9.1.2. Ementa e Bibliografia dos Componentes Curriculares

Encontram-se relacionadas e descritas, a seguir, as disciplinas

integrantes da matriz curricular do Curso de Zootecnia, com as respectivas

ementas, por semestre e as bibliografias, básica e complementar.

1o SEMESTRE

Anatomia dos animais domésticos Carga horária:

Estruturas dos sistemas orgânicos dos animais domésticos, sendo requisito essencial para a compreensão das disciplinas correlatas, como a Fisiologia, a Reprodução, e as disciplinas referentes às criações, com ênfase para o sistema cardiovascular, respiratório, digestório, nervoso, endócrino, gênito-urinário, tegumento comum e linfático.

60 h/a

Bibliografia Básica:DYCE, K. M. et al. Tratado de anatomia veterinária. Editora Guanabara Koogan, 1997.POPESKO. Atlas de anatomia topográfica dos animais domésticos. –SISSON, S. et al. Anatomia dos animais domésticos. 5a ed. Editora Guanabara Koogan, 1986.

Bibliografia Complementar:BOYDS, J. S. Atlas colorido de anatomia clínica do cão e gato. 3ª ed. Editora Manole, 1998.ASHDOWN, R. R. et al. Atlas colorido de anatomia veterinária: os ruminantes. Editora Manole, 1987.FRANDSON, R. D. Anatomia e Fisiologia dos Animais de Fazenda. Rio de Janeiro:Guanabara Koogan, 2005.KONIG, H. E. Anatomia dos animais domésticos: texto e atlas colorido. v.2. Editora Artmed.--.SCHALLER. Nomeclatura anatômica veterinária. 1ª ed. 1999.

Biologia geral animal Carga horária:

Uma abordagem da célula como unidade estrutural e funcional dos seres vivos, organização geral das células procarióticas e eucarióticas e suas diferenças, O papel das biomoléculas nas funções celulares, Organização morfofisiológica e molecular da célula; Organização ultra-estrutural e macromolecular dos componentes celulares, Integração dos níveis – celular e molecular. Significado biológico das divisões celulares. Abordagem da organização dos organismos multicelulares nos aspectos. Morfológicos no plano microscópico e suas interações funcionais; Desenvolvimento embrionário dos vertebrados; Organogênese e anexos embrionários.

60 h/a

Bibliografia Básica:MOOR, K. L. Embriologia básica. 6ª ed. Editora Elsevier, 2004.JUNQUEIRA, L. C. Biologia celular e molecular. Editora Guanabara Koogan, 2005.CARVALHO, H. F. A célula. Editora Manole, 2001.

Bibliografia Complementar:GIBERT, S. Biologia do desenvolvimento. Editora Funpec, 2002.ORR, R. T. Biologia dos vertebrados. 5ª ed. Editora Roca, 2006.FUTUYMA, D. J. Biologia evolutiva. 2ª ed. Editora Funpec, 2002.JUNQUEIRA, L. C. Histologia básica. 9ª ed. Editora Guanabara Koogan, 2004.KUHNEL, W. Citologia, histologia e anatomia microscópica: texto e atlas. 11ª ed. 2005.

Biologia geral vegetal Carga horária:

Introdução. Organização do corpo vegetal. Histologia: tecidos meristemáticos e permanentes. Anatomia de órgãos vegetativos: raiz, caule e folha. Anatomia de órgãos reprodutivos: flor, semelhante e frutos. Estudo da morfologia da raiz, caule, folha, flor,

60 h/a

fruto e sementes (ênfase em plantas forrageiras). Sistemática vegetal. Descrição das principais famílias das Angiospermas e Gimnospermas, destacando as características das principais plantas de interesse econômico, ecológico e medicinal para a zootecnia. Considerações sobre técnicas de campo. Herbário.Bibliografia Básica:GLORIA, B. A. et al. Anatomia vegetal. UFV, 2003. 438p.JOLY, A. B. Botânica: Introdução a taxonomia vegetal. Editora Nacional, 2002. 178p.GEMTCHÚJNICOV, I. D. Manual de taxonomia vegetal: plantas agrícolas, ornamentais e medicinais. Editora Agronômica Ceres, 1976. 368p.

Bibliografia Complementar:BOLD, H. C. O reino vegetal. Editora Edgar Blucher, 1976. 189p.FERRI, M. G. Fisiologia vegetal 1. 2ª ed. Editora EPU, 1985. 362p.DAMIÃO FILHO, C. F. et al. Morfologia vegetal. 2ª ed. FUNEP/UNESP. 2005.KRAUS, J. E. et al. Manual básico de métodos em morfologia vegetal. EDUR, Seropédica, 1997. 187p.RAVEN, H. P. Biologia vegetal. 5ª ed. Editora Guanabara Koogan, --.

Matemática para zootecnia Carga horária:

Geometria analítica plana. Cônicas. Translações e rotações. Funções. Cálculo Diferencial, Limites, derivadas e aplicações. Primitivas e integrais. Métodos de integração. Integral definida. Aplicações de integrais. Álgebra linear. Matrizes e sistemas lineares.

60 h/a

Bibliografia Básica:BASTECHELET, E. Introdução à matemática para biocientistas. Editora Interciência, 1978.FERREIRA, R. S. Matemática aplicada às ciências agrárias: análise de dados e modelos. Editora UFV, 1999.FERREIRA, R. S. Matemática aplicada às ciências agrárias: análise de dados e modelos. Editora UFV, 2008. 333p.

Bibliografia Complementar:LEITHOLD, L. O cálculo com geometria analítica. Editora Harbra, --.DANTE, L. R. Matemática – contexto e aplicações. 1ª ed. Editora Ática, 2001.SILVA. S. M. S. Matemática para os cursos de economia, administração e ciências contábeis. 5ª ed. Editora Atlas, 1999.

Química analítica e orgânica Carga horária:

A Química como uma ciência experimental. Átomos, moléculas e íons. Fórmulas e equações químicas. Estrutura atômica. Tabela periódica. Ligações químicas. Soluções. Ácidos e bases. Compostos carbônicos e suas ligações químicas. Compostos Carbônicos Representativos. Ácidos e Bases em Química Orgânica. Estereoquímica. Noções de análise qualitativa e estudo das técnicas de análise volumétrica, envolvendo titulometria por neutralização, por precipitação e por complexão, com técnicas laboratoriais de análise qualitativa e quantitativa.

80 h/a

Bibliografia Básica:SOLOMONS, T. W. Química Orgânica. 7ª Ed. v.2 e v.1. Editora LTC, 2009.KOTZ, J. C. Química geral e reações químicas. 1ª Ed.v.1 e v.2. Editora Cengage Learn-

ing, 2009.STANITSKI, M. S. Princípios da química. Editora LTC, -.

Bibliografia Complementar:DA SILVA, R. R. et al. Introdução a química experimental. São Paulo/SP, McGraw-Hill Ltda, 1990.WEST, D. M. et a. Fundamentos de química analítica. Editora Thomson, -.FELTRE, R. Fundamentos da química. 4ª Ed. Editora Moderna, -.USCERCO, J. et al. Química 1 - química geral.14ª Ed. Editora Saraiva. -.VOGEL, A. I. Química Analítica Qualitativa e Quantitativa, Buenos Aires: Kapelusz. 1990.

Informática na agropecuária Carga horária:

Introdução à informática. Uso de computadores na agropecuária. Aplicação de softwares especializados para agropecuária como ferramenta gerencial. Noções de Programação Linear. Planilhas eletrônicas.

40 h/a

Bibliografia Básica:CORNACHIONE Jr., EDGARD, B. Informática aplicada às áreas de contabilidade, administração e economia – 3 ed. – São Paulo: Atlas, 2001.LOPES, M. A. Informática aplicada à bovinocultura. Editora Unesp, 1997. 82p.BASTOS, G. K. Internet e informática para os profissionais de saúde. Ed. Revinter, 2002. 298p.

Bibliografia Complementar: NORTON, P. Introdução à Informática. São Paulo: Makron Books, 1997VELLOSO, F. C. Informática: conceitos básicos. 6 ed. Rio de Janeiro: Campus, 2003.JESUS, J.C.S. A informática aplicada à administração rural. Lavras: UFLA/FAEPE. 1999. 86 p.LAPPONI, J.C. Estatística usando excel 5 e 7. São Paulo: Lapponi Treinamento e Editora. 1997. 420 p

Agroecologia Carga horária:

Modelos convencionais de agricultura: princípios, evolução, práticas adotadas, resultados, problemas. Princípios ecológicos na agricultura. Dinâmica de nutrientes, da água e da energia; biologia do solo, biodiversidade. Base ecológica do manejo de pragas, doenças e plantas invasoras. Ciclagem dos nutrientes através da adubação verde e compostagem. Manejo sustentável dos agrossistemas. Modelos alternativos de agricultura. Integração de atividades e recursos numa propriedade agrícola.

40 h/a

Bibliografia Básica:GLIESSMAN, S.R. Agroecologia: processos ecológicos em agricultura sustentável. 2ª ed. Editora Universitária, 2001. 653p.ODUM, Ecologia. Editora Artmed, 2000.PINTO, R. M. Fundamentos em ecologia. Editora Artmed, 2000.

Bibliografia Complementar:ALTIERI, M. A. Agroecologia: a dinâmica produtiva da agricultura sustentável. 3ª ed. Editora UFRGS, 2001.EHLERS, E. Agricultura sustentável: origens e perspectivas de um novo paradigma.

Editora Livros da Terra, 1996. 175p.FORNARI, E. Manual prático de agroecologia. Editora Aquariana, 2002. 237p.PAULUS, G. Agroecologia aplicada: práticas e métodos para uma acricultura de base ecológica. 2002.SOUZA, J. L. Agricultura orgânica. Editora Encapa, 1998. 176p.

PDA I – Introdução à zootecnia Carga horária:

Estudo da origem e evolução da Ciência Zootécnica e interação desta ciência com outras ciências com campo de atuação; Origem da relação Homem-Animal, processo de domesticação e domesticidade; apresentação de técnicas modernas de produção animal.

60 h/a

Bibliografia Básica:DOMINGUES, O. Introdução à zootecnia. 2ª ed. Serviço de Informação Agrícola, MAPA, 1960.KINGHORN, B. Melhoramento animal: uso de novas tecnologias. Editora Fealq, 2006.SOBESTIANSKY, J. et al. Suinocultura intensiva. Embrapa, 1998. 388p.

Bibliografia Complementar:ALBINO, L. F. Pecuária de carne bovina. 1ª ed, 2000.MALAVAZZI, G. Avicultura: manual prático. Editora Nobel, 1999.PEIXOTO, A. M. Bovinocultura leiteira. Editora Fealq, 2000.Código de deontologia e de ética profissional do médico veterinário e zootécnico, CRMV-SP, 1992.]Site:www.abz.org.brwww.sbz.org.br

2o SEMESTRE

Desenho técnico Carga horária:

Expressão gráfica: material, técnicas, normas, letras e legendas. Projeções. Vistas ortográficas; cortes e seções. Leitura e visualização de desenhos. Perspectivas axonométricas e valeira. Computação gráfica.

60 h/a

Bibliografia Básica:CUNHA, L. V. C. Desenho técnico. 10ª ed. Ed. Lisboa: Função Calouste Gulbenklan, 1997.FRENCH, T. E. et al. Desenho técnico e tecnologia gráfica. São Paulo: Globo, 1989.HOELSCHER, R. P. et al. Expressão gráfica: desenho técnico. Editora Livros Técnicos Científicos: Rio de Janeiro, 1978.

Bibliografia Complementar:PEREIRA, A. Desenho técnico básico. Editora Francisco Alves: RJ, 1990.NEUFERT. Arte de projetar em arquitetura.OBERG, L. Desenho arquitetônico. Editora Ao livro Técnico, 1979.FERREIRA, A. Desenho Técnico. São Paulo: Pioneira, 1990.

