EDITALCessão Onerosa de Uso para exploração comercial e criativa da atividade de Cafeteria no MM Gerdau - Museu das Minas e do Metal“Prédio Rosa” da Praça Liberdade - Circuito Liberdade

SUMÁRIO

Objeto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Participantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Museu .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Contrapartida da cessão .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Infraestrutura da cessão .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Diretrizes obrigatórias para cessão .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Vigência da cessão .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Considerando que:

A Associação Mantenedora do Museu das Minas e do Metal - AMMMM é gestora operacional do equipamento cultural público denominado MM Gerdau - Museu das Minas e do Metal, em virtude do Termo de Permissão de Uso e de Convênio de Cooperação Técnica, celebrados entre a GERDAU e o ESTADO DE MINAS GERAIS, por intermédio da Secretaria de Estado de Cultura - SEC, para junção de esforços para desenvolvimento da cultura, da educação e de atividades de estudos e pesquisa, produção e divulgação de informações e conhecimentos específicos.

A Cessão Onerosa de Uso é permitida nos termos da Cláusula Décima Quarta - Das Disposições Gerais do referido Termo de Cessão de Uso celebrado, em que há previsão excepcional de permitir a “locação” do espaço da cafeteria para terceiros. Contudo, considerando que as regras da locação não são aplicáveis a imóveis públicos cedidos em regime de permissão de uso, optou-se, portanto, pelo termo “Cessão Onerosa de Uso”.

A Cessão Onerosa de Uso será gerida pela Associação Mantenedora do Museu das Minas e do Metal - AMMMM, situada em Belo Horizonte, Minas Gerais, na Praça da Liberdade, nº680, bairro Funcionários, CEP 30 140-010, inscrita no CNPJ/MF sob o nº 12.022.605/0001-62, Inscrição Municipal nº 261.5.55/001-7 e Inscrição Estadual nº 001.606.357.00-12.

Resolve a Associação Mantenedora do Museu das Minas e do Metal - AMMMM publicar o presente EDITAL, de forma a proporcionar a manutenção das atividades do equipamento cultural que ora administra, com maior publicidade, competitividade e isonomia, nos seguintes termos:

1 - OBJETO

É objeto do presente edital a seleção de proposta para exploração comercial, cultural e criativa da área desti-nada a Cafeteria do MM Gerdau - Museu das Minas e do Metal, com produção e fornecimento de alimentos ao público visitante, assim como da realização de ações e eventos culturais.

PERÍODO DE ENVIO ELETRÔNICO: de 21/11/2017 até as 23h59 do dia 11/12/2017.

ENDEREÇO ELETRÔNICO: contato@mmgerdau.org.br

DIVULGAÇÃO DO RESULTADO: 18/12/2017

FORMATO: arquivo em PDF

2 - PARTICIPANTES

Serão aceitas propostas de pessoas jurídicas:

• Pertencentes ao ramo de cafeteria, bistrô, restaurante e similares, a ser comprovado por meio do respectivo ato constitutivo (contrato social, Declaração de Empresário, Ato Constitutivo de Eireli, es-tatuto social acompanhado da ata de criação da entidade e ata de posse da atual diretoria, ou outros admitidos em lei);• Com experiência comprovada no setor, mediante a apresentação de portfólio;• Que concordem com as diretrizes obrigatórias da cessão e do funcionamento listadas neste documento;• Aptas a exercer suas atividades nos termos da legislação pertinente;• Que não estejam em processo de falência, sob concurso de credores, em dissolução ou liquidação;• Que apresentem proposta contendo nome da empresa, endereço, CNPJ, Inscrição Estadual, nome do responsável, telefones de contato e links informativos, caso possuam;

