Diário de Pesquisa - 4º ano

EDUCAÇÃO ALIMENTAR:

EM BUSCA DE UMA VIDA SAUDÁVEL

Diretora da Escola: Carina Cristiane Schildt.

Coordenadora Pedagógica: Alanna Raquel Silva Nunes.

Professora orientadora: Denise Frozi

Alunos participantes:

Ághata da Costa da Luz

Brenda Cristine Scariot

Caio Schneider da Silva

Emilly dos Santos Beck

Fernando Henrique Wais

Guilherme Kich Muller

Gustavo Henrique Lamb

Júlia Moschen

Kauã Guilherme Neuschrank

Manuela Schwantes Pagliarin

Rafael Diogo Rögelin

Vinicius Ariel Peretti Feiock

Tema: EDUCAÇÃO ALIMENTAR: EM BUSCA DE UMA VIDA SAUDÁVEL

Problema: Qual o papel da família na promoção de uma vida saudável.

Justificativa: O nosso projeto refere-se à alimentação saudável. A escolha do tema deve-se

ao fato da importância que uma boa alimentação nos proporciona interferindo diretamente na

nossa saúde. Percebe-se que as crianças de hoje estão cada vez mais se alimentando de

alimentos industrializados que fazem mal à saúde e recusando alimentos saudáveis, importantes

para o bom funcionamento do organismo. Objetivo Geral:

Entender a importância dos hábitos alimentares, o valor que os alimentos têm para nossa saúde, conscientizando para uma alimentação mais saudável e natural.

Objetivos específicos:

Levar o aluno a valorizar uma boa alimentação.

Aprender a escolher alimentos nutritivos e de boa qualidade.

Reconhecer os alimentos que fazem bem à nossa saúde;

Conhecer a importância das vitaminas e nutrientes dos alimentos

Identificar alimentos não saudáveis

Incentivar o consumo de frutas, verduras e legumes;

Conscientizar sobre o consumo abusivo de refrigerantes, balas e frituras;

Compreender a pirâmide alimentar e como ela é composta;

Evidenciar a boa nutrição e a prática física como aspectos essenciais para se ter uma boa saúde.

Atividades realizadas sobre o projeto:

5/04- Questionamento sobre o que é necessário para termos uma boa saúde. Trabalhou-se um

texto sobre os cuidados que devemos ter com o corpo, a mente, os alimentos e o ambiente ( tipos

de higiene). Foram confeccionados cartazes em grupo.

19/04- Leitura e explicação de um texto informativo que fala sobre a contribuição indígena na

nossa alimentação.

Preparação e degustação da tapioca.

A tapioca é um alimento de cultura indígena. A farinha da tapioca primeiro é peneirada e

depois é colocada na frigideira. Coloca-se farinha na frigideira até fechar o fundo. Leva-se ao fogo

baixo por 3 minutos, coloca-se o recheio que preferir. Ficou muito boa. A que eu mais gostei foi a

de leite condensado e de queijo.

Rafael

A tapioca veio da cultura indígena. Primeiro passo pegue uma bacia. Passe a farinha de

tapioca numa peneira grande. Preencha com a farinha o fundo da frigideira e ocupe todo espaço.

Leve para o fogão para assar por 3 minutos em fogo baixo e recheie com o ingrediente que

preferir. Eu gostei muito da tapioca de queijo e de leite condensado.

Fernando

A tapioca vem da cultura indígena é feita da mandioca. A professora pegou a bacia e tirou a

farinha do saco. Ela pegou a peneira e peneirou a farinha. Então pegou a frigideira e espalhou a

farinha para que não deixasse nenhum espaço no fundo. Levou para o fogo baixo e botou o

queijo. Então comemos a tapioca salgada. Após fez a tapioca doce com leite condensado. Então

saboreamos as duas tapiocas deliciosas. Eu gostei mais da tapioca salgada e não tanto da doce.

Caio

26/04- Assistiu-se ao vídeo: Alimentação Saudável.

Eu aprendi com o vídeo que não podemos comer muita quantidade, devemos comer um

pouco de tudo e comer coisas saudáveis para ter energia. E é por isso que existem três

elementos que são: os carboidratos que fornecem energia e se não comermos ficamos fracos. O

outro item é a proteína que ajuda no crescimento e na musculatura. E o último é a gordura ou

lipídios que mantém a temperatura do nosso corpo.

Julia

Com o vídeo que assistimos aprendemos que precisamos ter uma alimentação saudável.

Sem carboidratos as pessoas não teriam forças. Proteínas servem para ajudar no crescimento e

formar músculos e deixar os cabelos mais bonitos e as unhas mais fortes.

