310g

2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol - 20g

2 ramos de manjericão - 4g

100 g de vagem picada

1 cebola média picada em pedaços pequenos - 150g

4 tomates sem pele e sem sementes picados - 385g

1 colher (sopa) de adoçante culinário em pó - 1,5g

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

60

Modo de Preparo:

Pincele os medalhões com 1 colher (chá) de azeite de oliva, disponha em um prato,

polvilhe a pimenta-do-reino e espalhe os ramos de manjericão. Cubra e reserve dentro da

geladeira. Coloque em uma panela 2 colheres (chá) de azeite de oliva, as vagens e a

cebola. Leve ao fogo e refogue, salteando de vez em quando, por 3 a 4 minutos ou até as

vagens ficarem macias. Junte os tomates, o adoçante, 2 colheres (sopa) de água e o sal.

Cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente,

disponha os medalhões e deixe por 4 minutos ou até dourar dos dois lados. Tempere com

sal e retire do fogo. Montagem: Arrume nos pratos os medalhões de filé mignon e sirva

com as vagens e os tomates. Regue com o azeite de oliva restante e decore com

manjericão.

Informações Nutricionais por Porção:

295 Kcalorias;

7,5g de carboidratos;

15,5g de proteínas;

23g de gorduras totais (8 g de saturada, 11 g de monoinsaturada e 1,5 g de

poliinsaturada);

54mg de colesterol;

2g de fibras;

2,5mg de ferro; e

36mg de cálcio

Rendimento: 4 porções de 170 g

Tempo de preparo: 25 minutos

Macarrão de quinua com tomates frescos

Uma massa saudável e deliciosa para comer sem culpa na consciência.

Ingredientes:

61

Macarrão com tomates frescos - Imagem meramente ilustrativa

2 xíc. de chá de macarrão de quinua

2 tomates médios

2 unidades de alho

Manjericão fresco

1 colher de chá de sal

½ colher de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão de quinua até ficar ao dente e reserve. Em uma panela antiaderente,

refogue o alho com os tomates picados sem pele e sem sementes em pedaços grandes.

Quando estiverem macios, acrescente o azeite e as folhas de manjericão, mantenha em

fogo baixo por alguns minutos. Tempere o macarrão com este refogado e sirva a seguir.

Informações Nutricionais:

Calorias 156 kcal

Proteínas 5 g

Lipídeos 2 g

Carboidratos 29 g

Fibras 3g

Rendimento: 4 porções

Receita cedida pela clínica Equilíbrio Nutricional - Nutricionista Roseli Rossi

Pão recheado de tomate seco e manjericão

Esse prato tem 96 calorias por porção e é perfeito para saborear no jantar.

Ingredientes:

62

30 g de fermento biológico

1 colher (sopa) de açucar

1 colher (chá) de sal

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 ovos inteiros

½ xíc. (chá) de água morna

3 ¼ xíc. (chá) de farinha de trigo

Ingredientes do recheio:

100 g de tomates secos picados

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 xíc. (chá) de folhas de manjericão picado

1 colher de (sopa) de azeite de oliva para pincelar os pães

1 colher (sopa) de manjericão seco picado para salpicar

Modo de Preparo:

Em uma tigela desmanche o fermento no açúcar. Acrescente o sal, o azeite os ovos, a

água e aos poucos a farinha de trigo. Amasse muito bem até obter uma massa

homogênea e macia. Deixe descansar em lugar seco, até dobrar de volume. Divida a

massa em duas partes, leve-as para uma superfície enfarinhada, abra-as e espalhe o

recheio. Enrole os pães em formato de rocambole, coloque-as em uma assadeira para

bolo inglês. Deixe crescer até dobrar de volume. Pincele-os com água, polvilhe farinha de

trigo e leve-os ao forno pré-aquecido (180°) por aproximadamente 25 minutos.

Rendimento: 2 pães de 20 fatias

Calorias por porção: 96

Penne com tomates secos

Prepare essa deliciosa refeição no almoço de domingo.

Ingredientes:

63

1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem - 350g

1,5 xícara (chá) de tomate seco picados - 200g

1 xícara (chá) de pistache - 50g

200 g de shitake limpos

500 g de macarrão tipo penne

alho a gosto

sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque o azeite de oliva numa panela e junte os tomates, os pistaches, os shitakes e o

alho.

Deixe refogar por 10 minutos, mexendo sempre. Acerte o sal. Enquanto isso, cozinhe o

macarrão numa panela com 5 litros de água fervente e um pouco de sal, por 5 minutos ou

até que esteja al dente. Retire, escorra e coloque numa travessa. Cubra com o molho e

sirva.

Informações Nutricionais por Porção:

Calorias - 250.0 Kcal

Carboidratos - 26.0 g

Proteínas - 5.0 g

Gordura Total - 15.5 g

Gordura Saturada - 2.0 g

Gordura Monoinsaturada - 11.0 g

Gordura Poliinsaturada - 2.5 g

Colesterol - 0.0 mg

Fibras - 2.5 g

Tomate seco light

Incremente as suas saladas sem deixá-las calóricas.