Genética básica e evolução Carga horária:

Estudo dos fatores e mecanismos que determinam a herança biológica, analisando os desde o nível molecular ao populacional, enfatizando a ação dos genes e do ambiente na produção animal, no desenvolvimento normal dos animais e na manifestação de anomalias. O enfoque central será sempre a análise genética dos caracteres de interesse

60 h/a

econômico nas cadeias produtivas dos rebanhos.Bibliografia Básica:VIANA, J. M. S. et al. Genética: fundamentos. 2ª. UFV: Viçosa – MG, v.1, 2003. 330p.RAMALHO, M. A. P. et al. Genética na gropecuária. 3ª ed. UFV: Viçosa-MG, 2004. 472p.OTTO, P.G. Genética básica para veterinária. 3ª ed. Editora Roca, 2000. 299p.

Bibliografia Complementar:GRIFFITHS, A. J. F. et al. Introdução à genética. 7ª ed. Editora Gunabara Koogan, 2002, 794p.CRUZ, C. D. et al. Genética: gbol. UFV: Viçosa-MG, 2001. 476p.PEREIRA, J. C. C. Melhoramento Genético Aplicado à Produção Animal. Belo Horizonte: FEP – M0VZ Editora, 2001.CRUZ, C. D. Princípios da genética quantitativa. Editora UFV, 2005. 394p.

Bioquímica Carga horária:

Bioenergética e Ciclo do Trifosfato de adenosina (ATP). Metabolismo de carboidratos. Metabolismo de proteína. Metabolismo de lipídeos. Metabolismo animal: Digestão e absorção intestinal de carboidratos, proteínas e lipídeos. Bioquímica do rúmen e da microflora gastro-intestinal. Bioquímica do fígado e pâncreas endócrino. Bioquímica do rim e excreção urinária. Bioquímica do sangue. Bioquímica da reprodução: bioquímica do sêmen e do óvulo.

60 h/a

Bibliografia Básica:STRYER, L. Bioquímica. 4ª ed. Editora Guanabara Koogan, 1996. 1000p.CISTERNAS, J. R. et al. Fundamentos de bioquímica experimental. 2ª ed. Editora Atheneu, 2001. 276p.LEHINIGER, A. L. et al. Princípios de bioquímica. 3ª ed. Editora Sarvier, 2002. 975p.

Bibliografia Complementar:DA SILVA, J. M. S. F. Bioquímica em agropecuária. Editora Ciências Brasilis, 2005. 205p.SACKHEIM, G. I. et al. Química e bioquímica para ciências biomédicas. 8ª ed. Editora Manole, 2001. 629p.BACILA, M. Bioquímica Veterinária. São Paulo :Robe Editorial, 2 ed., 2003.KOZLOSKI, G.V. Bioquímica dos ruminantes. Editora UFSM, 2009. 214p.VOET, D et al. Fundamentos de Bioquímica. Editora: Artmed, 2000.

Estatística básica Carga horária:

Estatística descritiva, introdução ao cálculo das probabilidades, probabilidade condicionada e independência. Variáveis aleatórias discretas, distribuição de probabilidades, distribuição normal e binominal.

40 h/a

Bibliografia Básica:TOLEDO, G. L. et al. Estatística básica. 2ª Ed. Editora Atlas, 2010. 459p.FONSECA, J. S. et al. Curso de estatística. 6ª Ed. Editora Atlas, 2009. 320p.LEVINE, D. M. et al. Estatística: teoria e aplicações usando Microsoft excel em português. Editora JC, 2000. 811p.

Bibliografia Complementar:SPIEGEL, M. R. Estatística. 3ª Ed. Editora Pearson, 1993. 643p.FONSECA, J. S. et al. Estatística aplicada. 2ª Ed. Editora Atlas, 1995. 267p.NAZARETH, H. Curso básico de estatística. 12ª Ed. Editora Ática, 2003. 160p.GOMES-PIMENTEL, F. Curso de estatística experimental. 15ª Ed. Editora Fealq, 2009. 451p.

Ética e legislação zootécnica Carga horária:

Estudo da avaliação ética das ações do pesquisador e do profissional em Zootecnia, à luz da tradição filosófica e na perspectiva das discussões contemporâneas - globais e locais em bioética e ética aplicada, enfocando a responsabilidade social e ecológica e a proteção aos direitos individuais e coletivos como critérios para a tomada de decisão.

60 h/a

Bibliografia Básica:RAMOS, D. L. P. Bioética pessoal e vida. ---.SILVA, J. V. et al. Bioética: Visão multidimensional. 2010.GONÇALVES, M. H. B. et al. Ética e trabalho. 2a ed. Editora Senac, 2001. 80p.

Bibliografia Complementar:BOFF, LEONARDO. Ética da vida. Rio de Janeiro: Sextante, 2006.CORTINA, ADELA; MARTÍNEZ, EMÍLIO. Ética. São Paulo: Loyola, 2005.SINGER, PETER. Libertação animal. Porto Alegre/São Paulo: Lugano, 2004.DINIZ, DÉBORA; GUILHEM, DIRCE. O que é Bioética. São Paulo: Brasiliense,2002.Site: http://www.crmvsc.org.br/pdf/etica-zoo.pdfwww.zootecniabrasil.com.br

Agrometeorologia Carga horária:

Definições de meteorologia e climatologia e sua importância. A ciência meteorologia: movimentos da terra. Vapor d’água na atmosfera. Temperatura do ar e do solo. Radiação solar. Evapotranspiração. Balanço hídrico climatológico. Fenômenos atmosféricos diversos. Métodos e técnicas de interferência das condições ambientais em benefício da produção vegetal e animal.

40 h/a

Bibliografia Básica:SONNEMAKER, J. B. Meteorologia. 28ª ed. Editora Asa, 2005. 208p.VIANELLO, R. L. et al. Meteorologia básica e aplicações. UFV: Viçosa-MG, 2004. 449p.CARLESSO, R. et al. Usos e benefício da coleta automática de dados meteorológicos na agricultura. Editora UFSM, 2007. 165p.

Bibliografia Complementar:MARIN. et al.Clima e ambiente: introdução à climatologia para ciências agrárias. Embrapa, 2008. 126p.RUIZ, T. et al. Práticas de agrometeorologia. Editora Trillas, 1997.

LEDESMA, M. J. Climatologia y meteorologia. Editora Paraninfo, 2000. 480p.ZAVATTINI, J. A. Estudos do clima no Brasil. Editora Alínea e Átomo, 2004.CONTIJO. Clima e meio ambiente. Editora Atual, 1998.

Leitura e prática de produção textual Carga horária:

Linguagem e comunicação, gramaticalidade e uso, articulação textual, coesão e coerência, qualidade da redação: clareza, coesão e concisão. Tipologia e produção de textos, argumentação, paragrafação. Redação oficial.

40 h/a

Bibliografia Básica:ALMEIDA, Napoleão Mendes. Gramática da Língua Portuguesa. 41 ed. São Paulo: Saraiva, 1997BECHARA, Evanildo. Moderna Gramática Portuguesa. São Paulo: Editora Lucerna, 2000CÂMARA JÚNIOR, Joaquim Matoso. Estrutura da Língua Portuguesa. 25ª ed. Petrópolis-RJ: Editora Vozes.

Bibliografia Complementar:Normas da ABNT. 2010ROCHA LIMA. Gramática Normativa da Língua Portuguesa. São Paulo. 32ª ed. São Paulo: Ed. Saraiva.CUNHA, Celso. Gramática do Português contemporâneo. 2ª ed. Rio de Janeiro – RJ: Editora Nova Fronteira S. A.MEDEIROS, J. B. Redação Científica. 11ª ed. Editora Atlas, 2010, 321p.TACHIAZAMA, T. et al. Como fazer monografia na prática. 12ª Ed. FGV, 2006.152p.

PDA II – Metodologia científica Carga horária:

Estratégias de leitura e procedimentos de organização textual com enfoque em temas técnicos para enriquecimento cultural. Filosofia da ciência. Noções de pesquisa. Pesquisa bibliográfica. Pesquisa empírica. Projeto de pesquisa. Redação técnica.

80 h/a

Bibliografia Básica:BARUFFI, H. Metodologia da pesquisa. 4ª Ed. Editora: HBedit: Dourados-MS, 2004. 199p.MARCONI, M. A. et al. Técnicas de pesquisa. 7ª Ed. Editora Atlas, 2010. 277p.MARCONI, M. A. et al. Fundamentos de metodologia científica. 7ª Ed. Editora Atlas, 2010.297p.

Bibliografia Complementar:Normas da ABNT. 2010FERRÃO, R. G. Metodologia científica para iniciantes em pesquisa. 2003. 246p.CERVO, A. et al. Metodologia científica. 5ª Ed. 2002. 242p.ECO, U. Como se faz uma tese. Editora Perspectiva, 2010, 174p.MEDEIROS, J. B. Redação Científica. 11ª ed. Editora Atlas, 2010, 321p.

TACHIAZAMA, T. et al. Como fazer monografia na prática. 12ª Ed. FGV, 2006.152p.

3o SEMESTRE

Introdução à nutrição animal Carga horária:

Princípios de nutrição animal. Conceitos e classificação dos alimentos. Avaliação do valor nutritivo dos alimentos. Estudo das principais fontes protéicas e energéticas de origem animal e vegetal e suas limitações minerais e vitaminas em rações. Uso de aditivos.

60 h/a

Bibliografia Básica:ANDRIGUETTO, J. M. et al. Nutrição animal: Bases e Fundamentos. v. 1 São Paulo: Nobel, 400 p., 1999.NUNES, I. J. Nutrição animal básica. Belo Horizonte: FEP-MVZ, 1998.LANNA, R. P. Nutrição e alimentação animal: mitos e realidades. Viçosa: UFV, 2005.

Bibliografia Complementar:ANDRIGUETTO, J. M. et al. Nutrição animal: Alimentação animal. v. 2 São Paulo: Nobel, 432 p., 1999.CARVALHO, F. A. N. et al. Nutrição de bovinos a pasto. Belo Horizonte: PapelForm, 2003.BERTECHINI, A. G. Nutrição de monogástricos. Editora UFLA, Minas Gerais, 2006. 301p.BERCHIELLI, T. T. et al.. Nutrição de Ruminantes. Editora FUNEP, Jaboticabal - SP, 2006. 583p.

Formação e caracterização de solos Carga horária:

Noções básicas de minerais e rochas e suas influências na formação e no comportamento dos solos. Mineralogia: estudo dos minerais no aspecto conceito, nomenclatura, número, importância agrícola, gênese, propriedades e reconhecimento. Petrologia: estudo das rochas no aspecto de gênese, classificação, reconhecimento e importância agrícola. Intemperismo e formação do solo: alterações físico-químicas dos minerais e das rochas e suas influências na formação e no comportamento dos solos.

60 h/a

Bibliografia Básica:EMBRAPA. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Centro Nacional de Pesquisa de Solos. Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Sistema Brasileiro de Classificação de Solos 2011. Brasília: 2011.CLAESSEN, M.E.C. et al. Manual de métodos de análise de solo. Embrapa Solos, 1997. 212 p.WHITE, R. Princípios e práticas da ciência do solo. 4ª ed. Editora Andrei, 2009. 426p.SANTOS, R. D. D., LEMOS, R. C., Santos, H. G. D., Ker, J. C. e Anjos, L. H. C. D. Manual de descrição e coleta de solo no campo. Viçosa: SBCS. 2005. 92 p.

Bibliografia Complementar:PRADO, H. Solos do Brasil. 3ª ed. Piracicaba, 2003, 275p.LEPSCH, I. F. Formação e conservação de solos. São Paulo, 2002, 177p.BRADY, NYLE C. Natureza e Propriedades dos Solos.7aEd. Rio de Janeiro Freitas Bastos. 1989.

1. RESENDE, MAURO.& CURI, NILTON. Pedologia Base para Distinção de Ambiente.

4aEd. Viçosa-MG. 2002.OLIVEIRA, J. B. Pedologia aplicada. Editora Fealq, 2008. 592p.

Construções e instalações rurais Carga horária:

Noções gerais sobre desenho técnico básico e projeto arquitetônico, com uso de AUTOCAD. Materiais de Construção, técnicas construtivas, telhado, fundações, alvenaria, parte gráfica e parte escrita de projetos de construções, pequenas obras rurais, informações técnicas correlatas ao planejamento e execução de projetos de construções rurais destinadas aos diferentes tipos de criações (bovinos de corte e de leite, aves, suínos, caprinos e outros).

