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Ementas Curso Técnico em Agropecuária Antiga

PRIMEIRO SEMESTRE

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃOSECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICAINSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA

GOIANO

Curso: Técnico em Agropecuária Disciplina: Português aplicado Carga Horária: 40 hProfessora: Hosamis Ramos de Pádua Créditos: 2Pré-requisitos: Nenhum Período: 1º

EMENTALeitura e produção de textos técnicos: ofícios, memorandos, curriculum vitae, cartas

comerciais. Fundamentos de metodologia científica: projetos, relatórios, normas daABNT.

OBJETIVOS:• Reconhecer diferentes tipos de documentos;• adquirir habilidades de leitura;• redigir documentos técnicos e científicos.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICOUNIDADE I:

1. Técnicas e práticas de leitura

2. Documentos empresariais e oficiais

UNIDADE II:1. Esquema2. Resumo3. Projeto de pesquisa4. Relatórios técnicos e científicos5. Normas da ABNT

BIBLIOGRAFIA BÀSICAANDRADE, Maria Margarida & HENRIQUES, Antonio. Língua Portuguesa – noçõesbásicas para cursos superiores. 7a ed. São Paulo: Atlas, 2004.ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 6023: informação e

documentação: referências: elaboração. Rio de Janeiro, 2002.________. NBR 10520: informação e documentação: citações em documentos:

apresentação. Rio de Janeiro, 2002.LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Marina de Andrade. Fundamentos de

Metodologia Científica. São Paulo: Atlas, 1986. MARTINS, Dileta Silveira & ZILBERKNOP, Lúbia Sciliar. Português instrumental:de acordo com as atuais normas da ABNT. 25a ed. São Paulo: Atlas, 2004.OLIVEIRA, Pedro; OLIVEIRA, Édula. Correspondência: empresarial, oficial e

conhecimentos de gramática. Porto Alegre, Doravante, 2005.



BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR MEDEIROS, João Bosco. Português Instrumental – para cursos de contabilidade,economia e administração. 4a ed. São Paulo: Atlas, 2000.___________________. Correspondência: técnicas de comunicação criativa. 18ª ed.

São Paulo: Atlas, 2006.




GOIANO

Curso: Téc, Agrop. Disciplina: Matemática aplicada Carga Horária: 40hProfessor: Wilma Lemes Ferreira Período: 1ºPré-requisitos: Nenhum Créditos: 03

EMENTAPorcentagem-Aplicação do cálculo de porcentagem, cálculo do valor de descontosacréscimos, multas e taxas.; Razão, Proporção, Grandezas diretamente e inversamenteproporcionais, regra de três simples e composta.; Escala e suas representações –Conceituação de escala, sua utilização, quais são suas representações, como lê-las eutilizá-las para reduzir ou ampliar medidas.; Triângulo, triângulo-retângulo, RelaçãoPitagórica.; Aplicações na própria geometria.; Relações trigonométricas nos triângulos

retângulos: seno, cosseno e tangente.; Unidades de medida de área e volume- Área dosprincipais polígonos, unidades de capacidade e volume e suas aplicações, volume debloco retângulos e densidade.; Medidas de comprimento, de surpefície, de volume emassa e de capacidade.;Comprimento do círculo e área da circunferência.; Adição,subtração, multiplicação e divisão de números naturais, fracionários e decimais.

OBJETIVOS1. Construir estratégias variadas para o cálculo de porcentagem.2. Registrar medidas de comprimentos usando unidades de medidas padronizados

ou não; Fazer conversões entre as principais unidades de medidas.3. Efetuar as quatro operações envolvendo números naturais, decimais e

fracionários.4. Aplicar na resolução de problemas os conceitos que envolvem dois ou mais

grandezas variáveis, - Reconhecer a importância da escala dentro das plantas delotes, casas e mapas de cidade. Estado, país e mundo.

5. Determinar o valor do seno, cosseno e tangente mediante o uso da tabela derazões trigonométricas.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO1-Porcentagem1.1- Aplicação do cálculo de porcentagem a resolução e à interpretação de situaçõescotidianas, cientificas e sociais, cálculo do valor de descontos acréscimos, multas etaxas.;

2- Razão e Proporção2.1-Grandezas diretamente e inversamente proporcionais2.2- regra de três simples e composta.

3-Escala e suas representações3.1-Conceituação de escala, sua utilização, quais são suas representações, como lê-las eutilizá-las para reduzir ou ampliar medidas.

4-Triângulo4.1- triângulo-retângulo



4.2- Relação Pitagórica4.3- Aplicações na própria geometria

5-Relações trigonométricas nos triângulos retângulos:5.1- seno, cosseno e tangente.

6-Unidades de medida de área e volume6.1- Área dos principais polígonos6.2-unidades de capacidade e volume e suas aplicações6.3- volume de bloco retângulo e densidade.

7-Medidas de comprimento, de surpefície, de volume e massa e de capacidade.

8-Comprimento do círculo e área da circunferência.

9-Adição, subtração, multiplicação e divisão de números naturais, fracionários e

decimais.

BIBLIOGRAFIA BÁSICACARAÇA, Bento de Jesus.Conceitos fundamentais da matemática. Lisboa: BrásMonteiro, 1975.

IMENES e LELLIS. São Paulo: Scipione,1998.

EVES, Howard. Geometria. São Paulo: Atual,1992.

BIANCHINI, Edwaldo – Curso de Matemática. São Paulo: Moderna, 1998.

BARRETO FILHO, Benigno, 1952. Matemática aula por aula. São Paulo: FTD, 2000.

VASCONCELLOS, Maria José Couto de; SCORDAMAGLIO, Maria Terezinha; eCÂNDIDO, Suzana Laina. Projeto Escola e Cidadania para todos. São Paulo: Editorado Brasil, 2004- 1° ediçã/1°impresso.

PAIVA, Manoel. Matemática. São Paulo: Moderna, 2004.




GOIANO

OPERAÇÃO DE MICROCOMPUTADORES CARGA HORÁRIA: 60 HORASPROFESSOR (A): Renata AULAS/SEMANA: 3CÓDIGO: PERÍODO: Diurno PRÉ-REQUISITO: nenhum

EMENTAHistórico da computação; conceito de Hardware e Software; noções de processamentode dados; diferença entre as plataformas; vírus; editor de texto; planilha eletrônica;internet e intranet (conceitos e serviços).OBJETIVOS GERAISAo final do curso o aluno deverá:

• Entender os conceitos básicos do funcionamento do computador;• Compreender os conceitos básicos do funcionamento de redes internas e

externas;• Desenvolver textos e trabalhar com planilha eletrônica na emissão de fórmulas;• Conhecer os tipos de vírus que são utilizados no ambiente virtual.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Produzir textos tais como: mala direta; cartas;• Produzir índices analíticos;• Produzir documentos de cálculos com planilhas eletrônicas.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO • Histórico da computação

•

Conceito de Hardware e Software• Principais dispositivos de hardware: entrada/saída; memória; CPU (Unidade

Central de Processamento)• Principais Sistemas Operacionais: Windows; Linux

• Sistema Operacional Windows• Histórico• Sistema de Diretórios• Área de Trabalho (Desktop)• Painel de Controle e seus principais recursos• Funcionalidade dos itens do menu “Iniciar”•

Recursos de vídeo• Gerenciador de Arquivos (Windows Explorer)• Editor de Texto: Microsoft Word

• Introdução ao Editor de texto• Disposição das Ferramentas e seus recursos• Criando documentos• Teclas de movimentação e seleção• Gravar, abrir e fechar texto• Configuração de margens e páginas• Formatação de texto• Efeitos de animação• Alinhamento de parágrafo• Espaçamento entre letras e linhas



• Corretor Ortográfico• Modos de exibição de texto• Quebra de página• Cabeçalho e rodapé• Bordas e sombreamento• Tabelas• Mala direta• Barra de desenho• Figuras• Marcadores e numeração• Formulários

• Planilha Eletrônica: Microsoft Excel• Introdução à planilha eletrônica• Disposição das Ferramentas e seus recursos• Inserindo e editando dados• Formatando linhas• Formatando colunas• Visualização de impressão• Inserindo, excluindo e formatando uma planilha• Formato de números• Bordas e cores• Formatando células• Autoformatação da planilha• Funções• Gráficos

• Vírus• Principais anti-vírus• Tipos de vírus• Como se prevenir

• Internet e Intranet• Histórico• Navegadores• Ambiente de rede• Criando e-mail

BIBLIOGRAFIA BÀSICA

COX, Joyce; PREPPERNAU, Joan. Microsoft Office Word 2007 - Passo a Passo.2007. BookmanFRYE, Curtis. Microsoft Office Excel 2007 – Passo a Passo. 2007. BookmanMORAZ, Eduardo. Curso Passo a Passo Windows Xp Basic - Col. Office. EditoraTerraBIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARMANZANO, André Luiz. MANZANO, Maria Izabel. Estudo Dirigido de MicrosoftOffice Word 2007. Editora Érica



MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃOSECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E

TECNOLÓGICAINSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E

TECNOLOGIA GOIANO

Curso: Técnico em Agropecuária Disciplina: AviculturaCarga Horária:80h.

Professor: Kátia Cylene Guimarães Créditos: 4Pré-Requisitos: nenhum Período: 1

EMENTAImportância, principais regiões produtoras e mercado avícola. racas, marcas comerciaisde corte e postura. sistemas de criação. instalações e equipamentos avícolas. manejo defrangos de corte e postura. sistema reprodutivo de aves. formação do ovo. incubatóris:instalaçoes e equipamentos, controle de temperatura e umidade, sexagem de pintos.

vacinas, desinfecção e biossegurança e planejamento avícola.

OBJETIVOS• Descrever a evolução da avicultura.• Comparar a evolução tecnológica nas últimas décadas.• Planejar e dimensionar a produção de uma granja.• Manusear materiais e equipamentos utilizados nos sistemas de produção.• Selecionar material genético adequado a produção regional.• Classificar os nutrientes e alimentos.• Reescrever as funções nutricionais dos alimentos.•

Descrever aspectos anátomo-fisiológicos do aparelho digestivo.• Utilizar tabela de composição bromatológica.• Utilizar tabela de exigência nutricional para as diversas fases de criação.• Preparar rações.• Controlar arraçoamento.• Dimensionar o uso da água.• Descrever a utilidade de aditivos na ração.• Despertar para a crítica quanto ao uso de alimentos transgênicos.• Diferenciar os sistemas de criação.• Manejar frangos de corte e aves de postura.• Manejar animais pré-abate• Manejar ovos.• Manejar camas.• Relacionar as principais doenças das aves.• Executar os métodos de profilaxia e tratamento de doenças.• Diferenciar as vias e métodos de aplicação de vacinas e medicamentos.• Aplicar vacinas e medicamentos.• Atender as normas higiênicas e sanitárias de produção e comercialização.• Elaborar relatórios.• Controlar recursos humanos.• Calcular custo de produção.