Ingredientes:

64

2 kg de tomates firmes e pequenos

10 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de orégano

8 colheres (sopa) de azeite de oliva

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte os tomates ao meio, retire as sementes e deixe escorrer sobre papel absorvente por

cerca de 2 horas, com a parte cortada para baixo. Coloque-os em uma assadeira untada

com 2 colheres de sopa de azeite, com a pele para cima, salpique sal a gosto e leve ao

forno baixo por 1 hora. Vire a posição dos tomates, distribua alho e orégano, regue com

mais 2 colheres (sopa) de azeite e leve ao forno por mais 1 hora. Retire, regue com o

restante do azeite e espere esfriar.

Informações Nutricionais por Porção:

140,2 kcal

2,6 g carboidratos

0,4 g proteínas

9,2 g gorduras

Rendimento: 8 porções

Receita cedida pelo site Rudge SBC

Torta de ricota com tomate

Mais uma forma de preparar esse ingrediente light e versátil.

Ingredientes:

65

Massa

250 g de ricota

sal a gosto

2 claras

10 g farinha de trigo

1 pitada de sal

Molho

360 g de tomates cortados em gomos

50 g de cogumelos fatiados

10 g de queijo parmesão ralado

folhas de manjericão

5 ml de óleo de oliva extravirgem

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes de massa e forre o fundo e os lados de uma forma retratária

untada. Leve ao forno quente (200°C) preaquecido, por cerca de 10 minutos. Distribua os

tomates e os cogumelos sobre a massa e polvilhe com o parmesão. Enfeite com

manjericão e regue com óleo de oliva. Leve de volta ao forno por mais 10 minutos.

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 114 cal

Receita extraída do livro: 100 receitas light de Helena e Ângela Tonetto - Editora: L&PM

Suco de melancia com gengibre

Um jeito refrescante de manter a forma

Ingredientes

1 copo médio de melancia

1 colher de sopa cheia de gengibre picado

250 ml de água

66

Modo de Preparo:

Descasque e corte o gengibre em pedaços bem pequenos. Corte a melancia em pedaços

grandes. Coloque a melancia, a água e o gengibre no liquidificador. Coe o suco numa

peneira, leve a geladeira e depois sirva.

Informações:

Calorias totais: 50 calorias por porção

Rendimento: uma porção

* Imagem meramente ilustrativa

Mousse de goiaba

Algumas sobremesas nunca saem de moda, esta é uma delas

Ingredientes para a calda:

2 goiabas vermelhas

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de suco de limão

Ingredientes para a mousse:

6 goiabas vermelhas grandes (1kg)

1/2 (chá) de açúcar

1 lata de creme de leite light

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

2 claras

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo da mousse:

Descasque as goiabas, corte-as ao meio, retire as sementes e despreze-as. Bata no

liqüidificador a polpa das goiabas com meia xícara (chá) de açúcar, o creme de leite e

reserve. Junte à gelatina seis colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até

dissolver. Junte-a ao creme de goiaba, bata mais um pouco e reserve. Bata as claras em

neve com duas colheres (sopa) de açúcar e incorpore-as delicadamente ao creme

reservado. Despeje a mousse em uma fôrma com furo central e leve à geladeira por cerca

67

de 4 horas.

Modo de preparo da calda:

Descasque e pique as goiabas. Bata-as no liqüidificador com o açúcar, o suco de limão e

uma xícara (chá) de água. Peneire e leve ao fogo por cerca de 5 minutos ou até

engrossar. Desenforme a mousse depois de gelada e sirva-a acompanhada pela calda de

goiaba.

Dica: Se desejar, substitua o açúcar da receita colocando três envelopes de adoçante

dietético na mistura da polpa e dois envelopes nas claras. Para a calda, substitua o

açúcar por três envelopes de adoçante e não leve ao fogo.

Para congelar:

Se desejar, congele a mousse já pronta. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por

até 3 meses.

Rendimento: 8 porções

Informação Nutricional

176,5 kcal

31,4g carboidratos

4,4g proteínas

4g gorduras

Receita cedida pelo site Rudge SBC

Fontes consultadas:

Nutricionista Fabiana Honda da PB Consultoria em Nutrição

Nutricionista Patrícia Carvalho de jesus

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/18347-licopeno-pode-

prevenir-o-cancer-de-

prostata?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=11334725 e

http://www.minhavida.com.br/receitas/galerias/15439-oito-receitas-com-tomate-e-menos-de-

300-calorias. Acesso em: 30 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

68

DATA

ABRIL/2015

FONTE

MINHA VIDA – GUIA DO CORAÇÃO

ANO

2015

SEÇÃO

SAÚDE

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

Sete dicas para baixar o nível de triglicérides do sangue

Começar a praticar exercícios e parar de fumar já é um bom começo

POR LAURA TAVARES - ATUALIZADO EM 20/03/2015

Receber o diagnóstico de colesterol alto vira alvo de grande preocupação para muitas

pessoas. O mesmo nem sempre acontece com aquelas que descobrem ter alto nível de

triglicérides - ou triglicerídeos - no sangue. Menos agressivos, os triglicérides costumam

ser ignorados por muitos, mas eles também são perigosos se não controlados: aumentam

os riscos de doenças coronarianas e até de desenvolver diabetes.