60 h/a

Bibliografia Básica:1. PERREIRA, M. F. Construções rurais. Editora Nobel, 1986. 330p.

PEREIRA, M.F. Construções rurais. São Paulo: Nobel, 2006. 330pFABICHAK, I. Pequenas construções rurais. 5. ed. São Paulo: Nobel, 2000. 129p.

Bibliografia Complementar:BAÊTA, F.C., SOUZA, C.F. Ambiência em construções rurais: conforto animal. 2ª ed. Viçosa: UFV, 2010.REBELLO, Y. C. P. Estruturas de aço, concreto e madeira. São Paulo: Zigurate, 2000. 376p.LAZZARINI NETO, S. Instalações e benfeitorias. 2. ed. Viçosa: Aprenda Fácil, 2000. 110p.

2. SENAR. Cercas elétricas: da escolha do material à montagem da sustentação da cerca. Coleção SENAR 56.

3. SENAR. Cercas elétricas: da instalação dos isoladores à finalização da cerca. Coleção SENAR 57.

Ezoognósia e julgamento animal Carga horária:

Utilização de características exteriores das principais espécies de animais domésticos para avaliação Zootécnica e funcional, posterior indicação para programas de melhoramento e exposição de animais. Julgamento, aplicação de critérios e métodos em raças taurinas de corte, zebuínas e raças compostas de corte, e de raças especializadas de leite e eqüídeos. Preparação de animais para exposições e procedimentos de julgamento em pista.

40 h/a

Bibliografia Básica:SANTOS, Rinaldo. Os Cruzamentos na Pecuária Tropical. Editora Agropecuária Tropical,1999SCHALLER, Oskar. Nomenclatura Anatômica Veterinária. Editora Manole LTDA, 1999.PEIXOTO, Aristeu Mendes. Exterior e Julgamento de Bovinos. ESALQ, Piracicaba, 1990.

Bibliografia Complementar:JOSAHKIAN, L.A. Associação Brasileira dos Criadores de Zebu: Uma Empresa de Genética Tropical. In: Simpósio de Produção de Gado de Corte, I., Viçosa, 1999. Anais... Viçosa: UFV/DZO, 1999.LUCHIARI Filho, A. Pecuária da Carne Bovina. São Paulo: A. Luchiari Filho, 2000.ABCZ. Sumário de touros.www.abcz.org.brwww.fmvz.unesp.br/andrejorge/06-EXT_JULGAMENTO.pdf

Fisiologia vegetal Carga horária:

Água no solo e na planta. Osmose. Absorção ativa e passiva de íons do solo. Transpiração. Translocação de fotoassimilados. Nutrição animal. Noções de enzimas, aminoácidos e proteínas. Fotossíntese. Respiração. Fixação biológica do nitrogênio. Crescimento, desenvolvimento e fitohormônios. Fotomorfogênese.

60 h/a

Bibliografia Básica:2. MARRENCO, R. A., et al. Fisiologia vegetal. 3ª Ed. UFV: Viçosa-MG, 2009. 486p.3. FERRI, M. G. et al. Fisiologia vegetal. 2ª Ed. Editora Pedagógica e Universitária LTDA.

v.1, 1985. 362p.4. TAIZ, L. et al. Fisiologia vegetal. 4ª Ed. Editora: Artmed, 2009. 819p.

Bibliografia Complementar:4. APEZAZATO-DA-GLÓRIA, B. et al. Anatomia vegetal. UFV: Viçosa-MG, 2003. 438p.5. OMETTO, J. C. Bioclimatologia vegetal. Editora Agronômica Ceres, 1981. 440p.6. ROMEIRO, R. S. Bactérias fitopatogênicas. 2ª Ed. UFV: Viçosa-MG, 2005. 417p.7. ROMEIRO, R. S. Métodos em bacteriologia de plantas. UFV: Viçosa-MG, 2001. 279p.8. PRADO, C. H. B. A. et al. Fisiologia vegetal: práticas em relações hídricas,

fotossíntese e nutrição animal. Editora Manole, 2006.

Mecânicas e máquinas agrícolas Carga horária:

Introdução à mecanização agrícola. Motores a combustão interna. Manutenção de tratores agrícolas Estudo orgânico e operacional de máquinas e implementos. Preparo do solo. Semeadura e adubação. Tecnologia de aplicação de aplicação de defensivos agrícolas. Ensilagem.

40 h/a

Bibliografia Básica:5. SILVEIRA, G. M. Máquinas para pecuária. Editora Nobel, 1997. 167p.

SILVA, F.M.; BORGES, P.H.M.B. Mecanização e agricultura de precisão. Lavras:UFLA/SBEA, 1998.MIALHE, L.G. Máquinas motoras na agricultura. v I. São Paulo: UNSP, 1980.

Bibliografia Complementar:BALASTREIRE, L.A. Máquinas Agrícolas. São Paulo: Manole, 1987.MACHADO, A.L.T.; REIS, A.V.; MORAES, M.L.B. & ALONÇO, A.S. Máquinas para preparo do solo, semeadura, adubação e tratos culturais. Pelotas: Ed. Universitária / UFPel, 1996. 171p.MIALHE, L.G. Máquinas agrícolas: ensaios & certificação. Piracicaba: FEALQ, 1996. 722p.MORAES, M.L.B.; REIS, A.V.; TOESCHER, C.F. & MACHADO, A.L.T. Máquinas para colheita e processamento dos grãos. Pelotas: Ed. Universitária / UFPel, 1999. 150pREIS, A.V.; MACHADO, A.L.T.; TILLMANN, C.A.C. & MORAES, M.L.B. Motores, tratores, combustíveis e lubrificantes.Pelotas: Ed. Universitária / UFPel, 1999. 315p.

Fisiologia dos animais domésticos Carga horária:

Introdução e importância do estudo de fisiologia com suas inter-relações com outras 60 h/a

disciplinas na área biológica. Fisiologia da lactação, dos sistemas cardiovasculares,respiratório, urinário, endócrino, nervoso e genital.Bibliografia Básica:RANDALL, D.; BURGGREN, W.; FRENCH, K. Fisiologia animal. 4a ed. 1997. 729p.SCHIMDT-NIELSEN, K. Fisiologia animal: adaptação e meio ambiente. 5ª ed. 2002. 611p.REECE, W. O. Fisiologia de animais domésticos. 1996. 351p.

Bibliografia Complementar:NIENIELSEN-SCHMIDT, K. Fisiologia animal. 5a ed. Ed. Santos, 2002. 611p.

ADER,J. et al. Fisiologia. Editora Guanabara Koogan, 2006. 299p.BERNER, R. M. et al. Fisiologia. 5ª ed. Editora Elsevier, 2004. 1082p.GUYTON, A. C. et al. Tratado da fisiologia médica. 10ª ed. Editora Guanabara Koogan, 2002. 973p.SWENSON, N.J. Dukes: Fisiologia dos animais domésticos. 11ed. Rio de Janeiro:Guanabara Koogan. 1997.

PDA III – Experimentação zootécnica Carga horária:

Princípios básicos da experimentação. Unidade experimental ou parcela. Exigênciase aplicações do modelo matemático. Efeitos fixos e aleatórios. Testes de significância. Experimentos inteiramente casualizados. Experimentos em blocos casualizados. Experimentos fatoriais. Análise de variância. Análise de covariância. Correlação e regressão. Testes não paramétricos.

80 h/a

Bibliografia Básica:6. GOMES-PIMENTEL, F. Curso de estatística experimental. 15ª Ed. Editora Fealq, 2009.

451p.7. TOLEDO, G. L. et al. Estatística básica. 2ª Ed. Editora Atlas, 2010. 459p.8. FONSECA, J. S. et al. Curso de estatística. 6ª Ed. Editora Atlas, 2009. 320p.

Bibliografia Complementar:LEVINE, D. M. et al. Estatística: teoria e aplicações usando Microsoft excel em português. Editora JC, 2000. 811p.COSTA NETO, P. L. Estatística. 2ª Ed. Editora Edgard Blucher Ltda, 2002. 266p.VIEIRA, S. Princípios da estatística. 2003. 144p.MORETTIN, L. G. Estatística básica. v.2. 2000. 182p.VIEIRA, S. Estatística experimental, 2 ed, São Paulo:Atlas, 1999.

4o SEMESTRE

Bromatologia Carga horária:

Determinação da composição química do alimento tal como: umidade, cinza (cálcio e fósforo), lipídeos, proteína, fibra e extrato não nitrogenado, visando a padronização, classificação e armazenamento do alimento. Também é verificada a importância desses nutrientes para o organismo, enfatizando algumas de suas propriedades principais e comportamento nos diferentes alimentos (principalmente forragens).

40 h/a

Bibliografia Básica:SILVA, D. J. Analise de Alimentos: Métodos Químicos e Biológicos. 3ªEd.Editora UFV,2002.Instituto Adolfo Lutz. Métodos físicos químicos de análises de alimentos. 4ªed; Brasília-DF, 2004.FONTES, P. C. R. Diagnóstico do estado nutricional de plantas. Editora UFV, 2001. 122p.

Bibliografia Complementar:CECCHI, H. M. Fundamentos teóricos e práticos em analise de alimentos. Campinas: Unicamp. 2000.CARVALHO, F. A. N. et al. Nutrição de bovinos a pasto. Belo Horizonte: PapelForm, 2003.COUTO, H. P. Fabricação de rações e suplementos para animais: Gerenciamento e Tecnologias. Viçosa: Aprenda Fácil, 2008.CBNA, Compêndio Brasileiro de Alimentação Animal. Brasília: Sindirações/Anfar: Ministério da Agricultura e Abastecimento. SDR/MA. BRASIL. 1998. 12p.SALINAS, R. D. Alimentos e Nutrição: introdução à bromatologia. 3º edição. Editora Artmed.

Bioclimatologia zootécnica Carga horária:

As relações do animal com o ambiente. Climatologia, elementos e fatores do ambiente que influenciam o comportamento animal, a termorregulação e funções produtivas. Estresse animal e as estratégias de produção racional.

60 h/a

Bibliografia Básica:HAHN, G. L., et al. Bioclimatologia e instalações zootécnicas. Jaboticabal, FUNEP,1993.MOURA, J. C. et al. As pastagens e o meio ambiente. FEALQ, 2006.SILVA, R. G. Introdução à bioclimatologia animal. São Paulo: Nobel, 2000. 286p.

Bibliografia Complementar:NILSEN-SCHMIDT, K. Fisiologia animal. 5a ed. Ed. Santos, 2002. 611p.RANDALL, D. et al. Fisiologia animal: mecanismo e adaptações. 4ª ed. Editora Guanabara Koogan, 2000. 717p.PEREIRA, J. C. Vacas leiteiras: aspectos práticos da alimentação. Editora Aprenda Fácil, 2000.198p.SOBESTIANSKY, J. et al. Suinocultura intensiva. Embrapa-CNPSA, 1998. 388p.SOBRINHO, A. G. S. Criação de ovinos. 3ª ed. Funep, 2006. 302p.

Comportamento e bem estar animal Carga horária:

Introdução ao comportamento e bem estar animal. Controle interno da expressão do comportamento; aspectos fisiológicos e psicológicos; Fatores externos que controlam controlando a expressão do comportamento. Filogenia e ontogenia do comportamento. Observação e medida do comportamento. Bioética e bem estar animal na Zootecnia. Princípios éticos na criação de animais.

60 h/a

Bibliografia Básica:MILLS, D et al. Comportamento de equinos. Roca, 2005. 213p.LORENZ, K. Os fundamentos da etologia. UNESP, 1995. 466p.DEAG, J. M. O comportamento dos animais. EPU: São Paulo, 1981. 118p.

Bibliografia Complementar:9. FERREIRA, R. A. Maior produção com melhor ambiente. Editora Aprenda Fácil, 2005.

371p.10. ALCOCK, J. Comportamento animal uma abordagem evolutiva. Editora Artmed, 2011.11. MANNING, A. Introdução ao comportamento animal. Editora Livros técnicos e

científicos, 1988.12. NETO, P. N. O comportamento animal e as raízes do comportamento humano.

