EDIÇÃO 4-2018

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Edição Internacional

Neogen

NEWSLINENeogen Corporation: Um líder em soluções de segurança alimentar e animal

Milho congelado culpado pelo surto de Listeria na Europa Têm passado três anos desde o último surto de listorose mortal na Europa, e investigadores acreditam ter descuberto a causa: milho congelado.

Um relatório de investigação publicado na semana passada pela Autoridade Europeia de Segurança Alimentar e pelo Centro Europeu de Prevenção e Controle de Doenças, disse que o milho congelado é a fonte mais provável de Listeria monocytogenes no surto que tem afetado pelo menos cinco países, incluindo o Reino Unido, Áustria, Suécia, Finlandia e a Dinamarca.

Ao todo, 32 casos de listeriose foram confirmados como parte do surto desde dezembro de 2015, seis dos quais resultando em morte.

Não está claro em que ponto exato da cadeia alimentar a contaminação ocorreu, mas informações de rastreabilidade de três amostras de milho congeladas, levaram os investigadores a pensar no milho que foi embalado na Polônia e processado na Hungria. Dois isolados não humanos adicionais de misturas vegetais congeladas (que incluíam milho) foram rastreados até o mesmo local húngaro. Os investigadores continuarão a sua pesquisa, porém, rastrear os surtos de L. monocytogenes pode ser complicado devido ao longo período de incubação do patógeno (até 70 dias).

Graças à sequenciação do genoma inteiro, os investigadores de-terminaram o exato sorotipo de Listeria com o qual estavam li-dando e o provável alimento culpado. Usando amostras de milho congelado, a sequenciação do genoma inteiro foi usada para revelar toda a estrutura do DNA do patógeno. Com essa infor-mação, tornou-se possível começar o rastreamento da origem da bactéria, procurando a mesma linhagem em outros produtos alimentícios.

Sobre L. monoL. monocytogenes é geralmente associada a carnes ou cachorros-quentes prontos para consumo, mas pode surgir em qualquer lugar, incluindo veg-etais congelados. É uma bactéria resistente que pode crescer mesmo em condições mais frias.

Os sintomas da listeriose incluem febre, dores musculares, diarreia e/ou outros sintomas gastrointestinais, embora os sintomas podem não ser os mesmos em todos os indivíduos. Mulheres grávidas podem experimentar febre, dores, perda fetal ou outros danos aos recém-nascidos (como meningite). Indivíduos mais idosos, ou aqueles com sistema imunológico comprometido, também podem experimentar gastroenterite ou , às vezes, nenhum sintoma.

A maioria das pessoas recuperam sem tratamento, mas os pacientes mais jovens, idosos e imunocomprometidos enfrentam maiores riscos.

Os casos de listeriose podem ser evitados se os produtores de alimentos utilizarem programas rigorosos de limpeza e monitoramento, os consumidores mantiverem suas próprias cozinhas limpas e, cozinharem os alimentos a uma temperatura adequada.

A Neogen oferece vários testes para a detecção de Listeria, incluindo o revolucionário teste Listeria Right Now™ e os métodos tradicionais.

Neogen’s Listeria Right Now™ da Neogen, ganha prêmio de inovação da CFIAO revolucionário sistema de de-tecção de patógenos ambientais

Listeria Right Now da Neogen, ganhou um troféu de invovação CFIA do 2018. A CFIA (Carrefour des Fournisseurs de l’Industrie Agroalimentaire) é uma feira anual de fornecedores da indústria agro-alimentar realizada na França, que mostra os mais recentes desenvolvimentos na tecnologia da indústria alimentar.

O inovador sistema de teste Listeria Right Now da Neogen, detecta Listeria em amostras ambientais em menos de 60 minutos – sem necessidade de enriquecimento. O processo começa com um método de amostragem avançado e materiais para capturar qualquer Listeria presente. Uma vez capturados, os reagentes do teste amplificam qualquer Listeria na amostra para níveis detectáveis em menos de uma hora.

“É uma honra ganhar um reconhecimento tão prestigioso quanto um prêmio de inovação da CFIA. Durante o processo de desenvolvimento, acreditamos que estávamos a criar uma nova tecnologia inovadora que revolucionaria o processo de detecção de patógenos bacterianos para a indústria de alimentos. Esse reconhecimento valida todo o trabalho que colocamos no processo”, disse Steve Chambers, da Neogen Europe. “O bem-sucedido sistema Listeria Right Now, validado pela NSF International, mostrou à indústria de alimentos os resultados definitivos necessários e a metodologia mais fácil e rápida desejada.”