CONTEÚDO PROGRAMÁTICOUNIDADE I – INTRODUÇÃO: Importância e Mercado

1. Importância sócio-econômica da avicultura2. Principais regiões produtoras de aves e ovos3. Mercado Avícola

UNIDADE II – PLANTEL AVÍCOLA1. Linhagens de corte e postura

1.1. Raças1.2. Cruzamentos Avícolas1.3. Marcas comerciais de híbridos avícolas

2. Índices produtivos3. Matrizes de corte4. Matrizes de postura de ovos brancos5. Matrizes de postura de ovos de cor6. Frangos de corte

7. Poedeiras comerciais de ovos brancos

UNIDADE III – SISTEMAS CRIATÓRIOS AVÌCOLAS1. Extensivo ou colonial2. Intensivo ou industrial

2.1. Em galpão2.2. Em gaiolas2.3. Em baterias

UNIDADE IV – INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS EM AVICULTURA1. Escolha do local das instalações2. Dimensionamento das instalações3. Equipamentos

3.1. Da fase inicial da criação3.2. Da fase de crescimento

UNIDADE V – MANEJO AVÌCOLA1. Manejo de pintos2. Manejo de frangos de corte3. Manejo de poedeiras comerciais e matrizes

3.1. Restrição alimentar

3.2. Iluminação artificial3.3. Fatores de tensão ou estresse

UNIDADE VI – O OVO: FORMAÇÃO E IMPORTÂNCIA ALIMENTAR1. Sistema reprodutivo das aves e formação do ovo2. Constituintes e proporções no ovo3. Valor biológico do ovoUNIDADE VII – INCUBAÇÃO ARTIFICIAL EM AVICULTURA1. Instalações e equipamentos2. Características dos ovos incubáveis3. Armazenamento dos ovos para incubação

4. Controle da temperatura e umidade das incubadoras e câmaras de eclosão5. Eclosão dos ovos



6. Seleção e sexagem dos pintos

UNIDADE VIII – HIGIENE E PROFILAXIA DAS AVES1. Esquema de prevenção das principais doenças das aves2. Dosificação periódicas com medicamentos

3. Vacinações4. Desinfecções5. Biossegurança

UNIDADE XIX – PLANEJAMENTO AVÍCOLA1. Época de aquisição dos plantéis2. Projeto para instalação de granjas e incubatórios3. Sistemas de produção de aves e ovos

BIBLIOGRAFIA BÁSICA

1. COTTA, T. frangos de corte: criação abate e comercialização. Viçosa – MG.Aprenda Fácil, 2003. 237p.

2. COTTA, T. Galinha: Produção de ovos. Viçosa - MG. Aprenda fácil, 2002.278 p.

3. DOMINGUES, F.D.; LANGONI, H. Manejo sanitário animal. Rio de Janeiro:EPUB/BIOMÉDICA, 2001. 210 p.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR1. COSTA, B.L. Criação de pintos: manejo e nutrição das aves em

crescimento. 4ed. V.5. São Paulo:Nobel, 1975. 184p.2. FEPLAM. Manual de avicultura. Porto Alegre: FEPLAM. 1984. 93 p.3. LANA, G.R.Q. Avicultura. Recife – PE: UFRPE, 2000. 268p.4. MAZZUCO, H. (Coord.) Manejo e produção de poedeiras comerciais.

Concórdia – SC: EMBRAPA, 1997. 66p.5. MORENG, R.E; AVENS, J.S. Ciência e produção de aves. São Paulo – SP:

Roca, 1990. 380p.6. VALVERDE, C.C. Rações balanceadas para galinhas poedeiras. Viçosa MG:

Aprenda fácil, 2001. 209p.





TECNOLOGIA GOIANO

Curso: Técnico em Agropecuária Disciplina: AgrostologiaCarga Horária:40h.

Professor: Antonio João Fontes Créditos: 2Pré-Requisitos: nenhum Período: 1

EMENTA:Estudo das principais forrageiras de importância econômica para o Brasil. Formação ede pastagem. Pastagem consorciada e banco de proteína. Conservação de forragem.Recuperação de pastagem degradada e integração lavoura-pecuária.

OBJETIVOS:Desenvolver as principais técnicas de produção e conservação de forragem,maximizando a produção por área e protegendo o meio ambiente.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO1. Importância das plantas forrageira para a produção animal e meio ambiente

2. Características morfológicas e agronômicas das plantas forrageiras: Gramíneas eleguminosas.

3. Formação de pastagens: Escolha da área; preparo e correção do solo; adubação deplantio; espaçamento e profundidade de plantio; escolha da forrageira e densidadede semeadura. Manejo de formação.

4. Manejo de pastagens: problemas no uso das pastagens. Conservação do solo e daágua através da pastagem. Valor nutritivo da forragem. Pastejo contínuo e rotativo daspastagens. Controle de pragas e ervas daninhas na pastagem. Adubação de manutenção.

5. Pastagem consorciada e banco de proteína: gramíneas mais indicadas para oconsórcio e leguminosas mais apropriadas para a formação do banco de proteína.Técnicas mais indicada para a sua utilização em ambos os casos.

6. Conservação de forrageiras: Silagem e fenação: suas vantagens e limitações.Forrageiras indicadas, máquinas e equipamentos utilizados e tecnologia apropriada deprodução. Dimensionamento do silo e utilização da silagem. Armazenamento eutilização do feno.

7. Recuperação de pastagem degradada: Recuperação via direta e indireta. Técnicasmais viáveis para cada situação.

BIBLIOGRAFIA:

ALCÂNTARA, P. B. & BUFARAF. Plantas forrageiras: gramíneas e leguminosas. 4ed. São Paulo, Nobel, 1988. 162p.



PEIXOTO, A. M.; MOURA, J. C. de & FARIA V. P. de. Fundamentos do pastejorotacionado. In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 14º, 1999,Piracicaba. Anais ... Piracicaba: FEALQ, 1999. 327p.

PEIXOTO, A. M.; MOURA, J. C. de; SILVA, C. da & FARIA, V. P. de. Produçãoanimal em pastagens. In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 20º, 2003,Piracicaba. Anais ... Piracicaba: FEALQ, 2003. 354p.

PEDREIRA, C. G. S.; MOURA, J. C. de; SILVA, S. C. da & FARIA, V. P. de. Aspastagens e o meio ambiente. In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 23º,2006, Piracicaba. Anais ... Piracicaba: FEALQ, 2006. 520p.

PUPO, N. I. H. Pastagens e forrageiras: pragas, doenças, plantas invasoras e tóxicas,controles. Campinas, I. C. E. A., 1984. 311p.

REIS, R. A.; BERNARDES, T. F.; SIQUEIRA, G. R. & MOREIRA, A. L. Volumososna produção de ruminantes: “valor nutritivo de forragens”. Jaboticabal, Funep, 2003.264p.

SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA. Produção animal e biomas tropicais.REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 43ª, 2006,João Pessoa, PB. Anais ... João Pessoa: SBZ, 2006. 948p.



MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃOSECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA GOIANO

Curso: Técnico em

Agropecuária

Disciplina: Fertilidade e conservação do

solo. Carga horária: 60 h Professor: Watson Rogério de Azevedo Pré-requesitos: nenhum Período: 1º

EMENTAAs leis da fertilidade do solo; calagem e adubação; disponibilidade de nutrientes nosolo; transporte e redistribuição; as funções dos nutrientes; diagnóstico do estadonutricional das plantas. Erosão do solo e seu controle; Sustentabilidade do uso do solo eágua em agricultura conservacionista; Metodologias de avaliação de terras para finsagrícolas; Operações agrícolas e sistemas de preparo conservacionista do solo.

OBJETIVOS- Entender a lei da fertilidade de solo no que diz respeito à disponibilidade de nutrientesno solo.- Reconhecer os mecanismos de transporte, distribuição e redistribuição dos nutrientesnas plantas.- Reconhecer os diversos sintomas de deficiência e toxidez de nutrientes das plantas.-. Desenvolver a capacidade de observação e análise dos principais parâmetros quedegradam o solo.- Oferecer aos alunos subsídios metodológicos, instrumentais e técnicas de trabalho para

diagnosticar e elaborar planejamentos conservacionistas.- Conhecer os diversos estados de degradação do solo e aplicá-los a diagnósticosambientais.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO1. Leis da fertilidade do solo.2. Fatores que afetam a produção em solos tropicais3. Fonte, dinâmica e disponibilidade de nutrientes no solo e funções na planta:

Nitrogênio; Potássio; Fósforo; Cálcio, Magnésio; Enxofre e Micronutientes.4. Transporte e redistribuição dos nutrientes nas plantas.5. Diagnóstico do estado nutricional das plantas: diagnósticos visuais e aplicações

foliares6. Importância da conservação do solo e da água.7. Degradação dos solos tropicais, subtropicais - Indicadores de qualidade do solo.8. Erosão hídrica e seus fatores. Manejo sustentável do solo e da água.9. Agricultura conservacionista, seus princípios e interrelações com os recursos naturais.10. Os sistemas de manejo do solo visando conservação de solo e água.

BIBLIOGRAFIA BÁSICABRAGA, B; HESPANHOL, I.; CONEJO, J.G.L. et al. Introdução à engenhariaambiental. São Paulo: Pretince Hall, 2002. 305p.EPSTEIN, E. Nutrição Mineral de Plantas: Princípios e Perspectivas. São Paulo:

EDUSP, 1975. 341 p.FAQUIN, V. Nutrição Mineral de Plantas. Lavras: ESAL/FAEPE, 1994. 227 p.