O endocrinologista Amélio Godoy Matos, que já foi presidente da Sociedade Brasileira de

Endocrinologia e Metabologia, explica que os triglicerídeos são um tipo de gordura

proveniente da ingestão de carboidratos e da própria gordura. Assim, ele está presente

em cerca de 90% da nossa alimentação, enquanto o colesterol pode ser encontrado em

apenas 10% dos alimentos ingeridos. Ainda assim, as melhores formas de baixar o nível

de triglicérides não se restringem apenas à alimentação. Confira sete dicas que ajudam a

controlar a taxa dessa gordura.

Carboidratos

69

Os triglicerídeos são originados de duas maneiras: pela ingestão de alimentos ricos em

gordura ou pela sintetização de carboidratos no fígado. Dessa forma, uma das primeiras

recomendações médicas para baixar o nível de triglicérides é criando uma dieta

balanceada e, claro, com baixo teor de carboidratos, aponta o endocrinologista Amélio.

Isso inclui massas, frutas e tubérculos, como a batata.

Exercícios

"Excesso de peso é a principal causa de aumento de triglicerídeos no sangue", explica

Amélio Godoy. Por isso, aliar uma dieta equilibrada à prática de exercícios físicos, de

preferência aeróbicos, é a melhor maneira de combater o alto nível de triglicérides, uma

vez que ele aumenta a queima de gordura corporal.

Verduras e legumes

Verduras e legumes também não podem faltar no cardápio. "Alguns deles até apresentam

uma porcentagem considerável de carboidratos, mas, ainda assim, serão sempre mais

bem-vindos do que alimentos processados, como pães e massas', explica o

endocrinologista Amélio.

70

Álcool

"Bebidas alcoólicas são altamente calóricas, estimulando a produção de triglicerídeos e

por isso, devem ser evitadas', aconselha o profissional. Uma latinha de cerveja, por

exemplo, tem 147 calorias; uma taça de vinho tinto seco, 107 e uma única dose de

uísque, 240 calorias.

Ômega três

Peixes, como salmão e atum, são alimentos ricos em ácidos graxos ômega 3, uma gordura

insaturada, que reduz o nível de triglicérides do sangue. Assim, seu consumo sempre

deve ser priorizado quando a outra opção for uma carne vermelha. Lembre-se, apenas,

de preparar o peixe de forma que ele fique com baixo teor de gordura, sendo a melhor

alternativa grelhá-lo.

Açúcar

71

Outro alimento que deverá ser controlado são os doces, já que o açúcar é um tipo de

carboidrato. No organismo, ele é quebrado e transformado em partículas menores que

serão absorvidas. O problema é que essa absorção estimula a produção de triglicerídeos

pelo fígado. Além disso, há um depósito dessa gordura no pâncreas que atrapalha o

funcionamento das células de insulina, fazendo com que a taxa de glicose no sangue

também aumente.

Tabagismo

O tabagismo aumenta os riscos de doenças cardiovasculares e diabetes, sendo um hábito

prejudicial que potencializa os prejuízos causados pela alta taxa de triglicerídeos no

sangue. Assim como o açúcar, ele causa resistência de insulina devido ao acúmulo de

gordura no abdômen.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/13750-sete-dicas-para-baixar-o-

nivel-de-triglicerides-do-sangue/3. Acesso em: 30 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

72

DATA

ABRIL/2015

FONTE

MINHA VIDA

ANO

2015

SEÇÃO

ALIMENTAÇÃO

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

Sódio, na medida certa, é aliado do coração e dos músculos

Infelizmente, em excesso o mineral prejudica o coração, os rins e os ossos

POR BRUNA STUPPIELLO

Saiba tudo sobre o sódio na alimentação

O sódio é um mineral e normalmente é encontrado na natureza com um outro elemento

químico, o cloreto. O cloreto de sódio é o famoso sal de cozinha e ele possui 40% de

sódio em cada grama.

A principal função do sódio é equilibrar a quantidade de água no organismo, juntamente

com o potássio. Enquanto o sódio retém os líquidos, o potássio provoca a excreção, de

modo que as células fiquem com a quantidade certa de água. Além disso, a dupla sódio e

potássio participa de contrações musculares e do fornecimento de energia para o

organismo.

73

Benefícios comprovados

Aliado do coração: A dupla sódio e potássio são essências para as contrações

musculares e por isso ajuda a manter o ritmo cardíaco normal. A ausência de sódio pode

levar a uma arritmia cardíaca.

Evita o cansaço: O sódio participa do fornecimento de energia para o organismo. Isto

porque ele age no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras, transformando

estes macronutrientes em energia para o corpo. Por isso, a ausência de sódio pode levar

ao cansaço.

