177

LA MANZANA MALAYANOMBRE BOTANICO!" !#$%&'()!*)+),,&'-( -!.-( '!/

0121%($*!*)+),,&'-(- 3!

FAMILIA!" !4(567,&)-!.8)*(+( )!9 &!+)!%$)1):) 3!

ORIGEN Y DISTRIBUCION

;)!*)'2)' )!*)+)1 )!& -!<5(%(')5( )!9 &!='9<'&-( )!1!

4)+)-()>!9&-9&!9<'9&!-&!?)!9(8$'9(9<!&'!& +!@5AB(,< >!

-<:5&!6<9<!&'!C-()>!D)E)((!1!& +!F)5(:&G!

DESCRIPCION

#-!$'!75:<+!?&5*<-< >!&'65&!H !1 !I J!* !9&!)+6< >!,<'!

8<++)K&!L&59 &!<-,$5 <!*$ 1!:5(++<- <!1 !8+<5& -!

L(-6<-)->!,<* <!%5)'9&-!B<*B<'& -!5<K< -!8<5*)9< -!

B<5!+< -!&-6)*:5&-G!;< -!85$6<-!*(9&'!9&!M !) !N J!,*!

9&!+)5%<>!9 &!8<5* )!<L)+)9 )!< !B)5&,(9)!) !$')!B&5) >!

%&'&5)+*&'6&!5<K<- G!; )!B$+B )!K$%<-) >!-( '!*$,? <!

-):<5!B&5<!)%5)9):+&>!5<9&)!$ '!?$&,<!O$ &!,<'6(&'&!

$')!<!9<-!-&*(++)-!%5)'9&-G!

USOS :

#+!85$6<!-&!,<*&!,5$9< >!< !,<,(9<!%&'&5)+*&'6 &!,< '!

,+)L<-!9 &!<+<5 G!# +!75:< +!&- !*$ 1!)B5&,()9 <!,<* <!

ornamental!1 !B)5) rompe-vientos.

NUTRICION

;)!*)'2)' )!*)+)1 )!6(&' &!$ '!)+6 <!,<'6&'(9 <!9 &!

?(&55<G!

VARIEDADES

#'!C-()!- &!,<'<,&'!*$,?)-!L)5(&9)9&-!O$ &!9(8(&5& '!

B<5!& +!6)*)P <!1 !& +!,<+< 5!9 &!+< -!85$6<- >!&Q(-6 &!$' )!

L)5(&9)9!,<'!8+<5&-!1 !85$6< -!:+)',<-G!

CLIMA Y SUELOS

;)!*)'2)' )!*)+)1 )!'&,&-(6 )!$ '!,+(* )!65<B(,) +!

,7+(9<!1 !?R*&9< S!B$&9 &!B+)'6)5- &!?)-6 )!TJ J!

*&65<-!-<:5&!&+!'(L& +!9& +!*) 5!0 &!9&-)55<++ )!:(& '!

,<'!B+$L(<-(9)9!&'65&!N>IJ J!1 !M>JJ J!* *!B< 5!)P< >!

+<-!-$&+< -!O$ &!+ &!,<'L(&'& '!*&K< 5!-< '!5(,< -!& '!

*)6&5()!<5%7'(,) >!) !B5<Q(*(9)9!9 &!5U<- >!,)')+& -!1!

&-6)'O$&-!B&5<!,<'!:$&'!95&')K&G!

PROPAGACION :

Por semillas :

;)-!-&*(++) -!' <!- &!,<'-&5L) '!B< 5!*$,? <!6(&*B< G!

#-!B5&8&5(:+ &!-&*:5)5+) -!9(5&,6)*&'6 &!& '!:<+-) -!

9&!B<+(&6(+&'< >!B)5 )!9(-*('$( 5!& +!5(&-% <!9 &!)6)O$ &!

9&!,<*&K&'& -!O$ &!9&L<5) '!+) -!-&*(++) -!1 !+) -!

B+7'6$+)-G!C+%$') -!-&*(++) -!9) '!'),(*(&'6 <!) dos

B+7'6$+)-G!

Por injerto :

#+!('K&56 <!9 &!&-,$9&6 &!- &!B5),6(, ) con!&-,$9&6& -!

B&,(<+)9<-!9 &!$ '!)P<>!-<:5&!B+)'6)- !85)',) -!9 &!$ '!

)P<!9&!&9)9!&'!:<+-)-!%5)'9&-G!

LA GRUMICHAMANOMBRE BOTANICO!" !#$%&'( )!9<*:&1 (!

.-('!" !#$%&'()!:5)-(+(&'-(- 3!

FAMILIA!" !4(567,&) -!.8)*(+( )!9 &!+)!%$)1):) 3!

OTRO NOMBRE COMUN!" !F&5&2)!:5)-(+&P )!

JV=M#W!X !Y=0@V=Z[F=\ W!; )!%5$*(,?)* )!&-!

<5(%(')5()!9& +!0$5!9&!Z5)-(+G!# -!*$ 1!B<, <!,<'<,(9)!

8$&5)!9 &!&-6 &!B)U -!1 !9 &!D)E)(( >!9<'9 &!- &!? )!

B<B$+)5(2)9<S!- &!,$+6(L )!$ '!B<, <!& '!8+<5(9 )!1!

C$-65)+()G!

DESCRIPCION!" !#-!$ '!75:<+!B&O$&P< >!9&+!6)*)P <!

9&!$'!')5)'K<>!)$'O$&!B$&9)!& '!:$&')-!,<'9(,(<'& -!

)+,)'2)5!N J!*!9&!)+6< >!,<'!?<K)-!:5(++<-)- >!8+<5& -!

B&O$&P)-!1!,<+%)'6&-G!;< -!85$6<-!*(9&'!&'65&!N !1!

]!, *!-&%R '!+ )!,)+(9) 9!9& +!-$&+< S!-< '!5&9<'9<- >!

5<K<-!<!BR5B$5)>!,<'!+<-!-^B)+<-!B&5-(-6&'6& -!& ' la

&Q65&*(9)9S!+)!B$+B)!&-!K$%<-) y!9$+,& >!5&,$&59)!+ )!

,&5&2)!&$5<B&)G Hay!I !A!]!-&*(++)-G!

USOS!;< -!85$6<- >!9 &!-):< 5!&Q,&+&'6& >!

,<*B)5):+&!) !+ )!,&5&2 )!&$5<B&) >!- &!$-) '!85&-,<- >!

&'!*&5*&+)9)- >!9$+,&- >!?&+)9< -!1 !5&B<-6&5U)- G!

@)*:(^'!- &!B5&B)5 )!$ '!L('<G!# +!75:< +!&- !)B5&,()9 <!

,<*< ornamental!1 !B)5 ) cercas rompe-

vientos

NUTRICION!" !;)!%5$*(,?)*)!&- !$')!:$&')!8$&'6 &!

9&!L(6)*(')!F G!

VARIEDADES!# '!Z5)-( +!- &!

L)5(&9)9&-!" !5<K)>!BR5B$5 )!1 !:+)',) G!,<'<,&'!

CLIMA Y SUELOS!S !;)!%5$*(,?)*)!&- !$' )!B+)'6 )!

9&!,+(* )!-$:65<B(,)+ >!O$ &!,<'L(&' &!B)5 )!+) -!

*<'6)P)-!65<B(,)+&- >!)$'O$ &!- &!9^!6)*:(^ '!& '!+) -!

2<')-!,7+(9) -!?R*&9) -!) !B5<Q(*(9) 9!9& +!*)5 G!

W&,&-(6)!:)-6)'6 &!?$*&9) 9!B)5 )!B5<9$,( 5!:$&') -!

,<-&,?)-G!_5&8(&5 &!-$&+< -!+(%&5<- >!5(,< -!& '!

*)6&5()!<5%7'(,) S!+< -!-$&+< -!,)+(2< -!B<, <!

B5<8$'9<-!'<!+&!,<'L(&'&'G!

178

ARAZA

RAMACON FRUTO

FRUTO

RAMACON

FLORES DETALLEDE LAFLOR

2,5

cm

.

SEMILLA

179La grumichama (sigue)

PROPAGACION

Por semillas!; )!%5$*(,?)* )!- &!5&B5<9$, &!B< 5!

-&*(++)->!O$ &!' <!,<'-&5L) '!- $!B<9& 5!%&5*(')6(L <!

B<5!*) -!9&!$')-!-&*)') -!0 &!-(&*:5) '!& '!6(&55 )!

5(,)!& '!*)6&5( )!<5%7'(, )!:(& '!9&-,<*B$&-6) S!

%&5*(')'!& '!$ '!*& -!;) -!B+7'6$+) -!-< '!9 &!

,5&,(*(&'6<!+&'6 < Por injerto :!0 &!5&B<56 )!O$ &!

&+!('K&56<!9 &!BR)!6(&'&!^Q(6< Por acodo :!0 &!$- )!

&+!),<9<!)^5&<G!

PLANTACION!" !0 &!B+)'6) '!&'65 &!M !1 !T !* !9 &!

9(-6)',()!-&%$ '!+ )!,)+(9) 9!9& +!-$&+< >!9&:&!)P)9(5- &!

*$,?)!*)6&5()!<5%7'(,)!) +!?<1<!9&!B+)'6),(A'G!

MANTENIMIENTO!" !F<* <!<65) -!B+)'6) -!9 &!+ )!

8)*(+()>!+ )!%5$*(,?)* )!8<5* )!-$ -!85$6< -!) !$' )!

L&+<,(9)9!-<5B5&'9&'6 &!$ '!*& -!9&-B$^ -!9 &!+ )!

8+<5),(A'>!+< -!85$6< -!&*B(&2) '!) !,)&5!) +!-$&+ <!; )!

8)+6)!9 &!)%$ )!9$5)'6 &!&-6 &!B&5(<9 <!B$&9 &!

,<*B5<*&6&5!+ )!,<-&,?) S!&-!'&,&-)5(<!)55<B) 5!1 !- (!

&-!'&,&-)5(< >!5&%) 5!+< -!75:<+&- S!+) -!5)(,& -!-< '!

*$1!-$B&58(,()+& -!V&-B<'9 &!*$ 1!:(& '!) !$' )!

8&56(+(2),(A'!&-,)+<')9)!,)9)!I/]!*&-& -!

PRODUCCION :!; )!%5$*(,?)*)!&- !9 &!,5&,(*(&'6 <!

*7-!:(& '!+&'6< >!&*B(&2 )!) !B5<9$,( 5!) +!,$)56 <!<!

O$('6<!)P< >!+<-!('K&56< -!1 !),<9< -!B$&9& '!B5<9$,( 5!

9&-9&!&+!-&%$'9<!)P<G!

EL ARAZANOMBRE BOTANICO!#$%&'( )!-6(B(6)6 ) PR0PA6ACI0N

FAMILIA!" !4(567,&) -!.8)*(+( )!9 &!+)!%$)1):) 3!

ORIGEN Y DISTRIBUCION :

#+!)5)2 7!&-!')6(L<!9&!+ )!C*)2<'( )!._&5 R!1 !Z5)-(+3 >!

9<'9&!-$!,$+6(L<!&*B(&2 )!) !9&-)55<++)5-& G!W <!?)!

-(9<!9(8$'9(9<!6<9)L()!&'!*$,?<-!B)(-&-G!

DESCRIPCION :

#-!$'!)5:$-6<!B&O$&P< >!O$&!'<!B)-)!9 &!IGH J!* !9 &!

)+6$5)G!;) -!?<K)-!-<'!<B$&-6)->!L&59&!:5(++<-< G!# +!

85$6<!5&9<'9<>!&-!*$ 1!%5)'9 &!B)5 )!$' )!&-B&,( &!9&!

+)!8)*(+( )!*(567,& )!" !B$&9 &!B&-) 5!?)-6 )!]H J!

%5)*<-!1 !*&9( 5!N J!,*!9&!9(7*&65<G!# -!9 &!,<+< 5!

)*)5(++<!,$)'9 <!*)9$5< >!*$1!<+<5<- <!1 !,< '!B$+B )!

K$%<-)G!F<'6(&'&!9&!H!)!NH!-&*(++)-!)+)5%)9)-G!

USOS :

0&!,<* &!85&-,< >!B)5 )!B5&B)5) 5!K$%< -!9&+(,(<-<- >!

+<-!,$)+& -!&*B(&2) '!) !('9$-65()+(2)5-& G!# -!

,<'-(9&5)9<!9 &!-):<5!*$ 1!-$B&5(< 5!) !+ )!%$)1):) >!

B&5<!&-!*$1!7,(9)G!

NUTRICION :

#+!)5)27!&-!:)-6)'6 &!5(, <!& '!,)5:<?(95)6< -!"#$% !1!

&'!L(6)*(')!ZNG!

CLIMA Y SUELOS :

#-!$' )!&-B&,( &!9& +!@5AB(, <!?R*&9 <!1 !,7+(9< >!

)9)B6)9)!) !B< 5!+< -!*&'< -!IGJJ J!* *!9 &!++$L( )!

)'$)+>!1!) !-$&+<-!B<:5&-!1!*$ 1!7,(9<-G!

Por semillas!" !;) -!-&*(++) -!9 &!)5)2 7!- &!

,<'-&5L)'!B<, <!6(&*B<!8$&5 )!9 &!+ )!85$6 )!" !'<!*7 -!

9&!H!9()- G!Y&: &!+(*B()5- &!:(& '!+ )!B$+B )!)9?&5(9) S!

&'!)%$)!B$5)>!,)*:()9)!,)9)! I / ]!9U)- >!- &!B$&9& '!

,<'-&5L)5!9$5)'6 &!$'!*&-!&'!+)!'&L&5) G!

C'6&-!9&!-&*:5)5>!&-!B5&8&5(:+&!9&K)5+)-!-&,) 5!I `!

?<5)-!& '!+ )!-<*:5 )!1 !5&*<L& 5!+ )!, 7-,)5)!-( '!

9)P)5+)-G!0 &!-(&*:5)' !& '!-&*(++&5<!:(& '!95&')9<!

.&KG!)-&55U'3 G!

W&,&-(6)!9 &!`H!) !MJ!9() -!B)5 )!%&5*(')5 >!$ '!B<,<!

*&'<-!- (!- &!&-,)5(8(,)' S!)+%$') -!-&*(++) -!B$&9& '!

%&5*(')5!) +!,):<!9&!$'!)P<G!

0&!5&B(,)'!+)-!*)6(,)-!&'!:<+-)-!,$)'9<!)+,)'2)'!H!

,*!9&!)+6<G!

#+!,5&,(*(&'6 <!('(,() +!&- !*$ 1!+&'6< S!B$&9 &!-& 5!

'&,&-)5(<!&-B&5)5!?)-6 )!$'!)P<!B)5)!& +!65)-B+)'6&G!

PLANTACION

0&!B+)'6)'!)!`!*&65<-!9&!9(-6)',()G!

PRODUCCION :

#+!)5)2 7!& -!$' <!9 &!+< -!85$6)+& -!9 &!*7 -!57B(9 )!

B5<9$,,(A'S!- &!B$&9&!6&'& 5!+ )!B5(*&5 )!,<-&,? )!) +!

)P<!1 !*&9( <!9&!+ )!B+)'6),(A '!)$'O$ &!'<5*)+*&'6 &!

'&,&-(6)!I !A!]!)P<-G!

PLAGAS Y ENFERMEDADES :

W<!- &!?) '!5&%(-65)9 <!B5<:+&*) -!-&5(<- S!6<9)L( )!

?)1!*$1!B<,)-!B+)'6),(<'&-G!

180

CEREZA DEL

RIO GRANDE

FRUTO FRUTOEN CORTE RAMA CON FRUTO

PITOMBA

RAMACON

FRUTOS

181

LA CEREZA DEL RIO GRANDE

NOMBRE BOTANICO : Eugenia aggregata (sin.

Myrciaria edulis)

FAMILIA : Mirtáceas (familia de la guayaba)

\V=a#W Y DISTRIBUCION :

Es originaria del Sur de Brasil; se ha introducido

en Florida, Sudáfrica y Australia.

DESCRIPCION

Es un arbusto que puede alcanzar 6 metros de alto,

con ramas bajas y follaje brilloso.

El fruto es alargado, de 2.5 a 3 cm de largo, con

los sépalos persistentes. Es de color rojo oscuro

cuando maduro; contiene una o dos semillas.

usos

La cereza del Rio Grande se come cruda; es jugosa

y perfumada, de sabor agradable. El arbusto es

ornamental.

CLIMA Y SUELOS

Es una especie de clima subtropical, adaptada a las

zonas de montaña del Tropico.

Necesita suelos frescos, ricos en materia

orgánica.

PROPAGACIONSe siembra por semillas, que no conservan su

poder germinativo por mucho tiempo.

También se puede injertar.

PLANTACION :

C 6 ó 7 metros entre plantas.

MANTENIMIENTO :

Los frutos maduran a tres semanas después de la

floración; por esto se necesita mucha agua en este

periodo para lograr frutos de buen tamaño.

LA PITOMBANOMBRE BOTANICO: Eugenia luschnathlana

FAMILIA : Mirtáceas (familia de la guayaba)

ORIGEN Y DISTRIBUCION:

Arbol originario de la región de Bahía (Brasil).

Es muy poco conocida fuera de este pais.

DFSCRIPCION.

Es un árbol que puede alcanzar!N J metros de alto,

de copa densa, follaje brilloso y verde oscuro.

Los frutos son redondos, de!] cm de diámetro, de

color naranjo cuando maduros. Contienen!N a!&!

semillas.

USOS:

El fruto es jugoso, aromático y muy agradable; se

come fresco, en jaleas, mermeladas y helados. El

árbol es ornamental,

VARIEDADES:

En Florida se están seleccionando cultivares

mejorados.

CLIMA Y SUELOS:

La pitomba es una especie del Trópico cálido, pero

se adapta bien en climas subtropicales.

No parece muy exigente en suelos.

PROPAGACION:

Per semillas: las semillas se conservan por

poco tiempo. Se siembran en bolsas con tierra rica

en materia orgánica.

Las plántulas se desarrollan rápido al principio,

más lentamenta después.

Per in jerte : se reproduce por injerto de púas en

Florida pero no se menciona el método.

PLANTACION:

Los arbolitos se plantan a!T metros de distancia;

los hoyos de plantación requieren mucha materia

orgánica.

MANTENIMIENTO Y FFRTILIZACION:

Pera producir frutos de calidad, la pitomba

requiere fertilización orgánica periódica y mucha

agua durante la fructificación.

182

FEIJOA

RAMACON FLORES

RAMACON FRUTOS

FRUTO

CORTEHORIZONTAL

CORTEVERTICAL

PODA DE

FORMACION

EN CUPULR EN TRONCO DE CONO

183LA FEIJOANOMBRE BOTANICO: Feijoa sellowiana

FAMILIA: Mirtáceas (familia de la guayaba)

OTROS NOMBRES COMUNES Guayaba-piña.

guayaba chilena (Mex.), guayaba del país (Uru.).

guayaba sumina (Col), guayaba (Arg).

ORIGEN:

;)!b&(K<) es originaria del Sur de Brasil, Uruguay,

Paraguay y el Norte de Argentina.

DISTRIBUCION:

En!NTc J un horticultor francés introdujo la planta

al Sur de Francia, donde se adaptó muy bien. De

De ahi se llevó a California, donde es relativamente

común.

No es muy conocida en otros países; el principal

productor comercial es Nueva Zelandia, donde hay

cerca de 500 ha de plantaciones.

DESCRIPCION:

Es un arbusto parecido al Guayabo, que puede

llegar a!M m de alto. Las flores, blancas y

púrpuras, son muy decorativas. La fruta alargada,

mide de 1 a 3 pulgadas, verde claro con tinte

rojizo cuando madura. La pulpa rodea 20 a 30

semillas chiquitas; es de color blanquecino.

!"#"$%

La fruta se come cruda o en dulces. Su sabor, muy

rico, recuerda un poco a la piPa y a la fresa. Los

pétalos de las flores son comestibles en ensaladas.

Es una planta ornamental muy atractiva, con su

follaje brilloso y flores vistosas; se usa como

cortina rompevientos baja.

NUTRICION:

La fruta contiene: agua (85%), proteUna (0.82%),

azúcar (4.24%), fibra (3.35%) y grasa (0.24%).

Es rica en yodo, por lo cual es útil en la prevención

del bocio. Hay 25 - 35 mg de vitamina C por 100 g.

VARIEDADES:

Existen numerosos cultivares. En Nueva Zelandia

se usan: "Triumph" (necesita otra variedad para

polinizarse), "Mammouth" (frutos grandes),

"Gemini", "Apollo". En California y en Francia se

conocen los cultivares "André" , "Besson",

"Choiceana". "Coolidge". "Hehre", "Superba".

"Magnífica". Para producción comercial hay que

mezclar varios cultivares para asegurar una buena

polinización cruzada.

CLIMA Y SUELOS:

La Feijoa es una planta subtropical de regiones

relativamente secas, es decir, con 900-1,200 mm

de lluvia anual.

Soporta heladas ligeras. No se adapta en las zonas

cálidas muy húmedas: en el Trópico, no debería

plantarse por debajo de 800 metros sobre el nivel

del mar. Resiste bien a los vientos, incluso a

proximidad del mar; puede usarse como cortina.

Los mejores suelos son limosos-arenosos. ricos en

materia orgánica, pero se ha adaptado a suelos

arcillosos. El exceso de calcio es desfavorable.

PROPAGACION :

Por semillas :

Las semillas son minúsculas. Hay que sembrarlas

en tarro o jardinera en una mezcla de arena fina y

aserrín, enterradas hasta 1/2 cm; repicar cuando

tengan 4 hojas. El medio debe desinfectarse Las

semillas germinan en 15-20 días. Mantener las

plántulas en sombra hasta que tengan 10 cm de

alto, repicar en bolsas de tierra rica en materia

orgánica, tas semillas mantienen su viabilidad

durante 1 año. El crecimiento inicial es lento.

Por acodos :

El acodo simple es el mejor método para

reproducir los cultivares. Se usan los ramos

próximos al suelo y se entierran hasta 10-20 cm.

Si se mantiene el suelo húmedo, se enraizan en 6

meses.

Por esquejes :

Los esquejes de ramas jóvenes de 12 cm de largo,

escogidos a la base de la planta, se enraizan en

arena si se mantienen con vidrio. Con calefacción

por debajo, se enraizan en 1 ó 2 meses. Se

dejan las hojas terminales de la estaca.

Por injertos :

La Feijoa se injerta por hendidura terminal; el

patrón debe tener el diámetro de un lápiz, el

injerto algo más fino y de madera firme. También

se utiliza el injerto de lengüeta.

PLANTACION:

Las plantas deben espaciarse de 5 a 6 metros en

plantación; 2-3 metros en cercas. Los hoyos de

184

VARIEDADESDE FEIJOA

"TRIÜMPH" "APOLLO"

"MAMMOUTH"" G E M I N I "

GROSELLA DE

MONTAÑA

RAMACON

FLORESY FRUTOS

185La feijoa (sigue)

B+)'6),(A'!9&:&'!5&++&')5-&!,< '!$')!:$&')!,)'6(9) 9!

9&!,<*B<-6&!1d <!9 &!&-6(^5,< +!:(& '!9&-,<*B$&-6< G!

C55<B)5!,< '!B)K)G!

MANTENIMIENTO:

C$'O$&!5&-(-6 &!:(& '!+ )!-&O$U) >!+ )!b&(K< )!5&O$(&5 &!

)+%<!9 &!(55(%),(A' >!-<:5 &!6<9 <!& '!^B<, )!9 &!

8+<5),(A'"!$'<!<!9<-!,$:<-!9 &!)%$)!B< 5!B+)'6 )!B< 5!

-&*)')!0 &!B$&9 &!B5),6(,) 5!+ )!B<9 )!9 &!8<5*),(A '!

-&%R'!I!8<5*)-"!& '!,RB$+)!< !&'!65<',<!9&!,<'<G!C +!

-&%$'9<!)P <!- &!&+(*(') '!6<9) -!+) -!5)*) -!:)K) -!

?)-6)!HJ!/!MJ!,*!9&+!-$&+<G!0 &!9&K) '!H !) 7!5)*) -!

B5(',(B)+&-G!; )!B<9 )!9&!*)'6&'(*(&'6<!,<'-(-6 &!& '!

&+(*(')5!+ )!*)9&5 )!L(&K) >!+< -!,?$B<'& -!& !?(K$&+<- G!

_)5)!+ )!85$,6(8(,),(A' >!- &!9&-B$'6) '!+< -!5)*< -!

85$,6U8&5<->!B)5 )!&L(6) 5!O$ &!- &!)+)5%$& '!

9&*)-()9<G!_5<9$, &!85$6< -!-<:5 &!+< -!5)*<-!9 &!+ )!

&-6),(A'!)'6&5(<5G!

FFRTILIZACION

;)!8&(K< )!&Q(% &!)B<56& -!9 &!*)6&5( )!<5%7'(,) S!

5&O$(&5&!B5(',(B)+*&'6 &!8A-8<5 <!B&5 <!?) 1!O$ &!

&L(6)5!+< -!&Q,&-< -!9 &!'(65A%&'< >!O$ &!8)L<5&,& '!& +!

,5&,(*(&'6<!L&%&6)+ "!' <!& '!9&65(*&'6 <!9 &!+ )!

B5<9$,,(A'!9&!85$6<-G!

PRODUCCION:

;)!b&(K<)!&*B(&2 )!)!B5<9$,(5!'<5*)+*&'6 &!) !B)56( 5!

9&+!-&%$'9<!<!6&5,&5!)P< G!C !L&,&-!?)1!O$&!&-B&5) 5!

H!)P<- G!C+%$') -!L)5(&9)9&-!'<!85$,6(8(,)'!- (!' <!-&!

B5),6(,)!$' )!B<+('(2),(A '!,5$2)9) "!& -!9&,(5 >!++&L) 5!

&+!BA+&'!9&!$')!B+)'6)!) !<65)G!

;<-!85$6< -!9&:& '!5&,<%&5- &!,$)'9 <!- &!,)& '!) +!

*)9$5)5"!5&,<%(9< -!L&59&- >!' <!-< '!)B5<B()9< -!

B)5)!& +!,<'-$*<G!

PLAGAS Y ENFERMEDADES:

W<!- &!?) '!5&B<56)9 <!&'&*(%< -!(*B<56)'6&- G!# '!

W$&L)!e&+)'9() >!-&!5&B<56)'!)+%$'<-!B5<:+&*)-!,< '!

'&*)6<9<->!,<'!,<,?('(++) -!9 &!&-,$9 <!.F&5<B+)-6& -!

-('&'-(-3>!1!B< 5!$')!<5$%)!O$&!)6),)!+< -!85$6<-G!

El!,5(-<*^+(9 <!D):(9<-6<*( -!6)Q(,<5'( -!9&L<5 )!+) -!

?<K)->!:5<6& -!1 !8+<5&- G!

#'65&!+) -!&'8&5*&9)9& -!- &!5&B<56 )!$' )!B$95(,(A '!

9&+!85$6<!.?<'%<!Z<6516(-!,('&5&) 3!1!B$95(,(<'& -!9 &!

+)!5)U 2!& '!6&55&'< -!?R*&9< -!._?16<B?6?<5 )!1!

_16?($*3G!# +!?<'%<!0B?),&+<')!)6),)!+) -!?<K)- S!

-&!,<*:)6&!,<'!,)+9<!:<59&+^-G!

LA GROSELLA DE MONTAÑANOMBRE BOTANICO:!V?<9<*156$ -!6<*&'6<-) G!

FAMILIA:

4(567,&)-!.8)*(+( )!9 &!+)!%$)1):)3!

