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DICAS, IDEIAS E ATITUDES MARÇO DE 2016
SUSTENTABILIDADE, REAPROVEITAMENTO E
RECICLAGEM
PARA UMA VIDA MELHOR
ASSESSORIA DE COMUNICAÇÃO
Marianne Ramalho
Jornalista responsável - MTB 15.744
Margarete Tavano
Organização, digitalização e montagem
1
ÍNDICE
DICAS IDEIAS E ATITUDES
Sustentabilidade, Reaproveitamento E Reciclagem
..................
02
Para Uma Vida Melhor .................. 18
INFORMATIVO INTERNO (SEM FINS LUCRATIVOS)
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
2
DICAS, IDEIAS E
ATITUDES
SUSTENTABILIDADE,
REAPROVEITAMENTO
E RECICLAGEM
3
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
PRESERVAÇÃO DO PLANETA
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
4
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
CONSCIENTIZAÇÃO “ECONOMIZAR ÁGUA”
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
5
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
PUFF
(REVISTAS)
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
MESA E CADEIRAS
(LATAS DE ALUMÍNIO)
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
7
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
REVESTIMENTOS /CAPAS
(BEXIGAS ESTOURADAS)
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
ABAJUR
(LACRES DE LATAS)
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
VASOS / PORTA TRECOS
(TUBOS DE PVC)
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
MESA DE CENTRO E SOFÁ (PALETES)
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
11
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
MOBILIÁRIO
(TAMPAS DE GARRAFAS)
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
12
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
BOLSA (BANNER)
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
CONSTRUÇÃO DE CASA
(PALETES)
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
14
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
MESA
(TRONCOS DE ÁRVORES)
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
CASINHA DE GATOS
(LATA)
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
DECORAÇÃO / MESA DE APOIO
(PNEUS)
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
POLTRONA (GARRAFAS PET)
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
18
DICAS, IDEIAS E
ATITUDES
PARA UMA VIDA MELHOR
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
ASSUNTOS DE MULHER
ANO
2016
SEÇÃO
INSPIRAÇÃO
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
SEXTA-FEIRA , 26 FEVEREIRO 2016
Casas ecológicas podem ser construídas por apenas R$600
Se você, assim como nós, busca cada vez mais inspirações para uma vida simples e sustentável, vai
amar esse post sobre bioconstrução (conhecido também como construções sustentáveis). Em
Oxfordshire, na Inglaterra, um simpático professor aposentado com 59 anos de idade resolver usar o
seu tempo livre para buscar alternativas de moradia com baixo custo. O sr. Michael Buck, aplicou
técnicas simples de construção e arquitetura ecológica, e com um orçamento bem restrito de apenas
150 libras (cerca de 600 reais), resolveu seguir a empreitada mostrando que é possível criar moradias
confortáveis de maneira simples. Hoje a construção serve de inspiração para qualquer pessoa que
buscam um conceito agradável de moradia com baixo custo.
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Em seu jardim, montou uma pequena casa utilizando materiais em desuso como janelas de automóveis
abandonados, madeiras de demolição, ferro, restos de barco, entre outros materiais coletados durante
dois anos. O pequeno lar abriga também um fogão à lenha que aquece a casa enquanto cozinham. A
água utilizada no dia a dia da casa é reabastecida por um riacho que passa próximo ao terreno. Um
simples lar aconchegante cheio de charme para os apaixonados por sustentabilidade. Isso nos faz
lembrar que as coisas servem para nos servir, e não para sermos escravos delas. E pra você, o que
realmente importa? Confira:
21
22
Veja também o vídeo:
Disponível em: http://www.assuntosdemulher.com/casas-ecologicas-podem-ser-construidas-
por-apenas-600-reais/. Acesso em: 26 fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
CURA PELA NATUREZA
ANO
2016
SEÇÃO
GERAL
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
FAÇA O SEU PRÓPRIO IOGURTE GREGO FACILMENTE EM CASA (É MUITO MAIS
SAUDÁVEL!)
Seção: Geral
Que tal um delicioso iogurte grego?
Mas você não precisa ir ao supermercado comprar um. Até porque você preza pelos alimentos naturais, longe de aromatizantes artificiais e adição exagerada de açúcar, não é mesmo? Portanto a nossa proposta é: aprenda a fazer seu próprio iogurte grego e desfrute dos maravilhosos benefícios. Talvez você ainda não saiba quais são as vantagens de consumir esse alimento regularmente, mas aí vai uma pequena lista: - É fonte de cálcio - É rico em proteína - Contém bactérias "do bem", que ajudam na digestão
24
- Tem vitamina B12 - É rico em potássio A diferença entre o iogurte grego e os demais iogurtes está no processamento. O primeiro é filtrado para remover o soro e tem menos açúcar e sódio. Os outros iogurtes, além de tudo, tem duas vezes menos proteína. Em resumo, o iogorte comum é bom. Mas o grego - especialmente o feito em casa - é melhor ainda. E, quando você chegar ao fim desta matéria, vai ver que a receita é tão simples que não vai querer mais gastar dinheiro comprando os industrializados. Veja como fazer:
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INGREDIENTES 1 litro de leite de boa qualidade (se possível, orgânico; mas não pode ser leite longa vida, pois esse não fermenta) 3 colheres (sopa) de iogurte natural (sem açúcar) MODO DE PREPARO Coloque o leite numa panela de vidro. Não pode na inox? Você pode até tentar fazer com este tipo de panela. Mas, pela nossa experiência, o inox parece que influencia negativamente, matando as bactérias vivas do iogurte. Por isso que nós recomendamos a panela de vidro. Talvez, se você não tiver panela de vidro, aquecendo apenas o leite na panela inox e transferindo logo em seguida para uma jarra de vidro, a receita dê certo. Mas nossa experiência (que deu certo) é exatamente como está aqui, sem nenhum contato com panela de inox. Prosseguindo com a receita, em seguida, leve ao fogo médio e, quando estiver perto de ferver, apague o fogo. Quando o leite esfriar completamente, adicione o iogurte natural e misture bem.
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Tampe a panela de vidro com um pano limpo e coloque no forno (preaquecido) na temperatura de 30 graus. O forno é preaquecido, mas deve estar desligado quando você puser a panela dentro, tá? Deixe a panela durante a noite para descansar, o que dará uma média de 12 horas. Isso vai permitir que o iogurte fermente. No dia seguinte, retire a panela do forno. Prepare um recipiente de vidro e ponha uma gaze ou um tecido de voal na parte superior. Usando uma colher, coloque cuidadosamente toda a preparação sobre a gaze/voal para coar e eliminar todo o excesso de líquido. Depois que coar, seu iogorte grego estará pronto para consumo. Para que não haja dúvida, o que ficou sobre a gaze/voal é o iogurte. A parte líquida é o soro, que você pode usar também.
Disponível em: http://www.curapelanatureza.com.br/post/02/2016/faca-o-seu-proprio-iogurte-
grego-facilmente-em-casa-e-muito-mais-saudavel. Acesso em: 22 fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
27
DATA
MARÇO/2016
FONTE
CURA PELA NATUREZA
ANO
2016
SEÇÃO
DICAS
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
OS 5 VENENOS BRANCOS QUE VOCÊ DEVE PARAR DE
CONSUMIR IMEDIATAMENTE
Alguns ingredientes parecem dar um toque especial à comida. No entanto, nós, muitas vezes, não fazemos ideia do perigo que estamos colocando sobre a mesa. Vamos mostrar cinco verdadeiros venenos usados na culinária.
Todos são branquinhos e prejudiciais.
Consegue adivinhar quais são?
Estamos falando do arroz branco, sal refinado, leite de vaca pasteurizado, açúcar refinado e farinha de trigo branca. Na verdade, não podemos nem chamá-los de alimentos.
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Afinal, eles contêm uma quantidade baixíssima de vitaminas, minerais e proteínas.
São constituídos basicamente de amido e calorias. O resultado do consumo deles é uma carência de nutrientes, que quase sempre resulta em doenças como diabetes e hipertensão.
Não estamos exagerando!
Pessoas que comem esses alimentos refinados são mais propensas sim a ter doenças crônicas.
Veja por que você deve parar de consumir esses cinco alimentos, ou melhor, venenos:
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1. Farinha de trigo branca
Ela é quase amido puro e não tem nada de natural. Seu processo de produção uma substância chamada "aloxana", que é um veneno que em experiências em laboratório provocou diabetes em ratos sadios. 2. Açúcar refinado
Para começo de conversa, o açúcar refinado não pode nem ser considerado um alimento, porque é completamente químico.
Duvida? Saiba que para o açúcar da sua casa ficar branquinho é jogado cal, o que mata todas as vitaminas que ele contém. E para piorar a situação, adicionam dióxido de carbono, para acelerar o efeito da cal.
Depois de passar pelo sulfato de cálcio e ácido sulfúrico, o produto fica bem clarinho.
Para finalizar, saiba que o açúcar não tem vitaminas, gordura, fibras ósseas ou qualquer outro benefício para nossa alimentação.
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3. Leite de vaca pasteurizado
Leite de vaca é para bezerros, e não para humanos. E o problema fica pior quando o leite é pasteurizado, pois ele perde todas as bactérias benéficas para nosso intestino, dificultando a absorção de nutrientes.
É esse tipo de leite que causa alergia e catarro em crianças e adultos.
Além disso, é um alimento rico em colesterol e gordura saturada.
4. Arroz branco
O arroz aumenta a glicose no sangue, contribuindo para o diabetes.
Como acontece com o açúcar, o arroz, para ficar branquinho, passa por um processo nada saudável, que o torna apenas um amido destituído de nutriente.
5. Sal refinado: O sal de mesa comum é basicamente cloreto de sódio, o que aumenta o risco de hipertensão, doenças cardiovasculares e renais.
Então, atenção!
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Excesso de sal pode provocar pressão arterial elevada e muitos outros males.
Gostou desta informação?
Compartilhe nas suas redes sociais e ajude a informar as pessoas. Você não imagina o tamanho do impacto superpositivo na saúde mundial que a diminuição do consumo desses cinco venenos brancos pode provocar.
Disponível em: http://www.curapelanatureza.com.br/post/08/2015/os-5-venenos-brancos-que-
voce-deve-parar-de-consumir-imediatamente. Acesso em: 29 fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
32
DATA
MARÇO/2016
FONTE
CICLO VIVO
ANO
2016
SEÇÃO
DESENVOLVIMENTO
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
DESENVOLVIMENTO
Acordo do MMA estimula compostagem em áreas
urbanas
A medida tem como intuito associar a gestão dos resíduos orgânicos à agricultura urbana e à educação
ambiental.