Editora Nobel, 1984.PARANHOS DA COSTA, M.J.R. e CROMBERG, V.U. Comportamento Materno em Mamíferos: Bases Teóricas e Aplicações aos Ruminantes Domésticos, São Paulo: Editora SBEt:,2000.

13. Site: www.grupoetco.org.br

Fertilidade de solos e adubações Carga horária:

Critérios racionais que permitem a elevação constante da produtividade das culturas, conciliando o resultado econômico com a preservação dos recursos naturais do solo e do meio-ambiente.

40 h/a

Bibliografia Básica:MALAVOLTA, E. Manual de química agrícola: adubos e adubações. 3 ed. Piracicaba. Agronômica, Ceres, 1981. 596p.MALAVOLTA, E. Manual de química agrícola: fertilidade do solo e nutrição de plantas. Piracicaba.Agronômica Ceres, 1976. 528p.

9. Sociedade Brasileira de Ciência do solo. Tópicos em ciência do solo. v.1, 2000.

Bibliografia Complementar: SANTOS, A. D. et al. EMBRAPA. Manual de análises químicas de solos, plantas efertilizantes. 2ªed, Brasília-DF, 2009.GONÇALVEZ, A.D.; CONSTA, C. CAMPOS, L. Solos tropicais sob pastagem (características e técnicas para correção e adubação). São Paulo, 1992, 76p.FROEH, F.R.; THOMPSON, L.M. Solos e Fertilidade do Solo. 6ªed, São Paulo, 2007, 718p.Revista Brasileira de ZootecniaRevista Brasileira de Ciência do Solo

Técnicas em geoprocessamento Carga horária:

Noções de Planimetria e Altimetria. Estudo e Análise do Relevo. Estereoscopia. Elementos de Fotogrametria. Fotointerpretação: aplicações na agropecuária; avaliação de recursos naturais. Coordenadas Geográficas e UTM. Geoprocessamento/Introdução de diferentes tecnologias de aquisição, manipulação e análise de dados georreferenciados e ilustração da aplicação dessas tecnologias no meio rural. Manipulação de Plantas/Cartas/Mapas. Avaliação de Áreas, interpretação e análise.

40 h/a

Bibliografia Básica:10. ROCHA, J. A. M. R. GPS uma abordagem prática. 4ª ed, 2003. 231p.11. FITZ, P. R. Geoprocessamento sem complicações. 2010. 160p.12. FLORENZANO, T. G. Iniciação em sensoriamento remoto. 2ª ed. 2007. 101p.

Bibliografia Complementar:14. LANG, S. et al. Análise da paisagem com SIG. 2009. 424p.15. BLASCHKE, T. et al. Sensoriamento remoto e SIG avançados. 2005. 286p.16. NOVO, E. M. J. M. Sensoriamento remoto: princípios e aplicações. 3ª ed. Editora

Blucher, 2008. 363p.17. ASSAD, E. D. et al. Sistemas de informações geográfica. Editora Embrapa, 2003.

434p.

Melhoramento animal I Carga horária:

Introdução ao melhoramento genético animal. Parentesco e endogamia. Parâmetros fenotípicos, genéticos e ambientais. Critérios e métodos de seleção. Auxílios à seleção. Sistemas de cruzamento.

60 h/a

Bibliografia Básica:BOWMAN, J.C. Introdução ao Melhoramento Genético Animal. 1ª ed. São Paulo, SP. EDU, 1981.PEREIRA, JONAS CARLOS CAMPOS. Melhoramento Genético Aplicado à Produção Animal. 5ª ed. Belo Horizonte, MG. FEPMVZ, 2008.SILVA, M.A.S. Modelos Lineares Aplicados ao Melhoramento Genético Animal. 1ª ed. Belo Horizonte, MG. FEPMZV, 2010.

13.Bibliografia Complementar:

18. SANTOS, R. Os cruzamentos na pecuária tropical. 1999, 672p.BARBIN, D. Componentes de Variância. Teoria e Aplicações. FEALQ, Piracicaba, 1998.CRUZ, C.D.; CARNEIRO, P.C.S. Modelos Biométricos Aplicados ao Melhoramento Genético. 2ª ed. Viçosa, MG. EUFV, 2003.RAMALHO, M.; SANTOS, J. B. dos & PINTO, C. B. Genética na Agropecuária. São Paulo: Editora Globo, 2001.

Fisiologia da digestão Carga horária:

Estudo dos aspectos gerais da fisiologia do trato gastrointestinal e glândulas anexas das principais espécies domésticas.

40 h/a

Bibliografia Básica:CUNNINGHAM, J. G. Tratado de Fisiologia Veterinária. Ed. Guanabara Koogan, Rio de Janeiro-RJ. 1993. 454p. DUKES. Fisiologia dos animais domésticos. 11ª ed. Editora Guanabara Koogan. Rio de Janeiro- RJ. 1996. 855p.LEHNINGER, A.L. Princípios de Bioquímica. SARVIER, São Paulo – SP. 1991. 725p.

14.Bibliografia Complementar:SCHMIDT-NIELSEN, K. Fisiologia animal - adaptação e meio ambiente. 5ª ed. São Paulo: Livraria e Editora Santos, 2002. 611p.RANDALL, D. BURGGREN, W. FRENCH, K. Fisiologia dos animais domésticos: mescanismos e adaptação. 4ªed. Rio de Janeiro, 2000, 720p.REECE, W.O. Fisiologia de animais domésticos. São Paulo: Roca, 1996. 351 p.CHURCH, D.C. El Ruminante – Fisiología digestiva y nutrición. Editora Acribia, S. A. Zaragoza. 1993. 641p.ACARI, M. Fisiología Aviária Aplicada à Frangos de Corte. FUNEP, Jaboticabal – SP. 1994.

PDA IV – Gestão ambiental Carga horária:

Evolução da Questão do Meio Ambiente no Cenário Internacional. Biodiversidade. 80 h/a

Desenvolvimetno Sustentável. Rumo à Sustentabilidade Global. Sistema de Gestão Ambiental (SGA). Histórico e Definição da Auditoria Ambiental como Componente do SGA. Teoria e Métodos de Auditoria Ambiental. As Normas Ambientais ABNT- 14.000. Auditoria Simulada.Bibliografia Básica:

15. ALMEIDA, J. R. et al. Gestão ambiental: planejamento, avaliação, implantação, operação e verificação. 2ª ed. Editora Thex, 2004. 220p.

16. ANDRADE, R. O. B. et al. Gestão ambiental. 2ª ed. Editora Pearson, 2004. 232p.17. LOPES, I. V. et al. Gestão ambiental. 5ª ed. Editora Fundação Getúlio Vargas, 2002.

377p.

Bibliografia Complementar:19. DIAS, R. Marketing ambiental. 1ª ed. Editora Atlas, 2009. 200p.20. SISINNO, C. L. S. et al. Resíduos sólidos, ambiente e saúde. 2000. 138p.21. GALVÃO, A. P. M. Reflorestamento de propriedades rurais para fins produtivos e

ambientais. 1ª ed. Embrapa, 2000. 351p.22. REZENDE, J. L. P. et al. Análise econômica e social de projetos florestais. 2ª ed.

UFV: Viçosa – MG. 2008. 386p.23. MOURA, L. A. A. Qualidade e gestão ambiental. 3ª ed. Editora Juarez de Oliveira,

2002. 331p.

5o SEMESTRE

Profilaxia e higiene zootécnica Carga horária:

Conceitos gerais sobre saúde e doenças. Fatores ambientais como determinantes de doenças. Interação do agente hospedeiro e meio ambiente nas doenças transmissíveis. Medidas gerais de profilaxia. Principais noções de profilaxia aplicável aos rebanhos dos animais economicamente exploráveis. Desinfecção e esterilização. Antibióticos e quimioterápicos. Principais zoonoses. Saneamento ambiental.

60 h/a

Bibliografia Básica:18. DOMINGUES, P. F. Manejo sanitário animal. Editora EPUB, 2001.210p.19. FOREYT, W. J. Parasitologia veterinária: manual de referência. 5ª ed. Editora Roca,

2004. 240p.20. THRUSFIELD, M. Epidemiologia veterinária. 2ª ed. Editora Roca, 2004. 572p.

Bibliografia Complementar:CORRÊA, W. M. CORRÊA, C. M. Enfermidades infecciosas dos mamíferos domésticos 2 ed. São Paulo: Medsi, 1992.

24. MARTIN, R. Epidemiologia Veterinária. Zaragoza: Acribia, 1997.25. VERMELHO, A. B. et al. Práticas de microbiologia. Editora Guanabar Koogan,

2006.239p.26. TIZARD, I. R. Imunologia veterinária: introdução.6ª ed. Editora Roca, 2002.532p.27. URQUHART, G. M. et al. Parasitologia veterinária. 2ª ed. Editora Guanabara Koogan,

1996. 273p.

Nutrição de ruminantes Carga horária:

Estudo do processo digestivo das biomoléculas dos alimentos, das exigências nutricionais, e da composição dos alimentos fornecidos aos animais domésticos ruminantes.

60 h/a

Bibliografia Básica:21. PEIXOTO, A. M. et al. Nutrição de bovinos. Editora FEALQ, 1995. 563p.

VALADARES FILHO, S.C.; ROCHA JÚNIOR, V.R.; CAPPELLE, E.R. Tabelas brasileiras de composição de alimentos para bovinos. Viçosa: UFV, 2002. 297p.HERNANDEZ, F. I. L. et al. Suplementação mineral para gado de corte; novas estratégias. Viçosa: Aprenda Fácil, 2001.

Bibliografia Complementar:ANDRIGUETTO, J. M. et al. Nutrição animal: Alimentação animal. v. 2 São Paulo: Nobel, 432 p., 1999.CARVALHO, F. A. N. et al. Nutrição de bovinos a pasto. Belo Horizonte: PapelForm, 2003.NUNES, I. J. Nutrição animal básica. Belo Horizonte: FEP-MVZ, 1998.NATIONAL RESEARCH COUNCIL – NRC. Nutrient Requirements of Beef Cattle.NRC. Nutrient Requirement of Dairy Cattle, Seventh Revised Edition.National Research Council.NationalAcademyPress, Washington, D.C., 2001BERCHIELLI, et al. Nutrição de Ruminantes. Jaboticabal: FUNEP, 2005.

Fisiologia e manejo reprodutivo Carga horária:

Aspectos básicos da reprodução, embriologia do sistema genital, anatomia e fisiologia comparada do sistema genital das principais espécies de animais domésticos, endocrinologia da reprodução, ciclo estral das principais espécies de animais domésticos com ênfase nos bovinos. Controle do ciclo estral das espécies de interesse zootécnico. Manejo reprodutivo das espécies de interesse zootécnico. Principais doenças da esfera reprodutiva.

60 h/a

Bibliografia Básica:BALL, P.J.H. & PETERS, A.R. Reprodução em Bovinos. Terceira Edição. Editora Roca, São Paulo, 2006. 232p.GONÇALVES, P.B.D.; FIGUEIREDO, J.R.; FREITAS, V.J.F. Biotécnicas Aplicadas À Reprodução Animal. Livraria Varela, São Paulo, SP, 2002. 340p.HAFEZ, E.S.E.; HAFEZ, B. Reprodução Animal. 7a Ed. Manole, 2004. 513p.

Bibliografia Complementar:SCHIMDT-NIELSEN, K. Fisiologia animal: adaptação e meio ambiente. 5ª ed. 2002. 611p.REECE, W. O. Fisiologia de animais domésticos. 1996. 351p.GONÇALVES, P.B.D.; FIGUEIREDO, J.R.; FREITAS, V.J.F. Biotécnicas Aplicadas À Reprodução Animal. Livraria Varela, São Paulo, SP, 2008. 359p.RANDALL, D.; BURGGREN, W.; FRENCH, K. Fisiologia animal. 4a ed. 1997. 729p.

Sociologia rural Carga horária:

Introdução à Sociologia. Estrutura Fundiária. Questão Agrária x Questão Agrícola. Organização Social-Rural. Instituições Sociais no meio rural. Colonização e reforma agrária.

40 h/a

Bibliografia Básica:28. LAKATOS, E. M. et al. Sociologia geral. 7ª ed. Editora Atlas, 2010. 373p.29. MARTINS, C. B. O que é sociologia? Editora Brasiliense, 2003. 98p.