ORIGEN Y DISTRIBUCION:

;)!%5<-&++)!9&!*<'6)P)!-&!,$+6(L )!& '!f)BA' >!& +!0$ 5!

9&!F?(')>!1!&'!+)-!5&%(<'&-!*<'6)P<-)-!9 &!+ )!='9() >!

F&(+7'>!4)+)-()!& !='9<'&-()G!

D)!-(9<!('65<9$,(9)!) !b+<5(9)G!

DESCRIPCION

#-!$ '!)5:$-6<!9 &!N/ ]!*&65< -!9 &!)+6< >!,< '!?<K) -!

)+)5%)9)->!L&++<-)- S!+< -!85$6< -!-< '!5&9<'9<- >!9 &!

NGH!, *!9 &!9(7*&65< >!9 &!,<+< 5!5<-)9 <!< !*<5)9 <!

<-,$5<!,$)'9<!*)9$5<-G!

F<'6(&'&'!L)5()-!-&*(++)-!B&O$&P)-G!

USOS :

;<-!85$6< -!9 &!-):<5!9$+, &!1 !)5<*76(,< >!- &!,<*& '!

,5$9<-!1 !?),& '!9$+,& -!1 !*&5*&+)9) -!&Q,&+&'6&- S!

'<!*$1!*)9$5<-!-&!B5&B)5)'!&'!6<56)-!.gB(&-g3 G!

0&!B+)'6 )!,<* < ornamental,!B< 5!-$ -!8+<5& -!

L(-6<-)-G!

CLIMA Y SUELOS :

;)!%5<-&++ )!9 &!*<'6)P )!'&,&-(6 )!$ '!,+(*)!?R*&9 <!

-$:65<B(,)+S!- &!B+)'6 )!B< 5!&',(* )!9 &!N>JJ J!*!

-<:5&!& +!'(L&+!9& +!*)5G!

W&,&-(6)!-$&+< -!B5<8$'9<- S!' <!- &!9&-)55<++ )!:(& '!

-<:5&!-$&+<-!,)+(2<-G!

PR0PAGACION :

0&!5&B5<9$, &!B< 5!-&*(++)- >!O$ &!B(&59& '!

57B(9)*&'6&!- $!L():(+(9)9G!

@)*:(^'!- &!B$&9 &!5&B5<9$,( 5!B< 5!B&9)2< -!9& +!

6<,A'G!

186

JABOTICABA

RAMACON

FLORESV

FRUTOS

RAMILLACON FLORESY FRUTOS

FLORES FRUTOEN

CORTE

187

LA JABOTICABANOMBRE BOTANICO

Myrciana cauliflora (jabolicaba común )

Myrciaria jaboticaba (jaboticaba de Sao Paulo )

Myrciaria tenella (jaboticaba macia )

Myrciaria trunciflora ( jaboticaba de cabinho )

FAMILIA: Mirtáceas ( familia de la guayaba )

ORIGEN Y DISTRIBUCION

La jaboticaba es originaria del Sur de Brasil, donde

es uno de los frutales más populares; en Rio de

Janeiro es uno de las frutas más comunes en los

mercados. Es poco cultivada fuera de su área de

origen.

DESCRIPCION:

Es un árbol de tamaño mediano ( 10-12 metros ),

de hojas pequeñas, con copa y follaje muy

decorativos. Florece directamente sobre el tronco

y las ramas principales, a la manera del cacao.

Los frutos son redondos, del tamaño y apariencia

de una uva, morado oscuro cuando maduros; la

pulpa es jugosa, y contiene una a cuatro semillas.

El árbol en período de cosecha aparece cubierto de

frutas en el tronco y las ramas.

USOS:

La jaboticaba se come cruda, en dulces y

mermeladas, y entra en la preparación de un vino.

NUTRICION:

El fruto es rico en azúcar y vitamina C.

VARIEDADES:

Hay 4 especies de jaboticabas en cultivo, las

cuales se parecen mucho. La jaboticaba común

comprende las variedades blanca, roja, corona y

murta; los cultivares comerciales "Sabar7" y

"Paulista" son muy apreciados.

CLIMAS Y SUELOS:

La jaboticaba necesita un clima subtropical fresco

y húmedo; se adapta a los climas de montaña sin

heladas. La humedad es importante para la

producción de frutos, ya que la fructificación es

muy rápida; en 3 o 4 semanas después de la

abertura de las flores los frutos están formados.

Cualquiera falta de agua influye en el tamaño de los

frutos; 4 cm. de diámetro con riego, contra 1.5

cm. sin riego. En clima tropical cálido, se puede

cultivar en sitios propicios ( cañadas, sitios

frescos ) pero produce menos frutos que en zonas

frescas. Necesita un suelo profundo, bien drenado

pero fresco, muy rico en materia orgánica;

preferiblemente un suelo ligeramente ácido.

PR0PA6ACI0N:

Por semil las:

La jaboticaba se reproduce normalmente por

semilas; no se pueden conservar por mucho

tiempo. Se ponen en germinador, y germinan en

20-40 dias; las semillas contienen varios

embriones, y puede nacer más de una planta por

semilla. El crecimiento inicial es muy lento;

después de un año, las maticas no pasan de 50 cm.

de alto. El crecimiento puede acelerarse si se usan

bolsas con tierra muy rica en materia orgánica, y

se hacen aportes periódicos de un abono de fórmula

completa ( abono foliar ).

Por injerto:

Se puede utilizar el injerto de aproximación

( mayormente utilizado ), el injerto de cachado y

el injerto de enchapado.

Por acodo:

Se puede practicar el acodo aéreo.

PLANTACION:

La jaboticaba debe plantarse con un aporte fuerte

de abono orgánico (compost,estiércol descompuesto ). a

8-10 metros de distancia, en sitios frescos pero

soleados.

MANTENIMIENTO;

El elemento clave para obtener buenas cosechas es

el riego; con buena irrigación, el árbol produce

varias cosechas al año, más abundantes y con

frutos de mayor tamaño.

Los árboles pequeños deben fertilizarse cada mes

durante el primer año, cada 2 meses durante el

segundo, cada 3 meses durante el tercer año, y

después anualmente. Durante los 3 primeros años,

usar un abono tipo 10-10-10 ó 15-15-15 y aplicar

abono foliar con micronutrientes 3 veces al año.

PRODUCCION:

Los árboles de semilla necesitan de 6 a 8 años para

producir frutos en clima cálido, y de 10 a 15 años

en clima más fresco.

Los árboles injertos fructifican más rápido. A

pesar de este inconveniente vale la pena difundir la

jaboticaba, uno de los mejores frutales tropicales.

Un árbol en plena producción puede dar hasta 5

cosechas al año.

188

CAMU-CAMU

FLOR

I,*!

RAMACON FRUTO

FRUTOS FRUTOEN CORTE

GUABIROBA

LIPOTE FRUTO

CORTE RAMA

CON

FLORES

KOPO

FLORES FRUTOS

RAMACON FLORES

Y FRUTOS

FRUTOEN CORTE

189EL CAMU - CAMUNOMBRE BOTANICO:!415,()5( )!B)5)&'-( -!

.-('G!4G!9$:()3!

FAMILIA!4(567,&) -!.8)*(+( )!9 &!+)!%$)1):) 3!

OTRO NOMBRE COMUN!a$)1):(6 <!.F<+G 3!

ORIGEN Y DISTRIBUCION:!# +!,)*$/,)* $!& -!

<5(%(')5(<!9&!+)!,$&',)!)+6)!9& +!C*)2<') -!& '!_&5R G!

F<+<*:()!1 !Z5)-(+ G!C !B&-) 5!9& +!('6&5^ -!O$ &!

9&-B&56)5)!- $!5(O$&2)!& '!L(6)*(')- >!)R '!' <!- & ha

9(8$'9(9<G!

DESCRIPCION:!# -!$'!)5:$-6<!9 &!M!) !T !*&65< -!9&!

)+6<>!O$ &!9 )!85$6< -!5&9<'9<- >!9 &!N !) !] !, *!9 &!

9(7*&65<>!9 &!,<+<5!5<-)9 <!< !5<K< S!,<'6(&' &!N !) 4

-&*(++)-G!

#-!:)-6)'6 &!B)5&,(9 <!) !+ )!K):<6(,):) G!B&5 <!+< -!

85$6<-!)B)5&,&'!&'!+)-!5)*)-!KAL&'&-G!

USOS:!# +!,)*$/,)*$!&-!*$1!7,(9< S!-&!B5&B)5 )!$ '!

K$%<!):+)'9)'9 <!+ )!85$6 )!& '!)%$ )!,)+(&'6 &!B)5 )!

-&B)5)5!+ )!-&*(++ )!9&!+)!B$+B)>!9&-B$^-!-&!+(,$ )!,< '!

)2R,)5G!@)*:(& '!- &!B5&B)5) '!&Q,&+&'6& -!

*&5*&+)9)->!6<56)- >!L('< -!1 !+(,<5&- G!0 &!? )!

&QB<56)9<!) !#-6)9<-!['(9< -!B)5)!B5<9$,( 5!6):+&6) -!

9&!L(6)*(')!F G!

NUTRICION:!# +!85$6<!&- !&Q,&B,(<')+*&'6 &!5(, <!& '!

L(6)*(')!F S!-&!?)!*&9(9<!9&-9&!N>cH J!?)-6 )!IGhJ J!

*%!B< 5!NJ J!%5)*< -!+ <!O$ &!& -!,<*B)5):+ &!

-<+)*&'6&!,<'!+)!,&5&2)!)'6(++)')!1 !& +!'&+(G!

CLIMA Y SUELOS:!# +!,)*$/,)* $!'&,&-(6 )!$ '!

,+(*)!?R*&9 <!,7+(9< >!,< '!++$L( )!6<9 <!& +!)P <!1!

)+5&9&9<5!9 &!I>HJ J!* *!B< 5!)P< G!# '!- $!75& )!9 &!

<5(%&'!,5&, &!) +!+)9 <!9 &!+< -!5(< -!1 !& '!-$&+< -!

B)'6)'<-<-G!

PROPAGACION: Por semillas!;) -!-&*(++) -!' <!

-&!,<'-&5L)'!B< 5!*$,?<!6(&*B<!8$&5)!9& +!85$6< >!- &!

B$&9&'!,<'-&5L)'!9$5)'6 &!] !< !`!-&*)') -!& '!)%$ )!

B$5)>!5&'<L7'9<+)!,)9 )!] !9U)- G!0 &!B$&9 &!O$(6) 5!+ )!

,7-,)5)!B)5 )!),&+&5) 5!+ )!%&5*('),(A' G!0&!-(&*:5 )!

&'!-&*(++&5<!< !& '!:<+-) -!. ]!-&*(++) -!B< 5!:<+-)-3 G!

Y&:&'!,<+<,)5- &!,< '!+ )!B)56 &!,<'L&Q )!& '!+ )!6(&55 )!

1!) !B<,)!B5<8$'9(9)9G!a&5*(')'!&'!$'!*&-S!,$)'9<!

)+,)',&'!M/T!, *!9 &!)+6<!- &!65)-B+)'6) '!& '!:<+-) -!

?)-6)!O$&!)+,)',&'!IH/]J!,*!9&!)+6<G!# '!& +!L(L&5 <!

9&:&'!*)'6&'&5- &!&'!+)!-<*:5)G!#-67 '!+(-6< -!B)5 )!

&+!65)-B+)'6&!) +!,):<!9&!$'!)P<G!

PLANTACION:!0 &!B+)'6) '!) 4!*&65< - de

9(-6)',()>!,< '!*$,? )!*)6&5( )!<5%7'(, )!1!

B5&8&5(:+&*&'6&!&'!-(6(<-!:)K<-!?R*&9<-G!0 &!B$&9 &!

,)L)5!$' )!8<-)!,(5,$+)5!)+5&9&9< 5!9 &!+)!B+)'6 )!B)5 )!

,)B6)5!& +!)%$ )!9 &!++$L() G!_$&9 &!'&,&-(6) 5!5(&% <!

9$5)'6&!+ )!^B<, )!9 &!85$,6(8(,),(A' G!Y&: &!

*)'6&'&5-&!+(*B( <!9 &!?(&5: )!1 !):<') 5!

B&5(A9(,)*&'6&G!

PRODUCCION:!_5<9$, &!*$,? <!*7-!5)B(9<!O$ &!+ )!

K):<6(,):)S!&*B(&2 )!) !+< -!` !)P<- G![ '!75:< +!B$&9 &!

B5<9$,(5!I J!i(+< -!9 &!85$6)- S!+ )!,<-&,? )!9$5 )!`!

*&-&-G!

OTRAS MIRTACEAS FRUTALES;)!8)*(+()!9&!+)-!4(567,&)-!(',+$1&!9&,&')-!9&!&-B&,(&-!85$6)+&-!

('6&5&-)'6&->!9&!+)-!,$)+&-!*$,?&-!&-B&5)'!6<9)LU)!O$&!-&!+&!?)%)!

$'!65):)K <!9 &!-&+&,,(A '!1 !*&K<5)*(&'6< G!C !,<'6('$),( A'!

9&-,5(:(*<-!)+%$')-!9&!+)-!&-B&,(&-!*7-!B5<*&6&9<5)-G!

LA GUABIROBA

Nombre Botánico:!F)*B<*)'&-( )!-BBG!

Z)K<!& +!'<*:5 &!9 &!%$):(5<:) >!+< -!Z5)-(+&P< -!

,<'<,&'!L)5(< -!)5:$-6< -!85$6)+& -!O$ &!9) '!85$6< -!

)+)5%)9<->!9&!,<+<5!)*)5(++< >!9&!N !) !H!,*!9&!+)5%<G!

#-6<-!85$6< -!9 &!-):<5!)%5)9):+& >!B)5&,(9<!) + de!+ )!

%$)1):)>!- &!,<*& '!,5$9<- >!& '!-<5:&6& - y

*&5*&+)9)-G!

EL LIPOTE

Nombra Botánico:!#$%&'( )!F$55)'( (!

#+!+(B<6 &!& -!<5(%(')5( <!9 &!+ )!b(+(B(')- S!- &!? )!

('65<9$,(9<!) !b+<5(9) G!# -!$ '!75:< + de!6)*)P <!

*&9()'<>!O$&!B5<9$,&!5),(*< -!9 &!85$6< -!B&O$&P<- >!

IGH!, * de!+)5%< >!9 &!,<+< 5!5<K <!-<:5 &!+) -!5)*) -!

*)9$5)-G!;) -!*&K<5& -!L)5(&9)9& -!-< '!9 &!-):< 5!

)%5)9):+&!,5$9< -!1 !?),& '!&Q,&+&'6&- !K)+&)- >!- &!

B5&B)5)!$ '!L('<G!F<'6(&' &!hj !9 &!)2R,) 5!1 !*$,? )!

B&,6(')!G !0 &!-(&*:5 )!6)*:(^ '!,<*< ornamental.

0&!5&B5<9$,&!B<5!-&*(++)-!1 !6)*:(^'!B<5!('K&56<!9 &!

&-,$9&6&>!,<'!&-,$9&6&-!9 &!*)9&5)!*)55A' >!-<:5&!

B)65A'!9&!+)!*(-*)!&-B&,(&G!

EL KOPO

Nombre Botánico:!#$%&'( )!9&'-(8+<5 )!

.0121%($*!9&'-(8+<5$* 3!

#-6&!75:< +!9 &!='9<'&-( )!9 )!85$6< -!5&9<'9<- >!9 &!

-):<5!)%5)9):+& S!+)-!8+<5&-!-&!,<*&'!&'!-)+-)-G!0 &!

$6(+(2)!,<* <!B)65A'!B)5 )!('K&56) 5!+ )!*)'2)' )!9 &!

agua;!,5&,&!57B(9<!B<5!-&*(++)- G!

LA PERA DEL CAMPO

Nombre Botánico!#$%&'( )!k+<62-,?()' )!

;)!B&5)!9& +!,)*B<!&-!$'!)5:$-6<!B&O$&P<!<5(%(')5( <!

9&+!,&'65<!9 &!Z5)-(+>!('65<9$,(9<!&'!b+<5(9)G!

190

PERAGOWOK

PITANGA

TUBA

LILLYPILLY

CABELLUDA

!"#$%&'%(&)#*$"&

UVALLA

GUAYABA

DE CHILE CALUBCUB

FLOR

_5<9$,&!85$6< -!& '!8<5* )!9 &!B&5) >!9 &!,<+< 5!

)*)5(++<>!9 &!H!) !N J!,*!9&!+)5%< G!; )!B$+B )!& -!

K$%<-)>!*$1!)5<*76(,)S!,<'6(&'&!N/ `!-&*(++)-G!0 &!

,<'-$*&!,5$9) >!& '!5&85&-,<- >!*&5*&+)9) -!1!

K)+&)-G!V&O$(&5 &!$ '!,+(*)!-$:65<B(,)+ G!# -!$')!

85$6)!('6&5&-)'6& >!O$ &!*&5&, &!9(8$-(A' G!0 &!

5&B5<9$,&!B< 5!-&*(++)-!1 !B< 5!&-6),)-!9 &!*)9&5)!

-&*(/+&P<-)G!

LA MORTELA DE AUSTRALIA

Nombre Botánico:!#$%&'( )!*156(8<+() G!

#-6&!)5:$-6 <!)$-65)+()' <!? )!-(9 <!('65<9$,(9 <!)!

*$,?<-!B)U-& -!9 &!,+(* )!-$:65<B(,) +!1!

*&9(6&557'&<>!,<* <!<5')*&'6) +!1 !B< 5!-$-!85$6<-!

5<K<->!9&!-):<5!)%5(/9$+,& G!0 &!,<*&'!& '!K)+&)-!1!

-&!B5&B)5)!$ '!L('<G!0 &!5&B5<9$, &!B< 5!-&*(++)- >!

O$&!%&5*(')'!& '!H!-&*)') -!1 !B< 5!&-6),)-!-&*( /

+&P<-)-G!0 &!B$&9&!B<9)5!&' cercas!1 !-&6< -!L(L<-G!

EL GOWOK

Nombre Botánico:!#$%&'( )!B<+1,&B?)+ )!.-(' G!

f)*:<-)!,)$+(8+<5) 3!

#-!$'!75:<+!9&!T/IJ!*&65<-!9 &!)+6<>!<5(%(')5( <!9&+!

0$5&-6&!)-(76(,< G!_5<9$, &!5),(*< -!9 &!85$6< -!

5&9<'9<->!*<5)9<!<-,$5<>!9&!I/]!,*!9&!9(7*&65<G!

;<-!85$6<- >!*$ 1!)B5&,()9<- >!?),& '!$' )!K)+& )!

&Q,&+&'6&S!-&!5&,<*(&'9)!- $!,$+6(L<!1 !+ )!-&+&,,(A'!

9&!L)5(&9)9& -!*&K<5)9)- G!0 &!5&B5<9$, &!B< 5!

-&*(++)-!1!B<5!('K&56<!9&!b<5i&56G!

LA PITAN6A - TUBA

Nombre Botánico:!#$%&'( )!0&++< (!

#-6&!)5:$-6<!9&!N/I!*!9&!)+6<!&-!<5(%(')5(<!9&!+)-!

75&)-!)5&'<-)-!9&!+)!,<-6)!:5)-(+&P) >!,&5,)!9 &!V( <!

9&!f)'&(5<G!_5<9$, &!$' )!85$6)!9 &!8<5*)!)+)5%)9) >!

9&!NG H!)!] !,*!9&!9(7*&65<>!,<'!H!,<-6(++)- G!; )!

B$+B)!K$%<- )!&-! 7,(9)!)'6& -!9 &!+)!*)9$5&2 >!9$+, &!

,<'!B&58$* &!) !B( P)!,$)'9 <!*)9$5) G!0&!5&B5<9$, &!

B<5!-&*(++)-!1!B<5!&-6),)-!-&*(/+&P<-)-G!

EL LILLY - PILLY

Nombre Botánico:!#$%&'( )!0*(6?( (!

.-('G!C,*&')!0*(6?((( 3!

['!75:<+!9&!C$-65)+()>!9&!?)-6)!T !*!9&!)+6<>!5)5) -!

L&,&-!I J!*S!B5<9$,&!5),(*< -!9&!85$6<-!*<5)9<- >!

9&!N !I!,*!9&!9(7*&65<>!:$&'<-!&'!K)+&)-G El!75:< +!

-&!B+)'6 )!B)5 ) cercas!1 rompe-vientos.!; )!

madera!- &!$-)!&'!,)5B('6&5U)G!0 &!5&B5<9$,&!B<5!

-&*(++)-G!

LA CABELLUDA

Nombre Botánico:!#$%&'( )!6<*&'6<- )!

#-6&!)5:$-6<!,$+6(L)9<!&'!+<-!)+5&9&9<5&- de!V(< de

f)'&(5<!.Z5)-(+3 >!)+,)'2 )!H/ T!* de!)+6<G!_5<9$, &!

191

Otras mirtáceas frutales (sigue)85$6<-!5&9<'9<- >!9 &!NG `!) !I!,*!9&!9(7*&65< >!9&!

,<+<5!)*)5(++< >!,<'!B(&+!,$:(&56 )!9 &!$'!L&++<!8('<G!

;)!B$+B )! 7,(9)!- &!,<*&!,5$9) >!& '!5&85&-,<-!1 !9)!

&Q,&+&'6&-!K)+&)- G!#-!*$1!5(,)!&'!L(6)*(')!F G!0 &!

5&B5<9$,&!B<5!-&*(++)-G!

LA UVALLA

Nombre Botánico:!#$%&'( )!$L)+?)!

#-6&!)5:$-6 <!- &!,$+6(L )!& '!& +!0$ 5!9 &!Z5)-(+ S!

B5<9$,&!85$6< -!& '!8<5*)!9 &!?$&L< >!9 &!` !, *!9&!

+)5%<!B< 5!]!9&!)',?<>!9 &!,<+< 5!)*)5(++</5<-)9< >!

,<'!$')!<!9<-!-&*(++)-!B&O$&P)-G!# -!9&!-):<5!)%5( /

9$+,&>!)5<*76(, <!1 !- &!,<*&!,5$9 )!1 !& '!K$%<-G!0&!

,$+6(L)!& '!2<')-!-$:65<B(,)+&-!+(:5& -!9&!?&+)9)->!&'!

-$&+<-!85&-,< -!1 !5(,< -!& '!*)6&5( )!<5%7'(,) G!0 &!

5&B5<9$,&!B<5!-&*(++)->!O$&!B(&59&'!*$1!57B(9<!-$!

L():(+(9)9G!@)*:(^ '!- &!$6(+(2) '!&-6),) -!-&*( /

+&P<-)-!&!('K&56<-G!0&!B+)'6)!,<* < ornamental!1!

rompevientosG!6 )!85$6)!&-!)6),)9)!B<5!+)!*<-,)!

de!+)!85$6)!.F&5)6(6( -!,)B(6)6) 3!1!B<5!?<5*(%)-G!

EL MURTILLO O GUAYABA DE CHILE

W<*:5&!Z<67'(,<"!4156$-!$%'(!.-('G!#$%&'()!$%'(3!

Otros nombres comunes:!4$56 )!.C5%G G!F?(3G!

['(!.C5%G!F?(3!

#+!*$56(++<!&-!$'!)5:$-6<!9&!I/H!*!9&!)+6<!. )!L&,& -!

?)-6)!IJ!*3>!,<'!5)*)-!5<K(2)- >!8<++)K &!:5(++<- <!1!

)5<*76(,<G!_5<9$, &!85$6)-!5&9<'9)- >!9&!JGT!/ !NGH!

,*!9&!9(7*&65<>!5<K <!L(L <!B< 5!8$&5) >!:+)', <!B<5!

9&'65<G!

#-!<5(%(')5( <!9& +!0$5!9&!F?(+& G!;) !B$+B) >!9&!-):<5!

)5A*)6(L<>!)+%<!5&-('<-<>!-&!,<*&!,5$9)>!&'!K)+&)-!

1!*&5*&+)9)- G!

#-!$')!&-B&,(&!B)5 )!,+(* )!-$:65<B(,) +!< !6&*B+)9<!

,7+(9<>!,<'!?$*&9)9!6<9<!&+!)P<S!-&!?)!)9)B;)9<!&'!

C5%&+()!.,< '!5(&%<3!1!?)-6)!& '!&+!-$5!9&!='%+)6&55)G!

#'!& +!@5AB(, <!B<95U )!,$+6(L)5- &!& '!*<'6)P) -!B< 5!

&',(*)!9 &!NGJJ J!* G!,< '!,+(* )!++$L(<-< G!0 &!

5&B5<9$,&!B< 5!-&*(++) -!.B(&59& '!57B(9 <!- $!

L():(+(9)93!1 !B< 5!&-6),)-!9 &!*)9&5)!-&*(/+&P<-) G!

;)-!&-6),)-!-&!,<+<,)'!&'!)5&')!1 !-&!*)'6(&'&'!&'!

?$*&9)9!,<'-6)'6&G!

EL CALUBCUB

Nombre Botánico!" !0121%($*!,)+$:,$:!

#-!$')!&-B&,(&!B5<L&'(&'6&!9&!b(+(B(')-G!#-!$'!75:<+!

9&!?)-6)!N H!*&65<-!O$ &!9)!85$6<-!9&!,<+<5!,5&*) >!

9&!` !,* G!9&!+)5% <!,< '!'$*&5<-)-!-&*(++)- S!- &!

,<*&'!,5$9< -!1 !6(&'& '!$ '!-):< 5!)%5(/9$+, &!

9&+(,(<-<G!0 &!5&,<*(&'9)!- $!9(8$-(A'G!0&!B5<B)% )!

B<5!-&*(++)-!<!B<5!),<9<-!9&!5)*)-!*)9$5)-!9&!I /

]!,*!9&!9(7*&65<G!

192

ARBOL DE PAN

VARIEDAD CON SEMILLAS

RAMACON

FLORESV

FRUTOS

INFLORESCENCIAHEMBRA

)#*$"&+%#','%#"&

-.!,/$,0,.1&

INFLORESCENCIAMACHO FRUTO EN CORTE

SEMILLA

2%#','%#,&

EL ARBOL DE&3, 4& 193

NOMBRE BOTANICO :!C56<,)5B$-!)+6(+( -!

.0('G!CG!(',(-) >!CG!,<**$'(-3!

bC4=;=C!4<57,&) -!.8)*(+( )!9 &!+ )!*<5&5) 3!

OTROS NOMBRES COMUNES!_)+ <!9&!B)'>!B)')!

._GVG3>!B)' )!8<5)-6&5 )!.l)5 G!-( '!-&*(++)- >!_GVG3 >!

+)L)B^'>!*)B^' >!:<*:(++ )!._GVG3 >!,)-6)P) >!:$& '!

B)'>!B) '!9 &!85$6) >!%$)B^ '!.VGYG3 G!,)-6)P )!9 &!

4)+):)5!.F$:)3 >!*)2)B7'!.a$)6G >!D<'9G3 G!

ORIGEN Y DISTRIBUCION :

#+!75:<+!9&!B) '!&-!<5(%(')5( <!9& +!0$5&-6 &!C-(76(,< >!

9&-9&!9<'9 &!- &!++&L A!) !+) -!(-+) -!9 &!_<+('&-() G!

F<'-6(6$1&!)++ U!$' )!:)- &!9 &!+ )!)+(*&'6),(A' G!b$ &!

65)(9<!9&-9 &!@)?(6 (!) !+) -!(-+) -!9& +!F)5(: &!& '!Nhc I!

B<5!& +!F)B(67 '!Z+(%? >!9& +!8)*<- <!:)5, <!gZ<$'61g G!

0&!? )!9(8$'9(9 <!& '!6<9 <!& +!@5AB(, <!?R*&9< G!# '!

