Dieta (ANTI-AMA)A pessoa deve seguir uma dieta especial para reduzir ama (gorduras e toxinas). Pode ser feito tanto para efeitos de limpeza, assim como previamente em qualquer tratamento ou terapia. A dieta diminui (kapha), porque a comida incrementa (kapha) e excesso de (kapha) cria ama.A dieta será realizada pela pessoa dependendo da sua força corporal e seu biotipo, o que será determinante na duração do regime.Kaphas podem permanecer nessa dieta por longos períodos de tempo.Pittas necessitam eventualmente para introduzir terapias de rejuvenescimento.Vata, a mais fraca das constituições, permanecem nessa dieta só por uma semana, antes de agregar ervas rejuvenescedoras (nutritivas) e comida.

Reduz ama (permitido) Incrementa ama (não ingerir)Todas as folhas verdes escurasLegumes ao vapor (p/ Vata e Kapha)Vegetais crus (p/ Pitta), brotosRúcula, alface, tofu, chicória, espinafre, folhas de rabaneteSaladas temperadas com sal e limãoSopasKitriLimão, lima da pérsia, abacaxi, romã, maçãCereais integrais (aveia e trigo com moderação), pão só torradoFeijão moyashi (seco p sopa)- ervilha partida

Semente de abóbora

Milho

Yogurte misturado com duas partes de água

Mel silvestre

Todos os temperos

Ghee

Chás

Todos os tipos de carneTodos os frutos do marRaízes tipo batata, mandioca, cara, etc.

Tomate, pimentão, berinjela, repolho, couve flor, cogumelos, pepino

Frutas muito doces, tais como banana, manga, caqui, figo, jaca, frutas ácidas, melancia, melão, abacate, uva, morango.

Farinha branca, pães, tortas

Todos os tipos de feijões

Todos os tipos de sementes e nozes, amendoim, caju, amêndoas, pinhão

Todos os laticíniosAçúcar e todos os adoçantes, todas as formas de açúcar

Pouco salTodos os óleos

Bebidas frias, café, tabaco, chocolate

Outras formas para limpar os canais: pranayama, exercícios adequados, ar puro, meditação, água pura, atividades criativas, swedana (sauna ayurvédica).Obs.: Fazer a dieta durante uma semana (para que seja balanceada para todos os doshas) tomando o tricato 03 vezes ao dia durante uma semana.

Sugestão Cardápio para reduzir ama

Jejum: suco de abacaxi ou fatias de abacaxi (ajuda a expectorar secreções do pulmão)

Café da manhã: - Sucos e frutas de : limão, lima, romã, grapefruit (uva), pêra, mamão grande (não usar papaia) maçã, abacaxi.- Pão com farinha integral torrado- Mel- Ghee- Tofú- Lassi: 1 copo de yogurte natural + 2 copos de água mineral sem gás Pode-se agregar ao lassi uma colher de chá de: sementes de erva-doce, mel, cominho, cardamomo, coentro, água de rosas, canela.- Patê de yogurte com legumes ou tofu com legumes (usar legumes descritos nesta dieta)

Almoço: - Vegetais crus ou cozidos conforme dosha- Abobrinha, abóbora (moranga), ervilha, ervilha partida- Espinafre, vagem, milho verde, xuxu, cenoura- Feijão moiashi, aipo- Arroz integral / massas de farinha integral sem leite e sem ovos, temperados com legumes e temperos ex:massas panquecas- Macarrão de trigo sarraceno- Sopas: Todas dos vegetais acima citados ou com legumes ou sopas cremes (inclusive aveia- com moderação)-Aveia- Sementes de abóbora- Todos os temperos: cúrcuma, cardamomo, gengibre, pimenta, páprica, coentro, pimenta, rosa, cominho, sálvia, erva doce, canela, cravo, salsa, nós moscada, feno-greco, manjericão- Saladas – todas as folhas verdes – alface, rúcula, chicória, couve-folha, salsinha, aipo, manjericão, hortelã- Suco dos vegetais acima citados.

Evitar acompanhar o almoço com excesso de líquidos e principalmente evitar líquidos gelados.

Jantar: - Sopa dos legumes já citados- Pão integral torrado- Ghee- Mel- Patê- Chás digestivos : erva doce, gengibre, hortelã, cravo, canela, camomila, tchai- Lassi- Sucos de frutas e vegetais já citados