30. COSTA, C. Sociologia: introdução à ciência da sociedade. 3ª ed. Editora Moderna, 2005. 416p.

Bibliografia Complementar:31. BERGER, P. L. Perspectivas sociológicas: uma visão humanística. Editora Vozes:

Petrópolis, 1986. 204p.32. COSTA, C. Sociologia: introdução à ciência da sociedade. 2ª ed. Editora Moderna,

1997. 316p.33. BENOIT, L. O. Sociologia comteana: gêneses e devir. Editora Fapesp, 1999. 427p.34. DURKHEIM, E. et al. Introdução ao pensamento sociólogo. Editora Centauro, 2001.

252p.

Melhoramento animal II Carga horária:

Melhoramento animal aplicado: melhoramento de aves; melhoramento de suínos; melhoramento de bovinos de leite; melhoramento de bovinos de corte; melhoramento de outras espécies de interesse zootécnico.

60 h/a

Bibliografia Básica:BOWMAN, J.C. Introdução ao Melhoramento Genético Animal. 1ª ed. São Paulo, SP. EDU, 1981.PEREIRA, JONAS CARLOS CAMPOS. Melhoramento Genético Aplicado à Produção Animal. 5ª ed. Belo Horizonte, MG. FEPMVZ, 2008.SILVA, M.A.S. Modelos Lineares Aplicados ao Melhoramento Genético Animal. 1ª ed. Belo Horizonte, MG. FEPMZV, 2010.

Bibliografia Complementar:AYALA, F.J. Population and Evolutionary Genetics. The Benjamin/ Cummings Publishing Company, Inc. 1982.BARBIN, D. Componentes de Variância. Teoria e Aplicações. FEALQ, Piracicaba, 1998.BECKER, W.A. Manual of Quantitative Genetics. Academic Enterprises, Washington, 1984.CAMERON, N.D. Selection indexes and prediction of genetic merit in animal breed-ing. CAB, Oxon, UK, 1997.CRUZ, C.D.; CARNEIRO, P.C.S. Modelos Biométricos Aplicados ao Melhoramento Genético. 2ª ed. Viçosa, MG. EUFV, 2003.

Nutrição de plantas Carga horária:

Absorção de nutrientes pelo sistema radicular das plantas. Absorção foliar de elementos, transporte e redistribuição. Funções dos nutrientes. Elementos úteis e tóxicos. Avaliação do estado nutricional das plantas (ênfase em plantas forrageiras).

60 h/a

Bibliografia Básica:MALAVOLTA, E. Manual de nutrição minerais de plantas. 1ª ed. Editora Ceres, São Paulo, 2006. 638p.VILELA, H. Pastagens: seleção de plantas forrageiras, implantação e adubação. Aprenda fácil, 2005. 238p.MALAVOLTA, E. ABC da análise de solos e folhas. Editora Ceres, São Paulo, 1992. 124p.

Bibliografia Complementar:

MALAVOLTA, E. Manual de química agrícola: adubos e adubações . 3ª ed. Editora Ceres, São Paulo, 1981. 594p.ALCÂNTARA, P. B. Plantas forrageiras: gramíneas e leguminosas. Editora Nobel, 1999. 159p.MARENCO, R. A.; LOPES, N. F. Fisiologia vegetal: fotossíntese, respiração, relações hídricas e nutrição mineral. 3ª ed. Editora UFV, 2009. 486p.PAB – Pesquisa Agropecuária Brasileira.

PDA V – Desenvolvimento de criatividade Carga horária:

Projeto desenvolvido com base em disciplinas já concluídas de semestre anteriores. 80 h/aBibliografia Básica: - a definir no semestre a escolha entre docente-alunoBibliografia Complementar:

35. – a definir no semestre a escolha entre docente-aluno

6o SEMESTRE

Biotécnicas aplicada à reprodução animal Carga horária:

Eficiência reprodutiva das espécies de interesse zootécnico. Normas e procedimentos das etapas das biotecnias: Inseminação artificial, Transferência de embriões.

40 h/a

Bibliografia Básica:BALL, P.J.H. & PETERS, A.R. Reprodução em Bovinos. Terceira Edição. Editora Roca, São Paulo, 2006. 232p.GONÇALVES, P.B.D.; FIGUEIREDO, J.R.; FREITAS, V.J.F. Biotécnicas Aplicadas À Reprodução Animal. Livraria Varela, São Paulo, SP, 2002. 340p.HAFEZ, E.S.E.; HAFEZ, B. Reprodução Animal. 7a Ed. Manole, 2004. 513p.

Bibliografia Complementar:SCHIMDT-NIELSEN, K. Fisiologia animal: adaptação e meio ambiente. 5ª ed. 2002. 611p.REECE, W. O. Fisiologia de animais domésticos. 1996. 351p.GONÇALVES, P.B.D.; FIGUEIREDO, J.R.; FREITAS, V.J.F. Biotécnicas Aplicadas À Reprodução Animal. Livraria Varela, São Paulo, SP, 2008. 359p.RANDALL, D.; BURGGREN, W.; FRENCH, K. Fisiologia animal. 4a ed. 1997. 729p.

Administração rural Carga horária:

As áreas empresariais. Noções sobre teoria geral da administração. Administração da produção financeira, recursos humanos e mercadológica. Elaboração e avaliação de projetos agropecuários.

40 h/a

Bibliografia Básica:22. SANTOS, J. G. et al. Administração de custo na agropecuária. Editora Atlas. 2009.23. CPT – Curso de comercialização agrícola.24. BARBOSA, J. S. Administração rural a nível de fazendeiro. Editora Nobel, --.

Bibliografia Complementar:36. CPT – Como montar uma cooperativa de trabalhadores rurais.37. CPT – Curso de planejamento estratégico de propriedades rurais.38. CPT – Curso de chefia e segurança na fazenda.

Nutrição e alimentação de não ruminantes Carga horária:

Estudo do processo digestivo das biomoléculas dos alimentos, das exigências nutricionais, e da composição dos alimentos fornecidos aos animais domésticos monogástricos.

60 h/a

Bibliografia Básica:25. ANDRIGETTO, J. M. et al. Nutrição animal: as bases e os fundamentos da nutrição

animal. v.1. Editora Nobel, 2002. 395p.26. ANDRIGETTO, J. M. et al. Nutrição animal: alimentação animal (nutrição animal

aplicada). v.2 .Editora Nobel, 2002. 395p.27. BERTECHINI, A. G. Nutrição de monogástricos. UFLA: Lavras – MG, 2006. 301p.

Bibliografia Complementar:39. ICEA. Curso de suinocultura. 5ª ed. 1973. 295p.40. INRA. Alimentação dos animais monogástricos. 2ª ed. Editora Roca, 1999. 245p.41. SOBESTIANSKY, J. et al. Suinocultura intensiva. Embrapa, 1998. 388p.

Rostagno S. R. Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos, 2ºed. Viçosa: UFV,2005.NUNES, I. J. Nutrição Animal Básica. Belo Horizonte: Ed. FEP- MVZ/UFMG, 2 ed. 1998.

Formulação de rações Carga horária:

Normas de alimentação. Características e métodos na formulação de rações. Formulação de rações para animais domésticos. Estrutura e funcionamento de uma fábrica de rações.

40 h/a

Bibliografia Básica:28. LANA, R. P. Sistema viçosa de formulação de rações. 4ª ed. UFV: Viçosa, 2007. 91p.29. COUTO, H. P. Fabricação de rações e suplementos para animais: gerenciamento de

tecnologia. Editora Aprenda Fácil, 2008. 263p.Software para balanceamento de ração de bovinos- Super crac.

30.Bibliografia Complementar:NATIONAL ACADEMY OF SCIENCE. Nutrient requerements of swine. 8th. Ed. Washington, National Research Council. 1979. 52p.

42. NATIONAL ACADEMY OF SCIENCE. Nutrient requerements of poutry. 7th. Ed. Washington, National Research Council. 1977. 62p.NEIVA, J.N.M.; NEIVA, A.C.G.R. Do campus para o campo: Tecnologias para a produção de leite. Fortaleza, CE. 2006, 320pBETECHINE, A.A. Nutrição de monogástricos. UFLA, Lavras, MG. 2006, 301p.Peixoto, A.M.; FARIA, J.C.M.V.P. Nutrição de bovinos: Conceitos básicos e aplicados. Vol 7. Piracicaba, FEALQ. 1995, 563p.Andrigueto, J.M..et al.... Nutrição Animal. Vol 1, São Paulo, 1983.Andrigueto, J.M....et al. Nutrição Animal. Vol 2, São Paulo, 2002

Forragicultura básica e aplicada Carga horária:

Taxonomia vegetal. Análise taxonômicas e morfológicas de plantas forrageiras, efeito do ambiente sobre o desenvolvimento das plantas forrageiras, bem como as principais diferenças morfofisiológicas entre gramíneas e leguminosas, envolvendo avaliação de seus caracteres específicos como plantas produtoras de forragens; os diferentes aspectos que envolvem a reprodução vegetal e estabelecimento de pastagens; sistemas de pastejo empregados e suas respectivas característica; influência da estrutura da pastagem no comportamento ingestivo do animal e relação com a produtividade; sistema silvipastoril e integração lavoura-pecuária.

80 h/a

Bibliografia Básica:EVANGELISTA, A. R.; SILVEIRA, P. J.; ABREU, J. G. Forragicultura e Pastagens: Temas em Evidência. Lavras: Editora da UFLA. 2000MELADO, J. Manejo de Pastagem Ecológica - Um Conceito para o Terceiro Milênio. Editora Aprenda Fácil, 2000.PAULA, A. A. Manejo de pastagens. Editora: Agropecuária, 1999.

Bibliografia Complementar:PEDREIRA, C. G. S. et al.. As pastagens e o meio ambiente. Anais: 23º Simpósio sobre manejo a pastagem. Editora FEALQ, Piracicaba- SP, 2006. 520p.EVANGELISTA, R.A. et al. Forragicultura. Lavras: UFLA. 1990. 183p.PEDREIRA, C. G. S. et al.. Produção de ruminantes em pastagens. Anais: 24º Simpósio sobre manejo a pastagem. Editora FEALQ, Piracicaba- SP, 2007. 520p.FONSECA, D. M. et al. Plantas Forrageiras. Editora UFV, 2010.

MACEDO, R. L. G. et al. Eucalipto em sistemas agroflorestais. Editora UFLA, 2010.

Microbiologia zootécnica Carga horária:

Objetivos e evolução da microbiologia. Caracterização e classificação dos microrganismos. Morfologia e ultra–estrutura bacteriana. Cultivo de bactérias. Crescimento bacteriano. Culturas puras e características culturais. Enzimas e sua regularização. Metabolismo bacteriano. Fungos. Controle de microrganismos. Vírus. Genética bacteriana. (Uso de materiais de interesse zootécnico). Microbiologia dos alimentos, do rúmen, da silagem e meio ambiente.

60 h/a

Bibliografia Básica:31. COLS, Q. E. Microbiologia veterinária e doenças infecciosas. Editora Artmed, 2005.

512p.32. HIRSH, D. et al. Microbiologia veterinária. Editora Guanabara Koogan, 2003. 464p.

PANDEY, R. Microbiologia veterinária: clínicas e moleculares. Editora Roca, -.

Bibliografia Complementar:OLIVEIRA, S.J. Microbiologia Veterinária, Canoas: Ulbra, 2000.PELCZAR JR., R., CHAN, E.C.S & KRIEG, N.R. Microbiologia: conceitos e aplicações Volumes 1 e 2. São Paulo: Makron Books. 1996.TORTORA, G.; FUNKE, B. R.; CASE, C. L. Microbiologia. Porto Alegre: Artmed, 2002.BARBOSA, H.R., TORRES, B. B Microbiologia básica. São Paulo: Ateneu. 1999.

Economia rural Carga horária:

Noções fundamentais da economia. Procula, oferta estimativa de preço. Aplicação da lei da oferta e da procura na atividade. Teoria do consumidor. Custos e receitas. Noções de macroeconomia. Problemas decorrente da sobre a produção

40 h/a

Bibliografia Básica:MARION, J. C. Contabilidade da pecuária. Editora Atlas, 2010. 224p.ANCELES, P. E. S. Manual de tributos da atividade rural. Editora Atlas, 2002. 648p.ARBAGE, A. P. Fundamentos de economia rural. Editora Argos, 2006. 272p.