Bom para os músculos: Este benefício ocorre porque o sódio participa do processo de

contrações musculares. Assim, a ausência deste mineral leva a uma fraqueza muscular.

O sódio em excesso pode ser prejudicial

Bom em casos de vômitos e diarreias:Durante as crises de diarreia ou vômitos as

pessoas perdem muito sódio e potássio. Por isso, quando a pessoa não consegue se

alimentar é importante repor as substâncias com o soro.

Equilibra quantidade de água: O sódio age retendo os líquidos no organismo, enquanto

o potássio provoca a excreção da água. Assim, quando há o equilíbrio entre os dois,

ocorre também o equilíbrio da quantidade de água no corpo, permitindo que as funções

do organismo ocorram corretamente.

Deficiência de sódio

A falta de sódio no organismo pode levar a dor de cabeça, fraqueza muscular, vômitos,

diarreias e até mesmo a arritmia cardíaca.

74

Combinações com o sódio

A combinação entre o sódio e o potássio é essencial para que ambos consigam cumprir

suas funções no organismo. O equilíbrio entre os dois permite regular a quantidade de

água no organismo, além disso, contribui para a contração muscular e o fornecimento de

energia para o corpo.

Fontes de sódio

A principal fonte de sódio é o sal, mas ele também pode ser encontrado nos alimentos. Já

o potássio tem como principais fontes a semente de girassol torrada, abacate, amêndoas,

espinafre, batata, beterraba, brócolis, aipo, iogurte desnatado e banana.

Quantidade recomendada de sódio

A quantidade recomendada de sódio é 2 gramas ou 5 gramas de cloreto de sódio, o sal

de cozinha. O ideal seria que 3 gramas de sódio viessem da adição de sal e 3 gramas

viessem dos alimentos em si. Infelizmente, no Brasil o consumo médio de cloreto de sódio

é de 12 gramas por pessoa, muito acima do recomendado.

Riscos do consumo em excesso de sódio

O consumo em excesso de sódio pode causar uma série de problemas de saúde.

Hipertensão: Como já foi dito, o sódio retém a água. Por isso, o excesso do mineral leva

a grande quantidade de água no organismo, que aumentará a quantidade de sangue para

os tecidos. Com mais sangues as artérias e veias se dilatam, aumentando de diâmetro.

Assim temos o aumento da pressão arterial.

Embutidos são ricos em sódio e devem ser evitados

Problemas cardíacos: Com o aumento da quantidade de sangue, aumenta também o

trabalho do coração. Afinal, é ele que terá que bombear o volume extra. Com o tempo,

tanto esforço irá resultar em problemas cardíacos.

Problemas nos ossos: O sódio em excesso no organismo rouba o cálcio dos ossos,

aumentando o risco da pessoa desenvolver problemas como osteoporose ou osteopenia.

75

Prejudica os rins: Com o excesso de sódio, os rins precisam expelir maior quantidade

deste mineral e por isso trabalham mais. Com o tempo, isto pode levar a uma sobrecarga

do órgão e prejudicar seu funcionamento.

Favorece o inchaço: A pessoa pode desenvolver inchaço devido ao excesso de sódio no

corpo caso tenha outros problemas associados, como obesidade ou complicações

cardíacas.

Excesso de iodo: Como o sal de cozinha também possui adição de iodo, pode ocorrer o

excesso desta outra substância que favorece problemas na tireoide.

Dicas para diminuir o consumo de sódio

Infelizmente, a maioria dos brasileiros ingere mais sódio do que o orientado. Por isso,

confira algumas estratégias para reduzir a quantidade do mineral no seu cotidiano:

Coma a quantidade de calorias que você necessita, sem excessos. Afinal, quando

a pessoa come duas porções de determinado alimento ao invés de uma, ela

automaticamente dobra a quantidade de sódio

Tente adicionar outros temperos ao invés do sal, como o limão, o azeite e outros

O sal light também é uma boa alternativa, desde que a pessoa não tenha

problemas renais. É importante ressaltar que ao consumir o sal light, não se deve

aumentar a quantidade adicionada do tempo.

Fonte consultada:

Márcia Gowdak, nutricionista e coordenadora do departamento de nutrição da Sociedade

Brasileira de Hipertensão.

Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/18344-sodio-na-medida-

certa-e-aliado-do-coracao-e-dos-

musculos?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=11334725.

Acesso em: 30 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

76

DATA

ABRIL/2015

FONTE

SHOW DE DICAS

ANO

2015

SEÇÃO

DICAS

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

Show de Dicas Dicas para você ! !

Cravos na pele: aprenda a fazer cera caseira que remove os pontinhos preto

�

Cravos são pontinhos pretos que aparecem geralmente na região do nariz em

pessoas que têm a pele oleosa. Eles ocorrem quando os poros são obstruídos por

impurezas que se acumulam no rosto, fazendo com que a gordura se solidifique e

ganhe o aspecto escuro.

77

Apesar de não apresentarem riscos à saúde, os cravos incomodam visualmente.