Juntamente com a proposta, as empresas proponentes deverão anexar:(1) o ato constitutivo em vigor (contrato social, Declaração de Empresário, Ato Constitutivo de Eireli, estatuto social acompanhado da ata de criação da entidade e ata de posse da atual diretoria, ou outros admitidos em lei), devidamente registrado na Junta Comercial (em se tratando de empresário individual, Eireli e sociedades comerciais) ou no Cartório de Registro Civil de Pessoas Jurídicas (nos demais casos);(2) Cadastro Nacional de Pessoa Jurídica (CNPJ);(3) certidões negativas de débito (CNDs) de tributos nos âmbitos federal, estadual e municipal;(4) Certidão Negativa de Débitos Trabalhistas;(5) Certidão perante o Instituto Nacional do Seguro Social (INSS) (se não tiver sido apresentada a Cer-tidão de Débitos Relativos a Créditos Tributários Federais e à Dívida Ativa da União); e(6) Certidão Negativa do Fundo de Garantia do Tempo de Serviço (FGTS).

3 - O MUSEU

Do Ferro ao Ouro, Manganês, Zinco, Nióbio, Calcário, Grafita e Bauxita! Diamante, pedras preciosas e um mundo mineral sobre os nossos pés! Minas Gerais. Um Estado que traz suas riquezas no nome, na histó-ria, na economia e na identidade do seu povo.

O MM Gerdau - Museu das Minas e do Metal, inte-grante do Circuito Liberdade, apresenta de forma lúdica e interativa a história da mineração e da me-talurgia. Em 18 áreas expositivas, estão 44 atrações que apresentam, por meio de personagens históricos e fictícios, os minérios, os minerais e a diversidade do universo das Geociências.

Um museu de ciência e tecnologia, no Prédio Rosa da Praça da Liberdade, inaugurado em 1897, juntamente com Belo Horizonte. Tombado pelo Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico (IEPHA), o edifício passou por meticuloso trabalho de restauro, que constatou que a decoração interna seguiu o gosto afrancesado da época, com vocabulário neoclássico e art nouveau.

O projeto arquitetônico para a nova finalidade do Prédio Rosa, que já foi Secretaria do Interior e da Educação, foi feito por Paulo Mendes da Rocha e a museografia, que usa a tecnologia como aliada da memória e da expe-riência, é de Marcello Dantas.

Saiba mais em: http://www.mmgerdau.org.br/sobre-o-museu/

4 - CONTRAPARTIDA DA CESSÃO

Pela utilização do espaço, será devida uma contrapartida mensal no valor fixo equivalente a um salário mínimo brasileiro (valor atual 2017 - R$ 937,00: valor previsto para 2018 - R$ 965,00).

Será concedido um período de carência de 30 dias corridos, a contar da data efetiva de início das atividades, em virtude da necessidade de instalação completa da infraestrutura na área cedida para desenvolvimento dos serviços.

Esta contrapartida mensal inclui o fornecimento de água e luz ao espaço cedido, sem ônus a mais por estes serviços ao estabelecimento, ou seja, estas despesas serão de responsabilidade da AMMMM.

5 - INFRAESTRUTURA DA CESSÃO

O espaço da Cessão Onerosa de Uso possui área total de 133m² (cento e trinta e três metros quadrados) locali-zado nas dependências internas do MUSEU, mais especificamente no Piso Liberdade, em área contígua a Loja e a Praça de Convivência.

Possui equipamentos, mobiliários e utensílios na estrutura pré-existente, que são listados abaixo e poderão ser utilizados pelo cessionário da cessão onerosa de uso, caso haja interesse.

Sinta-se à vontade para conhecer o espaço nos horários de funcionamento do MUSEU.

6 - DIRETRIZES OBRIGATÓRIAS PARA CESSÃO

• Funcionar no horário de funcionamento pré-existente do MUSEU, quando o mesmo está aberto a visitantes: terça-feira, quarta-feira, sexta-feira, sábado e domingo, de 12 às 18h e na quinta-feira, de 12 às 22h (exceções poderão ser negociadas previamente);

• Oferecer no cardápio e nos serviços do estabelecimento a gastronomia e hospitalidade mineira, dando prefe-rência a produtos locais, de pequenos produtores e de projetos da cidade, respeitando os critérios de comércio justo, com preços acessíveis aos frequentadores do MUSEU;