Bibliografia Complementar:33. BACHA, C. J. C. Economia e política agrícola no Brasil. Editora Atlas, 2004. 152p.34. CREPALDI, S. A. Contabilidade rural: uma abordagem decisorial. Editora Atlas, 2011.

416p.35. GOUVEA, A. M. G. et al. Viabilidade econômica da criação de ovinos de corte. Editora

LK, 2006. 48p.36. SILVA, M. L. et al. Economia Florestal. Editora UFV, 2005. 178p.37. REZENDE, J. L. P et al. Análise econômica e social de projetos florestais. Editora

UFV, 2008. 386p.

PDA VI – Projeto de Empreendedorismo Carga horária:

Globalização, trabalho e emprego. Inovação e criatividade como fator de mudança e desenvolvimento. O perfil do empreendedor. O empreendedor como agente de mudança e criador de novos negócios. Análise de mercado para identificação de oportunidades de negócios. Parcerias, alianças e terceirização. Sistemas de gerenciamento, técnicas de negociação e marketing. Qualidade e competitividade.

80 h/a

Bibliografia Básica:38. DOLABELA, F. O segredo de Luíza. 1 ed. Rio de Janeiro :Cultura, 1999.39. BULGACOV, S. Manual de gestão empresarial. São Paulo: Atlas, 1999.

HESSELBEIN, F; GOLDSMITH, M.; BECKHARD, R. O líder do futuro - visões, estratégias e práticas para uma nova era. 8 ed. Editora Futura, 2000.

Bibliografia Complementar:DORNELAS, J. C. A. Empreendedorismo: Transformando idéias em negócios. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008.DEGEM, R. J. O empreendedor: Fundamentos da iniciativa empresarial. São Paulo: Makrom Books,DRUCKER, PETER FERDINAND,. Inovação e Espírito Empreendedor (emtrepreneurship); Praticas e Princípios. 8ed. São Paulo: Pioneira. 2005HARVARD BUSINESS REVIEW. Empreendedorismo e Estratégia. Rio de Janeiro: Campus, 2002.HIRSRICH, R.; PETERS; M. P. Empreendedorismo. Trad. Lene Belon Ribeiro. 5. ed. PortoAlegre: Bookman, 2004

7o SEMESTRE

Equideocultura Carga horária:

Origem e domesticação. Importância econômica. Exterior e raças. Sistemas de criação: doma, adestramento, alimentação, equipamentos, instalações e manejo. Reprodução e melhoramento genético. Principais doenças. Comercialização.

60 h/a

Bibliografia Básica:40. FRAPE, D. Nutrição e alimentação de eqüinos. 3° Ed. São Paulo, SP. 2007.

MARCENAC, L.N.;AUTHEVILLE, H.A.P. Enciclopédia do cavalo. Vol 1, São Paulo, SP. 1999.MEYER, H. Alimentação de cavalos. São Paulo, SP. 1995.

Bibliografia Complementar:43. MILLS, D. et al. Comportamento de equino. Editora Roca, 2005. 213p.44. UZUN, A. L. L. Equoterapia: aplicação em distúrbios de equilíbrios. Editora Vetor,

2005. 102p.45. MARCENAC, L.N.;AUTHEVILLE, H.A.P. Enciclopédia do cavalo. Vol 2, São Paulo, SP.

1999MORRISO, F. B. Alimentos e Alimentação dos Animais. 8 ed. São Paulo: Editora Melhoramentos. 1995.RIBEIRO, D.B. O Cavalo: Raças, Qualidades e Defeitos. 3 ed. Editora Globo. São Paulo, 1993.

Comunicação e extensão rural Carga horária:

Comunicação e desenvolvimento rural. Liderança, grupos e desenvolvimento de comunidades. Modelo e processo de comunicação. Evolução histórica da extensão rural. Métodos e formas de trabalho em extensão rural. Planejamento em extensão rural.

40 h/a

Bibliografia Básica:FREIRE, P. Extensão ou Comunicação. 8 ed. Trad. Para Rosisca, D.º Rio de Janeiro, Paz e Terra, 1998.SOUZA, M.L. Desenvolvimento de comunidades e participação. São Paulo: Cortez, 1990.BRANDT, Sérgio A. Comercialização Agrícola. São Paulo, Livroceres. 2000.

Bibliografia Complementar:KOTLER, FHILIP. Administração de Marketing. 12 ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall. 2006CASTRO, Luciano T. et al. Marketing e Estratégia em Agronegócios e Alimentos. São Paulo: Atlas, 2003.TIRADO, GEOVANA. Marketing & Agronegócio: abordagem sobre os Principais Conceitos. Jaboticabal; Funep. 2006.KOTLER, PHILIP. Princípios de Marketing. 12ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall. 2007MEGIDO, JOSE LUIZ TEJON. Marketing e Agrobusiness. 4ed. São Paulo: Atlas. 2003

Piscicultura Carga horária:

Importância econômica e social da piscicultura, com informações a cerca da reprodução, instalações em piscicultura, alimentação e nutrição e, manejo, fundamentais para exploração racional.

60 h/a

Bibliografia Básica:41. KUBITZA, F. E. A. Projetos aquícolas: planejamento e avaliação econômica. Editora

Jundiaí, 2003.42. CASTAGNOLLI, N. Piscicultura de água doce. Editora Funep, 1992.

ARANA, L. V. Fundamentos na aquicultura. Editora UFSC, 2004.

Bibliografia Complementar:

BALDISSEROTTO, B. Fisiologia de peixes aplicadas à piscicultura. 2ª ed. Editora UFSM, 2009. 350p.BUCKUP, P. A. et al. Catálogo das espécies de peixes de água doce do Brasil. Museu Nacional, 2007.ESTEVES, F. A. Fundamentos de limnologia. Editora Interciência, 1998.OSTRENSKY, A. et al. Piscicultura: fundamentos e técnicas de manejo. Editora Agropecuária, 1998.

Bovinocultura de leite Carga horária:

Estudo da viabilidade técnica e econômica dos sistemas de produção de leite, através do conhecimento do manejo de bezerras, novilhas e vacas em condições adequadas de alimentação, reprodução e sanidade, importância econômica, analise do custo de produção.

60 h/a

Bibliografia Básica:43. PEIXOTO, A. M. et al. Nutrição de bovinos. Editora FEALQ, 1995. 563p.44. PEREIRA, J. C. Vacas leiteiras. Editora UFV, 2000.45. VEIGA, J. B. et al. Produção leiteira na Amazônia oriental. Embrapa, 2000. 234p.

Bibliografia Complementar:46. NEIVA, A. C. G. et al. Do campo para o campos: tecnologias para produção de leite.

Editora Neiva e Neiva, 2006.SENAR. Ordenha Mecânica. Coleção senar 12, 2004. 35p.CHAPAVAL, L. Leite de qualidade: manejo reprodutivo, nutricional e sanitário. Editora Aprenda Fácil, 2005. 195p.HAFEZ, B. et al. Reprodução animal. Editora Manole, 2004.VEIGA, J. B. Sistema de produção: criação de gado leiteiro na zona Bragantina. Embrapa, 2006. 149p.

Suinocultura Carga horária:

Conhecimento e aprimoramento do estudo do sistema de produção de suínos, envolvendo a reprodução, a nutrição, alimentos e alimentação, os manejos adotados em todas as fases da produção, as raças, o melhoramento genético, o controle da saúde do rebanho e o planejamento racional da criação, importância econômica, analise do custo de produção, possibilitando a interdisciplinaridade com o intuito de desenvolvimento da ciência Zootecnia.

60 h/a

Bibliografia Básica:SOBESTIANSKY, J.; WENTZ, I.; SILVEIRA, P. R. S.; SESTI, L. A. C. (Eds.) . Suinocultura Intensiva: produção, manejo e saúde do rebanho. 1 ed. Brasília, DF: EMBRAPA, 1998. 388pBARRETO, G. B. Curso de suinocultura. 5 ed. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 295 p. 1973.BERTECHINI, A. G. Nutrição de monogástricos. Lavras: Ed. UFLA, 2006. 301 p.

Bibliografia Complementar:ANDRIGUETTO, J. M.; PERLY, L.; MINARDI, I.; FLEMMING, J. S. GEMAEL, A.; SOUZA,

G. A.; FILHO, A. B. Nutrição animal: alimentação animal. v. 2 São Paulo: Nobel, 432 p., 1999.INRA. Alimentação dos animais monogástricos: suínos, coelhões e aves. 1 ed., São Paulo: Roca, 1999.BAÊTA, F.C., SOUZA, C.F. Ambiência em construções rurais: conforto animal. 2ª ed. Viçosa: UFV, 2010.

Técnicas de produto de origem animal I Carga horária:

Etapas e processos da industrialização carne e produtos cárneo, métodos oficiais de análise de derivados. Localização física e construção de matadouros e outros estabelecimentos de processamento de alimentos de origem animal. Tecnologia de abate de animais, mamíferos e aves. Processamento de carnes. Tecnologia de leite e derivados. Industrialização de aves e tecnologia de ovos.

40 h/a

Bibliografia Básica:LUCHIARI FILHO, A. Pecuária da Carne Bovina. 1 ed. São Paulo, 2000. v. 1. 134p.CANHOS, D.A.L.; DIAS, E.L.Tecnologia da carne bovina e produtos derivados. FEALQ; FTPT. São Paulo: 440p.PARDI, M.C., SANTOS, F. I., SOUZA, E. R., PARDI, H.S. Ciência, higiene e tecnologia da carne. Goiânia: CEGRAF-UFG/ Niterói: EDUFF, v.2, 1994.Bibliografia Complementar:ORDÓÑEZ, J. A. Tecnologia de alimentos: Alimentos de origem animal. vol.2, 2005. 279p.LAWRIE R.A. Ciência da carne. 6 ed, 2005. 384p.www.abiec.com.brwww.sic.org.brRevista Ciência e Tecnologia de Alimentos – www.scielo.br/cta

8o SEMESTRE

Tópicos especiais em Forragicultura Carga horária:

Produção de sementes de plantas forrageiras. Pragas e plantas invasoras de pastagens e seu combate. Formação e manejo de capineira. Conservação de forragens.

40 h/a

Bibliografia Básica:

EVANGELISTA, A. R; LIMA.J.A. Silagem do Cultivo ao Silo. Editora UFLA,2002. 210p.

CRUZ, J.C; FILHO, I.A.P; RODRIGUES,J.A.S; FERREIRA,J.J. Produção e Utilização de

Silagem de Milho e Sorgo. Editora Embrapa,2001.544p.

NEIVA,A.C.G.R; NEIVA,J.N.M. Do Campus para o Campo. Tecnologias para a

produção de leite. Gráfica e Editora Ltda,2006.320 p.47.

Bibliografia Complementar:

BARROS,B.F; FARIA,D.H; LOPES,M.A. Conservação de Forragens pelo Método de

Silagem. Editora Coleção SENAR,2001.52 p.

NETO, S.L. Estratégias para a Entressafra. Volume 07. Editora Aprenda Fácil Editora.

2000. 200p.

MORAES,Y.J.B. Forrageiras .Conceito, Formação e Manejo. Livraria e Editora

Agropecuária. 215p.

Planejamento e gestão de agronegócio Carga horária:

Introdução ao planejamento de propriedades rurais. Elaboração de projetos agropecuários. Avaliação econômica e avaliação financeira de projetos privados e sociais.

40 h/a

Bibliografia Básica:ARAÚJO, M. J. Fundamentos do agronegócio. 3ª ed. Editora Atlas, 2010.CALLADO, A. A. C. Agronegócio. 2ª ed. Editora Atlas, 2007.NEVES, M. F. Agronegócio e desenvolvimento sustentável: uma agenda para a liderança mundial. 1ª ed. Editora Atlas, 2009.