GUERRA, A.J.T. (ed.) Erosão e conservação do solo. São Paulo: Bertrand/Brasil. 2003.476p.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

FAQUIN, V. Diagnose do Estado Nutricional das plantas. Lavras: UFLA/FAEPE, 2002.77p.LOPES, A.S. Solos sob Cerrado: Características, Propriedades e Manejo. Piracicaba:Instituto da Potassa e do Fosfato, 1987. 162 p.REBOUÇAS, A. C.; BRAGA, B & TUNDISI, J.G.(Org.) Águas doces no Brasil:capital ecológico, uso e conservação. São Paulo: escrituras Editora, 2006. 703p.SILVA, M.L.N. Conservação e planejamento de uso do solo. In. MARQUES, J.J.;FERNANDES, L.A.; SILVA, M.L.N. et al. Solo no contexto ambiental Lavras:ULFLA. 2001. p. 81-134. (Textos Acadêmicos)





TECNOLOGIA GOIANO

Curso: Técnico em AgropecuáriaDisciplina: LegislaçãoProfissional do TécnicoAgrícola

Carga Horária: 40h.

Professor: Marcos de Almeida Créditos: 3 / Aulas teóricas: 30 Práticas:10Pré-Requisitos: nenhum Período: Diurno

EMENTALegislação Profissional do Técnico Agrícola: a) Responsabilidade e ética profissionalb) Legislação profissional c) Legislação agrícola e ambiental d) Salário profissional e)Conselho profissional f) Sintago g) Legislação sobre estágio curricular obrigatório ou

não obrigatório.

OBJETIVOS- Exercer de forma liberal e autônoma o exercício profissional do técnico agrícola;- Integralizar o estágio curricular obrigatório cumprindo as formalidades legais- Conhecer a legislação profissional que regulamenta a profissão do Técnico Agrícola ea legislação que regulamenta o estágio curricular e obrigatório.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO1) Introdução2) Responsabilidade Técnica, civil, penal, trabalhista, previdência e sindical;

3) Ética profissional – Código de Ética- Regras;4) Legislação Profissional – Disposições Gerais: Aspectos Constitucionais – Direitos eGarantias; Lei 5.524 de 05/11/68 – ( Exercício profissional do Técnico Industrial eTécnico Agrícola); Decreto Federal n° 4.560 de 30/12/02 – Altera o Decreto de n°90.922 de 06/02/85; Legislação sobre a Formação Profissional – Lei 9394 de 20/12/96 –LDB; Decreto n° 5.154 de 23/07/04; Parecer CNE/CEB n° 16/99 ; Resolução CNE n°04/99 .5) Legislação Profissional: Lei 6.496 de 12/07/77 – ART ( Anotação deResponsabilidade Técnica); Lei Federal n° 6.838 de 29/10/80 – Prazo Prescricional; LeiFederal n° 6.389 de 30/10/80 – Registro de Empresas.6) Legislação Agrícola e Ambiental – Lei Federal n° 7.802 de 11/07/89 – Uso, aProdução, o Consumo, o Comércio, e o Armazenamento dos Agrotóxicos, seuscomponentes e afins.a) Lei 4.504 de 30/11/64 - Estatuto da Terra;b) Lei 4.771 de 15/09/65 - Institui o novo Código Florestal;c) Lei 6.902 de 27/04/81 - Cria áreas de Proteção Ambiental;d) Lei 9.605 de 12/02/98 - Dos Crimes Ambientais;e) Lei 8.171 de 17/01/91 - Da Política Agrícola;f) Lei 6.938 de 17/01/81 - Da Política Nacional do Meio Ambiente;g) Lei 9.433 de 08/01/97 - Dos Recursos Hídricos;h) Lei 7.347 de 24/07/85 - Ação Civil Pública;

i) Lei 9.984 de 17/07/00 - Da Criação da Agência Nacional de Água; j) Lei 9.985 de 18/07/00 - Instituiu o Sistema Nacional de Unidades de Conservação daNatureza;



l) Lei 10.711 de 05/08/03 – Lei de Sementes e Mudas;m) Lei 9.972 de 25/05/00 – Classificação para os Produtos Vegetais;n) Lei 9.973 de 29/05/00 – Armazenamento dos Produtos Agropecuários;o) Salário Profissional;p) Lei 6.494 de 07/12/77, Decreto 87.497 de 18/08/82 e Relacionados - Legislação

sobre Estágio Curricular e obrigatório.

BIBLIOGRAFIA BÁSICAFormação e Atuação Profissional do Técnico AgrícolaCoelho, CarlosTécnico Agrícola: Legislação Profissional/ Carlos DinarteCoelho e Roberto Dalpiaz Rech . – 4. ed. rev.e atual.-Porto Alegre: Imprensa Livre, 2005.264 p. 16x23 cm

Leis e Decretos relacionados com os temas.



Segundo semestreMINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO

SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICAINSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA GOIANO

Curso: Tecnologia de produção de grãos Disciplina: Culturas II - Plantasde Coberturas Carga Horária: 25 hProfessor: Luiz Antonio Silva Menezes Créditos:Pré-requisitos: Fisiologia vegetal, culturas I Período: 6º

EMENTA

Origem, histórico, evolução e utilização de plantas de cobertura nos sistemas agrícola.Importância sócio-econômica. Manejo. Vantagens e desvantagens do emprego dasplantas de cobertura. Rotação de cultura no sistema plantio direto. Adubação verde.Amostragem de solo em plantio ireto

OBJETIVO GERAL

Permitir que os estudantes conheçam as principais espécies de plantas de coberturasculivadas na região de cerrado e utilizadas no sistema plantio direto e na adubaçãoverde, bem como planejar adequadamente o seu plantio e manejo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Identificar as espécies de coberturaCaracterizar o ciclo e melhor época de manejoIdentificar as regiões adequadas ao cultivo de cada espécieOrientar o plantio e as práticas culturais durante o cicloOrientar a escolha de plantas adequadas

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Unid. I

1 Introdução1.2 Principais características das espécies vegetais mais indicadas para as regiões

dos cerrados.1.3 Efeito da utilização das plantas de cobertura.

1.3.1 Efeitos positivos da utilização das plantas de cobertura.1.3.2 Controle do processo erosivo.1.3.3 Aumento da estabilidade da matéria orgânica.1.3.4 Reciclagem de nutrientes.1.3.5 Interação dos efeitos de amplo espectro.1.3.6 Efeito de supressão de ervas daninhas.

1,4 Efeitos negativos da utilização das plantas de cobertura.

BIBLIOGRAFIA BÁSICALivros:Cultura do Arroz no Brasil. Embrapa.



GALVÃO, J. C. C.; MIRANDA, G. V. (editores). Tecnologias de Produção de Milho.2004. 366p.Trigo no Brasil: rumo ao século XXI. 2000. 193p. Embrapa.

Anais e boletins técnicos:- Anais de Reuniões Técnicas e dos Congressos Brasileiros das Culturas.- Boletins do IAC, IAPAR, EMBRAPA, EPAGRI, ETC.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARLeitura complementar:Textos selecionados para cada aula





TECNOLOGIA GOIANO

Curso: Técnico em AgropecuáriaDisciplina: Desenho etopografia


Professor: David Vieira Lima Créditos: 3 / Aulas teóricas: 24 Práticas:36Pré-Requisitos: nenhum Período: Diurno

EMENTAOrigem, histórico e evolução da topografia. Introdução à planimetria. Processos demedição de distâncias.Goniologia, Levantamentos planimétricos por caminhamentoperimétrico e pelo sistema de p0sicionamento Global (GPS). Cálculo da planilhaanalítica, das coordenadas e áreas. Confecção da planta topográfica. Informática

aplicada à topografia. Noções de altimetria.

OBJETIVOS- Manusear corretamente o instrumental utilizado em topografia;- Efetuar cálculos e conversões de grandezas lineares, angulares e de área, trabalhandodentro das margens de erro legalmente aceito;- Efetuar medições de distâncias diversas, através dos principais processos existentes;- Executar levantamentos topográficos planimétricos de poligonais simples,desenvolvendo todas assuas etapas, através de todas as medições e procedimentosnecessários.- Calcular as planilha analíticas das ares levantadas através de softwarespr´prios;

CONTEÚDO PROGRAMÁTICOUnid. I - Fundamentos de topografia geral

1. Conceito de histórico de topografia e de geodésia2. Subdivisões da topografia e seus objetos de estudos3. Identificação dos principais equipamentos topográficos e cuidados necessários

na sua utilização4. Principais grandesas mensuráveis nos levantamentos topográfico e unidades de

medidas respectivas5. Erros mais comuns em levantamentos topográficos e estratégias para evita-los.

Unid. II - Planimetria1. Introdução à planimetria2. Processos de medição dos alinhamentos3. Estadimetria4. Goniologia e goniografia5. Métodos de levantamentos planimétricos:

a) Levantamento planimétrico por irradiaçãob) Levantamento planimétrico por caminhamento perimétricoc) Levantamento pelo sistema de posicionamento Global (GPS)

6. Cálculo da planilha analítica, das coordenadas e ares

7. Confecção da planta topográfica em escala8. Informática aplicada à topografia



Unid. III - Altimetria1. Intodução à altimetria2. Referências de nível:3. Métodos gerais de nivelamento4. Cálculo de declividade

5. Representação gráfica do perfil do longitudinal do terreno6. Grade.

Und. IV - Topografia aplicada à Conservação do solo e da água1. Determinação da declividade de terrenos2. Locação de curvas de nível.

BibliografiaBORGES, A. C. Topografia. Vol. 1 e 2. São Paulo: Editora Edgard Bluscher, 1992.CEUB/ICPD - INSTITUTO CEUB DE PESQUISA E DESENVOLVIMENTO - Curso

de GPS e cartografia básica. 115 p. Disponível em <http//www.topografia.com.br>,acesso em 20 de dezembro de 2004.

COMASTRI, J. A. - Topografia - planimetria. Viçosa: Imprensa Universitária, 1973.408 p.

ESPARTEL, L. - Curso de topografia - Porto Alegre: Editora Globo, 1965. 665p.

GARCIA, G. J.: PIEDADE, G. C.R - Topografia aplicada as ciências agrárias, Ed.São Paulo: Nobl, 1989. 257p.

LINA, D. V. Topografia - um enfoque prático. Rio Verde - GO: Gráfica e EditoraÊxodo, 2006. 104p.

PINTO, L. E. K - Curso de topografia, 2 Ed. Salvador: UFBA/PROED, 1989. 344p.

SOUZA, J.O. de - Agrimensura. São Paulo: Nobel 1978. 143p.

SOUZA, J.O. de; CARVALHO, M.A. de A - Topografia - Planimetria Vol.2 Lavras:ESAL. 1981. p. 73-174

SOUZA, J.O. de; CARVALHO, M.A. de A - Topografia - Altimetria Vol.3 Lavras:ESAL. 1981. p. 345-415





TECNOLOGIA GOIANO

Curso: Técnico em Agropecuária Disciplina: SuinoculturaCarga Horária: 80h.