C*^5(,)!+)6(' )!- &!,<'<, &!:)K <!$' )!9(L&5-(9) 9!9 &!

)B&+),(<'&-"!gB)'!9&!85$6)g >!g75:< +!9 &!B)'g >!m:$& '!

B)'g>!gB)')g >!gB)')B^'g S!+ )!L)5(&9) 9!,< '!-&*(++) -!

-&!++)*)!) !*&'$9<!g,)-6)P)g G!

DFSCRIPCION

#-!$ '!75:< +!9 &!IJ/] J!*&65< -!9 &!)+6< >!9 &!,<B )!

)',?)>!,< '!?<K) -!%5)'9& -!& '!+) -!&Q65&*(9)9& -!9 &!

+<-!5)*< -!.`H/M J!, *!9 &!+)5% <!B< 5!IJ/] J!, *!9 &!

)',?<3G!@<9) -!+) -!B)56& -!9& +!75:< +!B5<9$,& '!$ '!

+76&Q!.g+&,?&g 3!B&%)K<-< G!D) 1!('8+<5&-,&',() -!

?&*:5)-!1!*),?<-!&'!&+!*(-* <!75:<+ S!+) -!?&*:5) -!

5&9<'9)->!+) -!*),?< -!)+)5%)9) -!,<* <!$' )!,<+ )!9 &!

%)6<G!# +!85$6< >!O$ &!& -!& '!5&)+(9) 9!$ '!,<'K$'6 <!9 &!

85$6<->!&- !5&9<'9 <!< !)+)5%)9< >!L&59 &!)*)5(++&'6< >!

9&!IJ/]J!,*!9&!9(7*&65<G!

;)!,7-,)5) !9 &!+ )!L)5(&9) 9!-( '!-&*(++) -!&- !+(- )!1!

9(L(9(9)!& '!B+),)- >!*(&'65) -!& '!+ )!L)5(&9) 9!,< '!

-&*(++)-!&-!5$%<-)!1 !,$:(&56)!9&!&*('&',()-!9$5)-G!

;)-!g-&*(++)- g!O$ &!-< '!& '!5&)+(9) 9!& +!L&59)9&5 <!

85$6<>!*(9& '!)+5&9&9< 5!9 &!] !, *!9 &!+)5%< G!;< -!

85$6<-!B&-)'!&'65&!N !1!H!i(+<-G!

USOS:

#+!B)'!9&!85$6)!9&:&5U)!,<'-(9&5)5-&!*7-!:(^'!,<*<!

$'!L UL&5&G!1 )!O$ &!- &!,<* &!-<+)*&'6 &!,<,(9< G!; )!

85$6)!-( '!-&*(++) -!- &!,<* &!)'6& -!9 &!*)9$5)5 >!

?&5L(9)!< !85(6)G!

;)!85$6 )!*)9$5 )!- &!,<* &!& '!9$+, &!< !- &!9&K )!

8&5*&'6)5!1 !-&!,<,(')!) +!?<5'<!,<*<!-(!8$&5)!B)'G!

#'!+ )!<65 )!L)5(&9) 9!- &!,<'-$* &!-<+)*&'6 &!+ )!

-&*(++)>!?&5L(9 )!< !6<-6)9)!0 &!5&,<% &!,$)'9 <!,) &!

9&+!75:< +!# +!85$6 <!- &!$6(+(2 )!6)*:(^ '!,<* <!

alimento para!+< -!)'(*)+&- S!+) -!?<K) -!B$&9& '!

-&5L(5!9 &! 8 < 5 5 ) K &!

VARIEDADES :

6<-!9< -!6(B< -!9(8&5&'6& -!- &!9(-6('%$& '!87,(+*&'6 &!

#+!85$6 <!-( '!-&*(++) -!&- !+(-< >!+) -!?<K) -!&-67 '!

B5<8$'9)*&'6&!5&,<56)9)- >!+ )!,<B )!& -!*7 -!&5&,6 )!

1!*7 -!5)+)G!

#'!+)!L)5(&9)9!,< '!-&*(++)- >!& +!85$6 <!&-6 7!,$:(&56 <!

9&!&-B(')- >!+) -!?<K) -!' <!-< '!6) '!5&,<56)9)- >!+ )!

,<B)!&-!*7-!)',?)G!

D)1!8<5*) -!('6&5*&9() -!,<* <!+ )!L)5(&9) 9!4(K(E) '!

9&!+) -!(-+) -!4)5-?)++ >!O$ &!+(&' &!-<+)*&'6 &!NJ/N H!

-&*(++)-!*(&'65) -!+) -!9&*7 -!6(&'& '!HJ/NJ J!

-&*(++)-G!

#'!D)(6 (!- &!,<'<, &!& +!g75:< +!L&59)9&5< g!$' )!

L)5(&9)9!-('!-&*(++)-!9&!85$6<-!*7 -!B&O$&P<-G!

#'!@)?(6 (!&Q(-6& '!*7 -!9 &!] J!L)5(&9)9& -!-( '!

-&*(++)->!9 &!,)+(9) 9!-$B&5(< 5!) !+) -!O$ &!- &!

&',$&'65)'!&'!C*^5(,)G!

NUTRICION:

#+!75:< +!9 &!B)'!&-!$ '!)+(*&'6<!&'&5%^6(,< >!1 )!O$ &!

,<'6(&'&!&'65 &!I J!1 !]h T!9 &!,)5:<?(95)6< -!

.)+*(9A'3S!& -!5(, <!& '!,)+,(< >!8A-8<5< >!?(&55 <!1!

'(),(')G!

F<'6(&'&!B<,)!B5<6&(') >!)$'O$&!*7-!O$&!$')!:)6)6) G!

#-!:)-6)'6&!5(, <!&'!L(6)*(')!F !1! Z NG!

CLIMA Y SUELOS:

#+!75:<+!9&!B7'!5&O$(&5&!9 &!$'!,+(*)!,7+(9 <!. !' <!-&!

B$&9&!,$+6(L) 5!B< 5!&',(* )!9 &!hJ J!*&65<- 3!1 !*$ 1!

?R*&9<!.N>HJ J!* *!,<* <!*U'(*< >!-(&'9 <!

B5&8&5(:+&!I>JJJ!1!*7-!3 !-('!-&O$U)-!B5<+<'%)9)-G!

_5&8(&5&!-$&+< -!+(%&5<- >!:(&'!95&')9<- >!85&-,< -!1!

5(,<-!& '!*)6&5( )!<5%7'(,) G!W <!- &!)9)B6 )!) !+< -!

-$&+<-!,)+(2<-G!

PROPAGACION:

Por semil las:!; )!L)5(&9) 9!,< '!-&*(++) -!- &!

5&B5<9$,&!87,(+*&'6& G!; )!-&*(++ )!B(&59 &!- $!

194

FRUTO FRUTO EN CORTE

ARBOL DE PAN

VARIEDAD SIN SEMILLAS

RAMACON

FLORESY FRUTOS

195El árbol de pan (sigue)L():(+(9)9!& '!B<,) -!-&*)')- G!0 &!-(&*:5)' !& '!

:<+-)-!%5)'9&-!1!%&5*(')'!57B(9)*&'6& G!

Por chupones!9 & raíz:!; )!L)5(&9)9!-( '!-&*(++) -!

-&!5&B5<9$, &!;5)9(,(<')+*&'6 &!B< 5!,?$B<'&- G!;) -!

5)U,&-!-< '!*$1!-$B&58(,()+&- >!1!9<'9&O$(&5 )!- &!+ &!

?)%)!$' )!?&5(9) >!B5<9$,& '!,?$B<'&- G!F$)'9 <!& +!

,?$BA'!6(&' &!]J/] H!, *!9&!)+6< >!- &!+&L)'6 )!,< '!$ '!

B&9)2<!9&!5)U2!1!-&!65)-B+)'6)!,<'!$'!B)'!9&!6(&55)G!

#-6<!9&: &!?),&5- &!& '!B&5U<9 <!++$L(<-< G!4$,?< -!

,?$B<'&-!-&!-&,)'!,<'!&-6&!*^6<9<G!

Por estacas de raíz:!# +!*^6<9 <!*7-!)B5<B()9 <!

B)5)!5&B5<9$,( 5!+ )!L)5(&9) 9!-( '!-&*(++) - es!B< 5!

&-6),)-!9&!5)U2G!;) -!5)U,& -!- &!&-,<%&'!9 &!75:<+& -!

-)'<-!1 !9 &!:$&' )!B5<9$,,(A' S!9&:& '!,<56)5- &!) +!

8(')+ de!+)!&-6),(A '!-&,)!< !B5(',(B(<!9 &!+ )!&-6),(A '!

++$L(<-)>!,$)'9 <!+) -!5)(,& -!,<'6(&'& '!*$,? )!-)L() G!

0&!:$-,) '!5)U,& -!&'65 &!N !1!H !, *!9 &!9(7*&65< >!

,&5,) de!+ )!-$B&58(,( &!9& +!-$&+< S!+) -!5)U,& -!1 )!

&'9$5&,(9)-!- &!B5&'9&'!*&K<5 G!0 &!,<56) '!&-6),) -!

9&!NH/I J!, *!9 &!+)5%< S!&- !B5&8&5(:+ &!9&-('8&,6) 5!

+<-!,<56&-!;) -!&-6),)- se!,<+<,)'!&'!-&*(++&5<- de

)5&')!%5$&- )!9 &!5U <!.- &!'&,&-(6 )!$' )!,)B ) de!I J!

,*3!9&!+)!*)'&5)!-(%$(&'6& S!+)!B)56&!*7-!%5$&-) de

+)!&-6),)!9&:&!-<:5&-)+(5!9 &!+)!)5&')!9 &!]/M!,* >!1!

+)!B)56&!*7-!8(')!9&:&!O$&9)5!&'6&55)9 )!) !I/]!,* G!

;)!)5&')!-&!)B(-<')!:(&'G!

;<-!:5<6& -!-)+& '!9 &!+ )!B)56 &!) !9&-,$:(&56< S!+) -!

&-6),)-!,<*B+&6)*&'6 &!&'6&55)9) -!:5<6) '!*$ 1!

*)+G!# +!-&*(++&5 <!9&: &!*)'6&'&5-&!& '!+ )!-<*:5 )!1!

?R*&9<>!B&5<!-( '!&Q,&-<G!

F$)'9<!+<-!:5<6&-!6(&'& '!IJ/I H!,*!9 &!)+6<>!+ <!O$&!

'&,&-(6)!H/ T!*&-&- >!- &!65)-B+)'6) '!,< '!*$,? <!

,$(9)9<!&'!:<+-)-!%5)'9& -!9 &!6(&55 )!9<'9 &!&-B&5)'!

$'<-!M!*&-&-!*7-!B)5 )!)+,)'2) 5!& +!6)*)P <!9 &!HJ/

MJ!,*G!

PLANTACION:

;<-!75:<+& -!- &!B+)'6) '!) !N J!*&65< -!9 &!9(-6)',( )!

W<!5&O$(&5&'!9&!,$(9)9<-!B)56(,$+)5&-G!

_5&8(&5&'!$' )!-<*:5 )!+(%&5 )!9$5)'6 &!+< -!B5(*&5< -!

)P<-G!

PRODUCCION;#+!75:< +!9 &!B) '!-( '!-&*(++) -!B$&9 &!&*B&2) 5!)!

B5<9$,(5!&'65 &!] !1 !M !)P< -!9&-B$^ -!9 &!B+)'6)9<S!&+!

75:<+!)9$+6 <!B$&9&!B5<9$,( 5!)'$)+*&'6 &!&'65 &!]J J!

1!MJJ!i(+<-!9&!85$6)- G!

PLAGAS Y ENFERMEDADES :

0&!+ &!,<'<,&'!B<,)-!B+)%)-!1!&'8&5*&9)9&- S!+<!*7-!

,<*R'!&-!$')!B$95(,(A'!9&+!85$6<G!

EL JAQUERO

NOMBRE BOTANICO:!C56<,)5B$ -!?&6&5<B?1++$ -!

.-('G!CG!('6&%5(8<+() >!C G!('6&%5) 3!

FAMILIA!" !4<57,&)-!.8)*(+( )!9 &!+)!*<5&5) 3!

ORIGFN Y DISTRIBUCION:!# +!K)O$&5 <!&-!

B5<:):+&*&'6&!<5(%(')5( <!9 &!+ )!='9() >!9<'9 &!- &!

,$+6(L)!9&-9 &!?),&!-(%+<- G!# -!$ '!85$6)+!9 &!B5(*&5 )!

(*B<56)',()!& '!& +!0$5&-6 &!)-(76(,< >!1 !- &!? )!

9(8$'9(9<!& '!6<9 <!& +!@5AB(,< G!# '!C*^5(, )!- &!

,$+6(L)!,< '!*)1< 5!('6&'-(9) 9!& '!f)*)(, )!1 !& '!

Z5)-(+G!

DESCRIPCION :!# -!$ '!75:<+!9 &!NJ/I H!*&65<-!9&!

)+6<>!9 &!65<', <!5&,6< >!,<B )!9&'-) S!+) -!?<K) -!-< '!

&'6&5)->!5&9<'9) -!& '!+)!&Q65&*(9) 9!1 !*$,? <!*7 -!

B&O$&P)-!O$ &!+) -!9& +!75:< +!9 &!B)' G!;) -!

('8+<5&-,&',()-!)B)5&,& '!-<:5 &!& +!65<',< !1 !+) -!

5)*)-!%<59)- S!&+!85$6< >!++)*)9< jaca,!& -!+ )!85$6 )!

,<*&-6(:+&!9&!*)1<5!6)*)P<!,<'<,(9)!&'!& +!*$'9<G!

4(9&!9&-9&!]J!,*!?)-6)!$'!*&65<!9&!+)5%<!1 !B$&9 &!

B&-)5!?)-6)!"#!i(+<-G!; )!,7-,)5) !5$%<- )!&- !L&59 &!

)*)5(++&'6)G!; )!*)1< 5!B)56 &!9& +!g85$6< g!&-6 7!

,<'-6(6$(9<!B<5!'$*&5<-< -!85$6< -!L&59)9&5<- >!O$&!

-<'!-&*(++) -!%5)'9& -!5<9&)9) -!B< 5!$' )!B$+B )!

,)5'<-)!9&!,<+<5!)*)5(++< S!$' )!K),)!,<'6(&'&!&'65 &!

NJJ!1 !HJ J!-&*(++) -!-&%R '!& +!6)*)P< G!;) -!85$6) -!

&-67'!-&B)5)9)-!B<5!$')!*)-)!8(:5<-) >!O$&!-<'!+< -!

5&*)'&'6&-!9 &!+) -!8+<5& -!' <!B<+('(2)9)- G!F$)'9 <!

*)9$5)>!+ )!85$6 )!B5<9$, &!$ '!<+< 5!9&-)%5)9):+ &!1!

*$1!B&'&65)'6& >!-(*(+) 5!) !+ )!,&:<++ )!B<95(9) S!B< 5!

-$&56&!& +!-):< 5!'<!6(&'&!')9)!O$&!L&5G!

USOS:!; )!B)56 &!K$%<- )!O$ &!5<9& )!+ )!-&*(++ )!- &!

,<*&!,5$9) S!& '!+) -!*&K<5& -!L)5(&9)9& -!&- !*$ 1!

9$+,&>!,<'!$'!-):<5!O$&!5&,$&59)!) !+)!L&2!+ )!B( P)!1!

&+!:)')'< >!6) -!L)5(&9)9& -!('8&5(<5& -!,<'6(&'& '!

*$,?<!+76& Q!B&%)K<-< G!#'65 )!& '!+ )!B5&B)5),(A '!9 &!

&'-)+)9)->!9$+,&- >!&'+)6)9<- >!K$%<- >!?&+)9< -!1!

+(,<5&-G!@)*:(^ '!-&!,<'-$*&!-&,)G!0 &!B5&B)5 )!$ '!

9$+,&!9&+(,(<- <!,< '!K),) >!+&,? &!9 &!,<, <!1!

*)'6&O$(++)G!# +!85$6 <!.-&*(++ )!n !B$+B) 3!- &!,<* &!

6)*:(^'!L&59& >!?&5L(9 <!,< '!-)+ S!- &!B5&B)5 )!-&, <!

&'!g,?(B-g G!;) -!-&*(++) -!- &!,<*& '!6<-6)9) -!<!

?&5L(9)->!&'6&5)-!< !&'!B$5^S!-(5L&'!B)5 )!B5&B)5) 5!

$')!?)5(') G!;) -!('8+<5&-,&',() -!L&59& -!- &!,<*&'!

196

JAQUERO

TRONCOCON

FRUTOS

INFLORESCENCIA

HEMBRA

INFLORESCENCIAMACHO

FRUTOINDIVIDUAL

SEMILLA

PLANTULAJOVEN

FRUTOEN CORTE CORTE HORIZONTAL

197El jaquero (sigue)

&'!9$+,&- G!; )!B)56 &!9& +!85$6 <!' <!,<*(9 )!B< 5!& +!

?<*:5&!&- !$ '!&Q,&+&'6 & alimento para los

puercos y el ganado.!;) -!?<K) -!-< '!$ '!

&Q,&+&'6& forraje:!,<'6(&'& '!NM/N T!j !9 &!

B5<6&(')!.9(%&-6(:+ &!) !`Tj3!1 !:)-6)'6 &!,)+,(< G!; )!

madera!&- !,<*B)5):+&!) !+)!6&,)!&'!,)+(9)9S!-&!$-)!

&'!,<'-65$,,(A'!1!&:)'(-6&5() G!D) 1!B+)'6),(<'&-!9&!

K)O$&5<!B)5 )!*)9&5 )!& '! 0 '!;)'i) G!# +!75:< +!- &!

B+)'6)!) !L&,& -!B)5 ) sombra!9 &!,)8 ^!1 !,<* <!

-<B<56& vivo!B)5 )!& +!,$+6(L <!9 &!+ )!B(*(&'6 )!# -!

$'!)5:<+!&Q,&+&'6&!B)5 ) rompe-vientos.

NUTRICION:!; )!B$+B )!&- !*$1!'$65(6(L) "!,<'6(&' &!

&'65&!NH!1 !I ]!j !9 &!,)5:<?(95)6< -!1 !&- !:)-6)'6 &!

5(,)!& '!L(6)*(')!C !1 !] !F<'6(&' &!*$,? <!,)+,( <!1!

8A-8<5<G!;) !-&*(++ )!,<'6(&' &!*7 -!9 &!Hj !9 &!

B5<6&U')-!1 !I]!j!9&!,)5:<?(95)6<-G!

VARIEDADES!" !D)1!9< -!%5$B<-!9&!L)5(&9)9&-G!# '!

&+!B5(*&5<!+ )!B$+B)!&-!*$1!:+)'9)!,$)'9<!*)9$5)!1!

9&!B<,<!-):<5 S!-&!,<'-$* &!B5(',(B)+*&'6 &!,<,(9) G!

#+!-&%$'9<!%5$B<!,<*B5&'9&!85$6)-!9&!B$+B)!8(5*& >!

*7-!)B5&,()9) -!B)5 )!,<*& 5!,5$9)- G!Y&'65 <!9 &!

&-6&!%5$B<!-&!9(-6('%$&'!*$,?) -!L)5(&9)9&- >!,<*<!

+)!K), )!)*)5(++ )!.9 &!*)1< 5!6)*)P<3 >!+ )!K), )!5<K )!

.,7-,)5)!,< '!*)',?) -!)2$+&- 3!1 !+ )!K), )!9 &!*(& +!

.*$1!9$+,&3 G!;)-!L)5(&9)9& -!:+)'9) -!-< '!+) -!*7 -!

,<*$'&-!& '!& +!F)5(:& S!?) 1!L)5(&9)9&- >!,<* <!+ )!

k?$KK)>!,$1 )!B$+B )!&- !8(5* &!,<* <!$' )!*)'2)') G!

;)!K), )!9 &!0('%)B<5 &!&'65 )!& '!B5<9$,,(A '!*$ 1!

57B(9<!.&'!N T!)!]J!*&-&-3G!

CLIMA Y SUELOS!# +!K)O$&5 <!&- !*7 -!5<:$-6 <!

O$&!&+!75:< +!9 &!B)'G!V&O$(&5 &!$ '!,+(* )!,7+(9 <!1!

?R*&9<>!B&5<!-&!B$&9&!B+)'6)5!?)-6 )!NGHJ J!*&65< -!

9&!)+6$5)>!)$'O$&!+<-!85$6<-!B5<9$,(9<-!B< 5!&',(* )!

9&!NGIJ J!*&65< -!-&)'!9&!,)+(9)9!('8&5(<5G!_5&8(&5 &!

$'!-$&+ <!85)',< >!5(, <!& '!*)6&5( )!<5%7'(, )!1!

B5<8$'9<S!'<!-<B<56)!+< -!-$&+<-!&',?)5,)9<-G!

PR0PA6ACI0N:

Por semillas: El!K)O$&5<!-&!5&B5<9$,&!*7-!,<*R'*&'6&!B<5!

-&*(++)-G!;) -!-&*(++)-!%&5*(')'!*$1!:(&'!-(!- &!-(&*:5)'!

57B(9)*&'6&!9&-B$̂ -!9 &!&Q65)&5U) -!9& +!85$6< S!- &!B$&9) '!

,<'-&5L)5!?)-6)!B<5!$'!*&-!,<'!$'!B<5,&'6)K&!),&B6):+ &!9&!

%)5*('),(A'G!F<*<!+)!B+)'6)!9&-)55<++)!*$1!57B(9)*&'6&!$')!

5)U2!B(L<6)'6&>!9&:&'!-&*:5)5-&!+)-!-&*(++)-!9(5&,6)*&'6&!&'!&+!

-(6(<>!<!&'!:<+-)-!%5)'9&-!.]J/`J!,*!9&!)+6<3G!# ' siembra

9(5&,6)! -&!&,?)'!]!-&*(++&-!B<5!?<1<!)!I!, *!9&!

:<+-)-!$')!-&*(++)!& -!-$8(,(&'6& G!0 &!,<+<,) '!),<-6)9)- G!

a&5*(')'!&'!]/T!-&*&'&->!*7-!57B(9<!-(!-&!B<'&'!`Z!?<5)-!&'!

5&*<K<!)'6&-!9&!-&*:5)5+)-G!;)-!B+7'6$+)-!9&:&'!65)-B+)'6)5-&!

57B(9)*&'6&!B)5)!&L(6)5!9&!9)P)5!+)!5)U2S!6)'!B5<'6<!6(&'&'!`!

?<K)-!L&59)9&5)-!.*^-!<!*&'<-!]J!,*!9&!)+6<3G!

Por injerto:!_)5 )!5&B5<9$,(5!+)-!L)5(&9)9&-!9&!,)6(9)9!-&!

B5<,&9&!)!('K&56)5+)-!-<:5&!B)65<'&-!85)',<->!9&!,?)*B&9),!<!9&!

K),)!9&!*<'<G!;< -!B)65<'&-!9&:&'!6&'&5!$'!)P<!9&!&9)9G!#+!

injerto de parche Forkert,!,<'!*)9&5)!*)9$5)!.O$&!1)!

B&59(A!-$-!?<K)-3!:&' &!,(&56<!̂ Q(6 <!B&5 <!& -!9(8()+ !B< 5!+ )!

B5<9$,,(A'!):$'9)'6&!9&!+76&Q!

#+ injerto por aproximación!8$',(<'&!6)*:(̂'!0&!B$&9&!

('K&56)5!,<*<!&+!*)'%<>!B<5!?&'9(9$5)!6&5*(')+!-<:5&!B+7'6$+)!9&!

T/!+\!9 U)-G!

Por acodos:!#+!),<9<!)̂ 5&<!&-!&+!* 6̂<9<!9&!B5<B)%),(A'!*7-!

&8(,(&'6&G!Y&: &!5&)+(2)5-&!9$5)'6&!+)!̂ B<,)!8+$L<-)>!+)-!5)*)-!

9&:&'!6&'&5!I/]!)P<->!-&5!9&!,<+<5!*)55A'!1!6&'&5!B<5!<!*&5<-!

N!,*!9&!9(7*&65<G!0 &!B576(,)!$'!)'(+<!9&!`/h!,*!9&!)',?<!

9&:)K<!9&!$'!'$9<!0 &!$-)!)'&5&!<!6(&55)!L&%&6)+!d!-&!&'L$&+L&!

,<'!B<+(&6(+&5<G!#'!I/]!-&*&')-!)B)5&,&'!+)-!5)(,&-S!-&!&*B(&2)!

)!,<56)'!B5<%5&-(L)*&'6&!&+!),<,<!)!+<-!IH!*&-&-G!

PLANTACION :!;<-!75:<+& -!- &!B+)'6) '!) !NJ/N I!

*&65<-!9 &!9(-6)',()S!-&!B5&B)5)!$ '!?<1<!9 &!`J!,*!

9&!+)9 <!1 !- &!)B<56 )!):<' <!<5%7'(,< G!Y&:& '!

*)'6&'&5-&!& '!+ )!-<*:5 )!9$5)'6 &!+< -!B5(*&5< -!

*&-&-G!

PRODUCCION:!;< -!75:<+& -!9 &!-&*(++)-!'&,&-(6) '!

%&'&5)+*&'6&!&'65 &!M !1 !T !)P< -!B)5 )!&*B&2) 5!)!

B5<9$,(5!.N I!)P< -!& '!2<') -!*7 -!85&-,)- 3!;< -!

75:<+&-!9 &!),<9<-!& !('K&56< -!B5<9$,& '!*$,?<!*7 -!

57B(9<"!9&!]!)!` !)P<- G!D) 1!%&'&5)+*&'6 &!$' )!-<+ )!

,<-&,?)!) +!)P< S!$'!75:<+!B$&9&!B5<9$,( 5!&'65 &!$') -!

9<,&')-!1 !?)-6 )!IH J!85$6) -!B< 5!,<-&,?) G!# '!+ )!

='9()>!-&!B5),6(,)'!B&O$&P)-!?&5(9)-!& '!&+!65<',< !1!

+)-!5)*)-!%<59) -!B)5 )!8)L<5&,& 5!+ )!8<5*),(A '!9 &!

('8+<5&-,&',()-!?&*:5)- >!+ )!B<+('(2),(A '!*)'$) +!

)$*&'6)!+ )!B5<9$,,(A'!# '!f)*)(,)!- &!),&+&5 )!+ )!

*)9$5),(A'!?),(&'9 <!$' )!(',(-(A '!& '!o!&'!+)!B$'6 )!

9&+!85$6< G!0 &!*)9$5) '!& '!I/ ]!9U) -!9&-B$^ -!9 &!

5&,<%&5-&S!&- !B5&8&5(:+ &!$'6)5- &!+) -!*)'< -!9 &!

),&(6&!B)5 )!&L(6) 5!+) -!*)',?) -!9 &!+76& Q!) +!

,<56)5+)-G!

PLA6AS Y ENFERMEDADES :!#+!K)O$&5<!,<'<, &!

)+%$')-!B+)%)- >!$' )!<5$% )!*(')9<5 )!9 &!6)++< -!

.4)5%)5<'()!,)&-)+(- 3!O$ &!-&!&+(*(' )!,<56)'9 <!+< -!

6)++<-!('8&-6)9< -!1 !$'6)'9 <!,< '!B&65A+&< S!$ '!

%<5%<K<!)6), )!+< -!6)++< -!1 !+) -!85$6)- G!D) 1!

B5<:+&*)!9&!,<,?('(++)-G![')!&'8&5*&9) 9!)6), )!+) -!

B+)'6)-!& '!& +!L(L&5 <!B5<L<,)'9 <!*)',?) -!

*)55<'&-!& '!+) -!?<K)- S!-&!,<'65<+ )!,< '!8$'%(,(9) -!