15 de February de 2016
Metade dos resíduos produzidos nos centros urbanos é orgânico. | Foto: iStock by Getty Images
ÚLTIMAS A compostagem promove a reciclagem dos resíduos orgânicos, gerando adubo e devolvendo à matéria
orgânica seu papel natural de fertilizar os solos. Apesar disso, menos de 2% dos resíduos sólidos
urbanos são atualmente destinados para compostagem. Para mudar esse quadro, a Secretaria de Recursos Hídricos e Ambiente Urbano do Ministério Ambiente (SRHU/MMA) dará início às ações previstas no
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Acordo de Cooperação Técnica com o Centro de Estudos e Promoção da Agricultura de Grupo (Cepagro) e o Serviço Social do Comércio em Santa Catarina (Sesc/SC), assinado em 28 de janeiro de
2016.
Segundo a secretária de Recursos Hídricos e Ambiente Urbano do MMA, Cassandra Nunes, aproveitar
este enorme potencial de nutrientes para devolver fertilidade para os solos brasileiros é um dos maiores desafios da implementação da Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS).
O Acordo estabelece o intercâmbio de experiências entre as instituições e tem o objetivo de subsidiar
tecnicamente as ações do MMA na gestão comunitária e institucional de resíduos orgânicos, associada à agricultura urbana e educação ambiental. Entre os principais resultados esperados para o primeiro ano de
parceria estão o lançamento de uma cartilha sobre compostagem comunitária e institucional, e outra
publicação sobre hortas escolares. “É fundamental a integração da produção de composto com a produção de alimentos. Precisamos quebrar o paradigma do aterramento para avançamos para uma nova
concepção de reciclagem dos resíduos orgânicos”, destacou Eduardo Rocha, gerente de Resíduos
Sólidos do MMA.
Resíduos urbanos Dentre os resíduos gerados nos municípios brasileiros, os mais presentes, no dia a dia da população, são
os resíduos sólidos urbanos. Desses, metade é orgânico, constituído basicamente por restos de alimentos
e podas. São resíduos que, em ambientes naturais equilibrados, se degradam espontaneamente e reciclam seus nutrientes nos processos da natureza. Mas, em ambientes urbanos, esses materiais representam um
sério problema ambiental, gerando chorume, emissão de metano na atmosfera e favorecendo a
proliferação de animais transmissores de doenças.
Bons exemplos Na cidade de São Paulo, a prefeitura inaugurou, em 2015, a primeira central de compostagem inspirada
exatamente no projeto Revolução dos Baldinhos, da Cepagro. Uma área de três mil metros quadrados na
Lapa vem recebendo, desde a inauguração, 35 toneladas semanais de resíduos orgânicos coletados em 26 das 980 feiras espalhadas pela capital paulista.
O resultado do tratamento desses resíduos, cerca de 50 toneladas de adubo por dia, usado nos cuidados
de jardins e parques da cidade, no apoio à agricultura familiar e na produção de alimentos orgânicos e agroecológicos. Até agosto de 2016, o pátio da Lapa servirá como referência para outros pátios e quatro
centrais de compostagem que a prefeitura de São Paulo pretende implantar no município no próximo
ano, descentralizando o processo.
Em Brasília, parte do lixo doméstico recolhido pelo serviço de limpeza urbana do Distrito Federal vai para uma usina de compostagem na região administrativa de Ceilândia, onde são produzidas 25 mil
toneladas de adubo orgânico por ano. A maior parte desse adubo é doada para agricultores familiares e o
restante é vendido a preços mais baixos do que os praticados no mercado, numa tentativa de diminuir a quantidade de lixo que vai para o aterro, ao mesmo tempo em que representa um grande incentivo aos
produtores rurais.
Da Ascom/MMA
Disponível em: http://ciclovivo.com.br/noticia/acordo-do-mma-estimula-compostagem-em-
areas-urbanas/. Acesso em: 15 fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
34
DATA
MARÇO/2016
FONTE
CICLO VIVO
ANO
2016
SEÇÃO
TECNOLOGIA
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
TECNOLOGIA
Brasileiro cria irrigador solar automático feito com
materiais reaproveitados
Essa criação rústica e eficaz pode ajudar pequenos produtores e jardineiros.
22 de February de 2016
35
O equipamento é baseado em um princípio simples da termodinâmica: o ar se expande quando aquecido. | Foto: Divulgação
Um irrigador automático que não usa eletricidade e ainda pode ser feito com materiais usados. Essa criação
rústica e eficaz criada pelo físico Washington Luiz de Barros Melo poderá ajudar de pequenos produtores a
jardineiros amadores a manter seus canteiros irrigados automaticamente pelo método de gotejamento.
De acordo com o pesquisador da Embrapa Instrumentação (SP), o equipamento é baseado em um princípio
simples da termodinâmica: o ar se expande quando aquecido. Melo se valeu dessa propriedade para utilizar o
ar como uma bomba que pressiona a água para a irrigação.
Uma garrafa de material rígido pintada de preto é emborcada sobre outra garrafa que contém água. Quando o
sol incide sobre a garrafa escura, o calor aquece o ar em seu interior que, ao se expandir, empurra a água do
recipiente de baixo e a expulsa por uma mangueira fina para gotejar na plantação. “Funciona tão bem que se
você sombrear a garrafa, o gotejamento para, e, ao deixar o sol bater novamente, a água volta a gotejar”,
garante o pesquisador.
Fazem parte do invento outros dois depósitos de água: uma garrafa rígida também emborcada que
desempenha a função de caixa d’água para manter abastecida a garrafa do gotejamento, e um recipiente maior
conectado à garrafa-caixa-d’água que armazena um volume maior de água que será usado por todo o sistema.
Foto: Divulgação
“Os tubos que interligam as garrafas podem ser de equipos de soro hospitalar, por exemplo, mas já utilizei até
capas de fios elétricos, retirei os fios de cobre de dentro e funcionou também,” conta o físico.
Ele ainda explica que o maior desafio para quem for fazer o equipamento em casa é a vedação. Para o
funcionamento do sistema é necessário que as três primeiras garrafas estejam fechadas hermeticamente. “Isso
pode ser obtido com adesivos plásticos, do tipo Araldite, mas exige uma aplicação minuciosa”, ensina.
36
Imagem: Divulgação
Também compõe o sistema um distribuidor que pode ser construído com garrafa pet e do qual saem as
tubulações que farão a irrigação.
Econômico e ecológico
As vantagens do irrigador caseiro são várias, conforme enumera Melo. Trata-se de um sistema automático
sem fotocélulas e que não demanda eletricidade, pois depende somente da luz solar, tornando sua operação
extremamente econômica. Ele promove igualmente uma economia de água, pois utiliza o método de
gotejamento para irrigar, o que evita o desperdício do recurso.
“Além disso, é possível construí-lo com objetos que seriam jogados no lixo, como garrafas e recipientes de
plástico, metal ou vidro”, lembra o especialista.
A versatilidade do equipamento também é grande. A intensidade do gotejamento pode ser regulada por meio
da altura do gotejador e o produtor pode colocar nutrientes ou outros insumos na água do reservatório para
otimizar a irrigação.
Da Embrapa
Disponível em: http://ciclovivo.com.br/noticia/brasileiro-cria-irrigador-solar-automatico-feito-
com-materiais-reaproveitados/. Acesso em: 22 fev. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
37
DATA
MARÇO/2016
FONTE
CICLO VIVO
ANO
2016
SEÇÃO
CULINÁRIA
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Segunda sem carne: Aprenda a fazer hambúrguer
vegetariano A “Segunda sem carne” foi criada para incentivar a população a reduzir o consumo de alimentos de
origem animal.
15 de February de 2016
Foto: iStock by Getty Images
A ideia é não consumir carne em pelo menos um dia da semana. A campanha “Segunda sem carne” foi criada para incentivar a população a reduzir o consumo de
alimentos de origem animal. A ideia é não consumir carne em pelo menos um dia da semana. Além da
mudança de hábito ser benéfica ao meio ambiente, também traz vantagens à saúde segundo estudo da Organização das Nações Unidas.
O CicloVivo apoia esta causa e em todas as segundas-feiras divulgamos uma receita prática sem carne,
para incentivar os nossos leitores a experimentarem novos pratos e conhecerem mais opções culinárias.
38
O prato de hoje é: Hambúrguer vegetariano
Ingredientes: Massa:
– 250 ml de água morna;
– 1 copo (250 ml) de farinha de trigo integral; – 2 copos (250 ml) de farinha de trigo branca;
– 1 sache de fermento biológico seco (10g);
– 3 colheres de sopa de óleo vegetal; – 1 colher de sopa de linhaça triturada;
– 1/2 colher de sopa de sal;
– 1/2 colher de açúcar;
Recheio: – 1 copo (250 ml) de proteína texturizada de soja;
– 1 copo (250 ml) de água quente;
– 4 colheres de sopa de farinha de trigo branca; – 1 colher de sopa de azeite extra virgem;
– Sal;
– Curry; – Salsinha;
– Cebolinha;
– 1 tomate sem sementes;
Instruções de preparo: 1. Primeiro vamos fazer a massa. Despeje a água morna em uma vasilha, o óleo, o sal, o açúcar, e a
linhaça. Misture tudo.
2. Despeje agora um copo de farinha e logo por cima o fermento. Misture tudo com a água. 3. Acrescente a farinha branca até que a massa fique elástica e desgrude da mão. Quanto mais grudenta a
massa ficar mais os pãezinhos crescem, porém se ficar grudenta vai ser muito difícil embrulhar os
“hamburguinhos”. 4. Deixe a massa descansando coberta com um pano e vamos fazer o hambúrguer de soja.
5. Hidrate a soja na água quente. Espere uns 15 minutinhos, retire o excesso de água e acrescente o resto
dos ingredientes (farinha de trigo branca, azeite, sal, curry, salsinha e cebolinha). Quanto à farinha, a
medida pode variar um pouco. O importante é que seja farinha suficiente apenas para conseguir moldar os hambúrgueres.
6. Molde os hambúrgueres com as mãos e disponha em um tabuleiro.
7. Corte pequenas “tiras” do tomate sem sementes e coloque sobre os hambúrgueres. 8. Agora pegue pequenas bolinhas da massa que estava descansando (ela já deve estar bem maior) e abra
na palma da mão.
9. Coloque um hambúrguer sobre a massa com o tomate voltado para a palma da mão. 10. Embrulhe o hambúrguer puxando as laterais da massa.
11. Disponha os pãezinhos em um tabuleiro untado e deixe descansar por alguns minutos em local
quente (pré aqueça o forno se for preciso).
12. Asse em forno médio pré-aquecido (+ou- 30 minutos)
Disponível em: http://ciclovivo.com.br/noticia/segunda-sem-carne-aprenda-a-fazer-
hamburguer-vegetariano/. Acesso em: 15 fev. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
39
DATA
MARÇO/2016
FONTE
DICAS
ANO
2016
SEÇÃO
SAÚDE
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
ESTE É O MELHOR SUBSTITUTO DO SAL COMUM: É BARATO E VOCÊ MESMO(A) FAZ EM CASA!