Professor: Karina Rocha Freitas Créditos: 4Pré-Requisitos: nenhum Período: 2º

EMENTA

Conceitos, estatísticas e evolução. raças. fases da criação de suínos. sistemas de criação.reprodução: fragmentos de anatomia, fisiologia e endocrinologia aplicados areprodução. manejo: da fertilização a recria. manejo: crescimento e terminação. manejo:

os dejetos e as carcaças. nutrição: tópicos sobre nutrição e relacionados. sanidade:principais doenças, endoparasitas, ectoparasitas e biossegurança. instalações.administração.

OBJETIVOS• Descrever a evolução da suinocultura.• Comparar a evolução tecnológica nas últimas décadas.• Elaborar cronograma de entrada e saída de animais.• Comparar os sistemas reprodutor masculino e feminino.• Descrever o ciclo estral.• Identificar as manifestações fisiológicas da fêmea no cio.• Corrigir disfunções do processo reprodutivo.• Manusear materiais e equipamentos utilizados nos sistemas de reprodução.• Contrastar os sistemas de reprodução natural e artificial.• Orientar atividades de reprodução natural e artificial.• Escriturar os processos reprodutivos.• Selecionar animais para reprodução.• Comparar as raças e cruzamentos.• Classificar os nutrientes e alimentos.• Reescrever as funções nutricionais dos alimentos.• Descrever aspectos anátomo-fisiológicos do aparelho digestivo.• Utilizar tabela de composição bromatológica.• Utilizar tabela de exigência nutricional para as diversas fases de criação.• Preparar rações.• Controlar arraçoamento.• Relacionar as contaminações que sofrem os alimentos.• Racionalizar o uso da água.• Descrever a utilidade de aditivos na ração.• Despertar para a crítica quanto ao uso de alimentos transgênicos.• Diferenciar os sistemas de criação.• Manejar matrizes e reprodutores.• Manejar animais até a desmama.• Manejar animais na creche.



• Manejar animais em fase de crescimento.• Manejar animais em fase de terminação.• Manejar animais de reposição.• Manejar dejetos.• Relacionar as principais doenças dos suínos.• Executar os métodos de profilaxia e tratamento de doenças.• Coletar material para análise laboratorial.• Diferenciar as vias e métodos de aplicação de vacinas e medicamentos.• Aplicar vacinas e medicamentos.• Atender as normas higiênicas e sanitárias de produção e comercialização.• Elaborar relatórios.• Controlar recursos humanos.• Calcular custo de produção.• Elaborar relatórios.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

UNIDADE I – INTRODUÇÃO: Conceitos, estatísticas e evolução1. Zootecnia2. Suinocultura3. Estatísticas4. Causas do baixo consumo de carne suína5. Tendências da produção de suínos6. Novas tecnologias7. Principais desafios

UNIDADE II – RAÇAS1. Evolução dos suínos2. Classificação zoológica3. Classificação quanto ao tipo5. Exterior do suíno6. Classificação pela pelagem7. Classificação pelo tamanho e posição das orelhas8. Classificação pelo perfil cefálico9.1 Principais raças estrangeiras9.2 Principais raças nacionais

UNIDADE III – FASES DA CRIAÇÃO DE SUÍNOS1. Gestação2. Lactação3. Creche4. Crescimento5. Terminação

UNIDADE IV – SISTEMAS DE CRIAÇÃO1. Sistema de criação extensivo2. Sistema de criação intensivo

2.1 Sistema intensivo de produção de suínos ao ar livre – SISCAL2.2 Sistema confinado



UNIDADE V – REPRODUÇÃO: fragmentos de anatomia, fisiologia eendocrinologia aplicados a reprodução1. Sistema endócrino2. Sistema reprodutor do macho

3. Sistema reprodutor da fêmea4. A puberdade5. Ciclo estral6. Características de cio7. Tipos de cio8. Ovulação9. Fatores que afetam a taxa de ovulação10. Fertilização11. Mortalidade pré-natal12. Fatores que influenciam a mortalidade pré-natal.13. Mais considerações sobre a mortalidade embrionária:

14. Seleção de reprodutores15. Inseminação artificial16. Transferência de embrião

UNIDADE VI – MANEJO: DA FERTILIZAÇÃO A RECRIA1. Fatores que influenciam o desempenho da criação2. Algumas características dos suínos3. Medidas de desempenho4. Índices zootécnicos do rebanho5. Manejo na pré-cobrição6. Manejo de varrões7. Manejo na cobertura8. Manejo na fase de gestação9. Manejo no parto10. Manejo no pós-parto: o leitão11. Manejo no pós-parto: a porca12. Fatores predisponentes de problemas no parto e no puerpério13. Fatores que limitam a produção de leitões na fase de cria14. Manejo no desmame15. Manejo na fase de creche16. Desempenho de leitões em relação à idade de desmame e ao grau de tecnologia

17. Alimentação dos leitões na creche de acordo com a idade de desmame18. Manejo da leitoa de reposição

UNIDADE VII – MANEJO: CRESCIMENTO E TERMINAÇÃO01. Manejo no crescimento e na terminação

UNIDADE VIII – MANEJO: OS DEJETOS E AS CARCAÇAS01. Utilização de dejetos02. Compostagem de carcaça

UNIDADE XIX – NUTRIÇÃO: TÓPICOS SOBRE NUTRIÇÃO E

RELACIONADOS1. Metas de nutricional para suínos



2. Sistema digestivo3. Síntese sobre a fisiologia da digestão4. Conceitos relacionados à nutrição5. Exigências nutricionais básicas dos suínos6. Aditivos da ração

7. Formulação de ração8. Água9. Micotoxinas

UNIDADE X – SANIDADE1. Principais doenças2. Vacinas3. Vias de aplicação de injeções4. Ectoparasitas5. Endoparasitas6. Biossegurança

UNIDADE XI – INSTALAÇÕES1. Características de instalações para suínos2. Localização

UNIDADE XII – GESTÃO1. Custo de produção2. Relações de trabalho


4. RAMOS, E. L. Súmula de aulas de suinocultura. CEFETRV, 2004, 4ª ed.

5. SOBESTIANSKY, J; WENTS, I.; SILVEIRA, P. R. S.; et al. Suinoculturaintensiva: produção, manejo e saúde do rebanho. Brasília: EMBRAPA-SPI;Concórdia: EMBRAPA/CNPSA, 1998.

6. UPNMOOR, I. Produção de suínos: a matriz. l. 4. Guaiba – RS: Agropecuária,2000, 162 p.

7. UPNMOOR, I. Produção de suínos: crescimento, Terminação e abate. v. 3.

Guaiba – RS.: Agropecuária, 2000, 77 p.

8. UPNMOOR, I. Produção de suínos: a matriz. v. 2. Guaiba - RS: Agropecuária,2000, 133 p.

9. UPNMOOR, I. Produção de suínos: da concepção ao desmame. v. 1. Guaiba -RS: Agropecuária, 2000, 133 p.





TECNOLOGIA GOIANO

Curso: Técnico em AgropecuáriaDisciplina: MecanizaçãoAgrícola


Professor: Marcos de Almeida Créditos: 3 / teórica 36 aulas e 24 aulas práticasPré-Requisitos: nenhum Período: Diurno

EMENTAMecanização agrícola. Abrigo máquinas (custo, organização, escolha do local e partesque constitui um abrigo); Ferramentas ( alicates, chaves mistas, fixas, de roda, soquetesou cachimbo, martelos); transmissão de potência: (contato direto e contato indireto);capacidade operacional das máquinas e implementos agrícolas (capacidade operacional

ou de trabalho, capacidade de campo efetiva CCE, capacidade de campo teórica CCT,eficiência de campo- f); meios de aproveitamento de potência dos tratores (BT, Sist.Hidráulico, Tomada de força); Lastro, Bitola e pneu, determinar índice de patinagem;motores de combustão interna sistema de alimentação de diesel; arrefecimento;, elétrico,(ignição), sistema de admissão de ar; organograma de manutenção em tratores agrícolas;(diáreas, semanal mensal , semestral e anual), grade e gradagem, subsolador esubsolagem, máquinas de plantio (classificação segundo a ABNT, regulagem dassemeadoras-adubadoras para sementes graúdas; aplicadores de defensivos agrícolas(objetivos da aplicação, tipos de bicos, calibração dos aplicadores tratorizado de barra),aplicador de corretivos (distribuidor de calcário: regulagem e calibração), planejamentooperativo de máquinas e implementos agrícolas).

OBJETIVOS- Operar máquinas- Planejar o uso e os métodos de utilização das máquinas e implementos agrícolas- Realizar as operações de preparo convencional do solo- Executar a manutenção, a regulagem, a aferição dos implementos para a aplicação decorretivos, adubos, sementes durante o plantio anual e de safrinha.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO- Introdução- Abrigo para máquinas, implementos e ferramentaria.- Fontes de potência na agricultura (energia animal, químicas e outras fontes erendimento)- Tração animal (conceituação, rendimente das máquinas e implementos agrícolasoentre tração animal e tratorizado (motomecanizado)).- Tratores Agrícolas (motores de combustão interna)- Implementos agrícolas- Rendimento de trabalho do conjunto motomecanizado (CCE, CCT)- Constituição, uso, regulagem, aferição, manutenção das máquinas e equipamentospara: manejo físico solo (preparo convencional), adubação, plantio, aplicação de

corretivos, e produtos químicos.- Planejamento do uso das máquinas e implementos agrícola




Balastreire, Luiz Antonio.Máquinas e implementos agrícolasSão Paulo: Manole, 1987.

Silveira, Gastão Morais da.O preparo do solo: implementos corretos/2 ed.Rio de Janeiro; Globo, 1989.Silveira, Gastão Morais da.Preparo do solo: Técnicas e implementosViçosa: Aprenda fácil,2001.

Silveira, Gastão Morais da.Máquinas para plantio e condução das CulturasViçosa: Aprenda fácil, 2001.

Caderno Didático - Mecânica e Mecanização AgrícolaProf. HaroldoCarlos Fernandes - UFVProf. Carlos Alberti Vilotti - UFV2005.

Grandi, Luiz AlanO prático - Máquinas e Implementos AgrícolasUFLA- Universidade Federal de LavrasFAEPE - Fundação de apoio ao Ensino, Pesquisa e extençãoLavras - MG, 19997.

