1 Recheio de Galinha ou Vitela 100 gr. cebola 50 gr. rábano cozido Pimenta q.b. Salsa q.b. Açafrão q.b. Gengibre q.b. Cravinho q.b. Cominhos q.b. Piri-piri q.b. Pimenta q.b. 100 gr. cogumelos 300 gr. frango ou vitela 100 gr. arroz cozido 2 ovos cozidos 75 gr. manteiga 100 gr. vinho branco Massa folhada Empadas Codigo FOTO Nº Pax Tempo Preparação Nome Categoria Descrição Ingred. 1 Formador: Hélio Franco Formação Tecnológica Cozinha/Pastelaria ESTADO PORTUGUÊS UFCD Nrº 22 Formação Co-Financiada Pelo Fundo Social Europeu e Pelo Estado Português Ministério do Trabalho e da Solidariedade Social Programa Operacional Potencial Humano Eixo 2 – Adaptabilidade e Aprendizagem ao Longo da Vida Tipologia de Intervenção 2.2 – Cursos de Educação e Formação de Adultos
1Recheio de Galinha ou Vitela100 gr. cebola50 gr. rbano
cozidoPimenta q.b.Salsa q.b.Aar!o q.b.Gengibre q.b."ra#inho
q.b."ominhos q.b.Piri$%iri q.b.Pimenta q.b.100 gr. cogumelos&00
gr. rango ou #itela100 gr. arroz cozido' o#os cozidos(5 gr.
manteiga100 gr. #inho branco)assa olhada*m%adas"odigo +,-,./
Pa0-em%oPre%ara!o.ome11"ategoria1escri!o212ngred.3141$ 3igue a
cebola %icada 4 manteiga5 le#e ao lume e dei0e alourar.$ 1eite os
cubos de rango ou #itela e dei0e reogar durante ' ou &
minutos.$ 6unte o rbano5 a %imenta em %75 a salsa 8%icada
%re#iamente95 o aar!o5 o gengibre5 os cominhos5 o %iri$%iri5
ocra#inho 8esmagado %re#iamente9 e os cogumelos cortados.$ 1ei0e
reogar.$ 6unte o arroz cozido e os o#os %icados.$ *n#ol#a muito
bem5 rectiique os tem%eros e dei0e esriar.:tens;lios2nstru.5161
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