25 de fevereiro de 2016 vanessa saude 0
A baixa concentração de sódio e o uso de ervas aromáticas e medicinais tornam este sal muito saudável.
Ele pode ser usado por todos, inclusive por quem sofre de pressão alta.
40
Claro que não pode haver exageros, pois todo excesso é nocivo.
Mas pode ter certeza: este sal é mais saboroso e muito melhor para a saúde que o sal comum.
As ervas que compõem este sal são muito benéficas à saúde.
O alecrim é estimulante, favorece a atividade mental (memória), o coração, os nervos, combate o estresse e a
ansiedade.
O manjericão é rico em magnésio, ferro, cálcio, potássio e vitamina C.
Devido à presença do magnésio, ele melhora a saúde do sistema cardiovascular, pois estimula os músculos e
vasos sanguíneos a relaxar, melhorando o fluxo sanguíneo e reduzindo o risco de arritmias cardíacas.
O manjericão possui flavonoides que protegem as estruturas celulares, os cromossomos contra a radiação e
contra os efeitos dos radicais livres.
Ele também é anti-inflamatório, estimulante digestivo, calmante, previne problemas digestivos e infecções no
intestino.
O orégano tem alta atividade antioxidante porque contém ácido fenólico e flavonoides, além de propriedades
antimicrobianas, o que faz com que seja bom para ajudar a preservar alimentos.
Ele, entre outras coisas, é estimulante das funções gástricas e biliares, sedativo, parasiticida, expectorante,
diurético, carminativo, emenagogo, diaforético; alivia dores reumáticas; estimula o sistema nervoso e o
apetite.
Eis a receita do sal:
INGREDIENTES
20 gramas de alecrim desidratado
20 gramas de manjericão desidratado
20 gramas de orégano desidratado
10 gramas de sal marinho
Use uma balança para calcular com precisão os 20 gramas de cada ingrediente.
Mas, se não tiver, use como medida uma colher de sopa cheia no caso das ervas e, no caso do sal, meia
colher.
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MODO DE PREPARO
Liquidifique bem todos os ingredientes.
Armazene o sal de ervas num vidro.
Utilize-o como substituto do sal comum em todas as receitas.
A quantidade é a mesma que você utilizaria de sal comum.
A vantagem é que ele tempera e dá sabor com uma quantidade reduzida de sódio.
Este é um blog de notícias sobre tratamentos caseiros. Ele não substitui um especialista. Consulte sempre
seu médico.
fonte:http://www.curapelanatureza.com.br/post/02/2016/este-e-o-melhor-substituto-do-sal-comum-e-
barato-e-voce-mesmoa-faz-em-casa
Disponível em: http://dicass.org/?p=13033. Acesso em: 26 fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
42
DATA
MARÇO/2016
FONTE
DICAS
ANO
2016
SEÇÃO
SAÚDE
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Rachadura no pé: esteticista ensina que a solução MAIS barata do mundo é a mais eficaz
25 de fevereiro de 2016 vanessa beleza 0
Pés ásperos e com rachaduras: apesar de parecer simples, esse é um problema que muitas mulheres têm
dificuldade em resolver. Cremes, loções, tratamentos e esfoliações prometem mundos e fundos, mas nem
sempre conseguem deixar o calcanhar macio. A esteticista e cosmetóloga Cássia Cardoso, do MedSpa,
clínica que fica em Miami, passou por isso. Durante um Facebook Live realizado pelo Bolsa de Mulher, a
profissional, que é conhecida como “mãos milagrosas”, contou como resolveu de uma vez por todas o
problema.
43
Pés com rachaduras: o que fazer?
Cássia contou que teve pés rachados por muitos anos e que venceu o problema graças a um truque feito em 4
passos.
1o passo
Faça uma esfoliação nos pés com um sabonete esfoliante ou com uma receitinha caseira. Uma das receitas
ensinadas pela esteticista leva mel e açúcar negro misturados. Outra opção leva iogurte e fubá.
A esfoliação dos pés deve ser suave e não deve machucar a pele
2o passo
Passe um creme à base de vaselina, desses encontrados em farmácias. Coloque uma quantidade generosa nas
áreas mais secas.
3o passo
Com os pés bem besuntados, envolva-os em plástico filme, desses utilizados na cozinha. Certifique-se que
não está muito apertado, impedindo a circulação, nem machucando a pele.
4o passo
Por fim, coloque meias nos pés. Junto com o plástico, ele potencializa a absorção do creme.
Disponível em: http://www.assuntosdemulher.com/casas-ecologicas-podem-ser-construidas-
por-apenas-600-reais/. Acesso em: 26 fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
DICAS
ANO
2016
SEÇÃO
SAÚDE
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Tártaro nos dentes? Aprenda a removê-lo com o melhor truque caseiro de sempre! Eficaz e
muito econômico!
26 de fevereiro de 2016 vanessa saude
O tártaro é um problema muito comum que afeta tanto os homens como as mulheres! Normalmente
pensamos que não sofremos desse problema, mas quando vamos a analisar bem, reparamos que na realidade
ele está lá.
Como procedimentos odontológicos são bastante caros e demorados, a maioria das pessoas vive com este
problema.
Felizmente, a medicina alternativa tem muito a oferecer em relação a este assunto.
A seguir vais ver os dois métodos mais eficazes para limpar o tártaro dos dentes em casa. Nenhum dos dois
métodos inclui produtos químicos.
Há muitos fatores que levam ao acúmulo de tártaro e os mais comuns incluem a higiene oral inadequada. Se
não tratada, o tártaro pode levar a problemas mais graves, como infecções ou periodontite.
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Esses remédios vão ajudar a limpar os tártaros dos dentes com facilidade e rapidez. No lado positivo, não
existem quaisquer efeitos colaterais para estes métodos, porque eles são completamente naturais e seguros.
1 Receita
Tudo que precisa fazer é mastigar algumas sementes de gergelim sem as engolir. A próxima coisa a fazer é
escovar os dentes, cuidadosamente, com uma escova seca. As sementes de gergelim agem como um agente
de lavagem que irá limpar os seus dentes da placa.
2 Receita
Coloque um pouco de sal do mar, ou bicarbonato de sódio, na sua escova de dentes e escove os dentes
completamente. Tire o sal com água fria. Faça isto de 2 a 3 vezes por semana para melhores resultados.
Esclarecimento: Este blog tem a finalidade de ajudar, mas não substitui o trabalho de um especialista.
Consulte sempre seu médico.
Disponível em: http://dicass.org/?p=13118. Acesso em: 26 fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
DOCE LIMÃO
ANO
2016
SEÇÃO
CONCEITOS
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Limão x Vinagre - Qual a diferença?
OS CONCEITOS
Principal: Limão é Saúde
Conceição Trucom *
É muito comum que as pessoas me perguntem se o hábito de usar vinagre no preparo de temperos ou
cozimento dos alimentos substitui o uso do limão. Ou: o vinagre é tão terapêutico quanto o limão?
Mas, embora ambos apresentem um sabor marcadamente ácido, tratam-se de composições muito diferentes,
apesar de potenciais semelhantes de agrado ao paladar.
Por um lado temos uma fruta, que é um alimento 100% natural, com todos os poderes terapêuticos relatados
no meu livro O poder de cura do Limão e neste site. Associado ao seu sabor ácido, que é proveniente de 5-
7% de ácido cítrico e do ácido ascórbico (vitamina C), substâncias muito úteis ao metabolismo humano, o
limão apresenta ainda uma grande gama de nutrientes e micronutrientes, o que conhecemos como alimento
nutracêutico.
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O uso do limão nas refeições pode acelerar o metabolismo da digestão em até 30%, reduzindo assim a
demanda ácida e as desmineralizações inerentes das refeições indigestas. No caso específico do seu uso no
preparo de carnes e proteínas em geral, o suco do limão acrescenta uma qualidade muito positiva, que é a de,
com seu pH ácido associado a um trabalho enzimático, conseguir quebrar parcialmente as cadeias protéicas,
auxiliando no trabalho digestivo, tornando tais alimentos mais leves e fáceis de digerir.
O limão, principalmente o Tahiti, por sua robustez, dificilmente está contaminado com agrotóxicos, e tem
oferta durante todo o ano. Embalagem natural e aroma extremamente agradável, de fácil conservação e
estocagem, não deve faltar nas despensas de todas as casas que valorizam a saúde.
Tabela 1: Composição ácida
Limão (1) Vinagres
Ácido cítrico (%) 5 a 7 isento
Vitamina C (mg/100g) 40 a 150 (suco + casca) isento
Ácido acético (%) isento 3 a 12
Do outro lado temos o vinagre, que não é um produto natural, por ser resultante de uma fermentação do
açúcar de frutas (uva, maçã etc.), descartes industriais e petroquímicos ou álcool etílico, no qual predomina a
presença do ácido acético (3 a 12%).
Tal fermentação, realizada em escala caseira ou industrial, sempre terá riscos de contaminações,
fermentações inadequadas, erros de processamento, "batismos", embalagens inadequadas, estocagem
inadequada, validade etc. A mão do homem!
Na indústria dos alimentos, tudo que não é comercializável, que não tem boa aparência, que é refugo, que
está começando a estragar vira vinagre. Veio uma supersafra? O que fazer com o que sobra? No caso das
maçãs de Vermont (EUA), por exemplo, eles fizeram um super marketing, verticalizaram a margem e
criaram o fantástico vinagre de maçã. Balela!
O vinagre (vinho acre) ou ácido acético é um subproduto da morte dos alimentos. Naturalmente, todo
alimento de origem vegetal, que contém açúcar, na putrefação irá finalizar em vinagre. Então: você deseja se
alimentar com alimentos que geram vida ou que representam a morte?
O ácido acético é um "sinal aromático" da natureza para chamar a turma da putrefação, da reciclagem... Ao
comprar uma fruta MADURA, use seu olfato para saber se ela ainda pode ser comprada e comida:
- Se estiver com o aroma da fruta, nota 10. Compre e consuma o mais breve.
- Se esriver com odor acético, não compre. Ela já está nos primeiros estágios da putrefação e pertença à terra,
que recicla tudo...
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Ademais, na minha concepção, o ácido acético tem pobre utilidade metabólica para o organismo
humano, causando acidez no meio humoral, devendo necessariamente ser o mais rapidamente excretado,
porque deixa, na sua passagem pelo organismo, sítios mais ácidos do que o ideal (saudável).
O ácido acético destrói os glóbulos vermelhos, causando anemia, retarda
a digestãoeimpede a correta assimilação do alimento e seus minerais, ou
seja, é um agente acidificante e desmineralizante. O ácido acético do
vinagre é um fator que contribui para a formação da cirrose hepática e
de úlceras gastroduodenais e até intestinais.