Grandi, Luiz AlanO prático - Constituição Geral dos TratoresUFLA- Universidade Federal de LavrasFAEPE - Fundação de apoio ao Ensino, Pesquisa e extençãoLavras - MG, 19997.





Curso: Téc. Agrop. Defensivos agrícolas Carga horária: 40 h

Professor: Dirceu Macagnan Créditos: 02Pré-requesitos: Nenhum Período: 2º

EMENTADefensivos como ferramentas na proteção de plantas e sua importância na agriculturamoderna – Precauções no manuseio de defensivos – Classes toxicológicas de defensivosClasses de defensivos quanto ao uso - Formulação de defensivos – Tecnologia deaplicação de defensivos – Resistência de patógenos e pragas aos defensivos –Destinação de embalagens vazias – Sistema AGROFIT para escolha de defensivos.

OBJETIVOS

Conceituar e definir terminologias de uso corrente; Conhecer as diferentes classes dedefensivos agrícolas; Conhecer as precauções necessárias durante o manuseio dedefensivos; Estudar a resistência de pragas a praguicidas, os mecanismos de geração deresistência e as técnicas de manejo visando evitar a resistência; conhecer e consultarferramentas bibliográficas e informatizadas de busca de informações sobre defensivos.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO1 Importância dos defensivos na agricultura contemporâneaConceitos e definições;Catástrofes na agricultura e a necessidade de ferramentas eficientes para o controle depragas;Métodos de controle de pragas ao longo dos tempos;Vantagens e desvantagens do uso de defensivos.

2 Desenvolvimento de defensivos agrícolasEtapas do processo de desenvolvimento de defensivos;Formulações de defensivos;Definição das classes toxicológicas;

3 Precauções no manuseio de defensivos agrícolas

Precauções no transporte, armazenamento e aplicação de defensivos;O uso do EPI e responsabilidades do empregado e empregador;Destinação final das embalagens vazias.

4 HerbicidasConceitos e definições;Histórico;Comportamento na planta alvo;Resistência de plantas daninhas aos herbicidas.

5 Fungicidas

Conceitos e definições;Modos de ação dos fungicidas;



Comportamento na planta;Resistência de fungos aos fungicidas.

6 InseticidasConceitos;

Mecanismos de ação.

7 Aplicação de defensivosPulverizadores costais;Pulverizadores tratorizados;Aviação agrícola;Quimigação;Aplicação localizada de defensivos;Tratamento de sementes.

8 Busca de informações sobre defensivos:

Compêndio de defensivos;Livros texto;Busca na Internet – Site AGROFIT.

BIBLIOGRAFIA BÁSICAANDREI, E. 2005. Compêndio de Defensivos Agrícolas. São Paulo, Andrei. 1142p.

SOUZA, P.E. & DUTRA, M.R. 2003. Fungicidas no controle e manejo de doenças deplantas. Lavras, Editora UFLA. 165p

BARBOSA, L.C.A. 2004. Os pesticidas o homem e o meio ambiente. Viçosa, EditoraUFV. 215p.

BERGAMIN FILHO, A.; KIMATI, H. & AMORIM, L. eds. Manual de Fitopatologia.Volume 1 - Princípios e Conceitos. 3ª Edição. Editora Agronômica Ceres Ltda. SãoPaulo. 1995. 920p.

GHINI, R. & KIMATI, H. 2000. Resistência de fungos a fungicidas. Jaguariúna,Embrapa Meio Ambiente. 78p.

MATUO, T. Técnicas de Aplicação de Defensivos Agrícolas. FUNEP/UNESP.

Jaboticabal, 1990. 139p.

REIS, E.M.; FORCELINI, C.A. & REIS, A.C. 2001. Manual de Fungicidas: Guia parao controle químico de doenças de plantas. Florianópolis, Editora Insular. 172p.

RODRIGUES, B.N. & Almeida, F.S. 2005. Guia de Herbicidas. 592p.



MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO

SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL ETECNOLÓGICA

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E

TECNOLOGIA GOIANO

Curso: Técnico em AgropecuáriaDisciplina: Tecnologiados Produtos de OrigemAnimal


Professor: Marco Antônio Pereira da Silva Créditos: 2Pré-Requisitos: nenhum Período: Diurno

EMENTAEstudo da composição, microbiologia e conservação de alimentos de origem animal.Tecnologia do leite: aspectos de qualidade e análises físico-químicas. Conservação e

industrialização: queijos, manteiga e fermentados. Tecnologia da carne: carnes desuínos, bovinos e aves; normas de abate; conservação; e processamento dos produtos esubprodutos. Ovos: classificação e conservação.

OBJETIVOS• Fornecer informações sobre as transformações tecnológicas para a conservação e

produção de alimentos de origem animal, possibilitando uma visão crítica, sob oponto de vista nutricional, segundo os diversos tratamentos empregados,contribuindo para a melhoria da qualidade de vida.

• Identificar os processos utilizados na conservação de alimentos.• Avaliar os efeitos das transformações tecnológicas de alimentos sobre o valor

nutricional.• Avaliar e desenvolver produtos alimentares visando a utilização na alimentação

humana.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO1. Fundamentos da tecnologia de alimentos e nutrição

• Organização de cadeias produtivas• Importância do desenvolvimento da tecnologia de alimentos• Composição dos alimentos• Aspectos nutricionais dos alimentos

2. Microbiologia dos alimentos• Caracterização dos principais microrganismos• Desenvolvimento dos microrganismos• Sanitização de ambientes agroindustriais

3. Métodos de conservação de alimentos• Processos auxiliares• Conservação pelo uso do calor: pasteurização, tindalização, branqueamento,

apertização, esterilização, desidratação e secagem.• Conservação pelo uso do frio: resfriamento e congelamento

4. Tecnologia do leite



• Composição• Obtenção higiênica• Qualidade físico-química e fraudes• Processamento, armazenagem e transporte• Produção de queijo• Produção de iogurte• Produção de manteiga

5. Tecnologia da carne• Fundamentos da tecnologia da carne• Estrutura da carne• Constituintes básicos da carne• Processamento, armazenagem e transporte• Conversão de músculos em carne• Fatores pré-abate que afetam a qualidade da carne•

Características físicas, anatômicas e organoléticas das carnes6. Ovos

• Classificação• Conservação• Processamento

BIBLIOGRAFIA BÁSICA1. BEHMER, M. L. A. Como Aproveitar Bem o Leite no Sitio ou Chácara. São

Paulo: Nobel. 1910.

2. CAMARGO, R. [editor]. Tecnologia dos Produtos Agropecuários. São Paulo:Editora Nobel, 1984. 298p.

3. FERREIRA, C. L. L. F. Produtos Lácteos Fermentados: aspetos bioquímicos etecnológicos. Caderno Didático, Viçosa: Editora UFV, n. 43, 2001.

4. GAVA, A. J. Princípios de Tecnologia de Alimentos. 7ª edição. São Paulo:Nobel, 1984.

5. GOMIDE, L. A. M.; RAMOS, E. M.; FONTES, P. R. Tecnologia de Abate e

Tipificação de Carcaças. Viçosa: Editora UFV. 2006.

6. MIDIO, A. F.; MARTINS. D. I. Toxicologia de Alimentos. São Paulo: LivrariaVarela. 2000. 295p.

7. PARDI, M. C., SANTOS, I. C. SOUZA, E. P., PARDI, H. S. Ciência Higiene eTecnologia da Carne. v. 1 Goiânia: Editora da UFG. 1996.

8. SILVA, C. A. B., FERNANDES, A. R. [ed] Projetos de EmpreendimentosAgroindustriais: Produtos de Origem Animal. Viçosa: Editora UFV, v. 1. 2003.

9. SILVA, J. A. Tópicos da Tecnologia de Alimentos. São Paulo: Livraria Varela.2000. 227p.



10. SILVA JUNIOR, E. A. Manual de Controle Higiênico-Sanitário em Alimentos.

São Paulo: Livraria Varela. 1995. 470p.



TERCEIRO SEMESTRE


TECNOLÓGICA

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA ETECNOLOGIA GOIANO

Curso: Técnico em Agropecuária Disciplina: FRUTICULTURACarga Horária: 80h.

Professor: João das GraçasSantana

Créditos: 4 / Aulas teóricas: 40 Práticas:40

Pré-Requisitos: nenhum Período: Diurno

EMENTA

Fruticultura Geral. Origem e importância econômica, classificação botânica e cultivares,clima e solos, propagação, implantação, tratos culturais, controle fitossanitário, colheita,classificação e comercialização das fruteiras: abacaxizeiro, bananeira, mamoeiro, citros,maracujazeiro.

OBJETIVOS• Mostrar ao aluno os aspectos gerais da fruticultura• Conhecer as técnicas de produção de mudas• Utilizar as técnicas culturais, objetivando o manejo adequado da cultura• Conhecer os aspectos adequados de implantação de um pomar• Conhecer os aspectos de corretivos e fertilizantes• Conhecer as principais pragas e doenças• Conhecer a classificação das frutíferas em relação ao clima

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO1. Fruticultura geralClassificação das frutíferas quanto ao climaFruticultura no Brasil e no mundoImportância da fruticultura

Fatores a serem observados na implantação de um pomar2. Para cada cultura (abacaxizeiro, bananeira, mamoeiro, citros, maracujazeiro)serão abordados os seguintes aspectos:

IntroduçãoAspectos econômicosClassificação botânicaCultivares comerciaisClima e soloPropagaçãoImplantação do pomarPreparo do solo

EspaçamentoAdubação



PlantioTratos CulturaisPrincipais pragas e seu controlePrincipais doenças e seu controleColheita, classificação e comercialização

BibliografiaABACAXI: Tecnologia de Produção e Comercialização. Informe Agropecuário, BeloHorizonte, v. 19, n. 195, 1988.

ALVES, E. J. A cultura da banana: aspectos técnicos, socioeconômicos eagroindustriais. EMBRAPA - SPI. 2ª ed. Brasília, Df. 199, 585p

MARTINS, D. dos S.; COSTA, A. de F. S. da (Editores). A cultura do mamoeiro:tecnologias de produção. Vitória, ES, 2003. 497p.

RORIGUES, O. ; VIÉGAS, F. POMPEU JR.; J & AMARO, A. A. (eds). CitriculturaBrasileira, v. 1. Campinas, SP, Fundação Cargill, 1991.

RORIGUES, O. ; VIÉGAS, F. POMPEU JR.; J & AMARO, A. A. (eds). CitriculturaBrasileira, v. 2. Campinas, SP, Fundação Cargill, 1991.