)!:)- &!9 &!,<:5& G!# +!?<'% <!V?(2<B$ -!)56<,)5B (!

B5<L<,)!+ )!B<95&9$*:5&!9&!+)-!8+<5& -!*),?<->!1!9&!

+<-!85$6< -!) !B)56( 5!9 &!+ )!B$'6) G!0 &!B5&L(&' &!

+(*B()'9<!9&:)K <!9& +!75:<+ >!65)6)'9 <!,< '!8$'%(,(9 )!

)!:)- &!9 &!,<:5& >!1 !,<'65<+)'9 <!+) -!?<5*(%) -!O$ &!

B$&9&'!B5<B)%)5!& +!?<'%<G!

198

CHAMPEDAC

SEMILLAFRUTO JOVEN HOJA

FRUTO

MARANG

FRUTO

CORTE

KWAI MUK

FRUTOEN CORTE

CHAPLASHA fCFC!Y #!4\W\!

PRIMOS HERMANOS DEL ARBOL DE PAN

Y DEL JAQUERO

199

#+!%^'&5 <!mC56<,)5B$- g!,<*B5&'9 &!*7 -!9 &!N J!

&-B&,(&-!85$6)+&- >!9&!+)-!,$)+& -!-<+)*&'6 &!& +!75:< +!

9&!B) '!1 !& +!K)O$&5 <!&-67 '!,<'<,(9< -!8$&5 )!9 &!- $!

75&)!9 &!<5 U%&'G!C+%$') -!-< '!*$ 1!('6&5&-)'6& -!1!

*&5&,&'!*)-!)*B+(<!,$+6(L< G!

EL CHAMPEDAC

W<*:5&!Z<67'(,< "!C56<,)5B$ -!,?)*B&9& '!.-(' G!

C!('6&%&5 3!

#+!,?)*B&9) ,!&- !,<*R '!& '!4)+)-() >!='9<'&-( )!1!

b(+(B(')-G!# -!$ '!75:< +!)+% <!*7 -!B&O$&P <!O$ &!& +!

K)O$&5<S!& +!85$6 <!B)5&, &!$' )!K),) >!*7 -!B&O$&P )!

.IJ/]H!,*!9&!+)5%<3!1!)+)5%)9) >!,< '!+)!,7-,)5) !9 &!

,<+<5!*)55A '!< !)')5)'K)9<G!;) -!?<K) -!1 !6)++< -!- &!

9(-6('%$&'!9&+!K)O$&5<!B<5!-&5!,$:(&56< -!9&!$'!L&++<!

7-B&5<G!# +!<+< 5!,$)'9 <!*)9$5 )!&- !*$,? <!*7 -!

8$&56&!O$&!+)!K),) G!;)!B$+B )!O$ &!5<9&)!+) -!-&*(++) -!

&-!9$+, &!1 !)5<*76(,) S!*$,? )!%&'6 &!+ )!,<'-(9&5 )!

-$B&5(<5!) !+)!K),)G!

;)-!-&*(++) -!- &!,<*& '!?&5L(9) -!< !6<-6)9)- >!)- U!

,<*<!+ )!B$+B )!L&59& G!D) 1!L)5(&9)9& -!*&K<5)9) -!

,<*<!& +!g:)'6)+g >!&+!g:)5<? g!1 !& +!g*)*:<'%g G!

;)!*)9&5 )!- &!$6(+(2 )!& '!,)5B('6&5U )!1 !B)5 )!

,<'-65$(5!:)5,<- G!

V&O$(&5&!$ '!,+(*)!,7+(9 <!1 !?R*&9< >!B<5!9&:)K <!9 &!

N>JJJ!*&65<- >!-$&+<-!8^56(+& -!1 !:(&'!95&')9<-G!0 &!

5&B5<9$,&!B< 5!-&*(++)- >!< !B< 5!('K&56 <!9 &!B)5,? &!

b<5i&56!-<:5 &!K)O$&5<>!,?)*B&9),!< !K),)!9 &!*<'<G!

0&!B+)'6)!)!NJ/NI!*&65<-G!

EL MARANG

Nombre Botánico :!C56<,)5B$-!<9<5)6(--(*$ -!

['!75:< +!<5($'9 <!9 &!b(+(B(') -!1 !Z<5'&< >!9 &!

)B)5(&',()!-(*(+) 5!) +!75:< +!9 &!B) '!B&5 <!,< '!?<K) -!

&'6&5)->!& +!*)5)'%!B5<9$,&!85$6)-!5&9<'9)->!9&!N M!

,*!9&!)',?<G!; )!B$+B)!:+)',)!1 !)5<*76(,) >!9(L(9(9 )!

&'!B&9)2<-!9&+!6)*)P <!9 &!$')!$L) >!5<9&)!-&*(++) -!

B&O$&P)-G!

C+!):5( 5!+ )!85$6 )!+) -!85$6) -!('9(L(9$)+& -!O$&9) '!

)9?&5(9)-!) +!5&,&B67,$+< >!97'9<+ &!+ )!)B)5(&',( )!9 &!

$'!5),(*<!9&!$L)-G!

#-!9&!-):<5!&Q,&+&'6&>!-$B&5(<5!) !+)!f),) G!0 &!,<* &!

,5$9<S!+)-!-&*(++) -!6<-6)9) -!< !?&5L(9)- G!W&,&-(6 )!

$'!,+(* )!,7+(9 <!?R*&9 <!1 !-$&+< -!8^56(+&- G!0 &!

5&B5<9$,&!B<5!-&*(++)-S!B5<9$,&!)!+<-!M!)P<-G!

EL KWAI-MUK

Nombre Botánico :!C56<,)5B$-!?1B)5%15)&$ -!

#+!iE)(/*$ i!&- !$ '!85$6) +!<5(%(')5( <!9& +!0$ 5!9 &!

F?(')S!-&!?)!('65<9$,(9<!,<'!^Q(6<!) !b+<5(9 )!# -!$'!

75:<+!*&9()'<!.T/NH!*&65<-3 >!9&!,<B)!)',?) >!?<K)-!

&'6&5)-!1 !:5(++<-)- S!B5<9$,&!85$6< -!B&O$&P< -!.`/ H!

,*!9 &!)',?< 3!9 &!8<5* )!(55&%$+) 5!1 !9 &!,<+< 5!

)*)5(++<!)!+)!*)9$5),(A'G!; )!B(& +!& -!8(') S!+ )!B$+B)!

&-!9 &!,<+< 5!5<K</)')5)'K)9< >!K$%<- )!1 !9 &!-):< 5!

+(%&5)*&'6&!7,(9 <!*$ 1!)%5)9):+& G!F<'6(&' &!N/ h!

-&*(++)-G!0 &!,<'-$*&!,5$9)>!-&,)!1 !& '!9$+,&-!

#-!$')!&-B&,(&!-$:/65<B(,)+>!O$&!9&:&5U)!)9)B6)5- &!

&'!+<-!@5AB(,<-!9&-9&!&+!'(L&+!9& +!*)5!?)-6 )!*7-!9&!

NGJJJ!*&65<- S!'<!-<B<56)!+) -!?&+)9)-G!W&,&-(6 )!$ '!

,+(*)!?R*&9<!1!$'!-$&+<!:(&'!95&')9<G!

0&!5&B5<9$, &!B< 5!-&*(++)- >!O$ &!%&5*(') '!& '!$') -!

-&*)')-S!+) -!B+7'6$+) -!,5&,& '!+&'6)*&'6& G![ '!

75:<+!)9$+6<!B$&9&!B5<9$,(5!IGJJJ!85$6<-!) +!)P<G!

LA JACA DE MONO

Nombre Botánico:!C56<,)5B$ -!5(%(9 )!

;)!K),)!9&!*<'<>!++)*)9)!4)'9)+(i )!& '!='9<'&-( )!1!

@&*B<'&i!& '!4)+)-() >!&- !$ '!75:< +!%5)'9 &!.IJ/] J!

*3!,<'!?<K)-!&'6&5)- G!# +!85$6 <!5&9<'9< >!,$:(&56 <!

9&!&-B(')- >!,<'6(&' &!$' )!B$+B )!)*)5(++ )!9 &!-):< 5!

9&+(,(<-<S!- &!5&,<*(&'9 )!&Q6&'9& 5!& +!,$+6(L< G!; )!

madera!&- !:$&')S!-&!$6(+(2)!& +!75:<+!,<*< patrón

B)5)!('K&56)5!+ )!K),)!1 !& +!,?)*B&9),G!0&!5&B5<9$, &!

B<5!-&*(++)-G!

LA CHAPLASHA

Nombre Botánico:!C56<,)5B$ -!,?)B+)-? )!

;)!,?)B+)-? )!&- !$'!75:< +!&5&,6 <!1 !)+6 <!.?)-6 )!` J!

*3>!,< '!?<K) -!&'6&5) -!1 !85$6< -!5&9<'9<- >!

B)5&,(9<-!) +!B) '!9 &!85$6) G!# '!+ )!='9( )!- &!,$+6(L )!

-<:5&!6<9 <!B)5 )!- $!*)9&5)>!O$ &!&- !9$5)9&5 )!1 !9 &!

:$&')!,)+(9)9G!;< -!85$6<-!-<'!)B5&,()9<-G!W&,&-(6 )!

$'!,+(* )!?R*&9 <!-$:/65AB(,) +!.?)-6 )!N>HJ J!

*&65<-3!1 !-$&+< -!:(& '!95&')9<- G!; )-!-&*(++) -!

B(&59&'!57B(9<!-$!B<9&5!%&5*(')6(L<G!

\65)!&-B&,(& >!6)*:(^'!++)*)9 )!gf), )!9 &!*<'<g >!& -!

&+!;),$,? )!.C56<,)5B$ -!+)i<<,?)3 S!6(&' &!*$,? <!

L)+<5!,<* <!&-B&,( &!8<55)K&5 )!.L& 5!75:<+& -!

8<55)K&5<->!B)% G!MHc3G!

200

HIGUERA

RAMACON

FRUTOS

OIFERENTESTIPOS

DE HOJAS

OJO

CAVIDAD

FLORES

RECEPTACULO

YEMA TERMINAL

YEMA DE FRUTO

YEMA DE LEÑO

HIGOEN CORTE

RAMODE FRUTO

201LA HIGUERA O HIGONOMBRF BOTANICO :! b(,$-!,)5(, )!

FAMILIA"!4<57,&) -!.8)*(+ U)!9 &!+)!*<5&5) 3!

ORIGEN Y DISTRIBUCION :!# -!<5(%(')5( )!9& +!

4&9()'<!\5(&'6& >!=57 '!1 !C8%)'(-67' >!9<'9 &!- $!

,$+6(L<!-&!B5),6(,)!9&-9&!?),&!*(+&-!9 &!)P<-G!

0&!? )!&Q6&'9(9 <!) !6<9) -!+) -!2<') -!,< '!,+(* )!

*&9(6&557'&<>!-$:65<B(,) +!< !65<B(,) +!9 &!*<'6)P) "!

='9()>!0$5!9 &!#-6)9<-!['(9<- >!F?(+&>!C$-65)+()>!&6, G!

DESCRIPCION:!# -!$ '!75:<+!B&O$&P< >!O$&!)+,)'2 )!

7!) 10!*&65<-!9 &!)+6$5 )!& '!- $!*7Q(*<!9&-)55<++< >!

,<'!,<B)!(55&%$+) 5!1 !*$ 1!5)*(8(,)9) S!+ )!-)L( )!&-!

+&,?<-)S!+)-!?<K)-!-<'!%5)'9&->!9(L(9(9)-!& '!L)5(< -!

+A:$+<-!9&-(%$)+&- S!+) -!8+<5& -!-< '!*$ 1!

B)56(,$+)5&->!& '!& +!-&'6(9 <!O$ &!-&!9&-)55<++) '!B< 5!

%5$B<-!)9&'65<!9 &!$ '!5)*(6 <!L&59& >!& '!8<5* )!9 &!

*)-)S!&-6 &!5)*(6 <!,<'6(&' &!$' )!,)L(9) 9!& '!8<5* )!

9&!$5') >!& '!+ )!,$) +!- &!9&-)55<++) '!$') -!8+<5& -!

*('R-,$+)->!?&*:5)-> !*),?< -!& !?U:5(9) -!1!

'&,&-(6)'!-& 5!8&,$'9)9) -!B< 5!+ )!LU )!9 &!('-&,6< -!

B<+('(2)9<5&-S!+) -!L)5(&9)9& -!,< '!8+<5& -!?U:5(9) -!

'<!'&,&-(6)'!9&!+<-!('-&,6<-G!

C!B)56( 5!9& +!5)*(6 <!,< '!-$ -!8+<5& -!- &!8<5* ) el

fruto, que!5&)+*&'6 &!&- un conjunto de!85$6<- >!

5<9&)9<-!B<5!& +!5&,&B67,$+<>!++)*)9<!?(%<G!

@(&'&!$')!8<5*)!5&9<'9)!<!9&!B&5)>!9& 5 - 8!, *!9&!

+)5%<>!9 &!,<+< 5!L&59 &!< !*<5)9 <!-&%R '!+) -!

L)5(&9)9&-G!; )!,)5'&!9&+!5&,&B67,$+<!&- !5<K)G!

USOS:!# +!?(% <!- &!,<* &!,5$9< >!-&,< >!& '!9$+,& >!

)+*U:)5!1 !&'65 )!& '!+ )!,<*B<-(,(A '!9 &!:(2,<,?<- >!

%)++&6)-!1 !<65) -!5&B<-6&5U)- G Tiene!$' ) demanda

)+6)!&' el!*&5,)9<G!

NUTRICION:!# +!?(% <!&- !5(, <!& '!*$,?)-!L(6)*(') -!

1!-)+& -!*('&5)+&- "!,)+,(< >!8A-8<5< >!?(&55< >!

L(6)*(')-!C !1 B5,!1 contiene!?)-6 ) 20%!9 &!

)2R,)5&-G!

VARIEDADES:!#Q(-6& ' numerosas!L)5(&9)9& - de

?(%$&5)>!9(8U,(+*&'6 &!9(-6('%$(9) -!&'65 &!&++)- G Se

dividen!&' 3!%5$B<-!-&%R'!+<- tipos de flores:

/+<- higos tipo Esmirna. tienen flores

hembras!1 necesitan ser fecundadas con el polén de

una variedad silvestre, el cabrahigo; para ésto se

necesita la intervención de una avispa chiquita que

penetra en la cavidad donde están las flores.

Esta avispa se encuentra en el Mediterráneo, donde

se puede cultivar la higuera de Esmirna.

/+<-!?(%<-!,<*$'&->!6(&'& '!8+<5& -!?&*:5) -!

1!*),?<- >!< !?U:5(9)- >!1 !' <!'&,&-(6) '!+ )!

('6&5L&',(A'!9&!('-&,6<->!-<'!+<-!*7-!9(8$'9(9<-G!

/!+<-! ?(%<-!6(B < San!_&95< >!O$ &!9)'!+< -!

9<-!6(B<-!9&!85$6<-!&'!9<-!,<-&,?)-!-&B)5)9)- G!

;<-!#-B)P<+& -!& !=6)+()'< -!,<'<,& '!*7 -!9 & 20

L)5(&9)9&->!,+)-(8(,)9) -!& '!?(%< -!g:+)',<- g!1!

g'&%5<-gG!# '!& +!@5AB(,< >!- &!,$+6(L) '!L)5(&9)9& -!

9&+!6(B <!,<*R' S!)+%$') -!$6(+(2)9) -!& '!b+<5(9 )!- &!

++)*)'!F&+&-6& G!Y<66)6<>!a&'6(+& G!4)9<'')G!k)9<6) >!

&'!F)+(8<5'()!- &!,<'<,&!+ )!L)5(&9)9!4(--(<'!

CLIMAS Y SUELOS:!; )!?(%$&5 )!- &!),<*<9 )!9 &!

,+(*)-!*$ 1!,7+(9<- >!65<B(,)+& -!1 !*&9(6&557'&<- >!

)-U!,<* <!,+(*) -!6&*B+)9< -!9<'9 &!'<!?)1)!?&+)9)- G!

#'!&+!@5AB(,<>!- &!&',$&'65 )!9&-9 &!& +!'(L& +!9& +!*) 5!

?)-6)!,&5,)!9 & 2,000!*&65<- G!W&,&-(6 )!)%$ )!B)5 )!

+)!8<5*),(A'!9&!+<-!85$6<->!B&5<!-&!),<*<9)!*) +!9&!

+<-!,+(*) -!*$ 1!?R*&9< -!O$ &!8)L<5&,& '!+) -!

&'8&5*&9)9&-G!;) -!5)U,& -!-< '!-$B&58(,()+& -!1!

-$85&'!9 &!$' )!-&O$U )!&Q,&-(L) G!W&,&-(6 )!-$&+< -!

*$1!5(,< -!&'!*)6&5()!<5%7'(,) >!B5<8$'9<->!1!-<:5 &!

6<9<!:(& '!95&')9<- S!+< -!-$&+< -!B&-)9< -!1 !*) +!

95&')9<-!-<'!*$1!9&-8)L<5):+&- G!

PROPAGACI0N:

Por estacas:!; )!5&B5<9$,,(A '!B< 5!&-6),) -!& -!

*$1!87,(+ G!0 &!B$&9 &!$-)5!5)*) -!9 &!' <!*7 -!9 & 2

,*G!9 &!9(7*&65< >!9 &!*)9&5 )!' <!L&59& S!+ )!B)56 &!

6&5*(')+!9&!+)-!5)*)-!'<!-(5L&G!;) -!&-6),) -!9&:& '!

6&'&5!&'65 & 25!1 30!,* G!9 &!+)5%< >!- &!B+)'6) '!& '!

,)'6&5<-!<!9(5&,6)*&'6&!&'!:<+-)->!&'!6(&55)!+(%&5 )!

:(&'!)(5&)9)!1!:(&'!95&')9)G!0 &!?$'9&'!+)-!&-6),) -!

?)-6)!9&K) 5!-<+)*&'6 &!$' )!1&*)!)55(: )!9& +!-$&+< S!

+)!:)- &!9 &!+ )!&-6),) -!B$&9 &!++&%) 5!?)-6 )!,)- (!& +!

8<'9<!9 &!+ )!:<+-) S!' <!- &!9&:& '!*<K) 5!

&Q,&-(L)*&'6&G!0 (!+) -!,<'9(,(<'& -!&-67 '!5&$'(9)- >!

+)-!&-6),)-!-&!&'5)(2)'!1!:5<6)'!,<'!-$*)!5)B(9&2 G!

#' 3-4!*&-&-!&-6)'!+(-6)-!B)5)!& +!65)-B+)'6&G!

Por acodo:!; )!?(%$&5 )!- &!5&B5<9$, &!B< 5!),<9 <!

)^5&<>!?),(&'9<!$ '!)'(++<!9 & 2!,* G!9 &!+)5% <!-<:5 &!

$')!5)* )!1 !&'L<+L(^'9<+ )!,< '!*$-% <!$ !<65 <!

*)6&5()+!+(L()'< >!1!$ '!8(+*&!9&!B<+(&6(+&'<!

Por injerto:!# +!('K&56 <!- &!$- )!B<,< S!-&!B5),6(, )!

&+!B)5,?&>!&+!&-,$9&6&!1!& +!('K&56 <!9&!,<5<')G!

PLANTACION:!;) -!?(%$&5) -!9&:& '!B+)'6)5- &!

&'65& 3!1 7!*&65<-!9 &!9(-6)',() S!& +!*)5, <!*)1< 5!

&-!'&,&-)5( <!- (!+< -!75:<+& -!' <!- &!L) '!) !B<9)5 G!

Y&:&'!&-6)5!) !B+&'<!-<+G!

F<'65)5()*&'6&!) !+< -!<65< -!75:<+&- >!- &!B$&9& '!

B+)'6)5!&'6&55)'9 <!& +!,$&++< >!& '!,)- <!9 &!O$ &!- &!

6&*&!+)!-&O$U)G!

202 PODA DE FORMACION

DE LA HIGUERA

PODA ALTA !" 2 3 4

PODA BAJA!" 2 3 4

UVILLA

RAMACON

FLORES

RACIMODE

FRUTOS

SEMILLA

HOJA

203La higuera o higo (sigue)

4CW@#W=4=#W@\!

_<9) de formación:!# '!,+(* )!65<B(,)+ >!+ )!

?(%$&5)!' <!'&,&-(6 )!*$,? )!B<9) >!-( '!&*:)5% <!+ )!

B<9C!B&5*(6&!9)5+ &!I !8<5*)- "!B<56 &!)+6 <!1 !B<56 &!

:)K<!

_)5)!<:6&'& 5!& +!B<56 &!)+6< >!- &!,<56 )!B5(*&5 <!& +!

6)+(<!) !+) -!Id ]!9 &!- $!)+6$5) S!9&-B$^ -!- &!9&K) '!

9&-)55<++)5!] !) !H !5)*) -!B5(',(B)+& -!& '!+ )!B)56 &!

-$B&5(<5>!L !- &!&+(*(') '!6<9< -!+< -!:5<;& -!O$ &!-)+& '!

9&!+ )!:)- &!_)5 )!O$ &!$' )!5)* )!- &!9&-)55<++ &!

9&5&,?)>!-&!9&K )!+ )!1&* )!6&5*(') +!1 !- &!,<56) '!

.g,(&%)'g!3 !+)-!1&*) -!+)6&5)+& -!_)5 )!B5<L<,) 5!+ )!

)B)5(,(<'!9 &!5)*) -!+)6&5)+&- >!- &!,<56 )!+ )!1&* )!

6&5*(')+!1 !-&!9&K)'!+)-!1&*)-!+)6&5)+&- G!

#+!B<56 &!:)K <!- &!<:6(&' &!9&K)'9 <!,5&,& 5!] !) !T!

:5<6&-!O$ &!-)+& '!9 &!+ )!:)- &!9& +!6)++ <!1 !- &!$6(+(2) '!

,<*<!5)*)- !B5(',(B)+&- >!&-6< -!:5<6& -!9&:& '!9 &!

&-6)5!:(& '!&-B),()9<-!1 !,5&,&5!?),( )!)55(:) G!

Poda de mantenimiento:!# '!,+(* )!8)L<5):+& >!' <!- &!

B5),6(,)!*$,? )!B<9) S!-<+)*&'6 &!- &!&+(*(') '!+< -!

,?$B<'&-!1 !+) -!5)*) -!&'8&5*) -!B)5 )!9&-B&K) 5!+ )!

,<B)!# '!,+(*) -!9(8U,(+&- >!- &!B$&9 &!)$*&'6) 5!+ )!

85$,6(8(,),(A'!9 &!+ )!*)'&5 )!-(%$(&'6& "!,$)'9 <!

)B)5&,&'!+< -!?(%< -!B&O$&P<-!. !1&55)-!5&9<'9)-!1!L&59&!

<-,$5<!3 >!- &!&+(*(' )!,< '!+ )!$P )!+) -!1&*) -!9 &!+&P <!

-(6$)9)-!) +!+)9 <!9 &!,)9 )!?(%< >!)- U!,<* <!+ )!1&* )!

6&5*(')+>!')9 )!*7 -!-&!9&K) '!I !1&*)-!& '!+ )!B)56 &!

:)K)!9 &!+ )!5)*) >!O$ &!B5<9$,(57 '!5)*) -!'$&L)- G!

[') ve2!5&,<%(9< -!+< -!?(%<- >!- &!B<9 )!+ )!5)* )!

('*&9()6)*&'6&!)55(:)!+) -!I!1&*)-!O$&!-&!9&K)5<'G!

RIEGO:!F<* <!6(&' &!5)U,& -!-$B&58(,()+&- >!+ )!

?(%$&5)!B$&9 &!-$85( 5!9 &!+ )!-&O$U) >!-<:5 &!6<9 <!

9$5)'6&!+ )!8<5*),(A '!9 &!+< -!85$6<- >!B$&9 &!-& 5!

'&,&-)5(<!B5),6(,)5!5(&%< -!

ARROPE:!; )!?(%$&5 )!- &!:&'&8(,( )!*$,? <!9 &!$ '!

)55<B&!9 &!B)K) >!,7-,)5) !9 &!)55<2!$ !<65<!*)6&5() +!

<5%7'(,<>!9&-9&!& +!65<', <!?)-6 )!*) -!)+; )!9 &!9<'9 &!

++&%)'!+) -!5)*)-S!&-6<!)$*&'6)!& +!,5&,(*(&'6 <!1 !+ )!

B5<9$,,(A'>!1!&- !*$1!5&,<*&'9):+& G!

b#V@=; =eCF=\W"!; )!?(%$&5 )!' <!&-!*$ 1!&Q(%&'6 &!

&'!8&56(+(2),(A' S!- (!+) -!?<K) -!-< '!B&O$&P)- >!B$&9 &!

-&5!'&,&-)5( <!)B<56) 5!'(65A%&'<G!

_V\Y[FF=\W"!# '!:$&') -!,<'9(,(<'& -!& +!75:< +!

&*B(&2)!) !B5<9$,(5!) !(<-!] !)P<- >!B)5 )!)+,)'2) 5!- $!

B+&')!B5<9$,,(A '!) !+< -!H/ M!)P<- G!; )!,<-&,? )!f$5 )!

L)5(<-!*&-&- S!$'!)5:$-6<!B$&9 &!B5<9$,( 5!H J!) !h J!

85$6<-!-&*)')+*&'6&!&'!B+&')!,<-&,?)G!

PLA6AS!X !#Wb#V4#YCY# 0!;) -!B5(',(B)+& -!

B+)%)-!9& +!?(% <!-< '!+< -!'&*)6<9<- >!+< -!

:)55&')9<5&-!9& +!6)++ <!.Z)6<,&5 )!-B B!3 >!<5$%) -!

9&8<+()9<5)->!,<,?('(++)-!1 !*<-,) -!9&!+ )!85$6)G!

;)!5<1 )!.F&5<6&+($ *!8(,( 3!&- !+ )!B5(',(B) +!

&'8&5*&9)9S!B5<L<, )!*)',?) -!*)55<'& -!& '!+ )!?) 2!

('8&5(<5!9 &!+) -!?<K)- >!1 !9&8<+(),(A' G!0 &!,<*:)6 &!

,<'!e('&:!1 !<65< -!8$'%(,(9) -!) !:)-&!9 &!)2$85&!; )!

)'65),'<-(-!.0B?),&+<* )!8(,(/,)5(,)& 3!)6), )!+< -!

85$6<-!> ! ) - U!,<*<!?<'%< -!9 &!+< -!6(B< -!Z<6516(- >!

C+6&5')5U)!1 !b$-)5($* G!# +!*<-)(, <!9& +!?(% <!& -!

9&:(9<!)!$'!L(5$-!B5<B)%)9<!B<5!('-&,6<-G!

LA UVILLA O UVA DE MONTE

NOMBRE BOTANICO!" !_<$5<$* )!,&,5<B()&8<+( )!

FAMILIA!" !4<57,&) -!.8)*(+()!9 &!+)!*<5&5) 3!

ORIGEN Y DISTRIBUCION :

;)!$L(++ )!,5&, &!-(+L&-65 &!1 !,$+6(L)9 )!& '!& +!

C*)2<')-!<,,(9&'6) +!._&5R >!F<+<*:( )!1 !Z5)-(+ 3!

9<'9&!&-!$')!9&!+)-!85$6) -!+<,)+& -!*7 -!)B5&,()9)- G!

W<!?)!-(9<!9(8$'9(9)!8$&5)!9&!-$!75&)!9 &!<5(%&'G![')!

&-B&,(&!B)5&,(9)!-&!&',$&'65)!&'!+)-!a$)1)')-G!