Na tabela a seguir, faço uma comparação das propriedades terapêuticas do limão versus as do vinagre, nas
suas várias opções de uso e preparo.
Observe na primeira linha da tabela, quando comparamos o poder de cura do limão em seu uso interno, que
ele é inegavelmente superior, dadas as propriedades:
- alcalinizantes, mineralizantes, cicatrizantes e depurativas do ácido cítrico,
- antioxidantes e revitalizantes da vitamina C,
- energética (o ácido cítrico faz parte do ciclo de Krebs = energia + respiração celular) e solvente de
viscosidades e mucos,
- demais propriedades de todos os seus componentes ativos, como no sistema digestivo,
cardiovascular e respiratório.
O vinagre de maçã, por conter ácido málico (original na fruta que é ácida), traços de pectina e sais de
potássio, ainda contém algumas propriedades de cura. Os demais vinagres não apresentam poder de cura, e,
ao contrário, podem até ser prejudiciais à saúde se consumidos regularmente.
Quando comparamos o poder de cura do limão em uso externo, ele continua sendo superior, apesar dos
vinagres também terem o seu efeito, principalmente nas formulações onde o que mais importa é somente o
pH ácido. Entretanto, o aroma acético não é benéfico à saúde dos pulmões e do organismo como um todo...
Quando comparamos o poder nutricional, pense no fato de que o limão é um alimento vivo, fresco e natural,
portanto um alimento que ativa a vida. No tempero de saladas ou no preparo dos alimentos, deve ser
naturalmente o eleito.
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Tabela 2: Comparando: Limão x Vinagres
Suco
Limão (1)
VINAGRE
comum
VINAGRE
balsâmico
VINAGRE
Maçã
Poder cura (uso interno) ALTO BAIXO BAIXO MÉDIO-BAIXO
Poder de limpeza do sangue ALTO BAIXO BAIXO BAIXO
Poder nutricional SIM NÃO NÃO NÃO
Poder cura (uso externo) ALTO BAIXO MÉDIO MÉDIO
Poder pré-digerir proteínas SIM NÃO NÃO NÃO
Enfim, por que comprar vinagres se sempre temos limão na embalagem natural, com a validade certa e
finalmente: uma alquimia perfeita da natureza?
Superdica: Esterilizar alimentos
Muitas pessoas me escrevem sobre como esterilizar alimentos já que condeno o uso do vinagre e, pior ainda,
do hipoclorito. Tanto o vinagre como o hipoclorito matam os bichinhos, mas detonam a nossa saúde também.
E o hipoclorito, por ser uma molécula que contém cloro, é 10 vezes pior que o vinagre, pois seu poder de
acidificar o sangue é violento.
A melhor receita para higienizar folhas, frutas e legumes é: coloque numa bacia plástica ou de vidro 1 litro de
água potável, idealmente filtrada. Acrescente o suco fresco de 1 limão médio (2 colheres de sopa de suco).
Pique as carcaças espremidas em 4 pedaços e jogue também nesta água. Mergulhe os alimentos pré-lavados e
deixe agindo por 10-15 minutos. Pronto: alimento higienizado, crocante, saboroso, cheiroso e duplamente
saudável.
(1) Todas as variedades, desde que frutos maduros, da safra, na condição ideal de consumo.
Disponível em: http://www.docelimao.com.br/site/limao/conceito/1-limao-x-vinagre-qual-a-
diferenca.html. Acesso em: 15 fev. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
GLOBO.COM – EU ATLETA
ANO
2016
SEÇÃO
NUTRICÃO
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
16/09/2014 15h30 - Atualizado em 06/11/2014 12h44
Antiestresse, energético, pós-treino:
o que os sucos podem fazer por você
Vegetais e frutas são ricos em nutrientes e quando consumidos em forma de suco
funcionam como uma corrente de energia que beneficia o organismo Por Samantha BonnelRio de Janeiro
Nutritivos, hidratantes, energéticos e funcionais, os sucos naturais são ótimos aliados dasaúde.
Independentemente das razões pelas quais você vai consumi-los, são sempre uma boafonte de
nutrientes. Além disso, também podem servir como hidratantes, já que repõem um pouco da água que
perdemos.
Segundo a nutricionista Cristiane Perroni, para garantir a ingestão adequada de vitaminas eminerais o
ideal é que uma pessoa consuma pelo menos cinco porções diárias de frutas,verduras e legumes. Mas a
correria do dia a dia nem sempre permite que a quantidade necessária seja ingerida. O fato de
muitovegetais passarem pelo processo de cozimento também prejudica a absorção dessesnutrientes. Ao
serem expostos ao calor, muitos alimentos perdem micronutrientes importantes. E é aí que
os sucos entram como uma opção vantajosa. Embora não sejam indicados como uma substituição para
as refeições, podem repor muitos dos nutrientes que você deixou de consumir durante o dia, além de
adicionar outros componentes extras para o bom funcionamento do corpo e prevenção de doenças.
- Os sucos são aliados porque algumas pessoas não gostam ou tem dificuldades para ingerir diariamente
verduras e legumes. E como as frutas são excelentes fontes de vitaminas e minerais, são facilmente
encontradas em restaurantes e podem ser usadas como lanches intermediários – diz Cristiane Perroni.
Para que você tenha um melhor aproveitamento, dê uma olhada neste cardápio com receitas básicas para
cada objetivo.
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Disponível em: http://globoesporte.globo.com/eu-atleta/nutricao/noticia/2014/09/antiestresse-
energetico-pos-treino-o-que-os-sucos-podem-fazer-por-voce.html. Acesso em: 15 fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
GLOBO.COM – EU ATLETA
ANO
2016
SEÇÃO
NUTRICÃO
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
05/02/2016 08h57 - Atualizado em 05/02/2016 13h12
Caldo de cana é um repositor natural
de carboidratos e possui baixo custo
Fonte de vitaminas e minerais, a garapa vem sendo estudada como alternativa para
substituir a maltodextrina, a dextrose, as bebidas esportivas ou o gel de carboidrato Por Cristiane PerroniRio de Janeiro
Caldo de cana é um repositor natural de carboidratos que tem baixo custo (Foto: Editoria de arte/EuAtleta)
O Brasil é o maior produtor mundial de cana de açúcar, que é composta em média 65 a 75%
de água e, principalmente (70 a 95%), por sacarose. Essa caldo ou garapa é extraído através do
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processo de moagem da cana de açúcar. Dele também são obtidos o melado e o açúcar
mascavo.
O caldo de cana é altamente energético, hidratante, excelente fonte de sacarose, não contém
proteínas ou gorduras. Excelente fonte deminerais e vitaminas, como ferro, sódio, cobre,
cálcio, fósforo, manganês, potássio (a composição depende do pH do solo), vitaminas do
complexo B e vitamina C.
Na área esportiva, pesquisas estão sendo desenvolvidas com o objetivo de utilizar o caldo de
cana como repositor energético e de carboidratos para atletas, por exemplo, em substituição à
maltodextrina, dextrose, bebidas esportivas ou gel de carboidrato. É um alimento natural,
abundante em nosso país e de baixo custo.
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Comparação da Composição Nutricional do Caldo de Cana, Água de Coco, bebidas
isotônicas, Gel de Carboidrato e Maltodextrina em pó (Confira na arte ao lado)
Importância da Reposição de Carboidratos
Durante a prática esportiva, a demanda de energia vem principalmente de carboidratos. Os que
são disponíveis para o organismo através da alimentação ficam armazenados em forma
deglicogênio muscular e hepático.
A sua falta leva à fadiga, que ocorre emexercícios físicos prolongados ou de alta intensidade e
está associada com baixos estoques e diminuição de glicogênio, hipoglicemia e desidratação.
Isso porque os estoques de carboidratos são limitados (60 a 90 minutos) e precisam ser
repostos através da alimentação. Recomenda-se a utilização de 30g a 60g de carboidratos por
hora em exercícios acima de uma hora de duração.
No pós-treino, a ingestão de carboidratos visa repor os estoques reduzidos e garantir padrão
anabólico. Após o exercício, devem ser utilizados carboidratos de fácil e rápida absorção como
frutas, água de coco, bebida esportiva ou caldo de cana.
Leitura bibliográfica:
NOGUEIRA, F. S. e colaboradores. Minerais em melados e em Caldos de Cana. Revista
Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas. Out – Dez. 2009.
*As informações e opiniões emitidas neste texto são de inteira responsabilidade do autor, não
correspondendo, necessariamente, ao ponto de vista do Globoesporte.com / EuAtleta.com
CRISTIANE PERRONI
Nutricionista formada pela UFRJ e pós-graduada em obesidade e emagrecimento. Tem
especialização em nutrição clínica pela UFF, especialização em nutrição esportiva pela
Universidade Estácio de Sá e trabalha com consultoria e assessoria na área
Disponível em: http://globoesporte.globo.com/eu-atleta/nutricao/noticia/2016/02/caldo-de-cana-
e-um-repositor-natural-de-carboidratos-e-possui-baixo-custo.html. Acesso em: 15 fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
GLOBO.COM – EU ATLETA
ANO
2016
SEÇÃO
NUTRICÃO
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
31/01/2014 10h32 - Atualizado em 31/01/2014 12h55
Mitos e verdades sobre adoçantes: saiba
diferenças, riscos e benefícios
Os edulcorantes são utilizados na substituição do açúcar com o objetivo de reduzir o
valor calórico dos alimentos e bebidas mas nem todos são saudáveis
Por Cristiane PerroniRio de Janeiro
Os diversos tipos de adoçantes (Foto: Getty Image)
Os edulcorantes são substâncias utilizadas na substituição da sacarose (açúcar) com maior poder de
adoçar, com o objetivo de reduzir o valor calórico dos alimentos e bebidas dietéticas. São utilizados por
indivíduos com diabetes, obesidade ou pelos que querem controlar o peso.
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A procura por produtos que substituíssem o açúcar foi motivada principalmente pelo aumento de doenças
como diabetes e obesidade. Atualmente, os substitutos da sacarose estão sendo direcionados não apenas
para o controle de doenças e obesidade, mas também para bloquear o desenvolvimento das cáries
dentárias.
Existem edulcorantes naturais e artificiais denominados de nutritivos e não nutritivos:
- Nutritivos (que contém calorias): destacam-se a sacarose, o aspartame, a frutose, a glicose e os
derivados de monossacarídeos (sorbitol, manitol, xilitol, eritritol) e os derivados de dissacarídeos
(isomatitol, lactitol, matitol, tagatose, trelose).
-Não nutritivos (que não contém calorias): correspondem à sacarina, ao acessulfame-k, à sucralose, ao
neotame, ao alitame, à neoesferidina, à taumatina, ao ciclamato e o esteviosídio.