MATTOS JÚNIOR, D. de; QUAGGIO, J. A.; CANTARELLA, H. Calagem e adubaçãodos citros. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v. 22, n.209, p. 39-46, 2001.

SÃO JOSÉ, A. B.; FERREIRA, F. R.; VAZ, R. L. A cultura do maracujá no Brasil.Jaboticabal, FUNEP. 1991. 247P.





Curso: Técnico em Agropecuária Disciplina: Produção de Culturas

de Cereais

Carga Horária: 60 h

Professor: Luiz Antonio Silva Menezes Créditos: 3Pré-requisitos: Fertilidade e Conservação do Solo Período: 3º

EMENTAOrigem, histórico e evolução. Aspectos morfológicos e fisiológicos. Distribuiçãogeográfica. Importância sócio-econômica. Produtos e subprodutos. Práticas deconservação e preparo do solo. Sistemas de semeadura. Cultivares. Produção desementes. Controle de plantas daninhas e fitossanitário. Técnicas de cultivo. Nutrição eadubação. Operações de pré-colheita e colheita. Transporte. Secagem. Armazenamentoe classificação das culturas de: arroz, milho, milheto, trigo e sorgo.

OBJETIVO GERALPermitir que os estudantes conheçam as principais espécies cultivadas na região esaibam planejar adequadamente o seu plantio, cultivo e armazenagem.

OBJETIVOS ESPECÍFICOSIdentificar as espéciesCaracterizar o ciclo e estádios de desenvolvimentoIdentificar as regiões adequadas ao cultivo de cada espécieOrientar o plantio e as práticas culturais durante o cicloOrientar a escolha de genótipos adequadosConhecer as principais plantas invasoras, pragas e moléstias e seus métodos de controle.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICOEm cada cultura (arroz, milho, milheto, trigo e sorgo) será abordado os seguintestópicos: Origem, Caracterização Morfológica da Planta, Taxonomia, Importância Sócio-Econômica, Utilização, Ciclo e Estádio de Desenvolvimento, Ecofisiologia, Clima,Manejo e Adubação da Cultura, Pragas, Doenças e Plantas Daninhas, Genótipos,Colheita, Armazenagem.

BIBLIOGRAFIA BÁSICALivros:

Cultura do Arroz no Brasil. Embrapa.GALVÃO, J. C. C.; MIRANDA, G. V. (editores). Tecnologias de Produção de Milho.2004. 366p.Trigo no Brasil: rumo ao século XXI. 2000. 193p. Embrapa.

Anais e boletins técnicos:- Anais de Reuniões Técnicas e dos Congressos Brasileiros das Culturas.- Boletins do IAC, IAPAR, EMBRAPA, EPAGRI, ETC.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARLeitura complementar:

Textos selecionados para cada aula





Curso: Técnico em AgropecuáriaDisciplina: Produção da cana-de-

açúcar


Professor: Marcio Fernandes Peixoto Créditos: 02 T / 01 PPré-requisitos: Fertilidade e conservação do solo Período: 3º

EMENTAOrigem, histórico e evolução. Aspectos morfológicos e fisiológicos. Distribuiçãogeográfica. Importância sócio-econômica. Produtos e subprodutos. Fatores ambientaispara produção. Práticas de conservação e preparo do solo. Operações e sistemas detransplantio. Cultivares. Controle de plantas daninhas e fitossanitário. Técnicas decultivo. Correção do solo, nutrição e adubação. Manejo de maturadores. Operações decolheita e transporte da cultura da cana-de-açúcar.

OBJETIVO GERALPermitir que os estudantes conheçam o sistema de implantação e manejo da cana-de-açúcar e saibam planejar adequadamente o seu plantio, cultivo e industrialização.

OBJETIVOS ESPECÍFICOSIdentificar a espécieCaracterizar o ciclo e estádios de desenvolvimentoIdentificar as regiões adequadas ao cultivo da cana-de-açúcarOrientar o plantio e as práticas culturais durante o cicloOrientar a escolha de genótipos adequadosConhecer as principais plantas invasoras, pragas e moléstias e seus métodos de controle.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICOSerá abordado os seguintes tópicos: Origem, Caracterização Morfológica da Planta,Taxonomia, Importância Sócio-Econômica, Utilização, Ciclo e Estádio deDesenvolvimento, Ecofisiologia, Clima, Manejo, Correção do solo e Adubação daCultura, Técnicas de cultivo e transplantio. Pragas, Doenças e Plantas Daninhas,Manejo de maturadores, Colheita e transporte.


Anais e boletins técnicos:- Anais de Reuniões Técnicas e dos Congressos Brasileiros da Cultura.- Boletins do IAC, IAPAR, EMBRAPA, PLANALÇUCAR, ETC.

Periódicos:- Pesquisa Agropecuária Brasileira- Ciência Rural- Ciência e Agrotecnologia- PAT-

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARLeitura complementar:

Artigos selecionados para cada aula



MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO

SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICAINSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA GOIANO

Curso: Técnico em Agropecuária Disciplina: Industrialização da cana-de-açúcar Carga Horária: 30 hProfessor: Lincoln Kotsuka da Silva Créditos: 1 T / 0,5 PPré-requisitos: nenhum Período: 3º

EMENTAImportância da indústria sucroalcooleira; Tecnologia da Produção de Álcool;

Tecnologia de Produção de Açúcar; Tecnologia de produtos tradicionais; Tecnologia

de novos produtos; Controle de Qualidade.

OBJETIVOSPropiciar ao aluno conhecimento básico dos processos industriais envolvidos noprocessamento da cana-de-açúcar. Avaliar os aspectos ligados ao controle dequalidade inerente a esse tipo de indústria.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO1. Importância da indústria sucroalcooleira no Brasil e no mundo;

2. Aspectos Tecnológicos ligados à industrialização da cana de açúcar;

3. Tecnologia da Produção de Álcool

3.1 Introdução à tecnologia de álcool;3.2 Fluxograma de produção de álcool anidro e hidratado;3.3 Equipamentos.

4. Tecnologia de Produção de Açúcar4.1 Introdução à tecnologia de produção de açúcar;4.2 Fluxograma de produção;4.3 Equipamentos.

5. Tecnologia de Novos Produtos5.1 Co-geração de energia;5.2 Indústria dentro da industria;

5.3 Utilização de subprodutos.

6. Tecnologia de Produtos Tradicionais6.1 Produção de Cachaça;6.2 Produção de Rapadura e Açúcar Mascavo;6.3 Novos Mercados para Produtos Tradicionais

7. Controle de Qualidade7.1 Técnicas de controle de qualidade;7.2 Análises químicas aplicadas ao controle de qualidade;7.3 Padrões de qualidade.

REFERENCIAS



HOGOT, E, “Handbook of cane sugar engineering” Elsevier Science Publisher 1986.

ÚNICA, “Produção e uso do Etanol como combustível no Brasil” 2007.

FOUST, , D. “Princípios de Operações Unitárias”. LTC, 1982.

PAYNE, J.H. “Operações Unitárias na Produção de Cana de Açúcar” Nobel, 1989.





Curso: Téc. Agrop. Disciplina: Administração e Economia Rural Carga horária: 80 h

Professor: Marcelo Medeiros Créditos: 4Pré-requesitos: Período: 3º

EMENTAUtilizar os princípios da teoria econômica no setor agropecuária, visando a melhoria daprodução por meio da produtividade e fundamentos do modelo organizacional,autoridade e poder.

OBJETIVOSNoções básicas de economia rural, sistema econômico e função na agropecuária, ofertae procura. Teoria da empresa agropecuária. Teoria do marcado e políticas agropecuária.

Aspectos de micro e macroeconomia do setor rural e fundamentos do modeloorganizacional, autoridade e poder.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICOUnid. 1 Noções básicas de economia rural1.1 Conceitos1.2 Divisão e classificação1.3 Relações com outras ciências1.4 Importância do estudo da economia rural

Unid. 2 Sistema econômica e função na agropecuária2.1 Conceito2.2 Diagrama circular2.3 Funções2.4Formação de preços

Unid. 3 Oferta de procura de produtos agropecuário3.1 Conceitos3.2 Fatores condicionantes3.3 Mudanças

3.3.1 Nas quantidades ofertadas e procuradas

3.3 2 Nas curvas de oferta e procuraUnid.4 Elasticidade da oferta e procura4.1 Conceito4.2 Determinação e magnitude4.3 ipos4.4 Relação com a receita total

Unid.5 Teoria da empresa agropecuária5.1 Produção5.2 Custos

5.3 Rendimentos



Unid. 6 Teoria do mercado agropecuário6.1 Estrutura6.2 Classificação

Unid 7 Políticas agropecuária

7.1 Conceitos7.2 Tipos7.3 Objetivos e finalidades

Unid.8 Aspectos micro e macroeconômica do setor rural8.1 Conceitos8.2 Participação da agricultura na formação da renda e do produto

Unid. 9 Fundamentos do modelo organizacional9.1 Organização como função da administração9.2 Estrutura formal da organização

9.3 Amplitude de administração9.4 Tipos de organização9.5 Departamentalização9.10 Estágio do ciclo de vida

Unid. 10 Autoridade e poder10.1 O papel da delegação10.2 O papel da Autoridade10.3 O papel do poder10.4 Opapel da responsabilidade e da prestação de contas10.5 O papel das comissões

BIBLIOGRAFIA BÁSICAAdministração - Conceitos e Aplicações, 4 edição - 1998 - editora Harbra ltda




GOIANO

Curso: Téc, Agrop. Disciplina: Construções e Instalações Rurais Carga Horária: 60hProfessor: Luiz Antonio Silva Menezes Período: 2ºPré-requisitos: Nenhum Créditos: 02

EMENTATópicos especiais sobre materiais de construção utilizados nas instalações rurais;

tópicos especiais sobre projetos arquitetônicos para instalações rurais, tópicos especiaissobre técnicas de construção das instalações rurais, tipos de instalações rurais.