DESCRIPCION :

#-!$ '!75:< +!%5)'9& >!*$ 1!B)5&,(9 <!) +!1)%5$* <!

.F&,5<B()!B&+6)6)3 >!,< '!65<', <!&5&,6 <!1 !?$&,< >!

)+,)'2)'9<!N J!*&65<-!9 &!)+6<>!1 !?<K) -!%5)'9& -!1!

B&+6)9)-G!

;)-!B+)'6)-!-<'!*),?<-!1!?&*:5)-G!

0<:5&!+< -!B(&-!?&*:5) -!- &!9&-)55<++) '!5),(*< -!9&!

85$6<-!B)5&,(9< -!)!$L)->!9&!`!,*G!9&!+)5%<>!,<'!$')!

B(&+!7-B&5)!B&5 <!87,(+!9&!5&*<L&5G!

F<'6(&'&!$')!B$+B)!:+)',$2,)!*$1!9$+,&G!

D)1!$')!-&*(++)!&'!8<5*)!9&!,<5)2A'G!

USOS :

#+!85$6 <!- &!,<* &!,5$9< >!1 !6)*:(^ '!&'65 )!& '!+ )!

B5&B)5),(A'!9&!$'!L('<G!

204

CARAMBOLA

RAMACON FLORES

V FRUTOS

FRUTOS

CORTE

205Les uvilla o uva de monte (sigue)

NUTRICION :

;)!B$+B)!,<'6(&' &!Nhj !9 &!)2R,) 5!1 !,)5:<?(95)6<- S!

&-!5(, )!& '!,)+,( <! . N J / ] `!*%dNJ J!%3 >!&'!8A-8<5 <!

.`!/ !N J!*%3!1!?(&55<!.JG I!/!JGM!*%3G!

VARIEDADES :

0&!,<'<,&'!]!8<5*)- "!,<'!85$6< -!5&9<'9< -!1 !,<+< 5!

BR5B$5)!.+)!*&K<53 >!,<'!85$6< -!)+)5%)9<- >!BR5B$5 )!

1!L&59&!<-,$5<G!

CLIMA Y SUELOS :

#-!$')!&-B&,(&!9&!,+(*)!?R*&9<!1 !,7+(9< G!V&O$(&5 &!

$'!-$&+ <!85&-, <!1 !5(, <!& '!*)6&5( )!<5%7'(,) >!1!

B$&9&!B+)'6)5- &!) !B5<Q(*(9) 9!9 &!+< -!)55<1<- >!

-(&*B5&!,$)'9<!5&,(:&!B+&')!+$2G!

PROPAGACION :

Por semillas:!+) -!-&*(++) -!- &!-(&*:5) '!& '!

:<+-)-!) !N/ I!,* G!9&!B5<8$'9(9)9 G!a&5*(') '!& ' 3

-&*)')-/N!*&- G!# +!,5&,(*(&'6 <!('(,() +!& -!57B(9< G!

;)-!-&*(++) -!' <!- &!B$&9& '!,<'-&5L) 5!B< 5!*7 -!9 &!

$')!-&*)')G!

PLANTACION :

F<*<!+) -!B+)'6) -!?&*:5) -!1 !*),?< -!&-67 '!

-&B)5)9)->!9&: &!B+)'6)5- &!$' )!,)'6(9) 9!-$8(,(&'6 &!

B)5)!)-&%$5)5- &!O$&!)*:<-!-&Q<-!&-6^ '!B5&-&'6&- G!

[')!9(-6)',( )!9 &!B+)'6),(A '!9 &!`/ H!*&65< -!&-!

-$8(,(&'6&G!

PRODUCCION :

;)!$L(++ )!&*B(&2 )!) !B5<9$,( 5!) !B)56( 5!9& +!6&5,& 5!

)P<G!+< -!5),(*<-!- &!6$*:) '!,<'!$' )!L)5)>!1 )!O$ &!

&+!75:< +!,5&, &!*$ 1!57B(9 <!& '!)+6$5) G![ '!75:< +!

B$&9&!B5<9$,( 5!N]/` H!i(+< -!9 &!85$6<- >!+ <!O$ &!

5&B5&-&'6)!$' )!B5<9$,,(A '!9 &!]G H!6<'&+)9) -!B< 5!

?&,675&)!- (!'<!?)1!*7-!9&!HJj!9&!*),?<-G!

LA CARAMBOLANOMBRE BOTANICO!" !CL&55?< )!,)5)*:<+ )!

FAMILIA!" !\Q)+(97,&) -!

ORIGEN Y DISTRIBUCION :

;)!,)5)*:<+)!& -!<5(%(')5( )!9 &!4)+)-()!& !='9<'&-() >!

1!)*B+(L)*&'6&!,$+6(L)9)!&'!='9()>!F&(+7'!1!&+!0$V!9&!F?(')S!?)!-(9<!

9(8$'9(9)!&'!6<,6<!&+!@5AB(,<>!9<'9&!'<!&-!*$ 1!,)$5(!&Q,&B6<!&'!

Z5)-(+G!

DESCRIPCION

#-!$'!75:<+!:)K<>!O$&!'<!-<:5&B)-)!NI!*&65<-!9&!)+6<!,<'!5)*)-!

:)K)-!1!9&-B)55)*)9)-G!;) -!?<K)-!-<'!,<*B$&-6)-!9&!I!)!H!

B)5&-!9&!8<+U<+<-S!&+!75:<+!&-!*$ 1!9&,<5)6(L< G!;) -!8+<5&-!

)B)5&,&'!9(5&,6)*&'6&!-<:5&!+)-!5)*)-!KAL&'&-!1!L(&K)- G!; )!

85$6)!&-!)+)5%)9)>!9&!NH!,*!9&!+)5%<>!,<'! !̀A!H!,<-6(++)-S!&+!,<56&!

9&!+)!85$6)!B5&-&'6)!+)!8<5*)!,)5),6&5 U-6(,)!9 &!$')!&-65&++)G!

F<'6(&'&!9&!J!)!H!-&*(++)- G!; )!B$+B )!&- !K$%<-) S!& +!

,<+<5!B)- )!9&!L&59&!) !)*)5(++ <!,$)'9 <!*)9$5)G!; )!

B5<9$,,(A'!9&!85$6)-!&-!*$1!):$'9)'6&G!

USOS :

;)!85$6)!-&!,<*&!,5$9)>!&'!K$%<->!&'!*&5*&+)9&-!1!9$+,&- S!+)!

B$+B)!&-!7,(9)!1!)-65('%&'6&>!B&5<!+)-!*&K<5&-!L)5(&9)9&-!-<'!

9$+,&-!,$)'9<!*)9$5)'G!#+!K$%<!9&!+)!85$6)!L&59&!-&!$-)!B)5)!

+(*B()5!<++)-!9&!,<:5&!1!O$(6)5!&+!*<?<!9&+!?(&55<>!)-U!,<*<!+)-!

*)',?)-!9&!<5(')!9&!+<-!6&K(9<-G!

NUTRICION :

;)!,)5)*:<+)!&-!R6(+!&'!+)!)+(*)'6),(A'!B<5!- $!5(O$&2)!&'!

L(6)*('&-!C>!Z>!F>!&'!,)+,(<!1!8A-8<5<G!F<'6(&'&!&'65&!IH!1!TH!

*%!9&!L(6)*('&!F>!+<!O$&!&-!,<*B)5):+&!,<'!+)!')5)'K)G!D)1!T!/

NJj!9&!)2R,)5G!

VARIEDADES :

D)1!9< -!%5)'9& -!6(B< -!9 &!,)5)*:<+)- "!+) -!

L)5(&9)9&-! 7,(9)-!1 !+) -!L)5(&9)9& -!9$+,&- G!#'65 &!

+)-!L)5(&9)9&-!9(,&-!9&-6),)'!+)!(,)*:<+)>!a<+9&'!06)5!1 !+)-!

L)5(&9)9&-!9&!@)(E)'!.@&)*!4)>!4(?!@)<!1!Y)?!_<'3G!

CLIMA Y SUELOS :

;)!,)5)*:<+)!&-!$')!&-B&,(&!9&!,+(*&!,7+(9<!1!?R*&9< S!B$&9&!

-$:(5!?)-6)!N>IJJ!*&65<-!9&!)6<5)!&'!-(6<-!):5(%)9<-!9&+!85U<G!

[')!L&2!:(&'!&-6):+&,(9)>!&-!5&+)6(L)*&'6&!5&-(-6&'6&!)!+)!-&O$U)G!

0&!),<*<9)!9&!*$,?<-!6(B<-!9&!-$&+<-!B&5<!'&,&-(6)!$'!:$&'!

95&')K&S!+<-!-$&+<-!B5<8$'9<-!1!5(,<-!&'!*)6&5()!<5%^'(,)!-<'!

(9&)+&-G!;<-!-(6(<-!&QB$&-6<-!)+!L(&'6<!' <!+ &!,<'L(&'&' >!- &!

),<*<9)!9&!$')!-<*:5)!+(%&5)G!

PROPAGACION :

Por Semillas!" !;)!5&B5<9$,,(A'!B< 5!-&*(++) -!&-!

87,(+S!%&5*(')'!&'!I!/ !]!-&*)') -!. )!L&,& -!*7- 3!1!

'<!9&:&'!&'6&55)5-&!*$,?< S!- &!5&B(,) '!& '!:<+-) -!

9&!B<+(&6(+&'<!9 &!IH!Q !]J!,*!,$)'9<!6(&'& '! ` / H!

,*!9&!)+6<G!C !+<-!I!/!]!*&-&-!-&!B$&9&'!&*B&2)5!)!

&'9$5&,&5G!W)6$5)+*&'6& >!+) -!L)5(&9)9& -!

*&K<5)9)-!'<!-&!B$&9&'!5&B5<9$,(5!)- U!- (!- &!O$(&5 &!

,<'-&5L)5!-$ -!,)57,6&5&-G!

Injertos!" !; )!,)5)*:<+ )!- &!('K&56 )!87,(+*&'6 &!

-<:5&!75:<+& -!85)',< -!9 &!$ '!)P <!9 &!&9) 9!.65<', <!

JGM!/ !NG]!,*!9&!9(7*&65<3 G!# +!('K&56 <!9 &!&-,$9&6 &!

206

VINAGRILLO

$#"4!"&!"4&)#*$"/&

RRHf l

$#"4!"&!"4&)("#%/&2&)#*$"/&

)#*$"&

)("#&!"#$%&'%#$(!)*&!"#$%&5"#67"4$,(&

La carambola (sigue)207

,<'!@!('L&56(9)!B$&9 &!9) 5!NJJj!9&!^Q(6<S!- &!$-)'!

&-,$9&6&-!9 &!I!H!,*!-('!B&,(<+<>!9&!5)*)-!5&,(^ '!

&'9$5&,(9)-!,< '!,<56&2)!+(-) >!,<+< 5!BR5B$5) G!# +!

('K&56<!9 &!&',?)B)9 <!+)6&5) +!9 )!&Q,&+&'6& -!

5&-$+6)9<-G!Y&: &!?),&5-&!-<:5&!B+)'6<'&-!9&!h!**!

9&!9(7*&65< G!; )!*)9&5)!B)5 )!('K&56) 5!- &!-), )!9&!

5)*)-!*)9$5)-!O$&!6&'%)'!6<9)LU)!-$-!?<K)-!1 !,<'!

+)-!1&*) -!&*B&2)'9 <!) !,5&,&5 G!# +!('K&56 <!9 &!

?&'9(9$5)!8$',(<' )!:(& '!1!- &!$-)!,<'!B)65<'&-!9&!

N!]!,*!9&!9(7*&65<G!# +!('K&56 <!B< 5!)B5<Q(*),(A '!

9)!&Q,&+&'6& -!5&-$+6)9<- >!1 !B&5*(6 &!$6(+(2) 5!

B)65<'&-!*7-!KAL&'&-! . M /T!*&-&-3G!W&,&-(6 )!` !)!

M!-&*)')-!B)5)!B5&'9&5-&G!C5:<+& -!L(&K< -!B$&9& '!

5&K$L&'&,&5-&!,<'!&+!('K&56<!9&!,<5<')G!

C,<9<-"!# +!),<9<!)̂ 5& <!- &!B57,6(,)!,<'!+)!,)5)*:<+ )!

9&-B$ -̂!9&!)'(++)5>!)$'O$&!,<'!5&-$+6)9<-!*$1!L)5():+&-G!

PLANTACION :

;<-!)5:<+(6<-!9&!M!*&-&-!9&!&9)9!-&!B+)'6)'!)!H!/!M!

*&65<-!9 &!9(-6)',()G!# -!B5&8&5(:+ &!B5&B)5) 5!$ '!

?<1<!%5)'9&!,<'!*$,?)!*)6&5()!<5%7'(,) G!

MANTENIMIENTO :

W<!5&O$(&5 &!B<9) >!1 )!O$ &!+) -!5)*) -!L(&K) -!

B5<9$,&'!85$6)-G!# '!̂ B<,)!9&!85$,6(8(,),(A'>!B$&9 &!

-&5!'&,&-)5( <!5&%) 5!- (!<,$55&!$')!-&O$U) G!

FERTILIZACION :

;)-!B+)'6) -!KAL&'& -!& '!&+!L(L&5<!B$&9& '!):<')5- &!

*&'-$)+*&'6&!,< '!HJ!%5)*< -!9 &!%)++(')2)>!< !$')!

,$,?)5)9(6)!9&!):<'<!5(,<!&'!'(65A%&' <!1 !8A-8<5< G!

D)-6)!+< -!`!/!H!)P<->!- &!B$&9 &!)B+(,) 5!M J!/ !NJJ!

%5)*<-!9&!):<'<!O$U*(,<!B<5!75:<+!,)9 )!I !*&-&-S!

9&-B$^-!IJJ!%5)*<-!B<5!75:<+G!

PRODUCCION :

;)!,)5)*:<+ )!&*B(&2 )!) !85$,6(8(,) 5!) +!,$)56 <!<!

O$('6<!)P< S!B$&9&!9) 5!I !) !]!,<-&,?) -!) +!)P< G!)- U!

O$&!6(&' &!,)- (!-(&*B5 &!8+<5& -!1 !85$6)- S!+) -!

,<-&,?)-!L)5U) '!&'65 &!` H!1!N] J!i(+<-!B< 5!75:< +!

-&%R'!-&!8&56(+(2)'!<!'<G!

C!L&,& -!- &!,)& '!*$,?) -!85$6) -!)'6& -!9 &!

*)9$5)5-&G!

PLAGAS Y ENFERMEDADES :

;)!,)5)*:<+ )!B$&9 &!-& 5!)6),)9 )!B< 5!)L& -!O$ &!

B(,<6&)'!+<-!85$6<-G!

EL VINAGRILLO O BILIMBIW\4ZV#!Z\@CW=F\"!CL&55?<)!:(+(*:(!

bC4=;;C!"!\Q)+(97,&)-!.8)*(+()!9&!+)!,)5)*:<+)3!

\V=a#W!X!Y=0@V=Z[F=\W!"!#+!L(')%5(++<!&-!<5(%(')5(<!9&!+)-!

4<+$,)-.='9<'&-()3!1!-&!?)!9(8$'9(9<!&'&+,-!@5AB(,<->)$'O$&!'<!

&-!,<*R'G!

Y#0FV=_F=\W!" !#-!$'!75:<+!&5&9<>!9 &!,<B )!&-65&,? )!)!

9(8&5&',()!9&!+)!,)5)*:<+)S!B$&9&!)+,)'2)5!IJ!*&65<->!)$'O$&!

%&'&5)+*&'6&!' <!B&-)!9&!NJG!;)-!?<K)-!,<*B$&-6)-!-<'!%5)'9&->!

,<'!?)-6)!`J!8<+(<+<-G!;)-!8+<5&-!)B)5&,&'!&'!&+!65<',<!1!&'!+)-!

5)*)-!L(&K)-!)!+)!*)'&5)!9&+!,),)<G!;< -!85$6<-!&'!B)'U,$+)-!

B)5&,&'!B&B('(6<->!,<'!,<-6(++)-!5&9<'9)->!9&!h!/!c!,*!9&!+)5%<!

,<'!-&*(++)-!5&9<'9)-!1!)B+)-6)9)-G!0< '!9&!,<+< 5!L&59& >!

)*)5(++&'6<!,$)'9<!*)9$5<-G!

[0\0!" !#+!L(')%5(++<!&-!9&*)-()9<!7,(9<!B)5)!-&5!,<*(9<!

,5$9<S!-&!$-)!&'!9$+,&-!K)+&)->!B)5)!-)2<'&5!,)5'&!1!B&-,)9<>!

&'!,<'-&5L)-!,<'!L(')%5&>!)L&,&-!&'!K$%<-G!

0&!+&!)65(:$1&'!*$,?)- propiedades medicinales

.,<'65)!+ )!%5(B& >!('8+)*),(A '!('6&-6(') +!1 de!+<-!

<K<->GGG3G!; )!85$6)!L&59 & se!$-)!B)5)!+(*B() 5!<++) -!

9&!,<:5 &!1 !)B&5< -!9 &!?(&55< >!1 ) que!,<'6(&' &!

*$,?<!<Q)+)6< de!,)+,(<G!

NUTRICION:!# +!L(')%5(++<!&- !$')!:$&')!8$&'6 &!9&!

L(6)*(')!F >!,)+,(<>!8A-8<5 <!& !?(&55<G!

VARIEDADES:!W <!-&!,<'<,&'!L)5(&9)9&- >!)$'O$&!

)B)5&,&'!8<5*)-!*&'<-!7,(9)-G!

CLIMA Y SUELOS!" !# +!L(')%5(++ <!& -!*&'< -!

5&-(-6&'6&!) +!85U<!1 !) !+)!-&O$U )!O$ &!+)!,)5)*:<+) G!

W<!&-!*$1!&Q(%&'6 &!& '!-$&+<-G!W <!-&!9&-)55<++ )!

&',(*)!9&!HJJ!*&65<-!-<:5&!&+!'(L&+!9&+!*)5G!

PROPAGACION:!0<+)*&'6 &!- &!B5),6(, )!+ )!

5&B5<9$,,(A'!B<5!-&*(++)-G!;)-!-&*(++)-!- &!&Q65)&'!

9&!85$6) -!,)U9) -!) +!-$&+< G!4$,?) -!-&*(++) -!-< '!

&-6^5(+&->!1 !,<'L(&' &!-&+&,,(<')5+)- G!; )!

%&5*('),(A'!& -!(55&%$+)5 S!' <!- &!9&:& '!&'6&55) 5!

*$,?<G!0 &!5&B(,)'!&'!:<+-)-!9&!IJ!o!]J!,*!,$)'9<!

6(&'&'!$ !% !H !, *!9&!)+6< G!C !+< -!H !/ !M !*&-& -!

)+,)'2)'!&+!6)*)P<!)9&,$)9<G!

PLANTACION:!0 &!B$&9 &!B+)'6) 5!) !`!* !9 &!

9(-6)',()G![')!:$&')!8&56(+(2),(A'!<5%7'(,)!&-!R6(+G!

PRODUCCION:!# +!L(')%5(++ <!&*B(&2 )!) !B5<9$,( 5!

9&-B$^-!9&!$!)P<-G!_5<9$, &!%&'&5)+*&'6 &!9$5)'6 &!

&+!)P<!&'6&5<G!

208

COCOTERO

PORTE

FLOR HEMBRA

INFLORESCENCIA FLOR MACHO

EL COCOTERO 209

NOMBRE BOTANICO!F<,< -!'$,(8&5 )!

FAMILIA!" !_)+*7,&)-!

\V=a#W Y DISTRIBUCION!# +!,<,<6&5 <!& -!

B5<:+)*&'6&!<5(%(')5( <!9& +!0$5&-6 &!)-(76(,< >!< !9&!

\,&)'()G!0 $!,$+6(L <!&-6 7!5&%(-65)9 <!& '!6&Q6< -!

)'6(%$<-!9 &!+ )!='9( )!9 &!?), &!*7 -!9 &!I>JJ J!)P<- G!

b$&!9(8$'9(9 <!B< 5!& +!?<*:5& >!1 !6)*:(^ '!B< 5!+ )!

,)B),(9)9!9 &!+< -!85$6< -!) !8+<6) 5!?)-6 )!` !*&-& -!& '!

&+!*) 5!1 !%&5*(') 5!& '!+) -!B+)1)- >!& '!6<9) -!+) -!

75&)-!,<-6&5)-!65<B(,)+&-!9&+!\,^)'<!_),U8(,<!1 !9& +!

='9(,<G!C !+ )!?<5 )!9 &!+< -!Y&-,$:5(*(&'6< -!' <!&5 )!

,<'<,(9<!& '!+) -!,<-6) -!)6+7'6(,) -!9 &!C*^5(, )!1!

C85(,)!b$&5< '!+<-!_<56$%$&-&-!O$ &!+<!65)K&5< '!9 &!

C85(,)!<5(&'6) +!) !C85(, )!<,,(9&'6)+ >!1 !9 &!)? U!)!

Z5)-(+!1 !)+!F)5(:& G!;<- !#-B)P<+& -!+<!&',<'65)5<'!&'!

+)!,<-6 )!B),U8(, )!9 &!_)')* 7!1 !8)L<5&,(&5< '!- $!

9(8$-(<'!&'!F&'65<)*^5(,)G!D<1!& '!9U)>!& +!,<,<6&5 <!

&-!)*B+()*&'6 &!,$+6(L)9 <!& '!+) -!75&) -!65<B(,)+& -!

9&!C-() >!\,&)'U) >!C85(, )!1 !C*^5(,) S!& '!C*^5(, )!

-&!&',$&'65)!9&-9&!& +!0$ 5!9 &!4^Q(,<!1 !F$: )!?)-6 )!

#,$)9<5!1 !& +!W<56 &!9 &!Z5)-(+ S!&- !B)56(,$+)5*&'6 &!

):$'9)'6&!& '!75&) -!,<-6&5)- G!; )!B5<9$,,(A '!

*$'9()+!9 &!,<,<!)+,)'2 A!] M!*(++<'& -!9 &!6<'&+)9) -!

9&!'$&,&-!&'!NcTN G!-(&'9<!b(+(B(') -!& !='9<'&-( )!+< -!

B5(',(B)+&-!B5<9$,6<5& -!,< '!N J!*(++<'&-!,)9 )!$'< G!

#'!C*^5(, )!& +!*)1< 5!B5<9$,6< 5!&- !4^Q(, <!.TJ J!

*(+!6<'&+)9)-3 G!

DESCRIPCION!" !#+!,<,<!&-!$')!B)+*&5 )!O$ &!B$&9&!

)+,)'2)5!] J!*&65< -!9 &!)+6<!.&Q,&B,(<')+*&'6 &!` J!

*3>!,< '!$ '!g65<',< g!.6)++< 3!+(-< >!*)5,)9 <!9 &!

,(,)65(,&-!O$ &!-<'!+)-!?$&++) -!O$ &!O$&9) '!9&-B$^ -!

9&!+ )!,)U9 )!9 &!+) -!?<K)- G!#-6 7!,<5<')9 <!B< 5!$ '!

B&'),?<!9 &!] J!/ !` J!?<K) -!%5)'9& -!.?)-6 )! M / h!

*&65<-!9 &!+)5%< 3!,<*B$&-6) -!9 &!IJ J!/ !IH J!

8<+U<+<-G!#-6) -!?<K) -!B)-) '!9& +!L&59 &!) +!)*)5(++< /

9<5)9<!1 !) +!*)55A '!) !*&9(9 )!O$ &!L) '!-&,7'9<-& G!

#'!&+!,&'65<!9&!+)!,<B)!-&!&',$&'65)!& +!,<%<++< >!,<'!

$')!1&*)!*$1!B&O$&P)!9&!9<'9&!:5<6)'!+)-!?<K)-G!

6)-!8+<5& -!)B)5&,&'!&'!5),(*<->!&'!+)!)Q(+)!9&!,)9)!

?<K)S!6(&'& '!+ )!)B)5(&',( )!9 &!5)*) -!,< '!$ '!&K &!

B5(',(B)+!1 !IJ!/!MJ!5)*(6)-!,$:(&56)-!9&!8+<5&,(6) -!

*),?<-S!&'!+)!:)-&!9&!,)9)!5)*(6 )!- &!&',$&'65 )!+ )!

8+<5!?&*:5) G!# +!5),(*<!9 &!8+<5&-!O$ &!B$&9&!*&9( 5!

*7-!9&!$'!*&65<!9 &!+)5%< >!,<*B<56)!'<5*)+*&'6 &!

IHJ!/ !]JJ!8+<5&-!*),?<-!1!IJ!/ !`J!?&*:5)- G!;) -!

B)+*&5)-!KAL&'&- >!1 !+) -!L)5(&9)9& -!,< '!85$6< -!

%5)'9&->!6(&'& '!B<,)-!8+<5& -!?&*:5)- G!# +!5),(* <!

9&!8+<5&-!&-6 7!&'L$&+6 <!) +!B5(',(B( <!& '!$'!&-B79(,&!

O$&!+ <!B5<6&%& G!W<5*)+*&'6 &!) !,)9 )!?<K )!+ &!

,<55&-B<'9&!$ '!5),(*<!9 &!8+<5&- S!+) -!L)5(&9)9& -!

*7-!B5<9$,6(L)-!B5<9$,&'!?)-6)!I`!5),(*<-!)+!)P<G!

_)-)'!] !)P<-!&'65 &!+ )!)B)5(,(A '!9& +!&-B79(, &!&'!+)!

:)-&!9&!+ )!?<K) >!1 !- $!)B&56$5)!B)5 )!9&-,$:5( 5!+) -!

8+<5&-!# +!85$6<!-&!9&-)55<++)!) !B)56( 5!9 &!+) -!8+<5& -!

?&*:5)-!B<+('(2)9)- >!- $!B+&' <!9&-)55<++ <!'&,&-(6 )!

$'!)P< G!_&- )!)+5&9&9< 5!9 &!N H!i(+< -!& '!+) -!

L)5(&9)9&-!*7 -!,<55(&'6& -!#-6 )!8<5*)9 <!B< 5!

L)5()-!,)B)- "!$')!,7-,)5) !8(:5<-) >!9&!?)-6 )!NJ !, *!

9&!&-B&-<5 >!5<9& )!+ )!-&*(++) >!O$ &!& -!+ )!'$& 2!9 &!

,<,<G!#-6 )!,7-,)5) !&-6 7!&'L$&+6 )!) +!&Q6&5(< 5!B< 5!

$'!B(&+!*$1!8(') >!9&!,<+<5!L&59& >!)*)5(++<!< !5<K(2<!

;)!-&*(++)!< !'$&2!-&!,<*B<'&!9&!$')!,7-,)5) !9$5 )!<!

,)-,<S!)9&'65 <!,<'6(&' &!$ '!+UO$(9< >!& +!)%$ )!9 &!

,<,<g!C !+< -!T !*&-& -!&*B(&2 )!) !&'9$5&,&5- &!& +!

,)-,<!1 !& +!)%$ )!- &!65)'-8<5* )!& '!,<B5) >!$' )!,)B )!

9&!B$+B )!8(5* )!1 !),&(6<-) >!9 &!= !) !I !H!, *!9 &!

&-B&-<5>!B&%)9 )!) +!,)-, <!C !+ )!*)9$5& 2!,)- (!' <!

O$&9)!+(O$(9<!&'!+)!,)L(9)9G!; )!'$&2!& -!*)5,)9 )!& '!

+)!&Q65&*(9)9!-$B&5(< 5!B< 5!65& -!g<K<-g >!B< 5!$' <!9&!

&++<-!-)+957!& +!:5<6&!) +!%&5*(')5>!+< -!<65<-!9< -!-<'!