Tentar removê-los com os dedos e unhas, espremendo-os, pode ser perigoso, já que

você pode acabar ferindo a pele e causando um machucado. Além disso, você corre o

risco de não conseguir eliminar o cravo por inteiro, podendo originar a formação de

espinhas e manchas.

Confira uma receita caseira de cera removedora de cravos pretos que deixa o nariz

lisinho sem agredir a pele:

Materiais: 1 medida de gelatina em pó sem sabor, 1 medida de leite e 1 pincel para

aplicar a cera.

Coloque a medida da gelatina em pó em um recipiente. Uma colher de sopa deve ser

suficiente.

Coloque a mesma medida de leite.

Misture bem.

No começo, a mistura ficará empedrada, como mostrado na foto.

Continue mexendo até obter uma consistência pastosa.

Use um pincel de maquiagem ou pintura para aplicar a cera.

Espalhe na área afetada.

Deixe a mistura agir por 10 a 15 minutos. Ela só pode ser retirada quando já estiver

seca e endurecida.

Remova a cera com cuidado.

Pronto! Sua pele deve estar lisa e livre de pontinhos pretos

Disponível em: http://showdedicas.com/?p=1894. Acesso em: 31 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

78

DATA

ABRIL/2014

FONTE

SÓ DICAS E RECEITAS

ANO

2015

SEÇÃO

DICAS

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

Só Dicas & Receitas

Dicas e receitas para facilitar no seu dia a dia.

Desencardir roupas brancas e tirar o amarelado

Para sua roupa branca demorar a encardir, faça sempre pré lavagem (molho e retirar

manchas) e lave com sabão de coco, álcool e bicarbonato.

Digo demorar a encardir, porque inevitavelmente roupas brancas perdem o brilho e o

frescor mesmo sendo bem cuidadas.

Mas tem jeito. Para recuperar o branco mais branco existem várias receitinhas. Veja

uma que adoro!

79

ESSA RECEITA TAMBÉM SERVE PARA RETIRAR AMARELADO DAS ROUPAS,

aquele aspectos amarelado que as roupas brancas ficam se guardadas por muito

tempo.

EM UMA PANELA COM ÁGUA SUFICIENTE PARA COBRIR A PEÇA ACRESCENTE

SABÃO EM PÓ ATÉ A ÁGUA FICAR BEM AZUL (70gr) +

03 COLHERES DE BICARBONATO DE SÓDIO

COLOQUE A PEÇA PARA FERVER NESTA MISTURA POR NO MINIMO 15 MINUTOS

80

VOCÊ QUER MELHORAR AINDA MAIS O RESULTADO?

SE QUISER UM EFEITO AINDA MELHOR, COLOQUE A ROUPA PARA QUARAR

�

DESPEJE TUDO EM UMA BACIA E ABAFE COM SACO PLASTICO. OU FORRE UM

PLASTICO NO CHÃO E EXTENSA A ROUPA MANTENDO SEMPRE MOLHADA POR

NO MINIMO 30 MINUTOS

Disponível em: http://www.sodicasereceitas.com/desencardir/. Acesso em: 31 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

81

DATA

ABRIL/2014

FONTE

SÓ DICAS E RECEITAS

ANO

2015

SEÇÃO

DICAS

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

Só Dicas & Receitas

Dicas e receitas para facilitar no seu dia a dia.

MANCHOU A ROUPA COM ÓLEO?

�

Você está comendo um pastel de feira em um dia qualquer e eis que cai

aquela gota de óleo na roupa. E agora? O Universo Jatobá recebeu

alguns pedidos de ajuda, investigou e hoje trouxe algumas dicas fáceis e

muito simples.

Procure agir o mais rápido possível. Não precisa se desesperar, mas é

fato que a agilidade influi no bom resultado. Anote as receitas:

– Coloque um pano por dentro da blusa embaixo da mancha para

proteger o lado oposto da peça. Agora, coloque um punhado de talco

sobre a mancha e deixe agir por duas horas. Passado este tempo,

remova o talco com uma escova e lave normalmente com sabão neutro e

82

água morna, esfregando bem. Aqui, o talco pode ser substituído por

farinha trigo ou amido de milho. (Essa dica também vale para manchas

em sapatos, mas neste caso não há a necessidade do pano).

– Use uma toalha de papel sobre a área da mancha e deixe que ela

absorva o máximo possível da gordura. Faça isso do lado interno da peça

de roupa também para tirar todo o resíduo que puder. Agora molhe,

esfregue sabão em barra branco em cima da mancha e deixe agir por 5

minutos. Você também pode optar pelo detergente líquido, de preferência

branco. Deixe de molho na água morna por até meia hora e se não sair

tudo, vale repetir o procedimento.

– Misture lustra móveis branco com detergente incolor ou branco. As

quantidades dos dois para a mistura devem ser iguais e o recipiente não

pode ser metálico por causa das propriedades. Coloque a porção em

cima da mancha, deixe descansar por 40 minutos, esfregue e deixe secar

naturalmente para depois lavar a peça normalmente.