Os edulcorantes artificiais que se destacam no mercado consumidor são o aspartame, a sacarina sódica,
o ciclamato de sódio, o acessulfame-k e a sucralose. Os edulcorantes naturais destacam-se a frutose, o
manitol, o sorbitol, o xilitol e o esteviosídio.
Adoçantes não garantem redução de calorias
A substituição do açúcar por edulcorantes não necessariamente garante redução de calorias, pois
alguns produtos aumentam a quantidade de gordura na formulação, um exemplo são os chocolates
dietéticos. Portanto, é imprescindível a leitura dos rótulos dos produtos. Trocar bebidas adoçadas com
sacarose por edulcorantes reduz o valor calórico do alimento e menor estímulo à insulina, sendo
indicado para o controle de peso e diabéticos. Adoçantes não engordam, pelo alto poder de adoçar são
usados em pequenas quantidades, muitos não possuem valor calórico e os que possuem contribuem com
baixo valor calórico.
Mitos e verdades sobre os adoçantes
Embora haja mitos e realidades sobre o uso de adoçantes e produtos à base de edulcorantes
principalmente os artificiais, a contribuição é mais benéfica do que maléfica, pois os mesmos trazem
possibilidades na melhoria da qualidade de vida das pessoas que necessitam usá-los. Porém, é preciso
usar o bom senso e ser equilibrado na hora de utilizá-los, evitando megadoses e possíveis efeitos
colaterais.
Risco de utilização na gestação
Segundo estudos da Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA), o consumo excessivo de
edulcorantes como qualquer outra droga possui um risco potencial na gravidez.
Porém, estudos realizados em mulheres grávidas no primeiro e em outros trimestres de gestação não
evidenciaram risco algum à mãe nem ao feto. A sucralose e stévia são os mais indicados para adoçar
bebidas e serem usados em preparações por grávidas e crianças.
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Contra indicações do aspartame
O aspartame é composto por uma substância denominada fenilalanina. Por esta razão possui algumas
contra indicações para indivíduos que são portadores de fenilcetonúria (doença provocada pela ausência
da enzima L-fenialalanina hidroxilase que degrada a fenilalanina). Os portadores desta doença devem
suspender alimentos ricos em fenilalanina e aspartame.
Todo adoçante a ser consumido possui uma ingestão diária aceitável e se os limites não forem
ultrapassados, mesmo em uso contínuo, não trará riscos à saúde humana. Quanto maior a variedade de
uso e moderação não haverá superdosagem.
Limites de uso diário dos adoçantes
São equivalentes: 10 gotas de adoçantes líquido ou 2 pacotinhos de adoçante em pó correspondem a 1
colher de sopa de açúcar.
Utilize de forma segura: 4 sachês por dia ou 20 gotas do líquido e uma lata de refrigerante zero
Este deve ser o limite de utilização segura para adoçar bebidas como café, refrescos.
Megadose de refrigerantes com aspartame equivale 240 a 600 litros diários.
Característica de alguns dos edulcorantes:
TABELA - eu atleta edulcorantes (Foto: Editoria de arte)
61
* As informações e opiniões emitidas neste texto são de inteira responsabilidade do autor, não
correspondendo, necessariamente, ao ponto de vista do Globoesporte.com / EuAtleta.com.
Disponível em: http://globoesporte.globo.com/eu-atleta/nutricao/noticia/2014/01/mitos-e-
verdades-sobre-adocantes-saiba-diferencas-riscos-e-beneficios.html. Acesso em: 15 fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
GLOBO.COM – EU ATLETA
ANO
2016
SEÇÃO
NUTRICÃO
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
27/11/2015 17h26 - Atualizado em 27/11/2015 17h26
Pressão alta: saiba como controlar a
quantidade de sódio e evitar doença
A recomendação de ingestão de sal deve ser até 5g por dia ou 2000mg de sódio.
A do brasileiro está em torno de 12g de sal por dia, mais que o dobro do indicado Por Cristiane PerroniRio de Janeiro
Cuidado com o excesso de sal na comida para evitar a hipertensão arterial (Foto: Getty Images)
63
A hipertensão arterial ou pressão alta é uma das doenças com maior prevalência no mundo
moderno. Caracterizada por níveis elevados de pressão arterial em adultos maior ou igual a 140
mmHg de pressão sistólica e maior ou igual a 90 mmHg de pressão diastólica, está
correlacionada com outras doenças cardiovasculares como acidente vascular cerebral (AVC),
insuficiência cardíaca, infarto agudo do miocárdio, insuficiência renal, entre outras.
Os principais fatores de risco são: idade (prevalência de HAS superior a 60% na faixa etária
acima de 65 anos) gênero (prevalência entre homens e mulheres é semelhante, mais elevada nos
homens até os 50 anos, invertendo-se a partir dos 50 anos), etnia (2 vezes mais prevalentes em
afrodescendentes), excesso de peso e obesidade, ingestão elevada de sal, ingestão de álcool,
sedentarismo, fatores sócio-econômicos e genéticos.
Observação: Nem todos indivíduos são sensíveis a ingestão de sal. A sensibilidade é
individual.
Segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia, a recomendação de ingestão de sal deve ser até
5 gramas/dia ou 2000mg de sódio, a ingestão do brasileiro está em torno de 12g de sal/dia, mais
do dobro da quantidade recomendada.
O sal está presente naturalmente nos alimentos, em alimentos industrializados e em adição a
preparações (arroz, feijão, carnes, sopas). O sal de cozinha, cloreto de sódio (NaCl) contém
40% de sódio e 60% de cloreto. Portanto, em 1g de sal (quantidade de sal encontrado no sachê
de restaurantes), contém 400mg de Na (sódio).
Equivalência:
1 colher de chá contém 5 gramas de sal = 2000mg de sódio
1 colher de café contém 2 gramas de sal = 800mg de sódio
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Exemplo de alimentos e o teor de sódio:
Caldo de carne (cubo de 9g) - 2028mg de sódio
Lasanha congelada (325g/meia embalagem) - 1734mg de sódio
Salsicha (2 unidades/100g) - 1150mg de sódio
Pão de queijo coquetel (6 unidades) - 434mg de sódio
Macarrão instantâneo com tempero (1 unidade/85g) - 1607mg de sódio
Peito de peru (5 fatias/60g) - 626mg de sódio
Molho shoyu (1 colher de sopa) - 297mg de sódio
Biscoito crocantíssimo (1 pacote/50g) - 340mg de sódio
Atum sólido (1 lata/170g) - 522mg de sódio
Pão de forma de aveia (2 fatias) - 225mg de sódio
Azeitona fatiada (2 colheres de sopa/20g) - 200mg sódio
As principais recomendações não medicamentosas para prevenção primária da HAS são:
Alimentação saudável
Maior ingestão de frutas, verduras e legumes. Reduzir a ingestão de gorduras. “Mais natural e
menos industrializado”
Consumo controlado de sódio
Segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia a recomendação de ingestão de sal deve ser
abaixo de 5 gramas/ dia, equivalente a 2000mg de sódio
Ingestão de alimentos fontes de potássio e magnésio:
Alimentos ricos em potássio
Aguá de coco, abacate, banana, ameixa, laranja, mamão, maracujá, inhame, feijão preto,
lentilha, abóbora, cenoura, chicória, couve-flor, vagem, espinafre, nabo, rabanete.
Alimentos ricos em magnésio
couve, salsa, espinafre, gérmen de trigo, pão integral, nozes, amêndoas
Combate ao sedentarismo
Fazer 150 minutos por semana de exercícios
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Evitar a ingestão
- Embutidos: salsicha, presunto, salame, linguiça, mortadela, paio, calabresa, mortadela;
- Conservas e enlatados: milho, azeitona, palmito, ervilha, patês;
- Alimentos defumados: carne seca, bacalhau, toucinho;
- Salgadinhos: croquetes, coxinha, empada,quibes, salgadinhos de pacote;
- Alguns queijos como parmesão, roquefor, cheddar, provolone;
- Molhos prontos industrializados (catchup, shoyu, mostarda, inglês, molhos de salada);
- Margarina e manteiga com sal;
- Sopas industrializadas, temperos e molhos prontos, caldos (carne, frango, legumes);
- Produtos industrializados contendo: bicarbonato de sódio, fosfato de sódio, glutamato
monossódico, ciclamato de sódio e sacarina sódica
O que é sal light?
Mistura de cloreto de sódio (NaCl) com Cloreto de Potássio (KCl) em partes iguais. A
quantidade de sódio é 50% menor do que o sal comum. Pacientes com alteração renal não
devem utilizá-lo. A alimentação equilibrada, variada e colorida traz benefícios para o controle
da pressão arterial.
67
Literatura e referências bibliográficas:
1.Cibele Regina Laureano Gonsalves. Nutrição e Hipertensão. Diretora do Departamento de
Nutrição da SOCESP, gestão 2012 – 2013.
2.Sacks, Frank; Campos, Hannia. Dietary Therapy in Hypertension. New England Journal of
Medicine, 2010.
3.Sociedade Brasileira de Cardiologia / Sociedade Brasileira de Hipertensão / Sociedade
Brasileira de Nefrologia. VI Diretrizes Brasileiras de Hipertensão. Arq Bras Cardiol 2010
*As informações e opiniões emitidas neste texto são de inteira responsabilidade do autor, não
correspondendo, necessariamente, ao ponto de vista do Globoesporte.com / EuAtleta.com
CRISTIANE PERRONI
Nutricionista formada pela UFRJ e pós-graduada em obesidade e emagrecimento. Tem
especialização em nutrição clínica pela UFF, especialização em nutrição esportiva pela
Universidade Estácio de Sá e trabalha com consultoria e assessoria na área de nutrição.
Disponível em: http://globoesporte.globo.com/eu-atleta/nutricao/noticia/2015/11/pressao-alta-
saiba-como-controlar-quantidade-de-sodio-e-evitar-doenca.html. Acesso em: 15 fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
PLANTEI
ANO
2016
SEÇÃO
DICAS
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
11 alimentos que hidratam o
corpo no verão
Por causa do calor excessivo nesta época do ano, o corpo tende a perder
uma quantidade muito maior de líquido e corre o risco de ficar desidratado.
Isso pode afetar o metabolismo e provocar problemas como tontura e
pressão baixa. Contudo, não é sempre que temos água, sucos ou refrescos
por perto ao longo do dia. Por isso, uma boa alternativa para manter a saúde
neste verão é complementar a ingestão de líquidos com o consumo de
alimentos que ajudam a hidratar o organismo.