5&*)'&'6&-!9&!AL$+<-!'<!9&-)55<++)9<-!& '!+)!8+<5 G!

USOS!" !# +!,<,<6&5 <!&- !-&%$5)*&'6 &!$' )!9 &!+) -!

B+)'6)-!*7 -!R6(+& -!9 &!+< -!@5AB(,<- S!- &!9&'<*:5) '!

,(&'6<-!9 &!$-<-!9(8&5&'6&- G!# '!+) -!(-+) -!B&O$&P) -!

9&+!_),U8(, <!9<'9 &!&-!$'<!9 &!+< -!R'(,< -!5&,$5-<- >!

+<-!?):(6)'6&-!+<%5)'!-),)5!9& +!,<,<6&5<!+ )!*)1<5( )!

9&!+<-!B5<9$,6<-!'&,&-)5(<-!B)5)!-$!-$:-(-6&',()G!

Alimentos!" !# + agua de coco!- &!,<'-$* &!

85&-,)>!+ ) pulpa!- &!,<* &!85&-, )!1 !,<,(9 )!& '!

9$+,&-!1 !*$,?) -!B5&B)5),(<'& -!,$+(')5() -!.,< '!

B&-,)9<>!,)5'& >!&6,G3G!# +!gK$%< g!),&(6<- <!&Q65),6 <!

9&!+)!B$+B)!85&-,)>!< leche de coco,!- &!$6(+(2)!& '!

*$,?)-!5&,&6)- >!9$+,&- >!-)+-)- >!&6,GG G!; )!B$+B )!

-&,)9)!) +!-< +!< !) +!)(5 &!L !5)++)9 )!- &!,<*&5,()+(2 )!

,<*< coco rallado;!- &!B$&9 &!,<'-&5L) 5!B< 5!

*$,?<!6(&*B<G!0( '!&*:)5%< >!& +!$- <!B5(',(B)+!9 &!+)!

B$+B)!&- !+ )!B5&B)5),(A'!9 & copra,!< !B$+B )!-&,)9 )!

('9$-65()+*&'6&G!C !B)56( 5!9& +!,<B5 )!- &!&Q65) &!& +!

aceite de coco,!$' <!9 &!+< -!B5(',(B)+& -!),&(6& -!

,<*&-6(:+&-!&'!& +!*&5,)9 <!*$'9()+ >!$6(+(2)9<!& '!+)!

('9$-65()!)+(*&'6)5() >!K):<'&- >!,<-*^6(,<- >!

B('6$5)->!L&+<'&- >!+$:5(,)'6&- >!*&9(,(')- >!&6,GG G!

\65<-!B5<9$,6< -!)+(*&'6)5(< -!-< '!+ ) crema de

coco,!O$ &!-&!B5&B)5)!-&B)5)'9<!+ )!,5&* )!9 &!+&,? &!

1!&'9$+27'9<+) >!1!- &!L&'9&!&'+)6)9) "!+) - tortas!1!

harinas!9 &!,<B5) >!O$ &!- &!B5&B)5) '!,< '!+< -!

5&-(9$<-!9&!&Q65),,(A'!9& +!),&(6&!1 !- &!$6(+(2)'!&'!+)!

)+(*&'6),(A'!1!,<*<!,<',&'65)9<!B)5)!)'(*)+&- >!+ )!

leche!& '!B<+L< S!1 !& + palmito!O$ &!- &!&Q65) &!9& +!

,<%<++<!)+!6$*:)5!+ )!B)+*&5)G!; )!-)L( )!&Q65)U9 )!9 &!

+)!('8+<5&-,&',( )!.++)*)9 )!g6$:)g 3!- &!,<* &!,<* <!

sirope, vino de palma!< alcohol!# +!,<,<6&5 <!

8+<5&,&!9$5)'6&!6<9<!&+!)P <!1 !B$&9 &!-& 5!$' )!8$&'6 &!

(*B<56)'6&!9& miel.

Material de Construcción!" !; ) madera!9& +!

,<,<6&5<!& -!*$ 1!9$5 )!& '!+)!B)56 &!&Q6&5') >!1 !*$ 1!

+(%&5)!& '!& +!,<5)2A' G!0 &!B$&9 &!$-) 5!B)5 )!B<-6&- G!

210

FRUTOV

CORTE

VARIEDAD

COMUNRACIMO

OTRAS VARIEDADES

COCO

MACAPUNO

(CORTE)

211El cocotero (sigue)6):+<'&->!L(%)- >!&6,GG G!# -!*$ 1!9(8U,( +!9 &!)-&55)5 >!

B<5!+ <!,$) +!- &!$-) '!%&'&5)+*&'6 &!65<2< -!&'6&5< -!

B)5)!,<'-65$,,(<'&-!B&-)9) -!

;)- hojas!-< '!$'<!9&!+< -!*)6&5()+& -!9 &!6&,?)9< -!

*)-!R6(+&-!& '!+) -!2<') -!9 &!B5<9$,,(A' S!6)*:(^'!- &!

$-)'!B)5 )!,&5,)- >!L)++)- >!&6, G!;< - foliolos!- &!

$-)'!B)5)!65&'2) 5!,&-6<- >!-),<- >!&6,G!;< - cascos

-(5L&'!9&!5&,(B(&'6&-!1 !<65) -!$6(+(9)9&-G!

Fibras!" !0 &!$6(+(2)'!+)-!8(:5)-!9&+!65<', <!1 !+) -!9&!

+)!,7-,)5) !B)5 )!*R+6(B+& -!$-<- G!Y &!+ )!,7-,)5) !- &!

sac3!+ )!8(:5 )!9 &!:<'<6& >!*$ 1!5&-(-6&'6 &!) !+ )!

B$95(,(A'!1!) +!)%$)!-)+)9)S!- &!$6(+(2 )!B)5 )!8):5(,) 5!

-<%)->!,$&59)- >!,<+,?<'&- >!)+8<*:5)- >!-),<- >!

&6,GGG!

Combustible!" !;< -!,)-,< -!9 &!+ )!'$& 2!- &!$6(+(2) '!

,<*<!,<*:$-6(:+&>!B5(',(B)+*&'6&!& '!+<-!?<5'< -!9&!

-&,)5!,<B5) S!6)*:(^ '!- &!B$&9 &!B5&B)5) 5!,< '!&++< -!

$'!&Q,&+&'6& carbón vegetal.!;< -!6)++< -!9 &!+) -!

?<K)-!-&!$-)'!,<*< leña.

Usos Agroforestales!" !# +!,<,<6&5 <!- &!B5&-6 )!

9&!*)5)L(++ )!) !+) -!,<*:('),(<'& -!)%5<8<5&-6)+&- "!

-&!B+)'6 )!B)5 ) sombra!9 &!,),) <!1 !B)-6(2)+&- >!1!

,<*< soporte vivo!B)5 )!& +!,$+6(L <!9 &!+ )!

B(*(&'6)G!;) -!L)5(&9)9&-!&')') -!' <!- &!B5&-6) '!)!

&-6)-!,<*:('),(<'&-G!

Compost!" !# '!(-+(6) -!9& +!_),(8(, <!,< '!-$&+< -!

5<,<-<-!1 !,)- (!9&-B5<L(-6)-!9&!<65)!L&%&6),(A'>!- &!

$-)'!+) -!?<K) -!9 &!,<,<6&5 <!B)5 )!B5&B)5) 5!$ '!

compost!< !):<'<!<5%7'(,<G!

NUTRICION!" !; )!)+*&'95 )!9 &!,<, <!*)9$5 <!

,<'6(&'&!)+5&9&9< 5!9 &!] H!/ !`I T!9 &!),&(6 &!

,<*&-6(:+&>!N J!/!N]j !9&!,)5:<?(95)6< -!.)+*(9A '!1!

)2R,)53!1!] !/!Tj!9&!B5<6&(')-G!_< 5!+ <!6)'6 <!& -!$'!

)+(*&'6<!*$1!'$65(6(L< G!# +!)%$)!,<'6(&'&!M !%5)*< -!

9&!)2R,) 5!B< 5!+(65 <!1 !&- !5(, )!& '!AQ(9<!9 &!,)5:<' <!

.,<*<!+) -!:&:(9) -!%)-&<-)-3 G!; )!6$: )!.-)L() 3!

,<'6(&'&!NMj !9 &!)2R,)5G!

VARIEDADES!" !; )!9(L(-(A '!9 &!+< -!,<,<6&5< -!& '!

L)5(&9)9&-!?)!9)9<!+$%)5!) !*$,?)-!9(-,$-(<'&-G!0 &!

9(-6('%$&'!B<5!&+!6)*)P <!9 &!-$-!85$6< -!1 !- $!,<+<5 >!

+)!)+6$5 )!9 &!+ )!B)+*&5) >!& +![B <!9 &!8+<5&- >!&6,G!; )!

*)1<5U)!9 &!+) -!++)*)9) -!gL)5(&9)9&- g!-< '!& '!

5&)+(9)9!6(B< -!%&<%578(,< -!9&'<*(')9< -!-&%R '!& +!

+$%)5!9 &!<5(%&' G!a&'&5)+*&'6 &!- &!9(-6('%$& '!9< -!

,+)-&-!9&!,<,<6&5<-"!B)+*&5)-!)+6)-!1 !&')')-G!

#'!& +!%5$B<!9&!+)- palmeras altas,!O$ &!-< '!+< -!

,<,<6&5<-!,<*$'&-!9&!?)-6)!] J!*&65< -!9 &!)+6< >!-&!

,<'<,&'!+) -!L)5(&9)9& -!gf)*)(,) g!.,<*R '!& '!& +!

F)5(:&>!85$6<-!%5)'9&- >!)'%$+)5&-!1 !L&59&-3 >!g0) '!

Z+)-g!< !g_)')*7 g!.,<*R '!& '!+ )!,<-6 )!_),U8(, )!9 &!

C*^5(,)>!B)5&,(9)!) !+)!f)*)(,)3 >!g;)%$') g!1 !g0) '!

V)*A'g!.9 &!b(+(B(')-3 >!g;),,)9(L&g >!g4)+)1)g >!

gZ)1!Z)1g >!gZ)+(g >!&6, G!

;<- cocoteros enanos!-< '!L)5(&9)9& -!9 &!B<56 &!

:)K<>!9 &!B5<9$,,(A '!;&*B5)') S!9) '!85$6< -!*7 -!

,?(O$(6<-!B&5 <!)+%$') -!L)5(&9)9& -!-< '!*$ 1!

B5<9$,6(L)-!1 !-<:5 &!6<9 <!5&-(-6&'6& -!) !+ )!

&'8&5*&9)9!9&+!gC*)5(++ <!+&6)+g >!+<!O$&!K$-6(8(,)!- $!

&Q6&'-(A'G!0 &!B$&9 &!*&',(<') 5!+ )!g)*)5(++ )!

*)+)1)g>!gW()-g >!gL&59 &!:5)-(+&P)g >!gb(K(g >!g5<K )!

,)*&5$'&-)g>!&6, G!0 &!&-67 '!9&-)55<++)'9 <!*$,?< -!

híbridos!9 &!&')'<!Q !)+6<>!*$ 1!B5<9$,6(L< -!1 !9 &!

B5<9$,,(A'!6&*B5)')G!

C+%$')-!L)5(&9)9& - "semi-altas"!- &!,<'<,& '!& '!

C-()>!,<*<!gW(< 5!%)9('% g!9&!='9<'&-() >!O$&!8+<5&, &!

)!+< -!] !)P< -!1 !& -!B5<+(8(,) G!6 )!L)5(&9) 9!

g4)i)B$'<g>!*$ 1!5)5) >!6(&' &!& '!+$%) 5!9 &!)%$) >!$'!

+UO$(9<!L(-,<- <!9 &!-):< 5!9(-6('6< >!$6(+(2)9 <!& '!

9$+,&-!1!?&+)9<-G!

CLIMA Y SUELOS!" !# +!,<,<6&5 <!'&,&-(6 )!$ '!

,+(*)!65<B(,) +!,7+(9 <!1 !?R*&9< S!'&,&-(6 )!$' )!

6&*B&5)6$5)!*&9( )!)'$) +!9 &!IHp F!,<* <!*U'(*< G!

0&!,$+6(L )!*)1<5*&'6 &!&'65 &!& +!'(L& +!9& +!*) 5!1!

]JJ!*&65<- S!B$&9 &!,$+6(L)5- &!?)-6 )!*7 -!9 &!HJ J!

*&65<->!B&5 <!B5<9$, &!85$6< -!9 &!,)+(9)9!('8&5(< 5!1!

'&,&-(6)! N J / N I!)P< -!B)5 )!&*B&2) 5!) !8+<5&,&5 G!

W&,&-(6)>!-(!'<!?)1!<65 )!8$&'6&!9 &!)%$)>!$ '!*U'(*<!

9&!N>HJ J!* *!9 &!++$L( )!)'$)+ >!-(&'9 <!& +!AB6(* <!

)+5&9&9<5!9 &!I>HJ J!** G!0 (!& +!-$&+ <!&-6 7!:(& '!

95&')9<!- &!)9)B6 )!) !,+(*) -!&Q65&*)9)*&'6 &!

?R*&9<-!.`>JJJ!**!1!*7-3 G!; )!++$L( )!9&: &!&-6) 5!

:(&'!9(-65(:$(9) "!+) -!-&O$U) -!B5<+<'%)9) -!B5<L<,) '!

+)!,)U9 )!9 &!*$,?)-!8+<5& -!1 !85$6< -!B&O$&P<- G![' )!

?$*&9)9!,<'-6)'6&!9&+!)(5&!&- !8)L<5):+& >!1 !^-6 )!&-!

+)!5)2A '!B5(',(B) +!9 &!*)'6&'& 5!& +!,$+6(L <!)!

B5<Q(*(9)9!9&+!*)5G!#+!,<,<6&5<!5&O$(&5&!B+&' )!+$2S!

5&-(-6&!:(& '!) !+< -!L(&'6< -!1 !- &!9&-)55<++ )!& '!+ )!

*(-*)!<5(++ )!9& +!*)5!F5&, &!& '!$')!%5) '!L)5(&9) 9!

9&!-$&+<- S!9&:& '!-& 5!+(%&5<- >!:(& '!95&')9< -!1!

B5<8$'9<-!,< '!+ )!,)B )!9 &!)%$ )!' <!*$ 1!+&K<- G!

a5),()-!)!-$!&Q6&'-<!-(-6&*)!9 &!5)U,&-!& +!,<,<6&5 <!

,5&,&!:(&'!&'!-$&+<-!B<:5&-G!;< -!-$&+< -!B&-)9< -!1!

*)+!95&')9< -!-< '!9&-8)L<5):+&- G!0<B<56 )!$ '!)+6 <!

%5)9<!9&!-)+('(9)9G!

PROPAGACION!" !# +!,<,<6&5 <!- &!5&B5<9$, &!

&Q,+$-(L)*&'6&!B< 5!-&*(++)- G!0 &!9&:& '!&-,<%& 5!

85$6<-!*)9$5<-!9&!:$&'!6)*)P<!1 !9 &!75:<+&-!-)'< -!

1!B5<9$,6(L<- G!a&'&5)+*&'6 &!- &!)+*),&') '!

9$5)'6&!)+%R '!6(&*B <!B)5 )!B5&/%&5*('),(A' G!0 &!

,<+<,)'!+<-!85$6<-!&'!,)'6&5<-!9&!)5&') >!& '!?(+&5) -!

&'!B<-(,(A'!?<5(2<'6) +!.& '!&-6 &!,)-< >!- &!9&K )!$' )!

6&5,&5)!B)56 &!-('!&'6&55)53>!< !& '!B<-(,(A'!L&56(,) +!

,<'!& +!g<K< g!?),( )!)55(: )!.& '!&-6 &!,)- <!&-!

212

CICATRIZ

DE FLOR

MACHO

EJE

(PARTE

SUPERIOR)

ESTRUCTURA DEL

FRUTO MADURO

EJE(PARTE INFERIOR)

ALBUMEN

(PULPA)

EPICARPO

(PIEL)

- MESOCARPO

!"#$"#%#&'

- ENDOCARPO

(CASCO DE'(# NUEZ)

TESTA #$%&'"()"*' "+,) -"./+"*/%"0"1/2/% 1")*"/2 /"./ +") 3"'+4,*/"5'6/7"()")*"87/&)"

GERMINACION DEL COCOTERO

FRUTO GERMINANDO CORTE

PLANTULA

"MANZANA"

PLANTULA

DE

UN AÑO

DE EDRD

RAICES CORTE DEL

97,&/"4) RMINADO

213El cocotero (sigue)B5&8&5(:+&!&'6&55)5+< -!,<*B+&6)*&'6 &!B)5 )!&L(6) 5!

O$&!-&!-&O$&!&+!&*:5(A'3!;< -!B+)'6<'&-!9 &!'$&,&-!

B+)'6)9)-!?<5(2<'6)+*&'6 &!8+<5&,& '!)+% <!*7 -!

57B(9<!Y&: &!,$(9)5- &!O$ &!+< -!,)'6&5< -!' <!- &!

-&O$&'>!1 !B5<6&%&5+< -!9 &!+< -!?<'%< -!& !('-&,6< -!

.&-B&,()+*&'6&!,<*&K&'&- 3!# '!,+(*) -!*$ 1!

?R*&9<-!+<-!85$6<-!-&!,$&+%)'>!)6)9<-!&'!B)5&- >!9&!

B)+<-!9(-B$&-6<-!?<5(2<'6)+*&'6&!& '!+)!-<*:5)G!

;)-!'$&,& -!'&,&-(6) '!&'65 &!] !1 !M !*&-& -!B)5 )!

%&5*(')5!-&%R '!&+!,+(*) G!F$)'9 <!& +!:5<6 &!)+,)'2 )!

qH!/!IJ!, *!9 &!)+6 <!- &!-),) '!1 !- &!&Q)*(' )!B)5 )!

&+(*(')5!+) -!'$&,& -!,< '!:5<6& -!)'<5*)+&- >!- (!- &!

'&'&!&')') -!)*)5(++)- >!- &!&+(*(') '!(< -!:5<6& -!9 &!

,<+<5!L&5) &!('6&'- <!O$ &!' <!,<55&-B<'9& '!) !+ )!

/)5(&9)9!;) -!'$&,& -!O$ &!%&5*(') '!*$ 1!

&'6)*&'6&!9) '!%&'&5)+*&'6 &!B)+*&5) -!9 &!

,5&,(*(&'6<!5&6)59)9< G!;) -!'$&,& -!%&5*(')9) -!- &!

,<+<,)'!&'6<',&-!&'!,)'6&5<-!9&!6(&55)!8^56( +!1 !:(&'!

95&')9)>!)!`J!/ !MJ!,*!9&!9(-6)',() >!%&'&5)+*&'6 &!

&'!9<-!?(+&5)-!C !&-6 )!)+6$5 )!- &!+ &!)B<56 )!):<' <!

<5%7'(,<!1 !O$U*(, <!.$'< -!HJ %!B< 5!'$&23 >!- &!

)55<B)'!1!- &!*)'6(&'&'!:(&'!?R*&9<-G!0 (!?) 1!)%$ )!

-$8(,(&'6&!'<!'&,&-(6)'!-<*:5)G!F$)'9<!)+,)'2) '!& +!

6)*)P<!-$8(,(&'6 &!.*('(* <!c !*&-&- >!*7Q(* <!N T!

*&-&-3!&-67 '!+(-6) -!B)5 )!& +!65)-B+)'6 &!1 !6(&'& '!

6<9)L()!5&-&5L) -!-$8(,(&'6& -!B)5 )!5&,$B&5)5- &!

57B(9<G!Y&:& '!6&'&5!)+5&9&9<5!9&!`!?<K)-G!

PLANTACION :!_)5 )!B+)'6),(A' >!- &!&Q65)& '!+< -!

B+)'6<'&-!9& +!,)'6&5< >!)+%$'< -!9U) -!9&-B$^ -!9 &!

?):&5!,<56)9 <!+) -!5)U,& -!1 !B)56 &!9 &!+) -!?<K)- G!0 &!

B5&B)5)'!?<1<-!9&!B+)'6),(A'!%5)'9&- "!+<!*&K< 5!& -!

$'!*&65<!9&!+)9<!1 !9 &!B5<8$'9(9)9!# '!& +!8<'9 <!- &!

,<+<,)!$' )!,)B)!9 &!,7-,)5)- !9 &!,<,<!,< '!& +!?$&, <!

?),()!)55(:) >!B)5 )!)$*&'6) 5!+ )!5&6&',(A'!9 &!)%$) G!

#+!?<1<!-&!5&++&')!,< '!$' )!*&2,+ )!9 &!6(&55) >!):<'<!

<5%7'(,<!:(& '!9&-,<*B$&-6< >!,&'(2)- >!&6, G!# +!

*^6<9<!*7-!,<*R'!,<'-(-6&!& '!&'6&55)5!)B&') -!+ )!

'$&2>!9 &!*)'&5 )!) !&L(6) 5!+ )!B<95&9$*:5 &!9& +!

,$&++<G!#'!+)!='9()!- &!B5),6(, )!$ '!-(-6&*)!('%&'(<- <!

B)5)!)-&%$5)5!$ '!*&K<5!)',+)K &!9& +!,<,<6&5 <!& '!&+!

-$&+<"!-&!,<+<, )!+ )!'$& 2!& '!& +!8<'9 <!9& +!?<1< >!O$ &!

-&!L )!5&++&')'9 <!B5<%5&-(L)*&'6 &!) !*&9(9 )!O$ &!

,5&,&G!C- U!- &!<:6(&'&!$')!B+)'6)!*7 -!L(%<5<-)!& '!

2<')-!)+%<!-&,)->!1!O$&!8+<5&,&!M !) !N J!*&-&-!*7 -!

6&*B5)'<G!;)!9(-6)',( )!9 &!B+)'6),(A'!L)5U)!9 &!h !)!

NJ!*&65< -!B)5 )!+< -!,<,<6&5< -!)+6<- >!& '!9(-&P <!

,$)95)9<!<!)+!65&-:<+(++< >!< !-&)!NJ J!) !IJJ!B)+*) -!

B<5!?&,675&)-G!;) -!L)5(&9)9&-!&')')-!- &!B+)'6) '!)!

H/M!*&65<- >!<!-&)!?)-6 )!`J J!B< 5!?&,675&) G!0 (!& +!

,<,<6&5<!&-67!)-<,()9<!,<'!<65< -!,$+6(L<- >!- &!$-) '!

*)5,<-!9&!B+)'6),(A'!*)1<5&-S!- &!?)!B5<B$&-6 <!$'!

-(-6&*)!& '!9<:+ &!?(+&5) >!& '!& +!,$) +!- &!B+)'6) '!

9<:+&-!?(+&5) -!) +!65&-:<+(++ <!) !` !*&65<- >!,< '!$ '!

&-B),(<!9 &!N I!*&65<-!B)5 )!+< -!,$+6(L< -!)-<,()9<- G!

#'!B)-6(2)+& -!- &!B+)'6) '!&'!g:<$O$&6 g!9 &!` !B)+*)-!

,)9)!T/ c!*&65< -!

MANTENIMIENTO Y FERTILIZACION!;< -!

,<,<6&5<->!B5(',(B)+*&'6 &!& '!+< -!B5(*&5< -!)P<- >!

9&:&'!*)'6&'&5-&!+(:5& -!9&!?(&5:)-!1 !&'5&9)9&5) -!

W<!-<B<56)'!-&O$() -!B5<+<'%)9) -!1 !& +!5(&% <!B$&9 &!

-&5!'&,&-)5( <!# +!,$+6(L<!& -!&Q(%&'6& >!-<:5&!6<9<!&'!

'(65A%&'<!1 !B<6)-( <!$' )!B+)'6),(A '!&QB<56 )!B< 5!

)P<>!B)5)!+ )!B5<9$,,(A '!9 &!'$&,&- >!hJ!) !NJ J!i(+< -!

9&!'(65A%&' <!1 !*7 -!9 &!NH J!i(+< -!9 &!B<6)-( <!B< 5!

?&,675&)G![' )!8&56(+(2),(A '!)'$) +!,< '!N !i(+ <!9 &!

B<6)-(<!1 !J !H!i(+<!9&!'(65A%&'<!B< 5!B+)'6)>!&'!` !/ !H!

)B+(,),(<'&-!&-!(<!O$&!-& !5&,<*(&'9 )!,<*$'*&'6& G!

D)1!85&,$&'6&*&'6 &!,)5&',() -!& '!*)%'&-( <!1 !& '!

,)+,(<!;< -!,$+6(L< -!9 &!,<:&56$5 )!,< '!+&%$*('<-) -!

-<'!*$1!:&'&8(,(<-< -!& '!+) -!75&) -!9<'9 &!' <!')L )!

&-,)-&2!B&5(A9(,)!9&!)%$)!

PRODUCCION!;) -!L)5(&9)9& -!)+6) -!5&O$(&5& '!& '!

%&'&5)+! M /T!)P< -!B)5)!+ )!B5(*&5 )!,<-&,?) >!)$'O$&!

&'!:$&') -!,<'9(,(<'& -!B$&9) '!B)5( 5!*7 -!57B(9< G!

;)-!L)5(&9)9& -!&')') -!6&*B5)') -!B$&9& '!B)5( 5!

9&-9&!+< -!] !)P<- >!,<'!+< -!5),(*< -!6<,)'9 <!,)- (!& +!

-$&+<!;) -!'$&,&-!-&!5&,<+&,6)'!,$)'9 <!6(&'& '!N N!/

NI!*&-&-!B)5 )!,<B5 )!.g,<, <!-&,<g3 >! M / h!*&-& -!

B)5)!)%$ )!.g,<,<!6(&5' <!< !9&!)%$)g3 G!;)!B5<9$,,(A '!

L)5U)!*$,?U-(* <!9 &!N H!?)-6 )!NH J!'$&,& -!B< 5!

B)+*)!B< 5!)P<>!&'!N I!/ !N `!5),(*< -!. )!L&,& -!?)-6 )!

I`3!0 (!-&!B5),6(,)!+ )!B<+('(2),(A'!*)'$)+!- &!B$&9&!

<:6&'&5!$ '!5&'9(*(&'6 <!*$ 1!)+6 <![ '!:$& '!

5&'9(*(&'6<!B5<*&9( <!&- !9 &!)+5&9&9<5!9 &!I J!i(+< -!

9&!,<B5)!B< 5!B)+*)!B<5!)P<>!B&5<!B$&9&!-$:(5!?)-6 )!

`H!i(+<- G!;) -!B)+*&5) -!&')') -!B5<9$,& '!*&'<- >!

-)+L<!+< -!?U:5(9<->!O$&!B$&9&'!B5<9$,(5!9 &!IJ!) !`J!

i(+<-!B< 5!75:<+ >!-(&'9 <!*)1< 5!+ )!B5<9$,,(A '!B< 5!

?&,675&)!9&:(9 <!)!+)!*)1<5!9&'-(9) 9!# '!%&'&5)+!- &!

,<-&,?)'!+) -!'$&,& -!*)'$)+*&'6& G! M /T!L&,& -!) +!

)P<G!# '!='9<'&-( )!- &!$-) '!*<'< -!)9(&-65)9<- >!O$&!

B$&9&'!6$*:) 5!?)-6 )!NGJJ J!,<,< -!B< 5!9U )!1!

)B5&'9&'!) !-&+&,,(<')5+<- G!# +!5&'9(*(&'6 <!& '!6$: )!

.-)L()3!9 &!+<-!,<,<6&5< -!&Q,+$-(L)*&'6 &!9&9(,)9< -!

)!&-6 &!$-< >!B$&9 &!)+,)'2) 5!IJ J!+(65< -!B< 5!B+)'6 )!