OBJETIVOSInterpretar o desenho arquitetônico, escolher os materiais, locar as obras e determinar as

técnicas construtivas das instalações rurais..CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

UNIDADE 1 – TÓPICOS ESPECIAIS SOBRE MATERIAIS DE CONSTRUÇÃOUTILIZADOS NAS INSTALAÇÕES RURAIS1.1 Características e emprego dos diversos materiais1.2 Madeiras1.3 Agregados1.4 Aglomerados1.5 Materiais cerâmicos1.6 Ferragens

1.7 Materiais plásticos1.7 Outros materiaisUNIDADE 2 – TÓPICOS ESPECIAIS SOBRE PROJETOS ARQUITETÔNICOSPARA INSTALAÇÕES RURAIS2.1 Normas gerais2.2 Croqui2.3 Plantas de situação e localização2.4 Planta baixa2.5 Cortes2.6 Fachadas, laterais e perspectivas2.7 Memoriais descritivos e de especificações técnicas2.8 OrçamentoUNIDADE 3 – TÓPICOS ESPECIAIS SOBRE TÉCNICAS DE CONSTRUÇÃODAS INSTALAÇÕES RURAIS3.1 Telhados com estrutura de madeira e metálicas3.2 Paredes de madeira e alvenaria3.3 Fundações e alicerces simples3.4 Contrapisos e pisos simplesUNIDADE 4 – TIPOS DE INSTALAÇÕES RURAIS4.1 Silos4.2 Residência rural

4.3 Galpão para máquinas4.4 Fossas sépticas



4.5 Estruturas para armazenamento e estabilização de dejetos4.6 Instalações zootécnicas

BIBLIOGRAFIA BÁSICACARNEIRO, O. Construções rurais. São Paulo, 8. ed. Nobel, 1979. 719p.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARBAETA, F. C.; SOUZA, F. Anatomia em edificações rurais: conforto animal. Viçosa:UFV, 1997. 246P.PEREIRA, M. F. Construções rurais. 4a ed. São Paulo: Roca, 1986. 330p.



Quarto semestre



Curso: Téc. Agrop. Disciplina: Olericultura Carga horária: 90 hProfessor: José Welise de Sá Créditos: 04Pré-requesitos: Período: 4º

EMENTAEstudo das principais culturas olerícolas, tubérculos, rizomas, bulbos , frutos e folhosasde maior valor econômico da região: técnicas e métodos culturais, melhoramento,colheita, beneficiamento e embalagem, conservação e comercialização.

OBJETIVOSDesenvolver as principais técnicas de exploração, comercialização, classificação econservação das culturas olerícola.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO4. Introdução à Olericultura (importância, divisões da fitotecnia, explorações

olerícolas, classificação comercial das olerícolas)

5. Influências dos fatores climáticos

6. Métodos de propagação de hortaliças

4. Nutrição Mineral de Hortaliças5. Plasticultura5.1- Principais aplicações do plástico na agricultura5.2- Principais tipos de estufas, manejo das estufas5.3- Cultivo hidropônico6. Métodos de produção de hortaliças: folhas, hastes , flores e frutos:6.1 Cultura das compostas – alface, almeirão, e chicória (importância econômica ealimentar, descrição botânica, cultivares, exigências climáticas, solo e seu preparo,

época de plantio, nutrição e adubação, tratos culturais, colheita, classificação eembalagem, comercialização)6.2 Cultura das brássicas - repolho, couve-flor, brócolo e couve de folha (importânciaeconômica e alimentar, descrição botânica, cultivares, exigências climáticas, solo e seupreparo, época de plantio, nutrição e adubação, tratos culturais, colheita, classificação eembalagem, comercialização)6.3 Cultura do quiabo (importância econômica e alimentar, descrição botânica,exigências climáticas, solo e seu preparo, época de plantio, nutrição e adubação, tratosculturais, colheita, classificação e embalagem, comercialização)

6.4 Cultura das solanáceas - tomate e pimentão (importância econômica e alimentar,descrição botânica, cultivares, exigências climáticas, solo e seu preparo, época de



plantio, nutrição mineral, adubação, tratos culturais, colheita, classificação eembalagem, comercialização)6.5 Cultura das cucurbitáceas - abóbora, moranga, melancia, pepino e melão(importância econômica e alimentar, descrição botânica, exigências climáticas, solo eseu preparo, época de plantio, nutrição e adubação, tratos culturais, colheita,

classificação e embalagem, comercialização).6.6 Cultura de batata (importância econômica e alimentar, descrição botânica,variedades, exigências climáticas, solo e seu preparo, época de plantio, nutrição eadubação, tratos culturais, colheita, classificação e embalagem, comercialização)6.7 Cultura das umbelíferas - cenoura e mandioquinha salsa (importância econômica ealimentar, descrição botânica, variedades, exigências climáticas, solo e seu preparo,época de plantio, nutrição e adubação, tratos culturais, colheita, classificação eembalagem, comercialização)

6.8 Cultura da cebola (importância econômica e alimentar, descrição botânica,variedades, exigências climáticas, solo e seu preparo, época de plantio, nutrição e

adubação, tratos culturais, colheita, classificação e embalagem, comercialização)6.9 Cultura do alho (importância econômica e alimentar, descrição botânica, variedades,exigências climáticas, solo e seu preparo, época de plantio, nutrição e adubação, tratosculturais, colheita, classificação e embalagem, comercialização).6.10 Cultura da beterraba (importância econômica e alimentar, descrição botânica,variedades, exigências climáticas, solo e seu preparo, época de plantio, nutrição eadubação, tratos culturais, colheita, classificação e embalagem, comercialização).

BIBLIOGRAFIA BÁSICA:CAMARGO, L. S. As hortaliças e seu cultivo. Campinas: Fundação Cargill, 1984. 448p.CASTELLANE, P. D. Produção de sementes de hortaliças. Jaboticabal: FCAV/FUNEP,1990. 265p.FILGUEIRA, F. A. R. Novo manual de olericultura: Agrotecnologia moderna naprodução e comercialização de hortaliças . Viçosa: UFV, 2000. 402p.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARABREU JÚNIOR, E. coord. Práticas Alternativas de controle de Pragas e doenças.Campinas, EMOPI, 1998. 115 p.BORNE, H. R. Produção de mudas de hortaliças. GUAÍBA: Agropecuária, 1999. 189 p.PEREIRA, C.; MARCHI, G. Cultivo Comercial em Estufa. GUAÍBA: Agropecuária,2000.115p.

INFORME AGROPECUÁRIO. Alho. Belo Horizonte: EPAMIG, v. 12, n.142, 1986. 76 p.INFORME AGROPECUÁRIO. A cultura da batata. Belo Horizonte: EPAMIG, v. 7, n.76, 1981. 88 p.INFORME AGROPECUÁRIO. Batata - Produtividade com qualidade. Belo Horizonte:EPAMIG, v. 20, n. 197, 1999. 128 p.INFORME AGROPECUÁRIO. Pimentão e pimenta. Belo Horizonte: EPAMIG, v. 10, n.113, 1984. 100 p.INFORME AGROPECUÁRIO. Tomaticultura em Minas Gerais. Belo Horizonte:EPAMIG, v. 6, n. 66, 1980. 88p.INFORME AGROPECUÁRIO. Tomate para mesa. Belo Horizonte: EPAMIG, v. 24, n.219, 2003. 136p.

MINAMI, K. Produção de mudas de alta qualidade em horticultura . SãoPaulo: T.A. QUEIROZ. 1995. 128 p.



KIEHI, E. J. Manual de Compostagem. Piracicaba, 1985. 171 p.PENTEADO, S. R. Introdução à agricultura orgânica-Normas e técnicas

de Cultivo. Campinas-SP. Ed. Grafimagem , 2000,110 p.PENTEADO, S. R. Defensivos Alternativos e Naturais para a agricultura

saudável. Campinas-SP. Ed. Grafimagem , 1999,79p.

SOUZA, J. L.; RESEA, P. Manual de Horticultura Orgânica. 2 ed.Aprenda fácil. Viçosa-MG. 2006.SGANZERLA, E. A fascinante arte de cultivar com os plásticos. 5 ed. Ver.

e atual. Guíba: Agropecuária,1995. 342 p.SILVA. J. B. C.; GIORDANO, B. L. Tomate para processamento

industrial. EMBRAPA-Hortaliça. Brasília, 2000. 168 p.





Curso: Técnico em Agropecuária Disciplina: Produção de Culturas

Oleaginosas


Professor: Adriano Perin e Anísio Correa Rocha Créditos: 02 T / 1 PPré-requisitos: Fertilidade e Conservação do Solo Período: 4º

EMENTAOrigem, histórico e evolução. Aspectos morfológicos e fisiológicos. Distribuiçãogeográfica. Importância sócio-econômica. Produtos e subprodutos. Práticas deconservação e preparo do solo. Sistemas de semeadura. Cultivares. Produção desementes. Controle de plantas daninhas e fitossanitário. Técnicas de cultivo. Nutrição eadubação. Operações de pré-colheita e colheita. Transporte. Secagem. Armazenamentoe classificação das culturas de: feijão, girassol e soja

OBJETIVO GERALPermitir que os estudantes conheçam as principais espécies cultivadas na região esaibam planejar adequadamente o seu plantio, cultivo e armazenagem.

OBJETIVOS ESPECÍFICOSIdentificar as espéciesCaracterizar o ciclo e estádios de desenvolvimentoIdentificar as regiões adequadas ao cultivo de cada espécieOrientar o plantio e as práticas culturais durante o cicloOrientar a escolha de genótipos adequadosConhecer as principais invasoras, pragas e moléstias e seus métodos de controle.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO1. Cultura do girassol1.1 Origem, Histórico e Importância1.2 Morfologia, Crescimento e Desenvolvimento1.3 Exigências climáticas1.4 Calagem e Adubação1.5 Fixação Biológica de Nitrogênio1.6 Instalação da lavoura

1.7 Retenção foliar e haste verde1.8 Principais doenças1.9 Principais pragas1.10 Armazenagem

2. Cultura do feijoeiro1.1 Origem, Histórico e Importância1.2 Morfologia, Crescimento e Desenvolvimento1.3 Importância sócio-econômica1.4 Fenologia e ecofisiologia1.5 Exigências climáticas

1.6 Calagem e Adubação1.7 Instalação da lavoura



1.8 Principais doenças1.9 Principais pragas1.10 Colheita1.11 Armazenagem

3. Cultura da soja1.1 Origem, Histórico e Importância1.2 Morfologia, Crescimento e Desenvolvimento1.3 Exigências climáticas1.4 Calagem e Adubação1.5 Fixação Biológica de Nitrogênio1.6 Instalação da lavoura1.7 Retenção foliar e haste verde1.8 Principais doenças1.9 Principais pragas1.10 Armazenagem

BIBLIOGRAFIA BÁSICAEMBRAPA SOJA (Londrina, PR). Tecnologias de produção de soja: Região Centraldo Brasil 2006. 220p.LEITE, R. M. V. B. C.; BRIGUENTI, A. M. CASTRO, C. Girassol no Brasil.Londrina: Embrapa Soja, 2005. 641p.MELO, M. J. D. P.; CUNHA, L. (org). Potencial de Rendimento da Cultura doFeijoeiro Comum. 2006. 130p.INFORME AGROPECUÁRIO. Feijão de alta produtividade. Belo Horizonte, v. 25,n. 223, 2004. 144p.MORESCO, E. (org). Algodão: pesquisas e resultados para o campo. Fundo de Apoioao Algodão. Cuiabá. Facual. 392p. 2006.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARAnais e boletins técnicos:- Anais de Reuniões Técnicas e dos Congressos Brasileiros das Culturas.- Boletins do IAC, IAPAR, EMBRAPA, EPAGRI, ETC.