O novo sistema de teste da Neogen pode detectar todas as espécies de Listeria, incluindo a L. monocytogenes patogênica, em menos de 60 minutos através do seu RNA ribossômico RNA (rRNA). O processo começa com uma amostra ambiental para capturar qualquer Listeria presente. Toda a amostra do swab é colocada em um tubo que contém um tampão de lise que quebra qualquer bactéria presente e libera seu rRNA. Se Listeria estiver na amostra, os reagentes do teste amplificarão milhares de cópias de seu rRNA

— e Listeria será facilmente detectável pelo Listeria Right Now.

O novo sistema de teste permite que os profissionais de segurança alimentar implementem uma ação imediata, que pode incluir a melhoria dos esforços ou processos de sanitização. A utilização do Listeria Right Now também significa que as empresas não irão precisar de cultivar culturas potencialmente perigosas em suas instalações durante o processo do teste, nem armazenar culturas para possíveis testes de acompanhamento.

A competição dos prêmios de inovação CFIA deste ano contou com 120 candidatos em quatro categorias. Após a apresentação inicial, uma apresentação sobre o Listeria Right Now foi feita ao painel de jurados pelo especialista em microbiologia da Neogen Europe, Frederic Martinez.

Principais violaçõs de Segurança Alimentar de 2017A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA divulgou seus dados de inspeção do ano fiscal do 2017, que é uma visão geral das violações citadas pela agência durante inspeções de rotina das instalações de alimentação. Uma lista das violações de segurança alimentar mais comuns tem sido compilada.

• Falta de monitoramento de sanitização. A FDA descobriu que muitas instalações não têm planos de monitoramento de sanitização, pelo menos não adequados para atender às boas práticas de fabricação atuais (CGMPs). Um bom programa de sanitização envolve a verificação de limpeza das superfícies de contato com alimentos com os testes ATP, testes de proteína e/ou testes de alergênicos.

• Limpeza inadequada de instalações. Algumas instalações não mantinham um nível adequado de limpeza, ou eram construídas de tal forma que a sanitização adequada não era possível. Validação de sanitização é o processo para garantir a eficácia dos métodos específicos de limpeza, e uma maneira de evitar esse tipo de citações.

• Inadequada implementação dos planos de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP). A FDA descobriu que muitas instalações não estavam realmente realizando procedimentos descritos em seus planos HACCP para a segurança alimentar. Os planos HACCP garantem que medidas preventivas e corretivas sejam tomadas, em qualquer local onde possam ocorrer riscos no ambiente da produção.

• Triagem ineficaz de pragas. Muitas instalações não fizeram o suficiente para manter as pragas fora das áreas de produção de alimentos. De fato, essa foi a violação mais citada de todas. A FDA exige que os produtores de alimentos documentem uma política de controle de pragas, a ser conduzida com um profissional licenciado de controle de pragas.

• Falta de precauções razoáveis. Se uma instalação não tomar medidas suficientes para impedir a contaminação de alimentos durante atividades de produção regulares, ela poderá receber uma citação da FDA. Isso inclui a falta de monitoramento do tempo e temperatura ao preparar os alimentos.

A violações em 2017 são semelhantes às dos anos anteriores.

A Neogen é líder no fornecimento de produtos, serviços, experiência e conhecimentos, para ajudar a garantir a segurança e qualidade dos alimentos, nutracêuticos e suplementos nutricionais.

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foodsafety@neogen.com • foodsafety.neogen.comSede Corporativa: 620 Lesher Place, Lansing, Michigan 48912 EUA

© Neogen Corporation, 2018. A Neogen comercializa uma linha completa de soluções de segurança alimentar e animal, e é uma empresa pública listada na Nasdaq Stock Market sob o símbolo NEOG. Para mais informações , visite www.neogen.com or www.nasdaq.com.

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Como as regras de transporte sanitário da FSMA afetam o processo de limpezaQuando a Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA) foi posta em andamento pela Food and Drug Administration dos EUA, a maioria dos ramos da indústria alimentícia mergulhou em uma onda de mudanças para melhorar as práticas de segurança alimentar.

Não só os produtores e processadores tiveram impacto, como também foi outra importante ala da indústria de alimentos: aqueles que transportam e distribuem produtos e ingredientes alimentares. A regra final da FSMA sobre Transporte Sanitário de Alimentos para Humanos e Animais estableceu uma série de novos padrões para “criar uma estrutura moderna, baseada em riscos na segurança alimentar.”