Bibliografia Complementar:MASSILON, J. A. Fundamentos do agronegócio. Editora Atlas, 2003.CASTRO, L. T. et al. Marketing e estratégia em agronegócios e alimentos. Editora Atlas, 2003.BACHA, C. J. C. Economia e política agrícola no Brasil. Editora Atlas, 2004.QUEIROZ, T. R. et al. Agronegócio: gestão e inovação. Editora Saraiva, 2007.ANTUNES, L. M. Comercialização Agropecuária. Guaíba – Agropecuária, 2000.CPT – Administração rural. 2003.

Bovinocultura de corte Carga horária:

Criação de bovinos de corte no Brasil. Manejo geral do rebanho. Reprodução. Criação e alimentação de gado de corte. Hormônios e anabolizantes. Características das principais raças de corte de bovinos. Produção de novilho precoce. Estratégia de melhoramento. Instalações, importância econômica, análise do custo de produção.

60 h/a

Bibliografia Básica:48. PEIXOTO, A. M. et al. Nutrição de bovinos. Editora FEALQ, 1995. 563p.49. LUCHIARI FILHO, A. 2000. A pecuária de corte bovina. São Paulo. 2000.

VASCONCELLOS, P. M. Guia Prático para o Confinador. Nobel, 1993.

Bibliografia Complementar:NETO, S. L. Lucrando com a pecuária: cria e recria. Editora apredna fácil, 2000. 120p.GONZALES, J. C. O controle do carrapato do boi. 2ª ed. 1995. 79p.NATIONAL RESEARCH COUNCIL – NRC .1996. Nutrient requiriments of beef cattle. 7 ed. National Academy Press. Washington, D.C. 1996,.

Caprinocultura Carga horária:

Importância econômica, e social das cadeias produtivas da caprinocultura. Elaborar sistema de criação racionais concernentes com as técnicas de reprodução, alimentação, manejo, bem estar e ambiência, sanidade e melhoramento genético, importância econômica, analise do custo de produção.

40 h/a

Bibliografia Básica:MEDEIROS, L. P. et al. Caprinos. Embrapa, 2000. 170p.SANTOS, R. A criação da cabra e da ovelha no Brasil. Revista Brasileira de Caprinos e Ovinos, 2004. 496p.COTTA, T. Minerais e vitaminas para bovinos, ovinos e caprinos. Editora Aprenda Fácil, 2001. 130p.

Bibliografia Complementar:NUNES, J.F., CIRIACO, A.L.S., Produção e Reprodução de Caprinos e Ovinos, Gráfica, 2 ed., Fortaleza, 1997.RIBEIRO, S.D.D.A. Caprinocultura criação racional de caprinos, São Paulo:Nobel,-.CHAPAVAL, L. Manual do produtor de cabras leiteiras. Editora Aprenda Fácil, 2006.AISEN, E. G. Reprodução ovina e caprina. Editora Medvet, 2008.CAVALCANTE, et al. Doenças parasitárias de caprinos e ovinos – epidemiologia e controle. Embrapa, 2009.

Ovinocultura Carga horária:

Importância econômica, e social das cadeias produtivas da ovinocultura. Elaborar sistema de criação racionais concernentes com as técnicas de reprodução, alimentação, manejo, bem estar e ambiência, sanidade e melhoramento genético, importância econômica, analise do custo de produção.

40 h/a

Bibliografia Básica:SOBRINHO, A. G. S. Criação de ovinos. 3ª ed. Editora Funep, 2006. 302p.SANTOS, R. A criação da cabra e da ovelha no Brasil. Revista Brasileira de Caprinos e Ovinos, 2004. 496p.COTTA, T. Minerais e vitaminas para bovinos, ovinos e caprinos. Editora Aprenda Fácil, 2001. 130p.

Bibliografia Complementar:SENAR. Alimentação: trabalhador na ovinocultura. Coleção senar 22, 2004. 87p.SOBRINNHO, A.G, A produção de ovinos In: Anais FUNEP 1990.NUNES, J.F., CIRIACO, A.L.S., Produção e Reprodução de Caprinos e Ovinos, Gráfica, 2 ed., Fortaleza, 1997.CPT – Curso de criação de ovinos de corte.CPT – Curso de alimentação de ovinos de corte.CPT – Curso de formação e manejo de pastagem para ovinos.

Bubalinocultura Carga horária:

Importância econômica dos búfalos. Raças de bubalinos. Instalações para bubalinocultura. Características reprodutivas e manejo reprodutivo. Desempenho produtivo. Nutrição e alimentação. Higiene e sanidade de bubalinos.

40 h/a

Bibliografia Básica:RIBAMAR, F. et al. Búfalos: o produtor pergunta a Embrapa responde. Embrapa, 2000. 176p.LÁU, H. D. Doenças de búfalos no Brasil: diagnóstico, epidemiologia e controle. Embrapa, 1999. 202p.SAMARA, Samir Issa et al. Sanidade e Produtividade em Búfalo. Jaboticabal: Funep, 1993.

Bibliografia Complementar:LAZZARINI NETO, S. Comercialização do gado de corte. São Paulo: SDF Editores,

1995.PEIXOTO, A.M. et al. Nutrição de Bovinos: Conceitos básicos e aplicados. Piracicaba: FEALQ, 1995.PEIXOTO, A. M. Confinamento de bovinos de corte. Piracicaba: FEALQ, 2000.MIRANDA, W. C. Criação de Búfalos no Brasil. Ed. dos criadores. São Paulo, 1986.PEIXOTO, A.M.MOURA, J. C. de e FARIA, V.P. de. Bovinocultura: fundamentos da exploração racional.Piracicaba:FEALQ, 1986.

9o SEMESTRE

Avicultura Carga horária:

Importância econômica da avicultura. Raças de maior importância na avicultura. Fisiologia das aves. Criação de pintos. Criação de frangos de corte, poedeiras, perus, patos, marrecos e codornas. Alimentação de aves. Instalações e equipamentos. Profilaxia das principais doenças. Planejamento e administração da empresa avícola, importância econômica, analise do custo de produção.

60 h/a

Bibliografia Básica:SILVA, R. D. M. et al. Sistema caipira de criação de galinhas. Piracicaba, 2004. 120p.MALAVAZZI, G. Avicultura: manual prático. Livraria Nobel, 1999. 156p.ALBINO, L. F. T. et al. Criação de codornas para produção de ovos e carne. Editora Aprenda Fácil, 2003. 289p.

Bibliografia Complementar:SENAR. Trabalhador na avicultura básica: produção de frangos e ovos caipiras. Coleção senar 16, 2004.COTTA, T. Frangos de corte: criação, abate e comercialização. Editora Aprenda Fácil, 2003. 237p.COTTA, T. Galinha: produção de ovos. Editora Aprenda Fácil, 2002, 260p.ALBINO, L. F. T. et al. Criação de frango e galinha caipira. 2ª ed. Editora Aprenda Fácil, 2005. 208p.PINHEIRO, M. R. et al. Fisiologia da reprodução de aves. Coleção Facta, 1994. 142p.

Zebuinocultura Carga horária:

Origem dos bovinos; Raças bovinas zebuínas exploradas para corte e leite; Exterior de zebuínos; Avaliações gerais – questões de campo; Avaliações especificas – ABCZ voltadas a produção; Aspectos de crescimento e desenvolvimento; Uso de medidas de tamanho e escores visuais na seleção de gado; Programas de melhoramento genético das raças zebuínas; Características produtivas e reprodutivas; Sistemas de produção.

60 h/a

Bibliografia Básica:SANTOS, R. A geometria do zebu. 2° Ed. São Paulo, MG. 1985.DOMINGUES, O. O zebu, sua reprodução e multiplicação dirigida. 5º edição. SP, 1977.SANTOS, R. Os cruzamentos na pecuária tropical. Editora Agropecuária tropical, São-Paulo, 1999. 672p.

Bibliografia Complementar:MARQUES, D.C. Criação de bovinos. Belo Horizonte- MG. 1969. 204p.* Site ABCZ*Revista SBZ

Cooperativismo e associativismo agrícola Carga horária:

As razões para constituição, seus objetivos, processos de formação, importância, normas e atribuições diretivas, administração e análise de desempenho econômico e financeiro da organização. Agricultura familiar e empresarial.

40 h/a

Bibliografia Básica:ROCHA, F. E. C. et al. Agricultura familiar: dinâmica aplicada às organizações de produtores rurais. Embrapa, 2004. 170p.ABRANTES, J. Associativismo e Cooperativismo. Interciência, 2004.OLIVEIRA, Djalma de Pinheiro Rebouças. Manual de Gestão das Cooperativas. Atlas: 4º edição, 2009.

Bibliografia Complementar:PINHO, Diva Benevides. O Cooperativismo no Brasil: da vertente pioneira à vertente solidária. Saraiva, 2003.RIBEIRO, José Leonel. Condições Socioeconômicas e Desenvolvimento Local no Assentamento Paraíso em Mato Grosso do Sul. UCDB, 2003. 118 p.SINGER, Paul. A Economia Solidária no Brasil. São Paulo: Contexto, 2000. 360 p.SPERRY, Suzana, CARVALHO Júnior, Carlos H. T. & MERCOIRET, Jacques. Ações coletivas praticadas pelos produtores rurais. Distrito Federal: Embrapa, 2003. 150 p.CAVALCANTI, Marly e outros. Gestão Social, estratégias e parcerias – redescobrindo a essência da administração brasileira de comunidades para o terceiro setor. São Paulo: Saraiva, 2006. 321 p.

Comercialização e marketing rural Carga horária:

Comercialização de produtos agropecuários. Mercados agropecuários: de opções e futuros. Financiamentos agropecuários. Marketing rural.

40 h/a

Bibliografia básica:KOTLER, PHILIP. Princípios de Marketing. 12ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall. 2007MEGIDO, JOSE LUIZ TEJON. Marketing e Agrobusiness. 4ed. São Paulo: Atlas. 2003TIRADO, GEOVANA. Marketing & Agronegócio: abordagem sobre os Principais Conceitos. Jaboticabal; Funep. 2006

Bibliografia complementar:BRANDT, Sérgio A. Comercialização Agrícola. São Paulo, Livroceres. 2000.KEEGAN, W. J. Princípios de marketing global. São Paulo: Saraiva, 1999.KOTLER, FHILIP. Administracao de Marketing. 12 ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall. 2006CASTRO, Luciano T.; NEVES, Marcos F. Marketing e Estratégia em Agronegócios e Alimentos. São Paulo: Atlas, 2003.

10o SEMESTRE

Estágio supervisionado e Trabalho de Conclusão de Curso Carga horária:

Treinamento prático em redação técnico-científica, execução de trabalhos de pesquisa de campo e/ou laboratorial, pesquisas bibliográficas, atividades de extensão rural e treinamento prático em Zootecnia. Execução de documento a ser apresentado em banca examinadora, mediante manual de estágio.Atividade de síntese de integração, sistematização e consolidação dos conhecimentos pertinentes à profissão sobre um objeto de estudo com experiências cotidianas e fora da instituição, sob coordenação, orientação e avaliação docente.

460 horas

Bibliografia Básica:BARUFFI, H. Metodologia da pesquisa. 4ª Ed. Editora: HBedit: Dourados-MS, 2004. 199p.MARCONI, M. A. et al. Técnicas de pesquisa. 7ª Ed. Editora Atlas, 2010. 277p.MARCONI, M. A. et al. Fundamentos de metodologia científica. 7ª Ed. Editora Atlas, 2010.297p.

Bibliografia Complementar:Normas da ABNT. 2010FERRÃO, R. G. Metodologia científica para iniciantes em pesquisa. 2003. 246p.CERVO, A. et al. Metodologia científica. 5ª Ed. 2002. 242p.ECO, U. Como se faz uma tese. Editora Perspectiva, 2010, 174p.MEDEIROS, J. B. Redação Científica. 11ª ed. Editora Atlas, 2010, 321p.TACHIAZAMA, T. et al. Como fazer monografia na prática. 12ª Ed. FGV, 2006.152p.FESAR. Normas para elaboração TCC. 2011.

COMPONENTES CURRICULARES OPTATIVOS

Libras Carga horária: 40 h/a

Aspectos legais que fundamentam a inclusão no contexto escolar brasileiro. A visão contemporânea de aspectos sócio antropológicos, clínicos educacionais da surdez. A linguagem brasileira dos sinais LIBRAS e os critérios diferenciados da Língua Brasileira para surdos. Libras e noções básicas de: Léxico, Morfologia e Sintaxe. A expressão visual-espacial como recurso facilitador da aprendizagem. Dinâmicas e técnicas para interpretação.