Rafael Diogo Rögelin

Eu aprendi que devemos comer verduras, vegetais, legumes e frutas, também temos que

comer um pouco de tudo para nós crescermos com saúde.

Guilherme

No vídeo eu aprendi que é preciso ter uma alimentação saudável para crescer com saúde.

Aprendi que os alimentos têm nutrientes como as gorduras, carboidratos e proteínas. Achei

divertido porque era em forma de desenho.

MANUELA

Nós assistimos um vídeo da alimentação saudável. Eu aprendi sobre carboidratos,

proteínas, vitamina C e calorias. As comidas que são saudáveis são frutas, vegetais, verduras e

também devemos praticar atividades físicas. Eu achei muito

interessante.

Emilly

28/04-Elaboração das hipóteses

-Percebe-se que algumas crianças apresentam dentes mal cuidados ou cariados devido ao fato

de não estarem se alimentando corretamente, consumindo muitos doces.

- Nem sempre os pais oferecem frutas e verduras para os filhos.

-Os pais não conseguem convencer os filhos a comerem mais alimentos saudáveis

-Os pais não incentivam os filhos a comerem alimentos saudáveis, pois também não possuem

esse hábito.

- As crianças convencem os pais insistindo em comer guloseimas.

-Devido ao fato de morarem na zona rural do município as famílias consomem somente frutas e

verduras que plantam em casa.

-Outro fator que influi no consumo desses alimentos é a falta de um mercado ou fruteira que

ofereça variedades diferentes.

-Dá-se preferência aos doces por terem um gosto melhor.

-Muitas crianças recusam-se a comer frutas e verduras por acharem que o gosto é ruim mesmo

não tendo provado.

3/05- Trabalhou-se um texto sobre o que é necessário para alimentar-se bem e sobre a origem

dos alimentos. Os alunos leram livros da coleção “No reino da frutolândia”, e em duplas

confeccionaram cartazes sobre as frutas que foram citadas na história do livro e seu benefício

para a saúde.

6/05- Confeccionou-se um jogo de trilha da alimentação saudável e jogos de memória de vegetais

na alimentação e alimentos saudáveis. Música: Rock das frutas.

Nós fizemos um jogo que se chama trilha da alimentação saudável. Este jogo me ensinou

a comer várias frutas, comer de tudo um pouco e evitar comer salgadinhos, frituras e não tomar

tanto refrigerante. A professora colou a trilha no chão e jogamos o dado para pular na trilha. Eu

adorei fazer este jogo.

BRENDA

10/05- texto sobre alimentos e seus nutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas).

Interpretação de uma tabela com informações nutricionais de frutas consumidas no Brasil.

Confecção do jogo do trunfo com informações dessa tabela: quantidade de calorias, carboidratos,

proteínas e vitamina C.

Com o jogo do trunfo eu aprendi sobre as calorias, vitamina C, proteínas e carboidratos

que as frutas consumidas no Brasil têm. E gostei muito também do jogo da trilha porque cada vez

que pisava em uma figura que mostrava a alimentação errada voltava umas casas. Gostei muito

mesmo.

Caio

Eu gostei do jogo do trunfo que nos

ensina sobre a alimentação saudável. Não

podemos comer muita gordura, devemos

comer de tudo um pouco. Nas cartas do jogo

tem quantidades de calorias, vitamina c,

carboidratos e proteínas.

Aghata

17/05- Pesagem e medição dos alunos pela

equipe do posto de saúde.

18/05- Confecção da Pirâmide Alimentar

25/05-

Palestra

com nutricionista Sofia.

A nutricionista apresentou o semáforo dos

alimentos (in natura, processados e

ultraprocessados), a montagem de pratos saudáveis nas refeições do nosso dia a dia e doenças

que aparecem com uma alimentação desequilibrada.

31/05- Interação com os alunos da Educação infantil

Os alunos do 4º ano falaram sobre alimentação saudável e aplicaram o jogo da trilha com os

alunos da pré-escola

10/06- Foi feita a

releitura da obra

"Frutas", de Altemir Martins na aula de artes.

15/06- Entrega dos questionários da entrevista aos alunos do 1º ao 5º ano.

Projeto Nossa Escola Pesquisa sua Opinião

Prezados familiares!

Estamos realizando uma importante pesquisa. Por isso, gostaríamos de contar com a sua

colaboração respondendo com SINCERIDADE as perguntas a seguir. Esclarecemos que a

autoria das respostas será preservada e que os resultados da pesquisa serão tabulados e

divulgados posteriormente. Desde já agradecemos a atenção de todos. Obrigada!

Idade de seu filho(a):................