Atenção: verifique se a mancha saiu por inteiro antes de passar, pois o

ferro quente pode dificultar a remoção depois.

Faça o teste! E se você tem alguma dúvida, escreva para o Universo

Jatobá!

Foto: Thinkstock

fonte:http://www.universojatoba.com.br/

Disponível em: http://www.sodicasereceitas.com/manchou-a-roupa-com-oleo/. Acesso em: 31

mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

83

DATA

ABRIL/2014

FONTE

SOS SOLTEIROS

ANO

2015

SEÇÃO

DICAS

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

10 ideias criativas e muito baratas para decorar a parede

(sem tinta)

�

Andréia Gomes

Acredita que o lugar onde moramos pode e deve ter a nossa personalidade nos pequenos detalhes

Publicado: 29/07/2014 12:31 | Atualizado: 29/07/2014 13:30

Sabe aquela parede branca-sem-graça que todo mundo tem?

Pois é, ela não tá com nada! Se tá sem grana para investir num super espelho para ampliar o

ambiente, não tem problemas, vamos listar algumas ideias simples e baratas para deixar sua casa

muito mais incrível!

84

#1 – Canga!

Escolha uma bem bonita, por favor não vai me pendurar a bandeira do Brasil, a Copa já foi! Passe

a canga no seu microondas e pendure (sem esticar muito para não estragar o caimento do tecido)

com preguinhos nos quatro cantos, ou nos dois cantinhos superiores. Ou use fita dupla-face.

�

decoracion2

#2 – Flores artificiais, baby!

Isso mesmo. Hoje em dia, não tem nada de cafona nelas. Algumas são tão lindas que fica difícil

acreditar que não sejam “de verdade”! Use fita crepe transparente para fixá-las na parede,

preferencialmente por trás da flor e não do cabo, para não focar visível. Coloque do chão ao teto,

para um efeito mais bacana.

�

digsdigs

85

#3 – Post-it-Post-it-Post-it

Use post-its grandes, do mesmo tamanho e com cores variadas. Comece alinhando por cima,

mais próximo do teto e vá colando “linha” por “linha” na horizontal, até embaixo, posicionando

todos com a faixa que contém a cola virada para cima (como se estivessem todos pendurados). O

desenho vai da sua criatividade, mas tem muita coisa linda pela web para você se inspirar.

�

shamshyan

#4 – Quadros de Pano

Escolha uma estampa de tecido que te agrade, recorte, embrulhe uma tela, por trás prenda com

tachinhas e mande emoldurar (ou não). Parabéns, é seu primeiro quadro! Se quiser ser mais

ousado, tente uma composição de retalho costurados. Uma outra opção incrível, é usar restos de

papel de parede, fica lindo!

�

marianasampaio

86

#5 – Pendure Pratos

Essa é clássica, praticamente toda casa de mãe tem isso, mas que tal inovar, usando pratos mais

modernos e colocar em ordem desconexa.

�

acasadeviver

Dica: Para uma fixação mais “profissa” use um suporte do tipo aranha, com quatro ganchos.

Normalmente eles vêm com molas para ajuste de tamanho. Para uma fixação mais “baratex”, mas

eficiente, use fita dupla face de marca boa.

casa.abril

87

#6 – Arte com Fita Adesiva

No lugar do papel de parede, use fitas adesivas coloridas ou em uma cor única que tenha

contraste com a cor de fundo (da parede). Antes de começar, marque o espaçamento que deseja

entre as faixas, usando uma régua e lápis. Também marque o início, o meio e o final da linha, para

facilitar a colagem de maneira reta. Mas é claro que o desenho, formas e estilo depende de você,

olha que lindeza a foto da direita.

�

annemakeup | atdigital

#7 – Banca de Jornal

De preferência escolha notícia curiosas ou históricas, é ótimo para visitas passarem o tempo,

também funciona como um excelente quebra gelo para aqueles momentos de falta de assunto. A

técnica também funciona para panfletos legais, capas de revista, ou o que você inventar.

Passe cola branca, diluída em água, na parede (use um rolinho e pintura). Posicione o jornal

(desamassado, sem dobras) com cuidado e alise com as mãos, do centro para fora. Depois alise o

jornal delicadamente (para não rasgar) com uma escova macia, retirando as bolhas de ar. Para

dar o acabamento no rodapé, em volta do espelhinho de luz e dos batentes das portas e janelas,

use uma espátula como apoio para o estilete e recorte o jornal.

�

agulhadecondao

88

#8 – Tear com linha ou barbante

Olha que coisa mais linda, mais cheia de graça! Coloque preguinhos na parede, desenhando o

que seria a borda do seu trabalho. Em seguida comece a fazer a “costura” de um lado para outro.

Para finalizar basta dar um nozinho. Já ensinamos como fazer a Torre Eiffel com essa técnica,

mas na webtem muito mais sugestões.