• Oferecer uma Carta de Café, com moagem do grão na hora, opções de expresso e filtrado, misturas quentes, frias e geladas, além de chocolate quente;

• Garantir opções vegetarianas e veganas no cardápio do estabelecimento;

• Utilizar fogões e dispositivos eletroeletrônicos na preparação das opções oferecidas no cardápio do estabele-cimento, pois o uso de gás de cozinha é proibido nas dependências do MUSEU;

• Oferecer música ambiente durante todo o período de funcionamento do estabelecimento, com um repertório musical amplo e diverso, composto por músicas antigas e contemporâneas, prestigiando artistas brasileiros e também internacionais;

• Realizar ações e eventos culturais em parceria ou não com o MUSEU, havendo interesse de ambas as partes, cumprindo-se o prazo de planejamento necessário para realização de 45 dias de antecedência e arcando-se com as despesas extras de produção, limpeza, segurança e comunicação;

18 mesas de madeira36 cadeiras02 balcões de serviço e preparo03 pias com torneira (uma com filtro)02 freezers horizontais de 2 portas01 freezer vertical01 refrigerador vertical01 balcão refrigerador de 02 portas01 microondas comercial01 microondas convencional01 miniconv Prática01 forno assa-salgados e pães de queijos01 estufa refrigerada

01 estufa quente01 misteira01 batedeira01 fogão de indução 2 bocas Layr01 espremedor de laranja01 liquidificador comercial01 aeroccino Nespresso (vaporizador)01 carrinho aparador02 balcões com armários embutidos04 estantes de açoSistema de som (sonorização ambiente)Utensílios diversos (louça, copos, talheres, etc.)

• Prestar informações básicas do MUSEU, como “principais serviços” e “programação cultural”, disponíveis em www.mmgerdau.org.br aos frequentadores do estabelecimento;

• Determinar aos funcionários, que ao ingressarem no estabelecimento, realizem uma visita monitorada ao MU-SEU, guiada pelo setor Educativo;

• Instruir os funcionários do estabelecimento a realizar o atendimento cordial aos visitantes, não restringindo a permanência no espaço somente àqueles que estiverem consumindo os produtos do estabelecimento;

• Disponibilizar serviço de internet Wi-Fi aos frequentadores do estabelecimento;

• Responsabilizar-se pela comunicação e divulgação do estabelecimento, bem como das ações realizadas, eventos, cardápios, promoções, imprensa, peças gráficas e digitais, redes sociais, entre outros;

• Fornecer os arquivos das peças digitais para divulgação da programação cultural do estabelecimento no videowall do MUSEU, caso haja interesse;

• Conciliar, mensalmente, as atividades do estabelecimento com as atividades da Loja, pertencente a outra pessoa jurídica e cuja área cedida é contígua a área a ser cedida ao estabelecimento;

• Permitir a utilização simultânea ou o fechamento do espaço cedido para atividades do MUSEU, tais como: espaço expositivo, ações da programação cultural, locação para realização de eventos ou outro, sendo cada situação negociada caso a caso e previamente pelo MUSEU;

• Fornecer gratuitamente um lanche aos palestrantes/artistas/oficineiros, participantes da programação cultu-ral oferecida pelo MUSEU;

• Participar da campanha Lacre do Bem, retirando e recolhendo todos os lacres de todas as latinhas de alumí-nio consumidas no estabelecimento, armazenando os mesmos em garrafas PET e entregando as mesmas ao setor de Manutenção do MUSEU;

• Realizar separação e coleta seletiva dos resíduos sólidos gerados pela atividade do café, descartando os mesmos nas lixeiras separadoras específicas de cada material, localizadas nos Abrigos de Resíduos Reciclá-veis e Não Recicláveis, do piso Bias Fortes;

• Realizar separação e coleta dos óleos utilizados nas atividades do estabelecimento, armazenando os mesmos em garrafas PET, dispondo-as no chão do Abrigo de Resíduos Não Recicláveis, do piso Bias Fortes;