1) Quantas vezes seu filho(a) come durante o dia? (conte também os lanches da manhã e

da tarde).

( ) Uma ou duas vezes por dia;

( ) De três a quatro vezes por dia;

( ) Mais de cinco vezes por dia.

2) Seu filho(a) costuma tomar café da manhã?

( ) sim

( ) não

( ) as vezes

3) Todas as pessoas de sua família comem frutas?

( )sim ( )não

4) Quantas vezes por semana seu filho(a) consome frutas?

( ) Não come frutas todos os dias;

( )Todos os dias

( )Duas ou menos vezes.

( )Não gosta de comer frutas.

5)As frutas consumidas em sua casa:

( ) são compradas

( )são plantadas pela família

6)Que tipos de frutas são cultivadas em sua propriedade?

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................

7) Seu filho(a) consome algum tipo de verdura ou legume?

( ) Não consome verdura nem legumes;

( ) Duas ou menos vezes por semana;

( ) Todos os dias.

( )Não gosta de verduras e legumes.

8)A sua família planta algum tipo de verdura ou legume? ( )sim ( )não

Quais?.................................................................................................................................................

..............................................................................................................................

9) Quantas vezes por semana seu filho(a) come carne vermelha?

( )Todos os dias;

( )Não consome carne vermelha;

( )Três vezes ou mais.

( )Menos de três vezes.

10) As pessoas da sua família tem o hábito de praticar atividades físicas? Quem(pai, mãe...)

e quais:

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................

......................................................

11)O que você acha que é uma alimentação saudável?

............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................

....................................

12)Qual tipo de gordura é mais utilizado na sua casa para cozinhar os alimentos?

( ) Gordura animal(banha)

( ) Óleos vegetais (óleo de soja, girassol)

( ) Margarina ou gordura vegetal.

13)Seu filho(a) costuma tomar refrigerantes com qual frequência?

( ) Não toma refrigerantes;

( ) Três ou menos vezes por semana;

( )Mais de três vezes

( )Todos os dias.

14) Quantos copos de água seu filho(a) bebe por dia?

( ) Não bebo muita água;

( ) Menos de quatro copos;

( ) Quatro copos ou mais.

15)A água consumida na sua casa provém de:

( ) poço artesiano próprio

( ) poço de associação de moradores

( )vertente

16) Quantas vezes por semana seu filho(a) come doces, salgadinhos (tipo chips), balas

e/ou chocolates?

( )Todos os dias

( )Menos de três vezes

( )Três vezes ou mais.

17)Quantas vezes por semana as pessoas de sua família troca as refeições principais

(almoço ou jantar) por lanches e/ou refeições rápidas, tais como pizzas, hambúrguer ou

cachorro quente?

............................................................................................................................................................

18) Existem locais que vendem lanches, como por exemplo pizzas, xis ou cachorro quente

próximos à sua residência?

( )Sim

( )Não

27/06- Elaboração dos gráficos com os dados

da pesquisa.

29/06- Apresentação dos gráficos para a turma e confecção do cartaz com os mesmos. Cada

aluno recebeu um gráfico e apresentou os dados aos colegas.

5/07- Dando voz aos números

As vinte e sete famílias entrevistadas são pais dos alunos dos anos iniciais do 1º ao 5º.

Quando questionados sobre quantas vezes o filho come durante o dia, dezoito responderam que

mais de cinco vezes por dia e nove de três a quatro vezes por dia.

Segundo os pais, vinte e uma crianças costumam tomar café da manhã, quatro tomam às vezes e

dois não tomam.

Constatou-se que todas as pessoas de vinte e seis famílias entrevistadas comem frutas e

somente numa família não. Quanto à quantidade de vezes por semana que o filho consome frutas

percebeu-se que dezoito alunos não comem frutas todos os dias, nove comem todos os dias e

cinco, duas ou menos vezes. Conforme os entrevistados, as frutas consumidas em sua casa são

compradas e plantadas por quinze famílias, só compradas por cinco famílias e só plantadas por

sete famílias.

Entre as frutas mais cultivadas nas propriedades estão: bergamota, laranja, banana, abacate,

figo, fruta do conde. Mas foram citadas muitas outras variedades como: maracujá, ameixa,

pêssego, goiaba, abacaxi, carambola entre outras.

Quanto ao consumo de verduras e legumes 13 responderam que comem todos os dias, 12 duas

ou menos vezes por semana, uma não consome verdura nem legume e um não gosta de

verduras e legumes. Vinte famílias plantam algum tipo de verdura ou legume e sete não plantam.