“A ingestão de líquidos não pode ser substituída. No entanto, o
consumo de alimentos que possuem água em grande quantidade como
abacaxi, melão e melancia ajuda a manter os líquidos e sais minerais que
69
perdemos durante a transpiração”, afirma o Dr. Daniel Magnoni,
cardiologista e nutrólogo do Hospital do Coração.
Para ajudar a hidratar o organismo neste época do ano, o nutrólogo do HCor
sugere uma série de alimentos em diferentes categorias:
Grãos
– Arroz integral: cozido, ele apresenta aproximadamente 70,1% de água.
Este alimento também possui carboidratos, fibras – úteis ao bom
funcionamento do intestino –, manganês, cobre, zinco, potássio, fósforo,
além de vitaminas do complexo B, como a piridoxina e a tiamina.
– Feijão: cozido na versão carioca tem 80,4% de água, além de proteínas,
carboidratos, fibras, cálcio, magnésio, manganês, fósforo, ferro, sódio,
potássio, cobre, zinco, tiamina, piridoxina e niacina – vitamina também do
complexo B.
70
Frutas
– Banana-prata: possui 71,9% de água. Em sua composição apresenta
carboidratos, fibras, magnésio, manganês, fósforo, potássio, cobre, zinco,
vitamina C, piridoxina e riboflavina (vitamina B2).
– Abacate: crú contém 83,8% de água, além de cobre, zinco, cálcio,
magnésio, manganês, lipídeos, carboidratos, fibras, fósforo, potássio,
riboflavina e vitamina C.
– Acerola: crua possui 90,5% de água. Em sua composição também
encontramos carotenoides, cuja atuação auxilia o processo de respiração
celular, além de sintetizar os pigmentos da retina. A fruta também contém
riboflavina, niacina, vitamina C, magnésio, fósforo, potássio, cobre, zinco,
carboidratos, fibras e cálcio.
71
Legumes
– Cenoura: crua possui 90,1% de água. O legume também é composto de
carboidratos, fibras, cálcio, magnésio, fósforo e potássio.
– Abóbora: tem cerca de 86,4% de água. Cozida é rica não só em fósforo e
fibras, mas também em potássio, o que auxilia os batimentos cardíacos e o
bom funcionamento dos músculos.
– Abobrinha italiana: apresenta 93,9% de água, fósforo e potássio.
Verduras
– Espinafre: possui 94% de água. Também é composto de proteínas,
carboidratos, fibras, cálcio, magnésio, manganês, fósforo, ferro, sódio,
potássio, cobre, zinco, carotenoides, tiamina, riboflavina, piridoxina e
vitamina C.
72
– Agrião: crú contém cerca de 93,9% de água, além de potássio, vitamina C,
fósforo e cálcio que é fundamental para a saúde dos ossos.
– Couve manteiga: crua tem 90,9% de água e também vitamina C, fibras,
cálcio, magnésio, fósforo, niacina e potássio.
Lembre-se sempre de hidratar o corpo. A saúde agradece! ;)
Gostou da dica? Deixe seu comentário!
Fonte – CicloVivo
Disponível em: http://blog.plantei.com.br/2016/01/29/11-alimentos-que-hidratam-o-corpo-no-
verao/. Acesso em: 22 fev. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
PLANTEI
ANO
2016
SEÇÃO
DICAS
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Livro digital gratuito reúne informações sobre 383 espécies
de plantas medicinais
A farmacêutica Telma Sueli Mesquita Grandi decidiu reunir cada
uma das 383 espécies de plantas medicinais que crescem e vivem em Minas
Gerais no livro digital ‘Tratado das plantas medicinais mineiras’.
Independente de geolocalização, a iniciativa é um prato cheio para os
adeptos do tratamento alternativo de doenças, já que muitas das espécies
catalogadas podem ser encontradas em diversas partes do Brasil.
74
Além da descrição detalhada de plantas nativas ou cultivadas no
estado, o livro reúne informações minuciosas sobre aplicação, toxicidade,
preparo, incompatibilidade com medicamentos, nomes populares e até
contraindicações.
A autora chama a atenção para o fato de que muitas das
propriedades medicinais das plantas estão presentes em partes específicas do
organismo, como folhas ou raízes e é importante conhecer com precisão
essas peculiaridades.
Ela também ressalta a necessidade de conhecer as formas de
preparo indicadas para cada planta. Algumas espécies não podem ser
cozinhadas por exemplo senão perdem seus benefícios.
Faça o download gratuito acessando:
http://blog.plantei.com.br/2016/01/22/livro-digital-gratuito-reune-informacoes-
sobre-383-especies-de-plantas-medicinais/
Fonte – obaratodefloripa.com.br
Disponível em: http://blog.plantei.com.br/2016/01/22/livro-digital-gratuito-reune-informacoes-
sobre-383-especies-de-plantas-medicinais/. Acesso em: 22 fev. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
75
DATA
MARÇO/2016
FONTE
PLANTEI
ANO
2016
SEÇÃO
DICAS
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Holanda terá floresta flutuante feita de material reciclado
Ousadia, sustentabilidade e claro, arte. São estas as características do
projeto que presenteará os moradores de Roterdã, na Holanda, em março
deste ano.
A inspiração veio da obra “In Search Of Habitus”, do artista Jorge
Bakker, que criou um aquário com 20 árvores presas a boias.
O projeto chamou a atenção do coletivo holandês Mothership, e então
resolveram aplicar o conceito em tamanho real.
76
As árvores plantadas sobre boias, serão espalhadas no porto de
Rijnhaven. O material da base é reaproveitado de velhas boias marítimas já
fora de uso. Já as árvores, seriam descartadas devido à construção de novas
áreas urbanas.
Em anúncio, o Mothership explica o projeto da seguinte forma:
“Essas árvores flutuando na água servem para levantar questões sobre o
relacionamento entre os cidadãos e a natureza. O que um cidadão faz com a
natureza e como os humanos se relacionam com a natureza que os cerca?”
A floresta será implantada em março deste ano e, segundo seus
realizadores, pretende além de estimular questionamentos sobre a relação do
homem e a natureza, levar mais verde à paisagem cinzenta.
77
Maravilhosa a ideia não?!
Disponível em: http://blog.plantei.com.br/2016/02/10/holanda-tera-floresta-flutuante-feita-de-
material-reciclado/. Acesso em: 22 fev. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
PLANTEI
ANO
2016
SEÇÃO
DICAS
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
COMO CUIDAR, CONHECIMENTO, CULTIVO, CURIOSIDADES, DICAS, HORTELÃ
Por que a hortelã não gosta de vizinhos?
A resposta para essa questão é mais simples do que parece. As
hortelãs/mentas não são boas companheiras pois possuem raízes invasoras.
Ou seja, se plantadas próximas a outra plantas ou espécies resultarão na
morte das companheiras, pois suas raízes crescem e espalham-se muito
rapidamente, roubando os nutrientes das plantas vizinhas.
Apesar desse “probleminha” (se é que podemos chamar assim), a
presença da hortelã é mais do que bem-vinda em nossas hortas e jardins.
Elas liberam substâncias voláteis (óleos essenciais) no ambiente, capazes de
afastar (repelir) insetos.
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Estes óleos são capazes de deixar moscas, formigas e mosquitos
longe da horta.
Sendo assim, o ideal é cultivar as mentas e hortelãs sempre em
vasos ou canteiros isolados.
Uma dica muito bacana, é que além de planta-las na horta ou em vasos,
você pode fazer saquinhos de tecido e colocar folhas de hortelã ligeiramente
cortadas nas áreas infestadas por insetos. Caso não possua a erva fresca,
utilize ela seca.
E pra quem deseja um repelente corporal natural, segue uma receita simples
e muito fácil.
Misture 5 partes de álcool de cereal para 1 parte de óleo essencial (não
essência) de hortelã. Agite bem e já está pronto para passar no corpo. A
durabilidade é bem menor, aproximadamente 15 dias, mas o resultado é
satisfatório.
80
Passado esses dias, jogue fora a mistura.
Caso queira aprender como cultivar hortelã, temos um material que
pode lhe ajudar.
Disponível em: http://blog.plantei.com.br/2016/02/03/por-que-a-hortela-nao-gosta-de-vizinhos/.
Acesso em: 22 fev. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
PLANTEI
ANO
2016
SEÇÃO
DICAS
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Por que os temperos são cheirosos?
Você já pensou do porquê de algumas plantas possuírem aroma
(plantas aromáticas) e outras não? A pergunta é simples, mas a resposta é
um pouco mais complexa e vamos explicar direitinho aqui.
Vamos lá…
82
O metabolismo de uma planta pode ser dividido em primário e
secundário e as substâncias que eles produzem são chamadas de metabólitos.
O metabolismo primário é essencial para a sobrevivência da planta, como
fotossíntese e respiração. Já o metabolismo secundário não é essencial, ela
pode sobreviver sem estes metabólitos, porém eles são capazes de aumentar
o sucesso de sobrevivência e reprodução. E é neste segundo metabolismo
que entram os óleos essenciais, quais estão presentes nos temperos que
comumente usamos. São este óleos os responsáveis por imprimirem sabor e
aroma característico, como na hortelã,manjericão e orégano.
Não são todas as plantas que produzem estes óleos, das mais de 300
famílias botânicas existentes, somente alguns gêneros das famílias
Myrtaceae (pitangueira, goiabeira, entre outras frutíferas), Lauraceae
(canela, pau-rosa, entre outras), Rutaceae (limoeiros e laranjeiras),
Lamiaceae (manjericão, hortelã, orégano, entre outros temperos), Asteraceae
(artemísia, carqueja, entre outras), Apiaceae (salsa, endro, cerefólio, entre
outros), Cupressaceae (ciprestes e cedros), Poaceae (capim-limão, citronela,
entre outros), Zingiberaceae (gengibre, cúrcuma, entre outras) e Piperaceae
(pimentas verdadeiras) os produzem.
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Mas onde ficam estocados os óleos essenciais?
Estes óleos podem ser encontrados em todos os órgãos da planta, com
nas flores (laranjeira), cascas dos caules (canela), frutos (erva-doce),
madeira (sândalo) e, mais comumente, nas folhas (hortelã, manjericão, entre
outros temperos).
Qual é o benefício para a planta ter aroma?
Os óleos essenciais podem ter várias funções para as plantas,
dependendo do tipo de substância produzida, porém as mais expressivas são
proteção contra pragas e patógenos (fungos e bactérias), inibição do
crescimento das plantas vizinhas (alelopatia) e atração de polinizadores.
Portanto, o fato de uma planta possuir aroma favorece não só a nós e
nosso paladar, mas também a própria planta.
Apesar disto, uma planta aromática pode não apresentar aroma e sabor,
isto pode acontecer porque a produção destes óleos varia de acordo com o
clima, estação, condições geográficas e período de colheita. Mas para o
hortelão caseiro o que vai mais influenciar é a devida exposição ao sol (pelo
menos 4h diárias de sol direto), rega moderada e maneira de colheita.