• Permitir acesso à empresa fornecedora de serviço de Segurança Alimentar, contratada pelo MUSEU para acompanhamento do uso cedido, assim como cumprir as orientações repassadas pela mesma para regularida-de sanitária e melhoria das atividades alimentares do estabelecimento;

• Executar os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) de Higienização, Higiene e Saúde, Controle de Pragas, Manejo de Resíduos, Seleção de Matérias Primas, Manutenção Preventiva e Recolhimento de Alimento;

• Executar o Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação;

• Executar o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC);

• Fixar telas milimétricas removíveis para proteção contra insetos e roedores;

• Realizar limpeza mensal dos cifões;

• Possuir Alvará Sanitário;

• Permitir acesso à empresa dedetizadora de serviço de Controle de Pragas e Insetos, contratada pelo MUSEU para acompanhamento do uso cedido, assim como cumprir as orientações repassadas pela mesma para regu-laridade sanitária e melhoria das atividades alimentares do estabelecimento;

• Manter paredes, janelas, balcões e outras estruturas, que compõem os espaços do estabelecimento, sempre limpos e sem poeira;

• Realizar, semanalmente, faxina geral nos espaços externos e internos do estabelecimento, abrangendo bal-cões, estantes, vitrines, refrigeradores, paredes e sala de apoio;

• Proteger e conservar o piso de madeira da Sala da Apoio durante todo o período da cessão de uso, assim como portas e paredes históricas, tombadas pelo IEPHA-MG;

• Permitir acesso da equipe de Manutenção MUSEU para vistoria e acompanhamento do uso cedido, no que se refere a verificação do cumprimento da limpeza e conservação geral do espaço, mobiliários, utensílios e todos outros dispositivos estruturais, elétricos e eletrônicos, assim como cumprir as orientações repassadas pela mesma para regularidade das questões envolvidas;

• Comunicar ao setor de Manutenção do MUSEU o surgimento de defeitos ou problemas nos equipamentos listados no item 6, assim como, de todos os dispositivos estruturais do espaço cedido, para que o mesmo provi-dencie o conserto, cujo os custos envolvidos serão acrescidos ao valor mensal da cessionária;

• Ao final dos dias de funcionamento, devolver o espaço limpo e organizado, sem estruturas, palcos ou mobiliá-rios extras ocupando a Praça de Convivência do MUSEU;

• Restringir a entrada de fornecedores e entrega de materiais/mantimentos antes das 8h00 e/ou após às 18h00, excetuando-se as quintas-feiras, quando o horário será antes das 10h00 e/ou após às 22h00. Exceções poderão ser negociadas previamente;

• Restringir a permanência dos funcionários a 01 (uma) hora antes do horário de abertura e 01 (uma) hora após o fechamento do MUSEU (exceções poderão ser negociadas previamente);

• Não suspender as atividades do estabelecimento durante o horário de funcionamento do MUSEU, sem prévia autorização e negociação com a administração do MUSEU;

• Responsabilizar-se por toda a estrutura disponibilizada nos espaços cedidos e abertos à circulação de pesso-as, durante os horários em que o estabelecimento estiver aberto e o MUSEU não estiver funcionando;

• Fornecer mensalmente ao MUSEU, por meio da empresa prestadora de serviços contábeis ou financeiros, informações que garantam o acompanhamento do andamento administrativo-financeiro, assim como a rentabi-lidade do negócio;

• Não ceder, transferir ou emprestar a terceiros, no todo ou em parte, a área objeto da Cessão de Uso;

• Exercer unicamente o ramo que lhe foi autorizado, conforme descrito e caracterizado neste documento, observando as exigências legais e higiênico-sanitárias pertinentes, e obtendo todas as licenças exigidas por lei para exercício da atividade;

• Responder, civil, jurídica e administrativamente, pelos atos de seus funcionários, bem assim por danos ou prejuízos causados ao MUSEU ou a terceiros, por si, seus prepostos e funcionários;

• Devolver a área cedida em perfeito estado de uso por motivo de rescisão ou término de contrato, retornando--a ao estado original, devendo a instituição cedente, no ato do recebimento, realizar a vistoria e emitir e assinar recibo de entrega de chaves;