�

littlepaperplanes

9) Paetê para ambiente Fashionista

Muito chique benhê! Faça uma parede de “paetês” usando papel craft e papel laminado. Cole o

papel craft na parede (será usado como fundo de toda a área de “paetês”), usando fita dupla face.

Recorte as “bolas” no papel laminado dourado (todas do mesmo tamanho) em quantidade

suficiente para cobrir a área desejada.

89

�

imgfave.com | rowlanddesign

Dica: Corte algumas, monte a primeira linha na parede e conte quantas você vai precisar para

preencher a parede inteira). Cole as bolas douradas no papel craft usando cola branca. Depois de

colar as duas primeiras fileiras de bolas douradas, meça o espaço entre a primeira e a segunda

fileira e corte uma tira de cartolina desse tamanho exato, assim você pode usar essa tira de molde

para fazer o espaçamento certo entre as próximas fileiras.

�

ohhappyday

#10 – O bom e velho Varal

Use barbante (pode ser colorido) e solte a imaginação! Pode pendurar fotos, tiras de tecido,

cartões postais, rolhas de vinho, lâmpadas de led, aqueles porta copos de bar (bolachas), formas

recortadas de cartolina etc. Use pequenos pregadores ou amarre o itens.

90

�

semcliche

Disponível em: http://sossolteiros.bol.uol.com.br/10-ideias-criativas-e-muito-baratas-para-

decorar-a-parede-sem-tinta/. Acesso em: 13 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

91

DATA

ABRIL/2015

FONTE

VILA MULHER

ANO

2015

SEÇÃO

RECEITAS

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

7 DÚVIDAS SOBRE CONGELAR ALIMENTOS

Veja aqui tudo o que você precisa saber para conservar os alimentos no freezer

Na correria do dia a dia, nem sempre é possível correr para o mercado e comprar aquele alimento que falta para completar a receita. Para cozinhar de forma prática e rápida, congelar alimentos é a saída de muita gente que não quer perder tempo na

cozinha. Mas afinal, o que pode ou não ser congelado?

92

1- Que tipo de alimentos podemos congelar?

Em uma análise geral, todos os alimentos podem ser congelados, exceto alguns que não possuem congelamento recomendado, pois alteram as suas características de sabor e textura, são eles: maionese, gelatinas, comes em geral, pudins, batatas e ovos cozidos na casca, todas as verduras de folhas (alface, agrião, almeirão, rúcula, etc.), pepino, rabanete, tomate cru. Qualquer legume que se pretende consumir cru (em salada por exemplo), claras cozidas ou em neve.

2- Os nutrientes se perdem no processo de congelamento?

Os alimentos congelados na forma correta perdem alguns nutrientes, pois são expostos por longos períodos em baixas temperaturas.

93

5 - Quais os benefícios de congelar alimentos?

Os alimentos conservados em baixas temperaturas tem sua validade aumentada. Você manterá o alimento por um período maior, longe de possíveis contaminações. Você consegue fazer um aproveitamento total do alimento, evitando perdas e sobras, além de facilitar na preparação do seu cardápio no dia a dia.

6 - Quais frutas podem ser congeladas? E vegetais?

Todas as frutas podem ser congeladas, só precisamos nos atentar como pretendemos consumi-las posteriormente, caso seja empregada em um suco, smoothie ou alguma preparação liquida, não sofrerá alteração da textura final. Já para consumi-la crua, a fruta poderá ficar amolecida, por absorver água durante o processo de congelamento. O tempo de armazenamento pode variar de 8 a 12 meses.

94

7- Queijos e laticínios podem ser congelados?

Foto - Reprodução/sixfiguresunder

De um modo geral, os queijos não devem ser congelados, pois sua textura se desfaz durante o congelamento.

A forma de aproveitar um queijo congelado é usá-lo para algum preparo culinário, como por exemplo colocar um pedaço de gorgonzola numa sopa somente para dar sabor, ou em um patê, ou mesmo a mussarela, queijo parmesão, ricota, podem ser empregados em pizzas, lasanhas, ou lanches.

O tempo de armazenamento recomendado é de até 6 meses.

Por Thamirys Teixeira

Disponível em: http://www.vilamulher.com.br/receitas/nova-cozinha/7-duvidas-sobre-congelar-

alimentos-m0315-700715.html. Acesso em: 31 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

95

DATA

ABRIL/2015

FONTE

VILA MULHER

ANO

2015

SEÇÃO

DECORAÇÃO

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

ELÁSTICO DE DINHEIRO - 9 UTILIDADES QUE VOCÊ NÃO CONHECIA

Eles não servem só para prender dinheiro! Veja aqui utilidades para o elástico

Organizar a cozinha - truques fáceis

Foto - Reprodução/lifehack

Sabe aqueles elásticos simples de prender dinheiro ou papel? Eles podem ter mil utilidades tanto para a organização da casa como para outras coisas. Se você usar um pouquinho da sua imaginação eles podem facilitar muito a nossa vida.

