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Embalagens de Vidro
Ciências e Tecnologia de Laticínios
UEMG – Frutal2012
Discente: Arthur CésarDocente: Marcel Campos
Embalagens para Alimentos
Definição de Vidro para Embalagens Alimentares:
Estrutura resultante da fusão à elevadas temperaturas
da mistura de sílica-areia, calcário, carbonato de sódio,
dolomite, barrilha, feldspato, entre outros compostos, onde se
segue um processo de aquecimento e resfriamento
controlado.
“O vidro é um produto mineral obtido por fusão
e que se solidifica sem cristalizar.”
American Society for Testing Materials
Vidro:
72%
14%
9%
4%
0,7%
0,3%
Componentes
Sílica (SiO) Sódio (Na2SO4) Cálcio (CaO) Magnésio (MgO) Alumina (Al2O3) Potássio (K2O)
Figura 1 – Gráfico mostrando a composição em porcentagens dos componentes do vidro.
Estrutura da molécula do Vidro:
História do Vidro:
A.C. :
Existem muitos relatos sobre a origem do vidro e dos
povos que o descobriram como: os fenícios e/ou egípcios.
Sendo que o conceito básico da origem era acidental:
fizeram uma fogueira na beira da praia, onde blocos que
sustentavam suas panelas eram constituídos de nitrato de
sódio. Com a ação do calor do fogo, eles reagiam entre si
formando um líquido transparente.
História do Vidro:
Com o passar dos séculos, os romanos desenvolveram as
primeiras técnicas de sopro e moldagem artesanais.
Séc. XV:
No famoso mercado de Veneza, ele ganha espaço como item
de decoração caro e muito prestigiado pela alta burguesia,
aumentando muito sua demanda no mercado consumidor.
História do Vidro:
Final do séc. XVIII início do séc. XIX:
Deixa de ser artigo de luxo e começa a participar
intensamente das atividades cotidianas sendo usado como:
embalagens, copos, pratos, janelas, etc. Isto tudo se deve á
Segunda Revolução Industrial.
Tipos de vidros:
• Para embalagens: garrafas, potes, frascos, nas cores:
brancas, âmbar, transparentes, entre outras.
Tipos de vidro:
• Para construção civil: planos, lisos, impressos, antirreflexos,
fabricados a partir do vidro comum.
Tipos de Vidro:
• Vidro temperado: fundido em uma temperatura mais baixa,
entre 700 e 750ºC, em forno e resfriado com troca rápida
de calor, ocasionando resistência nas suas camadas.
Vidros técnicos:
• Lâmpadas incandescentes• Lâmpadas fluorescentes• Tubos de TV• Vidraria de laboratório• Garrafas térmicas
Vantagens das Embalagens Vítreas:
• São quimicamente inertes;
• Higiênicas, podendo ser lavadas e reutilizadas quantas vezes forem
necessárias;
• Impermeáveis a líquidos e gases;
• Não transmite ou mantêm cheiros, odores, sabores;
• São termo moldáveis;
• São transparentes, facilitando a visão do produto;
• Resiste a trocas térmicas realizadas no processo de esterilização;
• Quando apresentam coloração oferecem barreira à entrada de luz no
seu interior;
• Altamente recicláveis.
Desvantagens das Embalagens Vítreas:
• São muito pesadas;
• Caras;
• Muito frágeis (depende da sua estrutura de formação e o tipo de
vidro utilizado);
• Por serem frágeis, exigem manipulação delicada;
• Algumas embalagens não são resistentes a trocas de temperaturas;
• Gasto elevado com produtos de higienização;
• A embalagem de vidro deve ser fechada hermeticamente pelo uso
de coroas metálicas, tampas, rolhas, etc. Tudo isso, para prolongar a
vida de prateleira do produto.
A Produção do Vidro:
• Escolha, transporte, dosagem e pesagem da matéria-prima;
• Mistura dos ingredientes e estabilizantes;
• Mistura é aquecida em forno de fusão (1000 a 1200º C)
onde é adicionado vidro reciclado;
• Calor do forno de fusão.
Etapa Química
Óxido de cálcio (cal)Óxido de magnésio (dolomite)Óxido de alumínio (feldspato)
Produção do Vidro:
• Chegada do líquido nas máquinas de moldagem;
• Moldagem (soprado-soprado ou prensado-soprado);
• Tratamento da superfície vítrea contra choques mecânicos;
• Reaquecimento para evitar rugosidades;
• Resfriamento da superfície para lubrificá-los;
• Escolha e seleção das embalagens;
• Envase e transporte para uso nas indústrias.
Etapa Mecânica:
Esquema do Processo de Moldação:
Figura 3 - Fluxograma de Produção do Vidro.
Vídeo: Produção do Vidro
Referências Bibliográficas:A Química do fazer, A Química do Fazer, Reações Químicas, Vidro. Disponível em: <http://www.youtube.com/watch?v=mlGK3sgvg1Y>. Acesso em: 20/05/2012.CASTRO, A. G. de; POUZADA, A. S.. Embalagens para Indústria Alimentar. Instituto Piaget, Lisboa, p. 31-83, 2003.Estrutura do vidro, Química do Vidro. Disponível em: <http://www.pilkington.com/south-america/brazil/portuguese/building+products/pilkington4architects/about+glass/chemistry+of+glass.htm>. Acesso em: 20/05/2012.História do Vidro, Vidro. Disponível em: <http://pt.wikipedia.org/wiki/Vidro>. Acesso em: 20/05/2012.O que é o vidro?, Ciência Viva. Disponível em: <http://oficina.cienciaviva.pt/~pw054/vidro/Oqueeovidro.htm>. Acesso em: 20/05/2012. Tipos de vidro, Vidro. Disponível em: < http://pt.wikipedia.org/wiki/Vidro>. Acesso em: 20/05/2012.