• Reparar quaisquer danos ocorridos na área que lhe é cedida, mesmo aqueles provenientes do uso, sob pena de, não o fazendo, ver adotadas contra si as sanções administrativas e judiciais pertinentes;

• Comunicar à administração do MUSEU sobre a contratação e a dispensa dos funcionários, fornecendo cópia do documento de identidade e contato telefônico;

• Não realizar qualquer benfeitoria no espaço sem a autorização da instituição cedente. Caso a mesma venha a ser autorizada, a mesma poderá ser aderida ao imóvel, salvo se a restituição do imóvel seja necessária;

• Garantir a regularidade trabalhista, previdenciária (e acidentária) relativamente aos seus funcionários, isen-tando a instituição cedente de quaisquer responsabilidades principais, solidárias ou subsidiárias a esse título, se comprometendo ainda a apresentar mensalmente os respectivos comprovantes de sua regularidade, sob pena de suspensão dos pagamentos previstos neste instrumento;

• Pagar e recolher quaisquer tributos federais, estaduais e municipais que incidam ou venham a incidir sobre suas atividades realizadas, bem como das quantias devidas em decorrência da legislação de direitos autorais e artísticos, incluindo-se neste rol os recolhimentos porventura devidos ao Escritório Central de Arrecadação e Distribuição (ECAD);

• Respeitar integralmente a legislação que se aplicar à execução do objeto da cessão de uso, portando as licenças obrigatórias, as inscrições e os registros necessários para exercer as respectivas atividades comer-ciais perante os órgãos privados ou da administração pública direta ou indireta, federal, estadual ou municipal, obtendo as Anotações de Responsabilidade Técnica, quando devidas, e obedecendo às normas emanadas pelas autoridades competentes, responsabilizando-se, exclusivamente, por quaisquer ônus decorrentes da inobservância desta disposição.

• Respeitar as normas de prevenção à corrupção previstas na legislação brasileira, dentre elas o Código Penal Brasileiro (Decreto-Lei nº 2.848/1940), a Lei de Improbidade Administrativa (Lei nº 8.429/1992), a Lei dos Crimes de Lavagem de Dinheiro (Lei n° 9.613/1998), a Lei de Defesa da Concorrência (Lei n° Lei nº 12.529/2011), a Lei An-ticorrupção (Lei nº 12.846/2013 e Decreto n° 8.420/2015), e seus respectivos regulamentos, comprometendo-se a cumpri-las fielmente, por si e por suas subsidiárias, controladas e coligadas, bem como por seus sócios, admi-nistradores (incluindo membros do conselho e diretores), executivos, funcionários, colaboradores, prepostos, agentes, subcontratados, procuradores e qualquer outro representante, exigindo, ainda, seu cumprimento por terceiros por elas eventualmente contratados, quando for o caso.

7 - VIGÊNCIA DA CESSÃO

A vigência da Cessão se dará pelo período de no mínimo 12 meses, com data de início das atividades prevista para 02/01/2018.

Ressalta-se que a Cessão de Uso poderá ser revogada a qualquer tempo, nos seguintes casos:

- Dissolução, falência ou concordata da CESSIONÁRIA;- Utilização diversa do espaço daquela estipulada neste contrato;- Atraso no pagamento da contrapartida superior a 02 (dois) meses;- Quando, por qualquer razão, não for respeitado alguma das diretrizes obrigatórias e demais itens que com-põem este documento;- Por razões de interesse público;- Na eventualidade de, por determinação do Estado de Minas Gerais ou de qualquer outro ente público compe-tente, ou, ainda, por qualquer outra razão, ser suspenso o Convênio ou o Termo de Permissão de Uso referidos neste documento;- Havendo interesse de desistência de alguma das partes, estando a parte interessada obrigada a comunicar sua intenção formalmente a outra parte, com antecedência mínima de 60 (sessenta) dias.

Belo Horizonte, 21 de novembro de 2017.

Associação Mantenedora do Museu das Minas e do Metal