O VilaMulher vai te ensinar dicas fáceis e bem rápidas para solucionar alguns pequenos problemas caseiros usando nada mais que elásticos. Confira:

96

1 - Faça uma corrente de elástico e evite que as taças caiam do seca-louças;

Foto - Reprodução/lifehack 2 - Aposte nos elásticos para evitar que as blusas mais finas caiam do cabide;

Foto - Reprodução/lifehack

97

3 - Use para abrir jarras de vidro;

Foto - Reprodução/lifehack

4 - Ou até para economizar espaço em uma mala de viagem;

Foto - Reprodução/lifehack

5 - Os elásticos substituem a fita adesiva na hora de fazer unhas francesinha;

98

Foto - Reprodução/lifehack

6 - Use um elástico mais grosso para evitar que o pincel caia na lata de tinta;

Foto - Reprodução/lifehack

99

7 - Deixe as panelas fechadas e seguras com elástico;

Foto - Reprodução/lifehack

8 - Nada de saliva! Enrole a ponta do dedo para virar páginas de revistas e livros;

Foto - Reprodução/lifehack

100

9 - Aquele esmalte difícil de abrir vai deixar se ser um problema com esse truque.

Foto - Reprodução/lifehack

Por Thamirys Teixeira

Disponível em: http://www.vilamulher.com.br/decoracao/organizacao-da-casa/elastico-de-

dinheiro-utilidades-m0315-700709.html. Acesso em: 31 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

101

DATA

ABRIL/2015

FONTE

VILA MULHER

ANO

2015

SEÇÃO

ARTESANATO

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

FLOR DE PAREDE FEITA COM FILTRO DE CAFÉ

Confira o passo a passo da artista plástica e decore suas paredes

Foto – Divulgação

As flores de parede são o maior charme na decoração. Que tal inovar na escolha de forma econômica e ainda por cima sustentável? Para isso, os filtros de café são uma ótima matéria-prima para trabalhos lindos de artesanato.

102

A artesã Rosely Ferraiol cedeu apra o VilaMulher um passo a passo que te ensina a fazer uma flor de parede feita em filtros de café. Ela é atuante há 18 anos no mercado de artesanato. Foi nesta técnica que Roseli encontrou o estimulo que precisava para a superação de problemas financeiros e de saúde.

Vamos aprender?

Material necessário: filtros de café tingidos na cor desejada, tesoura, cola branca, pincel e base de caixa de pizza.

Foto – Divulgação

Foto – Divulgação

103

Recorte o filtro com o formato de uma pétala de flor grande.

Foto – Divulgação

Com ajuda de uma tesoura, raspe as bordas para virar; como em fitas para presente.

Foto – Divulgação

Comece fazendo um miolinho com o filtro no centro do pratinho e cole com a cola pura.

104

Foto – Divulgação

Continue colando as pétalas uma do lado da outra sobrepondo e franzindo bem a pétala.

Foto – Divulgação

Continue colando, mas agora sem franzir. Faça o processo até o final do papelão. Terminado, cole o papelão em um painel de pintura.

Foto – Divulgação

105

Pronto! Agora é só pendurá-lo onde quiser.

Foto - Divulgação

Gostou? Se você quer aprender mais, confira o curso gratuito e online da artista na eduK, nos dias 10 e 11 de abril.

Por Thamirys Teixeira

Disponível em: http://www.vilamulher.com.br/artesanato/galeria-de-ideias/flor-de-parede-feita-

com-filtro-de-cafe-m0315-700563.html. Acesso em: 31 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)

106

DATA

ABRIL/2015

FONTE

VILA MULHER

ANO

2015

SEÇÃO

DECORAÇÃO

LOCAL

BRASIL

DICAS, IDEIAS E ATITUDES

HORTA VERTICAL VERSÁTIL - APRENDA FAZER

Aprenda como fazer a sua horta e tenha temperos frescos sempre a mão

Foto - Reprodução/instructables/pippa5

Você é louca para ter uma horta, mas mora em apartamento? Ou até mesmo em casa, mas não tem espaço? Você até tentou, mas seus pets nunca permitiram que a horta crescesse? Solucionamos seu problema com essa horta vertical.

Versátil, prática e barata, ela é a opção ideal para você começar a plantar seus temperinhos frescos sempre a mão. Veja como é fácil de fazer.

107

Materiais Organizador de sapato Suporte para cortina ou cabo de vassouraGanchos para pendurar o organizador Plantas, sementes, adubo e terra

Passo a passo

Fixe o suporte para cortina na parede. Fique de olho na altura, não pode ser mais alto que seus braços alcancem para regar. Pendure os ganchos e neles, pendure o organizadores de sapatos. Despeje água nos bolsos para verificar a drenagem, se eles não drenam em seguida, faça alguns furos pequenos em cada um dos bolsos. Preencha com adubo e terra. Deixe pelo menos um dedo de distância da borda. Semeie e regue. Agora é só esperar crescer.

Por Helena Dias

Disponível em: http://www.vilamulher.com.br/decoracao/jardim/como-fazer-uma-horta-

vertical-m0115-698095.html. Acesso em: 31 mar. 2015

(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE

DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)