Bibliografia Básica:RONICE MULLER DE, SCHMIED, Magali L. P. Idéias para ensinar português para alunos surdos. Porto Alegre: Artmed, 2004SOARES, Maria Aparecida Leite. A Educação do Surdo no Brasil. 2º. Ed. – Campinas, SP: Autores associados, 2005.SERPA, Ximena. Ensinar a criança sudocega. 2. Ed. No Brasil – SOFTWARE A. G. 2006.

Bibliografia complementar:CAPOVILLA, Fernando Cesar, RAFGAEL, Walkiria Duarte. Dicionário Enciclopédico Ilustrado Trilingue da Língua de Sinais Brasileira, Volumes I e II. São Paulo: Editora da Universidade de São Paulo, 2001.HONORA, Márcia. FRIZANCO, Mary Lopes Esteves. Livro ilustrado de língua brasileira de sinais. São Paulo: Ciranda Cultural, 2009.FELIPE, Tânia A. Libras em contexto. Brasília; Mec/Seesp, 2007.

Apicultura Carga horária: 40 h/a

Introdução ao estudo da apicultura. Morfologia e biologia das abelhas melíferas. Povoamento de apiários. Instalações e equipamentos em apicultura. Manejo das abelhas. Classificação das abelhas. Produtos elaborados pelas abelhas e polinização. Higiene e profilaxia em apicultura. Alimentos e alimentação das abelhas. Meliponicultura.Bibliografia básica:COUTO, R. H. N.; COUTO, L. A. Apicultura: manejo e produtos. 2 ed, Jaboticabal: FUNEP, 2002.EMATER, Criação de abelhas. Tecnologia apropriada ao pequeno produtor rural, Campina Grande, 1987.GODÓI, R. Criação nacional de abelha jataí. Editora Ícone, 1989.

Bibliografia complementar:WARWICK, K. Abelha uruçu: biologia, manejo e conservação. Editora Acangau, 1996.WIESE. H. Novo manual de apicultura. Editora Agropecuária, 1995, 285p.WIESE, H. Apicultura novos tempos. Editora Agropecuária, 2000, 424p.CPT – Curso de planejamento e implantação de apiário.CPT – Curo se manejo do apiário: mais qualidade do mel.CPT – Curso de apicultura migratória: produção intensiva de mel.

Tecnologia de produtos de origem animal II Carga horária: 40 h/a

Etapas e processos do leite no laticínio, industrialização e métodos oficiais de analise de derivados lácteos. Localização física e construção de: indústria de laticínio e outros

estabelecimentos de processamento de alimentos de origem animal. Introdução à Tecnologia de Alimentos. Produção nacional e mundial de produtos de origem animal. Métodos de Conservação de Alimentos. Tecnologia de leite e derivados.Bibliografia básica:CHAPAVAL, L. et al. Leite de qualidade: manejo reprodutivo, nutricional e sanitário. Editora Aprenda Fácil, 2000. 195p.OLIVEIRA, A. J. et al. Leite: obtenção e qualidade do produto fluido e derivados. v.2, Editora Fealq, 1996. 80p.SANTOS, M. V. et al. Estratégias para controle de mastite e melhoria da qualidade do leite. Editora Manole, 2007. 317p.

Bibliografia complementar:OHI, M. et al. Princípios para produção de leite bovino. UFPR, 2010. 144p.NEIVA, A. C. G. et al. Do campo para o campos: tecnologias para produção de leite. Editora Neiva e Neiva, 2006. 320p.CPT – Curso de produção de queijo minas frescal, mussarela e gouda.CPT – Curso de produção de iogurte, bebida láctea, doce de leite e requeijão.CPT – Curso de higienização na indústria de alimentos.

Práticas de manejo em confinamento Carga horária: 40 h/a

Uso de práticas de confinamento na terminação de animais. Alimentos alternativos na alimentação de bovinos de corte. Suplementação. Desempenho animal.Bibliografia básica:NETO, S. L. Confinamento de bovinos. Editora Aprenda Fácil, 2000. 106p.CPT – Curso de engorda e confinamento.CPT – Curso de alimentação do gado de corte.

Bibliografia complementar:CPT – Curso de produção de novilho precoce.CPT – Curso de avaliação e tipificação de carcaçasBACARIÇA, P. M. Guia prático para o confinador. 1993, 226p.DOMINGUES, OLIVEIRA E SOUZA. Confinamento de bovinos. Editora LK, 2010. 87p.LOPES, H. O. S. Suplementação de baixo custo para bovinos – mineral e alimentar. Embrapa, -. 107p.

Elaboração e avaliação de projetos zootécnicos Carga horária: 40 h/a

Aspectos gerais de projetos. Etapas de um projeto: Escopo, Tempo, Custos, Qualidade, Recursos Humanos, Comunicação, Riscos, Aquisições e Integração. Apresentar ferramentas de elaboração, avaliação e gestão dos projetos.Bibliografia básica:PMI Project Management Institute. Um Guia do Conjunto de Conhecimentos do Gerenciamento de Projetos (PMBOK® Guide). 4ª. Ed., Official Portuguese Translation, Paperback. Editora Project Management Institute, 2008.KEELING, Ralph. Gestão de Projetos – Administração.Editora: Saraiva. São Paulo.

2006.ARMANI, D. Como Elaborar Projetos? Guia Prático para Elaboração e Gestão de Projetos Sociais. Porto Alegre: Tomo Editorial, 2001. 96p.

Bibliografia complementar:SCHMITZ, E. A. et al. Análise de risco em gerência de projetos. Brasport, 2006.HELDMAN, K. Gerência de projetos. Campus, 2006.RALPH, K. Gestão de Projetos – Administração. Editora: Saraiva, 2004.MAXIMINIANO, A. Administração de Projetos. Editora: Atlas. São Paulo. 1997RESENDE, J. L. P. Análise Econômica e Social de Projetos Florestais. 2 ed. 2008.PY, C. F. R. Pecuária de Corte: Projetos de desenvolvimento. Editora Agropecuária. 1995

Tópicos especiais em aquicultura Carga horária: 40 h/a

Abordagens: a cadeia produtiva da piscicultura; planejamento e elaboração de projetos em piscicultura; legislação e licenciamento; pesquisa e extensão rural; intensificação de sistemas de cultivo; técnicas modernas de produção de peixes; fundamentos de tecnologia do pescado; marketing e comercialização de peixes cultivados.Bibliografia básica:CPT – Curso de criação de peixesCPT – Curso de criação de pacu e tambaquiCPT – Curso de produção de alevinos

Bibliografia complementar:ARANA L.V., Princípios químicos de qualidade da água em Aqüicultura Uma revisão para peixes e camarões. FAPEU / Editora da UFSC, 1997.VALENTI, W. C. (Editor). Aqüicultura no Brasil. Bases para um desenvolvimento sustentável. Brasília: CNPq / Ministério da Ciência e Tecnologia, 2000.MOREIRA, H.L.M.; VARGAS, L.; RIBEIRO, R.P.; ZIMERMANN, S. Fundamentos da Moderna Aqüicultura., ULBRA, 2001.CPT – Curso de nutrição e alimentação de peixes.CPT – Curso de cultivo de camarões marinhos

Tópicos especiais em bovinocultura de corte Carga horária: 40 h/a

Abordagens: estratégias de suplementação na seca. Seleção e melhoramento de bovinos para corte. Sistemas de produção de novilhos precoces. Classificação de carcaças. Uso de aditivos e anabolizantes para gado de corte. Exigências nutricionais da diferentes categorias do rebanho. Planejamento de propriedades.Bibliografia básica:CPT – Curso do novilho precoce.CPT – Curso de produção do novilho super precoce.CPT – Curso de recria de bezerros de corte

Bibliografia complementar:CPT – Curso de manejo racional de gado para vaqueiroGOTTSCHALL, C. S. Produção de novilhos precoces. Editora Agrolivros, 2005.NETO, S. L. Confinamento de bovinos. Editora Aprenda Fácil, 2000. 106p.

CPT – Curso de engorda e confinamento.CPT – Curso de alimentação do gado de corte.

Tópicos especiais em Bubalinocultura Carga horária: 40 h/a

Abordagens em bubalinos para corte: índices zootécnicos. Estratégias de suplementação na seca. Seleção e melhoramento de bubalinos para corte. Sistemas de produção de bubalinos. Classificação de carcaças. Exigências nutricionais da diferentes categorias do rebanho. Planejamento de propriedades. Abordagens em bubalinos leiteiros: Índices Zootécnicos. Diagnósticos e Análises de rebanhos. Sistemas de Produção. Sanidade de rebanhos leiteiros. Programas de acasalamento genéticos. Sistemas de controle leiteiros. Alimentação de matrizes de altas produções. Provas de touros. Fatores que afetam as produções. Instalações e equipamentos especiais para bovinos leiteiros. Curvas de lactação e interpretações. Manejo de dejetos. Distúrbios metabólicos. Uso e ação alternativas nutricionais e aditivos. Células Somáticas. Avaliação linear e índices de condição corporal. Produção de leite à pasto.Bibliografia básica:BARUSSELI, P.S. Reprodução de bubalinos. http://www2.fmvz.usp.br/bufalos/sitebra.html. Acesso, março/2007.FONSECA, W. Búfalo: Estudo e comportamento. São Paulo: Ícone, 1987. 213p.NASCIMENTO, C.N.; CARVALHO, L.O.M. Criação de búfalos: alimentação, manejo melhoramento e instalações. Brasília: EMBRAPA-SPI, 1993. 403 p.

Bibliografia complementar:OLIVEIRA, G. J. C., ALMEIDA, A.M.L., SOUZA FILHO, U.A.S. O búfalo no Brasil. Cruz das almas: UFBA? Escola de Agronomia, 1997. 236p.RAMOS, Alcides de Amorim. Contribuição ao estudo dos bubalinos: período de 1972- 2001. Botucatu: [s.n.], 2003.VALE, W.G. Bubalinos: fisiologia e patologia da reprodução. Campinas: Fundação Cargill, 1988. 86 p.ZAVA, M.A.R.A. Produção de búfalos. Campinas: Instituto Campineiro de ensino Agrícola,1984. 256p

Tópicos especiais em bovinocultura de leite Carga horária: 40 h/a

Abordagens: estratégias de suplementação na seca. Seleção e melhoramento de bovinos para leite. Sistemas de produção de leite. Exigências nutricionais da diferentes categorias do rebanho. Planejamento de propriedades.Bibliografia básica:CPT – Melhoramento genético de gado de leite.CPT – Curso de técnicas simples para produzir mais bezerros e mais leiteCPT – Curso de avaliação, julgamento e preparo de vacas de leiteiras para eventos.

Bibliografia complementar:CPT – Curso de ordenha manual: como coletar e armazenar o leite de qualidade.CPT – Curso de confinamento para gado de leiteCPT – Curso de alimentação de gado de leite a pasto.CPT – Curso de alimentação de vacas leiteiras.CPT – Curso de Cana uréia: alimento de baixo custo para bovinos.

Criação e preservação de animais silvestres Carga horária: 40 h/a

Legislação brasileira sobre animais silvestres. Sistemas de produção de animais silvestres. Preservação de animais silvestres. Animais em extinção.

Bibliografia básica:HOSKEN, F. M. et al. Capivaras. Editora Aprenda Fácil, 2002. 296p.SOUZA, J. D.A. S. Criação de avestruz. Editora Aprenda Fácil, 2004. 211p.CPT – Curso de criação de avestruz.

Bibliografia complementar:CPT – Curso de criação de cateto e queixada.CPT – Curso de criação de jacaré.FABICHAK, I. Coelho criação caseira. Editora Nobel, 2004. 88p.HOSKEN, F. M. Criação de emas. Editora Aprenda Fácil, 2003.GARCIA, F. R. M. Criação de minhocas: as operárias do húmus. Editora Rigel, 2005. 112p.GARAY, I. & DIAS, B. Conservação da Biodiversidade em Ecossistemas Tropicais. Petrópolis: Vozes, 2001.