Vale a dica: como os óleos essenciais são estocados em “bolsas”
muito sensíveis, que rapidamente se rompem e volatilizam (evaporam),
devemos manipular o menos possível o temperos durante a colheita e
preparo culinário, senão acabamos liberando todo o aroma e sabor antes
mesmo de consumi-lo ;)
84
Seguem algumas dicas para o uso de temperos frescos:
– Se possível, rege umas horas antes as folhas da planta que irá colher,
assim, se as bolsas dos óleos se romperem, dará tempo a planta restabelecer
esta quantidade perdida e na hora do preparo você não precisará mais lavar.
– Não ferva o tempero, para aprisionar o aroma e sabor adicione o tempero
fresco após desligar o fogo. Isto vale para o chá, não ferva as folhas, espere
a água ferver, desligue o fogo e, somente agora, coloque as folhas e abafe
por cerca de 10 minutos.
85
Bibliografia:
Peres, L.E.P. Metabolismo secundário das Plantas. Disponível em:
http://www.oleosessenciais.org/metabolismo-secundario-das-plantas/
Knaak, N. & Fluza, L.M. 2010. Potencial dos óleos essenciais de plantas no
controle de insetos e microrganismos. Neotropical Biology and
Conservation, 5(2): 120-132.
Disponível em: http://blog.plantei.com.br/2016/02/18/por-que-os-temperos-sao-cheirosos/.
Acesso em: 22 fev. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
PORTAL LÁ NA ROÇA
ANO
2016
SEÇÃO
DICAS
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
O vanish caseiro nos faz economizar dim-dim e o nosso tempo -em ficar esfregando manchas dificies-
O vanish caseiro nos faz economizar dim-dim e o nosso tempo -em ficar
esfregando manchas dificies-
veja a receita
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https://www.pinterest.com/
Disponível em: http://www.portalanaroca.com.br/o-vanish-caseiro-nos-faz-economizar-dim-
dim-e-o-nosso-tempo-em-ficar-esfregando-manchas-dificies/. Acesso em: 26 fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
O SAGAZ (NÃO ACREDITO)
ANO
2016
SEÇÃO
DICAS
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Estas ideias são tão maravilhosas que amanhã todo
mundo vai estar revirando o lixo, procurando latinhas.
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Mesmo que você passe a se alimentar com comidas saudáveis, sazonais ou
plantadas na sua região, é difícil evitar comprar, às vezes, algum produto
enlatado. Seja de leite em pó, de milho, ou de leite condensado, todo mundo
tem alguma latinha perdida em casa.
Mas o que você faz com elas depois do uso? Uma boa opção é a reciclagem.
Porém, caso o seu bairro não tenha coleta seletiva, existem outras maneiras
criativas de aproveitar as latas velhas. Veja aqui:
Envolva as latas com as páginas de um livro de receitas velho ou com algumas
folhas de jornal. Você terá em mãos um lindo porta-trecos no estilo retrô.
knickoftime.net
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knickoftime.net
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knickoftime.net
Com um pouco de algodão e um pedaço de tecido, as latinhas viram ótimas
almofadas para guardar alfinetes.
designsponge.com
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designsponge.com
designsponge.com
Caso você tenha latas um pouco maiores em casa, você pode transformá-las
num porta toalhas bem chic para o seu banheiro. Puro charme!
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4 furos, um pouco de tinta e... pronto! Sua casa acabou de ganhar
um organizador de fitas.
cupcakesandcrinoline.com
cupcakesandcrinoline.com
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Cole diferentes tipos de lata uma ao lado da outra num pedaço de madeira e
pinte com tinta em spray para criar um organizador de mesa bem estiloso.
viewfromthefridge.com
viewfromthefridge.com
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Ou deixe a tinta de lado e use as latas ao natural... Pregue várias delas
diretamente na parede (ou use um quadro magnético) e cole etiquetas para
organizar canetas e outros materiais.
hgtv.com
Latas de chá e café podem ser reutilizadas pra guardar o mesmo conteúdo, mas
ficam mil vezes mais bonitas se forem decoradas!
happyhappynester.com
96
happyhappynester.com
Pregue algumas latas numa estaca de madeira e encha cada uma com terra e
adubo. Esta ideia é perfeita para abrigar um jardinzinho de ervas. Fica uma
graça!
theendearinghome.com
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Mais fácil, impossível: mergulhe as latinhas num pote de tinta até a metade e
você terá em mãos um porta-lápis moderno e minimalista.
frkmayasloft.blogspot.com.es
Sem espaço suficiente? Não tem problema. Faça furos nas latas e as pedure em
um porta toalha usando ganchos de metal.
beadandcord.com
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flickr.com
As latas de atum vazias podem virar organizadores de gaveta.
hgtv.com
Você pode reutilizar latas de tinta como suporte para papéis numa estante ou
mesa.
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marthastewart.com
bhg.com
100
De lata de milho à porta canetinhas em poucos minutos.
sugarbeecrafts.com
sugarbeecrafts.com
Essa latinha foi coberta com um lindo papel-adesivo e agora é usada como
suporte de escovas de cabelo.
101
thecreativeimperative.blogspot.com
thecreativeimperative.blogspot.com
102
Pregue puxadores de metal numa lata grande e pinte-a da sua cor preferida. Dá
pra guardar muitas coisas dentro!
parolanasema.blogspot.fi
parolanasema.blogspot.fi
103
parolanasema.blogspot.fi
Por que deixar a comida do cachorro largada numa embalagem feia de
plástico? Tranforme uma lata grande num lindo pote de ração. Fica bem melhor!
104
tidymom.net
tidymom.net
105
Para quem gosta de algo mais rebuscado: cubra as latas com tecido e
renda. Muito charmoso!
unnepeljunk.hu
unnepeljunk.hu
106
unnepeljunk.hu
Esta ideia dá um pouco mais de trabalho, mas vale a pena. Você vai precisar de
algumas latas vazias, um pedaço de madeira, tinta e um pedaço de couro. O
resultado? Um lindo porta talheres!
viralcrafts.com
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viralcrafts.com
Você nunca mais vai jogar uma lata fora! Vale a pena guardá-las. Passe esta dica
adiante!
Disponível em: http://www.naoacredito.com.br/latinhas/. Acesso em: 26 fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
TEMPERO ALTERNATIVO
ANO
2016
SEÇÃO
RECEITAS
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Publicado em 16/01/2015
comentários 68 Como fazer leites vegetais
Hoje eu faço um post especial sobre leites vegetais. Há quem acha que só existe um único tipo de leite vegetal, o de soja, mas não é bem assim não. Assim como existem diversos tipos de leites de origem animal como o de vaca, cabra, búfala, entre outros. Existem também diversos tipos de leites de origem vegetal, como de arroz, nozes, amendoim, aveia, semente de girassol, entre outros. Os que eu fiz pra mostrar para vocês é o de coco, amêndoas, castanha de caju e castanha do Pará. Os leites vegetais são uma ótima opção para quem é intolerante a lactose, tem colesterol alto, é vegano, ou quer adotar uma alimentação mais saudável. Por serem de origem vegetal não possuem colesterol e lactose, ou seja, são livres dos grandes vilões da alimentação contemporânea. Além disso, possuem baixo teor de gordura e são ricos em vitamina B e ferro, não tem como negar, é uma ótima alternativa saudável para o tão polêmico leite de vaca. Nunca entendi essa lógica de o ser humano tomar o leite da vaca, afinal de contas, o leite que a vaca produz foi feito para o ser humano tomar ou para o bezerro? Mas enfim…
O leite vegetal mais fácil de encontrar nos supermercados é o de soja, é o mais popular e acessível, e também é o que tem o gosto mais ruim na minha opinião, apesar de que o seu sabor varia de uma marca para outra que tenta melhorar acrescentando artifícios. Já experimentei de várias marcas, o único que gostei mesmo foi da Alpro Soya, marca de leite de soja vegano da Bélgica. Se você encontrar, é bem difícil mesmo de achar aqui no Brasil, experimente para saber do que estou falando, é uma delícia mesmo, da até pra tomar puro por ser aromatizado com favo de baunilha. Outro leite vegetal fácil de ser encontrado é o de coco, porém, esse é muito vendido para fazer receitas, então muitas marcas vendem em embalagens de apenas 200 ml.
Sonho em um dia encontrar vários tipos de leites vegetais nas prateleiras dos supermercados com preços acessíveis e com ingredientes naturais. Aos poucos esse sonho vai se tornando real, antes o único leite vegetal que eu encontrava era o de soja, mas já começaram a aparecer nos supermercados brasileiros o leite de arroz e o de aveia. Só espero que os preços baixem porque ainda não estão nada acessível, já que a produção é em baixa escala, uma caixinha de apenas 1 litro custa em média de R$ 20,00!!!
Enquanto que os leites vegetais não são tão populares e acessíveis nos supermercados, o único jeito para consumir eles é fazendo em casa mesmo. Para isso poucos utensílios são necessários para você fazer, basta ter um pano bem fino para coar, uma peneira
109
para servir de apoio para o pano (opcional), um recipiente para colocar o leite, e um liquidificador para triturar os grãos ou sementes que você queira extrair o leite.
Utensílios usados O processo de produção é bem fácil, os grãos ou sementes escolhidos por você devem ser colocados de molho na água por no mínimo 4 horas para poderem amolecer. Depois você coloca tudo no liquidificador e tritura, por fim é só coar com o pano e pronto!
Amêndoas de molho na água A quantidade de água utilizada na hora de triturar os grãos vão determinar a intensidade do sabor do leite, se você quer ele com sabor mais forte use menos água, caso contrário use mais água para deixar o sabor mais suave. Basicamente eu utilizo uma xícara de grãos ou sementes com três copos de água filtrada (600ml), rendendo em média 750 ml de leite.
110
O sabor de um leite vegetal para o outro varia muito, então se você não gostar do leite de castanha do Pará por exemplo, experimente outro, não vale desistir de primeira, com certeza você vai encontrar um que lhe agrade. O meu preferido é o de amêndoas. A cor dos leites vegetais também variam de um para o outro, por exemplo, o leite de coco é o mais branco dos quatro que eu fiz, já o leite de castanha de caju é o mais escuro, na cor creme.
111
Além do sabor e da cor, as propriedades nutricionais variam também de um leite para outro, o de soja é rico em cálcio e proteínas. O de arroz é rico em vitaminas do complexo B, e o de aveia em vitamina E e fibras, já o de nozes em ácidos graxos ômega-3 e 6, zinco e minerais. Cada um possui sua particularidade, mas todos podem ser utilizados no café, no achocolatado, na vitamina, em receitas de bolos, tortas, entre outros.