Das verduras e legumes mais plantados pelas famílias podemos citar: alface, repolho, couve ,

beterraba, aipim, batata-doce, tomate, chuchu e pepino. Ainda foram citadas outras como: vagem,

raditi, pimentão, milho, cenoura, brócolis, temperos, rabanete.

Conforme os pais, dez crianças consomem carne vermelha três vezes ou mais por semana, nove

menos de três vezes, seis comem todos os dias e três não consomem carne vermelha.

Das vinte e sete famílias entrevistadas em apenas dez famílias há pessoas que praticam algum

tipo de atividade física como caminhada, ginástica, jogar bola e andar de bicicleta.

Para preparar os alimentos a gordura mais utilizada pelas famílias é a gordura animal

(banha) (17), óleos vegetais (9) e margarina ou gordura vegetal ( 1).

Referente ao consumo de refrigerante, vinte e três famílias afirmaram que seu filho toma três ou

menos vezes por semana, dois não tomam refrigerante e um toma diariamente.

Confirmou-se que quinze crianças bebem menos de quatro copos de água por dia, nove bebem

quatro copos ou mais e três não bebem muita água.

Das famílias entrevistadas, treze consomem água que provém de poço de associação de

moradores, nove de vertentes e cinco de poço artesiano próprio.

Quanto à substituição das refeições principais por lanches ou refeições rápidas observou-se que

dez famílias trocam uma vez por semana, nove trocam raramente, quatro trocam duas vezes e

quatro nunca trocam.

Segundo os pais entrevistados, nove afirmam que existem locais que vendem lanches próximos a

sua residência e dezoito afirmam que não tem.

Descobrimos então: O As famílias não consomem somente frutas que plantam em

sua propriedade, mas também compram. O Por morarem na zona rural do município, não há locais que

vendam variedades diferentes de frutas e verduras. O Os pais tem o hábito de consumir frutas e verduras. O Possuem alimentos saudáveis e variados, mas observa-se

que não existe o hábito de incentivar o consumo de alimentos variados nas refeições.

4/08- Confecção de folders

A professora nos dividiu em trios e tivemos que pensar em como seria a frase e o desenho

que iríamos colocar na capa do folder. Fizemos um rascunho no papel.

Pesquisamos dicas de saúde na internet e colocamos também o que já havíamos

apreendido em sala de aula através de textos lidos e os vídeos que assistimos.

Depois de feito essas etapas confeccionamos os folders nas aulas de informática que

também eram com nossa professora. A professora iria escolher o folder mais criativo, mas no final

ela resolveu que todos seriam impressos e distribuídos para as famílias dos alunos da nossa

escola.

Através da realização desse projeto aprendemos:

O O quanto é importante nos alimentarmos bem e corretamente para termos uma vida mais saudável.

O Precisamos comer de tudo um pouco, pois nenhum alimento sozinho possui todos os nutrientes que precisamos.

O Um prato com alimentação saudável deve ser bem

variado e colorido. O A alimentação incorreta e a falta de atividades físicas

podem trazer doenças como a obesidade.

Apresentação do projeto aos pais dos alunos e entrega dos folders

Essa apresentação aconteceu na escola, no

dia 10 de agosto, foi muito legal, estávamos

nervosos e ansiosos querendo saber o que os

nossos pais iam achar da nossa pesquisa,

mas deu tudo certo!

Apresentação do projeto de pesquisa no II Seminário Escola e Pesquisa: Um

Encontro Possível

Chegou o dia da apresentação na Escola Otto Hoffmann, estávamos mais nervosos ainda, todas

as escolas no município de Nova Petrópolis estavam lá para nos assistir. Mas fizemos bonito,

nossa professora disse que estava orgulhosa de toda a nossa turma.

Apresentação do projeto no XVI Seminário Escola e Pesquisa: Um

encontro possível na Universidade de Caxias do Sul

Nossa, quantas apresentações, dessa vez fomos à Universidade de Caxias do Sul, mas somente

eu, Júlia e meu colega Rafael fomos, pois era uma apresentação num espaço pequeno e no

ônibus da prefeitura não ia caber todos os alunos do município. Fomos acompanhados pela

diretora, supervisora e a nossa professora orientadora. Apresentamos nosso trabalho numa

UNIVERSIDADE, muita gente estudiosa assistiu, foi bem legal!

E assim encerrou-se o mês de agosto e o mês das apresentações, mas nossa pesquisa não

acabou, nem as nossas ideias, ainda temos espetinhos de fruta para fazer e temos um

piquenique no parque, no centro da cidade. Só alimentação saudável! Não é difícil, é só organizar

bem as refeições e fazer disso um belo hábito. Iremos conseguir!

Um até logo da turma do 4º ano da Escola Municipal de Ensino Fundamental Pedro Beck Filho.