B<5!)P<G!

PLA6AS Y ENFERMEDADES!;) -!B+)%) -!9& +!

,<,<6&5<!-<'!*$1!'$*&5<-)->!9&:(9<!)!+)!&Q6&'-(A'!

9&+!,$+6(L<G!CO$ U!,(6)*<-!-<+)*&'6 &!)+%$')-!B+)%) -!

,<*$'&-!&'!C*^5(,)S!-<'!*$,?<!*7-!'$*&5<-)-!&'!

C-()G!

6<- comejenes!)6),) '!+) -!'$&,& -!& '!L(L&5< -!1!

B$&9&'!-&,) 5!+< -!:5<6&- >!+) - moscas blancas

.C+&$5<9(,$-!-BG 3!1 !+) - cochinillas!.C-B(9(<6( -!

-BG3!1 !<65)-!)6),) '!+) -!?<K)- >!9&:(+(6)'!+ )!B+)'6 )!1!

8)L<5&,&'!+ )!)B)5(,(A'!9 &!8$*)%(')G!

214

PLAGAS COMUNES

DEL COCOTERO

GORGOJOS

COCHINILLAS

ASPIDIOTIS

DESTRUCTOR

MACHO HEMBRA

DIOCALANDRA FRUMENTISOBRE HOJA SOBRE FRUTO

CHINCHE ESCARABAJO

DAÑOSHUEVOS

FRUTOS NUEVOS ATACADOSADULTO

LARUA

PUPA

!"#$%&'(#)*!'$"+,*-.+ &)-/'#"+)(.0&/#)&"+

215El cocotero (sigue)

;)- orugas!9 &!L)5() -!*)5(B<-) -!9&L<5) '!+) -!

?<K)->!& '!C*^5(, )!+ )!<5$% )!9 &!Z5)--<+( -!-<B?<5) &!

B$&9&!B5<L<,) 5!B&59(9) -!(*B<56)'6& -!& '!+ )!

,<-&,?)S!- &!B$&9 &!,<*:)6( 5!,<5 >!('-&,6(,(9) -!

-(-6&*(,<-!,<* <!& +!65(,<58<' G!;) -!<5$%) -!9 &!

Castenia dedalus!B&58<5) '!& +!6)++<!& '!+)!:)- &!9&!

+)-!'<K) -!1 !B5<L<,) '!%5)'9& -!9)P<- >!-< '!

9(8U,(+*&'6&!&+(*(')9) -!,<'!B$+L&5(2),(<'& -!

&'( gorgojos!< !B(,$9< -!,<* <!V1',?<B?<5$ -!

B)+*)5$*!?),&'!9)P<-!,<5>!-$-!+)5L)-!O$ &!B&'&65) '!

&'!& +!6)++ <!B< 5!?&5(9) -!1 !,)L) '!%)+&5U)- S!B$&9& '!

B5<L<,)5!& +!*)5,?(6)*(&'6 <!9 &!+) -!?<K)- G!_$&9& '!

B5<B)%)5!& +!'&*)6<9<!5&-B<'-):+&!9&+!g)'(++ <!5<K<gG!

0&!B5&L(&'&!&+(*(')'9 <!6<,<'&-!1 !6)++< -!*$&56<-!9&!

r)!B+)'6),(A'!

Escarabajos!.9& +!%^'&5 <!\51,6& -!& '!C-( )!1!

065)6&%$-!& '!C*^5(,) 3!B&58<5) '!& +!6)++ <!1 !-< '!9 &!

+)-!*)1<5& -!B+)%) -!9& +!,<,<6&5< "!& +!,<*:)6 &!&-!

9(8U,(+!1 !&- !*&K<5!B5),6(,) 5!*&9(9) -!9&!B5&L&',(A'G!

;<- ácaros!- &!&-67 '!,<'L(56(&'9<!& '!$'!B5<:+&*)!

*)1<5>!)6),) '!+< -!85$6< -!KAL&'& -!1 !B$&9& '!

B5<L<,)5!*)+8<5*),(<'&- G!; )!L)5(&9) 9!&')' )!

)*)5(++)!*)+)1)!& -!*$1!-&'-(:+& G!

Por f('G!+) - ratas!-< '!$' )!9 &!+) -!B+)%) -!*7 -!

,<*$'&-!9& +!,<,<6&5< S!- &!-$&+ &!B5&L&'( 5!-$ -!

)6)O$&-!,<+<,)'9 <!$ '!)'(++ <!9 &!,(' ,!)+5&9&9< 5!9& +!

65<',<>!B)5)!(*B&9(5+&-!65&B)5 G!

#'65&!+) -!B5(',(B)+& -!&'8&5*&9)9& -!9& +!,<,<6&5 <!

,):&!*&',(<')5 S!

/!& +!)'(++ <!5<K <!- &!9&'<6 )!B< 5!$' )!,<+<5),(A '!

5<K(2)!< !)*)5(++)!O$ &!- &!&Q6(&'9 &!B5<%5&-(L)*&'6 &!

)!6<9) -!+) -!?<K)- >!*&'< -!+) -!,&'65)+&- >!,)& '!+) -!

'$&,&-!1!& +!,<,<6&5<!*$&5&!&'!N I!/!NT!-&*)')-!

C+!,<56)5!& +!6)++<!-&!L&!$ '!)'(++<!5<K<G!# -!9&:(9 <!) +!

'&*)6<9<!V?)9(')B?& +!&',?$- >!O$ &!B$&9 &!-& 5!

B5<B)%)9<!B< 5!%<5%<K<- G!

/!+ )!Q( +<B<5<-( -!- &!9&'<6 )!B< 5!$ '!,5&,(*(&'6 <!

)'<5*)+!1 !9&8<5*),(A '!9 &!+) -!?<K)- >!& -!9&:(9 )!

6)*:(^'!)!$'!'&*)6<9<G!

/!+) podredumbre del tallo!- &!*)'(8(&-6)!B<5!& +!

*)5,?(6)*(&'6<!1 !,)U9 )!9 &!+) -!?<K)- >!,<+<5),(A '!

5<K(2)!1 !%<*<-( -!& '!+ )!:)- &!9& +!65<',< S!- &!9&: &!) +!

?<'%<!a)'<9&5*)!-B S!

/!+ ) podredumbre del cogollo!- &!5&%(-65 )!& '!

-$&+<-!*)+!95&')9<-!& '!B&5(<9< -!?R*&9<- S!-&!9&:&!

)+!?<'%<!_?16<B?6<5 )!B)+*(L<5) G!0 &!B5&L(&' &!,< '!

95&')K&S!+) -!B)+*) -!&'8&5*) -!9&:& '!,<56)5- &!1!

O$&*)5-&S!

/!& + amarillo letal!& -!9&:(9 <!) !$ '!*(,<B+)-* )!

.<5%)'(-*<!O$&!'<!&-!' (!L(5$-!' (!:),6&5() 3!1 !,)$- )!

&-65)%<-!& '!& +!F)5(:& >!9&8<+()'9 <!B+)'6),(<'& -!

&'6&5)-G!# +!-U'6<*)!*7 -!L(-(:+&!& -!+ )!,)U9 )!9 &!+<-!

85$6<->!& '!I !/ !N I!-&*)')-S!+) -!?<K) -!*7 -!L(&K) -!

&*B(&2)'!) !)*)5(++&)5-& >!& +!,<%<++ <!- &!B$95 &!1 !) +!

8(')+!-A+ <!O$&9 )!& +!6)++ <!&5&,6< G!; )!&'8&5*&9) 9!

)55)-A!,< '!+< -!,<,<6)+& -!9 &!f)*)(,)!& '!+< -!)P< -!

hJG!;) -!L)5(&9)9& -!&')') -!-< '!*$ 1!5&-(-6&'6&- G!

\65)!&'8&5*&9) 9!*$ 1!B)5&,(9) >!& '!,$)'6 <!) !+< -!

-U'6<*)->!1 !9 &!,)$- )!)R '!9&-,<'<,(9) >!& -!& +!

"bronceado de las hojas".

EL DATILERONOMBRE BOTANICO!" !_?<&'(Q!9),61+(8&5 )!

FAMILIA!" !_)+*7,&)-!.8)*(+()!9& +!,<,<6&5< 3!

ORIGEN Y DISTRIBUCION!" !# +!9)6(+&5 <!& -!

<5(%(')5(<!9&+!4&9(<!\5(&'6&!<!9&+!W<56&!9 &!C85(,) S!

&-67!,$+6(L)9 <!('6&'-(L)*&'6 &!9&-9 &!?), &!*7 -!9 &!

3GJJJ!)P<-G!

#-!$')!9&!+)-!B5(',(B)+& -!8$&'6& -!9 &!)+(*&'6< -!9 &!

+<-!?):(6)'6&-!9&!+)-!2<')-!75(9)-!9&-9&!4)55$&,< -!

?)-6)!+ )!='9() S!+< -!B5(',(B)+& -!B5<9$,6<5& -!-< '!

=5)i>!=5)' >!#%(B6< >!C5%&+( )!1 !4)55$&,<- G!D )!-(9 <!

('65<9$,(9<!& '!)+%$'< -!B)U-&- !9 &!C*^5(, )!,<* <!

Z5)-(+>!4^Q(, <!1 !C5%&'6(') >!B&5 <!-<+)*&'6 &!& '!

F)+(8<5'()!1 !C5(2<' )!.#-6)9< -!['(9<- 3!- &!

&',$&'65)'!B+)'6),(<'&-!,<*&5,()+&-!&Q6&'-)- G!

DESCRIPCION!" !# -!$' )!B)+*&5 )!,< '!65<',<!

9&5&,?<>!O$ &!B$&9 &!)+,)'2) 5!] J!* !9 &!)+6< >!6) -!

?<K)-!&'<5*& -!.H/ T!*3 >!,< '!& +!5)O$( -!&-B('<-< >!

&-67'!)%5$B)9)-!& '!%5) '!,)'6(9)9!.NJJ/NIJ3!& '!+)!

&Q65&*(9)9!9&+!65<',<>!9)'9<!)+!9)6(+&5<!$'!)-B&,6<!

(*B<'&'6&G!D) 1!*)6) -!?&*:5) -!1 !*),?< -!

-&B)5)9)-G!;) -!('8+<5&-,&',() -!?&*:5) -!9&-)55<++) '!

85$6<-!)+)5%)9<- >!9 & 5!, *!9 &!+)5% <!B< 5 2.5 de

9(7*&65<G!; )!B$+B) >!9 &!,<+< 5!)*)5(++< >!)')5)'K)9 <!

<!5<K<>!,<'6(&' &!$' )!-&*(++ )!)+)5%)9) G![ '!5),(* <!

9&!85$6<-!B$&9&!B&-)5!IH!i(+<-!1!*7-G!

USOS!" !#'!6&Q6< -!=5)'U& -!)'6(%$<- >!- &!)65(:$1 &!) +!

9)6(+&5<!]M J!$-< -!9(8&5&'6&- G!# +!85$6< >!9 &!-):< 5!

9$+,&!1 !*$ 1!'$65(6(L<>!-&!,<*&!85&-,< >!,<'8(6< >!&'!

9$+,&->!5&B<-6&5U) -!&6,G G!0 &!,<'-$* &!6)*:(^ '!

216

DATILERO

RACIMO FRUTO

SEMILLA

PORTE

!"

23

E 56

7

1.HOJA 2. INFLORESCENCIA

3. COPA 4. CHUPON

5. RACIMO 6. TRONCO

7. HIJUELO

El datilero (sigue) 217

,<,(9<!& '!+&,?& >!,< '!,5&*) >!,< '!*(&+ >!85(6< >!- &!

B5&B)5)'!:&:(9) -!5&85&-,)'6&- >!L('<- >!+(,<5&- >!

&6,G!

#+!65<', <!- &!$6(+(2 )!B)5 )!,<'-65$,,(<'& -!B&-)9)- S!

+)-!8(:5) -!9& +!65<', <!1 !9 &!+ )!:)- &!9 &!+) -!?<K) -!

6(&'&'!*$,?< -!$-< -!,)-&5<- G!0 &!&Q65) &!& +!

mB)+*(6<m>!B)5 )!,<*& 5!& '!&'-)+)9)-!< !,<,(9<G!;) -!

?<K)-!- &!$-) '!B)5 ) cercas, techados,!6(&'& '!

usos religiosos!(',+$- <!B)5 )!+< -!F)6A+(,<- G!; )!

:)-&!9 &!+ )!?<K )!9 )!$ '!:$& ' combustible,!& +!

5)O$(->!*$1!5&-(-6&'6& >!-(5L &!,<* <!?&55)*(&'6)- >!

B)5)!8(:5)- >!&6,G G!;< -!8<+(<+< -!- &!$-) '!B)5 )!

B5&B)5)5!-<%)- >!B)5 )!5&++&') 5!,<K('&- >!&6,GG G!;) -!

-&*(++)-!- &!$-) '!*)K)9) -!,<* < alimento de

animales,!9) '!$'!&Q,&+&'6&!,)5:A '!1 !$ '!-$-6(6$6<!

9&+!,)8^G!; )!-)L( )!&Q65)(9)!9 &!+)-!('8+<5&-,&',( )!&-!

comestible,!5(, )!& '!)2R,) 5!1 !- &!$6(+(2 )!B)5 )!

B5&B)5)5!$ '!L('<!

W[@V=F=\W!# +!976( +!,<'6(&' &!MJ/c J!T !9 &!)2R,) 5!

1!)+*(9A' G!IGHT!9 &!%5)- )!1 !I T!9 &!B5<6&U')- G!# -!

*$1!5(,<!&'!?(&55<!.`/h!*%!B<5!NJ J!%3!1!&'!,)+,(<G!

F<'6(&'&!*7-!?(&55<!O$&!+)!,)5'&G!

lCV=#YCY#0!# '!\5(&'6& >!-&!,<'<,& '!,(&'6< -!9 &!

L)5(&9)9&-!& '!,)9 )!B)U- S!- &!?) '!&-,5(6 <!+(:5< -!

&'6&5<-!B)5)!9&-,5(:(5+) -!.&'!6<6)+!*7 -!9 &!N>HJJ3 G!

C!*&'$9 <!- &!9(-6('%$ &!&'65 &!976(+& -!5<K< -!1!

)*)5(++<-G!

#'65&!+) -!*7 -!(*B<56)'6& -!) +!'(L& +!,<*&5,()+ >!+) -!

,$)+&-!?)'!-(9<!('65<9$,(9) -!) !#-6)9< -!['(9<- >!- &!

debe!*&',(<') 5!+ )!gY&%+& 6!W$5 g!.85$6< -!%5)'9&- >!

9$+,&->!9 &!:$&' )!,<'-&5L),(A' >!B)5 )!2<') -!*$ 1!

,7+(9)-3!gk?)95)E( g!.+ )!*&K< 5!L)5(&9) 9!,<*&5,() +!

9&!=5)i >!9 &!-):< 5!&Q,&+&'6& >!B5<+U8(,)3 >!gD)+)E( g!

.*$1!9$+,& >!-):< 5!) !*(&+3 >!g0)1(5 g!.+ )!L)5(&9) 9!

*7-!,<*R '!& '!\5(&'6& >!85$6< -!)')5)'K)9<-3 >!

m0)s9(g!. !+ )!*7 -!(*B<56)'6 &!& '!#%(B6< >!6)*:(^ '!

++)*)9)!t)?( >!*$ 1!9$+,& 3!1 !ge)?(9( g!.9 &!=5) i!&!

Iran,!9&!&Q,&+&'6&!,)+(9)9 >!'<!6)'!9$+,&3G!

F;=4A!X !0[#;\ 0!" !#+!,+(*)!(9&) +!B)5)!& +!9)6(+&5<!

,&:&!-& 5!*$ 1!,7+(9 <!.B5<*&9( <!]Jp 3!B< 5!+ <!*&'< -!

9<5)'6&!+ )!8+<5),(A '!1 !+ )!85$,6(8(,),(A' >!)$'O$ &!

*$,?)-!L)5(&9)9&-!5&-(-6&'!?&+)9)-G!

0&!B$&9&!,$+6(L)5!?)-6 )!N>JJ J!*&65<- G!_5&8(&5&!$ '!

,+(*)!-&,< >!)$'O$ &!' <!'&,&-)5()*&'6 &!9&-(^56(,< "!

++$L()-!):$'9)'6& -!9$5)'6 &!+ )!8+<5),(A '!1 !-<:5 &!

6<9<!9$5)'6 &!+ )!*)9$5),(A '!9 &!+< -!85$6< -!-< '!

B&5K$9(,()+&-!) !+ )!B5<9$,,(A' G!0( '!&*:)5%< >!- &!?)!

)9)B6)9<!)!2<')-!,<'!&-6),(A'!++$L(<-)!1!& '!)+%$')-!

5&%(<'&-!9 &!C85(, )!B5<9$, &!I !,<-&,?)- >!$')!)'6& -!

1!<65 )!9&-B$^ -!9 &!+) -!++$L()- G!F5&, &!& '!-$&+< -!

B<:5&->!)5&'<-<- >!5<,<-< -!< !,)+(2<- >!' <!B5<-B&5 )!

&'!-$&+< -!*$ 1!7,(9< -!1 !)5,(++<-<- G!@<+&5 )!$' )!

8$&56&!-)+('(9) 9!# '!6&<5U) >!& +!9)6(+&5 <!9&: &!

)9)B6)5-&!B&58&,6)*&'6&!& '!,$)+O$(&5!)5& )!65<B(,) +!

1!-$:65<B(,) +!75(9 )!< !-&*(/75(9) G!,< '!-$&+< -!

+(%&5<-!1 !) !B5<Q(*(9)9!9&!$'!5(<!< !&'!75&)!9&!5(&% <!

#'!2<') -!,7+(9) -!1 !?$*&9) -!,5&, &!B&5 <!B5<9$, &!

B<,<-!85$6<-!1 !9 &!,)+(9)9!*$1!('8&5(< 5!

_VJ_CMCF=JW!_< 5 semillas:!;< -!9)6(+&5< -!

5&B5<9$,(9<-!B<5!-&*(++) -!9)'!%&'&5)+*&'6&!85$6< -!

('8&5(<5&-!-( '!L)+<5!,<*&5,()+!; )!-&*(++)!-&!B<'&!&'!5&*<K<!H/M!

9U)-!&'!)%$)!85()>!-&!-(&*:5)!&'!-&*(++&5<-!9&!)5&')!<!&'!:<+-)-!

%5)'9&->!)!]/H!,*!9&!,5<8(59(9)9!a&5*(') '!& '!B<,) -!

-&*)')-G!C!+<-!B<,<-!*&-&-!-&!B$&9&'!65)-B+)'6)5 S!

-&!9&:& '!,<56) 5!+) -!?<K) -!?)-6 )!NJ/N H!, *!9& +!

-$&+<G!

Por hijuelos:!#+!9&6(+&5<!B5<9$,&!?(K$&+<-!<!'&6<P<-!9&!5)U2S!-&!

-&B)5)'!9&!+)!B+)'6)!*)9$5)!,$)'9<!$&'&'!`/T!)P<-!9&!&9)9!1!?)'!

9&-)55<++)9<!*$,?)-!5),&-!0 &!,<56) '!+) -!?<K) -!$' )!

-&*)')!)'6^-!9&!-&B)5)5+<-S!+ )!-&B)5),(A '!- &!?), &!

,<'!*$,? <!,$(9)9< >!,< '!$ '!('-65$*&'6 <!,<56)'6 &!

:(&'!)8(+)9< >!9&-B$^ -!9 &!5&*<L& 5!+ )!6(&55 )!9 &!+ )!

:)-&!9& +!5&6<P< G!Y&: &!5&B+)'6)5- &!+ <!*7 -!57B(9 <!

B<-(:+&!1!5&%)5- &!

_;CW@CF=\W!" !0 &!5&,<*(&'9 )!& '!%&'&5) +!$' )!

9(-6)',()!9 &!c/N N!*&65< -!&'65 &!B+)'6)- G!Y&: &!

*)'6&'&5-&!+) -!*)6) -!+(:5& -!9 &!?(&5:) -!1 !):<') 5!

,<'!&-6(^5,<+>!,<*B<-6>!):<'<!O$U*(,<!1!,)+ G!

4CW@#W=4=#W@\"!;< -!9)6(+&5< -!9&:& '!B<9)5-& S!

B5<9$,&'!N I!?<K) -!) +!)P <!1 !9&:& '!,<56)5- &!+) -!

?<K)-!-&,) -!< !-&,7'9<-& >!6)*:(^ '!- &!O$(6) '!+) -!

&-B(')-!) !+)!:)- &!9 &!+)-!?<K) -!L&59& -!# +!9)6(+&5 <!

5&O$(&5&!5(&% <!B)5 )!B5<9$,( 5!:$&') -!,<-&,?)- >!+ )!

B+)'6),(A'!9&: &!,<*B<56) 5!$ '!*),? <!B< 5!HJ/NJ J!

?&*:5)-!# '!B+)'6),(A '!B< 5!-&*(++)- >!-)+ &!& '!

B5<*&9(<!HJT!9 &!*),?<-!1 !& -!9(8U,( +!(9&'6(8(,)5+< -!

)'6^-!9&!+)!8+<5),(A' G!_)5)!<:6&'& 5!$' )!B5<9$,,(A '!

*7Q(*)!9 &!85$6<- >!- &!5&)+(2 )!$' )!B<+('(2),(A '!

)56(8(,()+!1 !6)*:(^ '!$'!&'65&-)O$&!9 &!)+5&9&9<5!9& +!

HJT!9 &!+< -!5),(*<-G!

_V\Y[FF=\W!C+%$') -!L)5(&9)9& -!B$&9& '!

&*B&2)5!)!B5<9$,(5!) !+<-!I/]!)P<- >!B&5<!&'!%&'&5)+!

?)1!O$&!&-B&5)5!H/ T!)P< -!B)5 )!+ )!B5(*&5 )!,<-&,? )!

,<*&5,()+G![' )!,<-&,?)!B5<9$,&!NJ/N H!5),(*<-!9 &!

IH!i(+<-!1!*7-!B<5!75:<+!

_ ;CMC0!X !#Wb#V4#YCY# 0!# +!9)6(+&5 <!6(&'&!

5$*&5<-<-!&'&*(%<-!& '!-$!75& )!9 &!<5(%& '!" !&-,)5):)K<- >!

%<5%<K<->?<5*(%)->+)'%<-6)->5)6)->,<,?('(++)->!&6,GG G!Y &!+) -!

&'8&5*&9)9&->!+ )!*7 -!B&+(%5<- )!&- !$ '!?<'% <!O$ &!

('L)9&!& +!65<', <!& !(*B(9 &!+ )!-$:(9 )!9 &!+ )!-)L() S!

&-67!?),(&'9<!&-65)%<-!&'!&+!W<56&!9&!C85(,)G!

218

PEJIBAYE

97,&/%"

RACIMO

PORTE

CORTE DELFRUTO

SEMILLA

EL PEJIBAYE219

NOMBRE BOTANICO!a$(+(&+* )!%)-(B)& -!

.-('G!Z),65(-!%)-(B)&- 3!

OTROS NOMBRES COMUNES!F?<'6)9$5< >!

F),?(B)1>!f( K (55 &!.F<+G3 >!Z<:( >!F),?(B)&- >!

_(,?(%$)<!.l&'3 >!_(K$)1< G!_(8$)1 <!._&5R3 >!0$B )!

.W(,G3G!_$B$'? )!.Z5)-G3 G!@&*: ^!.Z<+G 3!

FAMILIA!_)+*7,&) -!.8)*(+( )!9&+!,<,<6&5< 3!

ORIGEN Y DISTRIBUCION!" !# +!B&K(:)1 &!&-!

')6(L<!9 &!+< -!:<-O$& -!?R*&9< -!9 &!F<+<*:() >!

#,$)9<5>!_&5R G!Z5)-( +!1 !Z<+(L( )!#-6 7!)*B+()*&'6 &!

,$+6(L)9<>!-<:5 &!6<9 <!) !'(L& +!,)-&5< >!?)-6 )!F<-6 )!

V(,)!1 !W(,)5)%$) G!C+%$') -!B+)'6),(<'& -!

,<*&5,()+&-!&Q(-6&' >!B< 5!&K&*B+ <!& '!F<-6 )!V(,) >!

9<'9&!+)!85$6 )!1!& +!B)+*(6<!- &!L&'9&'!&'+)6)9<-G!

DESCRIPCION!" !# -!$' )!B)+*&5 )!O$ &!,5&, &!& '!

*),<++)>!)+,)'2 )!NJ/I J!*&65<-!9 &!)+6< G!# +!65<',<!

&-!9&+%)9 <!1 !%&'&5)+*&'6 &!)5*)9 <!9 &!&-B(') -!

%5)'9&-!.H!,*!9&!+)5%<3 G!;) -!?<K) -!*(9&'!9&!I !)!

]!H !*!9&!+)5%<G!_5<9$, &!8+<5& -!?&*:5) -!1 !*),?< -!

&'!&+!*(-*<!5),(*<G!;< -!85$6< -!-< '!5&9<'9<-!< !&'!

8<5*)!9 &!?$&L< >!9 &!IGH/ M!, *!9 &!+)5%< G!0< '!9 &!

,<+<5!)')5)'K)9< >!5<K(2 <!< !)*)5(++ <!,$)'9 <!

*)9$5<-G!; )!B(& +!& -!8(') >!5<9& )!$' )!B$+B )!8(5*& >!

?)5('<-)>!)*)5(++</)')5)'K)9< >!,<'6(&' &!$' )!

-&*(++)!5&9<'9 )!9$5) >!9 &!I !, *!9 &!+)5%< G!;< -!

5),(*<->!9 &!hH!) !]J J!85$6< -!B$&9& '!B&-) 5!?)-6 )!

NI!i(+<-G!

USOS!" !# +!85$6 <!9& +!B&K(:)1 &!- &!,<* &!85&-,< >!

9&-B$^-!9 &!,<,(')5+ <!,< '!)%$ )!1 !-)+ G!1 !6)*:(^ '!

6<-6)9<!1 !& '!&',$56(9<- G!_$&9 &!-& 5!'&,&-)5( <!

?&5L(5+<!B< 5!9< -!?<5) -!B)5 )!):+)'9)5+< G!F< '!& +!

85$6<!?&5L(9<!-&!B5&B)5)!$' )!?)5(')>!O$ &!-&!$- )!&'!

L)5()-!B5&B)5),(<'& -!.6<56(++)- >!5&++&'<->GG3 G!0 &!

?),&!$')!:&:(9)!8&5*&'6)9) G!

;)!-&*(++ )!& -!,<*&-6(:+& >!9 &!&Q,&+&'6 &!-):<5 >!

B)5&,(9)!) +!,<,<S!-&!*)K)!B)5)!B5&B)5) 5!5&85&-,<- G!

#+!g,<%<++< g!9& +!B&K(:)1 &!9 )!$' <!9 &!+< -!*&K<5& -!

gB)+*(6<-g!9&+!*&5,)9<S!-&!,<*&!,5$9<>!,<,(')9<!1!

-&!&'+)6)!,<*&5,()+*&'6& G!

;)!*)9&5 )!& -!9$5)>!5&-(-6&'6 &!) !+ )!B$95(,(A '!1 !)!

+<-!,<*&K&'&- S!- &!$- )!B)5 )!?&55)*(&'6)- >!

&:)'(-6&5U)>!&6,G G!

NUTRICION:!# +!85$6< !9& +!B&K(:)1&!&- !$'!)+(*&'6 <!

,<*B+&6<"!,<'6(&'&!I/] j!9 &!B5<6&U')->!]h/`I j!9 &!

)+*(9A'>!` %)*!9 &!%5)-) G!F<'6(&' &!*7 -!,)+<5U) -!

