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Por Karoliny Siqueira Atualizado em 24/06/2013 às 14h37

Dieta Dukan - Cardápio e Passo a Passo

Queridinha entre as famosas, a Dieta Dukan é a melhor opção para quem quer

emagrecer com saúde e sem deixar de comer tudo o que gosta.

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Com a busca incessante pela perda de peso,

as mulheres estão recorrendo às mais

variadas dietas que existem no mercado.

Mas o que faz uma mulher escolher uma

dieta? Será a facilidade de ser seguida? Ou,

como emagrecer de forma mais saudável?

Não ter muitas restrições, quanto aos

alimentos? Perda de peso rápida? As

famosas estão fazendo?

As questões que envolvem a escolha de uma

dieta são diversas, mas encontrar todas as

repostas para essas perguntas em uma só

dieta é o sonho de todas as mulheres. De acordo com o nutricionista francês Pierre Dukan, isso é

possível, graças ao programa de emagrecimento criado por ele, e conhecido mundialmente com a

Dieta Dukan.

Dieta Dukan (Foto: Reprodução)

Seguindo a nova tendência das dietas, a Dieta Dukan tem como um dos seus pilares a

eliminação do carboidrato da alimentação e o aumento do consumo de proteínas. O que se pode

dizer é que a dieta Dukan é uma reformulação da dieta das proteínas.

O que fez com que essa dieta caísse na graça das mulheres foi o número de celebridades que

aderiam a ela. Artistas como Jennifer Lopez, Penélope Cruz e a Duquesa Kate Middleton, que

por sinal é uma das mais famosas adeptas, são seguidoras desse método.

Dieta Dukan

Dieta Dukan – Passo a PassoO que faz com que essa dieta seja fácil de ser seguida é que ela é composta por quatro fases, que

correspondem a todo o processo de perda e manutenção do peso. O que difere esta dieta da dieta

das proteínas, é que esta só é permitida o consumo de gorduras de carnes magras e que são

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consideradas amigas do coração, o que diminui o risco de doenças cardiovasculares.

Primeira fase da Dieta Dukan: Ataque

Como se você estivesse partindo para uma guerra, a primeira fase de Dieta Dukan será um ataque

ao seu maior inimigo, a gordura. Nesta fase a abstenção aos carboidratos é total, por isso, sua

duração não poderá ser longa, no máximo cinco dias. Para que o programa tenha sucesso é

importante que você siga essa fase sem falhar.

Diferente das outras dietas, nesta você pode comer o quanto quiser, mas sem exagero. Não

precisa ficar empachado. Para essa etapa são permitidas 8 categorias de alimentos, que você

confere abaixo.

Carnes magras: como as gorduras que podem ser consumidas são as encontradas em carnes

magras, procure consumir vitela e filé. E na hora de preparar, nada de fritar as carnes, escolha

métodos mais saudáveis de prepara-las, como grelhando, cozinhando ou assando.

Peixes e frutos do mar: são todos permitidos, sem exceções.

Aves: com exceção do pato, todos os tipos de aves são permitidos, só não esqueça de retirar a

pele.

Embutidos: são permitidos os magros, presuntos, peito de peru, de frango ou porco.

Ovos: estão todos liberados, mas se você tiver colesterol alto, não consuma mais de três unidades

por dia.

Laticínios: iogurte, queijo branco e coalhada, todos sem gordura.

Farelo de aveia: esse não pode faltar, a recomendação é consumir 1 1/2 colher de sopa por dia.

Os chás, cafés, refrigerantes zero, gelatinas sem açúcar e acompanhamentos para as saladas

estão todos permitidos.

Segunda fase da Dieta Dukan: Alternância

Chegou a fase da verdadeira perda de peso, como na primeira fase a alimentação foi apenas

proteica, o que você eliminou foi apenas água. A partir de agora é necessário introduzir verduras e

legumes, para repor essa água perdida. Os alimentos da fase de ataque continuam permitidos. O

que muda agora é que você fará uma alternância entre dias de proteínas com verduras e dias de

proteínas puras.

As verduras e legumes que deverão ser introduzidos na sua alimentação são: tomate, pepino,

rabanete, espinafre, aspargo, couve, repolho, cogumelo, vagem, aipo, todas as alfaces, acelga,

abobrinha e berinjela.

Como você começou a repor a água perdida pelo organismo, é normal achar que não está

perdendo peso, mas isso é normal, logo você perceberá que voltou a perder peso. Conseguindo

atingir o peso ideal, poderá passar para próxima fase.

Terceira fase da Dieta Dukan: Consolidação

Você chegou lá! Com a conquista do peso ideal, é hora de consolida-lo. Como nas duas fases

anteriores o consumo de carboidratos foi zero, agora é necessário introduzi-los na alimentação,

afinal sem eles não temos energia para o funcionamento do nosso corpo.

Como você não tem mais quilinhos extras para perder, você só terá que se preocupar com a

manutenção do seu peso atual. O número de dias que a fase da consolidação deve durar é uma

conta simples. Cada quilo que você perdeu, corresponderá a 10 dias. Assim, se você perdeu 10 kg,

deverá passar 100 dias na fase de consolidação.

Os alimentos que serão acrescentados nessa fase são: as frutas, com exceção das uvas,

bananas e cereja, e duas fatias de pão integral. Sem esquecer que todos os alimentos da primeira

e segunda fase continuam permitidos.

Quarta fase da Dieta Dukan: Estabilização

Com a consolidação do seu peso, você poderá voltar a consumir carboidratos. O que não poderá

esquecer é que uma dia na semana, de preferência na quinta – feira, consuma apenas proteína

pura. Essa regra vale para o resto da vida.

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Café da

manhã:chá

fatias de queijo

cottage

fatias de peito de

frango grelhado

Café da

manhã:café

omelete

fatias de

presunto

Café da

manhã:gelatina

creme de queijo

fatias de presunto

Café da

manhã:ovos

mexidos

creme de

queijo

Café da

manhã:Gelatina

iogurte com farelo

de aveia

Almoço:bife de filé

iogurte diet

Almoço:peixe,

tipo truta, com

ervas

porção de

camarão

Almoço:peito de

frango grelhado

refrigerante

Almoço:frango

com curry

Almoço:salmão

defumado

panqueca de

farelo de aveia

Lanche:panquecas

canela

Lanche:mingau

de farelo de

aveia

Chá ou café

Lanche:creme de

tangerina com chá

verde

Lanche:chá

ou café com

açúcar

muffins de

farelo de aveia

Lanche:chá

Jantar:camarão no

alho

peito de frango

Jantar:Ovos

cozidos

maionese

Jantar:nuggets de

frango com farelo de

aveia

gelatina

Jantar:sopa

de salmão

Jantar:frango

assado no forna

sem pele

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