LimpezaUma grande parte desta abordagem proativa é a limpeza. A Regra de Transporte da FSMA determina a limpeza entre os envios, juntamente com outras medidas para evitar a contaminação cruzada com alergênicos alimentares ou bactérias patogênicas.

Isso envolve desinfetar algumas das áreas óbvias de contato com os alimentos: contêineres, geladeiras, caminhões, vagões, contêineres marítimos e similares, mas não termina aí. As empresas precisam

procurar os locais onde as bactérias permanecem mesmo após a limpeza de rotina, como recantos, fendas e outras áreas de difícil acesso. Isso vai além das áreas óbvias como paredes, pisos, portas e calhas - também abrange a parte de baixo das superfícies, lugares onde as pessoas possam ter carregado bactérias em seus calçados, lugares onde esponjas e swabs não cabem facilmente. Qualquer lugar onde a sujeira possa ter escorrido ou pingado deve ser limpo.

Verificação de sanitizaçãoA limpeza dessas zonas difíceis torna-se mais fácil quando há uma maneira de identificá-las para nova limpeza e obter uma eventual confirmação da limpeza completa.

É aí que entram os programas de verificação de sanitização. Esses planos confirmam que o esforço colocado na limpeza está realmente a funcionar. Existem algumas ferramentas rápidas que podem ajudar com isso:

Teste de ATP, um método que busca evidências de células vivas ou que já existiram e devem ser eliminadas com uma limpeza adequada. Esse tipo de teste é uma ferramenta objetiva e acionável, que mostra e documenta se há biomassa suficiente em uma superfície limpa para suportar o crescimento microbiano.

O teste de proteínas, detecta proteínas deixadas pelos alimentos e líquidos previamente transportados, é um método relativamente rápido, barato e fácil de usar.

O teste de alergênicos permite a detecção de vestígios de resíduos de alergênicos alimentares. O teste específico de alergênicos é o único método reconhecido para identificar e controlar o risco dos mesmos.

Neogen relata resultados do terceiro trimesteA Neogen anunciou hoje que a receita líquida do terceiro trimestre do ano fiscal de 2018. que terminou em 28 de fevereiro, aumentou 8% para US$95.892.000 quando comparado a US$88.385.000 no ano anterior. As receitas acumuladas no ano foram de US$292.965.000, um aumento de 12% em comparação com US$262.747.000 no mesmo período do ano anterior.

A receita líquida do terceiro trimestre foi de US$16.586.000, um aumento de 61% em comparação com os US$10.287.000 do ano anterior. Ajustado para um desdobramento de 4 ações por 3, com efeito em 29 de dezembro de 2017. O lucro por ação no trimestre atual foi de US$0,32 em comparação com US$0,20 um ano atrás. No trimestre atual, a Neogen beneficiou da reforma da alíquota do imposto sobre as sociedades, promulgada em dezembro de 2017, que resultou em uma alíquota efetiva de 4% para o trimestre, em comparação com 34% no ano anterior. No que vai do ano, o lucro líquido foi de US$45.600.000, ou $0,88 por ação após o ajuste do desdobramento, comparado a US$31.320.000. ou o ajuste de US$0,61 por ação no mesmo período, um ano atrás.

“Temos o prazer de relatar um sólido desempenho no terceiro trimestre, no qual continuamos a integrar aquisições complementares recentes, mantendo o nosso foco no crescimento de vendas.” disse James Herbert, presidente executivo da Neogen. “Além disso, durante o trimestre, a Neogen beneficiou da redução de longo prazo de Washington, da alíquota do imposto corporativo. Estas poupanças de impostos irão permitir que continuemos a buscar de uma maneira agressiva as nossas comprovadas estratégias de crescimento.”

O terceiro trimestre foi o 104° dos 109° trimestres que a Neogen tem relatado aumentos na receita, quando comparado ao ano anterior — um recorde que abrange mais de 27 anos.

“Geralmente ficamos satisfeitos com o nosso desempenho no trimestre, especialmente considerando que estamos diante uma comparação difícil com o terceiro trimestre do ano anterior. O trimestre do ano anterior apresentou fortes vendas de kits de teste de micotoxinas devido a um surto de DON nas colheitas nos EUA e na Europa e, vendas de uma linha de desinfetantes que já não são oferecidas pela empresa.” disse John Adent, presidente e CEO da Neogen. “O trimestre atual teve aumentos da receita em linhas de produtos principais nos nossos segmentos de segurança alimentar e segurança animal, incluindo um forte crescimento em nossos serviços globais de genômica agrícola.”

Para ver este comunicado de imprensa na íntegra, visite o nosso website.