O$&!& +!B+76)' <!# -!5(, <!& '!L(6)*(' )!Z I!1 !C >!& '!

8A-8<5<!.`h!*%!B<5!NJJ% 3!1!& '!?(&55<!. N!*%3G!

VARIEDADES!0 &!9(-6('%$& '!*$,?) -!L)5(&9)9& -!

-&%R'!&+!,<+<5 >!+)!8<5*)!1 !& +!)-B&,6<!9 &!+< -!85$6<- G!

W<!?) 1!6<9)LU )!L)5(&9)9& -!,<*&5,()+&- >!-( '!

&*:)5%<!- &!&-67 '!5&B5<9$,(&'9 <!)+%$'< -!

,$+6(L)5&->!B)56(,$+)5*&'6&!,< '!85$6<-!-( '!-&*(++) -!

1!,<'!65<',<-!-('!&-B(')-!

CLIMA Y SUELOS!" !#+!B&K(:)1&!5&O$(&5 &!$'!,+(*)!

,7+(9<!1 !?R*&9<"!-&!B$&9&!,$+6(L)5!?)-6 )!$' )!)+6$5)!

9&!N>IJ J!*&65<- >!)$'O$ &!-&!9&-)55<++ &!*&K< 5!B< 5!

9&:)K<!9 &!+< -!TJ J!*&65<- G!W&,&-(6 )!B< 5!+ <!*&'< -!

N>JJJ!* *!9 &!++$L( )!)'$)+ >!-<B<56 )!$' )!&-6),(A '!

-&,)!' <!*$1!B5<+<'%)9) G!; )!*&K< 5!B5<9$,,(A '!- &!

<:6(&'&!,<'!I>JJJ!**!1!*7-G!

F5&,&!:(& '!& '!-$&+< -!B<:5&- >!7,(9<- >!(',+$1&'9 <!

)5,(++<-<-!B&-)9<- G!Y&:& '!-& 5!B5<8$'9< -!1 !:(& '!

95&')9<-G!

PROPAGACION

Por semillas!" !; )!B5<B)%),(A '!B< 5!-&*(++) -!&-!

87,(+>!B&5 <!'<!B&5*(6 &!5&B5<9$,( 5!L)5(&9)9& -!;) -!

-&*(++)-!9&:& '!-&*:5)5- &!+ <!*7 -!57B(9 <!B<-(:+ &!

9&-B$^-!9 &!-),)5+) -!9& +!85$6< S!- &!,<+<,) '!& '!

-&*(++&5<!9&!)5&')!:(&'!95&')9)G!

a&5*(')'!& '!`J/MJ!9()- G!)$'O$ &!)+%$') -!-&*(++) -!

B$&9)'!'&,&-(6) 5!?)-6 )!M !*&-&- G!0 &!5&B(,) '!& '!

:<+-)-!6) '!B5<'6 <!6(&'& '!N !?<K )!9&-)55<++)9 )!.) +!

*&-!9&!%&5*(')53G!

Por hijuelos!" !_)5 )!5&B5<9$,( 5!B+)'6) -!9 &!

,)+(9)9!-$B&5(<5 >!- &!$6(+(2) '!+< -!5&6<P< -!9 &!+ )!

*),<++)G!Y&:& '!6&'&5!T !,*!9&!9(7*&65<!) !+)!:)- &!1!

NGI/NGT!*!9&!)+6<G!0 &!,<56) '!6<9) -!+) -!?<K) -!1 !- &!

-&B)5)!& +!?(K$&+ <!9 &!+ )!*),<++ )!,< '!$'!('-65$*&'6<!

,<56)'6&>!,< '!,$(9)9<!B)5 )!' <!9)P)5+< G!0 &!B+)'6 )!

&'!6(&55)!*$&:+ &!1!8^56( +!1 !-&!5(&%)>!-<+)*&'6 &!$' )!

B)56&!-<:5&L(L& '!

PLANTACION!" !#-67 '!+(-6< -!B)5 )!+ )!B+)'6),(A '!

,$)'9<!6(&'&'!]/`!?<K)-!1!IJ/]J!, *!9&!)+6 <!. )!+< -!

]/`!*&-&-3 G!0 &!B+)'6) '!) !H/ T!* !-&%R '!+ )!,)+(9) 9!

9&+!-$&+< G!Y&:& '!?),&5- &!?<1< -!9 &!B+)'6),(A '!

%5)'9&-!.`J/M J!, *!9 &!+)9< 3!1 !)B<56)5+& -!):<' <!

<5%7'(,<>!IHJ!%5)*<-!9&!):<'<!W/_/k!1 !$ '!B$P)9<!

9&!-$B&58<-8)6< >!:(& '!*&2,+)9< -!,< '!+ )!6(&55) G!

Y&:&!*<K)5-&!,<'!IJ!+(65<-!9&!)%$)!)!+)!B+)'6),(A' >!

1!5&%)5- &!,)9 )!-&*)' )!- (!' <!++$&L &!9$5)'6 &!+) -!

B5(*&5)-!-&*)')-G!

220

SALAK

PARTE CENTRALCON INFLORESCENCIA

V FRUTOS

FAUTO EN COATE

HOJA

SEMILLA

El pejibaye (sigue) 221

MANTENIMIENTO Y FERTILIZACION!" !C$'O$ &!

-&!9&-)55<++ &!& '!-$&+< -!*$ 1!B<:5&- >!& +!B&K(:)1 &!

B$&9&!9) 5!$' )!,<-&,? )!):$'9)'6 &!-<+)*&'6 &!& '!

6&55&'<-!5(,<-!< !,<'!8&56(+(2),(A'G!Y&-B$^ -!9 &!+ )!

B+)'6),(A'>!-&!B$&9&!)B+(,)5!HJ/hH!%!9&!):<'<!W/_/

k!B< 5!B+)'6 )!,)9 )!` !*&-&- >!,< '!5(&% <!B)5 )!' <!

O$&*)5+)-G!

C!B)56(5!9& +!-&%$'9<!)P<!-&!B$&9&!)B<56)5!?)-6 )!H!

i(+<-!9 &!):<' <!B< 5!)P< >!& '!I !)B+(,),(<'&- G!# +!

B&K(:)1&!9&: &!*)'6&'&5- &!+(:5 &!9 &!?(&5:)- S!& +!

)55<B&!&- !:&'&8(,(<-< G!Y&: &!5&%)5- &!& '!,)- <!9 &!

-&O$U)!B5<+<'%)9)!9$5)'6&!+< -!B5(*&5< -!] !)P<- G!W<!

-&!9&K)!*7-!9&!`/H!65<',< -!B< 5!*),<++) S!+< -!<65< -!

5&6<P<-!-&!65)-B+)'6)'G!

PRODUCCION!" !#+!B&K(:)1 &!&*B(&2 )!) !B5<9$,(5!)!

+<-!M/ T!)P< -!.9 &!-&*(++) 3!1 !B$&9 &!9$5) 5!HJ/h H!

)P<-!B5<9$,(&'9<G!D) 1!'<5*)+*&'6 &!I !,<-&,?)-!) +!

)P<G!_$&9 &!?):&5!$')!B5<9$,,(A'!9 &!N J!5),(*<-!) +!

)P<>!<!-&)!cJ/N]J!i(+<-!B<5!75:<+ G!;< -!5),(*<-!- &!

6$*:)'!,< '!$' )!,$,?(++ )!,<+<,)9 )!) +!8(') +!9 &!$' )!

L)5)>!1 )!O$ &!+) -!&-B(') -!(*B(9& '!65&B) 5!-<:5 &!& +!

65<',<S!9&!&-6)!*)'&5)!-&!,)&'!1 !- &!9)P) '!*$,?<-!

85$6<-G!_)5 )!+ )!L&'6)>!- &!5&,<%&'!,<'!&-,)+&5)-G!

PLA6AS Y ENFERMEDADES!" !#+!B&K(:)1 &!6(&' &!

B<,)-!B+)%)- G!;) -!5)6) -!B$&9& '!-& 5!$ '!B5<:+&*) S!

-&!,<+<,)'!,(+('95<-!9 &!?<K)+)6 )!-<:5 &!+< -!65<',<- >!

,<*<!- &!?), &!,< '!& +!,<,< >!B)5 )!(*B&9(5+& -!+ )!

-$:(9)G!

EL SALAK

W\4ZV#!Z\@CW=F \!" !0)+),,)!&9$+( -!

FAMILIA!" !_)+*7,&)-!.8)*(+()!9& +!,<,<6&5< 3!

\V=a#W Y DISTRIBUCION:!# +!-)+)i!& -!<5(%(')5( <!

9&+!0$5&-6 &!)-(76(,< S!- &!,$+6(L )!B5(',(B)+*&'6 &!& '!

('9<'&-()!1 !4)+)-()>!9<'9&!6(&'&!*$,?)!9&*)'9)!& '!

+<-!*&5,)9<- G!D) 1!B+)'6),(<'& -!,<*&5,()+& -!& '!

Java.

Y#0FV=_F=\W!" !# -!$' )!B)+*&5 )!:)K) >!,)- (!-( '!

65<',<>!9&!NGH/ H!* !9&!)+6<G!;) -!?<K) -!-< '!%5)'9&-!

.`/h*3!1 !*$ 1!&-B('<-)- G!D) 1!*)6) -!?&*:5) -!1!

*),?<-!-&B)5)9)- G!;< -!85$6< -!-< '!5&9<'9<- >!9 &!

I!H/NJ!, *!9 &!+)5%< >!5&,$:(&56< -!9 &!&-,)*) -!

&-B('<-)-S!+)!B$+B)!&-!:+)', )!< !)*)5(++&'6) >!K$%<-)!

1!,<'6(&' &!N/ ]!-&*(++)-!%5)'9&-G!

USOS!; )!B$+B )!9 &!+< -!85$6< -!*)9$5< -!6(&' &!$ '!

-):<5!)%5(/9$+, &!*$ 1!)%5)9):+& >!O$ &!5&,$&59 )!$ '!

B<,<!+ )!*)'2)')!& '!-):<5 >!& +!+(,? U!< !& +!+<'%7 '!& '!

,<'-(-6&',()G!0 &!,<* &!B5(',(B)+*&'6 &!,5$9< >!B&5<!

6)*:(^'!&'!9$+,&-!1 !,<'-&5L)-G!

VARIEDADES!# '!='9<'&-( )!- &!9(-6('%$& '!

L)5(&9)9&-!,<* <!& +!0)+) i!B<'9< i!.85$6< -!*$ 1!

9$+,&-3>!&+!0)+)i!6K<'9& 6!1 !& +!0)+)i!B<<6(?G!

CLIMA Y SUELOS:!# +!-)+) i!5&O$(&5 &!$ '!,+(* )!

,7+(9<!1!*$ 1!?R*&9< S!'<!-&!,$+6(L )!B< 5!&',(* )!9 &!

]JJ!*&65<- G!W&,&-(6 )!-$&+< -!5(,< -!& '!*)6&5( )!

<5%7'(,)!# -!$' )!&-B&,( &!9 &!-<*:5 )!9&'-) >!O$ &!

B$&9&!,$+6(L)5-&!-<+)*&'6 &!9&:)K <!9 &!75:<+& -!< !9&!

B+76)'<-G!

PROPAGACION Por semillas:!# +!-)+) i!- &!

5&B5<9$,&!87,(+*&'6 &!B< 5!-&*(++)- >!O$&!- &!,<+<,) '!

&'!:<+-)-!&'!+)!-<*:5)> o!9(5&,6)*&'6& en!&+!-(6(<G!

0&!B5&6&'9 &!O$ &!B)5 )!<:6&'& 5!B+)'6)- !?&*:5)- >!

9&:&!$6(+(2)5-&!-<+)*&'6&!+) -!-&*(++)-!9&!+<-!85$6<-!

O$&!6&'%)'!I!-&*(++)-!< !]S!& '!&-6< -!85$6< -!- &!9&:&!

9&-,)56)5!+ )!*7 -!%5)'9 &!9 &!+) -!] >!,$1 )!B$+B )!

-<:5&-)+&G!

6)-!-&*(++) -!9 &!85$6< -!,< ' una!-<+ )!-&*(++ )!9) '!

B+)'6)-!*),?<-G![ '!*),?<!B<5!NJ/I J!?&*:5)-!&-!

-$8(,(&'6&G!

Por hijuelos:!0 &!B$&9 &!$6(+(2) 5!+< -!5&6<P< -!

+)6&5)+&-!O$&!9&:&'!-&B)5)5-&!,<'!*$,?<!,$(9)9 <!1!

B+)'6)5-&!('*&9()6)*&'6&!&' la!-<*:5)G!

Por acodos:!;) -!L)5(&9)9& -!*&K<5)9) -!- &!

5&B5<9$,&'!*$1!87,(+*&'6 &!B< 5!),<9< -!-(*B+&- S!&+!

6)++<!- &!(',+(' )!1 !&'6(&55 )!+(%&5)*&'6& S!B5<9$, &!

5)U,&-!57B(9)*&'6&G!

PLANTACION: Las plantas deben colocarse en

-<*:5)!9&'-)> debajo de árboles o de un platanal, a

`/H m de distancia.

PRODUCCION: El salak produce casi todo el año.

con una cosecha principal que dura!` meses.

222

AGUAJE

FRUTO

SEMILLA

BABASU

FRUTO CORTE

223EL AGUAJE O BURITI

NOMBRE BOTANICO: M)$5(6()!8+&Q$<- )!

FAMILIA:!_)+*7,&) -!

ORIGEN Y DISTRIBUCION:!# -!<5(%(')5( <!9 &!+) -!

2<')-!B)'6)'<-)-!9& +!C*)2<')-!1 !9& +!\5('<,<G!0 &!

&',$&'65)'!('*&'-< -!B)+*)5& -!9 &!)%$)K &!& '!

l&'&2$&+)>!Z5)-(+!1 !_&5R G!

DESCRIPCION:!# -!$')!B)+*)!9&!65<',<!5&,6<>!O$&!

)+,)'2)!IH!*&65<-!9&!)+6$5)G!# +!85$6< >!9 &!`/ H!,*!

9&!+)5%< >!& -!5&,$:(&56 <!9 &!&-,)*) -!9 &!,<+< 5!

*)55A'S!?) 1!$' )!,)B )!8(' )!9 &!B$+B )!)*)5(++) >!9 &!

-):<5!)%5(9$+,& G!D) 1!B+)'6) -!*),?< -!1 !?&*:5) -!

-&B)5)9)-G!

USOS:!Y &!+ )!B$+B )!- &!B5&B)5 )!$ '!),&(6& >!$'!L('<>!

5&85&-,<->!9$+,& -!1 !$' )!?)5(') G!; )!85$6 )!9&: &!

&,?)5-&!& '!)%$)!,)+(&'6&!9$5)'6 &!$'<- 15!*('$6< -!

-('!?&5L(5 G!0 &!B$95 &!57B(9)*&'6& G!0 &!$-) '!+) -!

?<K)-!B)5)!6&,?< -!1!- &!B$&9&!&Q65)&5!9& +!65<', <!$'!

)+*(9A'!,<*&-6(:+&G!

NUTRICION:!; )!B$+B )!&- !*$1!'$65(6(L) S!,<'6(&' &!

h`!*%!9&!,)+,(<>!Ih!*%!9&!8A-8<5<!1 !IT ]!,)+<5U) -!

B<5!NJ J!%5)*<-G!# -!*$1!5(,)!&'!L(6)*(')-!C >!Z N!

1 B2!1 !&'!(<9<G!

CLIMA Y SUELOS:!W&,&-(6 )!$ '!,+(* )!,7+(9 <!

?R*&9<>!,<'!B< 5!+ <!*&'< -!I>JJJ!* *!9 &!++$L( )!) +!

)P<G!# -!+ )!R'(, )!B)+*&5 )!O$ &!B$&9 &!,5&,& 5!

B&5*)'&'6&*&'6&!& '!B)'6)'<-G!

PROPAGACION:!0 &!B5<B)% )!&Q,+$-(L)*&'6 &!B< 5!

-&*(++)->!+) -!,$)+& -!B(&59& '!& +!HJ T!9 &!- $!B<9& 5!

%&5*(')6(L<!& '!$ '!*&- G!0 &!-(&*:5)' !& '!:<+-) -!

%5)'9&-G!

PLANTACION:!0 &!B+)'6) '!) !N J!*&65< -!9 &!

9(-6)',()!& '!%5$B< -!9 &!I >!) !N !*&65<!9 &!9(-6)',() G!

F$)'9<!-&!9&-)55<++)'!-&!L )!&+(*(')'9 <!+ )!*)1<5U )!

9&!B+)'6)-!*),?<-!

Y$5)'6&!+<-!B5(*&5<-!)P<-!&-!'&,&-)5( <!9&-?(&5:) 5!

1!8&56(+(2)5 G!

PRODUCCION:!# +!)%$)K&!&*B(&2)!) !B5<9$,(5!) !+<-!

h / T!)P<- >!1!-(%$ &!B5<9$,(&'9<!9$5)'6 &!` J!A !HJ!

años.

_$&9&!B5<9$,( 5!?)-6 )!N c!6<'&+)9)-!B< 5!?&,675& )!1!

B<5!)P< G!;< -!5),(*< -!- &!,<-&,?) '!,$)'9 <!+< -!

85$6<-!,<*(&'2)'!)!B<'&5-&!9&!,<+<5!<-,$5< G!

EL BABASUNOMBRE BOTANICO!" !\5:(%'1 )!<+&U8&5 ) (sin.

\5:(%'1)!-B&,(<-)3!

FAMILIA!_)+*7,&) -!.8)*(+()!9& +!,<,<6&5< 3!

ORIGEN Y DISTRIBUCION: Es!$' )!B)+*&5 )!

')6(L)!9 &!+)!-&+L)!)*)2A'(,) G!

DESCRIPCION!" !#-!$' )!B)+*&5 )!)+6 )!O$ &!)+,)'2 )!

20!*&65<->!-&!):5&!&'!8<5*)!9&!):)'(,<-!,<'!?<K) -!

9&!?)-6) 9!*&65<-!9&!+)5%<G!

#+!85$6< >!O$&!B&-)!9& 150!) 200!%5)*<- >!*(9& 8!)!

15!, *!9 &!+)5%< S!,<'6(&' &!` !) 7!-&*(++) -!<!

)+*&'95)-G!

F)9)!5),(* <!,<'6(&' &!?)-6 ) 600!85$6< -!1 !B&- )!

&'65& 15!1 90!i(+<-G!

USOS!; )!)+*&'95)!6(&'&!-):<5!1!<+< 5!B)5&,(9<-!) +!

,<,<>!B&5<!,<'6(&'&!?)-6) 728!9 &!),&(6&G!

0&!,<*&'!,5$9)-!1!- &!$- )!& +!),&(6 &!B)5 )!,<,(') 5!1!

B)5)!$-<-!('9$-65()+& -!.K):A'>GG3 G!

Y)!$'!&Q,&+&'6&!B)+*(6<G!

CLIMA Y SUELOS:!# +!:):)- R!'&,&-(6 )!$ '!,+(* )!

,7+(9<!?R*&9< >!-$&+< -!85&-,<- >!5(,< -!& '!*)6&5( )!

<5%7'(,)!1!:(& '!95&')9<-G!

PROPAGACION:!0 &!5&B5<9$, &!B< 5!-&*(++)- S!+ )!

,7-,)5)!&- !*$1!9$5)!1 !%<59) G!

PRODUCCION:!#*B(&2 )!) !B5<9$,( 5!) !+< -!T !)P<- G!

_$&9&!B5<9$,(5 1GHJJ!i(+<-!9&!'$&,&-!B< 5!?&,675& )!

1!B< 5!)P<G!

ESPECIE AFIN : EL COHUNE

[')!B)+*&5 )!*$ 1!B)5&,(9 )!9 &!4^Q(, <!1 !,&'65 <!

C*^5(,)!& -!& +!,<?$' &!.\5:(%'1 )!,<?$'& 3!,$1 )!

)+*&'95)!,<'6(&' & 658!9 &!),&(6 &!,<*&-6(:+& S!+ )!

B$+B)!-&!,<*&G!

4^Q(,<!B5<9$,&!)+5&9&9<5!9 & 20,000!6<'&+)9)- G!

224

UNGURAHUI

PORTE FRUTO SEMILLA

RACIMO

COROZOMOPORO

FRUTO Y SEMILLA

RACIMO

CORTE SEMILLA

CHAMBIRA

MANACA

COCURITOPORTE

RACIMO

PORTE FRUTO CORTE SEMILLA

FRUTOS

EL UNGURAHUI O SACUMANA

W\4ZV#!Z\@CW =F\"!f&--&'( )!:)6)$ )!

bC4=;=C!_)+*),&) -!

\@V\0! W\4ZV#0!F\4[W# 0!0&K& >!B)+)') >!

*(+B&-<-!

\V=a#W!X !Y=0@V=Z[F=\W "!

_)+*&5)!)*B+()*&'6 &!$6(+(2)9)!) +!'(L& +!-(+L&-65&!& '!

Z5)-(+G!l&'&2$&+ )!1 !_&5 $!

Y#0FV=_F=\W"!# -!$' )!B)+*&5 )!*&9()') >!,< '!

85$6&-!9& +!6)*)P <!1 !8<5* )!9 &!$' )!),&(6$') >!9 &!

,<+<5!L(<+),& <!,)- (!'&%5 <!;) !-&*(++ )!&- !%5)'9 &!1!

)!,)B)!9&!B$+B)!&-!*$1!8(' )!

[0\0"!0 &!&Q65)&!$ 5!),&(6 &!*$ 1!B)5&,(9<!) +!),&(6 &!

9&!<+(L )!D) 1!NT/I` j!9 &!),&(+ &!& '!+ )!B$+B) >!& +!

,$)+!- &!&Q65)&!?),(&'9 <!?&5L(5!+ )!85$6 )!

0&!B5&B)5 )!$ '!5&85&-, <!,< '!)%$ )!" !#$%&#& G!6< '!

-):<5!)+% <!B)5&,(9<!) +!,?<,<+)6&!d !*$1!)+(*&'6(5&!

F;=4C!X !0[b;\0 "!W&,&-(+ )!$ '!" !+,&-.'!

?$*&9<G!%5&,&!$'!-$&+<-!:(&'!95&')9<-!

PROPAGAC =\W"!0 &!5&B5<9$, &!B< 5!-&*$() -!

W&,&-(6)!` J!)!HJ!9()- !B)5)!%&5*(') 5!

0&!65)-B+)'6 )!) !+< -!M :;!*&-&- >!,$)'9<!)+,)'2 )!] J!

,*!9&!+)5%<!

_;CW@CF=\W"!0 &!B+)'6) '!) !M !*&65<- !9 &!

9(-6)',()!W&,&-(6 )!$ '!-(6(<!,<'!-<*:5)!B)5,) (!

_V\Y[FF=\W!#*B(&2 )!) !B5<9$,(5!) !+<-!T !)P<-!

OTRAS PALMERAS ALIMENTICIAS

\65)-!B)+*&5) -!9 &!*&'< 5!(*B<56)',( )!&-67 '!

,$+6(L)9)-!< !5&,<+&,6)9)-!& ' Aménca!65<B(,) +!

;C!FDC4Z=V C!\ !F[4CV =!

W<*:5&!Z<67'(, <!C-65<,)51$ *!L$+%)5 &!

#-6)!B)+*&5)!9&!M/"!J!*!9&!)+6<!,5&,&!& '!+)-!,<-6) -!

)5&'<-)-!9 &!_&5R G!F<+<*:( )!1 !l&'&2$&+ )!;< -!

85$6<-!9 &!]G H!/ !H !, *!9 &!+)5% <!9) '!$' )!B$+B )!

,<*&-6(:+&>!*$ 1!5(, )!& '!L(6)*(')!C G!O$ &!- &!,<* &!

,5$9)!<!&'!-<B)>!+)!-&*(++)!9 )!$ '!),&(6&!,<*&-6(:+ &!

&Q,&+&'6&!

0&!,<*&!6)*:(^ '!& +!,<5)2A '!1 !- &!+ &!-), )!+ )!-)L( )!

0&!5&B5<9$, &!B< 5!-&*(++)- >!O$ &!'&,&-(6) '!B<'&5- &!

&'!5&*<K<!I/ ]!-&*)')- >!'&,&-(6)'!?)-6 )!` !*&-& -!

B)5)!%&5*(')5 G!

#;!F\F[V=@ \!

W<*:5&!Z<67'(, <!C66)+& )!5&%( )!

#-6)!B)+*&5)!9&!l&'&2$&+)!1 !@5('(9)9 >!9&!?)-6 )"! ;"

*!9 &!)+6< >!9 )!85$6< -!,< '!B$+B )!,<*&-6(:+& >!+ )!

)+*&'95)>!9(8U,( +!9 &!-),)5 >!& -!&Q,&+&'6 &!; )!B$+B )!

1!+ )!)+*&'95)!9)'!$'!),&(6&!,<*&-6(:+ &!

#+!gB)+*(6< g!& -!9&!+< -!*&K<5& -!;) -!?<K) -!- &!$-) '!

B)5)!6&,?)9 <!0 &!5&B5<9$,& '!B< 5!-&*(++)- >!O$ &!

'&,&-(6)'!M!*&-&-!B)5)!%&5*(')5 G!

#;!F\V\e \!Y #!aC;;=WCu \!4\_\V\!

W<*:5&!Z<67'(, <!Z),65( -!*)K< 5!

#-6)!B)+*&5 )!,?(O$(6 )!9 &!F<+<*:( )!1 !l&'&2$&+ )!9 )!

85$6<-!5&9<'9<- >!9 &!] !H/H!H !,*!9 &!m)5%< G!+) !B$+B )!

),(9$+)!- &!,<* &!,5$9) >!+ )!)+*&'95 )!,<*&-6(:+ &!

-):&!) !,<,<!;) -!-&*(++) -!'&,&-(6) '!H !*&-&-!B)5 )!

%&5*(')5G!

#;!YC@= ;!CVa#W@=W \!

W<*:5&!Z<67'(, <!F<,< -!)$-65)+( -!1 !F<,< -!9)6( +!

0<'!B)+*&5) -!9 &"! <!* !9 &!)+6< >!9 &!+) -!5&%(<'& -!

-$:65<B(,)+&-!9& +!0$ 5!9 &!Z5)-(+ G!_)5)%$) 1!1!

C5%&'6(')!Y) '!85$6< -!9& +!)-B&,6 <!9 &!$ '!9)6( +!

B&O$&P<>!9 &!-):< 5!)%5)9):+ &!0 &!5&B5<9$,& '!B< 5!

-&*(++)!

;C!_C;4 C!Y #! f C ; # C!J !XC@C X!

W<*:5&!Z<67'(, <!" !Z$6( )!,)B(6)6 )!

1!F<,< -!1)+)1!

#-6)-!B)+*&5) -!B&O$&P) -! . I H!/ !H !* 3!9& +!0$ 5!9 &!

Z5)-(+>![5$%$) 1!1 !C5%&'6(' )!9) '!85$6< -!)+)5%)9< -!

9&!]!/!H!,*!9&!+)5%<>!9&!,<+<5!)*)5(++ <!

;)!B$+B) >!9 &!-):< 5!9$+, &!1 !)%5)9):+& G!- &!,<'-$* &!

,5$9)>!& '!K$%<- >!9$+,& -!1 !K)+&) -!; )!)+*&'95 )!& -!

,<*&-6(:+&!

226

TUCUMAYATAY

PORTE FW

PORTE

SEMILLA

FRUTO

COROCITO

RACIMO

DE

FRUTOSPALMA DE SAGU

INFLORESCENCIA

PALMA JOUEN

RACIMO DE FRUTOS