Leitura complementar:Textos selecionados para cada aula





Curso: Téc. Agrop. Disciplina: Bovinocultura Carga horária: 80 h

Professor: Karen Martins Leão Créditos: 04Pré-requesitos: Nenhum Período: 4º

EMENTAIntrodução ao estudo da bovinocultura. Raças bovinas. Reprodução animal.Melhoramento animal aplicado à bovinocultura. Instalações em bovinocultura. Nutriçãode bovinos. Manejo da criação. Sanidade Animal.

OBJETIVOSPermitir que os estudantes conheçam os sistemas de criação de bovinos de corte e leite esaibam planejar e gerenciar qualquer sistema de criação de bovinos.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICOUNIDADE 1 – Introdução ao estudo da bovinocultura 1.1 Importância socioeconômica da bovinocultura1.2 Questões ambientais relacionadas à bovinocultura1.3 Viabilidade econômica da criação

UNIDADE 2 – Raças bovinas 2.1 Classificação2.2 Principais características das raças2.3 Exterior dos bovinos

2.4 JulgamentoUNIDADE 3 – Fisiologia da lactação 3.1 Anatomia do úbere3.2 Hormônios ligados à lactação3.3 Formação do leite3.4 Secreção do leite3.5 Ejeção do leite

UNIDADE 4 – Nutrição 4.1 Anatomia e fisiologia do sistema digestivo

4.2 Sistemas de manejo e alimentação4.3 Pastagem e manejo4.4 Cálculo de rações4.5 Plantas forrageiras

UNIDADE 5 – Reprodução de bovinos 5.1 Fisiologia da reprodução do macho5.2 Fisiologia da reprodução da fêmea5.3 Eficiência reprodutiva e comportamento animal5.4 Manejo reprodutivo5.5 Biotecnologias

UNIDADE 6 – Manejo de bovinos 6.1 Sistema de exploração



6.2 Manejo do bezerro6.3 Manejo dos animais de recria6.4 Manejo das fêmeas em produção

UNIDADE 7 – Melhoramento animal aplicado à bovinocultura

7.1 Herança7.2 Cruzamentos7.3 Programas de melhoramento7.4 Seleção de gado de corte7.5 Seleção de gado de leite

UNIDADE 8 – Instalações em bovinocultura 8.1 Aspectos gerais das instalações8.2 Conforto animal8.3 Distribuição de água

UNIDADE 9 – Sanidade animal

9.1 Endoparasitas9.2 Ectoparasitas9.3 Medidas profiláticas9.4 Principais doenças dos bovinos9.5 Controle sanitário9.6 Vigilância sanitária

UNIDADE 10 – Gestão 10.1 Custo de produção10.2 Gerenciamento da produção

BIBLIOGRAFIA BÁSICABALL, P.J.H., PETTERS, A.R. Reprodução em bovinos. 3a ed. São Paulo – SP:Rocca, 2006. 232p.DOMINGUES, P.F., LANGONI, H. Manejo sanitário animal. Rio de Janeiro – RJ:EPUB, 2001. 210p.FRANDSON, R.D., WILKE, W.L., FAILS, A.D. Anatomia e fisiologia dos animaisde fazenda. 6ª ed. Rio de Janeiro – RJ: Guanabara Koogan, 2005. 160p.HAFEZ, E.S.E., HAFEZ, B. Reprodução animal. 7ª ed. Barueri – SP: Manole, 2004.513p.LEDIC, I.L. Manual de bovinocultura leiteira. Alimentos: Produção efornecimento. 2ª ed. São Paulo – SP: Varela, 2002. 160p.MARQUES, D.C. Criação de bovinos. 7ª ed. Belo Horizonte – MG: CVP, 2006. 586p.MARTIN, L.C.T. Confinamento de bovinos de corte, modernas técnicas. São Paulo– SP: Nobel, 1987. 122p.NETO, S.L. Lucrando com a pecuária 6 – Manejo de pastagens. 2ª ed. Viçosa – MG:Aprenda fácil, 2000, 124p.PEREIRA, J.C.C. Melhoramento genético aplicado à produção animal. 4ª ed. BeloHorizonte – MG: FEP MVZ, 2004, 629p.SLOSS, M.W., ZAJAC, A.M., KEMP, R.L. Parasitologia clínica veterinária. 6ª ed.São Paulo – SP: Manole, 1999. 198p.VALVERDE, C.C. 250 Maneiras de preparar rações balanceadas para vacas

leiteiras. Viçosa – MG: Aprenda fácil, 1999.186p.





TECNOLOGIA GOIANO

Curso: Técnico em AgropecuáriaDisciplina: Tecnologiados Produtos de OrigemVegetal


Professor: Claúdia Créditos:Pré-Requisitos: nenhum Período:

EMENTAPrincípios gerais de conservação. Processamento de frutas e hortaliças. Processamentotérmico e fermentação de vegetais. Produtos industrializados. Embalagem de produtos.Fluxogramas e cálculos de rendimento e custos.

OBJETIVOS• Aprimorar o conhecimento dos alunos na tecnologia de alimentos de origem

vegetal: frutas, hortaliças e seus produtos.• Capacitar os alunos a resolver problemas práticos relacionados com a

conservação e o processamento dos alimentos de origem vegetal.• Capacitar alunos a desenvolverem produtos à base das matérias primas de

origem vegetal. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• Características das matérias-primas vegetais.• Recepção da matéria prima, limpeza e seleção.• Processamento.• Controle de qualidade.• Produtos industrializados.• Embalagens utilizadas.• Aproveitamento de resíduos.• Equipamentos, especificações.• Fluxograma.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA1. BOBBIO, P. A.; BOBBIO, F. Química do processamento de alimentos, 2 ed. São

Paulo: Varela, 1992.2. CHITARRA, M.I.F. Tecnologia e qualidade pós-colheita de frutos e hortaliças.

Textos Acadêmicos. Universidade Federal de lavras. Fundação de Apoio aoEnsino, Pesquisa e extensão. Lavras – MG. 1999.

3. CHITARRA, M.I. Processamento mínimo de frutos e hortaliças. TextosAcadêmicos. Universidade Federal de lavras. Fundação de Apoio ao Ensino,Pesquisa e extensão. Lavras – MG. 1999.

4. CRUESS, W.V. Produtos industriais de frutas e hortaliças. São Paulo. EdgardBlucher, 1973. 2 v.

5. OETTERER, M.; REGITANO-d´ARCE, M.A.B. & SPOTO, M.H.F. Fundamentosde Ciência e Tecnologia de Alimentos. Ed. Manole, Barueri, SP., 2006.

6. SILVA, J.A. Tópicos da Tecnologia de Alimentos. São Paulo: Livraria Varella,2000.





Curso: Técnico em

Agropecuária

Disciplina: Projetos

Agropecuários. Carga horária: 40 h Professor: Watson Rogério de Azevedo Pré-requesitos: nenhum Período: 4º

EMENTANatureza e características da empresa agropecuária; Planejamento da empresaagropecuária; Financiamentos e rentabilidade; Incentivos Fiscais; Processo deglobalização e seus reflexos na empresa agropecuária.

OBJETIVOS

- Elaborar planos racionais com delimitação de prazo e orçamento objetivando a gestãodo agronegócio, através da gestão de projetos.

- Compreender os conceitos básicos, benefícios, potencial de uso e as características dosprojetos.

– Capacitar o aluno a obter uma visão holística do estado da arte da gestão de projetos etrabalho em equipes.

- Transformar problemas concretos em ações através da elaboração de projetos ereconhecer oportunidades e fontes de recursos para elaborar projetos;

– Implementar ações concretas do projeto, através do plano de trabalho;

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO- Conceitos dos elementos básicos de um projeto;- A obtenção de informações relevantes e concretas de planejamento;– Estabelecendo metas claras e específicas;– Conceitos básicos de recursos, processos e valores na empresa agropecuária;– Identificação das fontes de recursos financeiros para o projeto.– As providências legais para obtenção de financiamentos.– A viabilidade financeira como fator decisivo para obtenção de recursos financeiros;– A formação da equipe de elaboração do projeto;

– As metas da equipe e obtenção dos resultados;– Como elaborar reuniões;- Estabelecendo os grupos de trabalho e o coordenador do projeto.– As Etapas básicas da elaboração de um projeto– Levantamento das oportunidades e, ou problemas;– Elaboração do mapa do contexto do projeto;– Elaboração dos objetivos gerais e específicos do projeto– Estabelecimento dos princípios de trabalho da equipe de elaboração;– O Plano de Trabalho;– Cronograma de Atividades;– Monitoramento e avaliação do projeto;

– Indicadores e mensuração dos resultados;– Avaliação do andamento do projeto.



– Orçamento do Projeto

BIBLIOGRAFIA BÁSICA:ARAÚJO, M. Fundamentos de Agronegócios. Atlas, 2003. 147p.RAÍCES, C. Guia valor econômico de agronegócios. Globo, 2003. 144p.

BRUCE, A. Como gerenciar projetos – seu sucesso profissional. Publifolha, 2000. 72p.MENEZES, L. C. de M. Gestão de projetos. Atlas, 2003. 227p.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:CLELAND, D.; IRELAND, L. R. Gerência de projetos. Reichmann & Affonso, 2002.

312p.COHEN, D. J. & GRAHAM, R. J. Gestão de projetos - MBA Executivo. Campus,

2002. 328p.KEELING, R. Gestão de projetos - uma abordagem global. Saraiva, 2002. 293p.LUCK, H. Metodologia de Projetos - Uma ferramenta de planejamento e gestão. Vozes,

2003. 142p.

KERZNER, H. Gestão de projetos - as melhores praticas. Bookman, 2002. 519p.

Documents

ementa_TecAgropecuaria-Antiga