LEITE DE COCO
É um ingrediente comum na culinária de países do Caribe, Sri Lanka e Tailândia. É rico em vitaminas A e E, potássio e cálcio. Pode ser encontrado facilmente nos supermercados em embalagens de 200 ml, 500 ml e 1 litro. O leite de coco caseiro é bem mais saboroso ao ser feito e consumido na hora, além de não possuir os emulsificantes e conservantes dos industrializados.
Ao ser armazenado na geladeira ele irá se separar em duas partes, a de cima irá se solidificar porque é onde tem o óleo do coco, que em temperaturas abaixo de 25°C se solidifica. E a parte de baixo é a água, mas é só mexer bem novamente para poder tomar. Em temperatura ambiente ele derrete e volta ao estado líquido novamente.
Coco e polpa de coco
112
INGREDIENTES: 1 xíc. de polpa de coco, utilizei a polpa de um coco e meio (ver foto) 3 xíc. de água filtrada (600 ml) COMO FAZER: 1- Retire a polpa do coco (ver nota); 2- Bata no liquidificador com a água até triturar tudo; 3- Coe com ajuda de um pano fino, é o leite vegetal mais fácil de coar. Rende em média: 850 ml de leite NOTA: Caso você não sabe como quebrar um coco para tirar sua polpa basta você fazer um furo com ajuda de um saca rolha em um dos três buracos embaixo do coco. Depois, retire toda a sua água e coloque no forno a 200 graus até a sua casca rachar. Pode ser que você necessite de uma faca para terminar de quebrar a casca. Você pode colocar a água que tirou do coco na geladeira e tomar mais tarde, é uma delícia.
LEITE DE AMÊNDOAS
É o meu leite vegetal preferido e um dos mais nutritivos por possuir alto teor de magnésio, cálcio, ferro e vitamina E. As amêndoas ajudam a diminuir o colesterol ruim, previne a osteoporose, e ajuda quem possui anemia, além de ser benéfica para os músculos e para o cérebro por possuir potássio. Aqui no Brasil ainda não é possível encontrar nos supermercados, pelo menos eu nunca vi, mas na Europa e nos Estados Unidos é bem fácil de encontrar. É mais saboroso consumir bem gelado.
113
INGREDIENTES: 1 xíc. de amêndoas de molho por no mínimo 4 horas 3 xíc. de água filtrada (600 ml) COMO FAZER: 1- Retire as amêndoas da água e transfira para o liquidificador; 2- Adicione a água filtrada e bata bem até ficar bem triturada; 3- Por último, coe com um pano fino. Rende em média: 750 ml de leite
114
LEITE DE CASTANHA DO PARÁ É o leite mais gorduroso dos quatro que eu fiz, acredito que é também o mais gorduroso de todos os leites vegetais, claro que a gordura da castanha é boa. Rico em selênio, vitamina B1 e E, é o leite que tem o sabor mais forte. Muitos não gostam de tomar ele puro, mas você pode acrescentar baunilha, açúcar mascavo, ou melado para deixar mais gostoso, isso pode ser feito também com os outros leites vegetais.
INGREDIENTES: 1 xíc. de castanha do Pará de molho por no mínimo 4 horas 3 xíc. de água filtrada (600 ml) COMO FAZER: 1- Retire as castanhas da água e transfira para o liquidificador; 2- Adicione a água filtrada e bata bem até ficar bem triturada; 3- Por último, coe com um pano fino, caso você ache necessário coe mais uma vez. Rende em média: 750 ml de leite
LEITE DE CASTANHA DE CAJU Confesso que esse é o leite vegetal que menos gosto do sabor, além de ser o mais difícil de coar por ser muito cremoso. Acredito que a castanha de caju é melhor na forma de creme do que de leite (em breve irei postar a receita do creme de castanha aqui no blog). Mas para quem gostar, as vantagens nutricionais desse leite é que ele protege os vasos sanguíneos facilitando a circulação do sangue. Além de fornecer proteínas e diminuir o colesterol.
115
INGREDIENTES: 1 xíc. de castanha de caju de molho por no mínimo 4 horas 3 xíc. de água filtrada (600 ml) COMO FAZER: 1- Retire as castanhas da água e transfira para o liquidificador; 2- Adicione a água filtrada e bata bem até ficar bem triturada; 3- Por último, coe com um pano fino, caso você ache necessário coe mais uma vez. Rende em média: 750 ml de leite Depois de coar o leite vegetal sobra as sementes, grãos, ou oleaginosas trituradas, você pode utilizá-los para fazer bolos, cookies, ricota, sopas, entre outras coisas. Não vale jogar fora, esse resíduo é rico em vitaminas e nutrientes, eu já fiz algumas receitas com esse resíduo, como por exemplo:
Disponível em: http://temperoalternativo.com.br/2015/01/16/leites-vegetais-2/. Acesso em: 16
fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
116
DATA
MARÇO/2016
FONTE
THE GREENEST POST
ANO
2016
SEÇÃO
AS ÚLTIMAS DO TGP
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Casal constrói casa minimalista
usando, apenas, materiais que
encontrou no lixo
Por Jéssica Miwa
Em Design 26 out. 2015
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Lembra da boliviana que construiu sua casa com 20 mil garrafas pet ou da casa construída com pneus e latas de alumínio? Nesta mesma pegada, um casal resolveu construir sua casacom materiais recicláveis que encontraram no lixo. Tim Eddy e Hannah Fuller usaram um terreno de 200 metros quadrados, na região de Tahoe, na Califórnia, para erguer a moradia (por um preço bem mais barato que o convencional). Além de esbanjar charme, a casa oferece uma vista maravilhosa e um quintal enorme. O pai de Hannah é construtor de barcos, o que a inspirou para seguir o exemplo e se aventurar na experiência de uma casa ao estilo Do It Yourself (ou Faça Você Mesmo, em português). O espaço é pequeno, o que exigiu um esforço extra do casal para a redução do seuconsumo. Não existe lugar mais inspirador para questionar antigos hábitos e recomeçar uma vida mais consciente, não é mesmo?
Disponível em: http://www.thegreenestpost.com/casal-constroi-minicasa-com-restos-de-
materiais-que-encontraram-no-lixo/ . Acesso em: 23 fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
THE GREENEST POST
ANO
2016
SEÇÃO
AS ÚLTIMAS DO TGP
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Como funciona um mutirão de
bioconstrução?
Por Por Que Não?
Em Design
19 jan. 2016
Há 5 anos foi construída uma barragem no Rio Uruguai alagando a maior parte das casas da região. Quase todo mundo dali foi embora e com isso a escola
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local foi desativada. Foi assim que surgiu a oportunidade de começar mais uma vez. Só que dessa vez, o caminho é apermacultura. Os caras que entendem muito do assunto, que já vivem a permacultura há anos, se uniram e iniciam agora uma ecovila lá no oeste do Rio Grande do Sul. Começou a formação de um exército permacultural na Estação Marcos Ninguém Permacultura. É muito gratificante ver o pessoal reunido, trabalhando e cantando. Felizes da vida por poder compartilhar esse momento de aprendizado que faz todo o sentido. Chega de utilizarmos recursos além do que o planeta nos proporciona. Precisamos nos juntar, entender que fazemos parte do todo e preservar. Também somos natureza. A construção da ecovila começa com bioarquiteturas ou bioconstruções feitas com a técnica de superadobe, basicamente consiste em ensacar a terra e pilar para formar o que quiser. É bem trabalhoso, mas tem inúmeros benefícios. Além de ficar lindo, o clima da casa é sempre agradável e, claro, terra é o que não falta nesse Brasilzão. Confira algumas fotos, abaixo!
O velho ditado “a união faz a força!” se mostra verdadeiro nesse lindo mutirão
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De baldinho em baldinho de terra se erguem essas bonitas paredes na técnica do “superadobe”: terra ensacada a rodo!
Pra que academia com um mutirão desses? Óia só a galera colocando terra nos baldes pra passar adiante.
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Que bonito a parede se erguendo!
Casinha quase finalizada com direito a <3
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Open de terra, sacas e baldes. Bioconstrutores colocando terra nas sacas.
Conheça o PorQueNão? no Facebook, Instagram e YouTube! Projeto de um casal
viajando o Brasil todo a fim de disseminar alternativas para um futuro mais harmônico.
Disponível em: http://www.thegreenestpost.com/6124-2/. Acesso em: 23 fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
MARÇO/2016
FONTE
THE GREENEST POST
ANO
2016
SEÇÃO
AS ÚLTIMAS DO TGP
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Horta cultivada no topo de shopping de SP
oferece alimentos frescos aos funcionários
Por Débora Spitzcovsky
Em Ambiente
22 fev. 2016
Ter que ir ao mercado, depois do trabalho, fazer as compras da semana não faz parte da lista de afazeres dos funcionários do shopping Eldorado, localizado na cidade de São Paulo. É que, por lá, uma horta é mantida no topo do edifício, oferencendo hortaliças, legumes, verduras e ervas fresquinhos (e de graça!) para os trabalhadores. Além de proporcionar aos funcionários e suas famílias uma alimentação mais saudável, a iniciativa reduz a quantidade de lixo que a administração do
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shopping envia, diariamente, aos aterros paulistas. Isso porque a horta é cultivada com adubo feito a partir dos restos de alimentos orgânicos descartados nos lixos da praça de alimentação do Eldorado. Legal, né?
A compostagem é feita no próprio local e usa enzimas que, segundo a administração do shopping, aceleram o processo de decomposição dos alimentos. Em vez de 180 dias, como costuma durar a compostagem, leva-se três horas para preparar o composto. Assim, cerca de 1 tonelada de lixo orgânico é transformada, todos os dias, em adubo para a horta do local. Curtiu? A iniciativa tem feito sucesso e, inclusive, foi considerada destaque
pela Abrasce(Associação Brasileira de Shoppings Centers). Como consequência, deve ser expandida. Atualmente com três mil m², a horta deve ser ampliada e cobrir todo o teto do Eldorado, que possui quase 10 mil m² de extensão. A cidade de São Paulo agradece!
Já pensou que sonho seria ter uma horta no seu trabalho, em que pudesse colher alimentos frescos para levar para casa?
Foto: Divulgação Share
A G R IC U L T U R A U R B A N A A L IM E N T A Ç Ã O C O M P O S T A G E M H O R T A S Ã O P A U L O
Débora Spitzcovsky
Débora Spitzcovsky é jornalista, formada pela Universidade Metodista de São Paulo e, desde o início da carreira, atua na área da sustentabilidade. Atualmente, é consultora de comunicação sobre o tema na agência In Press Porter Novelli
Disponível em: http://www.thegreenestpost.com/horta-cultivada-no-topo-de-shopping-de-sp-
oferece-alimentos-frescos-aos-funcionarios/. Acesso em: 23 fev. 2016
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)